Dom Kulinarski recepti Kulinarska jela Recepti za čaj Tekući kvasac na bazi voća, povrća, začinskog bilja, čaja ...

Tekući kvasac na bazi voća, povrća, začinskog bilja, čaja ... (stranica 21)

Borisyonok
lappl1, Lyudochka! Ali ja jednostavno "neću zaostajati".

Tekući kvasac na bazi voća, povrća, začinskog bilja, čaja ...

Ovo je pre-F. koje sam jutros stavio na farme. list maline.
Košta 11 sati. Povećao se za jedan i pol puta, ali na vrhu je nekako potamnio. Ovo je normalno?
A opet - kako možete "izdržati" do jutra? ili ne vrijedi?
natushka
Pa, cure, noću sjedim i ližem usne. Imam još puno kruha kod kuće, a pruga u hladnjaku već pišti. Sutra ću ispeći i tortu.
Borisyonok
Linadoc, Linočka!
Citat: Linadoc
Mnogo je vodila kućanske poslove: napravila ga je s kremom, smanjenim šećerom i maslacem.
Hoće li biti recepta?
Loksa, Oksanočka!
Pite i lepinje su jako lijepe!
Pre-F. jeste li to učinili s jednostavnim brašnom? A onda ga stavljam samo s cjelovitim zrnom.
paramed1
Lyuda, uvijek ćemo pomoći! Ne brinite ni vi! Višestruku posudu nisam podmazao ničim, ali ako je malo podmažete, neće biti gore. A da tijesto bude malo teže, umjesto jaja, uzmite 2 cijela žumanjka, odnosno zamijenite bijelo žumanjkom. Umjesto 3 jaja - ispasti će 6 žumanjaka.
Albina
Borisyonok, Ja bih već stavio tijesto na pre-enzim. Bez obzira koliko se zadržao, ne bih pekao noću, već bih ga stavio u hladnjak
Borisyonok
Albina, u hladnjaku već tijesto ili pre-F,?
paramed1
Lena, pročitaj 2 stranice natrag Oksaninov opis, tijesto joj je stajalo prvo u kuhinji, a zatim u grebenu. I pre-enzim također može biti u pećnici za hladnu polimerizaciju, ali sutra se može zagrijavati sat vremena.
Albina
Borisyonok, Mijesio bih i stavljao u hladnjak. Pa, ako nema snage, onda bih uklonio sam pre-enzim. A ujutro bih dao 4-5 sati da se ugrijem i zamijesim tijesto. Gledajte prema svom stanju.
Linadoc
Evo još kruha od kruška s tekućim bananama:

krema od luka s kruhom od cjelovitog zrna na tekućem kvascu "Cipollino" (Linadoc)

Tekući kvasac na bazi voća, povrća, začinskog bilja, čaja ...
Borisyonok
Linadoc, Linočka! Mogu li te sada mučiti ovdje?
Pre-F. 150 + 150 + 1 sv. l. med je star već 12 sati, ali ako mu (dobro, kao opciju) sada dodate kiselo vrhnje? Što će se dogoditi?
Eto, sad neću ići spavati dok ne shvatim ... ili će mi netko reći ... što ću s ovim pre-F. napraviti?
Albina savjetuje da tijesto napravite u hladnjaku ... ili ga stavite do jutra ...
Što misliš?
Borisyonok
paramed1, Veronica, hvala! vjerojatno otišao u hladnjak kakav je! A sutra ujutro ću ga nabaviti i idem dalje dočarati budite prijatelji s njim.
lappl1
Citat: Loksa
Kao što je i obećao rez pita
Oksana, divna pljeskavica. I lepinja također. Dobro napravljeno ! Oksana, koji je tvoj recept za pite? Jako volim rupe u njima ...
Citat: Linadoc
Evo još kruha od tekućeg kvasca od banane:
Linočka, izvrstan kruh! Super naslov!
Citat: paramed1
Lyuda, uvijek ćemo pomoći! Ne brinite ni vi!
Hvala ti, Veronica! Već vidim da su ljudi ovdje vrlo osjetljivi. brzo priskočite u pomoć. Hvala svima curama!
Citat: paramed1
Višestruku posudu nisam podmazao ničim, ali ako je malo podmažete, neće biti gore. A da tijesto bude malo teže, umjesto jaja, uzmite 2 cijela žumanjka, odnosno zamijenite bijelo žumanjkom. Umjesto 3 jaja - ispasti će 6 žumanjaka.
Shvatio sam. Hvala ti, Veronica. Još uvijek ne mogu staviti pre-enzim. Ja, kopile, uzeo sam i hranio kvasac od banane tijekom dana. I natočila je vodu. Upravo sam se počeo dobro pjeniti. Ali još je rano. Stavit ću ga noću.
Citat: Borisyonok
Linočka! Mogu li te sada mučiti ovdje?
Lena, ja bih sada napravila tijesto i ostavila ga na sobnoj temperaturi. Tek će sazrijeti do jutra. I neće peroksidirati kao obični kvasac ili starter. Ovaj kvasac ne daje kiselinu.
Citat: Borisyonok
Ovo je pre-F. koje sam jutros stavio na farme. list maline. Košta 11 sati. Povećao se za jedan i pol puta, ali na vrhu je nekako potamnio.Ovo je normalno? A opet - kako možete "izdržati" do jutra? ili ne vrijedi?
Lena, normalni pre-enzim! Spreman. uključite tijesto i ostavite ga u sobi. neka puhne lukavo.
paramed1
Pa, Lyuda savjetuje stavljanje tijesta ... Vjerojatno možete to i to.
lappl1
Citat: paramed1

Pa, Lyuda savjetuje stavljanje tijesta ... Vjerojatno možete to i to.
Kladio bih se. Oksana nam je pokazala da mu se ništa neće učiniti. I ja tako mislim.
Borisyonok
paramed1, Veronica! Mama draga! Ja sam poput onog majmuna iz šale ... "pametan i lijep ..."
Citat: paramed1
pa reci laku noć teglici! i pošaljite je na spavanje u hladnjak
Tako ću to učiniti ... sutra ujutro ću to izvaditi, pogledati i razumjeti što želim, inače će mi glava eksplodirati od pročitanih recepata!
Bolje da odem i obučem uskršnje kolače.
Borisyonok
Citat: paramed1
Pa, Lyuda savjetuje stavljanje tijesta ... Vjerojatno možete to i to.
Citat: lappl1
Kladio bih se. Oksana nam je pokazala da mu se ništa neće učiniti. I ja tako mislim.
KONTROLNI PUCAK u moju glavu!
Linadoc
Citat: Borisyonok
Pre-F. 150 + 150 + 1 sv. l. med je star već 12 sati, ali ako mu (dobro, kao opciju) sada dodate kiselo vrhnje?
Kitty, smireno dodaj. Dovoljno joj je 6 sati da fermentira kvasac, bit će u redu.
Borisyonok
Citat: Linadoc
Kitty, smireno dodaj.
Pucanj # 2 !!!!
paramed1
Helen, ti si naše sunce! Da, radite s njom ono što vam je prikladno! Odnosno s njim. Svejedno, sutra će pacijent biti živ, ugrijati se i pomaknuti. To će vam reći vaš unutarnji glas, pa učinite to. Vidite, ovo se tijesto dobiva iz bilo kojeg stanja poluproizvoda!
Divlja zvijer
paramed1, oooh, kad bih znao. Dobri ljudi su mi donirali žlicu tjestenine.

Citat: Loksa
Stranica i tema općenito ujedinili su ljude koji su izvanredni, kreativni i skloni avanturističkim eksperimentima.
Također sam veliki eksperimentalni pustolov. Danas sam odlučio kurkumom obojiti nekoliko komada jaja. Kurkuma nije bila dovoljna. Odlučio sam dodati papriku i umjesto toga posipao ljutu papriku. Morao sam izvaditi jaja, inače bi mi ih bacili.

Djevojke, nisam dodavao šećer u svoj P-F. Možda zbog toga djeluje sporije, ali i dalje radi i nije loše.
Borisyonok
Citat: paramed1
Helen, ti si naše sunce!
"zaokruži me, zaokruži"!
Veronica, stavljena u aparat za izradu kruha na temu Ludinova kruha "Ivan-čaj". Miris oduzima dah! ... ima svega, osim brašna od cvjetova vrbe ... mijesi moja draga Mulya. Sad ću tijesto napraviti u hladnjaku. Sutra popodne prijavit ću se u cijelosti!
Ali uskršnje sam kolače prenio na jutro. Bit će bolje ovako.
Puno vam hvala na pomoći i strpljenju!
lappl1
Citat: Wildebeest
Djevojke, nisam dodavao šećer u svoj P-F. Možda zbog toga djeluje sporije, ali i dalje radi i nije loše.
Sveta, sve funkcionira u redu! Tu je i minuskula tog istog šećera. Dakle, više za red ... Ali, ispravio sam recept, pa sada isprike neće prihvatiti niko (samo se šalim).
Svjetlo, ovo nije trgovački kvasac. Oni rastu i žive prema svojim zakonima. kao što nije moguće zahtijevati znanje matematičke analize od učenika prvog razreda, tako i našim željeznicama treba vremena da sazriju. oni će ionako učiniti svoje, ali prije ili kasnije. zato ne žurite s njima.
Citat: Wildebeest
Danas sam odlučio kurkumom obojiti nekoliko komada jaja. Kurkuma nije bila dovoljna. Odlučio sam dodati papriku i umjesto toga posipao ljutu papriku. Morao sam izvaditi jaja, inače bi mi ih bacili.
: lol: Svetik, smiješno, međutim, imaš Uskrs ... neće ti biti dosadno!
lappl1
Djevojke, na prvu sam stranicu dodala hrpu veza do novih recepata. Ako ste lijeni otići tamo, pogledajte poveznice ovdje. Sve, dok je uređivanje zatvoreno. Recepti će se nakupiti, opet ću zamoliti načelnika da mi da priliku za uređivanje.

Pa, što smo mi svi isti dobri momci! Ponosan sam na sve! Kinezi bi bili zavidni!
Hvala ti draga ! U 2 tjedna stvoreno je toliko ljepote! Za svaki ukus! Izaberi!


Recepti za kruh od tekućeg kvasca

Cjeloviti pšenični kruh s tekućim kvascem od banane (lappl1)
Kruh "Ivan-čaj" s integralnim brašnom i tekućim čajnim kvascem (lappl1)
Kruh "Raj od malina" (lappl1)
Kruh "Karavai" za drage goste (lappl1)
Poklon kruh "Potkova" (lappl1)
Bagete od cjelovite pšenice s voćnim tekućim kvascem (Linadoc)
Kruh od brusnice desertirajte tekućim voćnim kvascem (Linadoc)
Skuhani raženo-pšenični kruh s voćnim tekućim kvascem (Linadoc)
Kruh "Zlatni" (Anna u šumi)
Tekuće bagete s kvascem (Strašilo)
Kulich s tekućim kvascem (paramed1)
Raženi kruh u tvornici kruha s tekućim kvascem - fotografija, recept (Strašilo)
Palačinke s tekućim kvascem - recept, Fotografija (olesya26)
Skuhani aromatični kruh s brašnom od cjelovitog zrna "Zakhariy" (Linadoc)
Kruh od kreme od raženo-pšenične kreme s tekućim kvascem (lappl1)
Lepinja od Valge s džemom od marelica i bademima (AnaSamaya)
Kruh "Solnyško" (s lukom, mrkvom, rajčicom, sirom) (AnaSamaya)
Pjegavi kruh (AnaSamaya)
Kruh od pšenične ražene kreme s tekućim kvascem sa sjemenkama (lappl1)
Njemački gusti kruh od zrna - Vollkorn brot s tekućim kvascem od banane (AnaSamaya)
Majmunski kruh sa sušenim višnjama, smeđim šećerom, cimetom (AnaSamaya)
Hrskavi nizozemski kruh ("drveni") s tekućim kvascem (AnaSamaya)
Savarin - vrsta "žene iz ruma" (AnaSamaya)
Krema od luka s lukom od integralnog brašna na tekućem kvascu "Cipollino" (Linadoc)
Strašilo
Zaboravio sam vam pokazati rez krumpira:
Tekući kvasac na bazi voća, povrća, začinskog bilja, čaja ...
Borisyonok
Strašilo, Nata! Wow čipka!
Strašilo
Borisyonok,

Inače, tijesto je bilo u hladnjaku. Bio je ovo netko tko nigdje nije mogao priključiti svoj pokretač. Slobodno idite u hladnjak - onda ćemo to shvatiti!)))
lappl1
Citat: Strašilo

Zaboravio sam vam pokazati rez krumpira:
Tekući kvasac na bazi voća, povrća, začinskog bilja, čaja ...
Nata, ovo nije za oprostiti za zaborav! Ali na takvu ljepotu imate pravo
Natasha, zabij nos u recept, molim te!
Borisyonok
Strašilo,
Citat: Strašilo
Netko ovdje nije mogao nigdje priključiti svoj pokretač
Oh! A tko je to? ... ne znam ... odavno imam sve u hladnjaku!
Loksa
Borisyonok, Imam jedan pre-fe na raženo brašno, a drugi na pšenično!
Luda, pita od Iloninog recepta: tijesto za pitu od kiselog tijesta.
Svetlana_Ni
Evo obećanog izvještaja o prvom kruhu. Ništa fensi, samo izvještaj. Pekla sam cjelovito zrno s kvascem od banane po Ljudmininom receptu, imam limunski kvasac marelica, brašno, oprostite, Ljudmila, pola i pol 1. razreda i sunce, za početak sam željela takav bijeli. Pokazalo se da je kruh jako ukusan, ovo nikada prije nisam jeo. Voćnih nota, apsolutno bez kiselosti, nešto nalikuje kolaču, možete jesti i bez svega, uz čaj. Nosila ga je na posao, skupila oduševljenje. Svi su za tebe, Lyudochka. Hvala vam još puno puta. Želim staviti drugu postavu, zanimljivo je i imam želju za eksperimentiranjem. Tekući kvasac na bazi voća, povrća, začinskog bilja, čaja ...
Strašilo
lappl1,

I još to nisam normalno brojao. Ovo je ružmarin i krumpir češnjaka Petera Reinharta. Kruh je izvanredan (za one koji vole ružmarin))), ali do sada sam to radio gotovo na oko (mislim na omjer predjelo / tijesto).
Svjetlo
Dobro jutro svima!
lappl1, nešto preenzim mi uopće ne odgovara. Prošlo je već 12 sati. 130 g željeznice i 108 g brašna za 1 kolač u KhP. Napravio konzistenciju tijesta za palačinke. To sam radila za kiselo tijesto na raženom brašnu. Danas gledam mjesto, dodao sam još 1 žlica. l. brašno. Mjehurići, ali ne raste.
Borisyonok
Svjetlo, Svetochka, dobro jutro!
Pokušajte dodati žličicu meda ili šećera, a nakon tri sata, mislim, već možete staviti tijesto. I ja sam jučer imao isti "problem" ... ali sve je savršeno uspjelo!, Iako prije F. do dodavanja meda stajao je gotovo 15 sati.
Jedino, ako nešto, neka me kasnije Cure isprave, potrebno je malo povećati probnost samog tijesta.
Svjetlo
Borisyonok, Hvala vam. Šećer sam dodala odmah kad sam dodala pre-enzim. I 1 žlica. l. raženo brašno. Shvatio sam da željezničari vole takvo brašno.
Matilda_81
Vjerojatno sam umoran, ali moj budući kvasac aktivno bubri, sretan sam
lappl1
Citat: Strašilo
I još to nisam normalno brojao. Ovo je ružmarin i krumpir češnjaka Petera Reinharta.Kruh je izvanredan (za one koji vole ružmarin))), ali do sada sam to radio gotovo na oko (mislim na omjer predjelo / tijesto).
Strašilo, pa, kad se pojavi vrijeme, prebrojite, molim vas! Kruh je jako dobar! Štoviše, krumpir!
Citat: Sjaj
lappl1, nešto preenzim mi uopće ne odgovara. Prošlo je već 12 sati. 130 g željeznice i 108 g brašna za 1 kolač u KhP. Napravio konzistenciju tijesta za palačinke. To sam radila za kiselo tijesto na raženom brašnu. Danas gledam mjesto, dodao sam još 1 žlica. l. brašno. Mjehurići, ali ne raste.
Svjetlo, da i danas imam isto smeće! Prvi put ikad! Sjedim i pitam se zašto. Prvo, jučer sam glupo dodao vodu i šećer u željeznicu za banane. I to pristojno. Kunu, ali vrlo su mladi. Da budem siguran, dodao sam 30 ml. aktivni kvasac od maline. Pokvarili su boju - postala je siva. Ne bih volio takve kolače. Ali ujutro, dok je pred-enzim stajao, još uvijek je tu. Dok mjehuri. Drugo, prvi put to radim na čistom pšeničnom brašnu (m / s) i ispalo je vodenasto. Ujutro sam dodala brašno da bude gušće. Ali neću više peći kolače na njemu. Ne želim lila boju mrvice. Ako sve bude u redu, ispeći ću Chuchelkine bagete. Dakle, postoji rupa u starici ...
lappl1
Citat: Matilda_81
Vjerojatno sam umoran, ali moj budući kvasac aktivno bubri, sretan sam
Matilda_81, zdravo! Kako vam može dosaditi? I nemojte ni pomisliti. Drago mi je s tobom! Izvještavajte češće. pa ćemo znati sve o vašem kvascu!
lappl1
Citat: Svetlana_Ni

Evo obećanog izvještaja o prvom kruhu. Ništa fensi, samo izvještaj. Pekla sam cjelovito zrno s kvascem od banane po Ljudmininom receptu, imam limunski kvasac marelica, brašno, oprostite, Ljudmila, pola i pol 1. razreda i sunce, za početak sam željela takav bijeli. Pokazalo se da je kruh jako ukusan, ovo nikada prije nisam jeo. Voćnih nota, apsolutno bez kiselosti, nešto nalikuje kolaču, možete jesti i bez svega, uz čaj. Nosila ga je na posao, skupila oduševljenje. Svi su za tebe, Lyudochka. Hvala vam još puno puta. Želim staviti drugu postavu, zanimljivo je i imam želju za eksperimentiranjem. Tekući kvasac na bazi voća, povrća, začinskog bilja, čaja ...
Svetochka, kakvu ljepotu imaš! Otpad kruh! Kako mi je drago! Drago mi je da se i vama i vašim zaposlenicima svidio kruh. Pecite je na svoje zdravlje! I znam da je ovo vrlo zdrav komad kruha, iako na vrhu. Napokon, fermentacija je iz brašna izvadila sve najkorisnije stvari!
Svetochka, hvala ti na takvom izvještaju sa fotografijom!
Matilda_81
Po prirodi sam, naravno, nestrpljiva osoba. Već želim ukusan kruh, svrbe me ruke. ali razumijem, ne možeš ovdje žuriti
lappl1
Citat: Matilda_81
Po prirodi sam naravno nestrpljiva osoba. Već želim ukusan kruh, svrbe me ruke. ali razumijem, ne možeš ovdje žuriti
Gulya, da, ovaj je kruh bez žurbe! Pa neka odraste.
Djevojke, išao sam poslovati. Povremeno ću naletjeti na temu. Nemoj izgubiti !
Svjetlo
lappl1, Borisenok je savjetovao šećer. Dodao sam i primijetio, išao gore-dolje. Žlicom sam ribao zidove, pa se tijesto očito dizalo.
Borisyonok
Svjetlo, Svetochka, ili možda pre-F. jesi li spreman? Napokon, netko je već napisao taj pre-F. možda se brže pripremite ... Mislim da je Lina imala gotovo već gotovo 6 sati.
Razumijem da njegova spremnost ovisi o sirovinama na koje stavljamo kvasac i o tome koliko puta uzimamo isti kvasac ... ukratko - ZNANOST!
Svjetlo
Dakle, ne diže se. I tek na razini od 2,5 puta porasla je. Ok, pokušat ću staviti tijesto.
Borisyonok
Svjetlo,
Citat: Sjaj
Općenito, razina je porasla za 2,5 puta.
Stavite tijesto, naravno! Da sam jučer tako ustao, uopće se ne bih mučio!
Jučer sam pola dana mučio djevojke u doslovnom smislu te riječi - nisam uopće porastao centimetar ... a onda pogledajte moj izvještaj - sasvim baguette (naravno, udaljenost je trebala biti veća) .
Pa stavi ga i kreni!
Svetlana_Ni
Citat: lappl1
I znam da je ovo vrlo zdrav komad kruha, iako na vrhu. Napokon, fermentacija je iz brašna izvadila sve najkorisnije!
Pa, kako se ne nadahnuti za nove podvige. Mane i one pretočene u prednosti. Ovo je tako nadahnjujuće, pa smo stigli i dalje. Pod vašim vodstvom spreman sam pridružiti se najsmjelijem eksperimentu.
Svjetlo... moj je enzim pao za 1 cm, stavio sam tijesto i ispalo je fino, samo što je prvi put kuhano 3 sata. Činilo se da je cijeli dan stajao na istoj razini, a zatim počeo padati.
lappl1
Djevojke, ugasile su svjetla za potpunu sreću! To je zato što ljudi! Znaju da domaćice peku kolače! Tako će se moje računalo odmah isključiti. Kad ga uključe, nemam pojma.
Do!
paramed1
Luda, što je to! Šteta, ali nije kritična. Ne zamarajte se i ne uzrujavajte se. Peći ćete malo kasnije, ali smireno, bez muke.
A moje banane, hranjene danas u 8 ujutro, otkidaju poklopac ... Lutaju, sikću i osjećaju miris! Čekaj, njuškat ću i sve pripreme za praznik završit će ... Sutra ću peći na željeznici, dvoje od trojice ići će na poklon - time ću se pohvaliti, jedan ćemo progutati sebe. Nosit ću nekoliko svetih na običnom kvascu.
Ali kvasac od banane, mogu vam reći, brži je od kvasca od grožđica od jabuka, definitivno!
Borisyonok
Citat: paramed1
Ali kvasac od banane, kažem vam, brži je
Pa, ne znam. Koliko ste imali?
Moji su četvrti dan ... i nema gugua. Očito na što nailaze banane.
paramed1
Lan, bili su mi u hladnjaku 2 tjedna. Prije toga, nakon 2 dana, počeli su se množiti, 5. sam ih uklonio u x-k. Jutros sam je izvadio, bacio im hranu i piće, nakon 2 sata počeli su raditi kao poskok. Sad čekaju večer, šište i miješaju se.
Svjetlo
Jučer sam zalio staru gustu, ulio šećer, malo banane i sušenje. Odmah su počeli kipjeti. Šteta što kvasac fermentira, a kolač je palačinka. Nisam ustao.

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha