Belevskaya marshmallow u Lequip D5 Eco dehidratoru

Šljive u prodaji pune su ...
Ne mogu vjerovati da možete umutiti čokoladu!
A koliko šećera? Ukus?
A onda su moje besplatne jabuke gorke i kisele. Odjednom će vam pomoći šljive s čokoladom)))

Galya, prihvati moje oduševljenje !!!! Pa to je sve, bez riječi! Pljesak stojeći !!!!

Galya, kad si prvo dodala proteine, prije nego što si ih podijelila u tri dijela ili u svaki dio?



Pa, jasno je zašto je drugi dio ispao bolje od prvog, ali zašto je treći bio gori, nije jasno. Masa se malo zagrijala ili se možda pjenjača zagrijala. I treće zašto nije uspjelo ???

Galya, postoji krema od bjelančevina i maslaca, a bjelančevine se savršeno miješaju s maslacem, ali pod određenim uvjetima. Ne sjećam se ni kako sam to učinio, ali imamo ga na našoj web stranici.
Galya, moje tresenje je počelo pri pogledu na ovo remek-djelo, imam još jedan dan za rad, ali želim trčati po čokoladu i šljive i to !!!!

A koliko šećera? Ukus?

Gram 80 vjerojatno za pire od 850g. Nisam vagala.

ali kada ste dodali proteine, prvo, prije nego što ste ih podijelili na tri obroka ili u svaku porciju?

Ol, neshvatljivo pitanje .. Proteini su prirodni, i to prije svakog bičevanja. a kako bih ga inače dodao? Podijelili zajednički dio u tri zdjele, odvojili protein, počeli tući sa šećerom, a zatim dodali protein .. i nekako to radite drugačije?

Ne mogu vjerovati da možete umutiti čokoladu!

Pa, vidite, bičevano je. Dokazi na fotografiji. ali rezultat je izašao.
Nisam uzrujan, probao sam, uspjelo je. Sada je na vama red da pokušate, eksperimentirate.

Galya, radim sve onako kako si ti učila. Samo pojašnjavam ... Pokušavam razumjeti treći dio ...
Užasno se bojim pokušati, ali pokušat ću. Čak i ako ne ispadne bujno, nema veze jesti halapljivo Pojest ću je, jer sam je upravo pročitala, a meni je ukusna !!!
Hvala učiteljice i otkrili ste nam novo otkriće !!!

Pokušavam shvatiti treći dio ...

Oh, ne pokušavaj Ol, ni sama nisam razumjela ..

Galya, mogu li napraviti jedan, a zatim prosječni dio?

mogu li napraviti jednu porciju, a zatim srednju?

Možete FSE! Glumi negativca!

Šljive u prodaji pune su ...

ako jest, zašto kupovati?

ako jest, zašto kupovati?

Svježe je uvijek bolje od smrznutog .. a ako je i mesnato i slatko ..

[Galina]

Galina, divno čudo! Imam i iskrivljeni bijeli sljez, ali tješim se da je u redu - ne pucati iz njega, kao u šali ...

Tješim se da to nije ništa - ne pucati iz njega, kao u šali ...

Elena, a zašto tješiti, rezati i jesti.

[Galina]

Galina, točno! Jedemo s velikom moći i liječimo svoje djevojke. I što je zanimljivo, sve zanima recept, ali jako sumnjam da će se zbuniti.

I što je zanimljivo, sve zanima recept, ali jako sumnjam da će se zbuniti.

Pa, neka probaju .. Nije loše ..
Imam je ovdje kad pitaju i čuju da 17 sati + 3 sata .. okrugle oči imaju .. Ovoliko je električne energije i otišao na posao s kalkulatorom mozga.

[Galina]

ovo je moj nož, kapets, ali nisam ga ni pokušao rezati .. poboljšat ću se
Galina, puno propustio, napokon sustigao, završio čitanje, divio se vašem novom sljezu.
Galyaaaaa, stražar, imam neku zvijezdu, reći ću vam, jučer sam pokupio puno malih jabuka, ima i velikih (za mene je to veličina u trgovini), ali još ih nisam dirao, općenito, jučer sam ih pekao, trljao čiste jabuke (još jednom sam se uvjerio da ako pokušavam nešto skuhati za određenu osobu, onda blinnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnn size% size size size out low range je isti recept, od istih proizvoda, za različite ljude izlazi drugačije - za jednog, za tortu, za drugog, palačinka, ovdje sam htio palačinku bivša vlasnica drveća, jer nam ona prodaje kuću, s tim u vezi predloženo je branje jabuka

Ne trebam nuditi 2 puta, dojurio sam do auta po kante, samo sam ga zgrabio u nadi da ćemo ići u šumu po gljive, ali kiša je pala, naravno da bih skupio ne 2 kante, već više, ali zamolili su me i da skupim krastavce i set za boršč .. moj muž je sakupio još 2 i rekao - prestanite veslati moju sramotu

Zašto plačem, samo plačem ujutro - svih 7 slojeva bijelog sljeza sleglo je, postale su ravna torta kao prošli put s aditivima, iako su sada bile samo jabuke.
Što sam učinio krivo? Istucite 500-600g pire krumpira odmah sa šećerom 20-30g (palačinka se činilo da su jabuke kisele) + proteini 20-25g, 4 minute na srednjem, 5 minuta na višem skoro vrhu i 1-2 minute na visokom, prinos mase je negdje 1,5 pladnjeva, nisam odlučio koliko baciti za jedan (sada neću)
Pastilja se suši, zalijepila se zajedno s organzom na pladnjeve (ima li puno šećera?) Na pergamentu (kupila sam još jedan za testiranje) također se zalijepila
Čekam analizu svojih dovratnika
Sama, analizirajući svu tu sramotu, sve dok se nisam odlučila vratiti izvornom receptu za težinu i redoslijed polaganja proizvoda, za vrijeme sušenja i bičevanja prema preporukama Elvire (za Travolu)
A sad o ugodnom, izvadio sam prvi sljez koji sam uspio namazati poput torte kremom, ispao je nestvarno ukusan, i što je najvažnije, sav je mekan i. ukratko, strmo, kad je razmaz obavljen ispravno, tada je pri rezanju i jelu ovaj sloj žvakao poput gumenastog sloja (može se i uliti), a taj prvi je kao cjelina a okus je jabuka-jabuka (masa nije ubijena, naime, napravljena je kako je opisano u receptu) Okus ovog i kada se masa biče na vrhuncu potpuno je drugačiji.

[Svetlana777]

Svetlana777, Svetlana, dobro, prije svega, jabuke su različite, ali različite jabuke imaju različite rezultate. Moguće je da se od tih jabuka pire krumpir ne smije bičati ni pola minute na vrhuncu. Za šećer, ali to je normalno za šećer, puno se ulijeva u industrijski ... Imate Travolu, zar ne? Činite kako to radi Elvira, ona je sve razradila do mjere automatizma.
o oraganzi. Jeste li se ikad prije sušili na organzi ili vam je ovo prvo iskustvo s njom?
To je to, otišao sam. kasnije, ako napišem i odgovorim.

Pa, prvo, jabuke su različite, ali različite jabuke imaju različite rezultate. Moguće je da se od tih jabuka pire krumpir ne smije bičati ni pola minute na vrhuncu.

tako da je stvar u tome što sam to radio od sličnih i sve je bilo u redu, svejedno mislim da su ubijeni zbog male količine sirovina, ispalo je puno pjene koja se drsko slijegla tijekom sušenja, iako u njima može biti malo pektina, pokušajte je dodati. Općenito, mislio sam da sam razvio algoritam kuhanja, ali ispalo je da se moram prilagoditi različitim jabukama i napraviti mali dio za uzorak, a ne zaboraviti 7 listova odjednom - moj je rad šteta

[Svetlana777]

Cure, zdravo! Svetlana777, Sveta, jesu li jabuke bile sočne? Sama sam shvatila - ako u jabukama ima puno soka, sljez će biti gust. Morate dodati pektin. Napokon, kada Antonovku pečemo na limu za pečenje, gotovo da nema soka, jedne rastresite bijele pulpe, a sve zato što u njima ima puno pektina. Nedavna berba crvenih jabuka dala je puno soka, nakon miješalice nije bilo moguće niti ocijediti kroz fino sito. Pire je samo potpuno kapao kroz sito. Morao sam dodati pektin. Istina, zadnji sljez napravio sam od ostataka pire krumpira istih jabuka, koji su ležali u zamrzivaču. Upravo sam stavio ovaj pire u lonac i počeo ga zagrijavati na štednjaku da se brže topi. Općenito, lagano sam je prokuhao, nisam dodao pektin, ali tekućina je malo isparila. Pastila je ispala poput paperja. Isprobajte, možda će vam biti korisno. O činjenici da su slojevi zapeli, mislim da to nije zbog šećera. Stavio sam masu Antonova na svakih 800 - 850 gr. pire 100 gr. šećer, papir ostavlja kao lijep. Uvijek radim na papiru za pečenje. Kupujem veliku rolu u podzemnoj željeznici ili u pekarnici. Sve dok me nije iznevjerila.

Antonovka se uglavnom peče vrlo neobično, polovica jabuke se zapjenila i raspala, a polovica jabuke je tvrda.
Nikad nisam uspio izvaditi pečene polovice

Iznenađen sam što se dodaje tako malo šećera. Na 900g pirea posipam 450g šećera.Jesu li moje jabuke kisele? Pastila ima normalan okus šećera.

[Longina]

Longina, i koliko je paleta dobiveno? od 900 + 450 šećera?

12 gomilanih žlica pire krumpira bičevano je na moju jednu paletu
Dvije žlice šećera jedan protein

[Longina]

Longina, više šećera, manje dijetetski

za 900g pirea 450g šećera.

Elena, nije li ovo pogreška? To je puno!
Sad imam kisele jabuke, stavio sam 800 pire krumpira na 100 šećera. Na Antonovku sam dodala 30-40 šećera po kilogramu pirea.

[Klavir]

i koliko ima paleta? od 900 + 450 šećera?

KlavirImam Walterovu sušilicu, okruglu s rupom u sredini. 5 paleta koristi 1 kg 800 g sosa od jabuka. Ne pristajem uzimati manje šećera, bit će nam neukusno. A što nije dijetalno, pa je u obitelji sav šećer normalan.

[Elvira]

Sveta, jesu li jabuke bile sočne? Sama sam shvatila - ako u jabukama ima puno soka, sljez će biti gust.

Ne, jabuke su male, soka je malo, pire krumpir je gušći nego iz Antonovke,

Uvijek radim na papiru za pečenje. Kupujem veliku rolu u podzemnoj željeznici ili u pekarnici.

mogu li dobiti fotografiju papira? Je li jednostavan, nije silikoniziran? Stvarno sam bila istrošena zbog neuspjeha. Sve dok nisam namazao propali sljez, ruke mi nisu sezale
Elvira, hvala na preporukama, ispisat ću vaš algoritam kuhanja i pokušati ponovno. Jednom sam to učinio s pektinom, ali istrošen - pire se počinje lijepiti i pokušavati izgarati dok ne postigne željenu temperaturu, a istodobno također besramno „pljuje“ Pitam se možete li ugurati cijeli dio pektina u mali dio pirea, a zatim ga pomiješati s ostatkom?

[Svetlana]

Svetlana,
Sveta, kupujem takav papir. Rolada je velika, dosta mi je dugo. Cijena je unutar 300 rubalja.
Kad prokuham pire krumpir s pektinom, neprestano ga miješam silikonskom lopaticom. Tada nije zavaren odozdo i ne pljuje.



Ljna, Zhenya, kako si to jeo? Masu je toliko zanimljivo gledati, mjehuriće se, kao da je s praškom za pecivo.

[elvine]

elvine, Elya, super! Najbolji rezultat kada intervenirate, masa, u videu, upravo je ovaj kolač.

[Daria]

Sad imam kisele jabuke, stavio sam 800 pire krumpira na 100 šećera.

Dariadok su jabuke na zalihi, sljedeći put ću pokušati dodati 100g. Možda će vam se svidjeti ... A ako ne, podmazat ću je nečim slatkim.

super!

pokažite u cijelosti i opišite odjeljak i tehnologiju ..

[gawala]

gawala, Galya, još uvijek nema rez koji se hladi od suhoće

još nema rez

Pa, bit će jednog dana ..

[Djevojke]

Ovdje je stigao i izvještaj ... fotografija s telefona nije baš ...

Djevojke, hvala svima što ste podijelili svoje iskustvo
gawala, Galya, vaša vas remek-djela ne mogu ostaviti ravnodušnima ... tim više što se u obližnjoj trgovini ovaj bijeli sljez prodaje već dvije godine, ali njegov vlastiti pokazao se puno mekšim
Napravljeno od krede, zato je tako ružičasto, u sušilici Veterok. Papir je korišten silikoniziranim, nije bilo problema s lijepljenjem. Budući da je serija probna, napravio sam pola težine, na 2 ladice, sada ću je staviti na 4 ladice. Pripremljeni pire, ostaje tući i učitati.

[Osmijeh]

Osmijeh, Katya, izvrstan sljez. ... Što je Melba? Redovi ovisnika o pastilima rastu. I kako nevino započinje - 2 pladnja. A onda 4 u potjeri
Zhenya, jesi li razbio sav čokoladni sljez tamo, zaboravivši slikati? A sad tiho sjedite, ne vidite oči

Sve prikupljeno u jednoj poruci
Kažem vam, nakon što sam pročitala Galju i malo razmislila, odlučila sam je umiješati u šok na različite načine, u procesu sam odlučila napraviti jednu tortu bez šoka, izgledom je lakša.

Pire krumpir bio je od nezrelih zelenih jabuka kojima je u zamrzivaču bilo dosadno nešto više od godinu dana), nakon odmrzavanja kroz sito, pokazalo se malo, dodao odvaženi pire krumpir iz staklenke pripremljene sa šećerom, šljive su bile neto mase 300 g, prethodno odmrznute kroz sito, prokuhane u mikronu, prolaze kroz blender umiješan u masu od jabuka. Prokuhao sam cijelu masu na štednjaku, neprestano miješajući ispod poklopca, uklanjajući kondenzat ubrusom, i ohladio. ukupna masa bila je gotovo 2100 grama, mislio sam da to neće biti dovoljno, bilo je dovoljno i još je bilo više za premazivanje

1 kolač: pire od krumpira 850 g, tucite 6 minuta brzinom od kasiranja, tucite vilicom s-0 vilicom u tanjuru dok se ne pojave mjehurići, smanjite brzinu za 3,5, ulijte i tucite 5 minuta, a zatim dodajte 100 g šećera u dijelovima i + Umutiti 5 minuta istom brzinom. Masa nije bila slomljena.
Rastopila je 33 grama tamne čokolade, čvrsti caliebo u keksima, u mikronu s impulsima do fluidnosti, temperatura je bila 53 stupnja, i ulila je u masu, lagano pomiješana lopaticom, masa se malo slegla i počela puštati mjehuriće.
Izložio sam masu, ostalo je 250 grama, a zatim sam je dodao u 3 sloja kolača, otprilike malo niže. Težina gotove torte 256 g





video mase prvog kolača, stajao je 30 minuta, masa teksture slična je, kao što je Galya prethodno napisala, tijestu za biskvit.


sušeni kolač


izjednačio okvir, a stranice su se više osušile, prvi put ovo





sredina je izašla više i izašla je ova serija mekih kolača, mislim da sve ovisi o sorti jabuka.
Kakva se čarolija dogodila!

2 sloja za tortu: zdjelu sam obrisao salvetama i salvetu ocatom, pjenjaču izvukao prije nego što sam ulio šok, tako da s njom nisam ništa učinio)
Vidjevši da je ostalo vrlo malo mase, uzeo sam 700 g pirea, tehnologija je ista kao u 1 kolaču, 60 g šećera i ovom kolaču bez čokolade, jabuka-šljiva. Od ove mase ostalo je gotovo 330g mase koja je korištena za lijepljenje kolača!
Rezultat je takav sloj mase, on je drugačiji. Težina gotovog kolača 140 gr


3 kolača: preostalih 520 g pirea, tehnika istog mućenja, šećer 50 g. Istina je stala ranije, mase su manje, brže bičevane. U preostali 1 kolač ulijte 250 grama mase i pažljivo umiješajte 33 grama otopljene čokolade. Ulivena u posudu i miješana na minimalnoj brzini, masa je odmah otpala. Izlio sam je na pladanj, bilo je dovoljno za tuniku. Bolje da to ne radim
Ovdje možete vidjeti da je masa opet drugačija), težina gotovog kolača je 328 g, najteža

Sušilo se 12 sati na 70 stupnjeva, sušilica se isključila u 6 ujutro, provjerila u 9, kolači su bili suhi
Ovaj put sam to učinio samo na papiru, jedva sam skinuo papir, sljedeći sam malo poškropio vodom odozgo, živo su pucali)))

Sušila sam ga na 53 stupnja 3,5 sata, prvo postavila na 3, nakon završetka, odlučila sam dodati malo vremena

Gotovi sljez, težina 916 cm

natrljana prahom i očišćena do sutra

Do sutra nas je odlučila sjebati, podmuklo!
Zašto nisi probao ni rubove odrezati? Pa ti si kremen!

[Elvira,]

Što je Melba

Elvira, ljeto je i jesen, ja imam jesen - sazrijeva krajem kolovoza. Sočno, slatko, tamnocrveno. Lijepo, ali nikako. Prije toga se samo sušilo, ali sada je pronašlo novu upotrebu, sve dok opljačkano nije nestalo. U sušenom obliku pulpa je bijela, ali ovdje je ispala ružičasta. Danas sam prije toga pokušala ne pobijediti protein - pokazalo se da je volumen puno manji, a boja tamnija ... u drugoj šarži pobijedio sam protein u gustu pjenu i njime maksimalno 6 minuta - zdjela se punila gotovo rubovi. Rezultate ću vidjeti sutra.

Napravljeno od krede

Ekaterina, izašao je divan sljez. Sve je suho, sve je u redu. Melba, ovo je dobra jabuka, moja majka ima ljetnu Melbu. Uopće ne laže, sve se urušilo.

ovaj sljez prodaje se dvije godine, ali njegov vlastiti pokazao se puno mekšim

Ono što sam probao kod kuće, pored svog i ne ležeći. Još uvijek imate sreće, jer se prodaje više ili manje pristojno. Ali naša je ipak ukusnija.

..

a stranice su se više osušile,

Zhen, kad je suh ili u slojevima?
Pa, na fotografiji je sve ispalo jako dobro.

u drugoj seriji istucite protein u gustu pjenu i njime maksimalno 6 minuta - zdjela je bila gotovo napunjena do vrha

Ekaterina, nije potrebno umutiti protein u hladnu pjenu, prilično je jednostavno pjeniti ga, ali masa s proteinima može se bičevati do snažnih vrhunca. Ali vaša metoda također ima pravo na život, da tako kažem. Glavna stvar je rezultat. A rezultat je prekrasan. Ukusne pastile za vas!

čokoladni sljez

Danas su ga jeli uz kavu. Jednostavno je imao bolji okus. Čokoladu možete izravno osjetiti. Ukusno!

[gawala]

gawala, u slojevima

u slojevima

Pa što? Kod mene uvijek izlazi na rubove suhog tla. Sve se zatim izravnava završnom obradom.

izašla je ova serija mekih kolača, mislim da sve ovisi o sorti jabuka.

Najvjerojatnije, ali moguće, čokolada je imala ovaj učinak.

Ispala je neka vrsta magije

Gee-gee .. inače ..

Danas su ga jeli uz kavu.

Prokletstvo, želim i kavu s čokoladnim bijelim sljezom. Moramo voziti po jabuke, za takvu se priliku sprema čokolada.

sprema se čokolada

Želim kavu s čokoladnim bijelim sljezom. Moramo voziti po jabuke, za takvu se priliku sprema čokolada.

Loš primjer je zarazan.

Dobro jutro!
Na doručak sljez, jabuka-šljiva-čokolada, gorki kalebo.
Ponovno se fotografija okrenula prilikom učitavanja, danas je telefon okrenut za fotografiju

Galya, hvala ti na znanosti, uputama, savjetima, idejama

[Evgenija]

danas otvorio telefon za fotografiju

Ako držim telefon okomito, fotografije su naopako, ako vodoravno, onda ne naopako.

jabuka-šljiva-čokolada gorki kalebo

Evgenija, prekrasni slatkiši!
Također s čokoladom!

Sva gore navedena tehnologija kuhanja dodana je u jednom postu ispod spojlera

Lijep !!
Kakvog je okusa?

O fotografiji. Izmijenim ih prije nego što ih prenesem u galeriju. Što god želite: malo režite, okrenite. Tada spremim, učitam i ispravno se prikazuju u galeriji.

[M @ rtočka]

M @ rtočka, Prenosim fotografije sa svog telefona

najmekšeg je okusa s okusom trešnje i čokoladnim okusom, a miriše na čokoladu




Osmijeh, Katya, izašli su pametni slatkiši

Kakvu ste čokoladu koristili? I koje proporcije: koliko pirea, a koliko čokolade?
Možda i ja pokušam

Prenosim fotografije sa svog telefona

I ja. Fotografiram, unosim izmjene, prenosim na forum.

najmekšeg je okusa s okusom trešnje i čokoladnim okusom, a miriše na čokoladu

Pa .. pa, prva je otišla. Tko je sljedeći?

[M @ rtočka]

M @ rtočka, Daša, sve je naslikala, vidi post gore ispod spojlera

pogledajte post ispod spojlera gore

Zhen, nema potrebe za spojlerom, učini to dobro. Dakle, sve će biti vidljivo, ali možete proći ispod uređaja za pranje. Izvadimo to.