Riba u umaku Kindzmari

Kategorija: Riblja jela
Riba u umaku Kindzmari

Sastojci

bilo koja riba (imam s / m skušu) 1 kg
korijander mnogo
kopar (nije u receptu) mnogo
ocat od bijelog vina (imam papar) 6% 6-7 sv. žlice
češnjak 4-5 zuba
čili pahuljice ili mljevene (nisam dodala) ukus
sol ukus
repa luk 1 komad
lovorova lisica 1-2 komada
piment od graška 3-5 komada

Način kuhanja

  • Riba u umaku KindzmariOdmrznite skuša. Preporučljivo je odmrzavanje u hladnjaku, tako da se polako topi. Da biste ubrzali postupak, iako to nisu dobrodošli od strane prehrambenih tehnologa, ribu možete odmrzavati na zraku na sobnoj temperaturi, ali je prekriti filmom kako biste smanjili gubitak tekućine uslijed isparavanja.
  • Ni pod kojim uvjetima hranu koja se odmrzava ne smije stavljati u vruću vodu. Na temperaturi od oko 40 stupnjeva, neki od proteina koji čine mišićno tkivo ribe bit će denaturirani. Količina vode koju proteini mogu zadržati dramatično će se smanjiti i riba će se odreći velike količine mišićnog soka zajedno s mineralnim solima. Umjesto mišićnog soka, tkiva ribe apsorbirat će vruću vodu. Količina ribe primjetno će se povećati i raspadnut će se tijekom kuhanja ili čak tijekom postupka odmrzavanja.
  • Riba u umaku KindzmariUklonite utrobu ribe, odrežite peraje.
  • Riba u umaku KindzmariNarežite ribu na porcije.
  • Riba u umaku KindzmariOgulite luk i češnjak.
  • Riba u umaku KindzmariU lonac ulijte par litara vode, stavite na vatru, pustite da zavrije. Dodajte oguljeni luk, lovorov list i piment. Sol. Obilno solimo. Voda bi trebala biti slana po vašem ukusu.
  • Riba u umaku KindzmariStavite ribu u kipuću vodu, pustite da zavrije i kuhajte 5-7 minuta. Ovdje je glavna stvar ne probaviti.
  • Riba u umaku KindzmariDok se riba kuha, sitno nasjeckajte češnjak. Ne pritišćemo, ali režemo.
  • Riba u umaku KindzmariCilantro nasjeckajte grubo. U receptu bi trebao biti jedan cilantro. Ne sviđa mi se, pa sam smanjila cilantro i dodala kopar.
  • Riba u umaku KindzmariRibu izvadite šupljikavom žlicom i stavite u kalup.
  • Riba u umaku KindzmariProcijedite juhu (treba nam otprilike pola) i dodajte joj octa od papra. Pokazao sam kako se to radi OVDJE. Ako nemate takav ocat, tada možete dodati čili papričicu, mljevenu i pahuljice. Juha bi trebala okusiti lagano štipanje jezika i biti vruća.
  • Riba u umaku KindzmariNa ribu stavite zelje i nasjeckani češnjak. Možete napraviti dva sloja. Zatim odvojite bilje i češnjak i pospite po svakom sloju.
  • Riba u umaku KindzmariUlijte ribu vrućom juhom - marinadom, pustite da se ohladi. Stavite u hladnjak da se riba marinira najmanje 5 sati.
  • Poslužite hladno.
  • Riba u umaku Kindzmari
  • Kuhanje nije teško, glavno je to raditi s ljubavlju prema svojim voljenima)

Jelo je dizajnirano za

obitelj ili tvrtku

Vrijeme za pripremu:

30 minuta

Bilješka

Recept je na mnogim web mjestima. Stoga je teško pronaći izvorni izvor)
Tradicionalno se u Gruziji ovaj recept koristi za pripremu soma, ali možete kuhati bilo koju drugu ribu. Glavna stvar je da je masna i mesnata.
Riječ "kinzmari" sastoji se od dva dijela: "kinji", odnosno cilantro i "dzmari", što znači ocat.
Ukusno. Ljubitelji ribe će to cijeniti. Preporuči!

mirtatvik
Angela, hvala na receptu!
OlgaGera
Angela, ukusna riba
Burbot je također dobar, mastan je
Zhannptica
A ljubitelji cilantra posebno će cijeniti
Tumanchik
A ljubitelji ribe samo će lizati monitor!
Hvala dragi. Recept je jednostavan i ukusan!
ang-kay
Djevojke, kuhati za zdravlje) Brzo je, ukusno i donekle povoljno.
Loksa
ang-kay, Angel, vrlo apetitna riba, ukusna je, znam! Iako prije nisam koristio cilantro s ribom, morat će ga testirati! Hvala na receptu! ...
Albina
Angela, recept je nevjerojatno jednostavan 🔗
julia007
ang-kay, Angela, Hvala vam! Sada vrlo relevantan recept za mene.
ang-kay
Djevojke, Bit će mi drago ako ga upotrijebite. Ukusno je)

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha