Trishka
Hvala, ali što se tiče dvostrukog PF-a, ovo je kada PF stavite u dvije faze ...
U receptu uzmete sastav Pf, podijelite ga na pola, na primjer, samo 100 grama. Zhd + 100 grama brašna, ovdje ga podijelite na pola, 50 + 50, pustite da se popne dva puta, dodajte preostalih 50 + 50 i pustite da se opet digne, pa tek onda zamijesite tijesto prema receptu.
kartinka
Trishka, Shvatio sam, ali ako stavite pf u hladnjak (dio), a zatim dodate još jednu porzayku, hoće li biti i dvostruko?
Elena_Kamch
Citat: Trishka
dokrajčio ih, ove bagete ili oni mene
Ksyusha, A kako, nema kiselosti? Koliko su dugo stajali?
Trishka
Citat: kartinka
dvostruko će biti?
Ne znam, vjerojatno da.




Citat: Elena_Kamch
nema kiselosti? Koliko su dugo stajali?
Nema kiselog, ali moje je tijesto stajalo 5 sati na toplom, a onda sam shvatio da ne želim peći noću, odložilo ga na hladno, izvadilo ujutro i pustilo da odstoji toplo par sati i krenuli.
Samo što nema rupa, mrvica je pomalo mokra, ali ovo je isplativ posao, mislim
Trishka
A ja opet s kruhom ...
Ovaj put se ispostavilo, sve što volim!
Iako je recept potpuni geg ...
Pomozi sebi!

Tekući kvasac na bazi voća, povrća, začinskog bilja, čaja ...

Ne zamaram se zahvaljivati ​​Lyudochki, autorici recepta, i djevojkama koje pomažu!
Svjetlo
Citat: Trishka
Ovaj put se ispostavilo
Trishka, 🌼Ksyusha🌻, krasan kruh!
Trishka
Svjetlo, hvala, ja ....
Elena_Kamch
Trishka, 🌼Ksyusha🌻, kruh - gozba za oči!
Osjećam se isto - željeznice su tako cool! Koliko hvalospjeva im je već otpjevalo I nikad se ne umorim zahvaliti Lyudochki što nam je otvorila ovaj šarm
Trishka
Elena_Kamch, Lenus, hvala ti!
Trishka
I ja sve pečem, danas Orlovski od Ksjušine imele .... pomozi si!
Sve sam radio po receptu, ali umjesto kiselog tijesta - 150 grama Pf-a, i dodao još sjemenki.

Tekući kvasac na bazi voća, povrća, začinskog bilja, čaja ...
Tekući kvasac na bazi voća, povrća, začinskog bilja, čaja ...
Elena_Kamch
Trishka, 🌼Ksyusha🌻, mekani zgodni! Imaju li vaši vremena za jelo? A ponekad moram podijeliti
Trishka
Moja je tako crna / siva, ne jedem je, sama je stavim u hladnjak ... dobijem više ...
I da, jedemo bijelo, dobro nam ide.
kartinka
Trishka, kruh je prizor. I nisam imao vremena da se uslikam. Napravila sam jednu punđu za djecu, umjesto sirutke - bundeva sa smrznutom pulpom. Nisam to probao sam - dao sam mu cjelinu - nekako mi se svidjelo. U međuvremenu sam uzeo maslačke,
Trishka
Trishka
I opet !
Evo još jednog kruha, testirao sam novi oblik za kruh, L 10, tijesto je bilo 535 grama ...
Tekući kvasac na bazi voća, povrća, začinskog bilja, čaja ...

A to su krafne u pećnici, promijenio ih pod Zhd, posluži se!
Tekući kvasac na bazi voća, povrća, začinskog bilja, čaja ...
Svjetlo
Trishka, 🌼Ksyusha🌻, i krasan kruh, i krafne
Trishka
Svetlane, hvala, pomozi si!
Dixsi
Trishka, 🌼Ksyusha🌻, pa, ljepota je nevjerojatna! I ja sam se prilagodio da pečem šipke s vašom hranom)). I napravila sam pogače od buče na tekućem kvascu. Nema fotografija ((, ali skusnaaaaa ..
Trishka
Citat: Dixsi
Nema fotografija
...
Tašenka
Trishka, Ksyusha, ljepotice! A o krafnama može biti detaljnije. Od tijesta do postupka pečenja. Volim željeznicu, ali na njima pečem samo štruce i bagete. I stvarno ga želim koristiti za drugu pečenu robu.
Trishka
Tašenka, Natasha, hvala na pohvalama!
A o krafnama sam napisao ovdje ispod spojlera.
Krafne u pećnici a la "Krafne" # 59
kartinka
Djevojke, ovdje sam dok sam se penjao u lišće - napuhano božićnim drvcima, jednostavno ne mogu slikati svoj kruh. Kvasac je već dovoljno jak - uspon je izvrstan. Ali onda pomislim, i ne mogu doći do kruha, a nema ni oblika. Kakav oblik treba biti za pogaču?
Trishka
kartinka, Marina, za štrucu - lim za pečenje, nije u obliku cigle.
Elena_Kamch
Citat: Trishka
A o krafnama sam napisao ovdje ispod spojlera.
Trishka, 🌼Ksyusha🌻, krafne su ti cool! Neću peći i ne ulazim više ni u kakve traperice ...
A s ponovnim brojanjem glasova, nisam znao što bih vam odgovorio. Uvijek sve radim iz vida. Sviđa mi se recept, samo uzmem PF i dodam ga, a onda je sve oko / na oko
Trishka
Elena_Kamch, Lenochka, hvala, ali sam sam to skužio s pretvorbom, nisam znao što učiniti s probom, u receptu, samo je treba ispeći, pa, učinio sam to kao u "klasiku" , s provjerom je uspjelo!




I ovo sam opet ja, danas imam raženi grašak!
Tekući kvasac na bazi voća, povrća, začinskog bilja, čaja ...

A kad igram dovoljno ...
kartinka
Trishka, Ksyusha, sve .... ovo je nešto nemoguće. a ja ... sve lišće dok vrijeme istječe.
Trishka
Citat: kartinka
nemoguće
Cheita je nemoguća ... uzmemo i




Citat: kartinka
po lišću
Ovo je sveto
kartinka
Trishkasve dok oba stabla ne budu otkinuta do kraja i otpuhana - ruke ne stoje na ostatku. I moramo se sakriti. : strelyaet: I tako već nema 2 boce za božićno drvce
Dixsi
kartinka, Marina, i za što koristite stabla maslačka?
Tašenka
Trishka, Ksyusha, skužili smo krafne, hvala. Sada prijeđimo na ražene grbače. Što i kako?
Trishka
Oh, mogu dati link za grbavce, tamo je također sve jednostavno, umjesto kvasca 200 grama Pf, a tijesto će se dići na toplom, ali u dvorištu je već bila noć, stavite ga na hladno, ugrijano ujutro na par sati, a zatim prema receptu.
Evo recepta:

🔗

Tašenka
Ksyusha, postoji problem s sladom. Nije u našem selu, a u grad neću stići u bliskoj budućnosti. Što je bolje uzimati suhu kvas ili tekuću kvasinu? (Potpuno sam zaboravio kako se radi s raženim brašnom, samo ga dodam u količini od 100 g prilikom pečenja kruha.)
Trishka
Mislim da može biti i suha i tekuća.
kartinka
Dixsi, Skupljam mlade mliječne šape s drveća. Prelijte ga kipućom vodom da malo pokrije, inzistirajte na jednom danu. Ulijte u gazu i iscijedite, izbacite noge (sada suhe), šećer 1x1, kuhajte sat vremena nakon vrenja na laganoj vatri. Ulijte sirup. Ledim ga - ima mjesta, pa je potrebno manje šećera (inače može fermentirati čak i u hooodiltniku), ako se brzinom šećera skuha do kapljice, ispadne jako gust i vrlo sladak. Šape duge do 5 cm. S maslačkom to radim i prvu godinu, također sve u zamrzivaču. Sirup-sirup, a moj suprug je ovih dana već iscrpio 2 boce za kompot. Šteta što su samo vlakna - to je sad malo i suho. Usput, pokušat ću i staviti kvasac na drvo. Što se tiče jelove torte, možda postoji gdje infa-poke, kao što sam negdje vidio, ne sjećam se gdje ... ili mi se čini. ...
Tricia
Citat: kartinka
Usput, pokušat ću i staviti kvasac na drvo.
Čini mi se da su četinjači vrlo fitoncidni i inhibiraju razvoj kvasca.

Citat: kartinka
Što se tiče torte za božićno drvce, možda tu postoji info-poke
Nije zgodno s telefona, Linadok je imao nešto s kolačem.
I sam miješam borovu tortu sa mljevenim kožicama Antonovke, ponekad đumbir s limunskom travom, osušim, lomim na komade, čuvam u staklenci i kuham kao okrepljujuće sredstvo protiv vitamina protiv kašlja.
Dixsi
kartinka, vau! Nisam ni znao za ovo! Zahvaljujem na informaciji.
kartinka
Tricia,
Citat: Tricia
četinjači su vrlo fitoncidni
pa sam napisao, a onda sam i o tome razmišljao
marishka
Dobar dan! Zanimljivo, ali ovaj recept se može preraditi za tekući kvasac? https://mcooker-hrm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=506026.0
Svjetlo
Citat: marishka
ali ovaj se recept može prepraviti za tekući kvasac?
marishka, MarinaMislim da možeš.
Neke će djevojke navratiti i reći vam kako.
Trishka
marishka, Marina, evo i mene je ovo, kruh ispadne ukusan ...
Možete li staviti Pf unaprijed, a kada je spreman, zatim pomiješati preostale sastojke i također preko noći na hladnom?
Pa, oduzmite količinu brašna i vode iz recepta, uzimajući u obzir Pf.
Ali pecite kao ... također iz hladne pećnice, ili pustite da se tijesto ugrije i zagrije ...
Treba probati
marishka
Citat: Trishka
Mogu staviti Pf unaprijed
Citat: Trishka
Ali pecite kao ... također iz hladne pećnice, ili pustite da se tijesto ugrije i zagrije ...
Vooot, odlučio sam pitati one koji su već prijatelji ovog kvasca
Samo idem u vaše redove. moji željeznički vagoni i dalje siktaju drugi dan (iako stvarno ne mirišu na pivo, već samo na bananu ...) Tražim nešto što će na njima uzburkati prvi, otpisao sam hrpu recepte iz teme i slučajno nabasao na ovaj, stavit ću ga danas navečer. Požurite, "brazhechka" je bila spremna
Svjetlo
Citat: Trishka
Ali pecite kao ... također iz hladne pećnice ili pustite da se tijesto zagrije i vruće
Trishka, 🌼Ksyusha🌻, marishka, MarinaMislim da ovaj kvasac treba zagrijati i peći u vrućoj pećnici.
marishka
Prema receptu, tijesto raste u hladnjaku, a u Temki (ako sam dobro razumjela) djevojke su napisale da samo stoje. ali raste već u toplini ... odnosno, značenje recepta će se izgubiti, zar ne?
kartinka
To sam ja, da se ne izgubim, sav sam prekriven lišćem - uvenem - sladoledom - sakupljam ih opet, dok ne omekšaju svibanj, ja jedini lovim lišće - lisne uši, vole ih i svi moljci. I jede najmlađe. ... nije loše
Skužit ću to, rasporediti kruh (za sada pečem samo kruh, ali želim pogaču)
Svjetlo
Citat: marishka
značenje recepta će biti izgubljeno,
marishka, Marina, Ne znam.
Trishka
Svjetlo, da, i ja mislim!




Citat: marishka
samo ustane. ali raste već toplo
Nisam ovo razumio ...
Kruh na Zhd-u nakon prehlade trebao bi se zagrijati prije pečenja, a u tom receptu, (usput, moj recept) odmah iz hladnoće u hladnu pećnicu i pecite.
marishka
Citat: Trishka
Nisam ovo razumio
Pa cure su to napisale ako nema vremena možete prethodno enzim ili staviti samo tijesto opustiti u hladnjaku, tj. nije za probu zar ne? a u vašem receptu tijesto raste .. ili sam nešto krivo shvatila?
Koliko razumijem, tekući kvasac ne djeluje na hladnoći, pa ne razumijem je li ih moguće koristiti u vašem receptu, a da ne izgube lijenost i sposobnost da ga ujutro odmah bace u pećnicu. Ipak, očito nije
Elena_Kamch
Citat: marishka
Koliko sam shvatio, tekući kvasac ne djeluje na hladnoći
marishka, Marina, Željeznice djeluju na hladnom. Samo bi oni već trebali biti dovoljno jaki. Na mladim željeznicama, čak i za toplog vremena, morate jako dugo čekati da se dignu.
Čini mi se da kruh možete preko noći ostaviti toplim, a ujutro ga ispeći i to je to. Također će ispasti lijeni kruh.




Čak i moji nekoliko godina stari željeznički pogoni, ako stoje u hladnjaku bez upotrebe tri do četiri tjedna, izgube dio snage i na hladnoći jako loše dižu tijesto.
marishka
Citat: Elena_Kamch
Čini mi se da kruh možete preko noći ostaviti toplim, a ujutro ga ispeći i to je to. Također će ispasti lijeni kruh.
Hm, odmah (umjesto PF) ili prvo PF, a onda tijesto preko noći?
Trishka
Citat: marishka
Vaš recept uzgaja tijesto .. ili sam nešto pogriješio?
Marish, tijesto na jednostavnom kvascu koje će na Zhd rasti u hladnjaku, pitanje vremena ...
Mnogi ljudi mijese kruh i provode ga u hladnjaku, peku ga ujutro.
Samo što će tijestu na hladnom trebati više vremena da se digne nego običnom kvascu ... mislim da je tako ...
Iako mi je kruh jednom zamalo pobjegao na Zhd-u, iako je bio u hladnjaku, na kraju sam uklonio film i pokvario vrh

Da, i meni na "Ti" u redu?

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha