Borisyonok
Citat: Elena Tim
sama smjesa paprike nije bila smrznuta, ali ljuta papričica savršeno se smrzava
Jučer sam također postigao ljutu papričicu iz pohlepe ... ali želim je pomaknuti sa slatkim i poslati u dijelovima u zamrzivač, probati kako će biti kasnije.
Elena Tim
Citat: Borisonok
jučer sam kupio skoro 6 kg više
Aaaaaaaaaaa-ha-haaaaaaaaaaa! Shvatila sam!
Lenus, hvala na odjavi. Istodobno me podsjetila da je vrijeme da svoju stavim u hladnjak, inače sam je skoro zaboravio.
Jako mi je drago što vam se svidjela chimchushka. I na vaše zdravlje!
Elena Tim
Pa što ti misliš ?! Jučer sam samo stavio teglu od 2 litre u hladnjak, danas je ostala samo polovica! Zašto jede tako brzo?!
Sutra ću još kvasiti.
Elena_Kamch
Elena Tim, Lena, prodaješ li i pekinški kupus zimi? Mogu li fermentirati ravno tijekom cijele godine?
Most
Citat: Elena_Kamch
Prodajete li i kineski kupus zimi?
Elena_Kamch, Len, što je s tobom, ne ??? : girl-q: Čak je u prodaji tijekom cijele godine. Samo zimi koštat će 100 rubalja po kg. Ali na kimchiju to možete dopustiti.
Elena Tim
Citat: Elena_Kamch
Lena, prodaješ li zimi i pekinški kupus?
Da, Len, tijekom cijele godine. Vrlo ugodno!
Super Tanya
Ovaj se slasni okus smirio ... ali cijelo vrijeme pokušava nestati ... u mom hladnjaku! * ŠALJIVO * Hvala!
Elena Tim
Citat: Super Tanya
pokušavajući nestati cijelo vrijeme
Oh, i nemojte reći, takav je pas užasan!
Tanya, na tvoje zdravlje!
Elena_Kamch
Citat: Most
Len, što je s tobom, ne ??? Čak se prodaje i tijekom cijele godine. Samo zimi će biti 100 rubalja po kg
Most, Natasha, imamo ga tek krajem jeseni, tada ga nećete naći. A sada košta 150 rubalja po kg. Jedna vilica povukla me 350-400 rubalja.
Moramo to još učiniti prije nego što nestane. Ali to neće biti dovoljno za cijelu zimu s našim stopama apsorpcije
Most
ElenaOh wow! Kao što je neobjašnjivo.
Poslovanje
Lenusik, došao sam do tvog jela - oh, uskoro ćemo jesti !!!!
Elena_Kamch
Citat: Most
To je nekako neobjašnjivo
Most, Natasha, takav život na našem području ... draga ...
Suprug je rekao da je na tržnici vidio još jednog Pekinga. Uskoro ću se kandidirati za novu seriju
Elena Tim
Citat: Posao

Lenusik, došao sam do tvog jela - oh, uskoro ćemo jesti !!!!
Uray? Hajde, hajde, Lenusk, čekat ću izvještaj!
I ovaj put sam već fermentirao gotovo 4 bačve u posudi od jedanaest litara!
Napiti!
ilkva
Lena, reci mi, ali umak od kamenica neće raditi umjesto umaka od ribe? ili bolje bez toga?
Elena Tim
ilkva,
Ljudi, umak od kamenica je potpuno drugačiji proizvod, gotov. Koristi se poput kečapa, dodavanje gotovim jelima, mesu, plodovima mora itd.
I riblji umak je proizvod za fermentaciju, sličan umaku od soje, zbog čega pojačava fermentaciju u samoj čimči. A kamenica u svom sastavu obično ima obvezni sastojak - mononatrijev glutamat, koji će, kao konzervans, naprotiv, zaustaviti svako vrenje u čimči, ili će ga uvelike usporiti. Dakle, ovdje ne odgovara, bolje je uopće bez umaka. Vjerujte mi, razlika je toliko beznačajna da se ne biste trebali brinuti.
ilkva
Elena Tim, Lenus, hvala što si prosvijetlio o kamenici, inače sam ovu zvijer donio iz Kine kad sam otišao svom sinu, ali ne znam primjenu). Inače, tamo sam prvi put probao Kimchu, kad smo bili u Šangaju, otišao u korejski restoran i tamo sam uživao u ovoj vusnyakhi. Eto, sad ću ga pokušati skuhati sam.
Elena Tim
Da, nikako.
Lyuda, sretno ti bilo! Nadam se da vam se i moja chimchka sviđa!
niamka
Elena Tim, danas je ispekla kolače od čimčija i utvrdila da se nije zahvalila za čimči. Sve mi je bolje. Hvala vam
Čimča (čimči, kimči ...), jednostavan način kuhanja
Elena Tim
Oh, kakva oskudna! Obožavam ovu - i ukusnu i lijepu u jednoj bočici.
Natusik, na tvoje zdravlje! Drago mi je da vam se svidjelo!
Most
niamka, Natasha, što je sa zelenim stvarima? To nisam imao
Elena_Kamch
Citat: Elena_Kamch
Uskoro ću se kandidirati za novu seriju
Za vikend nisam imao vremena, a onda je nastupio takav tajfun da su me čak pustili s posla!
A kimchi se katastrofalno bliži kraju! Izravna panika, kako živjeti nešto dalje ...
Elena Tim
Citat: Most
a što je zelenkasto? To nisam imao
Natasha, ovo je takav kupus. Dolazi sa zelenim vrhovima. Ovaj put sam dobio takvu, s njom je čimčuka tako lijepa. Danas sam je preeksponirao, pa sam već imao dvije litre vode. Zamislite moju fiziku sutra ujutro ...
Elena Tim
Citat: Elena_Kamch
A kimchi se katastrofalno bliži kraju! Izravna panika, kako živjeti nešto dalje ...
Ooooh, ne to! Kakav užasan, užasan, užasan!
niamka
Elena Tim, Lena, Hvala vam
Most, Natasha, da, takav je kupus bio napola zeleni.
ludast
Elena, puno ti hvala na divnom receptu! Napravljeno od bijelog kupusa, jer za Pekinga krastača jako guši. i vlastitih - 40 vilica u podrumu, potrebno je zbrinuti. Bio sam zabrinut hoće li uspjeti, uspjelo je! I potpuno besprijekorno! Mojem se suprugu jako svidjelo! Ponovit ću. I koliko dugo se može čuvati u hladnjaku?
VGorn
Lenk, kakva sam budala! Kupus nisam odvagao. Izlio sam ga u slanu vodu, i sve je stalo i tanjur je potonuo. Sad razmišljam što da radim? Postoji li puno soli za ovu količinu kupusa i kako sada izmjeriti ostatak sastojaka.
Elena Tim
ludast, za tvoje zdravlje! Jako mi je drago što vam se svidjelo.
Citat: ludast
I koliko dugo se može čuvati u hladnjaku?
Dobro je pitanje ... Dugo ga nemam, čak i ako napravim 4 kile, sve se pojede. Ali, mislim da će sigurno stajati mjesec dana, a onda ...

Citat: VGorn
Postoji li puno soli za ovu količinu kupusa i kako sada izmjeriti ostatak sastojaka.
Nibais, Vikus, sol namijenjena je određenoj količini vode, a ne kupusu. Tako neće biti slanije. Ali baš za svakog vatrogasca, kada ispirete, probajte kupus. Ako je preslana, tada jednostavno uopće ne dodajte sol smjesi paprike i sve će biti hrpa.
VGorn
A kako izračunati ostatak sastojaka? Možemo li ga izvagati nakon pranja?
Elena Tim
A koliko imate barem otprilike? Male vilice ili dvije?

Pa, općenito, ako se sve utopilo, onda otprilike polovica onoga što je naznačeno u mojim sastojcima. Dakle, za smjesu paprike uzmite pola svega. I samo uzmite male štipaljke - nećete pogriješiti.
VGorn
Vjerojatno će pola biti. Ona tako usamljeno pliva u ogromnoj loncu ... osjećam se izostavljeno ...
Elena Tim
Citat: VGorn
Osjećam se izostavljeno ..
Aaaaaaaa!
Tricia
I ja, i danas imam od čimčija prema Lenochkinom receptu (nova serija od 3 (ostalo je već 1 kg)) ukusne juhe u korejskom stilu! Oštro, vruće, mirisno! Na brudetu od polloka s komadićima ribe, s lobom, mrkvom i porilukom, narezanim na trakice i s chimcom! ... Ne hemultan (Korejci imaju ovu juhu, ukusnu, omamljenu), naravno, ali i vrlo ukusnu.
Da nije bilo ovog recepta, ne bih vidjela ovu ukusnu juhu i svinjetinu prženu s čimčom (moj suprug to jednostavno voli), sjedila bih tamo, lijena da napravim tradicionalnu čimču.
Još jednom hvala na receptu!
Elena Tim
Citat: Tricia
ukusna juha u korejskom stilu! Oštro, vruće, mirisno!
Citat: Tricia
Na brudetu od polloka s komadićima ribe, s lobom, mrkvom i porilukom, narezanim na trakice i s chimcom!
Citat: Tricia
ukusno.
Citat: Tricia
ukusna juha i svinjetina pržena s chimcom
SADA PALUUUCHIIIIISH!
Aaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa!

Što radiš ?! Razi, možeš tako bezbožno mučiti ljude! Izgubim identitet takvog hachuuuuu!
Idite izložiti recept, ne znam! Sama tražila!

Nastya, dobro zdravlje, draga!
Nikad nisam mislila da će tako jednostavan recept postati toliko potreban.Koliko sam gume povukao, pomislio sam - ali kome treba ...
Tricia
Oh, nema slika postupka kuhanja i same juhe. Nekako mi nije ni palo na pamet da bi osim mene nekoga na forumu ovo zanimalo ... Jer za sada je sve u riječima, ali kao sljedeću juhu s čimčom ću skuhati, slikati i pokazati.
Budući da nisam prijatelj s gramima i sve radim iz vida, mjerne jedinice u receptu su prikladne.
Poljak b / g (bez glave), ne file, obavezno s kostima i kožom, inače u brudetu neće biti brudet - imao sam 2 ribe po 40 cm
Srednja mrkva - slamke
Lobo (aka daikon) - slamke, debeli dio korjenastog povrća duljine 15 cm
poriluk - trake, stabljika duga 15 cm
čimča - ako je moguće, prerežite uzdužno, oko 200 gr
cilantro - par grančica
Operite ribu, uklonite krv s grebena, ostružite male ljuske, odrežite repove (dodao sam i šaku bijelog papra u zrnu i lavrushke) i sve pljusnite (i repove također!) ​​U Shtebu pod visokim pritiskom na 30 minuta. Uzimam 1,5 litre vode, ne više. Svetogrđe je, kažete, kuhati toliko ribe! Zapravo se slažem s vama, ali ovdje nam je potrebna gusta, slatka juha od polloka - osnova temelja korejske kuhinje.
Dok je riba u Shtebeu, ja nasjeckam slamke i lagano pržim povrće: mrkvu, lobo, luk, a zatim nakon 7 minuta tamo bacim chimchu, dodam žlicu umaka od soje, dodam malo šećera. Dodam sok iz limenke čimče, malo vode i malo pirjam na laganoj vatri. Svrha: tako da povrće bude zasićeno okusom soje i čimčija, ali da ne postane prskanje, zadržava konzistenciju aldende.
Kuhala sam juhu šupljikavom žlicom i vadila ribu i repove (ne filtriram, lijenost), pažljivo uklanjala kosti - srećom, malo ih je u polloku i lako je to učiniti. Gotovo sve ribe su netaknute, ne opterećujem se puno, vraćam je u brod u velikim komadima. Tamo natočim i premjestim prženje. Pokušavam za sol. Ovoga puta moja je chimcha bila prilično slana, pa čak i soja sos, gotovo bez soli. Dodajem umjetnost. l. nasjeckani cilantro, pustite da vri par minuta. Svi! Ulijem oparenu papriku i pucketanje, škiljeći od zadovoljstva.
Ispostavlja se da je juha prilično gusta i bogata. Vrlo mirisna, izvorna Korejka.
Elena Tim
Shcha, abashdi, jurim štakora, bez njega se ne može ... Evo: 🔗

Nastyaaaaa, mogu zamisliti kako to ukusno ispada!
Puno ti hvala!
Dohvatit ću se milonoša, sigurno ću to učiniti. Oh, ravno hachu-hachu!
Ocjena
Tricia, ukusno kako je napisano !!! Već sam htjela !!!
Divlja zvijer
Elena Tim, Len, hvala na receptu, moja kćer i ja je hrčamo u crno. Moramo to još staviti.
Elena Tim
Za tvoje zdravlje, Svetul!
Da, chimchi ima jedan veliki nedostatak - brzo završava, poskok!
solmazalla
Ovo je recept! Čak je i opis ukusan. Čim u trgovini nađem ljutu papričicu, odmah ću kupiti Peking
Elena Tim
Alla, hvala što ste navratili. Nadam se da će vam i recept biti koristan.
Ocjena
Pozdrav svima!!! Govorim o svojim patlidžanima! Oni stoje od tog prvog puta, test snage! Općenito, postali su poput bačvanih krastavaca, vrlo ukusni, ravno ukiseljeni !!! Sad ću u sezoni napraviti više od jedne staklenke !!! Mislim da će do nove godine stići !!!! Povremeno ga protresem.
Elena Tim
Citat: Mar_k
Općenito, postali su poput bačvanih krastavaca, vrlo ukusni, ravno ukiseljeni !!!
Razred!
Stvarno, živjet će do Nove godine ?! Zašto ih čuvaš s bazukom?
Ocjena
Elena Tim, da, čuvam !!! Od sebe !!!! Puno ne laže, ali želi !!!! Držim se kako mogu !!!
Mrav
Elena, možeš li zamisliti kakav si autoritet u mojim očima, ako NIKAD nisam jeo čimču, kimču ili bilo što drugo i odlučio kuhati ovo jelo, a da ni približno nisam zamišljao njegov okus.
Nikad ne možete jesti dinstano meso s ananasima, ali možete otprilike zamisliti što će se na kraju dogoditi. Ali začinjeni fermentirani kineski kupus je nešto loše razumljivo za mene ..
No, iskreno sam učinila sve prema receptu, pa čak i dodala chin-su umak od ribe s užasnim mirisom (zasebna priča o njemu, moj sin ga je donio prije šest mjeseci, rekao da je to zanimljivo začin, njušila sam ga i odlučila da ga nikada neću dodavati u hranu ).
A sada smo pojeli pola limenke čimčija.
Ali još uvijek nemam pojma jesam li ovo jelo pravilno pripremio ..
Osobno, moje mišljenje, čini mi se da ljutkasto-kiselkastom okusu nedostaje dašak slatkoće? Treba li u ovom jelu biti kapi slatkog okusa?
Svakako ću ga opet skuhati .. Svidjelo nam se. Hvala na receptu.
Elena Tim
Citat: Ant
A sada smo pojeli pola limenke čimčija.
Čestitamo! Čimča je takva infekcija, jede se brzinom munje i mnogima se sviđa.
Citat: Ant
Ali još uvijek nemam pojma jesam li ovo jelo pravilno pripremio ..
Ako je sve učinjeno prema receptu, onda je bilo točno.
Citat: Ant
pa čak i dodao chin-su umak od ribe s užasnim mirisom (zasebna priča o njemu, moj sin ga je donio prije šest mjeseci, rekao je da je to zanimljivo začin, njušila sam ga i odlučila da ga nikada neću dodavati u hranu).
Gyyy. Čin-su, mislim da je Vijetnamac, a upravo u Vijetnamu prave najupečatljiviji riblji umak, neobičan za naš nos. I unatoč tome, u razumnim količinama neće pokvariti hranu, već upravo suprotno. Dakle, ne bojte ga se, on je ogrtač.
Citat: Ant
Osobno, moje mišljenje, čini mi se da ljutkasto-kiselkastom okusu nedostaje dašak slatkoće?
Znate, vjerojatno je ovdje sve isključivo individualno. Zapravo, šećer se ne dodaje ni kupus-čimči, ni krastavcima-čimči (namjerno sam ga pokrenuo, pogledao u bilježnicu s receptom za krastavce). Ali ako mislite da jednostavno ne podnosite koliko želite slatkoću, dodajte sljedeći put malo šećera u smjesu paprike. Možda ti se više sviđa.
Citat: Ant
Možete li zamisliti kakav ste autoritet u mojim očima,
Eeee, idite, tuneli, okrećite nos? ...
Maaank, pogledaj što rade pametni ljudi! Naučiti!
Irina, Hvala vam!
NataliaVoronezh
Oh, Len, i stalno sam se pitao kakav je recept tata donio s poslovnog putovanja. Samo što to radimo od bijelog kupusa i to na malo drugačiji način. Također se kuha voda, dodaje sol. Sječenu crvenu ljutu papriku i češnjak dodajte u ohlađenu vodu. Kupus se izreže na velike komade, presavije u posudu i napuni slanom vodom. Svi! Volim ovaj "korejski" kupus kako ga zovemo. A kao međuobrok, to je samo pjesma!
Elena Tim
Citat: Natalia Voronezh
A kao međuobrok, to je samo pjesma!
Ne sumnjam, Natasha.
Općenito, volim bilo koji kupus. I što više, to bolje.
Ali moj se ne može preliti hladnom salamuru, pa čak i malo ohladiti. Obično, kao što to radim: prokuham vodu, maknem tavu s vatre, dodam sol, promiješam i bacim Peking u jednom mahu, voda se prilično brzo ohladi i kupus nema vremena za kuhanje, već samo malo omekša. Prokletstvo, ovaj put sam to učinio ... bacio sol, promiješao i ... poslao na trenutak. echku. Pa, voda se malo ohladila, mislim, o, dobro, i tako će se spustiti. Prokletstvo, kupus u početku nije ni želio fermentirati, ali kad sam ga napokon pričekao, pokazalo se da nije samo hrskav, kao i obično, već doslovno hrast. Chimcha je, naravno, i dalje ispala ukusna, kamo nestane, ali o tome možete razbiti zube.
NataliaVoronezh
Nikad nisam napravio pekinški i ne sjećam se što su ovdje prodali, ali bijeli je uvijek oštar i začinjen kako ja volim.
Sivana
Za nas je počela sezona čimčija) Još jednom je napravio, sjetio sam se sa zahvalnošću tebe, Lenčik
Još jednom hvala na ovom laganom i divnom receptu.
Čimča (čimči, kimči ...), jednostavan način kuhanja

Elena Tim
Sivana, dobro zdravlje, draga moja!
Jako sam zadovoljan što je recept zapeo.
Jako apetitna staklenka!

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha