Loksa
marina-mm, Prekrasni kruh! A onaj tko je sjeo može li tijesto biti tekuće?
Marika33
Svetochka dječaci, vjerojatno, svi tako vole jesti kruh, sa soli. Sjećam se kako smo u djetinjstvu skakali s ulice, grabili komad kruha i vraćali se na ulicu. Najukusniji je kruh bio, a čak je bilo potrebno i dijeljenje s prijateljima.

Marina Shvatio sam da pitate kada dokazujete tijesto čime treba pokriti. Nemam aparat za kruh, ljeti pečem u kaši, a zimi u pećnici.
Pokušajte uzeti manju količinu vode kako se krov kruha ne bi odmarao.
Marin, imaš lijep kruh koji je zdrav za tebe, jasno je da je pečen, s rupama. I u redu je što ga bez krova niste ispekli za natjecanje.
Oksana vam je postavila pravo pitanje da se kruh može taložiti ako je tijesto prerijetko ili ako se dodirne ili prekomjerno eksponira, u tom se slučaju može i slegnuti.
Omela
preklinjem pomoć u dvorani čarobni privjesak !!! : crazy: Neću se natjerati da stavim kvasac.
Albina
Citat: Omela
Molim pomoć iz čarobne dvorane s privjescima !!! Ne mogu se prisiliti da stavim kvasac.
I ne mogu izaći u ljekarnu
Marika33
Oksana, ovdje vas takav može mučiti, nećemo dati privjesak, žao mi je zbog vas.
Ksyusha, jesi li kupila svježi hmelj? a onda djevojke iz starih ne rade.
Omela
Pa, ovdje sam također vidio da je moj hmelj prestar ... da bih se zezao s njim. Htio sam danas u atek, jer je na ulici mećava (poput otmaze) .. možemo sutra.
Loksa
Ništa staro, učini to! Pokušajte, možda će uspjeti? Stavite je na toplo mjesto, na primjer u blizini baterije!
Esther
Potpuno podržavam prethodnog govornika! Štoviše, ako imate dvojbe, možete napraviti, na primjer, pola porcije. Uopće nema ničega poslovnog! Zaista, vrlo jednostavna, ali dobra početna kultura.
Omela
Pa, ne znam ... Ostao sam bez meda, ima melase, hoće li uspjeti ?? Proces mi se još nije formirao u glavi. I dobro sam razumio: procijedite juhu, dodajte medeno brašno, ostavite 2 dana, a zatim uzmite brzinom od 2 žlice. l. kiselo tijesto + 300 g brašna za tijesto, ostatak kiselog tijesta stavite u hladnjak. Ujutro u tijestu još 200 g brašna, ostavite 4 sata, a zatim u kalupima još 2 sata i pecite ???

Inače, bi li tijesto trebalo biti tekuće ?? tj. brašno: voda 1: 2 ???
Loksa
Za 0,5 kg brašna dovoljna je jedna žlica kiselog tijesta. Treacle će uspjeti, i šećer će raditi, dodala sam sirup od rogača - zbog interesa (nisam primijetio razliku u fermentaciji) i bila sam spremna za jedan dan. Baci šećer, nikad se ne zna, nije šteta!

idi svojoj kaši od graška - tamo sam napisao.

Loksa
Možete uzeti kiselo tijesto i dodati 100 vode, 100 brašna ili je konzistencija kiselog vrhnja gusta! I tako i tako dobro! Što je deblje, to dulje možete držati tijesto.
Omela
Citat: Loksa

Možete uzeti kiselo tijesto i dodati 100 vode, 100 brašna,
Ovo mi je poznatije.

Oksana, hvala! Čini se da je sve jasno. Jedino što me zaustavlja je da sutra odlazim, a Yu, pa čak ni u subotu također nisu slobodni. Na njemu morate odmah ispeći, jer će biti spremno. Ili ga jednostavno stavite u hladnjak. pa tek onda prema planu djelovati ??
Marika33
Ksyusha, kvasac može stajati koliko god je potrebno. Imam ga mjesec dana dok ne završi, ne radim ništa s tim.
Stavim bilo koje tijesto, ponekad bacim višak brašna, ispadne gusto, a ponekad je tekuće, nema veze.
Marika33
Citat: Omela
mećava na ulicama
I imamo izravnu toplinu, 17 stupnjeva, čistimo vrt. Brbljanje, pjev ptica, sunce sja, ali sutra će opet zahladnjeti.
Omela
Citat: marika33
I jesmo
Marina, gdje je Sreća ???

Lan, nagovorili su me da odem kuhati i spremim.
Loksa
Kad pečem ne prema svom receptu, stavim 50 brašna i 100 vode (lakše je brojati), a onda već uzimam u obzir ove grame. Trebate je paziti barem dan, može pobjeći.Uzeo sam veliku posudu (3 litre) - nisam pobjegao!
Omela
Na mojoj kutiji je napisano voće hmelja - je li to ??
irysikf
Oh, već trčim u ljekarnu po šišarke, stvarno ne razumijem tko će pojesti toliko kruha, samo sam jučer stavio dvije staklenke tekućeg kvasca iz Lyudochke * ŠALJIVO * Ali još ću trčati za šišarkama
Esther
Omelazatim.
marina-mm
Oksana,
Citat: Loksa
A onaj tko je sjeo može li tijesto biti tekuće?
da, bila je vodenasta, planirao sam peći u pećnici i staviti je u aparat za izradu kruha, u dvostrukom obliku, želio je pratiti pečenje. A onda hitan posao, počeo peći u krušnici, bez nadzora i magarac. Ali nije zastrašujuće, četvrtina porcije, još topla za ručak, bila je izoštrena - za nas je ovo puno ...
Kvasac mi se jako svidio. A činjenica da ni to ne stvara probleme.
Nakon kuhanja nekoliko je dana stajala u hladnjaku, čekajući da zatreba kruh.
Evo mekinja iz HP-a, dvije takve kiflice.
Najjednostavniji hmeljni starter
Oksana, Marina, hvala na podršci i uvažavanju mog kruha.
Još uvijek učim.
Loksa
Kruh izgleda dobro, vode ima vjerojatno puno, ali ni ja nisam baš dobra u pečenju! A ja sad pečem u pećnici! Možda je u xn stajao?
marina-mm
Oksanakad sam ga stavio na pečenje, bila je lijepa kupola u blizini kruha. Mislila sam da prilikom pečenja u pećnici tanko tijesto neće sjesti. Morao sam pokrenuti HP. Jeste li na ovom kiselom tijestu vidjeli tako lijep kruh iz pećnice, lepinja također nije bila gusta? Peče li se pećnica drugačije?
Loksa
Moja lepinja je poput plutajuće skute i presavio sam je, ali ispalo je da je sušilac, plinska pećnica, tehnologija pečenja ista. Čekam dok se ne udvostruči !!! i stavite u hladnu pećnicu, uključite srednju vatru, dok temperatura raste na 175 (30 minuta), smanjim malo i pečem! U receptu je kruh krušan, pečen sat vremena, ne sjećam se točno, pogledajte! Marina, sve će uspjeti, ja također pečem kruh ne tako davno!
marina-mm
Oksana, Hvala vam!
Loksa
Moram napisati: Također mi se jako sviđa metoda kontrole tijesta, kada odklještite komad i bacite ga u čašu vode sobne temperature. Vrlo je prikladno gledati kako pećnica pluta! Marina, napisat će i svoje mišljenje.
marina-mm
Oksana, zanimljivo. A štipanje kad udaljenost? Kako ljepota kruha ne može patiti ako se rub stegne?
Marika33
Djevojke, tek što sam došla do računala, danas imam problema.
Loksa, Oksana i Esther MariaPuno vam hvala na rješavanju pitanja i na pomoći!

Marina, kruh se često taloži u mom crtiću, nema dovoljno topline za njega. Ali pečeno je, samo izgled nakon toga nije baš dobar. Ali u pećnici je to normalno, imamo plin.

Oksana, i ja dajem tempo. 180 za 10 minuta, a zatim 50 minuta za 130, držim sat vremena. Sad češće pečem kiflice, zadržavam malo manje vremena, brže se peku.
Imela Ksyusha, bojim se da nećeš dobiti kvas od starog hmelja. Rok trajanja je 2 godine. Djevojke nisu uzgajale kiselo tijesto od starog hmelja.
Marika33
irysikf, Irina, hvala na pažnji prema receptu! Ira, ovaj kvasac se može napraviti i isporučiti, a kad je potrebno, možeš ga koristiti. Neka bude bolje u hladnjaku, ukusni i mirisni kruh možete ispeći u bilo kojem trenutku.
Loksa
marina-mm, Ne, otkinuti komad odmah nakon gnječenja. Prije nego što stavite pristup, čim tijesto ispliva, znači da je došlo, možete peći!
marika33Marina, sad imam kamenje i temperatura polako pada!
marina-mm
Oksana, vrlo zanimljivo. Treba probati.
Marika33
Oksana, jeste li stavili kamenje u pećnicu? Negdje sam pročitao da se kruh peče na kamenju.
Omela
Citat: marika33
Ksyusha, bojim se da nećeš dobiti kvas od starog hmelja.
Najvjerojatnije će biti .. Pričekat ću do sutra .. još nema kretanja.
Irina.
Djevojke, pa sam vam se odlučila pridružiti. Prvi put sam odlučila početi raditi kiselo tijesto. Odabrao sam ovaj kvasac po imenu kao najjednostavniji. Već je skuhao hmelj, stoji, hladi se. Hmelj sam kupio u ljekarni, datum je lipanj 2014., postoje neke sumnje kada je ubran, u kojoj godini, jer sam pročitao da se hmelj bere od kolovoza. Vidjet ću kako će ispasti moja prva kisela tijesta.
Loksa
Irina., mirno, SVE će uspjeti !!! Znam.
Loksa
marika33, Marina je stavila tri ploče sapunice-sapunice-jako puno. Ali još ih nisam ispekla. Trebam pizzu ili tortilje, samo što jedem pizzu, ali sada ne jedem kruh, možete probati tortilje - to je zastrašujuće. Prije nisam pekla kolače s kvascem! Oblizala je usne na Lyudina i zasad se smirila.
Irina.
Loksa, Oksana, Hvala vam!!!
Nadam se da će sve uspjeti. A onda se morate prilagoditi - naučite peći kruh s ovim kvascem u HP-u.
Loksa
Irina, nisam pekla u KhP, moram probati, mislim da će uspjeti. Gustiji kruh dobro će zadržati oblik, što je rastresitija kupola može se zgužvati, ali mi je jedemo, a ne trgovina. Ako imate uspješno iskustvo, podijelite ga. Sada sam jako dobar prijatelj s pećnicom, ali ljeti na dači u H. štednjaku peći ću!
Irina.
Citat: Loksa
Ako imate uspješno iskustvo, podijelite ga.
Oksana, to neće biti tako brzo, možda je i meni bolje da krenem s pećnicom. Već radim takve planove, ali još nisam napravio kvasac. Ovdje također čitam o tekućem kvascu, nemam vremena čitati sve i raditi ono što bih želio.
Marika33
Citat: Irin A.
Kupio sam hmelj u ljekarni, datum je lipanj 2014,
Irina, ovo nije stari hmelj, sasvim je moguće da je jesen, ali spakirano je u lipnju, ima rok trajanja 2 godine. Ili možda odnekud uvezena?
Oksana je prva pripremila ovaj kvasac, sigurna sam da će uspjeti.
Irina, moja je kći savršena bez iskustva, počela je peći kruh s tim kvascem u aparatu za kruh. Sve joj je pošlo za rukom. A sada peče u crtiću. (ukradeno x \ n), ali kruh ima bolji okus u pećnici.
Citat: Omela
Najvjerojatnije će biti tako .. Pričekat ću do sutra .. još nema kretanja
Ksyusha, nemoj ga baciti, kupi svježi hmelj i dodaj izvarak, ili ga možeš udarati, dodati malo kvasca ili neke druge kisele tijesto. I dalje ćete imati podlogu od hmelja, nakon čega možete dodati svježi uvarak od hmelja.
Omela
Citat: marika33
ili od nekog drugog kvasca.
Oh, ući ću u njega suhi kvasac!
Marika33
Ksyusha, sretno ti bilo! Inače ne mogu mirno čuti kad napišu da su bacili kvasac. Uvijek možete pronaći izlaz. A ja čak i ne razmatram recepte za kiselo tijesto s bacanjem nekog dijela. Ne razumijem ovo.
Omela
Izliveni 2 st. l. suho kiselo tijesto, imam ga, međutim, također drevna dama ... vidjet ćemo što će biti sutra.
Irina.
Cure, sranje !!! Čini mi se da sam ga gusto izmiješao, padne sa žlice i ne cijedi se, ispalo je kao tijesto za palačinke. Iz čaše je izlila sve preostalo brašno. Može li se razrijediti kuhanom vodom? Ili ostaviti tako?
Marika33
Omela, Ksyusha, pričekat ćemo da te neće iznevjeriti, to će uspjeti!

Irina., Irina, možeš to tako i ostaviti, počeo sam i mršav i debeo, nisam osjetio razliku, silovito se diže i bježi od konzerve koja je gusta, koja je tekuća.
Irina.
marika33, Marinahvala što si me spasio. Opa, dobro je što to nisam pokvario.
Idem na 2 godine. Prebacite staklenku i stavite je na toplo mjesto. Kad se hmelj kuhao, kakav je ukusan miris, a sad i s medom, općenito je ukusan.
Marika33
Irinasamo ga nemojte pregrijati! Želim ti uspjeh!
Irina.
Stavio sam ga na ormarić, uz njega je vruća cijev (u kutu), mislim da neće biti jako vruće.
Omela
Pa, ujutro je bilo poput Oksanine, čak malo aktivnije:

Citat: Loksa
Najjednostavniji hmeljni starter

Promiješano i ostavljeno do večeri. Kako znati da je spremna ?? Razumijem da bi trebao rasti i padati značajno ?? Tako?? Baš kao i prvi put u braku.
Loksa
Je li se vaš prijatelj aktivirao? Trebala bi odlutati i početi se spuštati - a zatim ga staviti u hladnjak!
Omela
Oksan, pa dodali su joj privjesak .. Kažeš mi kako da shvatim da je spremna?

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha