Tijesto na tijestu

[Olga]

Olga, Pa hvala ti! Idemo! a Angela će nam oprostiti što smo malo napustili temu. Ako i ove godine pečem uskršnji kolač, onda ovaj, definitivno. I glazura dobro dođe. Zaista volim šlag na kulichu. A kako volim uskršnje kolače, nemam snage !!! Cijelu godinu čekam da mogu peći.

[ang-kay]

ang-kay, AngelaJoš jednom hvala na ovom nevjerojatnom receptu od mene i svih mojih mušterija !!!
45 proteina je otišlo u smrzavanje, još 40 je korišteno za ukrašavanje. Ali nije zastrašujuće) Mi koristimo))))
Glavna stvar je kakav je to nevjerojatan ukusan !!!

[Julianchik]

Obećao sam prije tjedan dana ...

Glavno je održati riječ) Tan, ljupki uskršnji kolači. Dobro napravljeno!

ovaj put nije bilo dovoljno okusa, stalno sam se pitao zašto, ali eto, ispostavilo se: tijesto je došlo dvostruko brže ...

Vjerojatno. A meni je ove godine tijesto, kao i obično, trebalo i malo više vremena, a u kalupima je trebalo 4-5 sati. Ni ne znam? Ali ukusno. Sad sam to stavio.

Angelka će dobiti metlu i odvesti nas da poplavimo negdje drugdje

Da, činilo mi se da nikoga nisam progonio. Razgovor.

Cijelu godinu čekam da mogu peći

Zato vas molim još jednom godišnje. Nitko ne zabranjuje. Ne imenujte tortu, već ženu ili kolač

glazura je infekcija, nikako se nije osušila ... ali već sam je uspio zavoljeti)

Čudno je. Uvijek grabi tako brzo. Čitala sam da to ne možete sa šećerom? Uvijek sam super. Šećer, voda i želatina.

oko 120-130g.

Ol, i bičevan? Zar se to ne vidi?

od mene i svih mojih kupaca !!

Julianchik, Julija, slušajte, umjetnička djela su jednostavna. Takvi kolači su kolači! Ne bi trebali biti samo ugodnog okusa, kupci su vjerojatno šokirani ukrasom! Vrlo lijepo. Koliko je snage bilo potrebno za sve ovo? Fotografije su prekrasne, tako pozitivne!

45 proteina je otišlo u smrzavanje

Pomoći ću reciklirati
Proteinski kolačići "Balerina"
Torta "Egipatska"
Beze torta "Bundeva Pavlova"
Proteinska rolada s čokoladom
Kolačići s čokoladom i sezamovim sjemenkama
Beze s višnjama "Snježni globus" (kuhinjski procesor Bomann KM 398 CB)
Slatka predilica
Proteinski biskoti s orasima
Marelica od bijelog sljeza
Sljez lavanda
Nugat
Kakao i sljez
Marshmallow kava (kuhinjski procesor Bomann KM 398 CB)
Spužva od anđeoskog maslaca s makom i limunom
Biskvit od narančastog anđela (kuhinjski procesor Bomann KM 398 CB)
Hvalila se time, sramežljiva

[Julianchik]

Julianchik, Julija, Otpad !!! ... bilo bi još više takvih pozitivnih fotografija s lijepim autorima Angela, Ne mogu smršavjeti, možete li zamisliti? Ali svejedno ću je ispeći, ne mogu odoljeti.

Ne mogu, možete li zamisliti

U dva mjeseca imam 3 kg. pao. I dok je proces stao. I trebate 10 kilograma, ali moguće je i više. Ali jedem sve. Ne želim dijete. Nakon njih se još više udebljate ako se vratite uobičajenoj prehrani. Navečer ne jedem, ali ujutro je sve slatko.

[Angela]

Angela, Bolje da odem kuhati listove čaja. Tada ću smršavjeti)).
Da, recite mi da razbijem tijesto ručnim blenderom?

Upravo sam ga slomila.

Angela, imam još jednu zahvalu za predivan recept! Kandirano voće, suhe višnje i brusnice, suhe marelice i grožđice namočene u rumu) Tijesto se umijesilo kukom u miješalici za tijesto - prekrasno). Glazuru sam napravila kremastom (ne sjećam se kome sam je našla na HP-u) - također je vrlo ukusna, jako brzo se skrutnula)

[kirpochka]

kirpochka, Natalija, pa kakvi krasni uskršnji kolači! Svi su donijeli takvu ljepotu. Jako pametna. Ne sumnjam da je ukusno.

napravljen kremast

Natasha, baci link ovdje, pliz!

[ang-kay]

ang-kay, Angela, ne mogu baciti vezu (nisam to zapisala,), ali recept, molim)
Kremasti ruž.
(150 vode, 450 šećera, kuhajte bez miješanja na 115 ° C, ulijte u posudu i tucite "gitarom" oko 7 minuta do kristalizacije, čim se sirup pretvori u bijelu masu, dodajte žlicu 200g maslac u žlici. Odmah ulijte u veliku kulinarsku vrećicu i ukrasite kiflice ili kolače. Ako želite posipe odozgo, tada morate brzo djelovati, ruž uhvati film i glupo ga posipa. pristup zraku, ne smrzava se. A možete ukrasiti jedan uskršnji kolač, a zatim prijeći na sljedeći.)
Učinio sam to unaprijed i držao u hladnjaku, a zatim zagrijavao i prekrivao kolače u vodenoj kupelji.

[kirpochka]

kirpochka, Natalija, shvatio sam Znam ovu. Pomislila sam možda još nešto. Hvala vam)

[ang-kay]

ang-kay, Angela,

[Angela]

Angela, nešto se ne diže u mom tijestu u obliku. Dosta mi je čekanja. Peh, možda je kvasac takav? Istina, uzeo sam suhe. Vjerojatno im je teško dignuti takvo tijesto. Eh ... Uskršnje kolače radim već dugi niz godina po istom receptu, tamo je tijesto vrlo bogato, s gheeom i vrhnjem. I uzimam svježi kvasac. Ovdje sam odlučio provesti eksperiment sa suhim (pa barem sam uzeo pola porcije). Nakon miješenja, tijesto je stajalo toplo 4 sata, diglo se. A u formi je već prošlo 3 sata i jedva ((. Šteta je.

[lijašik]

lijašik, Leah, svježe prema receptu, ako je dostupno, ne tražim alternativu. Iako, da je riječ o kvascu, ne bi bilo prvog uspona.
Nemojte se uzrujavati unaprijed, dug uspon - okus će se pojačati, vidjet ćete, ali sada porast atmosferskog tlaka, možda utječe?
Pokrijte kalupe, stavite ih u pećnicu, jedva toplu, ne veću od 40, i isključite grijanje.
Trčite uz granu, ima djevojčica koje su stajale 5 sati na probi, sve će biti u redu!

i odnesite suhi kvasac

[oko]

oko, Tatjana, hvala, upravo sam to učinio, u pećnici je lonac s tijestom. Što se tiče atmosferskog tlaka, to je sigurno, danas se jedva krećem. Možda se to odražava na testu? Pričekat ću još malo. Sa suhim kvascem, očita pogreška, priznajem pogrešku. Sad ću znati igrati igre s uskršnjim kolačima

[lijašik]

lijašik, Leah, Čekam s uspješnim rezultatom!

Ol, i bičevan? Zar se to ne vidi?

Apsolutno je bijela i gusta. Jedina stvar je da vam treba i malo manje želatine, inače, ako ne završite malo, možete dobiti marmeladu ili, bolje rečeno, strukturu marshmellana (gee, nova riječ).
to jest, govorimo o koncentraciji šećera u vodi, zar ne?
Zapravo se isti učinak može postići ako se sirup ne prokuha do mlaznice.
Pa nisam ovaj put prokuhao.
Šećer je uzeo 130 g, dodao limunsku kiselinu izravno u sirup, doveo ga na 118 * C, držao na ovoj temperaturi 5 minuta, odnosno nije doveo u stanje sirupa, već samo dok se šećer nije potpuno otopio, isključio grijanje i uključio maksimalnu brzinu.
Kad je temperatura pala na 60 * C, počela je ulijevati kapljice želatine otopljene i zagrijane u mikrovalnoj pećnici.
Tada su počeli eksperimenti.
Kad je gustoća već bila dobra, ali masa je i dalje bila prilično fluidna, stavio sam je u kondenzator. vrećicu i deponirao nekoliko vrsta bijelog sljeza. Stanje je bilo takvo da se ništa nije širilo, ali olakšanje se nije dobro održalo.
Rezultat su želatinozni bomboni, poput žvakanja. Boja je gusta, bijela.
S prostirke su se počeli čisto ljuštiti nakon otprilike 2 dana, ali istodobno su bili mekani, elastični, lagano se istezali, elastični kad su pritisnuti i ugrizeni.
Mislim da bi se takav međusloj mogao dobro koristiti u eurodesertama. Ili kao ukras za slastice, ali onda ih napravite zasebno u kalupima / letvicama i spremne za sadnju.

Ostatak mase dovršen je do gustog stanja kako bi se reljef zadržao, a time je prekrila kolače: prvo je relativno tankim slojem ravnomjerno prekrila cijelu kupolu, a zatim je iz vrećice posadila sljez u središte u obliku crkvene kupole.
Pokazalo se da su uskršnji kolači slični kapelicama. Sviđa mi se.
Ovdje je okus već bio bliži tradicionalnom bijelom sljezu, nije domaći, već kupljen u trgovini, jer bez jabuka.

Moglo bi se također pokušati saditi malo u različitim fazama bičevanja da se vidi što još može doći od ovog sastava, ali nije bilo vremena za ugađanje.

Pogledajte varijacije Žirafe na ovu temu u domaćem receptu od sljeza.

[liyashik]

liyashik, Leah, ako uzimate suhi kvasac, onda ga trebate uzeti za pečenje. Mislim da ga je bilo potrebno prvo aktivirati. Ove sam godine dva puta imao 4,5-5 sati probe, a danas je poraslo za 2,5 sata. Ne razumijem u čemu je stvar? Ista hrana i kvasac. Nadajmo se da će ustati. Ne sjećam se da nekome ova torta nije uspjela. Iako možda nisu napisali.

[liyashik]

odlučio provesti eksperiment sa suhim (dobro, barem sam uzeo pola porcije). Nakon miješenja, tijesto je stajalo toplo 4 sata i diglo se. A u formi je već 3 sata i jedva

liyashik, Leah, Ja sam na suhom pečenju (zlatni saf) - sve je u redu.
I imao sam probu gotovo 5 sati, što je dobro, jer s dugom probom ispadne ukusniji.
Stoga nemojte žuriti, neka udaljenost bude u potpunosti, inače će se krov slomiti i okus neće doseći stanje.
Sretno!

Leah Stajao sam u uniformi 7 sati na nosaču, tako da i dalje imaš dovoljno vremena. Ali rezultat će biti vrlo ugodan.

doveo ga na 118 * C, držao na ovoj temperaturi 5 minuta, odnosno nije ga doveo u stanje sirupa, već jednostavno dok se šećer nije potpuno otopio

Uopće ne kuham. Samo ga prokuham da otopi šećer. Uklonim, dodam natečenu želatinu i tučem dok ne postane bijelo neprozirno. Naravno, od takve se glazure ne može ništa zasaditi. Ali da se tada pokrije.

žirafa ima recept za domaći sljez.

Jednom sam joj napravio sljez, što je čisti šećer. Moramo to pokušati učiniti poput vašeg. Hvala vam.

Hvala na podršci djevojke! Pokušat ću pričekati. Istina, danas je težak dan, samo padam, vrijeme se dramatično promijenilo. Nepokolebljivo ću čekati uspon!

[liyashik]

Kad je temperatura pala na 60 * C, počela je ulijevati kapljice otopljene i zagrijane želatine u mikrovalnoj pećnici.

otopljen ??? a ja sam bacio natečenu ... zbog toga se nisam smrznuo ili što? evo me gad !!!
otišao opet Marx je čitao sat recepata
Olenka, hvala !!!

Samo padam, vrijeme se dramatično promijenilo. Nepokolebljivo ću čekati uspon!

liyashik, Leah, lezi i čekaj, nemoj spavati struja!

otopljen ???

Stavio sam natečeno mjesto i temperatura je 90 stupnjeva. Trenutno se smrzava.

Nepokolebljivo ću čekati uspon!

Drijemati. Podesite alarm i gledajte ga za nekoliko sati.

Dobro jutro Angela! Kolač je bio pečen već u ponoć, ali nažalost nije mogao dobro ustati! Tijesto je tijesno. Naravno, uz dobre performanse jasno je da kolač ispada vrlo ukusan. Idući put (točnije, godinu dana) sigurno ću pokušati ponovno!

Iskreno, šteta je razotkriti takav rez, ali obećala je da će se prijaviti

[liyashik]

liyashik, Leah, ne tako sve i zastrašujuće. Ispalo je prilično dobro. Nadam se da ćete biti zadovoljni okusom. Šteta što je kvasac propao.

umjetnička djela su jednostavna. Takvi kolači su kolači!

Pomoći ću reciklirati

smrtnost !!!

Hvala vam! I za pohvale i savjete!

u formi stoji već 3 sata i jedva

Reći ću vam iz vlastitog iskustva, odjednom će vam pomoći)
Imam plinsku pećnicu, u njoj nema žarulja niti bilo kakvih načina rada.
Ono što sam učinio - kako u fazi dizanja tijesta, tako i na probi u limenkama.
Pokrila sam je ručnikom odozgo da se ne bi osušila. Stavila ga je u pećnicu na rešetku.
Uključio pećnicu na najviše 10 sekundi i isključio je. Vrata su zatvorena.
Nakon nekog vremena ponovio sam to, otprilike svakih pola sata.
Za dva sata sve je prošlo u najboljem redu.
A onda, bez vađenja kolača iz pećnice, upalio sam ga za oko 160-170 stupnjeva i nakon 20 minuta dodao temperaturu na 190-200. Pečeno dok ne omekša. Otprilike 40-50 minuta, ali bilo ih je puno, kad se malo brže peče manje oblika.

Leah, prošle godine također nisam potpuno pustila da se kolači šire, ljepota nije uspjela. U tome je, zahvaljujući podršci djevojaka, sve ispalo sjajno.

Krist je uskrsnuo!!! Svima čestitam praznik svijetlog Uskrsa !!!
Draga Angela, želim ti zahvaliti na ovom receptu za uskršnji kolač, kao i svim djevojkama koje su napisale svoje komentare i podijelile fotografije !!!
Možete reći da sam pasivan korisnik, ali nakon što sam shvatio koliko je važno razmjenjivati ​​komentare o receptima, a također zahvaljujući ovom super receptu tvrtke Paposhnik, registrirao sam se i ovdje napisao svoje VELIKO DNO
Recept je uglavnom privukla ne tako velika količina brašna u usporedbi s drugim receptima, kao i krilatica na kraju da Paposhnik ispada slatko, s vlažnom mrvicom maslaca. Obožavam takvu pečenu robu, jer joj je ona jeziva slatka, hmm, ... dvadeset godina))) !!
Pečeno strogo prema receptu, u papirnatim oblicima promjera 9 cm, poput pravog botaničara, nakon što je nekoliko puta pročitao sam recept i SVE komentare na njega. Ispalo je 6 prekrasnih uskršnjih kolača. Listovi čaja bili su, naravno, gusti, ali nije me uplašilo, jer je u receptu upozoreno i u komentarima je dobro čitano. Uzeo sam brašno iz Tverskoy Melkombinata, jako ga volim, tijesto sam mijesio rukama 20-25 minuta, a nakon dodavanja grožđica još 10 minuta.Tijesto je fermentiralo 120 minuta, kao prema receptu, i bilo mu je dovoljno da odstoji i 120 minuta.
Imam pećnicu, ako želite, pa je temperatura pri tome smanjena na 170 ° C. Činilo mi se da je ispalo malo suho (trebalo ga je izvući 3-4 minute ranije). Nakon pečenja, moje su se bebe malo naborale (kao na fotografiji), što bi mogao biti razlog? Stvarno preeksponirani u pećnici?
U petak sam pekla uskršnje kolače, u petak sam ga trebala ukrasiti, ali bila sam prelijena i glazuru (napravljenu od obične bjelančevine) nanijela sam u subotu, kad sam krenula na posvećenje, glazura se malo zgužvala, jer nisam imala vremena da se osuši ...
Na moje veliko iznenađenje, jučer nije ostao niti jedan kolač, mislila sam da ću ga morati izdati, ali moja je obitelj sve pojela, iako me suprug strogo kaznio da malo ispečem (sada se predomislio)
Iduće godine ovaj će recept biti na prvom mjestu, iako jedva čekam ponoviti ga opet!
Angela, još jednom prihvati moju i zahvalnost moje obitelji za ovaj nevjerojatan ukusan recept za uskršnji kolač - Paposhnik !!! A također sam se želio zahvaliti svim djevojkama koje su tako aktivno sudjelovale u ovom receptu, ovo je vrlo važno !!!

[Svannovna]

Svannovna, Svetlanakako je lijepo kad se ljudi posebno prijave kako bi zahvalili. Tada shvatite da sve što se radi nije učinjeno uzalud
Sveta, uskršnji kolači su predivni, kako iznutra tako i izvana.

Nakon pečenja, moje su se bebe malo naborale (kao na fotografiji), što bi mogao biti razlog? Stvarno preeksponirani u pećnici?

Mislim da je razlog nježnost samog pečenja. Također se mrštim, ali ne padam. Sljedeći put ih trebate rashladiti bilo probijanjem i naopako, poput panettona, ili stavljanjem na bačvu na nešto poput jastuka, okrećući ih svake 3-4 minute. Ako dodate još brašna, tada će ova radnja nestati.
Jako mi je drago što sam bio zadovoljan rezultatom. Svjetlo, uskrsne kolače možete peći prije Uzašašća. Dakle, još uvijek možete to oživjeti)
Hvala na detaljnom izvještaju, registraciji, lijepim riječima i sjajnim fotografijama)

[Julianchik]

Julianchik, Julija, da, i on je stajao u mojoj toploj pećnici. Zatim sam spustio još jednu posudu s toplom vodom, malo je pomoglo. Mislim na kvasac. Ovaj put je Bobble izašao. Tijesto je teško za suhi kvasac. Možda ni kvasac nije bio dobar. Saf moment je dobar kvasac, ali par puta su me definitivno iznevjerili.
Nada, Ostarit ću sljedeći put, dam zub! niti jedna torta nije me tako lako napustila
Svannovna, Svetlana, Bravo ste! Hvala vam što ste došli i pokazali rezultate svog rada!

[liyashik]

već jučer nije ostao niti jedan kolač, mislio sam da ću ga morati podijeliti, ali moja je obitelj pojela sve,

Velika "pohvala" domaćici kad sve tako brzo nestane.
S druge strane, šteta je za vašu obitelj što neće moći cijeniti puninu okusa ovog papošnika: njegov okus, poput mnogih drugih uskršnjih kolača, postaje još zanimljiviji nakon otprilike tjedan dana. Pa, sigurno ne prije 3 dana.
Oni. sljedeći put, ako pečete, stavite barem jedan uskrsni kolač na tjedan dana i kasnije usporedite okus. Bit ćete ugodno iznenađeni.
Sretno!

liyashik, Leah, prilično lijepa uskrsna torta, ali po raznesenom krovu možete vidjeti da je još uvijek bilo malo podpuca ili je nedostajalo vlage / pare.
Ali siguran sam da je i dalje vrlo ukusan.
A što je s kvascem.
Stalno koristim suhe - rade poput životinja. A u zamrzivaču držite "klijavost" gotovo godina.
Istina, za presudne trenutke, poput Uskrsa, za kifle kupujem svježe saf zlato.
Sretno!

Mislim da je razlog nježnost samog pečenja. Također se mrštim, ali ne padam. Sljedeći put ih trebate rashladiti bilo probijanjem i naopako, poput panettona, ili stavljanjem na bačvu na nešto poput jastuka, okrećući ih svake 3-4 minute. Ako dodate još brašna, tada će ova radnja nestati.

Da da!! Nakon pečenja su bestežinski, nježni, krhki !! Glava dolje sviđa mi se! Razmišljao sam o tome, ali tek nakon što su se ohladili. Pokušat ću. Samo se trebaš naviknuti kako to najbolje učiniti ...
Hvala još jednom!!

Bravo ste učinili! Hvala vam što ste došli i pokazali rezultate svog rada!

Pa, bio sam ... čak i sramežljiv)) hvala na podršci !!

Odnosno, sljedeći put, ako pečete, stavite barem jedan uskrsni kolač na tjedan dana i kasnije usporedite okus. Bit ćete ugodno iznenađeni.

To je sigurno!!! Ili zaronite ili ispecite više (što ću najvjerojatnije i učiniti!)
Ono što je najzanimljivije, moje dijete, koje se uglavnom mirno odnosi prema kolačima, pecivima i ostalim pecivima, posljednje dvije uskršnje pogače svelo je u jedno lice i nije se ni slijepilo

Tako je moj muž provjerio tortu. A ovo je uglavnom iz područja fantazije. I danas sam također shvatila da bi upravo ovu tortu trebalo hrabro ispeći unaprijed, jer okus s vremenom definitivno postaje sve bogatiji. Struktura mrvica također je sazrijevala za jedan dan. Vrlo zanimljivo ! ... Oh, kako volim uskršnje kolače !!!!! Angela! Hvala vam!

KRIST JE USKRSNUO!
Evo mog zasluženog djela !!!

Jako su mi se svidjele kremšnite!
Anzhelochka, rekao sam prošle godine i ponovit ću to, nevjerojatno ukusan tata !!!!!

Ovogodišnji tata, u obliku ... 250 grama tijesta (kasnije ću navesti veličinu oblika)


Dobro, ukusno kao i uvijek.

Obožavam ovaj recept! : girl-yes: Svaki dan postaje samo ukusniji, bogatiji)

[liyashik]

moj je muž provjerio tortu

liyashik, Leah, pa, super je što je i dalje bilo ukusno unatoč svim nijansama.

Evo mog zasluženog djela !!!

Ira, imaš tatu bez težine. Razred! A to je ukusno, ne sumnjam) Čak i na dijeti, trebate se razmaziti kako ne biste obeshrabrili

Ovogodišnji tata

Loksa, Oksana, nema se što reći osim riječi divljenja zbog izvrsne izvedbe)

samo ukusnije, bogatije

kirpochka, Natalija, Slažem se u potpunosti!

A ja sam danas glupa! U nedjelju su mi naručili tortu. Ja pečem, naravno, taticu. Dakle, umjesto 100 grama maslaca, vozio sam 150. U početku nisam ni razumio zašto je tijesto tekuće. Dodala žlicu brašna. Ispalo je 400-410 grama. U napitak sam dodao mlijeko, a ne vrhnje i 270 grama umjesto 250. Mijesio 35 minuta. Fermentacija je trajala 2 sata, a na probiranju je porasla za 1,45. Neka odstoji na temperaturi od 34 stupnja. Mislio sam da uopće neće porasti zbog količine ulja.
Djevojke, panettone se odmara! Ispala je tako nježna nježnost. Uslikat ću se kasnije.

[ang-kay]

ang-kay, Angela, hoćeš li to pokazati kasnije? Moram zapisati omjer

[Loksa]

Loksa, Oksana, naravno. Neka se dobro ohladi. Nekad sam pekao mnogo prosjaka. U kartonskim šalicama. Upravo sam uzeo majci 2 komada, zabranjuje davanje više, pa je jela i nije razumjela jesu li ili nisu. I polizao sam jednu toplu. Općenito će biti potrebno ispeći, zapisati, slikati i odložiti ga kako se recept ne bi izgubio. Ali vjerojatno sljedeće godine.

Općenito će biti potrebno ispeći, zapisati, slikati i staviti odvojeno kako se recept ne bi izgubio.

Angela, vrlo je potrebno))) 17. svibnja je još daleko, možda će uspjeti ove godine?)

[kirpochka]

kirpochka, NatalijaMislim da nije. Kod kuće postoji mnogo različitih uskršnjih kolača. A tamo, kako to ide.

za 150g brašna 50g pres. kvasac? i zašto lutati tamo, nekako mi nije jasno

[Newbie]

Newbie, pitanje nije jasno? Pročitali smo sastojke i način pripreme. Osim brašna i kvasca, postoji i gomila muffina. I ovo je sav kvasac koji se stavlja u tijesto.
Zavarivanje
pšenično brašno u / razred 150 grama
vrhnje 10% 250 grama
Opara
cijelo pivo
šećer 100 grama
prešani kvasac 50 grama
kiselo vrhnje (imam 15%) 50 grama

kvasac se stavi u tijesto, a brašna ima samo 150 g, ne razumijem zašto tako maloj količini brašna treba tako velika količina kvasca, odnosno nekako pretpostavljam što tamo fermentirati, tako da će ovo tijesto podići ostatak tijesta

[Newbie]

Newbie, radi kako ti odgovara.

Ne luta samo brašno, u nekim receptima brašna uopće nema.

Newbie, radi kako ti odgovara.

ne, još nisam uopće iskusan, samo pokušavam generalizirati tuđe iskustvo za sebe, pa analiziram, nisam htio nikoga uvrijediti, žao mi je

Ne luta samo brašno, u nekim receptima brašna uopće nema.

samo, vrlo mi je zanimljivo, zašto tekućina fermentira bez brašna?

[Newbie]

Još nisam nimalo iskusna,

Newbie, na internetu čitamo što je uopće tijesto i kako se priprema. Ovdje se nitko ni na što nije uvrijedio. Odgovorio sam da sav kvasac i ogromna količina pečenja idu u tijesto. Odgovor nije odgovarao. Zaključak: radimo kako nam odgovara)

Zašto tekućina fermentira bez brašna?

Ovdje ne fermentira tekućina bez brašna, već se priprema kvasac za uzgoj teškog tijesta.

Ispričavam se što sam se uvukao u recept, ali ne hrani li se kvasac brašnom da bi ojačao i stekao snagu-snagu?

a priprema se kvasac

Pa, to jest, je li to poput "otopiti" kvasac, aktivirati ga?