marishka
Citat: Trishka
Samo što će tijestu na hladnom trebati više vremena da se digne nego običnom kvascu ... mislim da je tako ...
ok, mislim da ću početi raditi s njima, bit će manje takvih pitanja ili više

vlakom kvasac .. danas je 6. dan, trodnevna pjena na vrhu od 1,5 cm, a miris kaše se ne pojavljuje rano? ili pokušati pokrenuti PF noću?
Svjetlo
Citat: marishka
rano?
marishka, Marina, rano
marishka
aaa ne podnose
Trishka
I ja opet s kruhom, recept je pun gega, tražim idealno, ali ispalo je ukusno, dobro pečeno, iako je tijesto pokušavalo pobjeći iz kalupa, ne mogu izračunati vrijeme stavljanja tijesta. ..
Ispalo je da je to „gljiva“, a moj kvasac vlada, tfu tfu tfu na njima

Tekući kvasac na bazi voća, povrća, začinskog bilja, čaja ...Tekući kvasac na bazi voća, povrća, začinskog bilja, čaja ...
Svjetlo
Trishka, 🌼Ksyusha🌻,
Trishka
Pasiba, posluži se!
kartinka
Trishka, Ksyusha, kruh je tako ukusan 🌼🌼🌼
Trishka
Marish, pachsib! I stvarno ukusno!
Dixsi
Trishka, Trishka, 🌼Ksyusha🌻, kruh je zgodan! A koliko i što ste iskoristili?
Trishka
Dixsi, Lika, hvala, ali niskazhuuu, brkove na vidiku, nisam ni vagao, brašno (pšenica / raž) sipalo se jedno po jedno u miješalicu do lepinje, plus napravio sam žlicu slada i sjemenki s orasima .. .
Evo kako ću onda smisliti opciju tako da mi se svidi do kraja.
Dixsi
Trishka, 🌼Ksyusha🌻da, vidim.
kartinka
Trishka, čekamo, a gdje kupuju slad? Obišao sam sve trgovine, ne
Trishka
Slad sam naručio putem Interneta, ali ne sjećam se gdje ... to je poput eko-robe. RF, rijetko se događa u običnim trgovinama.
Tašenka
Citat: Tricia
okrepljujuće-vitamin-protiv prehlade

Tricia, Anastazije, možete li dati više detalja. Može li se koristiti kolač od smreke? Ima li limunska trava lišće ili bobice za upotrebu? Mogu li koristiti samo kore Antonovke ili druge vrtne jabuke? Svježe jabuke neće uskoro ići, pa što je s četinarskim kolačem? Mogu li koristiti suho? Sušiti u sušilici poput bijelog sljeza ili u pećnici? Koji je temperaturni režim?
Nastya, oprosti na toliko pitanja. To mi je samo jako važno. Hvala vam.
Svjetlo
Citat: Tashenka
Mogu li koristiti samo kore Antonovke ili druge vrtne jabuke?
Tašenka, Natalia., možete i kože i jezgre bilo koje jabuke.
Tricia
Citat: Tashenka

Tricia, Anastazije, možete li dati više detalja. Može li se koristiti kolač od smreke? Ima li limunska trava lišće ili bobice za upotrebu? Mogu li koristiti samo kore Antonovke ili druge vrtne jabuke? Svježe jabuke neće uskoro ići, pa što je s četinarskim kolačem? Mogu li koristiti suho? Sušiti u sušilici poput bijelog sljeza ili u pećnici? Koji je temperaturni režim?
Nastya, oprosti na toliko pitanja. To mi je samo jako važno. Hvala vam.
Oh! Nisam dobio obavijest, ili nešto slično ...
Ispričavam se zbog kasnog odgovora, Internet se ne hvata dobro na dači.

Imao sam kolač bor i bor + smreka, samo se jelo nije.
Limunska trava i lišće ljeti i bobice bliže jeseni uzimam. Ili u kasno proljeće uzimam suhe bobice i svježe lišće.
Kožice uzimam samo od aromatičnih jabuka, inače jednostavno nemam dobar okus, ne koristim sredinu, postoje kosti koje mogu imati gorak okus, a što ako smjesu uvaljam u mlin za meso ...
Osušila sam četinarski kolač i skuhala ga zajedno s prahom od kože Antonovke (prethodne godine).
Kolač sam osušila u sušilici na 35 g. Ispalo je da je riječ o suhim komadićima, kolač + kožice + malo šećera ispalo je poput hrastovog slatkiša, nakon sušenja izrezano je u komade i u hermetički zatvorenu posudu u planine. čaj ili samo ulijte vruću / toplu vodu.
I miješam suhu tortu sa suhom limunskom travom (bobice + lišće), đumbirom, limunskom travom, goji bobicama, kožicama Antonovke, izlazi takva super-duper kolekcija!
Svjetlo
Citat: Tricia
borov kolač sa mljevenom kožom iz Antonovke, ponekad đumbir s limunskom travom, suh, lomiti na komade, čuvati u staklenci i kuhati kao okrepljujući vitamin-prehlada

Citat: Tashenka
možete li dati više detalja

Citat: Tricia
Ne koristim sredinu, postoje kosti koje mogu imati gorak okus, a odjednom smjesu uvaljam u mlin za meso ...
Tašenka, Natalia., Tricia, Anastazije, cure, govorite li o piću!
A ja govorim o tekućem kvascu
Tricia
Svjetlo, Semyon Semyonitch!
marishka
Djevojke, treba li u tijestu biti kiselosti? Ili nešto nije u redu s kvascem? Danas sam napravila tijesto za lepinje i natočila još šećera i još uvijek je tijesto kiselo ... Stavim ga na probu, probati ću kolač. Pola raži ispalo je prošli put s kiselinom, sagriješivši na raži
Trishka
Još nemam kiselosti, ovdje je dobro što, koliko god tijesto vrijedilo, ne kiseli.
Tašenka
Citat: Sjaj
A ja govorim o tekućem kvascu

Svjetlo, konji pomiješani na hrpi, ljudi ...
To je moja greška, otpisao sam temu. Oprostite molim ...




Tricia, Anastazije, a posljednje pitanje je izvan teme. Što je limunska trava?
Svjetlo
Citat: Tashenka
To je moja greška, otpisao sam temu. Oprostite molim.
Tašenka, Natalia., ništa.
događa se
marishka
Citat: Trishka
ne kiseli
hm, i imam ... kiflice su se digle, dobro ispekle, ali su i kisele, što učiniti? i što sam pogriješio? staviti željeznicu na novu, a ove izbaciti?
rezultat raduje, nema okusa
Tekući kvasac na bazi voća, povrća, začinskog bilja, čaja ...
Trishka
Izgleda, ali što je s kiselošću .... možda vam djevojke kažu nešto iskusnije!
Svjetlo
Citat: Trishka
ali što je s kiselošću
ja također
marishka
vjerojatno ću sutra pokušati napraviti novi kvasac, još bih razumio odakle kiselost ... u raženom kruhu još uvijek nije ništa a to je malo previše, ali u bijeloj je potpuno na mjestu.
Svjetlo
marishka, Marina, a kakav je okus kvasca?
Trishka
Možda nemaju dovoljno šećera / meda, gladuju
marishka
Svjetlo , kiselo, jako gazirano. Ne znam ni kako bih opisala okus

Trishka , ali čini se da ne bi smjeli, hranio sam je već dva puta ... malo?

U 4 dana točio sam ih i hranio dva puta do pola ...

Nudite li im šećer / med? a koliko za 700g. dodati staklenku?

P.s. Sutra sam im dodala šećer, pogledat ću ih
Elena_Kamch
marishka, Marina, Također mislim da ih trebamo hraniti češće.
marishka
kvasac je manje kiseo, hvala djevojke!
Izgleda da mi je med nekako nezaslađen / pogrešan ... šećer im se više svidio.
Trishka
I ja volim jednu dušicu, a drugu ne baš ... čuda
Trishka
marishka, Marisha, jesi li pitala o švedskom noćnom životu za željeznicu?
Ja sam je ispekla, sve je ispalo ok. ...
Upravo ovdje
Švedski noćni kruh "Lenivka" (bez gnječenja) # 268
marishka
Trishka, Ksyusha, Sjajno! Pokušajmo
svetn
Djevojke, nekome je bilo tako - tijesto na tekućem kvascu savršeno se diglo, ali ne želi tijesto? Doslovno nekoliko trenutaka - moj tekući kvasac, vrlo uspješan, već imaju 5 mjeseci, ugodno miriši na voće i alkohol, kvas na njima je nuklearni, ovaj put sam preeksponirao tijesto, umjesto 3-4 sata, kao i uvijek, ispalo je 6 (možda je to?), rasla je 3 puta. Tijesto je bilo zamiješeno - brašno od 1 razreda, infuzija ivanskog čaja, sol, malo suncokretovog ulja i to je to, nema kretanja. Ostavio sam ga u formi cijelu noć, popeo se za 50 posto.
Trishka
Opet sam s kruhom, eksperimenti se nastavljaju ...
Pomozi sebi
Tekući kvasac na bazi voća, povrća, začinskog bilja, čaja ...
Dixsi
Trishka, 🌼Ksyusha🌻, kruh - što treba !! Također ne stajem)), sve pečem i pečem)).





Oh, svetn, Svetlana, podijelite proporcije.
Ponekad mi i kruh ne naraste previše, iako kvasac također hoda od siječnja)). Ali to ne utječe na okus.
Guzel62
Citat: kartinka

a gdje se kupuje slad? Obišao sam sve trgovine, ne
Kupujem u Auchanu, na odjelu začina. Često odlazi tamo. U vrećama.
Trishka
A ja opet s kruhom, također, neću se igrati dovoljno!
Tekući kvasac na bazi voća, povrća, začinskog bilja, čaja ...
Pomozi sebi!
Svjetlo
Citat: Trishka
Pomozi sebi
Trishka, 🌼Ksyusha🌻, Hvala vam!
Divan kruh!
Dixsi
Citat: svetn
kvas na njima je nuklearni,
Cure !!! Kako na ovaj kvasac stavljate kvas ?? Bojim se zeznuti (.

Citat: Trishka
A ja opet s kruhom

I ja sad imam raž iz Lene i uzrujala se jednostavna bijela).
Trishka
Svatko!
Tema nečega se stišala ...
I nastavljam peći kruh, pečen i jednostavne bijele i bagete (prazne i sa sirom / začinskim biljem), ispadne jako ukusno, nemam vremena za slikanje, to je to!
Jučer sam opet pekao pšenično raž, uspio sam ga skinuti.
Pomozi sebi!

Tekući kvasac na bazi voća, povrća, začinskog bilja, čaja ...
Svjetlo
Citat: Trishka
Pomozi sebi
Trishka, 🌼Ksyusha🌻, Hvala vam!
Divan kruh
liusia
Trishka, 🌼Ksyusha🌻kakav krasan kruh !!!!
Trishka
Cure, hvala!
Tek sada više neću dodavati pržene sjemenke suncokreta, nije mi ukusno, kruh ispada s okusom maslaca.
I tako ukusno., Ovo je kruh prema receptu od imele - Ksyusha - "Orlovsky", ona ga ima tamo u kiselom tijestu, a ja ga imam na željeznici.
liusia
Citat: Trishka
ovo je kruh prema receptu od imele - Ksyusha - "Orlovsky", ona ga tamo ima u kiselom tijestu
Sad ću otići do naše Omelochke-Umelochke !!! Jako lijep kruh !!! A sjeme se može dodati neprženo.
Trishka
Da, sada već znam da sjeme treba dodavati samo ne prženo, iako mi se nije svidjelo kao nikome.
I ovaj kruh
Pšenični raženi kruh s kiselom tijestom "Orlovsky"
liusia
Trishka, 🌼Ksyusha🌻, hvala od sveg srca! Peći ću sutra. Volim ovaj kruh !!!
Elya_lug
Dixsi, Ulijem 150-200 ml u staklenku od 3 litre. Željeznica, nije bilo predoziranja.
Dixsi
Elya_lug, Hvala vam! Kvas već pijemo u potpunosti))!

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha