Fermentirani čaj od lišća vrtnih i samoniklih biljaka (majstorska klasa)

I ne znam kakvog je okusa.

Čajno-voćno je, nježno.

Drago mi je ravno)))

Ura !!! Još je jedan aparat za čaj dobar! Najvažnije je! Kad je dobar, tada izlazi izvrstan čaj

Pa, upravo sam završio borbu s timijanom ((((

pa je timijan pobijedio. Da, malo je lišća, lavanda ima isto. Ali čak i ovi blago uvrnuti i fermentirani daju vrlo izraženu neusporedivu notu kad se dodaju u smjese. Zato je bolje ovaj čaj dovesti do logičnog završetka i koristiti ga prema namjeri.
Ovo sam napisao o djevojačkom grožđu. Cijela moja dacha potpuno je upletena s njom, škarama sam izrezala prozore iz nje. Prirodno, odlučio sam probati. ništa vrijedno bilo kojom metodom.

[1000!]

1000!
Ura! Ura! Ura!
Chaedely, Lyudochka, Čestitam nam na stranici obljetnice!
Sretni čajevi svima!

Zajebavam se ove godine

pa je timijan pobijedio. Da, malo je lišća, lavanda ima isto. Ali čak i ovi blago uvrnuti i fermentirani daju vrlo izraženu neusporedivu notu kad se dodaju u smjese. Zato je bolje ovaj čaj dovesti do logičnog završetka

Češkao sam svoju repu ravno, s gubitkom. Trebam li otići pokupiti ovog botviča, općenito će se naći izlaz iz zhmenke Vjerojatno bih trebao pokušati ...

nas sa stranicom obljetnice!

Smokva, gle ....

[elena88]

elena88, slana je još jedan pikantni okus. Timijan i timijan su isto

Dečki! S tisućitom stranicom! Neka svi imaju vrhunski čaj! Sretno s kreativnošću

1000!
Ura! Ura! Ura!

Ups! stvarno! Evo koliko su učinili URA !!!

Žao mi je ... Nasad malina u selu se predao ... suhi vjetar ga je svejedno osušio. Jedno je dobro ... bez bobica - možete i nešto drugo!
Iščupala je jagode, što se dugo tražilo (mnogo je lišća, malo bobica). Bit će čaja!

S 1000 stranica svih proizvođača čaja!
I popit ću novi čaj povodom stranice obljetnice. Maline na pari s trešnjama radio sam dan ranije, a danas sam sušio jabuku, trešnju, vanku. Prvu sušenu posudu natočila je u jastučnicu, a drugu izlila ... i shvatila da nije u toj jastučnici, već u malinama .... Ispao bi ukusan čaj ...

Da, ovdje su napisali.

[Tanuha1482]

Tanuha1482, Često dodam morski buk u mješavinu i ne samo da cvjeta.

Netko je napisao da je mirisala na haringu, bojala sam se

Sve sa

S tisućitom stranicom!

Sretno svima!

[elena88]

elena88, slana je još jedan pikantni okus. Timijan i timijan su isto

Hvala na pojašnjenju. A onda imam nered u glavi. Mislio sam da je slano timijan, a timijan je druga biljka sama po sebi. Pa ću pričekati da mi timijan naraste. Posadio sam ga prije dva tjedna. I stari grm se smrznuo od mene. Ali koristio sam ga samo za ribu i meso.

Na drugoj fotografiji - majčina dušica, vlastita pErsona

Jurij, tvoj timijan uopće ne liči na timijan. Tako je visok! Moja majčina dušica je rasla s tako kratkim jastukom. I bijeli su se cvatovi s malim cvjetovima ne višim od 15 cm iznad tla. Šteta što nije preživio našu sljedeću kubansku zimu ... Nemam ni fotografiju.

a tvoja majčina dušica uopće ne liči na majčinu dušicu. Tako je visok! Moja majčina dušica je rasla s tako kratkim jastukom. I ruže bijele cvatove s malim cvjetovima ne višim od 15 cm iznad tla. Šteta je što nije preživio našu sljedeću kubansku zimu ...

Kažete mi o vrtu, obrađenom, a ja sam otišao na divlju, puzajuću majčinu dušicu. Na Internetu možete vidjeti slike. Visok je jer je fotografija snimljena sa zemlje, a ne, kako su mnogi navikli, odozgo

Drage moje čajnice - stara garda i pridošlice - čestitamo!
Ova je tema bila prva koja nas je učinila srodnima, zbližila. .. još uvijek komuniciramo, postali smo rođaci, dijelimo svoje radosti i tuge ...
Hvala vam što ste bili tamo, hvala Lyudochka na svemu. Želim vam zdravlje i nove čajeve!

Stranica sa sretnom obljetnicom, dragi majstori čaja! Hvala svima na informacijama, posebno hvala Ljudmili na temi! Svaka čast i zdravlja!

ČESTITAMO svima! Novo i staro!
Uz radni uspjeh!

I moje čestitke na stranici 1000!
Neka broj proizvođača čaja raste kako Lyudochkinovo djelo ne nestane. Jako mi je drago što tema živi.
Jučer sam dobio recenziju iz Blagoveshchenska. Prijatelj je volio najmilije s tri vrste mog čaja.
I na prvom mjestu bio je Loch-Pear-Malina.
Iznenadilo me ovo, jer prošle godine nisam bila sretna. Granule su lagane, ne zadržavaju oblik tijekom kuhanja.
Čaj srpanj 2016
Danas sam ga skuhala. i. zapanjen. sa suprugom, crni čaj, mirisni, s laganom gorčinom.
Dakle, treba otvoriti novu sezonu čaja.

I moje čestitke !!!
A jučer sam skuhao Ivan-čaj + ptičju trešnju na pari. Suprug i ja smo bili zapanjeni. Okus je orašast s kiselim kiselinama. Trpko, jako. Ali pticu sam otkrio za sebe već u prvoj godini pripremanja čaja i zaljubio sam se u nju.
O čaju na pari: Svidjela mi se tehnologija, za radne ljude ona je sama po sebi, ali pokazalo se da su moje granule male i ne jake. Možda nisam učinio ono što jesam. Djevojke, tko pravi čaj na pari, kad ga izvadite iz multi-a, trebate ga pustiti da se ohladi ili ga samo uviti? Odmah sam se zavrnuo. Lišće je bilo ugodno vruće na dodir.

[Natalia-NN]

Natalia-NN, neka se ohladi. ALI ... trend se nastavlja. ako lišće ne granulira, onda su nakon parenja također slabo granulirani. Ali okus i aroma su tako jaki i različiti ... I dalje ću osipati.

ČESTITAMO SA 1000 STRANICA! ZELIM PRIPREMITI SVAKI NAJUČETNIJI ČAJ! I VIŠE!

[Jurij K,]

Jurij K, suha suha majčina dušica, zdrava biljka! Liječim muža od kašlja i prehlade)
je li mudrac koji ste nedavno pokazali? Ili obični poljski?) (Onaj na mom avataru u vijencu) Ne znam možete li ga dobro vidjeti) Čekam samo da procvjeta - tada najkorisnija svojstva. možda ovaj vikend već skupljam)
Usput, mjesto sakupljanja timijana je tajno, zar ne?
o glupavom pitanju - samo pedantno odvajate lišće od malih grančica? Zadnji put kad sam ga brzo sakupio - negdje su neke grane dobile, ali ne i guste. uvenuo i poslao sve u zamrzivač. Sad mislim, nije li uzalud?
Radushka, glavno je svugdje vidjeti pozitivu, moj krevet s jagodama izuzetno je zarastao, naslijeđen od prošlih vlasnika. Djecu nisam uklanjao ni izrezao najesen. ali ove godine planiram to znatno prorijediti. već trlja olovku. ukusan čaj za vas!

o naivcu - zasad mi se ne sviđa samo jedno u njemu - što daje prašinu u granulama))) lagana srebrnasta prašina), ali aroma cvijeća je cool! zato radim lišće cvijeća)

čestitamo svima na stranici 1000! svi ukusni čajevi!

[Raduška]

Raduška, Hvala vam. : rose: Svakako ću skuhati čaj na pari. A sada želim prilagoditi metodu Zachariah za sebe. Budući da radim od 7 do 16 sati. Plus cesta. I tek nakon pet mogu popiti čaj.
Za sebe ću probati ovo:
Skupljanje lišća - subota ujutro.
Uvenuće na plahtama do večeri.
Navečer u kotrljanju i do nedjelje navečer.
Noćenje u roli i u vrećici u zamrzivaču.
Ujutro ga izvadim i ostavim u kuhinji točno u vreći do večeri.
Navečer u zamrzivaču.
Izvadim ga ujutro i ostavim u kuhinji do večeri.
Navečer se uvijem, fermentiram 1,5-2 sata i osušim.
Nekako ovako.

[Natalia-NN,]

Natalia-NN, ne ponavljajte moju pogrešku - ne ostavljajte je odmrznutu cijeli dan - započet će vrenje. a kad prijeđete na drugo odmrzavanje / uvijanje, čaj će u ovom trenutku biti duboko fermentiran.
Neću reći da se moj čaj pokazao strašnim.to je samo duboka fermentacija sa svim posljedicama koje su uslijedile)) iako se mojem suprugu ovo čak i svidjelo. Svaki dan skuham drugačiji čaj. Nedavno za doručak poslužujem čisti biljni čaj, a on kaže - kakav je to čaj bio jučer? Jako mi se svidjelo))) i bila je duboka fermentacija, a još nije ni zrela. jednostavno nije stao u posudu za suho vrenje - ostavio je u kuhinji da se odmah skuha.
pa imajte na umu

[Natalia]

Natalia, Ostavljam u vreći u podrumu, ako dugo. Tamo ima vremena za odmrzavanje, ali fermentacija ne dolazi. \ Mislim da će biti na gornjoj polici hladnjaka ili na vratima

Ove sezone nisam skuhao niti jedan čaj, ali nadam se da još imam vremena, Savjeti novopridošlima, čaju dodajte bosiljak, neven, divlju kadulju, metvicu i matičnjak. Čajevi su super !!!! Metvica i matičnjak do rustikalne i pržene, nevjerojatne arome!

Ne ponavljajte moju pogrešku - ne ostavljajte je odmrznutu cijeli dan - fermentacija će započeti. a kad prijeđete na drugo odmrzavanje / uvijanje, već u ovom trenutku čaj će biti duboko fermentiran.

Mislim da se ništa strašno neće dogoditi ako čaj dan leži u svitku, neće se odmah otopiti u njemu. Samo naknadno skratite vrijeme fermentacije. Pročitajte i Zachariahin recept, koliko je vremena trebalo njegovom lišću da se odmrzne, a čaj je ispao izvrsno. Pa, volite i svoj čaj, navodno ponovno fermentiran ... A metoda je stvarno dobra za radnike.

[U nedjelju sam donio lišće krušaka, uvenulo, stavilo u vreće i oni su preko noći ostali u vrećama u kuhinji i ležali tamo do sljedeće večeri. Pakete s lišćem poslao sam u zamrzivač na noć. Ujutro sam izvadio pakete i poslao lišće izravno u njih tri sata na suncu. Tada sam lišće u vrećicama ostavio u kuhinji i ležalo je tamo do večeri, jer za njih nije bilo vremena. Zatim sam vrećice preko noći vratio u zamrzivač. Ujutro sam izvadio i par sati lišće u vrećicama zagrijavalo se na suncu. Kao rezultat, dobio sam ove lišće s prekrasnom tamnom nijansom. List je 100% taman.]

I pročitajte Zaharijin recept, koliko je vremena trebalo da se otopi lišće,

Činjenica je da su ... Zaharijine riječi:
U nedjelju sam donio lišće krušaka, uvenulo, stavilo u vreće i oni su preko noći ostali u vrećama u kuhinji i ležali tamo do sljedeće večeri. Pakete s lišćem poslao sam u zamrzivač na noć. Ujutro sam izvadio pakete i poslao lišće izravno u njih tri sata na suncu. Tada sam lišće u vrećicama ostavio u kuhinji i ležalo je tamo do večeri, jer za njih nije bilo vremena. Zatim sam vrećice preko noći vratio u zamrzivač. Ujutro sam izvadio i par sati lišće u vrećicama zagrijavalo se na suncu. Kao rezultat, dobio sam ove lišće s prekrasnom tamnom nijansom. List je 100% taman.
Pa, još uvijek pokušavam kombinirati Linininu opciju. Ali Lina ima staklenik, a ja stan sa sunčanim balkonom, ali na balkonu će se kuhati do večeri.

ako čaj ostane u kolutiću jedan dan, neće se odmah otopiti u njemu.

Evo me iz istih razloga.

[Lutik]

Lutik, Ponavljam još jednom, ako vam se miris nečega (meni neveni) ne sviđa, onda nemojte dodavati, to se u gotovom čaju jako, jako osjeća.

[Natalia-NN]

Natalia-NN, Natasha, iskreno, ne isteknem! Samo sam ga izvadio, stavio (ne na sunce) i, kad se lišće otopilo na dodir, čvršće sam ga smotao u istoj vrećici i stavio u zamrzivač. I tako sve dok se ne pojavi vrijeme za sušenje. Pet do šest puta ispada



Elena Kadiewa, ovdje! Nevene volim samo u mesnoj marinadi!

Cure, hvala. Pokušat ću.

Molim vas podijelite svoje iskustvo tko je s čim miješao crvenu rovanu? I što se dogodilo? Neki pišu o cvjetovima jorgovana i maćuhicama, vaše je iskustvo također zanimljivo, hvala.

prijatelji, postoje li znalci lipe? Jučer sam otišao iz grada u potrazi za ovim drvetom. pronađeno. mnogo. šuma. drveće je vrlo visoko, ali ima i malih. Ne vidim cvijeće. postoje samo takvi bubrezi. jesu li ovo buduće cvijeće ili lišće?

Molim vas podijelite svoje iskustvo tko je s čim miješao crvenu rovanu? I što se dogodilo? Neki pišu o cvjetovima jorgovana i maćuhicama, vaše je iskustvo također zanimljivo, hvala.

Smjesama sam dodala gorku crvenu rowan, isprva se uopće nije osjećala, a godinu dana kasnije se očitovala. Dodao sam malo, ali nećete prikupiti puno.
Prvi put čujem od vas o jorgovanu i maćuhicama ...

Ruzya, ima li znalca lipe?

Zhenya, već smo napisali da je ne smiješ voditi na čaj, od toga neće proći ništa dobro.

[Nadjušič,]

Nadjušič, i vježbam kad kuham biljne čajeve. suprug i ja volimo
tako da je okusa i boje), ali neću fermentirati - pročitala sam recenziju

Smjesama sam dodala gorku crvenu rowan, isprva se uopće nije osjećala, a godinu dana kasnije se očitovala.

Je li bilo ukusno ili ne?

Pozdrav svima! Pa, zašto sam došao ovdje? Sada želim sve i još više! Nažalost, savladao sam ovu granu malo više od polovice. Sada moramo sve riješiti i prijeći na posao. Ako išta, izvinite što smetam, ali pitat ću! Cure, nisam ništa pronašao o tornoslivu: šljiva je bila, trn također .. ali nisam pronašla takvu bobicu kao tornosliv ... Nitko nije probao ??? A o kakvoj jantarnoj pita govori na stranici 932?

Trnje je trnje (ovdje ga tako zovu). A lišće pravog trnja je tako malo, da ne mogu vjerovati da ih je netko sakupio. dobro, a nitko se nije žalio ni na njegovu iznimnu bodljikavost.

A o kakvoj jantarnoj pita govori na stranici 932?

https://mcooker-hrm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=392415.0

I općenito, bolje je takva pitanja postavljati u odjeljku "traženje recepta" ili upotrijebiti okvir za pretraživanje ako znate naziv recepta.

[krekushka]

krekushka, pričati o https://mcooker-hrm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=392415.0

[Lutik]

Lutik, Ponavljam još jednom, ako vam se miris nečega (meni neveni) ne sviđa, onda nemojte dodavati, to se u gotovom čaju jako, jako osjeća.
[/ quo Ja, naprotiv, jako volim nevene

[Nadjušič,]

Nadjušič, i vježbam kad kuham biljne čajeve. suprug i ja volimo
tako da je okusa i boje), ali neću fermentirati - pročitala sam recenziju

Rin, biljni i fermentirani čajevi su različite stvari. Biljni cvjetovi lipe vrlo su ukusni. I mislim fermentirano.

Je li bilo ukusno ili ne?

Ugodan mi je okus, bila je lagana aroma planinskog pepela i lagana pikantna gorčina.

! Svladao sam ovu granu malo više od polovice, nažalost Sad moramo sve staviti na police

Cijeli recept je na prvoj stranici. A ispod recepta nalaze se aktivne poveznice na najčešće postavljana pitanja. Pa prouči malo. I dalje na temu je neprocjenjivo iskustvo proizvođača čaja. Ovladajte receptom, a zatim polako savladajte temu. Sretno s ovom uzbudljivom aktivnošću!

Yuri K, suha suha majčina dušica, zdrava biljka! Liječim muža od kašlja i prehlade)
je li mudrac koji ste nedavno pokazali? Ili obični poljski?) (Onaj na mom avataru u vijencu) Ne znam možete li ga dobro vidjeti) Čekam samo da procvjeta - tada najkorisnija svojstva. možda ovaj vikend već skupljam)
Usput, mjesto sakupljanja timijana je tajno, zar ne?
o glupavom pitanju - samo pedantno odvajate lišće od malih grančica? Zadnji put kad sam ga brzo sakupio - negdje su neke grane dobile, ali ne i guste. uvenuo i poslao sve u zamrzivač. Sad mislim, nije li uzalud?

Mučio me timijan, nema riječi, pa nisam uspio sve obraditi, ipak sam otkinuo mali dio čistog lišća, ali veći dio samo stavio u zamrzivač u obliku grančica. Neću se više baviti ovom korovom, intenzitet rada je van razmjera.
Mjesto okupljanja nije tajno, ali kako točno opisati gdje, trebate putovati po poljima. Približna znamenitost sa. Tatishchevo.

Kadulja na istom mjestu na kojem je izrezana majčina dušica, debela, krupna, procvjetala. Brzo je uvenula, unatoč lišću guste boje.
O kolekciji kadulje ovo pišu: "Biljka je livadna kadulja ili, kako je još nazivaju, poljska kadulja - višegodišnji grm visine 30-70 cm. Možete je prepoznati po ljubičasto-plavim kovrčavim cvatovima i karakterističnoj aromi. Kadulja ima intenzivnu aromu i ugodno gorko-začinsko Livadska kadulja obično cvjeta u prvoj polovici ljeta (od svibnja do sredine srpnja). Najbolje vrijeme za branje je prije cvatnje; cvatnjom se gubi okus. "

Loch je pocepao tamo gdje je lišće, gdje su grančice padale u vreću, kuće već bile očišćene od grana. Lako se obrađuje, pokretom protiv rasta lišća prstima, dobro se odvaja. Dakle, nemam grančica, ovo je važno za mlin za meso.




Prilično sam naišao na takav članak o kadulji, točnije, očito o njenoj raznolikosti. Počela sam ga ciljano tražiti, užasnula sam se! Kako se ne zbuniti s običnim vrstama, na primjer, poljima? Veliki je rizik otrovati obitelj ...
🔗

[Jurij K]

Jurij K, Smijući se ... glasno ...
Jurij, salvija ovdje ne raste! Štoviše, u divljini. Dakle, ne brinite zbog toga! Da je odrasla, mislim da bi narkomane već odavno pokosili
Inače, moj najdraži izop i dalje je halucinogen! Istina, trebali biste je pušiti, a ne jesti.
Pa, i peršin također ... Štetno ga je čak i jesti. Iako ga u štetnim količinama nitko neće jesti i neće svladati (oko 300 g za odraslog muškarca)

[Raduška]

Raduška, Hvala na pojašnjenju! Imamo samo trn je trn, a ternosilv je još jedna bobica) Tako da ovaj vikend idem ravno u vrt svojoj majci filirina, Yunna, hvala na referenci i oprostite što ste napisali krivo mjesto ... a recept je prekrasan!

[krekushka]

krekushka, mi isto. Ovdje su djevojke razgovarale o terenima, a zatim su postavile fotografiju. Pa, vidio sam razliku

[Raduška]

Raduška,

Moj najdraži izop i dalje je halucinogen! Istina, trebali biste je pušiti, a ne jesti.

Rastem. Kako i gdje se može primijeniti?

[Vasyutka]

Vasyutka, Samo ga dodajem u hranu. U salatama je nekoliko listova (jak okus gorko-začinskog pelina), sušeni u dinstanom mesu, moguće je u marinadama, kažu da nisam probao. Posvuda imam estragon (estragon).
Lagano je otrovna (ljekovita). Ali, nikada ga nisam koristio kao lijek. Čini se korisnim za krvne žile, te kao protuupalno sredstvo i sredstvo za iskašljavanje. djeca, međutim, uopće ne mogu

Rano jutros (5-45) vozio sam bicikl nakon lisičarki koje sam sinoć izviđao (bile su veličine glave pin-a). Tijekom noći smo malo odrasli, postigli čak 60 komada na tri mjesta. Tada sam naišao na vatrogasnu travu koja je već procvjetala na čistini (lokalni naziv "zaplet"), ali za razliku od Ivan-čaja u mladoj brezinoj šumi, gdje se opskrbljujem čajem od vrbe, uglavnom je kržljav i krhak, pa je moj ruka nije drhtala da otkine necvjetale cvatove.


Udebljala sam se kilogram i pol. Stavio sam ga na prozorski komarnik za sušenje. Spremit ću ružičasti i bijeli čaj za osobnu upotrebu i za one posebno bliske caru.




Vrhovi su bili mali, pa je uglavnom bez stabljika, samo je njuškao vrh cvijeća, zbog čega je i kažnjen: izgrizle su se neke zlonamjerne mušice - ima takvih malih mošica s otrovnom slinom - jedna u usni, druga u ruci, Toliko sam se zanosio da sam zaboravio posipati repelentom. Usna razbijena, smokve ruku s njim. Popio sam Optisorb, sažvakao list čička i namazao ga brezovim katranom. Nestalo je.

Jurij K, smijeh ... glasno ...
Jurij, salvija ovdje ne raste!

Smijeh je dobar, ali nije sve smiješno. U Kazahstanu su ih već počeli uzgajati, a ovo je granica s mojom regijom, usput zarobljenom sintetičkim drogama. Čak se i obični heroin kod naših životinja danas smatra skupim elitnim lijekom, sintetika je jeftinija i može se kupiti.
Evo priče o Kazahstanu:

ugrizla ga je neka zlonamjerna mušica, jedna za usnu, druga za ruku, tako zanesena da je zaboravio poprskati repelentom.

Kako bi mi bilo drago znati ime sredstva protiv komaraca !!!!

[Jurij K]

Jurij K, kultivirati je ključna riječ.