Svetlenki
Citat: Strašilo
Ogroman.

Koliki je promjer ???
Strašilo
Svetlenki,

28 cm))
Svetlenki
Citat: Strašilo

Svetlenki,

28 cm))

Jebote, ne ustaj! Teško mogu pomaknuti 20 godina, definitivno bolje da vas ne uhvati za ruku
Strašilo
Svetlenki,

Ninaia, normalna tava je tako ... Dobro)).
Povlačim je lijevom rukom, jer desnom lijevam tijesto)).
Bižuterija
Citat: Strašilo
Posebna čađa tamo nije potrebna zbog premaza. ali ne vrijedi biti potpuno revan u pranju svim mogućim i nemogućim sredstvima.
Dilema ... Ili postoji premaz i onda ga možete oprati, ili će zahrđati i gdje je onda, premaz?

Ok, vidjet ćemo. Štoviše, tamo je veličina ista, vaš omiljeni je 28 i 30 cm. Jednostavno ga ne mogu povući jednim lijevim.
Strašilo
Bižuterija,

Rđa ili nehrđajući čelik nisu jedina karakteristika posude od lijevanog željeza)). Brkate premaz od lijevanog željeza s premazom od neljepljivih tava. Premaz od lijevanog željeza štiti od hrđe, neće zahrđati, ali ako stalno trljate deterdžentima, zavarit će proizvode, odnosno zalijepiti se. Kvarcni premaz (kvarcni pijesak peče se u lijevanom željezu) još uvijek treba uljni film za svojstva koja se ne lijepe. Njegova neprianjajuća svojstva veća su od svojstava čistog i neprevučenog lijevanog željeza, ali nedovoljno da ga stavi u ravan s teflonom. Što češće pržite u ovoj tavi, što više ulje prodire u debljinu kvarcne prevlake, to su svojstva neljepljivosti veća. Ako ga operete u PMM svaki put, odmastiti ćete i isprati masni film. Istodobno, neće postati hrđav, ali bit će problem normalno pržiti na njemu. Hoće li vam to odgovarati? Barem sam to jasno napisao?)))

U PMM uopće ne perem lijevano željezo. Čak i ne perem nelepljive tave poput teflona u PMM-u. Čak ih i ubija. U PMM-u savršeno perem nehrđajući čelik. Lijevano željezo samo ručno vrućom vodom, a zatim na štednjaku - da se osuši. Samo je jedan pijetao, kojeg operem sredstvom za pranje posuđa, jer je to pijetao za dinstanje. Čak i ako se nešto zalijepi za vrijeme prženja - ne brinite, "nakvasit" će se tijekom naknadnog pirjanja.
Ne_lipa
Nata, reci mi molim te, gdje možeš naći posudu od lijevanog željeza za krafne?
Strašilo
Ne_lipa,

Je li to lijevano željezo? Od lijevanog željeza vidio sam samo Skeppschult. Također sam naišao na LeCruzet po neki atomski novac. Možda se negdje uhvati na rasprodaji, ali ... Uloge sovjetskog razdoblja na Avitu nailazite) rukama, ukratko). U inozemstvu (u stranim trgovinama) radije biste je tražili poput tave za krafne ili proizvođača žetona.
Markova mama
Svetlenki, Svjetlo, dobra večer! Jeste li pekli palačinke na bebama od lijevanog željeza?
Koja je prava cijena za njih?
Tako lijepe palačinke, krafne)
Ne_lipa
Općenito, kopile sam od posuđa od lijevanog željeza, uz pravilnu obradu sve ispada super.
Želim tavu od lijevanog željeza, da, vidio sam Le Cruza u nekoliko trgovina za velike novce
A skeptik je gdje takva zvijer živi? U Moskvi, gdje možete pogledati (možda i hoću kad radim) ...
Svetlenki
Markova mama,

da, na bebe. O cijeni vam je bolje julia_bb, Yulchik će vam reći, ona vam je bliža i čini se da je nedavno kupila ... Kupio sam dugo, prije par godina

Citat: Markova mama
adekvatan

Pa, eta, adekvatnost i mi ... To ste nekako izravno hrabro rekli

Hvala na komplimentu palačinkama! Oni su također ukusni zaraza
Bižuterija
Citat: Strašilo
Hoće li vam to odgovarati? Barem sam to jasno napisao?)))
Sasvim.)) Jer sam napisao:
Citat: Bižuterija
a s vremena na vrijeme u perilici posuđa možete.
Točno znači periodična pranje nakon čega slijedi ponovno stvaranje čišćeg ulja.

Imao sam slučaj s aluminijskom tavom. Svoj, sa fotografijama i vlastitim dojmovima / zaključcima.
U kući se nalazi tava od siluminske bake stare bake. Bucmast, usrani pržena s uljem na plinskom štednjaku - na njemu se uglavnom kuhaju palačinke i palačinke. I Bijusya je počeo primjećivati ​​da su se te palačinke nekako pripremale na pogrešan način. Kao palačinke poput palačinke, da Ne znam kako, ali ne baš tako (c) na rubu intuicije. Pa, znate kako se to dogodi kad se iznenada uhvatite da su se vaši uobičajeni osjećaji promijenili?

Ulijem tijesto i ponaša se gotovo kao na teflonu, bez aktivnog zaštitnog znaka "pshshshsh!" Ne, dobro, ne baš kao na teflonu, naravno, ali očito se kreće u tom smjeru. Dok nehrđajući čelik zvuči isto onako kako bi trebao.

Počeo sam razmišljati što je to, dovraga, bilo prije nego što je bilo u redu !!
I jeste. Krasta je pregosta! Kao što je teflon film koji usporava trenutno zagrijavanje tijesta, tako je to počeo raditi i gusti uljni film. I koja mi je svrha onda na vrućoj tavi? Tako je, ne. ((

Pitala sam supruga i on mi je još jednom očistio ovu tavu. Sad mi palačinke govore pravim glasom, a ja sam se zakleo da ću na dobroj tavi uzgajati vjekovne slojeve.

Jesam li to jasno rekao?
Još uvijek se trudim da ne perem ni silumin ni aluminij u posudi, a nadahnuo me je premazanim lijevanim željezom.




Citat: Svetlenki
Lena, čekaj, doći će Timkina i dati poklopac staubu ... MAT
Ups ... Skoro sam promašio! Ali moja jetra osjeća da je vrijeme da se povežem sa snovima - s nekim, a ja vjerujem i pametnom Timkinom. Ako je sranje, onda se moraš složiti. Iako nije opsceno.
Markova mama
Citat: Svetlenki
adekvatnost i mi ...
Sveta, pitao sam za cijenu kako bih znao minimalnu))))
I tako da ... Već sam u snovima za dvoje pečenja - prženja
Svetlenki
Citat: Bižuterija
Krasta je pregosta!

Ovo sam također čuo za aluminijske / siluminske posude.
Citat: Bižuterija
Svoj, sa fotografijama i vlastitim dojmovima / zaključcima.

I dovesti ovdje? Za potomstvo, da tako kažem




Citat: Markova mama
Već sanjam za dvoje pečenje - prženje

To, naravno, ovisi o broju ljudi u obitelji. Imam tri muzhik-čela, a četvrti raste ... U jednoj tavi za sve, pržio bih palačinke do ručka. Dakle, imam dvije baš kako treba

I tako, najviše ih koristim za - palačinke, kajganu za 2 jaja, omlet za 1 jaje s nadjevima i zagrijavanje začina na suho ili s maslacem
Bižuterija
Citat: Svetlenki
Ovo sam također čuo za aluminijske / siluminske posude.
Mislite li da se na lijevanom željezu događa drugačije? I zašto? Koliko sam razumio, lijevano željezo inferiorno je od aluminija u smislu toplinske vodljivosti i toplinskog kapaciteta.
Citat: Svetlenki
I dovesti ovdje? Za potomstvo, da tako kažem
Duc je već isto prepričao!
Svetlenki
Citat: Bižuterija
Mislite li da se na lijevanom željezu događa drugačije?

Ali ne znam. Samo ga pržim i još ga nisam pržio na takvoj krasti ... Htio sam reći da će najvjerojatnije pasti na lijevanom željezu, ali sjećam se da je moja baka imala tavu od silumina, pa se činilo da je i krasta sa strana otpala .. Ali dno je uvijek bilo sjajno. Izvana i sa strane - bila je crna prevlaka i krasta, a dno iznutra - svjetlucalo je ... Očito su naše bake znale na koju tavu treba paziti ...
Citat: Bižuterija
Duc je već isto prepričao!

Pa, spomenuo sam i slike, pa sam ostao
Bižuterija
Citat: Svetlenki
Očito su naše bake znale za koju tavu treba brinuti ...
Sumnjam jako. Jer se sjećam kako su me moji poslali na rijeku da pečene tave očistim pijeskom. Jednako tako i ono lijevano željezo, taj aluminij. ((

Postoje fotografije samo već oljuštene. ((Jao, nije bilo palačinki s izgorenom - nekako previše spontano uvrijedila sam se zbog njene "netočnosti"), a suprug se uspio prebrzo oljuštiti.

1) Starica oderana brusilicom.
2-3) Probne palačinke gotovo neobrađene.Samo sam oprao, zagrijao, poprskao maslac, stavio tijesto.
4) Prve palačinke nakon čišćenja. Ovdje mi se već činilo da sam jednom ili dvaput promašio četkom s uljem i "osušio" se na plinu.
5) Palačinke na nehrđajućem čeliku na indukcijskoj ploči.
6) Palačinke s lijevanim željezom na običnom električnom štednjaku (nije kod mene).

Patiniranje i daljnja upotreba ne premazanih tava Patiniranje i daljnja upotreba ne premazanih tava Patiniranje i daljnja upotreba ne premazanih tava

Patiniranje i daljnja upotreba ne premazanih tava Patiniranje i daljnja upotreba ne premazanih tava Patiniranje i daljnja upotreba ne premazanih tava
Svetlenki
Eh, Lenok, zavidim ti - kako maestralno podnosiš i nehrđajući čelik i aluminij - palačinke su izvrsne na obje tave. Nisam dobar prijatelj s nehrđajućim čelikom - za sada sam poslao svoj le cruet u garažu, možda ću ga dobiti kasnije

Hvala na fotografiji! Od sada je jasno u temi, u kojem je stanju potrebno očistiti aluminij!

Palačinke - gozba za oči!

Djevojke, došao sam do zaključka / otkrio sam za sebe da se tanki omlet na lijevanom željezu bolje dobiva dodatkom samo vode, a ne mlijeka. Prvo, dno ne gori, ne lijepi se, savršeno se savija u polumjesec. Drugo, moj suprug i ja smo se još više svidjeli okusu

julia_bb
Markova mama, Nedavno sam kupio malu kućicu, promjera 16 cm, cijena unutar 1000-1200r
Bižuterija
Citat: Svetlenki
Od sada je jasno u temi, u kojem je stanju potrebno očistiti aluminij!
Misliš li? * sumnje * Evo, napokon, konačno se ne smatram primjerom za slijeđenje, jer normalne domaćice ove vrste onečišćenja jednostavno se kuhaju u alkalnoj otopini soda, praškom za pranje i uredskim ljepilom, a ispostavilo se da je samo Bijusa biti lakše naprezati muža mlinom.

Citat: Svetlenki
Djevojke, došao sam do zaključka / otkrio sam za sebe da se tanki omlet na lijevanom željezu bolje dobiva dodatkom samo vode, a ne mlijeka. Prvo, dno ne gori, ne lijepi se, savršeno se savija u polumjesec. Kao drugo, okus se još više svidio mom suprugu i meni
Čak sam se i toliko iznenadio da sam čak otišao revidirati klasike.
Je li vam trebalo mlijeka u omletu?

Evo te iste prljavštine! Posebno sam uzeo vezu iz pravog trenutka sakupljanja omleta i bacio forum na početak. ((((
3:40 vrijeme u videu.
Svetlenki
Citat: Bižuterija
Čak sam se i toliko iznenadio da sam čak otišao revidirati klasike.
Je li vam trebalo mlijeka u omletu?

Bižuterija, Len, pa neki stereotipi traju od djetinjstva, uključujući i ovaj - omlet s mlijekom je ukusniji, zadovoljavajući ... Tako da dugo odlazim do savršenog omleta ... Ispada da nije tako lako ... Ali skoro je stiglo
Citat: Bižuterija
Evo te iste prljavštine! Posebno sam uzeo vezu iz pravog trenutka sakupljanja omleta i bacio forum na početak. ((((
3:40 vrijeme u videu.
I ne pokušavaj. Načelnik je davno rekao da je to nemoguće. Već je bilo ovo pitanje - kako započeti s određenim vremenom ...
auntyirisha
Svetlenki, Svetai zašto Le Crezier u garaži? Dobra tava. Kuham i omlet, a ne omlet, poput mame, čak i s mlijekom i brašnom) Ne izgledam poput palačinki)
Svetlenki
Citat: auntyirisha
i zašto Le crezier u garaži

već zato što je to nehrđajući čelik ... I loš sam prijatelj s nehrđajućim čelikom - imam sve što na njemu mogu izgorjeti ili se držati, i Bižuterija, Lena trenutni gad, ali kako kuhati na njima ne žvaće za krivoruk
Bižuterija
Citat: Svetlenki
Ispostavilo se da to nije tako lako ..
Hajde.)) Ispada da sam i sam shvatio tu istinu ne tako davno. Ali mi uglavnom ne prihvaćamo omlet.
Usput, o tavama. Pronašla sam fotografiju prvog iskustva s "ispravnim" omletom. Pa, na čemu će se, pita se, Bijou naučiti? Tako je, na Gourmetu bez problema. Fotografiju potpisuje "omelet_gourman", u temi s raspravom se kaže da sam se zacrvenio dok sam je jednim "profesionalnim" pokretom pokušao smotati na nehrđajući čelik, a on je odolio. Ali zamalo sam ga pobijedio!
Ali iznutra je sve kako treba, "uspostavlja se curenje iz nosa".
Patiniranje i daljnja upotreba ne premazanih tava
Markova mama
julia_bb, Julia, hvala ti!
Svetlenki
Citat: Bižuterija
Ispada da sam i sam ne tako davno shvatio ovu istinu.

Pa to je to !!! Kažu da su izašli iz podzemlja ... Da, kad sam gledao PROF majstora i vidio omlet s prvim zadatkom u kvalifikacijskoj rundi ... Prifigela ... A onda sam shvatio da to nije bilo tako jednostavno ... I Počeo sam učiti ... Julie Childs, naravno, bila je prva osoba koju sam vidio, jer je briljantna u svojoj jednostavnosti ...

U svakom slučaju, evo mog omleta ... Zeleni luk - sir cheddar ... I ništa drugo ...Loža Chugunina veća je od beba (već sam zaboravio promjer) ... Voda, bez mlijeka ... Ukusno ...

Patiniranje i daljnja upotreba ne premazanih tava

Bižuterija, Lena, možete li ovdje baciti poveznice, kako onom paklenom smjesom ljepila otkinuti staru pločicu s tava i što još ima? Ona radi? Nas Čuča Ne trljate li uši za amaterske izvedbe?

Pa što je s nehrđajućim čelikom? Nije li patinirano? Treba li tamo nekako pržiti? Gurajte me nosom da se ne zalijepi (i ja i tava ... točnije, nije se zalijepila za tavu ...) !!!
julia_bb
Citat: Bižuterija
Ispada da sam i sam ne tako davno shvatio ovu istinu.
Citat: Svetlenki
Da, kad sam gledao PROF majstora i vidio omlet s prvim zadatkom u kvalifikacijskoj rundi ... Prifigela ... A onda sam shvatio da ispada da nije tako jednostavno
Ali uopće nisam znao ... Hvala, prosvijetljene, djevojke
Svetlenki
Citat: julia_bb
Ali uopće nisam znao ... Hvala, prosvijetljene, djevojke
Samo naprijed, prijatelju! Mala kućica koja će vam pomoći! Također ispada vrlo ukusno za jedno jaje, ali ovo je previše "butik" opcija za moju obitelj

Inače, na Francuskinji (kodno ime tave, koju je Chuchelka patinirala na samom početku) danas je pržila tofu u pohanom škrobu ... Bilo je pola centimetra ulja, ali u dva dodavanja - tofu bio u dvije tave ... Sve chiki-grozdovi! Ništa nije zapelo! I svaku kocku trebalo je okrenuti pet puta
auntyirisha
Sveta, ali, naravno, imam emajlirano lijevano željezo, sviđa mi se.
Cifra
Dok se naručeni novi skeptik ne uzima, izvadio sam starog, još od maslenice. Tava je nekoliko mjeseci ležala u praznom hodu, izbrisana nakon prošlih palačinki. Prvih deset palačinki podmazalo je tavu uljem, a zatim se zaustavilo - očito je zagrijano sve lijevano željezo.
Patiniranje i daljnja upotreba ne premazanih tava
Patiniranje i daljnja upotreba ne premazanih tava
OlgaGera
Pala mi je stara patka i pribor za pečenje.
Mogu li se patinirati? ili ne vrijedi?
Strašilo
OlgaGera,

Barem zapišite što su i ima li premaza (stari pačići često se prelivaju caklinom).
OlgaGera
Nata, bez pokrića.
Patka je stara. A oblici su novi. Tako težak aluminij
Strašilo
OlgaGera,

Caklina nije posebno patinirana. Kad se kalcinira, može jednostavno otpasti (ispucati). S vremenom je zasićen mašću i povećava svoja neljepljiva svojstva. pri pranju je bolje ne koristiti sredstva za odmašćivanje. Samo topla voda.
Katko
Citat: Strašilo
barem napiši
Emisija Lucci)
Također smo zainteresirani
oko
Zamolit ću ovdje, ako ne ovdje, molim vas pošaljite u pravom smjeru: postoje dva nova oblika BIOL-a za uskršnje kolače.
Na nosu - Uskrs. Osim što treba oprati deterdžentom i osušiti, trebaju li ih još na neki način kalcinirati uljem?
Ili ćete to morati prekriti papirom?
Tražim pomoć od kluba stručnjaka)))
Svetlenki
Čekat ću i slušati. Donijela sam i nove biolovske. Planirao sam univerzalnu mast od Lude Marianne Aga, bez žarenja ...
oko
Svetik, imam ga već dugo u svojim oznakama, ali zbog nedostatka ghee-a i lecitina nikad ga nisam napravio.
Ketsal
Kukmarovskie L7 i okrugli - prvi je probio uljem, drugi ne - nisam primijetio razliku. U nedjelju su u njima pekli kruh. Podmažem uljem, zaprašim brašnom, istresem višak brašna. Osjećaj je poput super-kruha koji iskače kao iz Gordievskog. Nakon ljigavih bikova poput Mercedesa
Svetlenki
Citat: ok
zbog nedostatka ghee-a i lecitina

oko, Tanya, lecitin sam naručio kod stručnjaka i napravio sam maslac na biljnom povrću. Inače, napravio sam ovo mazivo za oblike kruha L7, L10, a izrađeni su i od aluminija bez neprianjajućeg premaza. Izvrsno funkcionira.
Strašilo
Povrće je još bolje. Jer ghee u hladnjaku tada postaje ulog. uzeti dio za širenje nije tako lako. Ali s povrćem - zadržava apsolutnu elastičnost, čak i u hladnom obliku, barem na neki način.
oko
Natus, zatim operite, osušite, namažite mješavinom maslaca i brašna (258 do 90) i okrnite ???
Strašilo
oko,

A šo je 258 do 90? Glupo sam glup ...

Samo bih ga oprao uljem i namazao papirom za pečenje (donji krug i traka sa strane). Nevoljko uroniti u kolač i nakon toga ga ustrajno strugati.
oko
Strašilo, maslac - 258 g, brašno-90 (na recept).
Citat: Strašilo
Samo bih ga oprao uljem i namazao papirom za pečenje (donji krug i traka sa strane). Nevoljko uroniti u kolač i nakon toga ga ustrajno strugati.
vau, i otprilike sam ista ...
hyrasho, krenimo sa čučnjevima ...)))
Sibiryachka
Djevojke, recite mi, molim vas. Kupio sam malu posudicu od lijevanog željeza. Nimalo markirano. I iznutra i izvana, tako crno i grubo. Oprao sam je, prokuhao, na dnu se odjednom pojavilo nekoliko zahrđalih mrlja. Sad sam prazan stavio na peć da se zapali. Onda ću je oprati i zapaliti solju. Nakon toga, treba li ga odmah oprati ili podmazati? Nakon toga, ponovno zapaliti?
Vjerojatno je negdje u temi sve to tamo, ali još ga nisam potpuno pročitao.
Svetlenki
Citat: Sibiryachka
Oprao sam je, prokuhao, na dnu se odjednom pojavilo nekoliko zahrđalih mrlja.

Ovo je normalno. Lijevano željezo bez uljnog filma vrlo brzo reagira na vodu - zahrđa. Zašto ga opet palite bez ulja? Bojite li se da postoji tako velik sloj svakakvih grešaka iz proizvodnje?

Zapalio bih ga uljem kako bi nastao film. Nanesite ulje bez lokvica, zapalite ga - ostatke uklonite papirnatim ručnikom. Samo nemojte zaboraviti staviti rukavicu za pećnicu, kako se ne biste opekli

Činjenica da je gruba je dobra. I Skeppschult je grub. U početku se naprezalo, ali sada to volim nježno. Ne znam što ta hrapavost radi, ali izvrsno djeluje.
Sibiryachka
Svetlenki, Sveta, da, kad je zakuhala, bila je to samo masna voda i smrdila je na strojno ulje. Sada možete vidjeti kako se boja mijenja, na dnu je mat, a na vrhu možete vidjeti uljne pruge.
Odnosno, ne trebate paliti solju? Samo podmazati uljem?
Svetlenki
Citat: Sibiryachka
a odozgo su vidljive uljne pruge.

Gdje je gore, sa strane? Jesu li to ostaci tvorničke masti? Možda ih je moguće ukloniti metalnom četkom?

Citat: Sibiryachka
Odnosno, ne trebate paliti solju?

Nisam kalcinirao solju, ali kalciniranje solju, sudeći prema kritikama, pozitivno utječe na rad posuda / lonaca / lonaca od lijevanog željeza i aluminija.

Nakon soli, bit će potrebno da se zapali uljem kako bi se na loncu stvorio uljni film. Uklonite zaostalo ulje

A kad ga počnete koristiti, operite ga bez deterdženta, osušite, nanesite ulje, ostatke uklonite papirnatim ručnikom. Ako su to htjeli, zapalili su ga uljem, ja ga upalim svaki drugi put, jer je film u mojim tavama normalan.
Sibiryachka
.
Svetlenki
Citat: Sibiryachka
Mislim da da. Postaje sve manje.
Naravno, morate ga se definitivno riješiti.

Citat: Sibiryachka
Odnosno, zapaliti solju i odmah podmazati uljem, bez pranja nakon soli.

Zapalite solju (čini mi se da je i sol ovdje apsorbent), operite, podmažite uljem u tankom sloju bez lokvi, zapalite, uklonite preostalo ulje. Samo sam ja kalcinirao biolskim uljem 30-40 minuta ... Dimiće - izgarati i stvoriti film

Sibiryachka, Natasha, Zbunjujuće objašnjavam od danas ujutro. Napišite ako nešto nije jasno

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha