Dom Kulinarski recepti Kulinarska jela Recepti za čaj Ivan čaj (fermentacija lišća vatrene trave) - majstorska klasa

Ivan čaj (fermentacija lišća vatrene trave) - majstorska klasa (stranica 8)

Loksa
glavno je pržiti se, možda to daje boju. ŠALA Kasnije nisam obraćao pažnju na bodove.
lappl1
Citat: Loksa
glavno je pržiti se,
kamo će otići!
lappl1
Citat: Loksa
Tada nisam obraćao pažnju na bodove.
Oksana, i učinio pravu stvar!
Citat: natushka
i onda sam jučer izbacio treći dio, i dalje se čini da list nije pojeden, ali na samom listu bilo je vrlo tamnozelenih ili crnih točkica, također sam ga bacio.
natushka, vau - treći dio! Šteta je! Zanemarite ove točke. tko ih je odavno odvukao .. Bacam iskreno suho i žuto lišće. A ako naiđe list sa žutim vrhom, onda ga zajedno sa zelenim pošaljem u mlin za meso.
francevna
Proučavao sam video o pripremi Ivan-čaja danas na YouTubeu.

Vrlo je zanimljivo koliko autora, toliko načina.

Alexander Vyazemsky nabijajući lišće u plastičnu kantu, zatvarajući ga poklopcem i držeći ga tako 24 sata. Zatim je lišće stavio u plastičnu posudu, dobro ih promiješao da ne bude grudica i počeo mijesiti svu tu masu, poput gnječenja tijesta. Zatvoreno krpom na 4 sata. Zatim izrezati i osušiti.

Ispada da i ovdje raste vatrena trava, ali navedena je u Crvenoj knjizi, zabranjeno ju je sakupljati. Ali, uostalom, ne vadimo korijene, zašto ne?
Irina.A
Hvala na detaljnoj majstorskoj klasi! Pokušao sam i uspjelo je! Istina, osušilo se u električnoj sušilici, kolutići su se mrvili u listove čaja, već su ga pokušali skuhati, ukusno je!
Vladimirovna
Irina. Akoliko je trajalo sušenje. i u kojem ste ga sloju širili?
Irina.A
Tri sata, ali nisam to sigurno otkrio, vrtio sam se u kuhinji, raširio ga u jednom sloju, na jednoj paleti, a zatim rukama trljao role, kao da ga lomim. suši se prvo na 60 *, zatim na 30 *.
Možda nešto nije u redu, ali ispalo je isto. Istina, nije dovoljno, a još nije prikupljeno, kiša pada gotovo kontinuirano tjedan dana, cool je, nismo vidjeli ljeto.
lappl1
Citat: francevna
Alexander Vyazemsky nabijajući lišće u plastičnu kantu, zatvarajući ga poklopcem i držeći ga tako 24 sata. Zatim je lišće stavio u plastičnu posudu, dobro ih promiješao da ne bude grudica i počeo mijesiti svu tu masu, poput gnječenja tijesta. Zatvoreno krpom na 4 sata. Zatim izrezati i osušiti.
Allazapravo je to na isti način kao što je opisano Galina Iv. i učinio vvagre-valentin - s "znojenjem". Umjesto paketa uzeta je samo kanta. A A. ​​Vyazemsky je napravio čaj od lišća, prethodno naboravši lišće radi boljeg oslobađanja soka, a mi ga uvijamo u mlinu za meso, praveći granulirani čaj.
Da, suština je ista, ali pristup je nešto drugačiji.
Inače, napravila sam i dvije serije Ivan čaja s znojenjem. Uništio sam prvu seriju. Mislim da je Vyazemsky u pravu kada "gnječi" lišće i ne uvija ih u mašini za mljevenje mesa. Morao sam prethodno uvenuti lišće - kad sam se uvio, dobio sam tako sočnu masu da je čaj tijekom fermentacije bio blago zakiseljen. Tada sam uvezao drugu šaržu lišća, a zatim sam je stavio u vreću, čvrsto je savio, prekrio prostirkama i tako držao jedan dan. Jutros sam ga uvrnuo u mlin za meso, fermentirao 14 sati. Sad se čaj suši u pećnici. Ne znam još što će ispasti, ali još nisam imao takav suhi crni čaj od vatrene trave. Čaj će se potpuno osušiti, pisat ću o dojmovima.
lappl1
Citat: francevna
imamo uzgoj vatrene trave, ali ona je navedena u Crvenoj knjizi, zabranjeno ju je sakupljati. Ali, uostalom, ne vadimo korijene, zašto ne?
Zakoni su! Napokon, mnogi ljudi ne trgaju lišće kao što sam pokazao, već stabljike trgaju u šake. Puno takvih fotografija vidio sam na internetu. Zanose ih cvijećem, a tada se nema što filtrirati. Tako biljke nestaju kao vrsta. Naš način sakupljanja vatrene trave je human.Ne šteti biljci, a cvjetovi i dalje cvjetaju, zatim nastaje paperje i zajedno sa sjemenkama širi se na desetke kilometara, sijejući velike površine. Treću godinu radim ivanski čaj i vidim da ima još vatrene trave - proplanci rastu.
lappl1
Citat: Irina. A
Hvala na detaljnoj majstorskoj klasi! Pokušao sam i uspjelo je! Istina, sušila se u električnoj sušilici, kolutići su se mrvili u listove čaja, već su ga pokušali skuhati, ukusno!
Irina. A, Jako mi je drago što ste koristili recept i pripremili čaj! Pokušajte početno sušenje na višoj temperaturi (100 *). Čaj će biti bolji.
I preporučujem odlazak na susjedne teme https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=389380.0 i https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=390336.0 i kuhajte čaj od lišća trešnje, jabuke, kruške, maline, ribiza, jagode. I također iz nekoliko biljaka istovremeno. Ispada vrlo dobar čaj!
MamaMaxa
lappl1, Lyudochka! Hvala vam!! "Inficiran" recept vaših roditelja. Skuhali su čaj, počastili nas ... muž i ja nismo mogli izdržati - odjahali smo u lov! Osušili su sve po receptu ... Izlio sam u jastučnicu i objesio na hodnik, hodnikom se ne može proći - TAKO miriši! I koliko dugo bi trebao tako visjeti u jastučnici? A onda muž prijeti da će je početi jesti tako sirovu!
lappl1
Anna, za tvoje zdravlje! Ovo je korisna "infekcija"! Skuhajte čaj s cijelom obitelji i uživajte!
Citat: MamaMaxa
Koliko dugo treba visjeti u jastučnici tako?
Ovisi o temperaturi i vlažnosti u kući. Ako je suho i toplo, tada se za jedan dan osuši. Dogodi se da ga držim dva-tri dana. Na ulici povjetarac presuši za jedan dan.
Pokazatelj spremnosti čaja - kada pritisnete list čaja, osjećate čvrstoću. I list čaja se lomi. Ako čaj nije potpuno suh, tada će se osjetiti mekanim prilikom lomljenja. A takav je list čaja teško slomiti - čini se da je razmazan. I još nešto: protresite li jastučnicu suhim čajem, čuti ćete šuštav suhi zvuk. Nesušeni čaj gotovo da nema šuškanja. Uz to, aroma suhog čaja je slaba.
Citat: MamaMaxa
A onda muž prijeti da će je početi jesti tako sirovu!
Da, neka konzumira u zdravlje! Istina, neće osjetiti aromu koja će se pojaviti do jeseni-zime ... Ali okus će i dalje biti hladan.
MamaMaxa
Hvala vam!
IvaNova
Citat: lappl1

I još nešto: protresite li jastučnicu suhim čajem, čuti ćete šuštav suhi zvuk. Nesušeni čaj gotovo da nema šuškanja.
tko je napravio sijeno - zna ovaj zvuk
ovo je zvuk dobro osušene trave
Bio sam na sijenu zadnji put posljednjih godina ... prije dvadeset godina, ali zvuk mi je odmah pao na pamet
lappl1
Citat: IvaNova
tko je napravio sijeno - zna ovaj zvuk ovo je zvuk dobro osušene trave
IvaNova, točno! On je!
Irina.A
Hvala vam! Svakako ću ga pokušati osušiti na 100 *, (pećnica mi nije baš dobra, mogu li je isprobati u zračnoj fritezi?) Također pažljivo proučavam susjedne temkije, kako će se vrijeme prilagoditi, skupljat ćemo sirovine.
lappl1
Irina. A,
Citat: Irina. A
Mogu li ga isprobati u airfryeru?)
Djevojke su sušene u zračnoj fritezi. Svidjelo im se.
natushka
Moja vatrena trava nije imala cvjetni miris meda, miriši na običnu travu. Možda je fermentaciju predugo držala od 22h do 4h ujutro, iako je temperatura u sobi bila samo 21 stupanj, bila je zamotana. Sušio sam je u električnoj sušilici, prvo na maksimalnoj temperaturi, a zatim smanjio na 30-40, sušio. Možda je i ja osušim, ako je objesite u vrećicu, čini mi se da postaje vlažna, ovdje je hladno i vlažno.
IvaNova
Citat: natushka

Moja vatrena trava nije imala cvjetni miris meda, miriši na običnu travu. Možda je fermentaciju predugo držala od 22h do 4h ujutro, iako je temperatura u sobi bila samo 21 stupanj, bila je zamotana. Osušio sam je u električnoj sušilici, prvo na maksimalnoj temperaturi, a zatim smanjio na 30-40, osušio. Možda je i ja osušim, ako je objesite u vrećicu, čini mi se da postaje vlažna, ovdje je hladno i vlažno.
Imam malo iskustva
međutim, vidim dvije mogućnosti
a) vatrena trava nije fermentirana
b) miris se još uvijek može pojaviti
Zatvorio bih ga u posudu i ostavio na miru tjedan dana, a zatim otvorio i pomirisao
sve se može promijeniti
lappl1
Citat: natushka
Možda je fermentaciju predugo držala od 22h do 4h ujutro, iako je temperatura u sobi bila samo 21 stupanj, bila je zamotana.
natushka, 6 sati uopće nije dugo. Sad fermentiram već 24 sata. I temperatura je normalna. Imam iste. Štoviše, čaj je bio zamotan.
Kako ste pripremali lišće za vrenje - jesu li granulirali ili je bilo čaja od rastresitog lišća? Je li lišće osušeno ili smrznuto? Koji je sloj bio u fermentaciji?
Citat: natushka
Možda je i ja osušim, ako je objesite u vrećicu, čini mi se da postaje vlažna, ovdje je hladno i vlažno.
Ako ga osušite, tada uopće neće biti mirisa. Kad se osuši, trebao se pojaviti ovaj miris. Što je mirisalo kod sušenja? Inače, sušeni čaj miriši vrlo slabo. A zatim u skladištu pojačava miris.
lappl1
Citat: IvaNova
Zatvorio bih ga u posudu i ostavio na miru tjedan dana, a zatim otvorio i pomirisao da se sve može promijeniti
IvaNova, složite se!
natushka
Citat: lappl1
granulirani ili rastresiti čaj? Je li lišće osušeno ili smrznuto? Koji je sloj bio u fermentaciji?
Sušeno, granulirano, sloj-8cm
Citat: lappl1
Što je mirisalo kod sušenja?
Trava

Citat: IvaNova
b) miris se još uvijek može pojaviti
Nadam se. Nakon sušenja stavila sam ga u staklenku s poklopcem na vijak i u kutiju.
lappl1
Citat: natushka
Sušeno, granulirano, sloj-8cm
U redu je! Čudno! Nikad nisam osjetio miris trave! Možda je bilo puno kiše ili je lišće oprano?
Pokušajte fermentirati sljedeći put oko 20 sati. Ili dan.
natushka
Citat: lappl1
Možda je bilo puno kiše ili je lišće oprano?
ne, tjedan dana nije bilo kiše i sapuna. Ne znam zašto se to dogodilo, pokušat ću to ponoviti. Iako ne kuha, neka stoji i razmišlja, može se dokazati
Loksa
natushka, niste ga prije fermentirali, kao moji prvi čajevi. I] kad sam osušio nekoliko opcija fermentacije (prvih 6 pa 12 i 20) - odmah sam primijetio da zreliji čaj ima tamniju boju granula, ja imam tri vrste boje od srednje zelene do smeđe. Stalci - s okusom. Već pokazujem bum na čekanje.
lappl1
Citat: Loksa
prije ga nisi fermentirao
Oksana, fermentacija je bila tamo. 6 sati je normalno! Fermentiram 3 sata kada želim dobiti lagani čaj za fermentaciju. Jednom kad smo slomili strukturu lišća, fermentacija je već započela. Pogledajte stranicu recepata. Najlakši čaj je čaj lagane fermentacije. I mirisao je sjajno.
Ostaje misliti da granule nisu bile unutra natushki zgužvan. Ali teško. Mislim da je tamo sve u redu - svi su uvjeti savršeno ispunjeni. Čekati, natushka, najmanje tjedan dana. Mislim da će se vaš čaj i dalje pokazati.
IvaNova
Mislim da bi moglo postojati još nešto (ako je ovo prvi čaj)
pročitate ga ovdje i zamislite da će miris biti zapanjujući - baš kao iz staklenke meda
ali ispada vrlo tanka
kad napravite drugu, treću, redovitu čajnu sesiju, nos je već "podešen" za nježniji posao i mirisi se bolje hvataju
kažete da miriše na travu? Melilot je također trava, ali s izraženim mirisom meda
pa bih čaj ostavio na miru, a zatim, nakon tjedan dana, mirno udahnuo
Mislim da se čini da još uvijek nije iz navike da čaj nije uspio
plus što "nije stigao" na suhom mjestu

PS: Danas imam drvo jabuke i crni ribnjak
cijeli dan kružite oko zdjela
pa ako prvo osjetim miris stabla jabuke, onda osjetim i bez žurbe rezanje suptilne arome
a ako zabijem nos u stablo jabuka nakon crne aronije, onda ne stablo jabuke, već čisti timotej
očito, nakon oštrog jakog mirisa crne aronije, nos "otupi"
tako da još treba postaviti "mjerni uređaj", a to će doći s vremenom - s iskustvom
oprostite na offtopicu
natushka
Citat: IvaNova
pa bih čaj ostavio na miru,

Ali lišće kruške, čini mi se, miriši na sušenu krušku, kao što se nekad kupovalo za kompot. Još to nisam učinio, nemam krušku, sutra ću je otići brati, našao sam gdje je mogu dobiti.
lappl1
Citat: IvaNova
tako da još treba postaviti "mjerni uređaj", a to će doći s vremenom - s iskustvom
IvaNova, složite se! Ali imajte natushki i dok se sušio čaj je mirisao na travu.Ali uostalom, tijekom sušenja miris je zaista zapanjujući! I to nikako biljni!
lappl1
Citat: natushka
Ali lišće kruške, čini mi se, miriši na suhu krušku,
natushka, moj čaj od kruške miriši na pečenu krušku.
Citat: natushka
Nemam krušku, sutra idem brati je, našao sam gdje je mogu dobiti.
Pokušajte duže fermentirati.
Loksa
lappl1, samo što je i moj prvi čaj smrdio na travu, ali nisam ga zamotao. A onda sam ponovno pročitao Temku, stavio posudu sa salatom ispod deke i držao je duže - nakon toga se ispostavilo da je sve aroma i boja čaja. možda istina nije sažeta? ili pronađemo grešku i tako bi i trebalo biti.
Svejedno, prvi se čaj već promijenio i dobiva aromu.
lappl1
Citat: Loksa
Stavio sam zdjelu salate ispod deke i držao je duže vrijeme - nakon toga sve je djelovalo i na aromu i na boju čaja.
Oksana, to je važno! Tijekom fermentacije odvijaju se oksidativni procesi zbog kojih se masa samo zagrijava. Ako je kuća hladna, važno je zadržati tu toplinu. U tome pomažu deke / stare jakne. Ako je u kući toplo, pokrivači nisu potrebni. Od u natushki cool, postupak fermentacije je bio spor. To znači da je bilo potrebno ili duže fermentirati, ili posudu s masom zamotati nečim toplim. Tada bi aroma definitivno bila ...
Citat: Loksa
ili pronađemo grešku i tako bi i trebalo biti.
ne, ne mora biti tako.
Citat: Loksa
prvi se čaj već promijenio poprima aromu.
kamo će otići? Pričekajte - bit će dodano još!
Rada-dms
Govorim o 36-satnoj fermentaciji Ivan čaja, rezultat je prekrasan!
Otišli smo tjedan dana kasnije negoli smo otišli na rijeku Kerzhach. Mislili smo da ima gomila, ne možete to iskriviti! Ništa slično! Jedva smo je pronašli, a već je bila stara, morali smo odabrati, okupili smo samo gomilu!
Jadna je tri dana ležao pod ručnicima i na vrhu laganom jaknom, praktički suhom. Nisam previše prelazio - nisam imao vremena, odvojio sam cvijeće. Hladnjak je pun, u blizini nema brusilice za meso, tek sam počeo rukama podizati šake i uvijati ih pokretima, kao da stežete ručnik! Sad jedan način, sad drugi! Stavila sam ga u lonac, poškropila čistom toplom vodom, pritisnula tanjur, prekrila mokrim ručnikom i vrećicom na vrhu i gurnula ispod pokrivača u već stajaće staklenke džema, vruće prelivena. Samo dan kasnije uspio sam naći vremena za traženje. Neki su listovi bili zelenkasti, nije bilo arome, osjećao se vinski i pomalo truli miris. Odlučio sam da je kiseo i truli, pa sam samo okrenuo knedlu naopako, bolje je nabio i ostavio 12 sati bez ikakve nade u rezultat.
Nakon 12 sati miris je ostao isti, grubo sam ga rezala nožem i sušila 30 minuta po 100 g. , zatim u Sedona sušilici za 35 gr. dva sata, a zatim u vreći na suncu i vjetru.
Na početku sušenja smrad se odmah očitovao, nije bilo ni govora o kakvoj pljesnivoj ili kiseloj aromi! Gdje je sve nestalo!
Ovo je najbolji rezultat do danas! Izdržava tri infuzije, iz žličice se skuha termos od 350 ml, tako da u šalicu morate dodati vodu!
Hvala ti, Ljudmila, još jednom! Sada ne moram platiti 250 rubalja. za 50 g čaja u ovdje poznatoj tvrtki. Uz to, prema općem mišljenju, naš domaći Ivan čaj je puno bolji, aromatičniji, prozirniji! Hoće li to biti i kad dozrije!
Šteta što je bilo prekasno za buđenje! Pa, ništa, nadoknadit ću svojim sada voljenim obratom!

lappl1
Rada-dmskako je lijepo pročitati takav izvještaj, posebno retke o usporedbi s Ivan-teaom poznate tvrtke (ne u korist potonje) ...
Da, čaj duboke fermentacije je dobar! Super je što ste to uspjeli! Mislim da ne biste kuhali takav čaj i uzgajali vatrenu travu na pješačkoj udaljenosti od sebe. Zahvaljujemo na detaljnom opisu postupka. Dobro će doći!
lappl1
Cure! Napravila sam još jednu seriju meda od vatrene trave od cvijeta ivan-čaja. Dođite i pogledajte nestvarno lijepu boju "meda". Ovdje se možete upoznati s receptom https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=391208.0
Altusja
Da .. malo kasno ušao sam u tvoju Temko Lyudochku!
Izravno čitam, čitam, kažem mužu, sad imam novi čip - skuhat ću svoj čaj)))
Ali vatrena trava je već stara, pa se pitam mogu li je načelno pronaći.
Vozili smo se prije tjedan dana do daće, uz željeznicu raste lijepa malena. Pomislila sam i koliko, jer ovo je čaj.
Pa, jučer sam se popeo na ovu temu. Mnogo je informacija dok mi ne stanu u glavu.
Čini se da je tehnologija razumjela, ali koliko je fermentirati da ne prokiseli i duboko fermentira?
Loksa
lappl1, Veselila sam se ovom receptu, hvala
Linga
Ljudmila, izvještavam o ovoj temi!
Unatoč činjenici da mi je (zasad) najdraža trešnja, želim vam zahvaliti za znanost o spravljanju ivanskog čaja! Ovo je ujedno i moj omiljeni čaj! Štoviše, postaje sve više i više "omiljeno")))
Podijelit ću i svoja zapažanja, osjećaje - odjednom će netko dobro doći.
Kad sam skuhao prvi čaj (prije mjesec dana) - odlazio sam na lonac svakih 20 minuta - mirisao sam, tražio najjači miris (bojao sam se propustiti ga) - i zaista osjetio medeno-voćnu aromu nakon 8 sati - Odmah sam ga stavila u pećnicu - miris je bio neopisiv - mirisao je na suho voće! Potom sam je osušila u vrećici, a zatim izlila u staklenku - mirisala sam je svaki dan - uživala sam!
Kasnije sam kuhao čaj iz serije "ispalo je kako se dogodilo", odnosno postavio sam ga da fermentira preko noći (mislio sam da će stajati 10 sati i ujutro ga sušiti), ali ujutro nije bilo vremena i kao rezultat toga, moj je čaj fermentirao oko 16 sati.18 - kad sam ga osjetila, smjesa je mirisala na travu ... Bila sam uznemirena, pomislila sam da sam je prekomjerno izlagala i da je miris već otišao, ali svejedno ga postavi da se osuši. A onda se tijekom sušenja pojavio isti miris "suhog voća"! Osušeno, preliveno, stoji, ukusno miriši u staklenci!
I jučer sam, radi interesa, namirisao taj prvi čaj - i gotovo NE SMRDI, opet uzrujan - mislim, što radim krivo? Gdje je nestala tako ukusna aroma? Skuhao sam ga. I bio je skuhan! Da kaak "aromatiziran"! )))
Dakle, čak i ako se nekome iznenada učini da je miris nestao - nemojte se žuriti uzrujati - samo skuhajte čaj i sve će odmah postati jasno!
p.s. Oprostite na "mnogabukafu", ali odjednom
tko će mi dobro doći)
lappl1
Citat: Loksa
Veselila sam se ovom receptu, hvala
Oksan, koji je recept? Ali ipak, sretno!
lappl1
Citat: Altusya
kasno u dan stigao sam do tvoje Temko Lyudochke!
Altusja, bolje ikad nego nikad ! Dobrodošli!
Citat: Altusya
uostalom, fireweed je već star, pa se pitam mogu li ga načelno pronaći.
Naći ćete ga! Prije par dana pronašao sam dobre šikare vatrene trave, koje su tek počele cvjetati. Listovi su sočni, mladi! Jednostavno ne mogu shvatiti zašto je tako mlad. Naokolo - vatrena trava već je čvrsta, lepršava, a ova raste u blizini i takva razlika! Štoviše, raste na suncu, u blizini nema šume. A koliko toga! pa sam zaokupljen Ivan-čajem još barem tjedan dana.
Citat: Altusya
Pa, jučer sam se popeo na ovu temu. Mnogo je informacija dok mi ne stanu u glavu.
Altusja, pročitajte ovdje https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=389380.0 Cijeli je postupak ukratko sažet. A što nije jasno, pitajte!
lappl1
Citat: Linga
Izvještavam u ovoj temi!
Linga, hvala na ovako divnom izvještaju! Vaše iskustvo pomoći će mnogima da bolje razumiju svoj čaj! I zašto niste toliko dugo kuhali čaj s nama (retoričko pitanje)?
lappl1
Citat: Altusya
Ali fireweed je već star, pa se pitam mogu li ga načelno pronaći.
Altusja, ako nema dovoljno trave, onda skuhajte čaj od vrtnih biljaka prema ovim receptima https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=389380.0 i https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=390336.0
Pa čak i ako postoji vatrena trava, svejedno isprobajte ove recepte. Preporučujem da "seoski čaj" napravite granulirani, a ne lisnati, kao što sam napisao u receptu. Ja i djevojke ga stvarno volimo. Štoviše, možete uzeti lišće bilo koje vrtne biljke, a ne nužno one naznačene u receptu. Ako ćete "Rustic" napraviti granuliranim, listove nemojte zamrzavati, već ih osušite prije mlina za meso.
Linga
Ljudmila, pitanje je retorično, ali odgovorit ću, mogu li?)))
Već mjesec dana skuham čaj sa svima vama, hvala, aparatice za čaj - svi imate toliko energije i mašte, ali ja samo sjedim tiho - usvajam svoje iskustvo! Ali ja sam s tobom !!! Od prvog dana recepta!
Općenito, o Ivan-čaju (da su od njega radili pravi čaj) saznao sam prije dvije godine od majčine prijateljice iz djetinjstva - išli smo do rijeke Vashane, a na poljima vatre očito je bio nevidljiv! Razgovarali smo o tome kako bi "bilo zanimljivo probati, nekako skuhati čaj", inače je sušila lišće, ali nekako nešto nije bilo u redu ... i sretno zaboravila ovaj razgovor. I danas sam na dači u sjenici počastio njima (mojom majkom i ovom njenom prijateljicom) pravim čajem od vatrene trave! i s ponosom))) ispričao tajne kuhanja i opisao postupak fermentacije! Dakle, Ljudmila, zahvaljujući vama i vašim receptima, nadopunjavanje u redovima proizvođača čaja! (Mamina prijateljica je također sada "otišla"!)
A.V.
Pozdrav dragi korisnici foruma. Veliko hvala lappl1 i svim ostalim sudionicima na takvom razvoju teme. Pokušala sam skuhati i čaj od vatre - činilo se da nešto uspijeva. Pa hvala još jednom svima. Ali muči me pitanje - kako se nositi s puževima na lišću? Napokon, vrijeme za njihovu pregradu ide neizmjerno - oko 3 sata po kilogramu. Ako netko ima iskustva u ovom pitanju, molimo vas da ga savjetujete.
Loksa
Lakše mi je nagnuti stabljiku prilikom sakupljanja lišća i vidjeti hoću li odabrati čistu biljku ....
Još uvijek možete glasno vikati - odjednom se raziđu
Altusja
Citat: Loksa
Još uvijek možete glasno vikati - odjednom se raziđu

Razred, Oksan, nasmijao se od srca
A.V.
Puno hvala na savjetu. Imat ću na umu.
Loksa
Otišao sam na nekadašnja polja po Ivan-čaj. Trava u pojasu je zastrašujući užas (tko je tamo dolje? Ne znam, kukavica sam) hodam s motkom po zemlji i (ne smijte se, ok smijeh) kažem glasno: idite samo po lišće, nikome ne smetam, neću nikoga gaziti i sl. - Pucajte sve sa strane. Nadam se da me nitko nije čuo, ali ako čujete ovako nešto, onda sam krenuo po lišće - cijela moja obitelj whinnyingLikeHorses... A što učiniti ako se bojite stvarati buku. Za vikend idem opet bojati se, to je zastrašujuće ..
Linga
Eee, Oksana! Sad ću se i ja bojati ... I tako sam dobro šetao poljima, šumama - nije mi ni palo na pamet da tamo netko sjedi i čeka da me ugrize! (Istina, nedavno sam se smjestio na brežuljku, a onda sam shvatio - ili, točnije, na vlastitoj sam koži osjetio da je to MRAV! Nije bilo baš smiješno ;-))
Loksa
Ne bojte se - oni se uglavnom više boje nas, svi odlaze odjednom (samo ne puževi, nije ih briga). Čizme se moraju nositi ako! Jako volim šumu, u čizmama !!! Prema planu, još uvijek moram sakupljati cvijeće Ivan-čaja za med - to je minimum, a ako uspijem prikupiti još lišća!

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha