Dom Kulinarski recepti Kulinarska jela Recepti za čaj Tekući kvasac na bazi voća, povrća, začinskog bilja, čaja ...

Tekući kvasac na bazi voća, povrća, začinskog bilja, čaja ... (stranica 22)

Svjetlo
Ustao sam, pekao se i bio sam zabrinut. Hvala svima na pomoći.
Borisyonok
Citat: Sjaj
Ustao sam, pekao se i bio sam zabrinut.
Svetochka! Sjajno!
ali moje tijesto još ne paše kako bi trebalo! Tako da još uvijek nisam siguran što će se dogoditi!
natushka
Linadockakav kruh, ljepoto! Kad se pojede sav pečeni kruh, toliko recepata, toliko prekrasnih kruhova?
Svjetlo
Ustao sam, pekao se i bio sam zabrinut.
Rano sam bio sretan. Tijesto je jako teško. Loše pečeno. Ali ukusno. Ja pečem sa suhim kvascem.
lappl1
Svjetlo, ako stavite palačinku na pečenje, tada ste imali malo vremena za probu.
Svjetlo
lappl1, ali nedovoljno. U HP-u je bilo vruće. Htio sam ga staviti blizu baterije, ali mislio sam da ću kad stavim kantu u HP sjesti. A onda me tijesto zbunilo i promijenio sam program "Francusko pecivo" bilo je 3 sata 50 minuta. Činilo se rijetko. A serija je već gotova. Upravo sam ga stavila na tijesto za miješenje. A onda pečenje.
paramed1
Sveta, tijesto nije dovoljno raspršeno ... U HP-u se takvo tijesto mora peći ručno, dajte više vremena za probu.
Svjetlo
paramed1, Već sam ga dobio. Hvala vam.
Borisyonok
Evo ... Lyudin je ispekao "Ivan-čaj".
Rezao sam je gotovo vruće, jedva sam čekao da zagrizem rub, pa je na fotografiji mrvica jako poderana.
Tekući kvasac na bazi voća, povrća, začinskog bilja, čaja ...
Ispostavilo se da je kruh vrlo mirisan i mirisan, počeo sam ga mirisati čak i iz pećnice.
paramed1
A tko se zakleo na pre-enzim?! A kakav si kruh dobio? Rekla je da će sve biti u redu!
Borisyonok
paramed1, Veronichka!
Nisam se zakleo ... Jednostavno nisam znao kamo da ga smjestim jučer.
Pa ... jučer ste me "dokrajčili"! ... i vidite - ne uzalud!
paramed1
Lena, s velikim ujedinjenim timom razvit ćemo i lansirati drugi sudarač, a ne da ćemo peći kruh zatvorenih očiju!
Borisyonok
Veronica, to je sigurno!
I za sebe sam zaključio - kad imam veliki priljev proždrljivih gostiju, jednostavno možete unaprijed napraviti tijesto za SVE ... kruh, pite ... pite itd. Itd. I staviti ga u hladnjak! a zatim pecite po potrebi. Sljedeći put ću probati pre-F. stavi u hladnjak ... vidjet ću koliko će dugo stajati.
Farida
Pjena se pojavila u mojoj posudi od suhe marelice-morske bukvice, prije dva dana bacila sam komad svježe jabuke i suhi list ribiza. Danas sam ga stavio prije 4 dana.
lappl1
Farida, Čestitamo . Vaš kvasac, baš poput vlaka - idu prema rasporedu. Uskoro i vi možete ispeći kruh!
lappl1
Citat: Borisonok

Evo ... Lyudin je ispekao "Ivan-čaj".
Rezao sam je gotovo vruće, jedva sam čekao da zagrizem rub, pa je na fotografiji mrvica jako poderana.
Tekući kvasac na bazi voća, povrća, začinskog bilja, čaja ...
Ispostavilo se da je kruh vrlo mirisan i mirisan, počeo sam ga mirisati čak i iz pećnice.
Helen, pohvalio sam te u toj i u ovoj temi! Pametna djevojka! Imate ispravan kruh (y) k. Tako mi je drago što ste to učinili! Nije ni čudo što nas je zabrinula cijela tema. Lenochka. Hvala ti što si mi svojim kruhom donio radost!
Elven
Jučer, kasno navečer, stavio sam pre-enzim na vrhunsko brašno za kolač, za 12 sati se diglo 2 puta, mjehurići su tako lijepi na vrhu i miriši na tijesto. A onda sam uzeo litarsku teglu za pre-enzim, inače sam zadnji put skoro ostao bez limenke od 700 grama ... brže jurnjave po c / s brašnu
Nadam se da će torta uspjeti, imam je eksperimentalnu Prekriži mi prste
natushka
Borisyonok, kakav kruh, izravno osjetim aromu, želim komad. I danas ću staviti pre-F preko noći, dok ga ne izvučem iz hladnjaka, zasiktaće. I, želim pitati, imam mali fini talog u staklenci sa željeznicom, poput kvasa, kada to učinite, morate ga ukloniti prije dodavanja novog dijela vode i kože ili ga ostaviti dok mu se volumen ne poveća?
paramed1
Tijesto sam posebno fotografirao nakon tri minute gnječenja u HP-u i 10 minuta odmora. Tijesto za uskršnji kolač, 300 g pre-enzima po prosu. brašno od 1 razreda, stajalo je 9 sati, ostavilo litarsku teglu. Kvasac od banane, hranjen 12 sati prije pripreme pre-enzima.
Fotografija nije umetnuta, pokušat ću za minutu.
Elven
Citat: paramed1
Kvasac od banane, hranjen 12 sati prije pripreme pre-enzima.
Veronika, što još trebaju za hranjenje prije pre-enzima? Imam i kvasac od banane. Dobro se pjenuše čak i u hladnjaku. Sinoć sam, nakon pripreme pred-enzima, ulio vodu u staklenku, stavio šećer i krišku banane, ostavio toplo preko noći ... pa je željeznica cvrčala i pjenila se ujutro, stavila staklenku u hladnjak.
paramed1
Lena, kvasac je stajao 2 tjedna u hladnjaku, progutao cijeli hranjivi medij i zato hranio.
Pokušavam umetnuti fotografiju, nema šanse ... tablet se kune.
Albina
Evo mojih jučer teško osvojenih kolača
Tekući kvasac na bazi voća, povrća, začinskog bilja, čaja ...
Zamagliti
ali dok nešto ne izađe, sipao sam kvasac (jagode s goji) - nekako su slavno ušli u ocat i mirisali tako ne ukusno, općenito mi se nisu sviđali
par puta sam stavio pre-enzim - općenito, rezultat je nula. uzmi tri danas
Ne očajavam ni na koji način, svejedno ću ih završiti
paramed1
Tekući kvasac na bazi voća, povrća, začinskog bilja, čaja ...

Ovo je odmor nakon prvih nekoliko minuta miješanja.

Tekući kvasac na bazi voća, povrća, začinskog bilja, čaja ...
A ovo je već potpuno umiješeno.
paramed1
Irina, kvasac nije imao dovoljno hranjivog medija, tj. šećera. Stoga ocat. Vjerojatno stavljate puno sirovina.
Zamagliti
Vrlo vjerojatno, novi sam u ovom poslu.
Neću se povući, nastavljam eksperimentirati
paramed1
Irina, ni u kom slučaju ne nazad! Sve će uspjeti! Nakon Uskrsa napisat ću esej na temu "Tekući kvasac i kako se nositi s njim i biti prijatelji", sada su vremenske neprilike.
Albina
Citat: paramed1

Tekući kvasac na bazi voća, povrća, začinskog bilja, čaja ...

Ovo je odmor nakon prvih nekoliko minuta miješanja.

Tekući kvasac na bazi voća, povrća, začinskog bilja, čaja ...
A ovo je već potpuno umiješeno.
Veronica, ovo tijesto se mijesi za što? Za uskršnje kolače?
Elven
Citat: paramed1
Lena, kvasac je stajao u hladnjaku 2 tjedna, jeo je čitav hranjivi medij i zato je hranjen.
Čisto. Imao sam tjedan dana.
Sada HP mijesi tijesto za tortu ... da vidimo što će izaći. Pre-enzim, nakon što je stajao još sat i pol na bateriji, narastao je još više ... ukupno se povećao tri puta
Zamagliti
Veronica, čekat ću nestrpljivo)))
I trčim na posao, cijelo vrijeme su nevolje na plećima moje kćeri, povjereni su joj uskršnji kolači i jaja
paramed1
Albina, da, za uskršnje kolače. Recept sam dala bez mrlje.
Svjetlo
300 g pre-enzima po prosu. brašno od 1 razreda, stajalo je 9 sati, ostavilo litarsku teglu.
A moja konzerva od 1,5 l bila je previše. Stajao više od 12 sati. Dobar dan svima!
Loksa
Luda, misliš li da mogu nahraniti željeznicu i vratiti je u hladnjak, pa bi trebali dobiti snage?! Mislim, bez pečenja. Recimo da stoje tri tjedna - nahranit ću ih, grijati i hladiti?!
natushka
Cure, moje se željezničke stanice zagrijavaju (iz hladnjaka), blago mirišu na alkohol, a odozdo dolaze mali mjehurići, je li to normalno?
paramed1
Oksana, hranjen, stajao jedan dan u kuhinji, pa u hladnjaku. Izvadio, nahranio, stajao u kuhinji 12 sati - stavio PF.
natushka, malo otvorite poklopac, omogućite pristup kisiku. Mjehurići, znači da su živi. Dajte im malo hrane, odnosno šećera.
Elven
Ali još uvijek nisam mogao izdržati, izvadio sam željeznicu iz hladnjaka, izlovio sve stare korice banane i jabuka ... Dodao sam 0,5 žličice šećera, nove korice banane i maleni komad pulpe banane. Stoje topli samo 4 sata, a već cvrče i puhnu poput sode, možete li ih vratiti u hladnjak?
Ali problem s uskršnjim kolačem na željeznici - u formi je već 3 sata, ali prilično se popeo
lappl1
Citat: Elven
Ali problem s uskršnjim kolačem na željeznici - u formi je već 3 sata, ali prilično se popeo
Lena, čekaj, polako. Stajao sam 6 sati
Elven
Citat: lappl1
Stajao sam 6 sati
vau! Stavio sam ga bliže bateriji, možda će ići brže
Albina
Citat: lappl1
Stajao sam 6 sati
Nisam mogao toliko podnijeti, ili sam možda i normalno ustao.
Sonadora
Luda, bi li trebala biti pjena na vrhu? Kvasac stoji šesti dan, aktivno fermentira, ali pjene nema, čak i više. Na dnu staklenke nalazi se bijela "suspenzija" poput kvasa.
Albina
Manka, Imam mandarinski kvasac, ali nije bilo puno pjene. Na njemu je ispekla 2 pogače i kolače. I sad sam već 3 puta hranio, ali nisam vidio nikakvu pjenu. Primijećena je aktivna fermentacija, šištanje
Sonadora
Hvala ti, Albinochka.Sad imam i mandarine, treći dan sam natočio grožđice od jabuka, pojavila se plijesan (mislim da su zbog jabuka kupljene).
Elven
Citat: lappl1

Lena, čekaj, polako. Stajao sam 6 sati
Ukratko, moja duša to nije mogla podnijeti - postavila se peći! Što izađe, pojest ćemo, kolači su mi stajali 6,5 sati, ali nisu narasli ... očito je tijesto preteško.
j @ ne
I kolače sam danas pekla na željeznici po receptu Anna u šumi https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=421013.0
Tijesto je isprva bilo tanko, na dnu serije u HP-u nalazila se "suknja". No tijekom zagrijavanja (ne u HP-u), tijesto se prestalo lijepiti i već je bilo elastično. Tijesto se tijekom probiranja dobro diglo. Dio sam ispekao u HP-u, dio u crtiću, ostale opcije su mi nemoguće, kante sam napunio za trećinu. U KhP-u se tijekom pečenja popeo do ruba kante, ali nisam dobro izračunao multivar, tijesto se diglo do poklopca i zalijepilo, krov je otkinut, zamaskirat ću ga glazurom:

Tekući kvasac na bazi voća, povrća, začinskog bilja, čaja ... Tekući kvasac na bazi voća, povrća, začinskog bilja, čaja ...

to je odmah nakon pečenja, prije ukrašavanja.
Elven
Evgenija, lijepi uskršnji kolači!
Upravo sam pogledao u pećnicu, kolač se tijekom pečenja dizao ... ali danas, izgleda, nije toliko moj dan
j @ ne
Citat: Elven
danas mi očito nije dan
Helen, malo vježbe i svi će dani biti "tvoji". Prije kolača, trenirao sam tri puta s različitim kruhovima na željeznici, uključujući raž.
Elven
Citat: j @ ne
Prije kolača, trenirao sam tri puta s različitim kruhovima na željeznici, uključujući raž
Da, razumijem da praksa nije dovoljna. I takooooo želim ispeći raž. ALI! Radio sam 10 sati tjedno, a navečer nije bilo vremena za kruh. Stoga nije bilo vremena za trening
Jedna je torta već bila pečena, kupola je malo pukla, ali barem se digla ... Mislila sam da će se palačinka općenito staviti u drugu pećnicu.
j @ ne
Da, moj radni raspored ugodniji je za domaćinstvo, čak i na 12 sati, ali svaki drugi dan. Pa sam udario u željeznicu. Okus kruha je potpuno drugačiji, još nije dosadan. Uskršnji kolači također su intrigantni, obične mrvice, kako će se one ponašati? Radije bih to već probao.
Elven
Citat: j @ ne
Radije bih to već probao.
Da, i ja imam iste misli. Sad sam izvadio svoju dugotrpljivu tortu iz kalupa - uopće nije visoka, prije torta, a ne torta, dobro, bit će prikladnije gristi
Svjetlo
Dio sam ispekao u HP-u, dio u crtiću, ostale opcije su mi nemoguće, kante sam napunio za trećinu. U HP-u se tijekom pečenja popeo do ruba kante.

j @ ne, i nakon punjenja kante s HP-om, je li tijesto još stajalo (koliko?) ili je odmah pečeno?

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha