Dom Kulinarski recepti Kulinarska jela Recepti za čaj Fermentirani čaj od lišća vrtnih i samoniklih biljaka (majstorska klasa)

Fermentirani čaj od lišća vrtnih i samoniklih biljaka (majstorska klasa) (stranica 222)

Luna Nord
Citat: Loksa
A na poslu imam dvije pisaće strojeve, hitno moram provjeriti, zašto vrijede? Skoro sam je izbacio
Stvar je prekrasna, umjereno teška i dobre dužine. Prije upotrebe samo se dobro operite, nosite rukavice, inače ćete prati ruke tjedan dana.
Luna Nord
Citat: lappl1
ako imate dovoljno materijala, onda možete pokušati.
Imam 49 ruža, a sve su bogate cvatnjom, jedna je dosadna ... možete li skuhati čaj od svih latica ruže, što ako neki cvjetovi ispadnu ... otrovni, ha? Čitala sam da se za hranu koriste samo ružičaste latice, a na kraju žute, ljubičaste, bijele ..., šarene ...
olaola1
Luda, danas sam sakupio nekoliko listova ljeske i viburnuma. Već sam čitala o lješnjaku da mi se čaj nije baš svidio. Je li ukusno od viburnuma? Ima li smisla gnjaviti se?
lappl1
Citat: olaola1
Je li ukusno od viburnuma? Ima li smisla gnjaviti se?
olaola1, Olga, Sam nisam napravio viburnum. Ali djevojke su napisale da im se vilina nije baš svidjela. ali okus i boja, znate, svi smo različiti. pokušajte, nakon što otkucate lišće. možda će vam se svidjeti.
Citat: Lucilia
Čitala sam da se za hranu koriste samo ružičaste latice, a na kraju žute, ljubičaste, bijele ..., šarene ...
Lucilia, Ne znam za to. Veronica mora pričekati. Ona sve zna. Sad ću je o tome pitati u "Čajnoj sjenici".
olaola1
Hvala ti, Luda! Pokušat ću to učiniti.
Linadoc
Citat: Lucilia
Čitala sam da se za hranu koriste samo ružičaste latice, a na kraju žute, ljubičaste, bijele ..., šarene ...
To je ako su obojene nakon rezanja (stavljene su u vodu s bojom i latice mijenjaju boju), a ako su u početku takve (tj. Rezultat selekcije), onda ih se može jesti.
Luna Nord
Djevojke, recite mi je li moguće kuhati čaj od pelina? ako je moguće, treba li ga dodavati drugim čajevima? Zaista volim miris pelina, samo njegov obožavatelj. Volim i miris krizantema, ali mislim da se čaj definitivno ne pravi od njega. Već sam spreman od svega napraviti ukusnu poslasticu ..
paramed1
LuciliaPa, nemojte čitati sovjetske novine prije ručka, kao što je Bulgakov napisao! Sve latice ruža iz vašeg vrta možete sigurno sušiti. Druga stvar je da nemaju sve ruže miris latica. A u njima nema otrova. Sam je prošle godine sušen u bijeloj boji, vrlo lijepo plutao u čajniku pored nevena.
Od pelina možete ga dodavati drugim čajevima. Daje gorčinu, ne pretjerujte.
Miris svježeg lišća nije uvijek jednak mirisu suhog lišća, posebno fermentiranog. To se posebno odnosi na biljke koje sadrže esencijalna ulja.
Yunna
Lucilia i cvjetovi krizanteme dio su elitnih kineskih čajeva. Jako volim ovaj čaj.
Lilya34676
Fermentirani čaj od lišća vrtnih i samoniklih biljaka (majstorska klasa)
evo, pokušavam s čajem
trešnja
inzistirao tri dana na tamnom i suhom mjestu
natushka
Kad smo kod latica ruže, isplati li se koristiti latice ruža koje se prodaju u cvjećarnama / štandovima?
Galina Iv.
natushka, Ne bih riskirao, može se samo zamisliti u kakve se kemikalije i gnojiva pune radi zarade !!
Luna Nord
Citat: natushka
Kad smo kod latica ruže, isplati li se koristiti latice ruža koje se prodaju u cvjećarnama / štandovima
Mislim da ako su Nizozemci, onda to ne vrijedi, jer su 100% uzgajani na vrlo velikoj dozi svih vrsta gnojiva i vrlo često se liječe od bolesti, vjerojatno opasnih ...
inka_kot
Citat: natushka
Kad smo kod latica ruže, isplati li se koristiti latice ruža koje se prodaju u cvjećarnama / štandovima?

Definitivno ne! Imam prijatelja cvjećara.Posipaju ove ruže takvim otrovom da ona tijekom postupaka samo šeće u hladnjaku u respiratoru.

Lilya34676kako? A onda moj suprug već nosi mnogo letaka s daće.
lappl1
Lilya34676, naizgled super čaj! Kakvog je okusa?
Lilya34676
Citat: inka_kot
kako je?
očito sam se pridružio procesu
ispalo je tako ukusno, međutim, pomalo neobično
Ali ovo je samo početak, sad ću odrezati sve listove uokolo
Lilya34676
Citat: lappl1
Kakvog je okusa?
granule su tako nepropusne
ali okus
sve zahvaljujući vašem savjetu, hvala
lappl1
Citat: Lilya34676
ispalo je tako ukusno, međutim, pomalo neobično
Jako mi je drago, Lily, što mi se svidio čaj. Da, naš čaj ima drugačiji okus od tradicionalnog. Ali brzo se navikneš. I ne želim više kupovati.
Elena Kadiewa
Kako je to sve poznato! Prošle godine u kolovozu slučajno sam ušao u temu čaja i od tada sam nestao!
Ista pitanja, isti apetit!
Moj savjet početnicima je da učine više, inače neće biti dovoljno, ostalo mi je malo sela, a ovo je uz moju najstrožu ekonomiju i pohlepu!
A mi još nemamo lišće
paramed1
Drage čajnice! Dobro obratite pažnju na KVALITETU SIROVINA! Samo iz vama poznatih šuma-livada-polja, iz vrtova čije vlasnike poznajete. A onda se mnogi i kemikalije zalijevaju bez mjere. A lišće bi trebalo biti čisto. I nema potrebe za sastavljanjem visokonaponskih vodova u blizini cesta. Niste sami sebi neprijatelji! I ne trebate koristiti ruže krizanteme iz trgovine!
lappl1
Veronikek, ti si naša briga! Da, ne biste trebali zaboraviti mjere predostrožnosti.
paramed1
Luda, ali naravno! Uvijek se moramo sjetiti TBC-a!
Linadoc
Još je uvijek lijepo vidjeti Ollichku kako govori o TBC-u.
lappl1
Citat: Linadoc
Još je uvijek lijepo vidjeti Ollichku kako govori o TBC-u
Loksa
Djevojke su napisale da je Kalina imala gorak okus, ali ja nisam! Moram ponovo probati limunsku travu, tek kasnije, neka lišće raste!
inka_kot
Oh-oh, pa cure ... neće vam dosaditi. Ujutro sam kuhala džem od mrkve, sad je lišće s drveća suho. )))) Imam puni balkon i punu lođu plahti. Suprug je donio veliki paket jabuka, krušaka i trešanja. Dok sam vozio tako ukusno da su se otvorili, pogotovo kruška, to je divlja igra. Sve je položila, otvorila prozore. Sutra ću skuhati ukusne čajeve.
Yunna
Nisam mogao odoljeti, probao sam danas svoj čaj od malina i crnog ribiza. Više mi se svidio ribiz, imao sam blagu notu crnog ribiza i jako ga volim. Malina je imala intenzivniju boju, dok nije bilo arome maline, postojala je neka vrsta voćne note. I ubuduće se neću toliko izvrtati. Ribiz se, čak ni u kipućoj vodi, nije želio odmotati, morao sam ga nekoliko puta promiješati žlicom. Čajevi su mi se svidjeli, nastavit ću s drugim listovima.
lappl1
Yunna, inka_kot, cure, jako sretne zbog vas! Stvarno mi se sviđa vaš stav! Dobro napravljeno! Tako ćete skuhati puno čaja. Iako, vjerujte mi, čaja nikad nema puno, bez obzira na to koliko je napravljen.
Citat: Yunna
Više mi se svidio ribiz, imao sam blagu notu crnog ribiza i jako ga volim. Malina je imala intenzivniju boju, dok nije bilo arome maline, postojala je neka vrsta voćne note.
Yunna, Natalia, ali do jeseni nećete prepoznati svoje čajeve. postat će ukusni! A maline će mi se jako svidjeti. Toliko se mijenja tijekom suhog vrenja! Super!
Sretno s čajem! Kuhajte za više zdravlja!
Galina Iv.
kako sam se smijala onome što nam je Ollichka govorila o TBC-u
Veronicek, ali potražite sebe s onim važnim pogledom koji nam ona govori
paramed1
Vidiš kako su psi pametni! Samo što ovo nije najvažniji izraz njuške, ono također zna kako to učiniti važnije! Kad sir zaudara ...
Sad smo išli do Vladimira, pa sam gotovo iskrivio vrat, gledam po cesti. Ima toliko trešanja koje prošle godine nisu urodile plodom, ali sada cvjetaju i možete ih vidjeti! Napravite plan područja i označite mjesta za rast različitih stabala!
Luna Nord
Cure, zdravo. Jučer nakon posla, u 9 sati navečer, natjerao sam supružnika da se odveze u šumu s druge strane grada, izvan Cipra. Bio sam pomalo nezadovoljan, ali čekao sam dok sam "uništavao" zasade Ivan-čaja. Kiša pada, zemlja je mokra, večer je, a ja skidam lišće. Nadam se da će mi pomoći kad mi čajevi budu uliveni i kad ih on okusi. Iako mi je jučer s daće donio veliki paket kulturne boje gloga. S tim u vezi, pitanje: lišće vatrene trave bilo je malo vlažno nakon kiše. hoće li to nekako utjecati na kvalitetu sirovina? širenje na uvenuće. Ljudmila, možeš li staviti vatricu u zamrzivač nakon uvenuća, kvaliteta čaja neće se smanjiti?
lappl1
Citat: paramed1
Vidiš kako su psi pametni! Samo što ovo nije najvažniji izraz njuške, ono također zna kako to učiniti važnije!
Veronikek, najpametniji i najvažniji pas - vatreni pozdrav! Volio bih joj dati sir. Neka vozi! I kebab je ostao. Dakle, to je još važnije.
lappl1
Citat: Lucilia
S tim u vezi, pitanje: lišće vatrene trave bilo je malo vlažno nakon kiše. hoće li to nekako utjecati na kvalitetu sirovina? širenje na uvenuće. Ljudmila, možeš li staviti vatricu u zamrzivač nakon uvenuća, kvaliteta čaja neće se smanjiti?
Lucilia, Luda, pa, prije svega, čestitke na branju vatrene trave.
I o mokrom lišću. Naravno, trebate ubirati lišće po suhom vremenu. Da lišće ostane suho. dobro, jednom sakupljeni, zatim ih osušite sada i uvenite. A onda ga možete sigurno staviti u zamrzivač. Tamo mogu ležati šest mjeseci. To će biti samo lakše obraditi. A kvaliteta čaja iz zamrzivača uopće se neće smanjiti. glavno je da prethodno uvenete normalno.
Luna Nord
Hvala vam!!!!!!
Galina Iv.
Lyudochka, moje jučerašnje istraživanje: prvi čaj trenutno vrlo ukusno miriši na čaj od vrbe, a drugi, prženi, ne, općenito čudan miris))))
lappl1
Gal, onda ne trebaš pržiti. I dobro mi miriši. općenito, dajte mi vremena, moram kuhati. znaš. Nedavno sam napisao da sam čaj spalio i htio ga baciti. Ali ona je bacila ugljen, a ostatak ostavila. Sad ukusni čaj. pa pričekaj.
Galina Iv.
da, Lyudochka, sjećam se inzistiranja, ne, nisam ga spalio! bum čekaj
lappl1
Citat: Galina Iv.
ne, nisam ga spalio! bum čekaj
Pa, onda je u redu. Bit će ukusno! Odnesite ga i zaboravite do jeseni.
Galina Iv.
Luda, Nastya me počastila proljetnim ivanskim čajem (netko ju je i nju počastio), a onda sam se pitala kako možeš napraviti takav čaj? Listovi čaja bili su poput tankih štapića, pitala je Nastya ... kako ?? Sad sam shvatio - od mladih tankih listova
Lilya34676
Citat: lappl1
zaboravi do jeseni.
lako reći
lappl1
Citat: Lilya34676
lako reći
Ljiljan, lako - ovo je za nas koji već nekoliko godina kuhamo čaj. A da biste to rekli, ove sezone morate skuhati puno čaja. Tada ćete sljedeće godine reći isto. U međuvremenu, naravno, možete piti svježe. Gdje ići? Usput, koliko je toliko? Pa, najmanje 10 kg suhog čaja. Prošle godine sam napravio 17,5 kg. Stoga mirno pijem prošlogodišnju. a ove godine ću popiti čaj sljedeće godine. jer što se duže čuva, to postaje bolje.
Elena Kadiewa
Lilya, kad sam lani počela raditi čajeve, također sam sve probala, nešto mi se svidjelo, nije, ostavila sam sa strane. A onda, na jesen, zimi, to su potpuno različiti čajevi, bez usporedbe s upravo napravljenim! Ali pokušajte, pokušajte, tako da kasnije imate s čime usporediti.
lappl1
Citat: Galina Iv.
Luda, Nastya me počastila proljetnim ivanskim čajem (netko ju je i nju počastio), a onda sam se pitala kako možeš napraviti takav čaj? Listovi čaja bili su poput tankih štapića, pitala je Nastya ... kako ?? Sad sam shvatio - od mladih tankih listova
Da, kvačica, znam kako se to radi. Ovo lišće treba zamijesiti poput tijesta. I to jako dugo. U nekom koritu. No, desna mi je ruka prošle godine ispala iz reda - zbog uvijanja žilavih jesenskih listova u ručnoj mašini za mljevenje mesa. Do sada se to nije vratilo u normalu. U njoj ne mogu nositi ni kantu vode. Stoga ću to učiniti na svoj način. Štoviše, ne gledam lišće. Još uvijek se kuhaju u zatvorenoj posudi. A ja volim čaj od rastresitog lišća manje od granuliranog.
Tricia
Citat: Galina Iv.
Luda, Nastya me počastila proljetnim ivanskim čajem (netko ju je i nju počastio), a onda sam se pitala kako možeš napraviti takav čaj? Listovi čaja bili su poput tankih štapića, pitala je Nastya ... kako ?? Sad sam shvatio - od mladih tankih listova
Gal, pa ako ga uvijete na malu rešetku, sve će biti tako malo. Vaughn je u prolazu na Chernaya Rechki vidio različite rešetke za mlince za meso: 0,2 mm, 0,3 i 0,4. Možda na ovome i uvrnuto, xs.

Da, to su ljudi iz Moskve, također entuzijasti koporskog čaja. Samo se u proljeće uvijaju stabljikama. A ponekad je ljeto u redu s cvatovima. A miris ovog čaja je strašan. I način fermentacije provodi se na višoj temperaturi - oko 30-35 gr. Hmm, pišemo o Koporskom u pogrešnoj temi ...
Galina Iv.
Tricia, Neeee, Nastyush, joj, draga, nije to bio čaj za mljevenje mesa! i koje ručke!
Tricia
Galya, razgovaramo o pogrešnoj temi o Ivan čaju.
lappl1
Citat: Tricia
Galya, razgovaramo o pogrešnoj temi o Ivan čaju.
Nastya, u redu je. To se odnosi na bilo koji čaj. I toliko je toga rečeno o temi Ivan-tea. i govorit ćemo više.
Elena Kadiewa
Sad će nastati takva zbrka, sve pišemo u krivim temama, tamo gdje moramo, u redu, naša Luda sve trpi!
inka_kot
Moj čaj je fermentiran od trešanja, stabala jabuka, krušaka. Ušao je suprug i pitao: ima li nekoga da slika? Stvarno miriše na suho ulje. Ne trava sigurno. Samo trešnje mirišu na travu. A kruška je također postala crna kao crnačko dijete.

Dopunjavanje: stavite stablo krušaka i jabuka da se osuši. Mirisao je na pravi čaj! Pa, čudo nije drugačije ...
Luna Nord
Citat: lappl1
najmanje mjesec dana treba stajati u zatvorenoj tegli na tamnom mjestu radi suhog vrenja.
Ljudmila, je li potrebno uliti u banke? Šivao sam posebne vrećice tako da su se čajevi prozračivali i sušili i želio sam ih neko vrijeme ostaviti u njima .... Je li ih bolje točiti u staklenke?

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha