Siljavka
Citat: gawala
Len, koliko razumijem, govorimo o trbušnjacima.
Galina, stvarno razumijete
gawala
Citat: Siljavka
razumiješ
Pa, pokušavam .. ući u bit izrade ..





Citat: Klavir
Još nisam pobijedio, ali na dobrom putu.
Elena, gornja torta točno je na dobrom putu. (y) Ostalo slijedi.
Siljavka
Galina, pažljivo ste pročitali glavnu temu, ovdje autor sve detaljno opisuje, svaki njegov sljez, djevojke dijele svoje iskustvo, možda baš vi odlučite skuhati ovu božanstvenu deliciju
gawala
Citat: Siljavka
možda odlučite skuhati ovu božansku deliciju
Odlučit ću se .. novom berbom jabuka.
Siljavka
Citat: gawala
Odlučit ću se ..
čekat ćemo izvještaj, ako vam djevojke kažu nešto što nije jasno, glavno je poslušati našu Zvijezdu, ana pro u ovom pitanju, čak sam i sredio majstorski tečaj, koji nikada nisam pokazao
gawala
Citat: Siljavka
, što je najvažnije slušate našu Zvijezdu, ana profesionalku u ovom pitanju, čak sam organizirao i majstorski tečaj, koji nikada nisam pokazao
Da, da .. majstorska klasa se nikada nije održala. Šteta je.
Siljavka
Citat: gawala
Da, da .. majstorska klasa se nikada nije održala. Šteta je.
Čekat ćemo Angelin dolazak ...
gawala
Citat: Siljavka
Čekat ćemo Angelin dolazak ...
Čak i sumnjam da će se baviti bijelim sljezom .. Smatrajte danom da ga "ubijete".
Siljavka
Citat: gawala
Čak i sumnjam
Pa, Olka prihvaća narudžbe za majstorske tečajeve ...
gawala
Citat: Siljavka
Pa, Olka prihvaća narudžbe za majstorske tečajeve ...
Onda ćemo pričekati.
Siljavka
Citat: gawala
Onda ćemo pričekati.
zvezda
Citat: Siljavka
što se nikada nije pokazalo
Kako nije pokazao !! što sam mogao, onda sam to skinuo
Već sam kupio nove jabuke ..
gawala
Citat: zvezda
što sam mogao, onda sam poletio
Tukući masu .. pa što? Ne, to neće uspjeti! Treba nam kompletna majstorska klasa .. Od pečenja jabuka do konačnog rezultata u odjeljku ..
Siljavka
Citat: gawala
Treba nam kompletna majstorska klasa .. Od pečenja jabuka do konačnog rezultata u odjeljku ..
da da da
Ivanovna5
Da, da, Ol, pripremi se u potpunosti s osjećajem, razumno, s aranžmanom ... inače još nisam počašćen s njom
Siljavka
Citat: Ivanovna5
Još nisam počašćen
Anna, puno izgubiš, tooooo ukusno, nikad se ne smirim s jednim komadom
Ivanovna5
Oh, Len, toga se bojim, ali svrbe me ruke.
Siljavka
Citat: Ivanovna5
Oh, Len, toga se bojim, ali svrbe me ruke.
zašto se bojati? na isto mjesto na koje ste stavili jabuke, proteine ​​i šećer po ukusu, Galya je napisala sadržaj kalorija i rekla da to nije puno, ne znam kako izbrojiti sve te kalorije, ali vjerujem da je Galya
gawala
Citat: Siljavka
Galya je napisala sadržaj kalorija i rekla da to nije puno, ne znam kako izbrojati sve te kalorije, ali vjerujem da je Galya
Pralna. Mora se vjerovati Gali. Zna kalorije brojati "odjednom". Sve ovisi o količini šećera, manje šećera, niskom udjelu kalorija. Stavite 30g na 1 kg i dobijete 60kcal na 100g, a 100g pastile je puno, pristojan rođak.
Ivanovna5, Anna, oči se boje, ali ruke to čine. Pa, možda prvi put neće uspjeti, ali drugi sigurno. Razmotrite sve svoje pogreške. I svi ih priznaju, jer se odmah počinju „baviti amaterskim nastupima“. Ovdje to ovdje jednostavno nije potrebno. Tek nakon što savladate tehnologiju, možete raditi što želite i dodati bilo što. Ionako će uspjeti.
zvezda
Galina, Elena,
Citat: gawala
Treba nam kompletna majstorska klasa .. Od pečenja jabuka do konačnog rezultata u odjeljku ..
Kad date Jurija, pošaljite mi paket ,,,
I općenito, više ne razgovaram s vama, osim s njom i ne želim jesti, koliko je luda. umiranje
Anna, učini to! Definitivno ćete uspjeti ,,, prvi put se pokazalo da nije pretučen, shvatio sam to odmah, čim sam počeo tući sloj, i sada je na snimci! I ja imam svoje proporcije, ovo ludilo ukusa !!
Siljavka
Citat: zvezda
Jurij me pošalji
čak i ravno i ne znam što da mislim ...
Citat: zvezda
I općenito, više ne razgovaram s tobom
podučavali sami, sad ne razgovara s nama, gola gola ...
zvezda
Citat: Siljavka
podučavali sami
Citat: Siljavka
Ne znam što da mislim ...
ne mislite ovdje, morate poslati ovdje ,,,
Siljavka
Citat: zvezda
ovdje je potrebno poslati ,,,
oni su protiv
zvezda
Citat: Siljavka
oni su protiv
ćao ,,, da, ako otvoriš ovu prepreku
Siljavka
Citat: zvezda
ćao ,,, da, ako otvoriš ovu prepreku
Ja sam krhka žena, ne mogu se nositi s mužem sama, mislim, spakiraj to u paket
zvezda
Citat: Siljavka
spakirati u paket
I u paketu (sad će nas Čavka ganjati metlom, ali svejedno će popustiti,)
Galyu,, svi smo oko sljeza, za mene Yurok za montažu videa o sljezu nuzhon !!!
Siljavka
Citat: zvezda
ja Yurok za montažu videa o sljezu nuzhon !!!
Pa, da, pa, da ... I ja sam tako mislio
zvezda
Citat: Siljavka
I ja sam tako mislio
Ma dobro
gawala
Citat: zvezda
I općenito, više ne razgovaram s tobom
Pa, onako .. Lenk, čuješ .. najavljen nam je bojkot .. Pa nauči me kako se pravi sljez, i ti imaš zalemljene sankcije
Citat: zvezda
Jurij mi pošalji paket,
A zašto Jurij? Ima samo tikvicu s propisima konjak mjesečina ... Pa, ako samo jedan to učini, a drugi toči iz tikvice za zdravlje prisutnih. onda da .. nigdje bez Jurija ..
marina-mm
Galya, donio sam komad za pokazivanje. Presušeno međutim. Ali svejedno ću pokušati.Belevskaya marshmallow u Lequip D5 Eco dehidratoru
Sve sam isprobao prema uputama, ali slojevi od 2 cm su mi jako popustili.
Napravljen od umaka od jabuka s dače, zatvoren u staklenke na jesen. Dodan pektin.
Siljavka
Marina, razmaza je vrlo malo, a slojevi se isušuju, imam do 6 milimetara.
marina-mm
Elena, da, slojevi su presušili. Pa dobro? Čini mi se da bi trebao biti 1 cm. I počela je udarati četkom za brijanje te je sjela, namazala je samo da je zalijepi. Dakle, nije omekšalo?
Isprobala sam trgovinu, s visokim je kolačima i meka. Kod kuće vjerojatno nećete moći napraviti tako visoku tortu.
gawala
Citat: marina-mm
Presušeno međutim.
Marin, presušen u kojem smislu? Nije li mekan nakon drugog suhog vremena, lijepi se za zube, jako grize?
Lena je sve pravilno napisala. Možete imati malo više razmaza, pa, presuši, što se naravno osuši ..
Možda mu fotografija tako da, ali čini mi se da je ona, naprotiv, unutra vlažna. Sve je suho, ali vlažno. Ne?.
Klavir
Citat: gawala
Nije li mekan nakon drugog suhog vremena, lijepi se za zube, jako grize?
Je li ovo presušeni kriterij?
gawala
Citat: marina-mm
Mislim da bi trebao biti 1 cm
Marin, sve jabuke daju različite rezultate. Čak i iščupan s jedne grane.
Citat: marina-mm
Kod kuće vjerojatno nećete moći napraviti tako visoku tortu.
Ako se samo okvir uzme više od 2 cm i muči da se osuši. Tada će uspjeti.
Citat: marina-mm
... I počela je udarati četkom za brijanje i sjela je, razmazujući je samo da je zalijepi. Dakle, nije omekšalo?
Kako je sjeo razmaz? Obično se pretvara u kremu, zrak se oslobađa iz mase i postaje kremaste strukture. Primjerice, sviđa mi se više razmazivanja.
Marin, kolači omekšavaju ne od širenja, već od niske temperature. Teško mi je to objasniti sa stajališta fizike i metalurgije, takoreći, nisam baš metalurg po obrazovanju, točnije uopće nisam obrazovani metalurg. Ali evo jednog primjera, mislim da može više-manje pokazati princip djelovanja. Bili smo u posjeti prijateljima iz Ruske Federacije, dama po obrazovanju je metalurginja i predaje nauke o metalu u obrazovnoj ustanovi. Uvila me na temrmo valjcima, a zatim mi kosu izjednačila fenom. I ispuhala je misao na mene vrućim sušilom za kosu, nečim što joj se tamo nije svidjelo, a prešla je na hladni. Na moje pitanje, zašto je hladno, rekla je da se uvojak toliko olabavi i ispravlja i da možete uviti uvojke na novi način vrućim sušilom za kosu.Počeo sam nešto pitati s njom, na što mi je ona odgovorila da se ne svađate, isto se događa i s metalom, kažu da sam poput stručnjaka. Ja kažem. Prirodno, nisam dalje raspravljao.
Pa, evo primjera. Dakle, isto se događa u bijelom sljezu. Od niske temperature, njezine se "kovrče ispravljaju i omekšavaju"
marina-mm
Galina, potpuno je suh. Ništa se ne lijepi. Tamne, ovo su crvene jabuke, imaju žućkastu kašu, pire od krumpira nije odmah lagan.
Ali nemojte skupljati slojeve jer se karton osušio.
Nedostajat će mi sljedeći put gušći, bolje će omekšati.
Kad su se slojevi osušili, masa se slegla. Činilo mi se da je dobro šibala, ali možda je to ipak bilo potrebno?
gawala
Citat: Klavir
Je li ovo presušeni kriterij?
Ne. Pokušavam shvatiti što nije u redu sa sljezom.
Napokon, čak i ako je suho, tada postaje mekano. Sušimo ga "na suho", razumijem da svi imaju različite sušilice, ali bez obzira na to .. To znači da je tehnologija negdje slomljena. Temperatura je postavljena pogrešno .. Masa se ne biče toliko.
Siljavka
Citat: marina-mm
poput kartona presušenog.
onda vam treba još razmaza. Koliko sam shvatio, tijekom postupka sušenja vlaga iz premaza ulazi u kolače i oni omekšaju.
gawala
Citat: marina-mm
potpuno je suh.
Grize lako poput kruha?
Citat: marina-mm
Nedostajat će mi sljedeći put gušći, bolje će omekšati.
Nikad ne boli.
Citat: marina-mm
Ali nemojte skupljati slojeve jer se karton osušio.
Koliko se sjećam, ovaj sljez je također bio vrlo suh i jako je grizao. ali bilo je vrlo prozračno i lagano, ali ne i kruhko. Sad se ne sjećam razloga. Bilo je to prije gotovo tri godine. Ovo više nisam imao, ali bilo je to prije MK-a ovdje. Tako reći, tražio sam još ..
Belevskaya marshmallow u Lequip D5 Eco dehidratoru
marina-mm
Galina, razmaz je nekako otpuhan, izgledao je poput kreme, da. Također sam mislio da to više ne mogu pobijediti. Razmazan tanko. Temperatura se održavala prema receptu. Shvatio sam za metal.
Dugo sam razmišljao, a onda sam kupio sušilicu, sličnu travi, kako bih mogao promijeniti kvadrat i udaljenost. Sve za sljez.
gawala
Citat: Siljavka
Koliko sam shvatio, tijekom postupka sušenja vlaga iz premaza ulazi u kolače i oni omekšaju.
Ne Len, približno sam gore opisao postupak postom. Struktura same torte mijenja se pod utjecajem niske temperature.




Citat: marina-mm
razmaz je nekako otpuhan, izgledao je poput kreme, da. Također sam mislio da to više ne mogu pobijediti.
Marin, ne moraš uopće umutiti razmaz, već ispraj ono što je u hladnjaku od noći. Prve kolače i MK napravio sam iz hladnjaka s razmazom. Tek kasnije sam počeo umutiti lijevu masu u kremu. Iz nekog razloga mi se više sviđa. Ukusno. Ali to je za moj ukus. Da, slegne se, potucite još malo i postat će glatka, poput dobre kreme.
marina-mm
Pastila lagana, suha, ne kruh, već poput kore od kruha. Teško je gristi zbog suhoće, ali se ne lijepi i normalno žvače. Jedite sve isto. Ali težit ću dobrom rezultatu.
gawala
Citat: marina-mm
Dugo sam razmišljao, a onda sam kupio sušilicu, sličnu travi, kako bih mogao promijeniti kvadrat i udaljenost. Sve za sljez.
Marin, drži li tvoja sušilica točno 70 stupnjeva? možda je temperatura malo niža pa se čini da se kolači suše?
Najbolje je, naravno, napraviti sljez na svježim jabukama. ali navrenoe i smotano je također moguće, nemam takvo iskustvo samo. ali zasigurno su u dobra stara vremena pripremali pire od krumpira za buduću upotrebu, a zatim pravili sljez. Općenito, Marin, ne očajavaj. Definitivno ćete ga dobiti, neće ići nigdje.




Citat: marina-mm
Pastila je lagana, suha, nije kruh, već je poput kore od kruha
Pa, sve je jasno. Marin, pokušaj izmjeriti temperaturu u sušilici, daje li ona 70 stupnjeva ili ne. Sad se sjećam da ono što je na fotografiji nije bilo 70 stupnjeva. Moj se suprug vrlo aktivno popeo na proces i postavila sam nižu temperaturu, ne 70 stupnjeva, već 68 ili nešto manje.
marina-mm
Galina, i ne očajavam. Došao na sastanak.
Izmjerim temperaturu, ali čini se da se drži. Uzet ću u obzir sve što sam objasnio.
A moj pire krumpir izrađen je prema tehnologiji sljeza
... Samo smotano u teglici.
Rezultat i postupak mi se više sviđaju nego u Isidri suhom.
gawala
Citat: marina-mm
A moj pire krumpir izrađen je prema tehnologiji sljeza
Samo smotano u teglici.
Glavna stvar je pravilno ga pobijediti proteinima i šećerom. Ne dorađivanje nije dobrodošlo.

Citat: marina-mm
Da, ne očajavam
I to je ispravno. Djeluje svima, ovaj slatkiš.
M @ rtočka
Citat: marina-mm

Pastila lagana, suha, ne kruh, već poput kore od kruha. Teško je gristi zbog suhoće, ali se ne lijepi i normalno žvače. Jedite sve isto. Ali težit ću dobrom rezultatu.
Imala sam slično iskustvo i s podmućenim pireom od krumpira. I kad sam se sušio u pećnici, a tamo je, kako se ispostavilo, temperatura bila viša nego što sam mislio.
Siljavka
Citat: gawala
a i smotana
Učinio sam to i smotano i smrznuto.
gawala
Citat: Siljavka
Učinio sam to i smotano i smrznuto.
Napravio si je od svega što raste u vrtu.
Siljavka
Citat: gawala
Napravio si je od svega što raste u vrtu.
struja iz kuhanih jabuka
marina-mm
Hvala vam, djevojke, uzet ću u obzir vaše komentare.

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha