Multivarka-lonac pod pritiskom-sporo kuhalo Steba DD2 / DD2 XL

tamo nema senzora tlaka, a nije ni blizu.

Nadam se da još uvijek vjerujete da u Shtebi postoji senzor tlaka.

[Alex_Fil]

Alex_Fil
Recimo samo preciznije - na fotografiji sam vidio da je tamo zapeo.

Ali nisam vidio da radi ispravno, jer uređaj prilično dobro funkcionira bez postojanja.))
Inače, ovaj put ne, ali kad sam tada, dugo vremena, volio pržiti u Shtebeu u režimu Kasha-0.7 (uglavnom radim sve na njemu, prikladno mi je pritisnuti ovaj gumb), ponekad brojevi 0,7 iskakali su na zaslonu i ponekad nestajali. Sad je 10 minuta gornji redak cijelo vrijeme bio prazan. Postoje li inačice ovog ponašanja? Upozoravam vas - nije bilo zaklona, ​​odnosno pritiska.

[Lena]

Lena, Mislim da bi se brojevi 0,7 u gornjem retku zaslona trebali pojaviti točno kada se otvori kontakti senzora. Ako se vaš poklopac ukloni, možda jedna verzija: kontakt je spontano nestao, možda od zagrijavanja.
U slobodno vrijeme, vikendom, eksperimentirat ću sa senzorom - pokušat ću ga prisilno otvoriti-zatvoriti kad radim bez pritiska, ali na programu s pritiskom. Istodobno ću provjeriti do koje temperature se grijaći element zagrijava za 0,7 s otvorenim poklopcem.
A danas moram u krevet, sutra moram rano ustati zbog posla, oprostite ...

[Čim senzor otkrije da grijanje nije potrebno, program odmah počinje ispravno raditi]

Istodobno ću provjeriti do koje temperature se grijaći element zagrijava za 0,7 s otvorenim poklopcem.

Jednom sam, sjećam se, prilično davno srušio neko pecivo i ponovno uključio način rada. Sad neću reći je li bilo 0,3 ili 0,7, ali zaprepastilo me to što se crtić, već dobro zagrijan, zagrijavao dugo, dugo, ne uključujući odbrojavanje. Uplašio sam se, ugasio ga ručno, upalio grijanje i vidio tamo apsolutno ludu temperaturu iznad dvjesto stupnjeva. Možda to sad zbunjujem, ali malo je vjerojatno ... Osim toga, ako uključimo Grijanje od takve temperature, kad je grijanje stvarno potrebno, onda ludo klizi, ne gledajući senzor - možemo postaviti +33, a prikaz će biti +70.)) Zašto se pojavila pretpostavka o vremenu početka.

Usput, ako je netko iznenada zaboravio moj dugogodišnji savjet o ispravnom radu grijanja bez gore navedenih kvarova, onda vas podsjećam da morate isključiti program odmah nakon pojave manje-više bliske temperature i okrenuti ga ponovo na. Čim senzor otkrije da grijanje nije potrebno, program odmah počinje ispravno raditi, ne vozeći stupnjeve do takvih visina, već se družeći s gradijentom od nekoliko stupnjeva.) Općenito, mogu uključiti Pečenje pola minute tako da se senzor zagrije, a tek onda staviti Grijanje na jogurt ili fermentirano pečeno mlijeko (tijesto ne zagrijavam).

Djevojke, recite mi. Sjedište imam već dugo, ali tek danas sam odlučio koristiti način Vexation. Uključila ga je i cijelo vrijeme daje zvučni signal. Da li bi tako trebalo biti? Hoće li na ovaj način signalizirati već nekoliko sati?

[Olga]

Olga, vaš je ventil najvjerojatnije zatvoren, otvorite ga i prestat će oglašavati. čamčenje s otvorenim ventilom trebalo bi raditi. I sama sam to prošla :)

Pozdrav, recite mi, molim vas, može li netko naići na ovo i riješiti ovaj problem. Danas je Shteba uključio režim Kasha na 25 minuta, zatvorio ventil, crtić je počeo raditi, ali u jednom je trenutku stvorio veliku buku, para se izlijevala i iz ventila i ispod poklopca, iz svih pukotina. Mogli ste čuti kako je sve ključalo, činilo se kao da će eksplodirati. ALI odbrojavanje nikad nije počelo. Isključio sam ga, otpuhao paru, oprao sve. Zatim sam stavio povrće da se kuha na način Povrće, za eksperiment sam postavio samo 10 minuta. Ista priča. Što uraditi?

[Svetlana]

Svetlanaizgleda kao da prsten klizi.Pokušajte vile dobro oprati poklopac, prsten, odmastiti ih i ponovno uključiti.

Razumiješ, Maša, pokušat ću s novim prstenom. Moj poklopac je uvijek dobar odvojeno, a i prsten. Osjećajte se čisto. Primijetili smo da su unutar poklopca od 4 željezna zavoja 2 savijena više od ostalih. I dok smo danas kuhali, primijetili smo da je razmak sprijeda bio tanak, a straga više ...

Dodano u nedjelju, 16. listopada 2016. 17:55

Nije li senzor pokriven? Napokon, pritisak je bio lud, ali ispada da nikad nije uspio ...

[Svetlana]

Svetlana, razmak se može povećati, zbog podizanja poklopca pritiskom, ako se prsten počne odljepljivati, tada se razmak također može povećati.
I bolje je ne dodirivati ​​sam poklopac, oni ništa ne savijaju, inače, bez obzira kako se pogoršava)

Sad joj je prestrašno prići))) ali netko je to već imao, zar ne?

Događa se. Svaki put se ispostavilo da prsten klizi.

Izravno mi ulijeva nadu). I nije važno koju stranu nositi?

Daj mi zub?
...
Vaš potez, gospodine. ))

Imam Stebu DD1, tako da neću riskirati zube u temama o DD2.
Ali danas sam pola slobodnog dana provela radeći jednostavne eksperimente sa svojim Shtebom.
Ako ste zainteresirani, možete vidjeti rezultate.
https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=278949.9140

Hvala ti, Mašenka! Očito je, međutim, okliznulo, obično sam ga odjenula na suho, ali ovdje je bilo mokro. Sad je sve bilo suho - moja Crvenkapica je prošla test :)

Kao rezultat, točno 14 minuta kasnije, krumpir je dobio rumen i vrlo apetitan izgled, a zatim bi jednostavno izgorio. Isključio. Termometar je pokazivao 186 * C, a kada se uključio zbog klonulosti, zaslon je vidio 190 * C. Grijaći element se neprekidno zagrijavao. Na gornjoj liniji ništa nije svijetlilo Na donjoj crti su žalosno svijetlili u 0:10 ...

Mmm?
Shteba Prvo.

Točno (!) Nakon 5 minuta releja je kliknulo, svjetlo mi se ugasilo, što znači da se grijaći element isključio. Na gornjoj liniji zaslona ništa nije svijetlilo (u smislu, simboli tlaka 0,7b). Ulje je imalo temperaturu termometra od 216 * C, a temperatura je nastavila rasti.

Pa, da, također sam rekao da program radi čvrsto ožičeno vrijeme. Upravo sam pokazao takve temperature na prevrnutom tijestu. Uzmite u obzir da nema hladnjaka, ali i dalje se ološi.

A grijaći element zadržavao je grijanje i grijanje ...
Kao rezultat, točno 14 minuta kasnije, krumpir je dobio rumen i vrlo apetitan izgled, a zatim bi jednostavno izgorio. Isključio. Termometar je pokazivao 186 * C, a kada se uključio zbog klonulosti, zaslon je vidio 190 * C. Grijaći element se neprekidno zagrijavao. Na gornjoj liniji ništa nije svijetlilo Na donjoj crti su žalosno svijetlili u 0:10 ...

Niti se moja prva ponašala tako, kao što se vidi iz fotografije, niti trenutna koja se isključila nakon 7 minuta, a nakon nekoliko minuta ponovno uključila. Nije bilo pregrijavanja i nije bilo blizu. Hike, tvoj te jako vrijeđa zbog nečega.

Olga, tvoj je ventil najvjerojatnije zatvoren, otvori ga i on će prestati oglašavati. čamčenje s otvorenim ventilom trebalo bi raditi. I sama sam to prošla :)

Hvala vam. Razmatrat ću za budućnost.

Hike, tvoj te jako vrijeđa zbog nečega.

Nemam se razloga žaliti na svog Shtebu, već nekoliko godina vjerno služi, radi ispravno. Istina, nisam ga pokušao koristiti izvan okvira.
Možda imate nešto posebno o Shtebi - kako možete prikazati 0.7b na semaforu ako u posudi nema pritiska?
Dešava se da se kod nekih proizvođača isti model izdaje s ažuriranjem firmvera, algoritam programa se mijenja. Upečatljiv primjer je Polaris PMC 0517AD, ali ovdje se ne radi o njoj.
Mogu biti odgovoran samo za svoj primjerak koji je u kuhinji. Bilo bi zanimljivo ako postoje rizični korisnici koji žele ponoviti moje eksperimente s istim početnim uvjetima. Hoće li zaslon 0.7b svijetliti bez poklopca i hoće li odbrojavanje u programu započeti pritiskom, ako baš taj pritisak nije u posudi ...
Iskustvo je dragocjeno jer se može ponoviti, promatrajući početne uvjete i dobiti neki rezultat koji potvrđuje ili opovrgava zaključke prethodnog eksperimentatora.

[Violina]

Violina, to je prsten. Imao sam ovo nekoliko puta.Obrisao sam ga naopako, uredno umetnuo i uspjelo je :)

[S-t]

Obećano S-t izvještaj o Shtebe dd2 XL.
Odmah hvala S-t za pomoć u kupnji uređaja potrebne izmjene i bonus.
Prošlo je 2,5 mjeseca od kupnje, nikada nisam imao multivarku, mogu je usporediti samo s kuhanjem i sporo kuhalom s keramičkim loncem. Praktično sam prestao koristiti ploču za kuhanje, a Shtebu koristim danju i noću. Nema problema: poklopac se točno zatvara, para ne dolazi niotkuda.
U početku sam ga kupio, kako bih mogao brzo skuhati juhu i kušati sous vide kao bonus. Potvrđujem - kuha se brzo i ukusno: juha od graška za 8 minuta s graškom u prašini, samo trenutak nije uzeo u obzir da treba vremena za postavljanje pritiska)) Ali onda nema frke s uklanjanjem pjene, bježanjem juhe (moja vječna nevolja) i pranje svega i svakoga: sve sam stavio u lonac, zatvorio poklopac, odabrao program i otišao poslovati do signala. Drago mi je.
Koristio sam ga kao sporo kuhalo, radio pileće želuce: stavljam ga preko noći, ujutro je sve spremno i nema prskanja uokolo, kao iz keramičkog kuhala za sporo kuhanje + temperatura koju možete sami postaviti, u slow štednjaku postoje 2 načina nepoznate temperature.
Sad jogurt radim samo u Shtebeu, prije - u pećnici u staklenim posudama. Mlijeko zagrijavam, brzo i ukusno, zadnji put je imalo gotovo koncentrirani okus.
Potrebno je pokušati napraviti patku u Stebeu na niskoj temperaturi za potpunu usporedbu s keramičkim sporo kuhalom.
Napravljeni sous-vid pileća prsa i pureća prsa, sočna su.
Neck sous vide recept Masinen, Čak sam morao kupiti turistički plamenik za autentičnost))
Bila je šarlota na umoru, a jučer keks od Tanyuli na kaši s pritiskom. Nikad nisam imao takav biskvit, čak ni u svojoj fensi pećnici.
Hvala Stebe!

a ja imam ovaj, pečen u sjedištu dd2

[Tanyush @ ka]

Tanyush @ ka, i prema kojem receptu i u kojem načinu rada?

[vaska]

vaska, Simmering +, 115 gr 55 min pečeno, 10 min držite ispod poklopca još
Pita "Čokoladna čokolada", biskvit nam se jako svidio, sloj šlaga, u sredini sloj krem ​​sira s kuhanim kondenziranim mlijekom

Objavljeno u ponedjeljak, 17. listopada 2016. 14:13

Pita "Čokoladna čokolada" (Steba DD1) (Masinen)

[Tanyush @ ka]

Tanyush @ kaMorat ću pokušati

[vaska]

vaska, Jako ukusno, samo sam malo dotjerala recept Mashin, moja ljubav s vrhnjem.

[vaska]

Danas je dan za slatkiše !!
vaska, Pročitao sam vaše izvješće sa zanimanjem! Hvala vam))

Tanyush @ ka, pa ubio sam svojim kolačima !! Razred!

Naše osoblje je sjajno!

[Masinen]

Masinen, Da Masha shtebochka je naša pametna djevojka

[Lena,]

Usput, ako je netko iznenada zaboravio moj dugogodišnji savjet o ispravnom radu grijanja bez gore navedenih kvarova, onda vas podsjećam da morate isključiti program odmah nakon pojave manje-više bliske temperature i okrenuti ga ponovo na.

Lena, koliko sam razumio iz onoga što je ovdje napisano, prikazana temperatura je temperatura sjene. Ovdje je desetica povisila temperaturu blizu postavljene, ali to ne znači da će voda (na primjer sa suvidom) imati istu temperaturu, ona će biti niža. Ako je isključim i ponovo uključim , a zatim će se nakon nekog vremena deset puta ohladiti miješanjem vode u posudi i grijanje će se ponovno uključiti. Pa razumijem?
Ako je unutra bilo moguće povremeno ometati ovu vodu, slažem se, bilo bi moguće, kad se postigne temperatura blizu postavljene, isključiti i ponovo uključiti.
Ako ne razumijem, napiši mi.

[Natusichka]

Natusichka, dobro, s vodom i sousseom to nije toliko relevantno. Iako je neugodno vidjeti stupnjeve na semaforu potpuno različite od planiranih.)) I isprva imaju malo zajedničkog s vodom u zdjeli, da.
Ali kad stave fermentirano pečeno mlijeko ili jogurt, pa čak i ako ga odmah stave u posudu, bez staklenki ili ljudi pokušavaju razbiti tijesto, onda je takav bezobrazan pristup potpuno neugodan kad ga crtić u potpunosti ispljune za neko vrijeme ne gledajući koliki je to stupanj.naređeno za potporu.

Naravno, na zaslonu vidimo temperaturu dna posude, a ne sadržaj.Ako vam sve odgovara, onda se ne morate truditi. Živcira me 88 stupnjeva ako sam naručio 35, pa automatski pritisnem Fry pola minute prije načina rada s niskom temperaturom i tek onda odaberem temperaturu predgrijavanja. Ako prilikom pokretanja programa senzor pokaže malo više od potrebne temperature, tada čak i Shteba shvaća da nije potrebno zagrijavati više, a sada će se uključiti tek kad stupnjevi padnu ispod zadanih. Odbrojavanje će započeti od trenutka uključivanja.

Jesam li odgovorio na pitanje? Inače ga nisam previše razumio. Naravno, miješanje vode u zdjeli događa se zbog prirodne konvekcije, u potpunosti ste u pravu.

[Lenochka,]

Lenochka, Vjerojatno sam nerazumljivo postavio pitanje ...
Mislio sam, ne bi li se ispostavilo da ako isključite Shtebu prije nego što temperatura unutra dosegne zadanu vrijednost i samo deset zagrije na ovu vrijednost, neće se dalje zagrijavati?
Vjerojatno opet nerazumljivo pitao ...

Mislio sam, ne bi li se ispostavilo da ako isključite Shtebu prije nego što temperatura unutra dosegne zadanu vrijednost, a samo deset zagrije na ovu vrijednost, neće se dalje zagrijavati?

Zašto se ne bi zagrijalo? Isto vam se događa svaki dan, kada crtić na kraju glavnog programa pređe na Grijanje. Iako je temperatura iznad sedamdeset stupnjeva, ona stoji i ne zagrijava se, čim padne malo niže - uključit će se kako bi je održavala kratko vrijeme. Bit će potrebno otkriti koji.

Dodano u ponedjeljak, 17. listopada 2016. 23:55

Ako prilikom pokretanja programa senzor pokaže malo više od željene temperature, tada čak i Shteba shvaća da nije potrebno zagrijavati više, a sada će se uključiti tek kad stupnjevi padnu ispod zadanih.

[Lena,]

Čisto, Lena, morat će pokušati ovako.

Natasha, ovo je relevantno samo za niske temperature i male količine. Dakle, ako govorimo o sous vide, onda uopće ne možete biti nervozni zbog ovoga.

Želim probati napraviti jogurt bez staklenki, za 1,5-2 litre mlijeka. Evo pokušat ću.

Recite mi, tko kuha kompot na kojem načinu rada, na umoru ili na juhi?

Dodano u srijedu, 19. listopada 2016. 06:46

A koliko traje? Hvala unaprijed

Recite mi, tko kuha kompot na kojem načinu rada, na umoru ili na juhi?

Dodano u srijedu, 19. listopada 2016. 06:46

A koliko traje? Hvala unaprijed

Kuham 1 minutu na bilo kojem programu pod pritiskom, a zatim pustim da odstoji 30-40-60 minuta
Ukusni bogati kompot

Također.
To je općenito prepoznat način pripreme kompota - noću jednu minutu pod tlakom od 0,7 i ujutro ulijte toplo. Minimum pokreta tijela je maksimalan rezultat.

Recite mi, kada u žele meso stavljate luk, mrkvu, začine, sol? Izravno s mesom ili nakon kuhanja?

[Evgenija]

Evgenija! Evo izvrsnog recepta za žele meso !!!
Dokazano više puta!


Meso od želea u multivarku pod pritiskom Steba DD1 ECO (Vei)

Recite mi, kada u žele meso stavljate luk, mrkvu, začine, sol? Izravno s mesom ili nakon kuhanja?

Evgenia, stavio sam sve odjednom, osim lavrushke. Dodam na kraju i kušam za sol. Ostavim 10-15 minuta da se ohladi. A u posljednje vrijeme to radim samo u staklenim posudama, ne zavrćući do kraja poklopce.
Oh, već sam pisao o varivu ...

[Svetlana]

Svetlana, Hvala vam! Pa je to rekla. Nekad sam sve slagao, danas sam postavio po ovom receptu, samo što imam drugačiji set za meso.

Zdravo! Ako uzmem dd2 basic, hoću li puno izgubiti? Razlika u cijeni je 2700. Uostalom, bit će moguće prilagoditi nešto za dvostruki kotao? I ne trebaju mi ​​staklenke.

[natalisenok]

natalisenok, Ovaj sam uzeo prije otprilike mjesec dana i bez svega toga mogu se izvrsno snaći. Samo imam odvojene parne aparate i aparate za jogurt.

Napokon, bit će moguće prilagoditi nešto za dvostruki kotao

Dosta.

[shlyk_81]

shlyk_81, EvgenijaA meni SUP1h 39 minuta nije bilo dovoljno, meso je bilo nekako gumeno suho, kao da je pritisak iz njega izvukao sve sokove. Bilo je domaće govedine i piletine te svinjski but. Tada sam kuhala na tromosti od 95 stupnjeva 1,5 sat. Idući put sam opet kuhala s istim setom mesa. Ali juhu sam stavio 30 minuta 0,7, a zatim sam, nakon automatskog otključavanja, u juhu dodao luk, mrkvu, zrna papra i dinstao na 95 stupnjeva sva 4 sata prema programu. Pola sata prije kraja ubacio sam lavrušku i suhe začine (malo kruha, utskho-suneli, bosiljak, malo kima). Ispalo je savršeno, i meso i juha. Sve to, naravno, traje duže, ali ako vam hitno i brzo ne treba, onda je to rezultat koji meni odgovara.

Ako uzmem dd2 basic, hoću li puno izgubiti? Razlika u cijeni je 2.700.

Joj razlika! Više od jednog i pol puta. Basik sada košta lipu, vidio sam 5100. Da, prvu smo kupili prije kolapsa cijena!

Pokušao sam napraviti jogurt u posudi od nehrđajućeg čelika. Ispalo je jako dobro i puno !!!!!!

[Mona1]

Mona1, Tanja, Hvala vam! Sljedeći put hoću, jer mi se ovaj put nije baš svidjelo.

Djevojke-dečki, pozivam sve!

Pileća jetra s dimljenom suhom šljivom u štednjaku pod pritiskom Steba DD2 (gala10)

Danas je naša kćer kuhala riblji brizol u Shtebochki (stranica 28 u knjizi recepata), rekla je da je to samo bomba!