Tijesto na tijestu

[Angela]

Angela, nemojte ni bičevati slag od čokoladnih medenjaka?

[Nelya]

Nelya, neće. Tijekom pečenja isparit će.

Nemojte ni bičevati slag od čokoladnih medenjaka?

Marina, ne. Nemoj. Samo sameljite. Možda će vam trebati malo više pudera. Ovisi o težini proteina.

Angela to sam ja una-olga)

Ljudmila, Ne razumijem suštinu pitanja?
Danas sam mijesila 2 porcije.
Imam 1 obrazac za 8 * 13, ispalo je 5 obrazaca-8 * 11 i 2 oblika 8 * 8.

Angela to sam ja una-olga)

Shvatila sam. Mene nisu pitali.

Čisto! Pa dodam svoju natopljenu smjesu.

Na rešetki sam imao 2 kolača iz jedne serije, trebao sam je prebaciti u treću, ali ostavio sam je takvu kakva je, pečem puno i drugačiju. Upravo sada, u pećnici ... jednom zgodnom muškarcu s kupolom, dok je drugom kupola pretežala i on se prevrnuo, dobro je da nije na ovoj torti ... tako krivo !!! Ti si kriv. Ali tijesto je puno, i ukusno je !!! Hvala Angela, vjerojatno ne zadnji put kad ću peći. Ostavit ću komentar za sljedeći put: staviti tijesto na 1/3 !!!

Papošnik je ukrajinska vrsta uskršnjeg kolača. Po tehnologiji kuhanja sličan je ruskom uskrsnom kolaču, ali se razlikuje po tome što sadrži velik broj jaja, ali najčešće samo žumanjke. Paposhnik je kao proizvod hibrid između ruskog uskršnjeg kolača i poljskog plesa (Pokhlebkinov kulinarski rječnik).
Mirisna, mekana. Ako volite vrlo slatki kolač, s vlažnom bogatom mrvicom, onda je ovo ono što ste tražili! Visoko preporučeno!!!

Na fotografiji papa nije bio pečen u papirnatom obliku? kako ste ga izvadili iz metalnog kalupa i vjerojatno ga ohladili na jastuku?

[una-olga]

Pekao se u papiru. Upravo sam ih skinuo. I da se papir ne bi zalijepio, onda ga prije pečenja podmažem ili margarinom ili svinjskom mašću. Tada se kora ne skida zajedno s papirom.

vjerojatno ne zadnji put kad ću peći. Ostavit ću komentar za sljedeći put: staviti tijesto na 1/3 !!!

una-olgaDrago mi je da mi se svidio rezultat unatoč avanturama. Bilo bi mi drago ako se recept uvrsti u domaću kasicu kasicu.

Odlučio sam probati tatu. Sve je odjednom pošlo po zlu. Prvo su ugasili svjetlo, intervenirali s mojim rukama za kuhanje tijesta, ispalo je vrlo gusto. Svjetlo je bilo dano, ali miješalica se nije povukla i pregrijala, 700 vata nije bilo dovoljno. Tada je počela mijesiti tijesto u Kenwoodu i ponovno ugasila svjetlo. Stajalo je pola sata - ne mogu gnječiti tako meko rukama, davali su svjetlost i opet gnječili. Općenito, isključili su se pet puta. Mijesiti 450 g. Košta oko 2 sata i uopće nije narastao. Kvasac je dobar, pečen prije dva dana, sve je u redu. Stavio sam je u pećnicu sa žaruljom - opet su ugasili svjetlo. Što uraditi? Neka odstoji još sat i pol? Reci mi.

Nikad nisam imao problema. A u njemu je već bilo puno ljudi. Jučer listove čaja s tijestom nisam niti samljela miješalicom, već sam mlaznicom razbila "list" u posudi. Tijesto se dobro digne ako je s kvascem sve u redu. Jučer sam lutao 1,5 sata, čak jednom i prevario. Ponovno testirajte svoj kvasac. Ili vrlo hladno. Ne vidim drugo objašnjenje. Možda je kvasac već "nadigrao" ako je svjetlo isključeno 5 puta i proteklo je jako dugo vremena.
Da, možete i trebate zdrobiti listove čaja rukama. Ovo je normalno.

ugasio svjetlo

Šteta je što je sve ovako ispalo na svjetlu (((upravo sam prekjučer pekao, čajne listove nisam samljeo miješalicom (ovaj trenutak sam propustio), nakon 2 sata tijesto je naraslo za 2, ili čak 2,5 puta. A u oblicima (stavio sam 1/3) za 1,5 sata došli su gotovo na razinu s oblikom.

Trebalo je 2,5 sata da se malo dignem, samo kap. Čekat ću, dođi što može. A sada više nema svjetla.Svejedno, pričekat ću uspon i peći ću ako daju svjetlost. Pa, ako ga isključe tijekom pečenja, pa onda, općenito ... Bacili smo plinski štednjak s plinskom pećnicom prije mjesec dana, danas mi to ne bi smetalo.

[Inna]

Inna, jako mi je žao. Jasno je da željeni rezultat više neće biti (((

[Angela]

Angela, Ne očajavam. Pokušat ću ponovo. U međuvremenu su dali svjetlo. Tijesto se povećalo za 2 puta, raspoređeno u forme i za provjeru pod svjetlom u pećnici. Stoje 2 sata i blago su se digli. Ionako ću je ispeći.

Uporan. Mogu biti kiseli ((((

Mogu, ali ruka se ne diže da izbaci tijesto.

Angela, dobra večer! I ja s izvještajem (fotografiju ću dodati kasnije).
Općenito, isprva je sve prošlo u redu! Jedino pitanje koje se postavilo: krema 250 ml ili grami?
Ipak težio u gramima. Pročitao sam cijelu temu, shvatio sam da nema potrebe za ad-libbingom.
Počeo peći u noć. Vrata kuhinje bila su zatvorena, ali moj je suprug osjetio mirise i došao. Hvaljen.
Radujem se. Štoviše, i sama se puno puta uvjerila da se vašim receptima može vjerovati.
Vidio sam i pročitao da tijesto ne ide u knedlu, ali objašnjavam si samo umorom, da sam usprkos unutarnjem protestu prosijao svo brašno uz gornju granicu!
Da, i moja miješalica (BORK), iako je prilagođena za miješenje tijesta s kvascem, za 15 minuta. gnječenje se jako zagrijalo!
Općenito, isključio sam ga i mijesio 10 minuta. još uvijek rukama. Općenito, tijesto za kolače uvijek umijesim rukama. Dugo i s dobrim mislima, kako se uči! Kad sam dodala grožđice, tijesto nije postalo tako tijesno, smirila sam se. Navlažila sam čisti ručnik vrućom vodom, dobro ga iscijedila i pokrila tijesto.
I dobro se pojavilo nakon 2 sata!
Tada sam se potpuno smirio, pročitao vaše preporuke o količini tijesta za kalupe različitih veličina, slijedio ih. Ali tijesto je i dalje čvrsto!
Ukupno tijesto ispalo je 1 kg 400 gr. Podijelio sam ga, ali nije ostalo puno.
Ne znam zašto sam bio lijen da ga ponovno umijesim i stavim u kalupe, ali učinio sam to, kao u receptu Yu Vysotskaya, jednom pečenog: „Napravite nekoliko okruglih slojeva debljine 2-3 cm različitih promjera od tijesta, pospite svako brašnom, rasporedite u oblik jedan na drugi u obliku piramide i ostavite na toplom mjestu još 30 minuta. " Istina, nisam posipao brašno po svakom sloju.
Tako su odrasli sa mnom, nema čak ni kupole, slojevi su se odvojili jedan od drugog.
Tijesto je naraslo 2,5 puta, ali ne stiže tako jako do ruba kalupa! Prilikom pečenja uskrsni su kolači porasli prilično više.
Uzeo sam jaja 1. kategorije, ne baš velika, brašno - nordijsko.
Zaključio sam da sam tijesto samo zakucao brašnom, zar ne?
Da, čak sam i u limenkama ostavio tijesto da se diže 3 sata, namjestio budilicu i legao u krevet. U kuhinji je vruće, vrata su zatvorena. Kalupi nisu bili prekriveni ničim. Može li tijesto stajati? Vjerojatno sam morao ustati za 2 sata i provjeriti. Ali umor je učinio svoje, pa sam morao ići na posao.
Čitala sam da su uskršnji kolači slatki, pa sam napravila svoju omiljenu glazuru (također od Y. Vysotskaya): "Naribajte koricu limuna na sitnu ribež, iscijedite 2 žlice soka. Glazuru pripremite trljajući šećer u prahu (200 g) limunovim sokom i koricom, a ohlađene kolače podmažite.
Ne djeluje tako impresivno, ali vrlo mirisno, kiselkasto. Djeca to prvo pojedu.
Ipak, mislim da su uskršnji kolači ukusni, samo gusti. Aroma je nevjerojatna!
Pokušajmo na Uskrs, dodajte fotografiju rezača i napišite svoje dojmove.
Angela, razumijem da je puno posla postavljati recepte, odgovarati na pitanja, ali molim te pomozi mi da poradim na pogreškama. Želim ispeći kolač i prije Uzašašća!
I još jedno veliko hvala!




Da, i je li zaista moguće mijesiti ovo tijesto rukama?
Imate li vjerojatno miješalicu?

[Jeanne]

krema 250 ml ili gram?

Jeanne, u receptu o miligramima nisu riječi. Sve je u gramima.

prosijalo svo brašno uz gornju granicu!

brašno - nordijsko.

Nordijsko brašno s visokim udjelom proteina. Još je manje potreban nego u receptu. Evo vrhunskog brašna.
Štoviše, bilo je nemoguće uliti je uz gornju granicu. Prva pogreška.

Bila sam lijena da ga ponovno umijesim i stavljam u kalupe, ali učinila sam to, kao u receptu Yu. Vysotskaya jednom pečenog: "Od tijesta napravite nekoliko okruglih slojeva debljine 2-3 cm različitih promjera, pospite svaki s brašnom, stavite jedno na drugo u kalup u obliku piramide i ostavite na toplom mjestu još 30 minuta "

Naravno, poštujem Vysotsku, možda zbog njezinog specifičnog recepta ovo uspije, ali ovdje će, kako ste rekli, biti tako. Trebate se samo smotati u čvrstu kuglu. Pa, barem nije bilo brašna između slojeva, inače bi svaki kolač bio odvojen od drugog. Iako je, ponovno sam pročitao, na kraju ispalo tako.

Kalupi nisu bili prekriveni ničim.

Gruba pogreška. Tijesto MORA biti pokriveno. U suprotnom se prekriva osušenom korom.

uspon 3 sata

Dugo. Trebao se manje penjati.

samo zakucao tijesto brašnom, zar ne?

To je u redu.

Da, i je li zaista moguće mijesiti ovo tijesto rukama?

Mijesim kukom. A onda malo hodam rukama.

Iako je, ponovno sam pročitao, na kraju ispalo tako.

Ne, ne, samo se rubovi "palačinki" odmiču.
Angela, hvala! Shvatila sam! Nisam znao za nordijski! Baš sam mislio da je ovo brašno jače, bolje bi bilo da se tijesto digne! Hvala vam!
I također hvala na preporuci da papirnate kalupe namažete uljem. Nikad to nisam radio, kora se osušila do oblika. Sad su uskršnji kolači poput zečića iskočili iz oblika!

Da, nikako.

Sad sam se vratila kući, a u kuhinji jaaaako slatko-kremasti kolači! Ipak ću uzeti jedan i blagosloviti ga u crkvi.

[Angela]

Angela, Također sam danas odlučio ispeći vaš Papošniki. Sve sam radio strogo prema receptu, brašno je išlo na donju granicu norme. Tijesto se mijesilo xn, lepinja je bila pomalo napeta, čak se i u početku činilo, ali nakon provjere tijesto je dobro naraslo i postalo mekano. Ružice sam uvela u ruke, tijesto mi se jako lijepilo za ruke i stol - podmazala sam ga uljem. Ali kad se tijesto položilo u oblike, postalo je još ljepljivije. Možda mi je to nedostajalo i gdje sam već o tome napisao. Treba li se tako držati? Ispravka u pećnici 2,5 sata, 180 stupnjeva od hladne za moju peć, pokazala se previše - vrlo rano su počeli smeđe, smanjili su je na 170. Bojao sam se otvoriti vrata prvih 20 minuta da pokrijem uskršnji kolači s mokrim papirom. Ali kad sam ga zatvorio, već je bilo prekasno - počeo je odlaziti miris izgaranja.To su crnci koje sam dobio, sada se hlade. Prvi put kada sam koristio papirnate obrasce, nisam ih podmazivao. Ispada da trebate podmazati? S čim? (za budućnost)
I iz nekog razloga, ujednačena kupola nije izašla, a pod izgorenim krovom bila je praznina

[Angela]

ljubavni recept !!!

Angela, evo dokaza:


ovo je najukusnija torta za nas!
toliko da, prije tradicije, nisam ispekla dva različita recepta, nego tata dva puta.
čak su i proizvodne okolnosti tome pridonijele)
zahvaljujući nekvalitetnim oblicima od tankog kartona prvi smo put jeli uskršnji kolač, ne čekajući blagdan.

Za mene je samo misterij kako tijesto za djevojke toliko naraste, stavio sam polovicu, ili bolje malo više oblika, a ni tada ne veliku kupolu.
razišao se 2,45

Angelochka, neću se umoriti od zahvaljivanja!

[Tatjana]

Tatjana, a niste smanjili kvasac? Kakva lijepa uskrsna torta. Recite nam svoje detalje i nijanse. Kad ste mijesili, kakvo je tijesto izlazilo - gustoća, lepinja itd.

[Natalia]

Natalia, merci za kompliment!
prvo i najvažnije - zasluga gnječenja Kenwooda (096), nikada u cijeloj svojoj povijesti nisam imao takvu tehniku ​​ili takav test.
nije smanjio kvasac.
pečena dva puta, prvi put -1,5 porcija, trebalo je 200 + 470 g brašna, drugi put - jedna porcija od 75 g (to je isto kao i za mene) + 440g, brašno MAKFA sa slovom K, suše je od slovom A.
Uz grožđice, dodajem i vlastito kandirano voće od narančinih kora i kurkume 1/2 žličice. za boju.
Tijesto je bilo neočekivano gusto, činilo se da je posljednje žlice previše.
Kad smo ih rezali i slagali u oblike, uspjeli smo oblikovati prilično sigurne punđe, kuglice su rasle ravno i nisu izgubile svoj oblik, ali, opet, nisu puno rasle u malim oblicima, a puno bolje u velikim, već oblici nije mogao podnijeti.

[Natalia]

I iz nekog razloga, ujednačena kupola nije izašla, a pod izgorenim krovom bila je praznina

Natalia, za mene je tako malo brašna i stajalo je na probi. Čini mi se da punđa nije bila malo napeta, jer je bila ljepljiva. Brašno je u vaš slučaj trebalo staviti 400 grama. U samom receptu možete vidjeti kakvo tijesto treba biti i zapisano je da, iako je viskozno, ne lijepi se.O probi. Svaka je individualna. Morate paziti na snagu kvasca i temperaturu. Tanya je provela više od dva sata, a ja ove godine imam 1,45. Pisao sam o radu gore. Podmažite margarinom ili svinjskom mašću. Šteta je što su kape otpale, ali pogreške ćete uzeti u obzir sljedeći put, ako ih ima. Ali nadam se da ćete biti zadovoljni okusom.

Sad sam se vratila kući, a u kuhinji jaaaako slatko-kremasti kolači! Ipak ću uzeti jedan, blagosloviti ga u crkvi

Jeanne, Nadam se da će vam se svidjeti) Malen, naravno. Ali ništa. Glavno je da su ukusni.
Nešto što su ovogodišnji neuspjesi pravi su za djevojke ((((

pekao ne dva različita recepta, već dvaput papošnik.

Tanya, sjaj je jednostavan! Već sam se danas uznemirio. Djevojke nisu tako radile (((
Kupole vaših papošnika, samo gozba za oči i visine i oblika! Hvala vam)

[Angela]

Angela, hvala 😊. Dakle, stajali ste pod kupolom praznine? Eto ga) i zapišite ga za sljedeći put
I ona ih je odjenula i oduševila zgodne muškarce. Glavna stvar je ukus !!! I siguran sam da je izvrstan!

Osjećam miris Kenwooda u kući

[Natalia]

Natalia, dobro, naslikaj nas sve i lijepi smo)))) Lijepo je ispalo.
Stojao. To se povećalo za 2-2,5 puta i odmah peklo.

Kenwood je nestao u kući

Vjerojatno ili proračunska opcija koju treba paziti, ako ne treba hrpa drugih dodataka koji idu na kombajn)

Mijesio sam i s Kenwoodom, kukom. Šik uređaj. Angela, a moj Papošniki su svaki dan ukusniji! Sazrijevanje? Pekla sam četiri različita recepta, prije svega Papošniki! Mekan i sooooo aromatičan. Hvala još jednom!!

[Galya]

Galya, za zdravlje. Drago mi je da nam se sviđa. I da, sazrijevaju i postaju još ukusniji)

Angela, hvala na slasnoj torti. Uzeli su uzorak s neispravnog, (skinuo sam obrazac i malo oštetio dno), kako je ukusan, samo ga je vrlo ukusan sakrio u ustima. Bio sam malo uzrujan, tijekom 2. faze nisam želio rasti, ali sve je dobro završilo. Ponovit ću to jednoznačno.

Angela, ove godine je izabran tvoj recept. Rezultat je ugodan. Vrlo prozračno, umjereno slatko.
Istina ih je ispekla vrlo malene. Po veličini cupcakesa.
Evo rezultata.
Tako mi je tijesto naraslo za 1,5 sata.

Složeni u forme.

Tijesto se jako dobro diglo.
A ovo ih je već prekrilo želatinastom glazurom s dodatkom sljeza.

Pa, ovo je konačni rezultat.


I tako su tako lijepe u kontekstu.


Hvala na receptu. Iduće godine ću to sigurno ponoviti. !!

[Nadia,]

Uzeli su uzorak s neispravnog, (skinuo sam obrazac i malo oštetio dno), kako je ukusan, samo ga je vrlo ukusan sakrio u ustima. Bio sam malo uzrujan, tijekom 2. faze nisam želio rasti, ali sve je dobro završilo. Ponovit ću jednoznačno

Nadia, Jako mi je drago što je torta uspjela i svidjela mi se. Hvala na dijeljenju)

godine, izbor je pao na vaš recept. Rezultat je ugodan.

Lyudochka, kakav si prekrasan cvjetnjak donio) Čudo je, kako su dobri tatici. Jako sam zadovoljan što ste pekli po mom receptu, a još više što ste zadovoljni rezultatom.Hvala vam na ovako detaljnom izvještaju. Sjajno)

Sretan Uskrs svima!

ruka se ne diže.

Inna, Pa kako si

Angela, i ja sam s izvještajem !! Svjetlim uskrsnućem !!! Puno vam hvala na divnom receptu! Torte su vrlo ukusne.
Ispalo je malo preplanulo))

Prekriveni tatice s glazurom na Tortižki!

Učinio cijeli recept. Izašlo je 6 uskršnjih kolača, Toma 9 cm.

[Natalija]

Natalija, kakvi su svečani, lijepi) Drago mi je da vam se svidjelo. Peks i obradujte svoje najmilije!

Krist je uskrsnuo! Angela i djevojke! Svijetlim Kristovim uskrsnućem! Uskrsna radost, mir!
Angela, pokušali smo s tatom. I meni i mužu se jako svidjelo! Moja baka u subotu nakon posvećenja prvi je okusila. Pojela sam pola malog cupcakea (nekoliko sam ispekla u limenkama za cupcakee). Danas je to probala i moja sestra, baka moje nećakinje.Također joj se svidio gusti, aromatični, kremasti kolač. Istina, Daša joj nije dopustila da dovrši jelo, rekla je da će je i sama pojesti!
Sljedeći ću put razmotriti svoje pogreške! Hvala na receptu i brifingu! Prilaganje fotografije.

[Angela]

Angela, I ove godine sam ispekla vaše kolače. Ispalo je jako ukusno !!! Istina, pokazalo se, kao i u Jeanne ne baš visoko, ali znam svoje pogreške. Brašno je također bilo Makfa sa slovom K (Extra), i iako sam ga stavio čak i manje od niže norme, tijesto je, čini mi se, ispalo gušće nego što je potrebno. Prvi uspon je bio dobar, a drugi, vjerojatno više od 3 sata, trebalo je izdržati ili kuhinja nije bila dovoljno topla, a u kalupe sam stavio premalo tijesta. Ali svejedno, tata je jako ukusan, ja ću i dalje peći! Hvala na receptu!

[Anechki ne staklo]

KRIST JE USKRSNUO!!! SRETAN LAKI VASKRS)
Angela, donosim ti još jedno hvala na divnom tati !!!
Danas su mi dva najdraža tvoj tata i Anechki ne staklo.
Evo nekih mojih tatica:

I ovdje je bliži rez:

I dalje:

Na fotografiji možete vidjeti da je vrh blago izgorio ispod glazure - za to imam opravdanje!

Zamijesila sam divno tijesto! Kćerki je temperatura porasla na 40, pedijatar nas hospitalizira s sumnjom na obostranu upalu pluća u bolnici (srećom, dijagnoza nije potvrđena). Navečer me tata promijenio i rekao mi da idem peći kolače. Pekla sam ih sa suzama i razmišljanjima o svojoj kćeri. Iskreno, mislio sam da od toga neće proći ništa dobro, jer je tijesto već bilo spremno, i morao sam se svega odreći. Istina, stavila sam je u hladni ormar.

Angela, pa sam napokon puzao do Temke sa svojim izvještajem. Odmah se nije imalo što napisati, jer u četvrtak je pjegala, u petak ga ukrašavala samo noću. Ali nisam imao snage slikati se, i tek danas su presjekli i isprobali vaš Papošnik.
Probali smo za stolom, bilo je gostiju, 3 recepta odjednom.
U četvrtak sam ispekla uskrsnu tortu Paposhnik i Alexandria, a u petak tjesteninu Choux Sveta.
Stoga su napravili cijelu raspravu o tome koji je recept uspješniji.

Iako su se gosti odmah izvrnuli kod hrama i rekli da se ja budalaludo, zašto to peći po 3 recepta, ako normalan svi peku po istom receptu

Dugo nisu mogli birati, ali onda su se ipak složili oko jednoglasnog mišljenja da je vaš Papošnik najuspješniji i najukusniji!
A kad sam otišao kući, kad sam dijelio zrnca sa sobom, svi su tražili samo vaše.
Dobio sam 6 pita u oblicima od 350 grama (čini se da je tako, inače mi je sve već u glavi zbunjeno s tim oblicima / pastama). Nema reza, naravno da se nisam slikao odmah za stolom, a sada se nema što fotografirati. Svi su otišli sa strane.

[Jeanne]

za recept i "brifing"! Prilaganje fotografije.

Jeanne, dobro, drago mi je da mi se, iako s avanturama, svidjela torta. Predivno. Sljedeći put će vam biti bolje)

, Još ću peći

LenaHvala vam što vjerujete receptu. Drago mi je da je sve uspjelo, možda i nije, kako bismo željeli. Ali jasno je da je paposhnik u bilo kojem obliku ukusan)

Evo nekih mojih tatica:

Ira, hvala na sjajnom izvještaju. Drago mi je da je uspjelo. Oporavak za moju kćer. Sretan Uskrs)

Stoga su napravili cijelu raspravu o tome koji je recept uspješniji.

Nelyašto su u redu! I drago mi je što je ovaj recept pobjednički)

Iako su se gosti odmah izvrnuli u hramu i rekli da sam glup, zašto to peći po 3 recepta, ako se normalno peče po istom receptu

Tada trebam uviti u hram s obje strane, jer pečem 5 vrsta i pazim na uskršnji svježi sir. Ove godine tata je isprobao i 4 nova recepta. Hvala na sjajnom izvještaju)

Angela, došao sam s izvještajem, želio sam fotografirati rez, ali oni koji pate uspjeli su to brže napraviti. Kad su sjeli za stol, jedino pitanje koje su mi postavili bilo je: "Majko, koji je tata?" (pečena po tri recepta ove godine). I čim je moj drhtavi prst pokazao u pravom smjeru, na svijetu je bio jedan tata manje!
Moram reći da sam iz niza razloga u ponedjeljak pekla uskršnje kolače. Odnosno, na Uskrs su imali 6 dana i ako je to utjecalo na kvalitetu Myasoedovskog, onda je Paposhnik iz ove bitke izašao bez gubitaka, mekan, nježan, vlaknast i ukusan kao i uvijek. Ispeći ću još malo do Radonice!

Iz pune norme testa dobivene su dvije uskršnje pogače od 700 gr. Jedno je ostalo u hramu, a drugo je prvo pojelo!

Angela! Još jednom hvala na receptu. Prošle je godine također napravila tri recepta (Colomba, Alexandrian i Paphos)

da sam glup, zašto peći po 3 recepta, ako normalno svi peku po istom receptu

Ove godine, Colombu i ... tada se postavilo pitanje - paposhnik ili aleksandrijski.Ne sjećam se koji mi se više svidio. Odlučio sam ispeći istog tatu. Pa, odlučio sam sljedeće godine biti normalna budala i ispeći samo jedan recept. : secret: Što je vrlo sumnjivo. Ne ubacujem nešto s tim smrzavanjima od fondanta, zbunila sam se, kao rezultat sam namazala kupljeni limun. Po prvi put sam odlučio napraviti talijanski beze, cijela mi je kuhinja bila u kremi, a također i ta gužva s vodenom kupelji ... ALI, to nije utjecalo na okus. Dao sam i rodbini tortu Ali na tragu. godine, još uvijek morate odabrati ovu h ... glazuru.
Veliko hvala

Tada se moram zasukati s obje strane u sljepoočnici,

Angela, žao mi je, već dugo nemaš dovoljno hramova... Koliko god pekli, a koliko kuhali, rijetko tko može ponoviti A glavno je pitanje tko toliko jede
A s tjesteninom od svježeg sira dobio sam let ove godine. Moja kći kod kuće uvijek napravi tijesto sa skutom, a onda razmijenimo.
Nadao sam se ovome i nisam unaprijed pripremio dobar svježi sir. I kćer ove godine sachkanula, i nije napravio skuta peciva.

Ali na tragu. godine, još uvijek morate odabrati ovu h ... glazuru.

Olya, ni ja se ne mogu odlučiti za glazuru. Dapače, odavno je odlučeno, a stvar navike je iznad svega! Za više od 30 godina iskustva u pečenju tjestenine, a tome moram pridodati i iskustvo moje mamice cijelo djetinjstvo, toliko sam navikla na proteinsku glazuru da ih nikako ne mogu uništiti.
Još jednom želim prekriti paskice želatinastom glazurom, a u zadnji tren se predomislim i prekrivam narezanom.
Ove godine sam već namjeravao namočiti želatinu i tada sam se sjetio da sam kupio dva pakiranja glazure, s okusom vrhnja i s okusima vanilije.
Pretucite dvije vjeverice, pomiješajte ove vrećice i napravite glazuru. Vrlo brzo, a ono što me stvarno iznenadilo je da se ova kupljena glazura uopće ne lijepi, ne mrvi se prilikom rezanja. Kad sam podijelio pite, mirno su je položili u vrećice, a glazura se nije lijepila i nije se mrvila.
Ali još uvijek želim naučiti kako napraviti želatinastu, ali vjerojatno prvo moram vježbati na lepinjama.

[Olenka,]

Tata je odlučio svejedno peći

Olenka, drago mi je što je izbor pao na paposhnik. Hvala vam) Peking i molim voljene.

već dugo nema dovoljno hramova za vas

A glavno je pitanje tko toliko jede

Ako za kolače, onda sam podijelio 12 komada. Ako je za ostalo, onda jedemo svaki dan i tri puta dnevno. Ne uvijek, onda je ono što izložim pripremljeno točno u omjeru koji dajem. Ali u manjem. I gotovo uvijek skuham nešto novo.

Tako sam došao s izvještajem, htio sam fotografirati odjeljak, ali oni koji pate uspjeli su to brže napraviti.

jedan tata manje na svijetu!

Maša, Čitam i smijem se, drago mi je da je sve uspjelo i svidio mi se rezultat.

Papošnik je iz ove bitke izašao bez gubitaka, jednako mekan, nježan, vlaknast i ukusan,

Da, on također ne shvaća okus. To je u redu. Hvala na povjerenju i prijavite)

Konjak se dodaje zbog okusa ili ima neki drugi zadatak. Želim staviti tijesto, ali u kući nema konjaka, je li moguće bez njega? Ili je to obavezan sastojak?

[Olga]

Olga, nije potrebno.

[ang-kay]

ang-kay, Angela, hvala ti na ovako detaljnom receptu. Upravo sam je ispekla.Ispale su četiri ravne uske pogače u bestežinskom stanju, pokušat ćemo sutra. Istina, odjednom nisam imala vanilin, a dodala sam pola žličice cimeta, ostalo je sve prema receptu.

Angela hvala.

[Angela]

Angela, otišao zahvaliti za već voljeni recept Ove godine izabrao sam Paposhnik bez oklijevanja, prošle godine pokazalo se uspješnim prvi put, nije razočarao ni sada. Pogotovo jedemo polako, poput delikatesa, uživajući u okusu i mirisu HVALA

[Bul]

Bul, Kseny @hvala cure. Tako lijepo. I vrlo je radosno što sve funkcionira i recept je postao omiljen. Pecite na radost sebe i svojih najmilijih)

Angela, još sam jednom ispekao Papošnik. Ovaj put brašno je na donjoj granici, vrhunsko brašno i nordijsko 50/50. Napravila sam 5 malih kolača. Tijesto je jako dobro prošlo! Grožđice su me samo iznevjerile: kupio sam ih bez sjemenki, ali ipak ih je bilo. Morao sam ih izbrisati. I tijesto je malo potamnilo od grožđica.
Mrvica je ispala dok pišete: mokra, slatka. Tri dana su sazrela. Ali ostali su najmekši i najaromatičniji.
Hvala vam puno!

[Jeanne]

Jeanne, divni tata. Jako mi je drago što se sve vratilo u normalu. Peks za zdravlje)