Dom Kulinarski recepti Kulinarska jela Recepti za čaj Fermentirani čaj od lišća vrtnih i samoniklih biljaka (majstorska klasa)

Fermentirani čaj od lišća vrtnih i samoniklih biljaka (majstorska klasa) (stranica 26)

lappl1
Citat: francevna
ovih stabala ima puno u Kazahstanu, također u Alma-Ati. Potražite na internetu
Alla, pa sam otišao na Yandex-slike i odmah se sjetio ove bobice i njenog imena. Da, u Alma-Ati sam je i ja vidio. Zanimljiv! Pričekat ću što možete učiniti ...
Sauyri
Citat: Matilda_81

Sauyri, Natalia, u subotu na dači sakupljam lišće, stavljam ga u zamrzivač, prije odlaska vadim čvrsto zavežem paket, dok idemo kući oni se tope, znoje i već počinju fermentirati, dolazimo, odmah se pomaknem u mlin za meso i stavio ih u posude za salatu za predfermentaciju, ujutro prije posla stavio sam ih na lim za pečenje i malo osušio na jedinici u pećnici, vratit ću se navečer da ga osušim.
Također dobar način, hvala na savjetu, sad ću sve zapisati i razradit ću taktiku za sebe
Eva3
Napravila sam kombinirani čaj - jabuka, kruška, crna šljiva, ribiz i trešnja, gotovo svi u istim omjerima. Odmah sam zamrznuo sve listove dok su bili sakupljeni, a zatim sam ih odmrznuo u prikladno vrijeme, presavio hrpe od 5 listova i te hrpe u mlinu za meso. Pokazalo se da su granule dobre, jake, mlin za meso nije bio posebno procijeđen. Miris se pokazao vrlo zanimljivim, a i okus, istina, skuhao se prilično svjež za testiranje. S vremenom će naravno postati svjetlije. Općenito, svidjela mi se ova metoda više od mono čaja. Sad planiram kombinirati maline s višnjama, jer višnje daju dobre granule, pa, dodat ću još nešto, možda marelicu.
Galina Iv.
Citat: francevna
Listovi su duguljasti, slični je krkavini, samo je bobica siva od paperja, izgleda poput masline.
Pozdrav svima, dobar vam dan! Prvo što mi je palo na pamet bila je srebrna pastirija, ali ima crvene bobice.
Galina, Galina ... Nikad nisam vidio marelicu, breskvu, u smislu kako rastu u mom životu. Reći ću vam sve o travama sjevera, srednje zone, pa, pokušat ću, ali ne uvijek kod južnih (blago rečeno)
lappl1
Citat: Eva3
Općenito, svidjela mi se ova metoda više od mono čaja. Sad planiram kombinirati maline s višnjama, jer višnje daju dobre granule, pa, dodat ću još nešto, možda marelicu.
Eva3, Ova metoda mi se također jako svidjela. I zašto prije nisam o njemu razmišljao. Sada, također, ima puno planova - isprobati sve sa svime.
Galina Iv.
Djevojke, predlažem da idemo dalje u šumu, idemo malo kreativno. Jeste li čuli za kineski vezani čaj? Pokušajmo?
Prvo sam pokupio mlade vrhove čaja od vrbe i bočne mlade izdanke, idealno je to učiniti na proljeće, ali sada to možete i pronaći.
Fermentirani čaj od lišća vrtnih i samoniklih biljaka (majstorska klasa)
Odrezali smo donje lišće, a ostalo je samo nekoliko vršnih, najmlađih.
Sušimo ih.
Fermentirani čaj od lišća vrtnih i samoniklih biljaka (majstorska klasa)
Pažljivo ga savijemo u "snop".
Fermentirani čaj od lišća vrtnih i samoniklih biljaka (majstorska klasa)
Dalje, uzmemo nit i vežemo je.
Fermentirani čaj od lišća vrtnih i samoniklih biljaka (majstorska klasa)
Mijesim valjkom.
Fermentirani čaj od lišća vrtnih i samoniklih biljaka (majstorska klasa)
I šaljem ga na fermentaciju. Nakon toga odrežemo "nogu" i ispravimo lišće. Imajte na umu da je ovo vrlo osjetljiv posao.
Fermentirani čaj od lišća vrtnih i samoniklih biljaka (majstorska klasa)
Tada sam pažljivo savio sve lišće prema gore
Fermentirani čaj od lišća vrtnih i samoniklih biljaka (majstorska klasa)
Iz svojih je zaliha izvadila pupoljke ruže, livadsko cvijeće, kamilicu itd.
Fermentirani čaj od lišća vrtnih i samoniklih biljaka (majstorska klasa)
Stavio sam ih u svoj prazan prostor Ivan-Chayevsky, dok su reznice cvijeća gurnute u "snop" gdje je bilo vezano nitima.
Fermentirani čaj od lišća vrtnih i samoniklih biljaka (majstorska klasa)
Cijelu ovu moju kuglu, iako se ispostavilo daleko od idealne lopte, umotao sam u gazu i stavio na sušenje.
Fermentirani čaj od lišća vrtnih i samoniklih biljaka (majstorska klasa)
Mahnito sam trčala po cijelom stanu - što bih mogla iskoristiti za kuhanje svoje čarobne kuglice kako biste vidjeli kako se otvara ... Nemam prozirni čajnik. Morao sam uzeti široku čašu.Mislio sam da ništa neće uspjeti, ali ne! Lopta se počela raspadati pred našim očima, lišće je ležalo na rubu čaše.
Fermentirani čaj od lišća vrtnih i samoniklih biljaka (majstorska klasa) Šteta je što nisam imao prozirni čajnik. Slika bi ispala nimalo loša.
Zaključci iz svega učinjenog:
jedan). Trebalo je uzeti više grančica vrbovog čaja kako bi ovaj "snop" bio deblji, jer je bilo problematično sav sadržaj prekriti s toliko listova.
2). Ni u kojem slučaju tamo više neću dodavati livadsko cvijeće (izravno odvratno). (IMHO). Trebalo je natočiti čaj
3). Ovo je sjajan poklon za prijatelje !!!
Radujem se što ću vam ponoviti, dragi čajnice, ljubitelji čaja! Koje su vaše mogućnosti?

P.S. Oprostite na lošoj završnoj fotografiji ...
lappl1
Citat: Galina Iv.
Nikad u životu nisam vidio marelicu, breskvu, u smislu kako rastu. Reći ću vam sve o travama sjevera, srednje zone, pa, pokušat ću, ali ne uvijek kod južnih (blago rečeno)
Kvačica! I vidio sam - odrastao sam. Hajde, prepoznat ćete nas sjevernjačke okuse, a djevojke s juga i ja prepoznat ćemo južne!
Evo moje breskve i marelice iz Almatija:

Fermentirani čaj od lišća vrtnih i samoniklih biljaka (majstorska klasa)
Fermentirani čaj od lišća vrtnih i samoniklih biljaka (majstorska klasa)

Južnjačke djevojke! Raste li vaša marelica? Čini mi se da bi od njega trebao biti dobar čaj.
lappl1
Citat: Galina Iv.
krenimo malo kreativno. Jeste li čuli za kineski vezani čaj? Pokušajmo?
Kvačica! Ubijen na licu mjesta! To je remek-djelo! Neopisiva ljepota! To hitno moramo učiniti! Ali gdje boje treba odabrati? Moji su šipkovi jednostavno izblijedjeli! I prozirni čajnik hitno treba kupiti! Doista, najviše je za goste i darove! Općenito, BRAVO, kvačica! Impresioniran sam, tako zadivljen! Hvala vam što ste razvili našu temu!
Galina Iv.
Ovo je samo ideja, i svatko će imati svoje utjelovljenje! Lyudochka, mogu te savjetovati kao cvjetove opet osušeni vrhovi istog čaja od vrbe (uhvati trenutak dok se ne razmrda).
lappl1
Pa, o Ivan-čaju je jasno! A ja želim nešto drugo.
Galina Iv.
Na našim dachama mnogima još uvijek cvjeta jasmin, neke kasne sorte ... A moje ruže su kulturne, rubne, imaju male cvjetove. Isprva sam dugo njegovao ovu ideju, a kad sam to učinio, shvatio sam da je potrebno da se pravilno osuši, dok radimo čaj, tada će lišće cvjetati još zanimljivije, dobio sam slabo fermentirani čaj. Trenutno mislim da se tamo može strpati nešto poput nasilnika
lappl1
Sad ću pogledati sve cvijeće, uključujući i susjedno.
Kvačica! Pišem vam sa službenim zahtjevom! Izložite ovaj recept zasebno! Inače, ovo će se čudo izgubiti u brojnim selima.
Galina Iv.
Na zahtjev radnika, objavio sam o vezanom fermentiranom čaju u zasebnoj temi.
https://mcooker-hrm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=391170.0
Dobrodošli ste mi, dođite po galeba
(otišao staviti samovar)
paramed1
francevna, Alla, to je uskolisna guska, ili dzhida, lokalno ime. Ljekovita biljka, a koriste se cvijeće, lišće, plodovi, kora, smola. Mislim da će dobro fermentirati, u lišću ima tanina. Trebao bi biti malo gorkast i pleten. U djetinjstvu je žvakala i voće, za što ga je redovito dobivala od bake u vrat.
francevna
Veronika, hvala, našao sam ga na Internetu. Znam da je to vrlo korisna biljka.
francevna
Mislim da se nisu pojavile samo ove teme o čaju. netko režira odozgo.
Već nakon što je počela čajem liječiti prijatelje, u lunarnom kalendaru pročitao sam da svi zemaljski znakovi: Jarci, Bik, Djevica u drugoj četvrtini Mjeseca trebaju piti razne čajeve i biljne infuzije. Dakle, pripremamo sebi ukusna i zdrava pića.
Galina Iv.
a u prvoj četvrtini Mjeseca - "zračni" znakovi, poput Vage?
Mi također želimo
francevna
Citat: lappl1
Južnjačke djevojke! Raste li vaša marelica? Čini mi se da bi od njega trebao biti dobar čaj.
Ljudmila... Osušio sam lišće marelice sorte Krasnoshekiy. U Alma-Ati - marelica, a na jugu - grgeči. Susjedi rastu, ako ruke posegnu, onda skupljam. Susjedi također imaju suhe šljive, ali uz cestu.
francevna
Citat: Galina Iv.

a u prvoj četvrtini Mjeseca - "zračni" znakovi, poput Vage?
Mi također želimo
Ne, čajevi se preporučuju za "zemaljske" znakove, tako da jedemo manje, ostali su već vitki.
Loksa
francevna, Mogu i manje jesti - jesam li vatreni znak?

Ne, Ljudmila, već si ih vidjela kako su DŽigiti presušili, a koga bismo trebali uhvatiti na sjeveru?

Galina Iv., Ma, kako slatki galebovi, vozim ih do Temke!
lappl1
Citat: francevna
U lunarnom kalendaru pročitao sam da svi zemaljski znakovi: Jarci, Bik, Djevica u drugoj četvrtini Mjeseca trebaju piti razne čajeve i biljne infuzije
Alla, Dobro! I što onda sve radimo ovdje? Baciti, možda, čaj? Pa, ne, zatvorit ću oči pred tim informacijama. Čaj mi ide jako dobro, iako nikada nisam bio Jarac, Bik i Djevica ...
lappl1
Citat: Loksa
Oni već suše DZhigitsa i suše se, a koga bismo trebali uhvatiti na sjeveru
Oksan,
Pa, ako samo koji morževi?
Loksa
U
MariV
Citat: Galina Iv.

Na našim dachama mnogima još uvijek cvjeta jasmin, neke kasne sorte ... A moje ruže su kulturne, rubne, imaju male cvjetove. Isprva sam dugo njegovao ovu ideju, a kad sam to učinio, shvatio sam da je potrebno da se pravilno osuši, dok radimo čaj, tada će lišće cvjetati još zanimljivije, dobio sam slabo fermentirani čaj. Trenutno mislim da se tamo može strpati nešto poput nasilnika

U našim dachama lažna naranča cvjeta (općenito, već je izblijedjela), nema nikakve veze s jasminom (iz roda maslina).

Bodija je vrlo poznata biljka za ljetne stanovnike, korov! A kada se primjenjuje iznutra - blago otrovno; korijeni i gornji dio ponekad se koriste u zbirkama za liječenje onkologije.
Omela
Cure, čestitajte mi, kupio sam mlin za meso. Veliko hvala Gulnari (Matilda_81) za pomoć u odabiru. Ono što je vodilo pri izboru - velika snaga (1900 W), rikverc, 4 godine jamstva, a ne skupi potrošni materijal (2 čahure 390 rubalja). Usput, što se tiče plastičnih rukavaca, ispada da su potrebni u mlinu za meso. A njihova prisutnost spašava motor od pregrijavanja. Druga stvar je da su njihovi troškovi za Bosch, na primjer, vrlo visoki (1 komad - 770 rubalja).

Općenito, evo moje ljepote:

Stroj za mljevenje mesa Zelmer 987,88 Bjelokost

Fermentirani čaj od lišća vrtnih i samoniklih biljaka (majstorska klasa)

Opće karakteristike
- Snaga: 1900 W
- Napon: 220V
- Produktivnost: 2,0 kg / min
- Materijal kućišta: plastika
- Bijela boja

Oprema
- 3 rešetke: perforirani diskovi za punjenje 2,7, 8, 4 mm
- Prilog za kobasice
- Potiskivač
- Upute na ruskom jeziku
- Jamstveni list

Tehničke značajke
- Obrnuta funkcija
- Velika sposobnost brušenja
- Niska razina buke
- Zaštita od električnog preopterećenja
- Električni kabel uvlači se u kućište
- Gumena stopala
- Ne treba uzemljenje
- Metalni svrdlo
- Prostor za odlaganje rešetki i noža

Zemlja porijekla: Poljska

🔗



Rezervne čahure.

Fermentirani čaj od lišća vrtnih i samoniklih biljaka (majstorska klasa)
🔗

Loksa
Čestitamo na kupnji, da vas usrećim! šikoko lješnjak tetrijeb taka? Jeste li ga već probali?
MariV
Omela, čestitam, Ksyusha! Imam Zelmera - vrlo sretan. Plus hrpa dodataka za drobilice itd.
Omela
Oksana, Olgahvala cure. Privitke nisam koristio kao stručnjak, u načelu mi nisu potrebni, a u kompletnom kompletu koštaju više. Ovaj košta 3690 rubalja.
francevna
Citat: Omela
Cure, čestitajte mi, kupio sam mlin za meso.
Omela, čestitamo na kupnji. Morat ću ga pokušati uviti u Zelmer, presjekao sam ga rukama, ali žao mi je.

Djevojke, ne uzimajte k srcu informacije o čaju i znakovima zodijaka, ja sam Bik, a ovaj mi je članak upravo zapeo za oko.

Omela
Alla, Hvala vam!

Citat: francevna
ali sažaljevam je.
Pa, nije mi žao ni svoje snage, već vremena. Pa, ispada jako dugo, pogotovo jer se uvijek uvijam noću ... oduzimam od sna. Ako pukne, onda se pukne. 4 godine garancije.
Loksa
Potpuno se slažem!
Točna prognoza - ništa se neće slomiti !!! OKKuratninko pa iskorištavajte!
MariV
Zelmer se neće slomiti! 10 godina (ili više?) Nisam pukao - i vozio sam ga punim plućima, samo što se ova plastična stvar nedavno promijenila.
Omela
Citat: MariV
i vozio sam je punim plućima,
Hvala vam cure. Nadajmo se da hoće. Bo će voziti svaki dan .. ostaje mjesec ljeta.
Loksa
glavna stvar Džigitov Nemojte oštro uvrtati! još si na jugu, što ako i oni narastu?
francevna
Oksana, ovi listovi su mekani, nježni, a tokar je hrapav.
Loksa
francevna, Šalio sam se. Zanimljiva biljka
MariV
Jako dugo volim biljne čajeve. Ali ne opterećujem se puno kuhanjem.Sušim je u hladnoj kupki, a zatim, ako je potrebno, skupljam kolekciju gotovo u prašinu u mlinu za kavu i skuham.
Loksa
MariVAko biljke ne fermentirate prije sušenja, dobit ćete biljnu zbirku sa svim slijedećim ljekovitim svojstvima, a u našem slučaju, nakon fermentacije, bilje se pretvara u čajeve bez svojih jakih svojstava i već ih možete piti Manje razmišljanje o posljedice. Djevojke su o tome gore napisale.
paramed1
Pa, prošlo je gotovo mjesec dana od početka pripreme čaja. Pokušavati već s osjećajem, razumno. Fireweed je izvan svake pohvale. Maline su stekle trajni okus i miris suhih bobica. Išao je i uz prasak. Ostali još nisu sazreli. Da, iz nekog razloga nema stabla jabuka ... Jednoglasno. Pomiješat ću s drugim lišćem. Prikupljeno od tri različite sorte, sve nije baš ...
Sada, u znoju čela, berem travu, na rubovima je još čitava hrpa.
Susjede je liječila ptičjom trešnjom, irgom i vatrom. Sada mogu pobrati sve lišće s drveća na njihovoj stranici !!! Naravno, počastit ću ih i drugim čajevima od njihovih sirovina.
Omela
Citat: paramed1
Susjede sam liječio ptičjom trešnjom,
Veronika, I kako? Imam i jedno drvo na umu.
paramed1
Omela, Već sam dugo pisao o ptičjoj trešnji, "razotkrivajući" vjerovanja ljudi u njezinu toksičnost. U početku su bademi, naravno, tijekom fermentacije čuli ugodan miris, dok je sušenjem miris nestajao. Pokušali smo prvi put sljedeći dan nakon sušenja, već se svidio, tako nježna aroma procvjetale ptičje trešnje ... A sada je aroma izraženija, s primjesom meda. Svi vole. Napravio sam dvije limenke čaja zapremine 400 g. Učinit ću više, ali kasnije, kad se vatrena trava isključi. Da, jesam. Stavio sam ga u zamrzivač, pokušao navijati kiflice, ali oni se, infekcije, ne vrte. A vremena je malo ... Brzo sam nožem rezao ravne snopove i fermentirao 8 sati. Čak su i zidovi mirisali na bademe ... Sve je uspjelo. Probaj!
Omela
Veronika, hvala, pokušat ću onda.
Loksa
Možete mahati zastavom u korist stabla jabuka. Djevojke, podcjenjujete je kao monoosnovu za čaj, jer nisu svi okusi kompatibilni u jednom slučaju, a u drugom ako se kombinira nekoliko (tri ili četiri) mogućnosti , a dominira samo jedan, također je nekako čudno. Čini mi se da je trebaš voljeti ne samo zbog boje, već i zbog neutralnosti. I kategorički tražim hitno o volite drvo jabuke i ponovno odredite prioritete - koristite drvo jabuke kao osnovu boje. Je li fantastično imati prekrasnu bogatu boju i sakriti miris kao što to činite? je li moje omiljeno drvo jabuke sanirano?
(Udarit će me atsedova) Oprostite na pristranosti!
lappl1
Citat: Omela
Cure, čestitajte mi, kupio sam mlin za meso. Općenito, evo moje ljepote:
Ksyusha, čestitam na novom pomoćniku! Jako sam sretna zbog tebe! Koja ljepotica! I jakih 1900 W! Neka bez problema radi za vas ... Ugodno vam je! I omogućuje vam spavanje! Vidjet ćete da sada nećete ni primijetiti da se u vašoj kući kuha čaj! Pa, ako samo aroma odaje ...
Pa, sad držite sve puževe oko sebe!
lappl1
Citat: Loksa
Snažno zahtijevam hitno o volite drvo jabuke i ponovno odredite prioritete - koristite drvo jabuke kao osnovu boje. Je li fantastično imati prekrasnu bogatu boju i sakriti miris kao što to činite? je li moje omiljeno drvo jabuke sanirano? (Shcha, udara me atsedova) Oprostite na pristranosti!
Oksan, hvala ti prijatelju ! I ne ispričavajte se! Ja sam, samo malo manje emocionalno, napisao prije nekoliko stranica. Obožavam ga, drvo jabuke! I ne samo zbog boje (zaista je fantastična)! Ali i za ukus! Slatko, pomalo trpko! Slažem se s aromom - slaba. Ne razumijem ni na koji način - imam jablane, ili što drugi? U mom vrtu ima više od 20 stabala jabuka. Uzeo lišće za čaj od svih sorti. I od svega ispada ukusno ...
I pogledajte glasanje - stablo jabuka je među vodećima! Tako da!
lappl1
Citat: paramed1
Sada, u znoju čela, berem travu, na rubovima je još uvijek čitava hrpa.
Veronika, i ja sam isti - vatrena trava izdajnički stari i puha! Tako da ostaje vrlo malo vremena, pogotovo s tako suhim vremenom!
lappl1
Citat: francevna
Djevojke, nemojte k srcu uzimati čaj i horoskopske znakove,
Alla, da već smo zaboravili! Misli drugih su zauzete - kako imati vremena pripremiti još Ivan-čaja dok je još uvijek u više-manje normalnom stanju! Sad me više nitko neće prisiliti da napustim ovo zanimanje! Nema horoskopa, nema vremena, nema okolnosti ...
Omela
Luda. Hvala na čestitkama. Nadam se. što vas neće iznevjeriti.

Citat: Loksa
koristite drvo jabuke kao osnovu boje,
Pa, dakle, govorim o identitetu.

Citat: lappl1
U mom vrtu ima više od 20 stabala jabuka.
Figaza. : ovot je opseg !!!

Danas sam osušila kupinu, miris mi se jako svidio. Još nisam probao, pa nisam ni glasao. Dok pokušavam, obilježit ću ga.
lappl1
Citat: Omela
Figaza. ovo je opseg !!!
Nismo ovo sadili - stari vlasnici ... A jablani su stari 30 godina!
Citat: Omela
Danas sam osušila kupinu, miris mi se jako svidio. Još nisam pokušao
Ksyusha, svidjet će ti se! Isprobajte sada u svemu što možete staviti ("Rustični čaj" u bilo kojoj kombinaciji). Ona poput trešnje priprema vrlo ukusan i aromatičan čaj od bilo kojeg neukusnog okusa. Čak i u malim količinama - dovoljno je nekoliko šaka lišća.
lappl1
Citat: Omela
Nadam se. što vas neće iznevjeriti.
Pa, držat ćemo šake za nju s cijelom temom!

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha