Dom Kulinarski recepti Kulinarska jela Recepti za čaj Tekući kvasac na bazi voća, povrća, začinskog bilja, čaja ...

Tekući kvasac na bazi voća, povrća, začinskog bilja, čaja ... (stranica 20)

Mila1
lappl1, Lyudmilka, reci mi, molim te, čini mi se da je s dodatkom salamure moj kvasac već spreman (košta 6 dana), ali to neću moći učiniti danas i sutra. Što da radim s njima? Ili još uvijek mogu stajati?
paramed1
Ljudmila, staklenka u hladnjaku. Prije kuhanja izvadite i ostavite 4-6 sati na sobnoj temperaturi. Obećao sam Ludi da ću pomoći kad je zauzeta ...
Mila1
paramed1Hvala Veronichka
lappl1
Citat: Borisyonok
Stavio sam ga na metvicu ... koliko je vremena prošlo - pojavilo se nekoliko velikih mjehurića ... ali ne raste.
Lena, metvica je neprovjerena životinja. Trebalo joj je dodati još nekoga. Možda sada dodate malo grožđica u staklenku?
Citat: Borisyonok
Svejedno ću staviti tijesto ... smislit ću nešto ... možda dodam malo svježeg kvasca pa ću ga dobiti ... ukratko - izgladit ću ovaj pre-enzim!
I, stvarno, Len, dodaj malo kvasca ili kiselog tijesta. Ne bacajte dobro.
Citat: paramed1
Luda, imam obje po 5 litara ... Ali pola norme mora biti uključeno u malu.
Veronica, hvala! Dakle, sve ću podijeliti s 2.
Citat: Borisyonok
što? trebate li staviti šećer u pre-enzim? Propuštam li nešto?
Prokletstvo ... Točno ... Nisam napisao ... I ne mogu to ispraviti - sada mi je takva prilika zatvorena. Odmah ću napisati šefu.
Ali u receptima za kruh svugdje ima šećera ili meda. Da .... Ok, Lenusik, izlazi odmah.
Citat: paramed1
Obećao sam Ludi da ću pomoći kad je zauzeta ...
ti si moj dobar .. Hvala ti, Veronicek! Vaša mi pomoć puno pomaže. Sad sam se petljao po kući i bio sam u iskušenju da se ubacim u računalo. ali ovdje je trebalo odabrati - ili proslaviti Uskrs u neredu, ili ... Hvala!
lappl1
Citat: Olga VB
Izvještaj o dužnosti. Na površini su mali mjehurići (malo, oko perimetra) i omamljujući miris. Šokirano malo - miris se pojačao. Gledam dalje.
Olga VB, Olya, razumijem to! Dobro napravljeno ! Pa nastavi! Tada ću znati sve o vašem kvascu. Hvala na privremenom izvještaju!
Citat: lily_a
Mogu li koristiti smrznuto grožđe? A smrznuta viburnum? Ili neka njihova kombinacija niti ???
ljiljan_a, možete - i odvojeno i zajedno! U svakom slučaju, u gotovom kruhu nećete čuti očiti okus vašeg grožđa ili viburnuma.
Divlja zvijer
Moj kvasac na tijestu od rajčice je mrtav. Pogledao sam u staklenku i tamo plijesan pluta. Jučer sam ga izlio. Otići ću i staviti je na sušene jabuke. Nešto me u vezi s tekućim kvascem najviše privlači kod jabuka.
lappl1
Citat: Wildebeest
Moj kvasac na tijestu od rajčice je mrtav.
Pa ... I čekali smo ih pa ... Znači, nešto im se nije svidjelo!
Citat: Wildebeest
Otići ću i staviti je na sušene jabuke. Nešto me u vezi s tekućim kvascem najviše privlači kod jabuka.
Sveta, i točno! Jabuke su naš proizvod. A željeznica im dobro ide!
Loksa
Borisyonok, Helen-mačka, nisam dodao isti šećer u pre-enzim, ali što trebaš?
paramed1
Oksana, u principu, šećer je potreban za hranjenje gljivica kvasca, za njihovo razmnožavanje. No budući da je šećer već prisutan u pre-enzimu (stavljaju ga prilikom kuhanja kvasca), pre-enzim će rasti tako, ali sporije. Spustio sam ga drugi put, pa se počeo kretati mnogo brže.
paramed1
Sveta, i svoju pastu od rajčice ili iz trgovine, s konzervansima?
lappl1
Citat: Loksa
Helen-mačka, nisam dodao šećer u pre-enzim, ali što trebaš?
Zapravo, šećera ima u brašnu. I tijekom vrenja puštaju se. Ali čak i 0,5 žličice. učiniti vrijeme.
Prokletstvo, samo sam uzrujan. Pisao sam šefu. Pružit će priliku za uređivanje, odmah ću izmijeniti.
Djevojke, koji recept koristite za izradu kruha? Recepti za kruh svugdje imaju ovaj zlosretni med / šećer. Aaaaaa ...
Strašilo
lappl1,

Nemam šećera ni u jednom stolnom kruhu. I ne stavljam ga u starter. U raži ima, ali temelji se na Borodinskom, mora biti meda.
Borisyonok
Loksa, Oksanočka! Ispada da je POTREBNO! Izvijestio sam u jučerašnjem pre-F., I hvala Bogu - gotovo odmah (nakon 2 sata) u novom pre-F. Stoga ga spustite prije nego što bude prekasno, iako je Veronica napisala da je imala pre-F čak i bez šećera. jako dobro pristaju.
Citat: lappl1
Ne bacajte dobro.
Naravno, nemojte ga baciti! Divio sam se ovoj tegli tjedan dana ... pa nije sudbina staviti je u smeće.

Citat: lappl1
metvica je neprovjerena životinja
Evo kvasca s farmi. danas nataknuo list maline na pre-F. i kako sam "kažnjen" napunio vodom + med + dodao malo grožđice ... pa sam nakon 2-3 sata imao "oluju" u svojoj banci ... pa navečer će u hladnjak .. Općenito mislim spojiti sve u jednu "malinu-metvicu" i pustiti ih da budu prijatelji!
lappl1
Citat: Strašilo
Nemam nijedan. I ne stavljam ga u starter.
Nata, evo, postalo je mirnije! Hvala vam puno !
lappl1
Citat: Borisyonok
Generalno mislim spojiti sve u jednu "malinu-metvicu" i pustiti ih da budu prijatelji!
Borisyonok, možete i vi! Zauzimati će sve manje mjesta u hladnjaku.
Borisyonok
Citat: lappl1
Koji recept koristite za pečenje kruha? Recepti za kruh svugdje imaju ovaj zlosretni med / šećer
Lyudochka, nemoj se uzrujavati!
Ništa neće biti izgubljeno! Možda su to samo moje ručke krivulje nije naoštren za to!
Djevojke ga imaju - i sve je u redu bez šećera!
lappl1
Citat: Borisyonok
Lyudochka, nemoj se uzrujavati!
Borisyonoku redu .. Nagovorio sam ... Pisao sam šefu, ali nešto šuti.
Djevojke, pomozite jedna drugoj, otišao sam poslovati. Pojavit ću se navečer!
paramed1
Luda, kako sam razumio, naše su djevojke pohrlile staviti preenzim, a onda su odabrale recept ... Ja, priznajem, prvi put nisam stavila šećer jer sam zaboravila, odvratila sam telefon, a šećer je ostao tamo, a onda sam je kćer ulila u čaj, sjetila sam se tek sljedećeg jutra.
Ali trebalo bi raditi i bez šećera, ali sporije. Ali trebalo bi!
lappl1
Citat: paramed1
Luda, kako sam razumio, naše su djevojke pohrlile staviti preenzim, a onda su odabrale recept ...
U-unutra ... Gdje je naša oklagija iz sjenice?
paramed1
Ne, Lyud, oni nisu analitičari ... Samo sam htio i požurite! Ništa, sve će biti kako treba! Dodajte to, ovo - i nešto će uspjeti!
lappl1
Uryayayaya! Ispravio sam! Kao da jeste! Helen, Oksanchik ... Tamo je med! A kako ste izgledali?
Borisyonok
Citat: lappl1
U-unutra ... Gdje je naša oklagija iz sjenice?
Pa ... počinje ... valjci su krenuli u akciju ...
A što smo mi? ... mi nismo apsolutno ništa ... mi smo strogo prema receptu ... i bez obzira na sve ... vi mislite ... pa, nismo išli birati recept .. ali za nas ti recepti ... i ovdje nam je dobro!
lappl1
Citat: paramed1
Ne, Lyud, oni nisu analitičari ... Samo sam htio i požurite! Ništa, sve će biti kako treba! Dodajte ovo, ovo - i nešto će uspjeti!
Da, Veronichek ... Također mi je često lakše raditi strogo prema receptu nego analizirati. Vjerovali su, ali ovdje je izbio punkt.
Sve, cure, vidimo se navečer!
Svjetlo
Dobar dan svim pekarima!
lappl1, i kada trebam dostaviti pre-enzim? Želim sutra ispeći tortu. Kvasac već miriše na kiselost.
lappl1
Citat: Borisyonok
Pa ... počinje ... valjci su krenuli u akciju ...
Borisyonok, mačka, sjećaš se iz koje smo teme ... I tu imamo ovo vrlo učinkovito oružje!
To je to, momci, nikad se neću spremiti za Uskrs. Išao sam ...
lappl1
Citat: Sjaj
lappl1, i kada trebam staviti pre-enzim? Želim sutra ispeći tortu. Kvasac već miriše na kiselost.
Svjetlo, stavite u 21 sat. I ja ću učiniti isto. Kvasac se već zagrijava.
Albina
Citat: Borisyonok
što? trebate li staviti šećer u pre-enzim?
Također sam napravila pred-enzim bez šećera, ali kod djevojčica sam u receptima vidjela i šećer i med
paramed1
Svjetlo, prikladno je za 12-16 sati, tako da se možete kladiti večeras.
paramed1
Borisyonok, Helen, Luda je ljubazna, samo će prijetiti - to je sve! A onda opet nama, glupane, objasnit će stop ryaz. Ona je kao u oglašavanju, živci nisu željezni, već jaki!
Loksa
I ja sam ovaj trenutak, sa šećerom, pogledao stručnjaka i nisam vidio šećer u pre-enzimu? Pa, nisam to spustio. I kad je mijesila tijesto, dodala sam šećer prema receptu.
Pekla sam različite vrste - svidjelo mi se. Korica se hrska, možda se malo spržila s dna?! Pulpa se od one koja se diže razlikuje po tome što je manje "gumenasta" - mekana je i slojevita, a razlikuje se od kruha s kvascem - tako je više "mokra". Jako ukusan kruh, aromatičan, svidio mi se i kruh i postupak gnječenja, neće uspjeti samo ako volite brzo peći kruh. Način pripreme, gnječenja i pečenja također je prikladan za lijene ljude ili poput kopuše. Možete mijesiti i zaboraviti, a onda, kada za to dođe vrijeme ili se sjetite: Mlyn moje tijesto uskoro će vrijediti jedan dan, možete peći to. Fotografije:

Tekući kvasac na bazi voća, povrća, začinskog bilja, čaja ...
pre-enzim je na vrhuncu, u svakom slučaju nije puzao više, a zatim je počeo opadati. Ovo je suho voće s raženim brašnom.
Tekući kvasac na bazi voća, povrća, začinskog bilja, čaja ...
Ovo je tikva iz pre-fe, vidi gore s dodatkom raženog brašna prema univerzalnom receptu od linadoka. Rez:
Tekući kvasac na bazi voća, povrća, začinskog bilja, čaja ...
Nažalost, pre-fe na bijelom brašnu od egzotičnih biljaka na vrhuncu nije se slikao, zaboravio sam. Ali tamo je gotovo sve bilo isto, kao što sam već pokazao. Na vrh je dodan samo pjenasti poklopac. Zamijesila sam tijesto od Ilone "korizmene pite. Tijesto za pitu od kiselog tijesta". Šećera je više i tijesto se ulije. Sve sam promiješao jučer u vrijeme ručka (u 14-00), stajao do noći i normalno je porastao 2,5 puta; Razmišljao sam, razmišljao i u 24-00 stavio ga u hladnjak i legao u krevet, pao poput muhe na hladnoći. Danas: dok sam ujutro pio kavu, kolač se gnječio, tijesto se zagrijavalo na stolu, a zatim je brzo zavrtila Bulka i namjestila ga da dođe. Sama je sjela razmišljati što učiniti s bijelim tijestom? Ukupno 10 pita i mala okrugla lepinja - vidi rez. Pečem kruh tako da vidim rez! lepinja se nije malo pomaknula, morao sam peći, inače bih se već pekao. vrh punđe
Tekući kvasac na bazi voća, povrća, začinskog bilja, čaja ...
dno lepinje
Tekući kvasac na bazi voća, povrća, začinskog bilja, čaja ...
pite su izašle iz krvi, ali ja ne volim sušene i nisam ih mazala, već ono što jesu
Tekući kvasac na bazi voća, povrća, začinskog bilja, čaja ...

Rezanje kiflica i pljeskavica kasnije. Dno crta: tijesto (isključujući predfermentaciju) Stajao sam jedan dan: dio vremena u sobi, dio u hladnjaku i nema kiseline u okusu!
Borisyonok
paramed1, Veronica!
Citat: paramed1
Luda je ljubazna, samo će prijetiti - to je sve!
Da, razumijem, naravno ... tako sam ...
Otišao sam staviti tijesto ... neka luta od užitka. Do mraka, da vidimo što će se dogoditi. Suprug je rekao da "ne može ići loše ... s takvom i takvom kompanijom za hmelj!"
Borisyonok
Citat: Loksa
Dno crta: tijesto (ne uzimajući u obzir fermentaciju pre-fe) stajao sam jedan dan
Uuuuuu! Vrijeme koje imam .... moj život!
Loksa
Veronica, pa, radili smo sve prema pravilima, kako je napisano: prvo kvasac (prema receptu), zatim pre-fe (prema receptu), a zatim i tijesto: tada su počeli motivi mašte, i ako ne zbog naše mašte, bismo li započeli ovu "avanturu". Stranica i tema općenito ujedinili su ljude koji su izvanredni, kreativni i skloni avanturističkim eksperimentima. Kako sam došao do nas? Glavna stvar je ne zaboraviti. Što je sljedeće?! Pečemo kolače ?!
Svjetlo
lappl1, paramed1, Hvala vam!
paramed1
Oksana, koji će pohvaliti, ako ne samo sebe! A i ja vas glasno hwp! Bravo, što je detaljno opisala postupak spravljanja kruha. Pa mi se čini da ovom tijestu može trebati više vremena da sazri. Jučer nisam mogao izdržati, ranije sam pokrenuo pećnicu i da je stajala još sat vremena, bila bi to izložba! Napravit ću uskršnji kolač, pokušat ću ga duže držati na lameli. Uskoro ćemo svi postati tako pametni! Najviše čak postaje zastrašujuće ... za avanturiste ...
Svjetlo
Tekući kvasac na bazi voća, povrća, začinskog bilja, čaja ...
Borisyonok
Dobro! Dogodilo se!
Bakla Linin bagete, za vjernost dodane 3-4g. obični živi kvasac.
Ali mislim da se moglo i bez njih. Trebalo je samo malo odstupiti od recepta za vrijeme probe i kuhanja.
Lyudochka, Veronica! Puno vam hvala na podršci i strpljenju!
Tekući kvasac na bazi voća, povrća, začinskog bilja, čaja ...
Tekući kvasac na bazi voća, povrća, začinskog bilja, čaja ...

Ispalo je ukusno!
lappl1
Citat: Loksa
Pekla sam različite vrste - svidjelo mi se.
Loksa, Oksanochka, pa to ne možeš! Morao sam učitavati po jednu fotografiju! I nakon par postova! A onda sam bio potpuno zapanjen i ne znam što bih napisao! Ovoliko ste posla imali! Mogu zamisliti.Ali vi ste djevojka s normalnom pećnicom, možda je trebalo malo manje vremena nego s mojom minijom.
Općenito, ljepota! Sve je kako treba! Kroj i izgled svih vaših pekarskih proizvoda je lud! Dobro napravljeno! I to kakav pre-enzim! Zgodan! Bravo, Oksanchik! Ponosan sam na tebe !
Kako si cool napisao da je ovaj kvasac za lijene ljude. Točno! A također i za vrlo zauzete. Ovdje ništa neće izdržati ili se pogoršati. Kad se odlučite za pečenje, onda je dobro! Glavna stvar je napraviti pravo tijesto. Možete ga lako pustiti da stoji na sobnoj temperaturi nekoliko sati.
Općenito, kao da sam učitelj, samo me vuče uspjeh mojih učenika! Sjedni, Oksanchik! Pet plus! I poljubac za dizanje! Ne morate doći na ispit. Automatski za vas!
lappl1
Citat: Borisyonok
Dobro! Dogodilo se!
Borisyonok, Hvala Bogu ! uspjeli ste! Ne znam za vas, ali sretna sam. Mrvica je ispravna! Rezovi se nisu razdvojili, ali ovo je popravljivo. Doista, trebalo je više vremena da fermentira tijesto! I braniti. Pa, ništa, imate sve pred sobom! Bravo, Helen! Hvala na reportaži i fotografiji!
Linadoc
I pravila sam kolače s tekućim kvascem, bez dodavanja drugih. Recept je uzela Veronikin, ali puno je vodila kućne poslove: napravila ga je s kremom, reduciranim šećerom i maslacem.
Ovdje je:
Tekući kvasac na bazi voća, povrća, začinskog bilja, čaja ...
Dok ga nisam izrezao, treba ga posvetiti, ali povećali su se 3 puta i vrlo su prozračni.
paramed1
Helen, pametna djevojko! Pobijedili ste ih! Sad će sve ići kao po masci, glavno je započeti i razumjeti ovaj kvasac, živi su. A sada možete nabrojati bilo koji recept! Zgodne bagete!
lappl1
Citat: Linadoc
I pravila sam kolače s tekućim kvascem, bez dodavanja drugih.
Samo imam nekakav odmor! Linočka, dušo! Dobro napravljeno!
I još nisam skužio uskršnje kolače. Učinit ću to i prema Veronikinom receptu. I još nisam stavio pre-enzim. Sve je nečim zauzeto, ni sama ne znam čime. Hodam po svom imanju i uklanjam "pahuljice".
Oh, zbunila sam se.
Linochka, super kolači!
Borisyonok
Linadoc, Lina! Ukusno i aromatično!
I isprobat ću kolače na ovom kvascu sljedeći tjedan ... moram se "sprijateljiti" s njima!
paramed1
Lina, kakve dobre! I želim probati napraviti na žumanjcima, traže teže tijesto. A sutra već.
lappl1
Veronika, hvala draga moja na satu u toj temi! Kako mi grije dušu. Znam da djevojke neće ostati bez odgovora!
Veronica, reci mi, jesi li podmazala multi tavu? Ili ste ga položili papirom?
lappl1
Citat: paramed1
I želim probati napraviti na žumanjcima, traže teže tijesto. A sutra već.
Veronica, i ja to želim teže. pečete, a zatim nam odmah dajte recept. Dobro?
Borisyonok
Citat: lappl1
Ne znam za vas, ali sretna sam
.
I kako sam sretna!

Citat: paramed1
Pobijedili ste ih!
Veronika! Ja ... njih Razgovarao nagovorio!
lappl1
Svjetlo, ne vidimo vašu sliku. napiši što imaš tamo. i kako se to dogodilo?
lappl1
Citat: Borisyonok
Suprug je rekao da "ne može ići loše ... s takvom i takvom kompanijom za hmelj!"
Kitty, poštovanje prema mom mužu!
Loksa
Borisyonok, Lenochka-mačka, kakav dobar Bagetik!
Linadoc, Lina, vrlo lijepi uskršnji kolači, ako ne zaboraviš, hoćeš li pokazati kroj? Imam ludu ideju da promiješam jedan kolač s bananama, razmislit ću o tome!
Kao što je i obećao rez pita:Tekući kvasac na bazi voća, povrća, začinskog bilja, čaja ...-niče je izašao! I rez lepinje, mjehurići su bili veliki, ali svejedno sam je presavio i jasno je da sam morao malo pričekati.Tekući kvasac na bazi voća, povrća, začinskog bilja, čaja ...

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha