Svinjska šunka (Steba štednjak pod pritiskom)

[Elvira]

Elvira, Imao sam isto smeće. Prva šunka je izvrsna i bilo je malo tekućine. I drugi - baš poput vašeg: ima puno tekućine i suhog. Zašto ne znam

[Ljudmila]

Ljudmila, Jeste li kuhali na štednjaku ili u osoblju? Još uvijek mislim da sam ga mogao jako dugo zagrijavati. Od trenutka kada sam stavio lonac sa šunkom, pa sve do trenutka kada je termometar počeo pokazivati ​​temperaturu vode, trebalo je oko tri sata, a zatim se dinstalo više od dva sata. Možda se zbog toga odvojilo puno tekućine? Možda sljedeći put kada pokušate ukloniti prešicu prije kuhanja, kao što savjetuje Ksyushka-Blyushka?

[Elvira]

Elvira, edem je uzrokovan upravo brzim porastom temperature. A sporo je dobro. I prije uranjanja u vodu za grijanje, je li temperatura dovedena do sobne temperature? Imao sam edeme kad sam prije kuhanja malo držao na stolu. Zatim ga je držala na stolu nakon hladnjaka najmanje tri sata i kuhala vrlo polako. Posljednji put nije izašla ni kap.

[Ljudmila]

LjudmilaTu je pas pokopan !!!! Nakon hladnjaka odmah sam ga stavio kuhati. Vatra na peći bila je vrlo mala, mislio sam da će se tako postupno zagrijavati. Ali prvi put je stajala na mom stolu, zagrijana. Pa, napokon, pronašao sam svoj joint. Lyudochka, puno ti hvala!

našao moj joint.

To je ono što trebate! Vodim ga u oznake

Dodano u četvrtak, 31. ožujka 2016. 22:18

Ups. Promašila sam temu .. Oprostite na krivoj ruci

[elvine]

elvine, Elvira, ovo pišem u receptu i govorim na video snimku. da nakon hladnjaka meso mora biti zagrijano, budite sigurni.

Stoga se smatram vrlo pametnom. Razumijevajući da će se na sićušnoj vatri postupno zagrijavati. Ali sad ću je pustiti da se ugrije barem tri sata, nema se što prevesti hranu

Uraaa !!! Ipak sam dobio pravu, vrlo ukusnu šunku. Uzela sam u obzir sve pogreške, poslušala savjete Maše i Ljudmile i kao rezultat dobila sam vrlo ukusan proizvod. Kupio sam svježu svinjsku lopaticu (doduše pomalo masnu, ali ukusnu, iako ne dijetalnu). Prije kuhanja držite na sobnoj temperaturi tri sata. Zagrijavao ga je vrlo polako; šunka je stajala na štednjaku više od pet sati. Ohlađeno, bujona je bilo kad se cijedi, ali ne puno. Izdržano u hladnjaku, i eto, ukusna, sočna šunka. Pa čak i sa svježim darnickim kruhom! Je li pjesma! Maša, puno ti hvala na slasnom receptu i hvala svim curama na savjetima.
Pomozi sebi!!!

[Elvira]

Elvirakakva je apetitna šunka ispala. Čestitamo.

[Elvira]

Elvira, super !!!

Cure, vjerujte mi na riječ, tako je ukusna !!!

[Elvira]

Elvira, Rezultat je 100% !!

Hvala vam! Tako mi je drago što je uspjelo!

[Elvira]

Elvira, u ovom slučaju glavna praksa nije skraćivanje procesa))
Ne uspijeva brzo, kad to učinim, odmah se pripremim za vrijeme trajanja postupka, jer to uvijek ispadne ukusno)
Sutra ću izložiti još jedan recept za šunku, dijetalni i ukusni)

tako piše u receptu, a ja govorim na videu. da nakon hladnjaka meso mora biti zagrijano, budite sigurni.

Dobra večer! Koliko vremena treba da se meso zagrije?

[Mari_M]

Mari_M, Ljubazan)
oko dva sata.

[Masinen]

Masinen, Hvala vam

Hvala na receptu.
Izrađena šunka od svinjskog ovratnika u Tescomovoj tvornici šunke. Kuhano na štednjaku u loncu.
Ispala je vrlo ukusna šunka, sočna.
Drago mi je što sami možete napraviti ukusnu šunku od svježeg mesa.
Maria, hvala ti puno što si podijelila svoje iskustvo i recepte s nama.
Evo moje fotoreportaže.
Slika daje dojam da je meso narezano na velike komade, ali to nije slučaj. Nekako je sve bilo monolitno zaslijepljeno ...
I stalno sam razmišljao - pitao se da li stavljati masnoću ili ne. Jednoznačno rečeno.

[Taya]

Taya, ljepota!!! Točno, šunka bi trebala izgledati kao jedan monolitni komad, kao da je meso!


Ispalo je strašno !!

Hvala ti Marija.
Prvi put ga radim od svinjetine, bio sam zapanjen rezultatom.

[Taia]

Taia, Taichka, kakva ljepota! dovukao kusmančik

Oh, ponašao bih se prema svima sa zadovoljstvom. Imam ga dosta.
Ali svi ste daleko!

Mašenka, puno ti hvala na tako jednostavnom načinu izrade šunke! Sve sam radila točno prema receptu, čak sam u internetskoj trgovini kupila nitritnu sol. Napravljeno u Beloboku. Vrećica se pukne i rezultat je naravno lošiji, tekućina je iscurila, ali sve je vrlo, vrlo ukusno rano. Naručio sam proizvođača šunke Teskiy, mislim da će me rezultat s tim obradovati. Tako će ovaj recept sada zauzeti ponosno mjesto na našem jelovniku.

Napravljeno u Beloboku. Vrećica se pukne i rezultat je naravno gori, tekućina je iscurila

Vrećica se pukne samo ako su poklopci pogrešno postavljeni i ako vrećicu ne zavrnete na gornjem poklopcu ...

Pavel, kako su naslovnice pogrešno umetnute? Pukne kad zakvačim opruge.

[Kako ne pokidati pakete prilikom zatvaranja Beloboke i njezinih klonova.]

Kako ne pokidati pakete prilikom zatvaranja Beloboke i njezinih klonova.

Hvala vam puno!

Mašule, zabrljao sam sa šunkom i usisavao bez crijeva. Zatim sam ga stavio u posudu (ispalo je tik do njega) i ponovno usisao. Stavila sam ga u hladnjak do utorka. Sjedim i razmišljam hoće li biti stisnuto
Ili je bolje staviti ga u šunku?

[Natusya]

Natusya, jeste li meso stavili u vrećicu i usisali?

[Natusya]

Natusya, jeste li meso stavili u vrećicu i usisali?

Da.

Dodano u ponedjeljak, 17. listopada 2016. 11:07

Zaboravio sam na školjku ...

Mašule, sve sam to isto učinio: pobjeda: iako s jatama svinjetine + govedine (50x50), ostalo je prema receptu

Ispalo je ukusno i sve je bilo dobro stisnuto! Nisam se trebao brinuti

[Natusya]

Natusya, slušajte, pa uspjeli ste! Dobro napravljeno! U boji i u svemu, samo prava šunka !!!

[Natusya]

Natusya, slušajte, pa uspjeli ste! Dobro napravljeno! U boji i u svemu, samo prava šunka !!!

Mašule, to ne bih mogao učiniti u aparatu za proizvodnju šunke ... i time, ljepotica!
Hvala vam što potičete takvu ljepotu i jednostavnost!

[Natusya]

Natusya, vrlo lijepa šunka)))

reci mi tajnu imena vakuumskog brtvila, inače ga nemam samog, kako se ispostavilo

Roza_Irina, dobili ste hladnu šunku)) Beloboks koristim vrlo aktivno najmanje 4 godine (imam tri, dvije za meso i jednu za riblje kiflice) i, eto, niti jedno pakiranje se nikada nije pokvarilo. Uvijek koristim rukav za pečenje. Umetnem sondu u rupu ispod poklopca, gdje povlačimo oprugu.
Sviđa mi se Teskoma, povremeno sam je zgrabio (zahvaljujući Heleni), ali Beloboka je draga i divna, a ako, na primjer, skuhate kuhanu svinjetinu, onda u loncu pod pritiskom 40 minuta i gotovi ste. Čini se da se možete zagrijati samo do 90 stupnjeva. A ovo najmanje 83, najmanje 115))))
Masinen, oprostite na boltologiji))))

samo mnogi ljudi podcjenjuju Beloboku, a ona je, po mom mišljenju, naravno divna

[Jeanne]

Jeanne, Imam Caso 10. Nema gumba za mokru hranu. Uz takav dodatak. tipka je prikladnija, ali su puno skuplja. Sviđa mi se moj i takav kakav jesam

Zhanna, hvala na savjetu. Trenirat ću da ne kidam vreće. Kupujem i za pečenje.
Ali svejedno sam ga kupila. Ali neću izbaciti ni onu bijelu. Također sam mislio da samo s njom možete kuhati u pećnici. Također sam vidio na prodaju poljski izrađen od nehrđajućeg čelika, biovin, po mom mišljenju. Dakle, isti princip označavanja knjiga kao u Tescomi. Ali treće je vjerojatno previše.

[Natusya]

Natusya, Hvala vam. vidjet ću
Roza_Irina, uspjeh

[Natusya]

Natusya, šunka se pokazala vrlo ukusnom.

Natasha, u kakvim si vrećama napravila šunku?

[Natusya]

Natusya, šunka se pokazala vrlo ukusnom.

Natasha, u kakvim si vrećama napravila šunku?

🔗
🔗

[Helen]

Helen, Len, hvala. Vjerojatno i to trebam

To su vrlo velika pakiranja, Poljaci imaju isto toliko proizvođača šunke, ili će biti jeftiniji ...

Maša, moj je suprug umjesto svinjske lopatice kupio šunku.
Trebate duže kuhati ???

[Galina Byko]

Galina Byko, šunka će jednostavno biti suha. Kuhajte i vi. A ako imate još 1 termometar, tada možete izvaditi prešu iz aparata za šunku i zabiti termometar u rupu i kuhati na temperaturi od 72 grama u štruci)

Hvala vam!!!

[Masinen]

Masinen, a ako mljeveno meso marinirate jedan dan, ništa?

[Marina]

Marina, dakle najmanje jedan dan, a po mogućnosti dva dana

: pobjeda: pa zvijezde su danas legle, sve je pri ruci, a moj suprug je donio nitrit i meso je dobro.
Tražio sam sve tamo gdje je bilo moguće jeftinije kupiti nitrit - ispostavilo se da postoje čak i trgovine u kojima se može kupiti - i malo - 100 g, uzeo sam ga na test.

[Marina]

Marina, učini to))
Marinirala sam meso, već 4 komada
Ne mogu se zamarati šunkom, bolesna sam. S mesom je lakše))

[Masinen]

Masinen, Maša, ozdravi. Stavit ću ga večeras. Javit ću se sutra.