Anna1957
Citat: Elena Tim
Jeste li ga ostavili na već napunjenom stolu ili ste ga stavili točno u hladnjak? I onda stalno razmišljam, kako je naša Anja? ...

Ostavila ga je, pazila na mjehuriće, ali onda je u hladnjaku postigla željeno stanje ..
Elena Tim
Svi jure za mjehurićima! I, usput, nisam izuzetak.
I premda savršeno dobro znam da je jedan dan na stolu sasvim dovoljan i da će čimka ionako fermentirati, svejedno, gotovo se popeo na teglu s povećalom!
Anh, fermentirajući u loncu, tamo još uvijek nećete vidjeti mjehuriće, a duša vam je mirnija!
Tricia
Citat: Elena Tim

Sisraaaa! I mi sada fermentiramo posude, dvolitarska tegla više nije ozbiljna.


Citat: Elena Tim
Mislit će, kažu, budući da bez frke znači da će proći pogrešna čimča
Ne bacajte papuče, plz. Prolazio sam par puta ...
I sama sam s Dalekog istoka, stoga imam recept iz prve ruke za domaći korejski chimchi i navikla sam se pripremati ga s vrčevima ... A onda su mi se nekako dosadili ovi plesovi uz tambure, godinu i pol dana, ne, ne, posebno med. postojale su kontraindikacije. A onda ste napravili pilav, pa čak i chimchi stavili na tanjur, pa mi je krov puhao. Potvrđujem da je ovo prava korejska domaća chimcha!

PS Nije bilo vremena za mjehuriće, bili su takvi hrčci!
P. C.2 Pogledao sam preostalu teglu od pola litre - ima mjehurića)).
Elena Tim
Citat: Tricia
Potvrđujem da je ovo prava korejska domaća chimcha!
Pitanje je, zašto se mučiti, da, Nastya, kad ne možeš raditi nifigulechki?! Hvala na potvrdi!
Citat: Tricia
Pogledao sam preostalu teglu od pola litre - ima mjehurića)).
Urrrah! Čekali ste ih!
Tricia
Citat: Elena Tim
Pitanje je, zašto se mučiti, da, Nastya, kad ne možeš raditi nifigulechki?!
Kao da nas pristaše tradicije sada ne obasipaju papučama i zdjelicama za soju.
Usput, o spremištu. Kad smo se umorni od chimchija i postoji opasnost da izgubimo ostatke u veličini limenke / lonca, stavim chimchi u posudu i sladoled - da ne protraćim dobro. A onda, kad svi zaborave na ukusnost, navečer ću izvaditi posudu, staviti je u hladnjak i smrskati se nakon posla. Suprug, vičući "Hura, kupili ste čimči!", Žuri i da hrska. I ne priznajem da je to iz kanti, on sam tada pogađa po ukusu i prošaran rotkvom-lobom, mandarinama ili nekim drugim aditivom))).
Elena Tim
Citat: Tricia
Kao da se pristaše tradicije obojice sada tuširaju papučama
Ne tuširajte se! To rade već dugo!

Slušajte, dobra je ideja smrznuti se! A onda tamo imam pola tave zbog činjenice da nas taj čimči već samo proždire i još uvijek se brinem hoće li biti izgubljen. Smrznut ću se!
Hvala ti, Nastyush!
Tanyulya
Lan, a ti si pekla kruh s kimchijem, jeli smo tako ukusno u Koreji. Gurnem kimchu u mljeveno meso za pygodi, pržim moju svinjetinu s kimchuhi. Ako jedete tofu, onda je s kimchuhom isti ukus.
Elena Tim
Koji je vrag, Tanyul?
Tricia
Citat: Elena Tim
Hvala ti, Nastyush!
Zadovoljstvo mi je!

Čimču možete staviti i u korejske juhe, ali to je i kad se odmorite od okusa chimche.
Tanyulya
Naravno, nitko mi nije dao recept za lan, čisto moja improvizacija ... prvo sam probao s kukuruznim brašnom, zatim s brašnom od slanutka, pa mi se čini da je u Koreji još uvijek postojala vrsta brašna od kaša-slanutka.
140 g kukuruznog (slanutak) pšeničnog brašna
1 jaje
180-200 ml vode (tijesto treba biti poput guste pavlake)
malo soli
5 vlasac
50-70 g kimčija
Elena Tim
Uhtyzh! I sitno nasjeckati čimčuku, štol? Ili samo pojesti zalogaj ravnih kolača?
Tanyulya
Nasjeckajte sitno i u tijesto.Pržite na ulju poput palačinki, ali njihove su bile veličine male tave, nimalo male
Čimča (čimči, kimči ...), jednostavan način kuhanja Pronašao sam fotografiju, ali ispale su nježnije
Elena Tim
Hvala vam! Svakako ću probati!
Tricia
Lenochka! Danas sam stavio još jedan lonac čimče. Slaba vam čast što ste odvojili vrijeme za objavljivanje ovog recepta. Tako bih dugo patila za čimšom i bila lijena mazati lišće.

Inače, u hladnjaku sam pronašla bocu japanske chimchi marinade. Evo sastava koji će odjednom dobro doći za eksperimente: čili papričica, mandarine, jabuke, češnjak, đumbir, glukoza, sol, šećer, ocat, paprika.
Danas sam u marinadu dodao jabuku i mandarinu, te još ukiseljenog đumbira. Jednom kad sam kupila 5 kg ovog đumbira (mariniranog za sushi), prva 3 kg bila su normalna marinada, a 4 nekakva soljena, moj suprug to odbija jesti. Nema se kud, kvragu, da se ne baci pa sam ga posvuda stavio.
Prvo sam napravio chimchi s ovim japanskim umakom, a onda se, nakon vašeg recepta, otvorio drugi vjetar i sam uvrnuo marinadu i ovaj umak ostavio za korejske juhe.
Elena Tim
U daje! Pet kilograma đumbira!
Citat: Tricia
Nema se kud, kvragu, da se ne baci pa sam ga posvuda stavio
Je li prognana, kako je mogla, pozvana!
Oh, Nastya, čitala sam te - napila se poput meda, iskreno! Tako je lijepo da volim chimchushku!
Najljepša hvala na lijepim riječima!
Nataljuška
Namočeno hladnom vodom, ispada vrlo ukusno, mislim da se ne možete zamarati vrućom vodom
Tricia
Lenochka!
Citat: Elena Tim

U daje! Pet kilograma đumbira!
Da, moj muž je takav đumbir.

Nataljuška, Natalija, samo s vrućom vodom, istovremeno u tavu stane puno više kupusa! Činjenica je da nemam veliku cisternu, lavor, kantu u kojoj bi se mogla provesti prva faza hladnog soljenja.
I onda, dok omekšava u hladnoj slanoj vodi, svaka 3 sata treba dodati pola glavice pekinškog kupusa ... Zato sam se uhvatila za ovaj recept jer odjednom 3-4 kilograma mesa iz Pekinga možete strpati u jednu veliku šerpu, nabijajući ga u vruću vodu na par minuta. I ranije je bilo potrebno uliti slanu otopinu u sve moguće posude, tamo namočiti kupus, pričekati dok ne omekša i ne smanji veličinu, pa tek onda sve kombinirati u jednoj velikoj loncu.
I tako, da, ako inventar dopušta, onda je to moguće i na hladnom.
Elena Tim
Smatra se da se kupus odriče većine svog, kako ga labavije staviti, "prdenja" u vruću vodu
To je jedan od razloga zašto se zatim ispire.
Ali ako grijanje vode zaista smatrate problemom za sebe, onda, naravno, možete i fermentirati u hladnom.
Nastya je već opisala još jedan argument u korist tople vode.
Nataljuška
Logično, nisam ni pomislila na posuđe, imam prekrasnu ogromnu šerpu - stavila sam je i glava me ne boli. Pokušat ću to učiniti vrućom vodom.
Kokoschka
Elena Tim, Lenochka, danas sam opet započeo kupus, vrijedi ..... vjerojatno davati sve vrste byakija!
Uvijek uzmem oko 1,2-1,3 kg kupusa, jer za mene u hladnjaku uvijek ima malo mjesta!
Recept je naravno MAJSTO !!!
Elena Tim
kokoška, Lilechka, hvala draga moja!
Zagrizite za zdravlje!
Kokoschka
Elena Tim, Helen je nova chimcha, prihvaćena!
Čimča (čimči, kimči ...), jednostavan način kuhanja

Ovaj put sam odlučio ne ići u banku, već to učiniti u Taperovoj uniformi.

Elena Tim
Klasssssss!
Sve bih jeo s brnjicom, bez žlice!
Kokoschka
Citat: Elena Tim
Sve bih jeo s brnjicom, bez žlice!

Slažem se, recept je zapeo !!!!
Kirks
Lena, hvala ti na slasnoj čimči.Uradila sam to u drugom pokušaju, jednostavan recept bez problema i nedvosmisleno ću ponoviti rezultat!
Čimča (čimči, kimči ...), jednostavan način kuhanja
Elena Tim
Oh, Natasha, kakva lijepa fotografija! Uuuuuuuuuuu!
Što je? Zašto u drugom pokušaju? Ili se nečega ne sjećam?
Kirks
Da, prvi put sam ostao bez soli, prerezao sam kupus, stavio vodu i soli nema, nije bila sudbina. Kupio sam 3 pakiranja soli i brzo nasolio čimču. Jučer sam vam napravio manti, s chimcom je bila gozba na želudac. Hvala na ukusnim i razumljivim receptima
Elena Tim
Oh ... da, ne pitajte ...
Mihaska
Lenuska, Prijavljivanje ... Čimču je kuhala cijela obitelj: muškarci su je sjeckali, ja sam kuhala vodu. I seljaci su je nabijali.
Mirno, mopsi su pronašli iste muškarce nakon što su ih stavili u staklenku: kao - fffuuuu, kako to jedu ... Beeeh ...
Ustajem jutros. Penjem se u hladnjak i vidim ovu sliku:

Čimča (čimči, kimči ...), jednostavan način kuhanja

Trećina konzerve je poput krave s jezikom! Ali jučer je bio isti fffuuu!
Kažem, zadržavajući pravedni bijes svom snagom: Oh, nije bilo načina da se izdrži? Navečer su planirali pilav kako bi krnji bio autentičan?! Odgovorili su da to nije lako! Odlučili smo uzeti uzorak kako navečer, ako je cho, pilav ne bi istrunuo ...
Pa, navečer su svi već imali struju na tako maloj posudi:
Čimča (čimči, kimči ...), jednostavan način kuhanja

Evo takve zahvale za slasni kupus! U par riječi - sve složenosti mog kuhanja ...
Klanje kupusa, Len, što još možeš reći!
Zahvaljujemo na ukusnom zalogaju bez problema, koji je stigao na sud!
Elena Tim
Vau!
Kakva hladna nijansa!
Ir, i Ir, i koji vrag postoji tako mračan, zar ne? Izgleda tako lijepo, tako želim!
Mihaska
To su vrhovi lišća kupusa ... Nisam našao velike pekinoke na tržnici ... Prodavale su se samo bebe s takvim vrhovima. Podignuo sam tamo sve prodavače kako bi mi poslužili kupus sa nesušenim lišćem! Letjeli su poput muha po cijeloj tržnici i skupili mi dvije kile novih glava kupusa! I sve su oči bile podbuhle: chimche ??? !!! Chimche-ee ??? !!! Kao - Rusi Chukchi odlučili su skuhati njihovo jelo; za ovo ćemo joj pružiti cool kapuku!
Elena Tim
Kokoschka
Helen je od novog usjeva opet pravila kupus!
Tako neobično, u posljednjoj fazi, u posljednjoj fazi, simptomi fermentacije nisu se pojavili u staklenci, stajala su 2 dana ni smokva ...
Danas sam ga stavila u hladnjak ... ne znam je li ispravno ...
Elena Tim
Ne brini, Lilyok, vidjet ćeš sve!
Kokoschka
Citat: Elena Tim
Ne brini, Lilyok, vidjet ćeš sve!

I stvarno sam mislio da sam išao na proizvode koji ne fermentiraju naranče. Imam kupus
Elena Tim
M-dja? Je li uopće mirisala na kiselo? Ipak, stajalo je dva dana ... trebalo je fermentirati ...
Kokoschka
ne .... ali, danas sam ga stavila u hladnjak. Cijenit ću to sutra.
Možda sam je preeksponirao u vodi? Bila je vrlo mlada ...
Elena Tim
Zviždi onda što se dogodilo, u redu? Čak je zanimljivo što je tamo moglo poći po krivu.
SchuMakher
Jesen ... Pogoršanje ... Postavljeno na fermentaciju ...
Elena Tim
Oh, i upravo smo završili svoje. Moramo kupiti i kupus. Bravo za opoziv.
SchuMakher
Citat: Elena Tim

Bravo za opoziv.

da, gdje mogu bez mnu, sklerotični
Elena_Kamch
Da ..., jesen se osjeti ... Razmišljao sam i o kimchiju. I ovu metodu treba isprobati. Ravno opušteno u što ne mogu ni vjerovati
Elena Tim
Aha, sad je vrijeme za jesti vitamine.
Elena, kuhajte sigurno! Ova je čimčuška dobitna. Dodajte samo papar po vlastitom nahođenju.
Elena_Kamch
Citat: Elena Tim
Dodajte samo papar po vlastitom nahođenju
Da, dodat ću papar! Bilo što drugačije. Za mene, što je pikantnije to bolje volim korejsku vatrogasnu kuhinju
SchuMakher
Lenk, i skoro smo završili ... Shvatila sam u čemu sam zadnji put pogriješila !!! Prekomjerno sam je izložio u fiziološkoj otopini!

Djevice !!! Bolje je pola dana podeksponirati nego prekomjerno eksponirati !!!!!
Elena Tim
Što ti se dogodilo u pola dana?
SchuMakher
Ne, 1,5 ... Fermentirao sam više od 2 dana, bilo je i gore
Cho još ne spavaju, idi u krevet, idi u krevet!
Elena Tim
Kako mogu zaspati ovdje dok sjedite u chimchi, umjesto da odlazite na mjesto gdje sam vam poslao zarazu!
Safsem ne voliš me !!! girl_cray:
SchuMakher
Idem u pravu ... Pa, želim pogledati vlastitim očima, ispod zujanja, poput ... A ti mi bockaš slike u nos FSE
Elena Tim
Abadzhdi malo, preboljet ću to ...

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha