Dom Kulinarski recepti Kulinarska jela Recepti za čaj Tekući kvasac na bazi voća, povrća, začinskog bilja, čaja ...

Tekući kvasac na bazi voća, povrća, začinskog bilja, čaja ... (stranica 82)

◄ Natrag na 1 ... 77 78 79 80 81 [82]
Trishka
Svi, trojica!
Tako sam ispekla svoj prvi kruh, napokon mi je kvasac zreo.
Pečene čučinske bagete, poslužite se!
Tekući kvasac na bazi voća, povrća, začinskog bilja, čaja ...
Dixsi
Ksyusha, divne bagete! Chur, prva sam za čaj
ladnomarina
Ksenia, sjajne bagete! drago mi je zbog tebe
Trishka
Cure, hvala!
Letite na galebovima!
Svjetlo
Citat: Trishka
Ispekla sam svoj prvi kruh, napokon mi je kvasac zreo
Ksyusha, s početkom!
Predivne bagete i rupe!
Trishka
Danas sam iz sigurnosnih razloga pekla ukusne kiflice - kamilicu, dodala prstohvat kvasca.
Pomozi sebi!
Tekući kvasac na bazi voća, povrća, začinskog bilja, čaja ...
Helen
Citat: Trishka

Danas sam ispekla ukusne kiflice - kamilicu, dodala prstohvat kvasca iz sigurnosnih razloga.
Pomozi sebi!
Tekući kvasac na bazi voća, povrća, začinskog bilja, čaja ...
oh i ljepoto !!!
Svjetlo
Ksyusha, pametna djevojka!
Prekrasne lepinje!
Trishka
Cure, hvala!
Gotovo svi su znali kako, s borščom umjesto krafnama!
Prekrasne role su izašle, možete pratiti. jednom s različitim nadjevima, tijesto je univerzalno!
Svjetlo
Citat: Trishka
možete slijediti. jednom s različitim nadjevima dodati
Ksyusha, s umakom od češnjaka
Trishka
Aha, to smo mi s umakom od češnjaka!
A sa slatkim će biti i dosadno!
ladnomarina
Ksyusha, Wow! Na voću je! Ksyusha, skini mi kapu
Trishka
Citat: ladnomarina
voće
Pa da, upravo sam dodala malo kvasca.




Citat: ladnomarina
skidajući kapu
, Hvala vam !
Trishka
Svatko!
Jučer sam pekla kruh, već potpuno bez kvasca, u Khnu na "francuski" način rada, 6 sati, recept sam pronašla ovdje u Temku.
Ispalo je ukusno, ali malo, samo 300 grama brašna.
Ovako je ispalo, nimalo visoko, kanta na Xn je velika, ali nema dovoljno brašna ...
Tekući kvasac na bazi voća, povrća, začinskog bilja, čaja ...
Svjetlo
Ksyushakako je pahuljasto ispalo

Sada napravite dvostruku porciju
Citat: Trishka
"Francuski"
Trishka
Da sigurno!
Napravio sam ovo na probi!
ladnomarina
Ksyusha, da, ima malo brašna, ali kako je pahuljasto malo perforirano!
Trishka
Da, ovo je recept za samo 300 grama brašna, uključujući brašno u Zhd-u.
Palič
Takav tekući kvasac koristim od zime, u litrenoj posudi, nisam ga sakrio u hladnjak, nisam imao vremena pokvariti se. Jučer sam takvu kvasnu vodu prelila na sobne biljke (čak je i počela uvenuti), tako da je danas sve oživjelo, lišće se uspravilo, boja postala zelenija.
Tko nije upoznao podatke o točnom udjelu takvog hranjenja? I općenito govoreći)
liusia
Vrlo zanimljivo. Također moram pokušati malo nahraniti jedan cvijet.
Marysya27
Pozdrav svima
Podlegao sam općem uzbuđenju u temi:
Tekući kvasac na bazi voća, povrća, začinskog bilja, čaja ..."Vječni" kiseli tijesto na krumpiru (bez brašna)
(Jurij K)

Sudionici su više puta ostavljali poveznice na ovu temu
Voćni kvasac stavite na svoje omiljene trešnje
Tekući kvasac na bazi voća, povrća, začinskog bilja, čaja ...
Tekući kvasac na bazi voća, povrća, začinskog bilja, čaja ...
Ne znam što će se dogoditi. Dok lutam I upoznat ću se s iskustvom obrtnika-redovnika
Zahvaljujem autoru
Jurij K
Marysya27, dobra tema, dajem vezu jer boli u određenoj niti na forumu. Tema čaja, ovdje ne navrati mnogo ljudi
kuznez84
Palič, Već nekoliko godina zalijevam ne samo sobne već i vanjske biljke. Bez puno proporcija. Uzgajam i zalijevam vrtne i vrtne biljke oko 2 litre po kanti vode. Biljke iz ovog zacjeljivanja manje su izložene gljivičnim infekcijama. Ovako sam izliječio jednu od stabala jabuka. Svake godine je svako njezino lišće bilo zahvaćeno pepelnicom i nije urodila plodom. Počela je povremeno zalijevati željeznicu i potpuno se oporavila. Plod daje 2 godine i nije bolestan.
Marysya27
Pozdrav svima
FSE, moj kvasac je spreman:
Tekući kvasac na bazi voća, povrća, začinskog bilja, čaja ...
Tekući kvasac na bazi voća, povrća, začinskog bilja, čaja ...
Pa čak i pite na temelju njih
Tekući kvasac na bazi voća, povrća, začinskog bilja, čaja ...
Bageli od maka:
Tekući kvasac na bazi voća, povrća, začinskog bilja, čaja ...
Tekući kvasac na bazi voća, povrća, začinskog bilja, čaja ...
Peciva sa svježim sirom:
Tekući kvasac na bazi voća, povrća, začinskog bilja, čaja ...
Tekući kvasac na bazi voća, povrća, začinskog bilja, čaja ...
Tijesto na recept:
Tekući kvasac na bazi voća, povrća, začinskog bilja, čaja ...Posno tijesto u aparatu za kruh Panasinic (univerzalno)
(tetka)
Svjetlo
Citat: Marysya27
spremi moj kvasac
Marysya27, Sjajno!
Citat: Marysya27
Bageli od maka:
Citat: Marysya27
Peciva sa svježim sirom:
Predivno!
Marysya27
Svetyashenka, zahvaljujući Mojoj, i njima su se svidjeli ovi kolači
Dixsi
Ljepota!!
ANGELINA CRNAviše
Uzgajao sam i tekući kvasac (na kori od banane))
Pa sam sumnjao ... da nešto može uspjeti. Bez imalo enuzanizma, jučer sam krenuo s tijestom za noć. Ujutro je ustala rano i otišla pogledati jadnika. I ovdje ona nije siromah, već najizvrsnija, prozračna, diše. Radost je bila poput djeteta.
Zamijesila sam tijesto u mrvice maka od vanilije. I tako se brzo tijesto diglo da moje iznenađenje nije imalo granica. Trebalo je samo 1,5 sata. Stvorila je dvopek i postavila ih na dokaz. Također su se brzo navalili. Ispalo je ružičasto, lagano. Zamrznuti. Tada ću ga izrezati i staviti na sušenje.
Jako mi je drago upoznati se s voćnim kvascem (prethodno prakticirani čaj)
Zahvaljujemo svima koji su podijelili informacije o tim kvascima i ispričali o proizvodima od njih.
liusia
Natasha, I ja volim voćni kvasac. Peciva su sjajna. U hladnjaku je staklenka s voćem. Počeo sam i s kore od banane. A sada postoje suhe marelice, koje su tvrde i suhe.
ANGELINA CRNAviše
Luda, dobro, tada će kvasac izrasti iz bilo kojeg voća. Upravo sam dobio kožu ispod ruku - požalio sam što sam je izbacio, misleći da možete dobiti kvasac))
Nastavit ću pokušavati. Doista mi se svidjelo.
Marysya27
ANGELINA CRNAviše, Natasha, čestitamo na još jednoj pobjedi! Hoćete li mi pokazati dvopeke?
Citat: ANGELINA BLACKviše
Radost je bila poput djeteta.
Evo 100% !!!
Svidio mi se i voćni kvasac.Dodao sam još jabuka svojim trešnjama. Paaahnet
ANGELINA CRNAviše
Citat: Marysya27
Ja sam svojoj trešnji dodao još jabuka
Pokušao sam u temi hmelja pitati treba li dodati jabuke (tada je tamo bio razgovor o tekućem kvascu), ali poslali su me ... ovdje.
Pitao sam tamo jer neću pokretati tekući kvasac za upotrebu, već sam želio uzgojiti mali dio za početak hmelja.
Čitao sam da ste dodali jabuke i također odlučili dodati drugi put.
liusia
Natasha, ne možete ga samo uzgajati. Svakako ćete poželjeti nešto iskusiti i ispeći. I onda se oduži.
Jurij K
.
ANGELINA CRNAviše
Idem sada priložiti svoj tekući starter od banana)))
Jurij K
.
ANGELINA CRNAviše
Citat: Marysya27
Hoćete li mi pokazati dvopeke?
Tekući kvasac na bazi voća, povrća, začinskog bilja, čaja ...Mrvice vanilije i maka s tekućim voćnim kvascem
(ANGELINA BLACKviše)

Valerija
Pozdrav svima.
Stvarno trebam pomoć u uzgoju voćnog kvasca. U temi koju ste iznijeli sve je lijepo i razumljivo rečeno. Razumljivo je čak i onima koji su u "oklopnom vlaku" u pitanjima pečenja i kvasca. Ali zapravo, drugi put ništa ne proizlazi. Naime:
1. Prvi put stavim kvasac na jabuke i tamno grožđe na sobnoj temperaturi. Treći dan sve je bilo zamagljeno nekom vrstom crne paučine, pretpostavljam da je to plijesan. Stavio sam ga na prvo mjesto, koristeći podatke iz drugog izvora, a ne vaš recept. Ali princip je sličan. Općenito, ispravio sam se, već sam stavio sljedeću seriju na bateriju. Sastav staklenke je jabuka plus svježe tamno grožđe sa sjemenkama. Izmjerio sam temperaturu u samom kvascu elektroničkim termometrom +33. Nisam silazio manje, bez obzira na to što sam radio. Općenito, ovaj put barem nisu bili prekriveni plijesni i veselo su i veselo puhnuli. Na dan 4-5 osjetio sam tako uporan miris alkohola iz kvasca, pomislio sam da su gladni i odlučio sam ih nahraniti. Dodan šećer od trske 1 žličica. Općenito, prošlo je 8 dana, a sadržaj limenke ni ne pomišlja da padne na dno. Banka je i dalje na bateriji, budući da u svom stanu imam 21, mislim da noću malo pada. Moja pitanja su: je li normalno da se sadržaj limenke ni na koji način ne izostavlja? Označava li alkoholni miris da je kvasac spreman? Ako je tako, zašto se sadržaj limenke ne izostavlja?
2. Osmog dana fermentacije, ipak sam odlučio staviti tijesto na ovaj kvasac, samo na vlastitu opasnost i rizik, koristio sam recept za zlatni kruh.Općenito, tijesto sam stavio na toplo mjesto u polagaču na način rada "Jogurt" tamo oko 30 stupnjeva. Tijesto je stajalo cijelu noć, a tekući kvasac hranio sam šećerom prije nego što sam ga upotrijebio. Općenito, ništa se uopće nije poraslo za centimetar u 12 sati i, naravno, kiselo.
3. Jučer, nakon čitanja komentara i foruma na temu tekućeg kvasca, odlučio sam staviti tijesto, već na prethodno uliveni kvasac, i to za jedan dan, kako je preporučeno na forumu, i postaviti ga na 21 stupanj na sobnoj temperaturi. I dodao sam malo zobenih mekinja, jer nemam brašna od cjelovitih žitarica. Tijesto je stajalo 9 sati, diglo se za 3-4 centimetra, stavio sam ga na bateriju, na istu onu gdje je prije stajao tekući kvasac na temperaturi od 33. Općenito, proces je oživio. Sada je tijesto naraslo za 5-6 centimetara. Ali stoji već 11 sati, bojim se da neće porasti do 2, a još više 3 puta do 16 sati. Možda će opet peroksidirati, kao prošli put.
Jako bih volio shvatiti svoje pogreške, u čemu griješim? Pomozi mi molim te. Nemam iskustva s pečenjem. Pročitao sam puno teorija na Internetu, ali zasad u glavi ima više magle i nereda i lošeg iskustva nego stvarno jasnog razumijevanja.
4. Stavite još jednu teglu kore od banane, kivija, jabuke i kokosa, jer će sutra biti 7 dana. I treba imati na umu da se ovaj "tim" ponaša nekako adekvatnije od prethodnog. Gotovo sav sadržaj staklenke već je na dnu. Ugodne lagane mliječne boje i mirisa s manje alkohola. Iako su uvjeti za obje konzerve apsolutno jednaki, uz jedinu iznimku da 3-4 dana nisam mogao hraniti limenku od banane.
Tolena
Dobra večer ! I spojio sam se s ovim kvascem, stavio sam ga bez imalo nade ... jer je sada cool i fermentacija je započela vrlo sporo. Uzeo sam bananu i jabuke kako bih se sušio. Plus med i voda ... baš kao i recept. Nisam čekao posebno ključanje)), ali bilo je plinova. Odlučio sam probati jednostavno. Ulila je 100 grama i pomiješala sa 100 grama brašna od cjelovitih žitarica. Opet ... postupak je išao vrlo sporo ... ovo "tijesto" je stajalo oko jedan dan, a onda je počelo puhnuti. Opet, želim reći da takav porast u dva ili tri puta, kako ovdje pišu, nisam čekao). Noć se bližila). Zamijesila sam tijesto prema receptu https://mcooker-hrm.tomathouse.com/in...om_smf&topic=417919.0 u smislu 200 g pre-enzima. Ispalo je malo tijesta i bilo je nekako vodeno. Zamijesite ga u HP-u i morao sam dodati još par žlica brašna da se barem skupi. Zamijesiti, pustiti da odstoji sat vremena i ... poslao ga u hladnjak da spava. A što učiniti ... trebaš spavati. A ujutro sam ga natjerao da se ugrije i otišao poslovno. Vraćajući se na 12, vidio sam da je narastao. Pažljivo ga je stavila u kotao, ostavila malo da odstoji i u pećnici. Prvo sam pekla na 200 s parom, a zatim pekla na 170. Provjerila temp sondom. Na kraju ... ispao je sjajan kruh! Podsjetio me na pravi beskvasni seoski kruh! Nema miris kvasca i kiselost (iako mislim da to ne bi škodilo). Mekan, pečen i nije dosadan. Iz njega se dobivaju ukusni krutoni u tosteru. Mekan je i naboran ... i opet se diže. Ispostavilo se da je pogača mala jer je bilo malo brašna, a svega malo. Evo testa. Promiješao odmah više kvasca takvih .. drugačiji. Jedino ... uopće ne jedemo bijeli kruh. Jesu li prikladni za kruh s dovoljno velikom količinom raženog brašna? Hoće li povući?Tekući kvasac na bazi voća, povrća, začinskog bilja, čaja ...Tekući kvasac na bazi voća, povrća, začinskog bilja, čaja ...Tekući kvasac na bazi voća, povrća, začinskog bilja, čaja ...Tekući kvasac na bazi voća, povrća, začinskog bilja, čaja ...
Marysya27
Tolena, Elena, sjajan rezultat i velika nagrada za strpljenje
Ako su se tako dobro pokazali na pšenici, tada bi trebalo vući 50% raži ili c / s, a ja još nisam pokušao s velikom količinom
Venera007
Izvrsni kruh, dugo nam ništa nisu pokazali.
Kvasac je izvrstan, moj raženi kruh je bio izvrstan. Nisam probao peć od čiste raži, ali mješavina raži, cjelovitog zrna pšenice i brašna prvog razreda dobro se diže.

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha