Elena_Kamch
Lijepa djevojka!!!
Radio sam i nešto s lukom. I dodao rotkvicu ...
Ali nisam razumio razliku
Elena Tim
Citat: Florichka

I evo mog.
Čimča (čimči, kimči ...), jednostavan način kuhanja
Ir, unutra!
Nagira
LenaTim, djevojke, pridružit ću vam se još dugo. ali zvijezde se neće konvergirati
I jedno pitanje muči: rekli su da kad stignete u Južnu Koreju, arome kimchija prekrivaju se točno na pisti, pa me zanima da li kuća jako miriše kad kimchi sazrije
Elena Tim
Pa, pa, u kuhinji, naravno, osjeti se blagi miris kupusa, koji je otvoren. Ali ako je tava u pećnici, tada uopće ne miriši. A dva dana kasnije pomiješate, stavite u staklenku i zatvorite. Uopće nema jantara.
Nagira
Lan, sve je bistro, podnošljivo ... Nema pećnice, šteta je pustiti da stoji.
Elena Tim
Irina,
Elena_Kamch
Citat: Nagira
rekao je da kad stignete u Južnu Koreju, mirisi kimchija prekrivaju se točno na pisti
Nagira, IrinaNe znam ... Bili smo tamo. I u Seulu i Busanu. Nismo primijetili arome kimchi-ja. Postoje različite arome, jer ima mnogo mjesta za jesti, ali kao što je u Kini jedna jaka i stabilna aroma - toga uopće nema.
A ovaj kupus, prilikom kiseljenja, osobno se uopće nisam osjećao u kuhinji, stavio sam nos ravno u tavu da shvatim je li se uopće kiselio! Pa, možda jednostavno volim kimchi
Arnika
Elena Tim, možete li umjesto umaka od ribe koristiti sojin umak?
Elena Tim
Olga, soja sos neće dati ništa, samo će dodati dodatnu slanost. Ako nema ribljeg umaka, onda idite do njegovog vraga. Radio sam to stotinu godina bez njega i sve je uspjelo sjajno.
Arnika
Hvala vam! Napravljeno bez umaka. Sutra ćemo pokušati što se dogodilo
Elena Tim
Sjeli smo čekati ...
Elena_Kamch
Helen, ni novogodišnji stol ne bi mogao bez tvojih ukusnih čimčija!

Sretna Nova godina!!!
🔗
Elena Tim
Gyyy! Pozdravite chimche!
Hvala ti, Lenusik! Sretni blagdani!
Olechka.s
I stavila sam to Uraaa !!! Sad ću pričekati Lenusik hvala na receptu, volim jednostavne recepte. Imate sve recepte
Elena Tim
Olenka, hvala!
Zaista se nadam da ćete uživati! Veselit ću se rezultatu.
musi
Elena Tim, Lenchik, puno ti hvala na receptu koji sam napravila u utorak navečer, stavila u hladnjak da sazrije, pričekaj sutra.
Elena Tim
Olenka, na tvoje zdravlje!
Zapravo, chimcha bi trebala biti začinjena, ali ona koju napravim praktički nije začinjena, vjerojatno imate takvu termonuklearnu papriku. On je kao u lutriji - to i to, nikad ne pretpostavljate.
NAR
Ne mogu naći riblji umak (
Florička
Umak od ribe prodaje se u trgovinama poput korshopa u Yakitoriji. U Moskvi nije problem, ali samo utipkajte na Internetu, vjerojatno ćete ga pronaći. Kupila sam je, žlica će biti vrlo dugo dostatna.
OlgaGera
NAR, u Selgrossu je.
Iako je teško savjetovati, ne znamo gdje osoba živi
Elena Tim
Citat: NARa
Ne mogu naći riblji umak (
Umak od ribe nije obavezan. Ako ga ne možete pronaći, zaboravite na to.
NAR
Potražit ću hvala)
Vikulina
Elena Tim, Lena! Napravila sam vaš kupus - vrlo je ukusan. Napravila sam 1 kg za uzorak, a 3 komada papra su nabijena, moj muž konzumira sol i ljutu papriku u industrijskim razmjerima. Ovo je za vas od njega (ulio je suhu papriku u svoj porculan) Pa, razrijedio je svoju ribanu mrkvu, evo ... Općenito, hvala puno, učinit ću još
Elena Tim
Citat: Vikulina
moj muž konzumira sol i ljutu papriku u industrijskim razmjerima. Ovo je za vas od njega (ulio je suhu papriku u svoj porculan)
Shcha, abashdi, srušit ću se poput štakora ... 🔗
O da mužu, o da dobro obavio! Pa stvarno pukovnik "Korejski".
Vikus, hvala! Jako sam zadovoljan što vam se svidjela čimčuška.
NAR
kako napraviti rajčice na korejskom tko zna?
Vikulina
Citat: NARa
Srušit ću se poput štakora ...
Štakor je cool
Citat: NARa
pravi pukovnik "Korejac".
Ne, on je "Tatar" s velikim slovom T. Eh, polovica kupusa je već pojedena u dva lica Uskoro ću opet početi
Elena_Kamch
A Pekinga nigdje ne mogu pronaći.
Elena_Kamch
Ma ne .... pa, "ne možete zadaviti našu pestnju, ne možete ubiti!"
Ostrugao sam dno bačve, pronašao jadne ostatke Pekinga i zaključio da je nešto bolje od ničega ... Nešto je bilo vrlo malo Tada sam samo izrezao bijeli kupus na komade. Završio cijelu stvar. Vkusnotaa A onda odem do trgovine i ... veselje! Laže, dragi mali Pekino! Kupila sam ga odmah. I sutradan je moj muž ipak donio dobro, baš takvu ljepotu. Istina, za 250 rubalja po kg
Ali sada rado radim Kimchuhi! A onda ću ispeći i ukusne kimchijonchike
Evo, podijelila sam svoju radost i osjećala se bolje
Elena Tim
Ukhtyzh, čestitam, Lenus! A onda su se izravne prodaje brinule kako ste tama bez čimčuše ...
Florička
I mene je ponestalo, ali srećom u našim trgovinama postoji peking, i to ne tako skup, oko 100 rubalja po kg. Počeo sam peći piletinu s njom, ukusna je i općenito je sada uvijek u mom hladnjaku.
Elena_Kamch
Florička, Irina, tako je uvijek sa mnom. I kako se stvar kreće prema kraju limenke, tada ruke već pružaju ruku kako bi stavile novu šaržu
Elena_Kamch
Leeeeen !!! Gdje je tvoj štakor? Pogledajte kako ispadne ukusno:
Pite s krumpirom, a u kimchukha stavite više! Napokon možete progutati jezik!
Čimča (čimči, kimči ...), jednostavan način kuhanja
Elena Tim
Da, vidio sam to noću, kako ležim! Nije imala vremena pohvaliti Toka.
Iako se ima što pohvaliti kad ovo čudo govori samo za sebe. U!
Elena_Kamch
Citat: Elena Tim
kad ovo čudo govori samo za sebe.
Čudo sam ja ... ili chimcha
I tako nije hawari ... ostaje ga početi trpati u slatka tekuća jela
Ovdje ne živite za mene, već ste stvorili maline
Elena Tim
Već sam razmišljala i o chimchi torti.
Olechka.s
Lenusik! Evo mog izvještaja Čimča (čimči, kimči ...), jednostavan način kuhanja
Čimča (čimči, kimči ...), jednostavan način kuhanja
Ukusno! Istina, nikad nisam probao pravi, ali u teglici praktički nisam imao mjehuriće. I dulje sam se bojao držati, odjednom će se ukiseliti Hvala na receptu!
Elena Tim
Olchik, znači imaš ga - najstvarnijeg. Izvrsna chimcha!
A mjehurići ... Ne bi ih trebalo biti puno. Čim se pojavilo njih par - gotovi ste, možete ih staviti u hladnjak. Ali čak i ako ih uopće nema, u redu je, chimcha se još dalje fermentira u hladnjaku.
Rada-dms
Citat: Elena_Kamch

Leeeeen !!! Gdje je tvoj štakor? Pogledajte kako ispadne ukusno:
Pite s krumpirom, a u kimchukha stavite više! Napokon možete progutati jezik!
Čimča (čimči, kimči ...), jednostavan način kuhanja
Oh, kako sam te dobio!
A pite su nešto poput mog recepta! Ne?

Nadot pa probaj, pogotovo kimcha i sad jesam!

Čimča (čimči, kimči ...), jednostavan način kuhanja

Sutra ću probati pire od krumpira!
Elena_Kamch
Citat: Rada-dms
pita nešto poput mog recepta
Sranje! Istu sam fotografiju objavio u vašem Temku
Ura! Povećao se broj sljedbenika kimchischa!
Nedavno sam ga jeo sa slatkim palačinkama. Vkusnotaaa
Rada-dms
Elena_Kamch, vaše me pite, poput mojih pita, NAŠE, ukratko, napokon slomile, a ja sam napravio kimchu-chimchu, iako zub boli, nema vremena, a peking je bio samo 600 g. No, paprika je u ovom slučaju dugo bila smrznuta.
Elena_Kamch
Rada-dms, Olga, kako je sjajno kad je takva obostrana inspiracija! Ni ja se nisam smirio dok nisam ispekao vaše pite
Nadam se da će vas duet pita kimchukha oduševiti!
A budući da postoji kimchi, možete i pržiti kimchijong palačinke, koje sam postavio. Imaju jedan nedostatak - dok su tamo, nemoguće je zaustaviti se.
Elena_Kamch
Citat: 777777
Gotov kimchi umak kupujem u trgovinama.
777777, ALEKSANDAR, Pokušavam ne kupovati gotove umake, jer sastav nužno sadrži neku vrstu kemije.I ovdje je, osim ribljeg umaka u maloj količini, sve ostalo prirodno.
sel72
Zdravo! Ovom su me salatom zarazili, toliko da sam pročitao cijelu granu. Prošli sam tjedan sve učinio sam, nasjeckao jednu vilicu, napunio otopinom soli 24 sata u caklinskoj zdjeli i stavio je pod tlačenje. Drugog dana salamura se zamutila. Ovdje su napisali o začinjenom mirisu, potvrđujem. Nakon dva dana oprao sam kupus, pripremio kit s đumbirom, češnjakom i dvije vrste papra, posolio ga i dodao malo šećera, nisam dodao riblji umak jer ga nisam našao. Upotrijebio sam kit za namjenu, ostatak sam ulio u staklenku s već propuštenim plahtama, ispalo je nešto više od pola litre staklenke, usput sam upotrijebio staklenku sa širokim poklopcem, tkanje, ruku ide u ovu teglu, a ne u usku)))))). Prvi sat nisam stavio u pećnicu, staklenka je stajala jedan dan topla, a zatim otišla u hladnjak. U nedjelju je bio drugi dan kao da je bilo hladno. Od mog subotnjeg kuhanja ostao je krumpir, dinstani kupus (kiseli kupus) i puno mesa iz koljenice, a s poljskim pivom - mmmmm))))). Duša pjesnika to nije mogla podnijeti i odlučila je isprobati chimcha s zglobom. Pokazalo se da je kupus vodenast, točnije, gusta mjesta lišća i imao je okus kao da nešto nedostaje, iako se sviđao domaćima. To je pitanje, gdje je pogreška. Možda joj nisam dodala malo soli, pokušati je pokriti treći dan? Druga poanta - Lena je napisala da kupus jednostavno ne fermentira, možda je to problem? Stoga sam si zadao zadatak pronaći riblji umak, napravit ću drugu oznaku s njim. Usput, ugodan miris iz limenke. Radujem se vašem savjetu))))
Čimča (čimči, kimči ...), jednostavan način kuhanja
Evo još jednog trenutka, imam recept za ukusnu juhu, siguran sam da će vam se svidjeti, ali objavio sam ga na drugom resursu. Što mislite - objavite ovdje?
Elena Tim
Citat: Rada-dms
što više kimche i sada imam!
Urrrraaaa! I Olka nam se pridružila!
Pa, pričekat ću presudu.
777777, Aleksandre, dobrodošli u aparat za izradu kruha!
Hvala i na vašem receptu. Siguran sam da će nekome to zasigurno trebati.
Elena Tim
sel72, Aleksej, oh kakva fotografija! Pojela bih sve u jednom licu!
Pokušajmo to shvatiti. Ne razumijem sve. Ovdje pišete:
Citat: sel72
Ulivala se salamura 24 sata u caklinsku posudu i stavila pod pritisak.
Recite mi, je li salamura bila dovoljno vruća ili ste je malo ohladili? Pa ipak, jeste li stavljali opresiju na sva 24 sata?
I ovdje nisam razumio:
Citat: sel72
Pokazalo se da je kupus vodenast, točnije debeli lišće
Što znači "vodenast"? Je li se probila u krpu, ili što već?
Citat: sel72
okusiti kao da nešto nedostaje
Moguće je da ne nedostaje sol, već kiselost. Kupus u prvim danima nakon spremnosti ponekad nije tako ... energičan ili tako nešto. Ona je ta koja jednostavno "nije učinila dobro". Nakon nekoliko dana (osim ako ga ne pojedete), fermentirat će.
sel72
Citat: Elena Tim
Recite mi, je li salamura bila dovoljno vruća ili ste je malo ohladili? Pa ipak, jeste li stavljali opresiju na sva 24 sata?
Rasol se jednoznačno ohladio.
Citat: Elena Tim
Što znači "vodenast"? Je li se probila u krpu, ili što već?
Ne, gusta je, nije ljuštena. Vjerojatno se još uvijek nije pojavila kiselost. Sve sam više tome sklon, nije jasno kako je obrađivan kad je narastao, zato treba puno vremena da fermentira))))
Elena Tim
Citat: sel72
Rasol se jednoznačno ohladio.
Alexey, ovo je najveća pogreška, vjeruj mi. Ne tako davno (prije dva ili tri čimčija), slučajno sam ohladio salamuru, i, štoviše, poprilično. Pa, mislim, u redu, čini se da je voda vruća i tako će se otpustiti. Nije se otpalo.
Kupus sam držao u salamuri tri dana, nije htio fermentirati. Voda se jako zamutila, pa čak i ponešto jantara nestalo. Odlučio sam, u redu, onda ću ga grijati s paprom ne jedan dan, već duže. Ionako je ispalo loše. Kupus je bio pretvrd, čak bih rekao i hrastov i, kako ste ispravno istakli, bezukusan.
Nažalost, sada s tim nećete ništa učiniti da vam to padne na pamet. Pržite ga sa svinjetinom - bit će ukusno. I sljedeći put radite čimču kako sam napisao u receptu.Ne bojte se baciti u kipuću vodu, neće se skuhati! Napokon, sve se događa: voda zakipi, maknite je s vatre i uopće s vrućeg mjesta i dodajte sol. Sama sol već pristojno hladi vodu, plus što je promiješate. Kao rezultat, uopće nemate kipuće vode, već samo vrlo vruću vodu. Ovdje u nju, po mogućnosti u velikim količinama odjednom, trebate baciti kupus, on će trenutno svojom masom ohladiti vodu, a kad cijelu stvar pokrijete tanjurom, voda će već biti samo vruća. Dakle, kupus jednostavno nema u čemu kuhati. Ali, zahvaljujući vrućoj vodi, malo će omekšati i bolje zasoliti, a zatim fermentirati.
Ugnjetavanje, u doslovnom smislu riječi, uopće nije potrebno. Kupus moramo držati samo pod vodom dok se ne ohladi, a zatim pustiti da slobodno pluta - mora disati, a ne se gušiti u vlastitom plinu. Stoga, nakon nekoliko sati, težinu moramo ukloniti i pustiti tanjur da slobodno pluta, kupus više neće izlaziti iz vode.
Siguran sam da ćete uspjeti na najbolji način.
sel72
Ovo je savjet, lijepo je i sve je posloženo na police!)))))))))
Elena Tim
Bilo bi mi drago ako vam se sviđa rezultat.
sel72
Siguran sam da će vam se jako svidjeti !!! Služio sam u Habarovsku, tamo sam od srca jeo salate. Šteta je samo što sam ovdje objavio svoj recept, a poveznica se ne može objaviti prema pravilima za početnike. U juhama - stari poljski zurek, ukusan mmmmm.

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha