Belevskaya marshmallow u Lequip D5 Eco dehidratoru

Galya, čestitamo na pobjedi na natjecanju !!!
Galya, svjetlost je samo izgledom dobra, ali je slanog okusa, ovo je za muškarce.
A onda ukusna čokolada. Pojest ćemo to sami !!!

svjetlost samo naizgled dobra, ali okus je slan

Pa, slani imaju pravo na život. Što?..
Pa, da, čokolada je složenija, pa, nije s njima tako jednostavno. ali ako postoji želja
, možete pokušati ponovo.
Moja Bundeva-cimet sutra kreće u Beč, k mojoj majci mnogo djece.

Galya, definitivno ću probati napraviti dobru čokoladnu, ukusna je sama po sebi i s bast cipelicom i stvarno je želim s bundevom !!! Samo mikserom ću nešto odlučiti ...
Galya, mislim da će i majka i djeca i djeca biti jako draga i jako, jako ukusna !!!

majka mnogo djece i djece bit će jako fina i jako, jako ukusna !!!

Lani su probali malinu.

[Svetlana]

Razmišljao sam i o svrdlu, na njemu je prikladnije i brže, sad ću i njega. Marin, što je tvoje?

Svetlana, Imam Vitek, davno sam ugrabio udio u e96, jako sam sretan, također jer nema takvih cijena, ali imam sokovnik. Pire je samo u njemu, rukom sam na dači trljao samo malu količinu sljeza, ali rukama će biti mukotrpan za sljez.

Sad mogu reći da naše lokalne jabuke sadrže malo pektina i čini mi se da nikakav protein neće pomoći u održavanju visine

To je sigurno. Pa, htjela sam probati. Poslao sam žumanjke po makaros, pa su proteini i odlučili sve staviti u bijeli sljez, izašlo je oko 1,5 proteina za 900 grama. Sljedeći put možda 800 grama i uzet ću 1 protein. Prošli put je bilo još manje proteina i čini se da je rezultat lošiji.
Novi sljez je sada suh. Opal, naravno, i vjeverice nisu pomogli, ali tekstura djeluje prozračnije.
Ali nešto s pektinom mi se nije svidjelo, izašao je gusti potplat. I istodobno je to radila sa i bez pektina. Priznajem da sam tada nešto pogriješio, možda još trebam dogovoriti testove.

od kupljenih sezonskih jabuka i Antonovke (najhladnije od ove)

Svetlana, Odmah sam želio znati gdje sam pronašao Antonovku, ali tada nisam pitao, a sada je naravno kasno za ulov, ali ipak za budućnost, gdje mogu kupiti Antonovku od nas?

Na fotografiji mi se čini da je svejedno nedovoljno sušeno, sredina je vlažna Ili je to od blagodati vašeg propuštenog ..?

Galinaod blagodati, naravno. Ponekad nije dovoljno, ponekad nije
Čim sam ga izvadio iz sušilice i izrezao fotografiju, onda se sljez nekako uhvatio, ne izgleda toliko mokar sada u komadu koji je ostao, 10 na 10 cm.

Odmah sam želio znati gdje sam pronašao Antonovku, ali tada nisam pitao, a sada je, naravno, prekasno za ulov, ali ipak za budućnost, gdje mogu kupiti Antonovku od nas?

tada je trebalo pitati, sad to definitivno nema, u Vrtuljaku u Goodwinu, iako mislim da je s nama sama, nikada se nije susrela nigdje drugdje, a čak je i tada zalutala tamo čisto slučajno i naletjela.

Ali nešto s pektinom mi se nije svidjelo, izašao je gusti potplat. I istodobno je napravila sloj sa i bez pektina. Priznajem da sam tada nešto pogriješio, možda još trebam dogovoriti testove.

Najvjerojatnije što sam pogriješio, pa, to ovisi o bičevanju, mislim da našim lokalnim jabukama treba drugačiji algoritam za Galinine vanjske referentne točke. (Upravo sam umutio razmaz - pire od krumpira je isti, samo 500 g, a ne 800 kao posljedica veličanstveno umućene mase mjehurića sa velikim zrakom, kada se mažu enti, mjehurići prirodno pucaju i,

[Svetlana]

tada je trebalo pitati, sada definitivno nema

Svetlana, pa je jasno da ne, samo u slučaju da to saznam, hvala!
A onda mi je bilo beskorisno tražiti, moje je puno, moram ih definirati. Moji će se iskriviti u hramu ako odem kupiti jabuke, a razlozi im nisu bitni.
Antonovka na probi željela bi znati okus, miris, teksturu, za potpuno razumijevanje.
Napravio sam gustu masu od lokalnih jabuka, malih mjehurića i odmah dobro zadržao svoj oblik. Smješten tijekom sušenja, odnosno struktura ne traje dugo. Tražit će.

Napravio sam gustu masu od lokalnih jabuka, malih mjehurića i odmah dobro zadržao svoj oblik. Smješten tijekom sušenja, odnosno struktura ne traje dugo. Tražit će

U usporedbi s Antonovkom taloži se puno više, ali unatoč tome podnošljivo je s dodatkom pektina, od Antonovke sam dobio 4 kolača visine = 6 od lokalnih, mislim da ako dodate pektin na 1 kg 10g (vrećica), bit će bolje

sljedeći put ću polako raditi s pektinom, ne znam kako to rade djevojke, ali čini se da nema puno posebne šerpe i mase, ali izlila me cijela, do opeklina, na indeksu baš kao prsten od jantara, tu je bio žulj

Ovako je ispalo, mekano, nježno, ali kiselo (bilo je potrebno za 1 kg ne 30 g šećera, već barem 50) rez sigurno nije toliko vruć - nisam imao vremena ispraviti se turpijom.

Hmm .. Zatim pokažite i recite detaljno, od početka do kraja postupka. Imate Travolu, zar ne? Elvira će vam reći kako je bolje osušiti.

Mislim da imam još jedan razlog. jabuke i bičevanje. Pokušat ću. Imam travolu.

[Svetlana777]

Svetlana777, pokrijte poklopcem, na laganoj vatri, neprestano miješajući i uklanjajući kondenzat s poklopca salvetama, prokuhajte pire, inače ništa, pljuva

Djevojke, moja grimizna iz Antonovke. Pastilja se pokazala najdivnijom, nježnom poput paperja. Svejedno, Antonovka je najbolja jabuka za beli sljez. Sam pire u svim se fazama razlikuje od onog od običnih jabuka. Otkucaje trenutno. Pastile su se sušile duže nego obično, oko 18,5 sati. Na izlazu je tako nježno, zastrašujuće ga je uzeti u ruke. Istina, okus je bio kiselkast. Na 800 grama pirea stavio sam 100 grama šećera, što se pokazalo nedovoljno. U sljedeću ću staviti više.

moja malina iz Antonovke.

Elvira, bez riječi, ljepotice!

Svejedno, Antonovka je najbolja jabuka za beli sljez.

Pa, nije uzalud u carska vremena izrađivan samo od Antonovke.

Na 800 grama pirea stavio sam 100 grama šećera, što se pokazalo nedovoljno. U sljedeću ću staviti više.

Šećer po ukusu, nema mogućnosti. Antonovka je kisela jabuka.

Došao raditi na bugove.
Prvi se put dogodio takav doboš
Pastila je dosta popustila i išla brzo kao trgovci.
Umutiti kao i uvijek, prema receptu. Šećer 70 grama na 800 pirea, jedan protein. Masa je bila dobra, gusto prozračna. Ispale su tako nerazumljive kartonske kutije, i ja sam ih isušio (obično to radim noću, zatim kontroliram nastavak postupka tijekom dana, ali ovaj put ispalo je suprotno - pretukao sam ga popodne i stavio da se suši 17 sati.
Imam jabuke različitih sorti, pire krumpir iz hladnjaka, od kojih jabuke - ne sjećam se.
Postoji li problem u jabukama? Ili u mjesečevoj fazi?
Koja je korist od dodavanja pektina? Nikad ga nisam dodao. Kako razumjeti da jabuke sadrže malo pektina?

[elvine]

elvine, Elya, prekrasni sljez!
Koliko je visok gotov?

Kako razumjeti da jabuke sadrže malo pektina?

što je jabuka zrelija, to je manje pektina, u zimskim sortama ima manje pektina.

Elvira, samo prizor za upaljene oči! Pa mislim, jabuke ne razumijem što. Zima, mnogi nisu zreli. I želim remek-djelo. Ali postoji opcija, trebate pokušati. Bavit ću se povrćem i juriti u bitku. Muž kaže da ste vezani za ovaj sljez ... radite sve što znate i nered. Čudni su ti momci ...

koliko je visok gotov

Visinu nisam odmah izmjerio, sada je ispod težine donji kolač malo ulegnuo - 7,5 cm. Težina 600 grama.

Želim remek-djelo

Olya, sigurno će uspjeti. Čini mi se da imate problema s mikserom. Istu sam stvar učinio kad sam je pobijedio ručnim mikserom.Nije bilo prozračnosti. Slojevi su bili gusti i uopće se nisu osušili. Nisam dao otkaz samo zbog Gali, uvijek je ukazivala na pogreške i govorila da je potrebno promijeniti, tako da je sigurno sve u redu!
Ako sumnjate u jabuke, dodajte pektin. Za 2.700 kg stavio sam 10 grama pektina, prethodno ga pomiješavši s dijelom šećera. Zagrijavam ga na štednjaku na 70 stupnjeva, neprestano miješajući (inače nemilice pljuje). I onda je sve po receptu, tukla sam ga sa šećerom, pa s proteinima.

Svakako ću raditi i pokušati postići rezultate. Sad je sve vrijeme bačeno u praznine i druge svakodnevne poslove. Kako to uspijevam u gustom sljezu i želim napraviti krekere. Susjed mi je uzeo zadnji đon na posao, za međuobrok. Neki dan sam nazvao i prijavio se. Rekla je, sjedim i žvačem, ne dijelim ni sa kim kako ste tražili. Odmah mi je rekla da ga ponesem na posao, pohvalit ću se bijelim sljezom, naredila sam da ga nikome ne dajem. Jer ona nije onakva kakva bi trebala biti. I odjednom je netko pojeo dobrog, reći će, u kakvim rukama, i on se odnosi prema meni. Tako ona sjedi žvačući na jednom portretu, tiho, uz brdo. Ali kolege su vidljivi ili gladni. Recimo podijelite da tako ukusno žvačete. Općenito, svima treba recept, svi su oduševljeni čak i zbog ovoga. Sve sam poslao kod proizvođača kruha na Gala. Kažem joj, a niste im pokazali trik s ispijanjem ovog sljeza? Kaže da nije imala vremena ... pojeli su sve. Ostavio sam mali komad za sebe, stavio u hladnjak i osjećam ga svaki dan. Mjestimice se omekšao. Ali ne to, naravno, vidim.



elvine, a što se tiče miksera, i ja sam tako mislio ... ali Olya UKKA radi sve, općenito jednom pjenjačom i slano, i kako je meko ispalo. Mislim da je riječ o jabukama. Dodajte pektin

Trgovci su išli.

I ispala je lijepa ikona .. Leptir ..
Veta, sušiš li u pećnici? Možda je temperatura bila viša. ? Presušeno, da, vidi se ..

Postoji li problem u jabukama? Ili u mjesečevoj fazi?

Sigurno ne na mjesecu.
Jabuke su bile sočne? Ako je pire vrlo sočan, onda ga je poželjno svejedno ocijediti. Višak vlage može utjecati na rezultat.

Masa je bila dobra, gusto prozračna.

Pogledao bih fotografiju.
Obično, ako sumnjam, pa, ne volim nešto u masi, onda samo povećavam brzinu do maksimuma i tučem doslovno minu ili dvije na gušću masu.

Koja je korist od dodavanja pektina? Nikad ga nisam dodao. Kako razumjeti da jabuke sadrže malo pektina?

Gustiji pire. I kao rezultat, dobar slatkiš. Kako razumjeti? Eto, tako su ispale palačinke, pa znači da u jabukama ima problema s pektinom. U pravilu dodajem pektin svojim jabukama koje su već mjesec dana u krevetu i počele su sazrijevati u smočnici. S zelene na žutu. Ali imam i druge sorte .. Ali mislim da postoji mala razlika. U Antonovki je vjerojatno bio i jest pektin.
za usporedbu.
Bez pektina


S pektinom.

Galya, pire nije bio tekući. Pečem u pećnici dok jabuke ne puknu i zapjenuše se.
Iako nisam siguran u jabuke. Pekla je različite sorte i držala ih u hladnjaku u različitim dijelovima. Možda se u ovoj kutiji nalazio pire od zrelih ljetnih jabuka s crvenim bačvama.
Osušeno u novoj sušilici, poput vaše. Ovo je drugi bijeli sljez. Prvo je bilo jednostavno čarobno.
Bičevana masa bila je ista kao i uvijek. Tromo gotovo da ne teče.
Pokušat ću s pektinom.

Ovu neuspjelu nisam uklonio s papira, sada ću to učiniti, namazati i poslati na sušenje. O, najsmješnije iz terminologije - presušeni sljez da se osuši.
Svejedno ćemo ga pojesti. Samo želim dobiti izgled osim okusa.

[Elvira]

Elvira,
Ovo je ljepota !!!
S pektinom?
Barem me ispucaš, ali takva ljepotica ne ide

S pektinom?

Ne, Daša, ova iz Antonovke, nije dodala pektin.

Osušeno u novoj sušilici, poput vaše.

Pogrešno ili ne?

Samo želim dobiti izgled osim okusa.

Uspjet će, sve će uspjeti. Sad sigurno neće nikamo.
Najvjerojatnije sve iste jabuke. Ljeto je teže, mislim. Sočni su, meso nije gusto ..

[Galina]

Galina, u sjeni.Senzor se zaprljao kad sam stavio sljez na gornju policu. No, činilo se da to nije bio automatski program. Unutra je senzor na krovu, zar ne? Ali nekako je ispod plastike, protrljao sam je prstom
Pričvrstila je kolače, osušila ih i omekšala. Ukusna na dodir. Ljepota je prava stvar. Ponovno ću napuniti ruku.

Unutra je senzor na krovu, zar ne?

Iznutra. Ništa se neće dogoditi, zaprljao sam se više puta. Odmah sam stavio prvu paletu na sam vrh, zatim srednju pa donju.

Ukusna na dodir.

I oni će okusiti isto ..

[Grančica]

Grančica, pa niste predali sušilicu? Zatim opišite senzacije ..
Elya ovo je kontrola, pravo u srce .. bam bam i do kraja .. UBIJI svojim bijelim sljezom
🔗

🔗

A vrag s bičem ima veze s tim? Tuta mašući iglama, trepavice nekomilfo ..

A vrag s bičem ima veze s tim?

Usput me zastrašuje da ne bih zadirkivao!
A bijelog sljeza više nema - liječila je jedno, drugo, popila čaj i to je to. Pastila je vrlo čudan predmet, ako jest, onda nije odmah tamo.

Usput me zastrašuje da ne bih zadirkivao!

I što? Svi smo ovdje s remek-djelima ..

A sljeza više nema

Brzo velika slova.

Usput sam zastrašen

Evo, odmah sam shvatio, inače neke
Ne, pa, ovo su neljudske ljepotice, jedva sam se udaljio od večere s bundevom, ali opet ovdje, perdimonocles,

jedva se odmaknuo od bundeve,

/ Mogao bih učiniti

Mogao bih

GDJE??? Što je ?? ovdje sam ...

GDJE??? Što je ??

u travi.

u travi.

tu je Uzum crnoplodni

tu je Uzum crnoplodni

i što?

Imam mini pitanje, ako Galya dopušta, ko ima snagu miksera i je li potrebno imati planetarni. Planetar je vrijedna stvar, ali bojim se da je neću povući ...
Zašto, ne mogu bez postupka izrade sljeza. Nekoliko puta sam se uhvatila kako razmišljam gdje mogu naći jabuke, vikend mi je na nosu. I zaustavljam se, Olya, više ne umutim ni jednim pjenjačom. Kupite novu miješalicu s plaćom, pa opet ne želim jednu kopejku. I malo bolji, pa je cijena od 2000r. A ako uzmete jeftiniji planetarni? Ako da, koji? Planetar je dobar, imao sam Boscha u Gorlovki, nisam znao za tugu. Već me, usisane, svrbe ruke na sljezu ...

Brzo velika slova

Pastile nikad nema previše, poput novca.

[Svetlana777]

Svetlana777, Nagovorio sam, pokušat ću ponovo s pektinom. Dobili ste dobar, glatki i pahuljasti sljez od naših jabuka.
Kuhala sam pire u mikrovalnoj s pektinom, tamo ne pljuje i brzo proključa, isparavanje je dobro. Možete sigurno kuhati voće i bobice u mikronima do stanja pekmeza i marmelade, bez narušavanja zdravlja i čistoće kuhinje.
Elvira, slasni sljez! Antonovka.
Olya, kad sam pokušao pobijediti ručnim mikserom, rezultat nije bio nimalo ugodan. Ipak, za takvo što potreban je planetarni.

I jučer sam odlučio napraviti sljez sa pravom čokoladom.86% .. Pa što? Nitsche. ! Sve je u smeću.
Ništa se nije napuhalo, od te riječi uopće.
Razumijem da sam to morao sve isto napraviti, kao što je napisao Ženja, ali ne znam kako to uredno izvesti. Pa, općenito, negativno iskustvo je također iskustvo.
Zhen, koji% čokolade si imao?
Jučer sam pogledao supermarket, koliki postotak čokolade imam za slag, ispalo je 55%.
Ali ova čokolada je samo za pečenje. U kremama itd., Možda su zato i napravljeni slatkiši. Ali kod Žene je sve ispalo uobičajeno .. Zaključak: u rukama su, koje su obje ostale. Moj.
Općenito, rekao sam vam, na svima je da odluče isplati li se raditi, ne isplati se ili se isplati, kao što je Zhenya napisao, o takvoj tehnologiji.

mini anketa,

Ol, naravno pitaj.
Imam 1200 Watt maks. (1,6 PS)

stvar je u rukama, koje su obje ostale. Moj.

Pa naravno ,,, plovio !! Onda, gdje smo to dobili, ruke svima drugima rastu, pisanje i razmišljanje je čak zastrašujuće !!!

gdje stižemo, svima drugima rastu ruke, pisanje i razmišljanje je čak zastrašujuće !!!

S pravog mjesta .. kao što je to i u anatomiji.Od vrata, podlaktice .. Ali ne, od vrata, ove, poput njihovih, nogu ..

[Galina]

od vrata, ove, poput njih, noge ..

Galina, stopala od ušiju

Dobar dan, cure. Hitna potreba! Kada dodati pektin u pire i kako? Pa ipak, trebate li s njim skuhati sav pire ili dovoljno mali dio, a zatim sve izmiješati?
Znam da je sve ovo u temi, ali nisam to brzo pronašao. I prekasno je za ponovno čitanje cijele teme.
Prošle godine jesam i pokazao. Iz domaće polukulture je bilo izvrsno, ali iz trgovine tada par puta nije uspjelo, prestao sam to raditi. A onda sam dobio jeftine jabuke, želim ih probati s pektinom, već su pečene u pećnici.

Hitna potreba! Kada dodati pektin u pire i kako? Pa ipak, trebate li s njim skuhati sav pire ili dovoljno mali dio, a zatim sve izmiješati?

Dodajem u toplu masu, zagrijavam je do 70 stupnjeva, doslovno par minuta.
Jučer sam ga dodala u hladni pire, zagrijala, prokuhala i to je to. Pektin je savršeno rasteriziran, nije bilo grudica, ali da .. Bacio sam malo šećera, doslovno žlicu, ali mislim da nije osobito kritično ako ove žlice nema. Sve se savršeno zgusnulo. Pa, istina nije pomogla, ipak nije uspjela. Ali to je druga priča.

stopala od ušiju

Točno ..?

[Galina]

Galina, a zatim ponovno ohladiti pire krumpir? Ili bič toplo?
Prema mom iskustvu, hladni bičevi su bolji.

[Galina]

Galina, veliko hvala na odgovoru i na ažurnosti!

a zatim opet ohladiti pire krumpir? Ili bič toplo?
Prema mom iskustvu, hladni bičevi su bolji.

Vjerojatno vas ne bih trebao voditi po ovom pitanju, jednostavno morate isprobati to i to i sami odabrati što najbolje odgovara. Samo sam je jednom napravila od hladnog pirea. Bila je noć u hladnjaku, nije bilo vremena za učenje. Pa to je normalan slatkiš. Iako i dalje tvrdoglavo i ustrajno radim od tople mase.
Još jednom ponavljam da u vrijeme kad sam započeo sva svoja istraživanja s Pastilom, nije bilo informacija. Sad se pojavio video, kažu da radimo to i to, pečemo ovdje, tamo ohladimo, pa osušimo, pa opet osušimo pa osušimo. Inače, na onom videu koji je Ada-Adochka iznijela, vrlo je zanimljivo rečeno, kažu da se sušimo 18 sati na 70 stupnjeva, pa opet na 70 stupnjeva, više se ne sjećam vremena, a onda je pametno rečeno, a onda ga šaljemo na konačno sušenje i .. svi. temperatura nije navedena, vrijeme također. ovo su videozapisi. Pa, u redu, rastresen sam ..
Općenito, u to sam vrijeme, bez ikakvih informacija, polazio od činjenice da u proizvodnji, gdje je protok plan-okno, nema vremena za hlađenje mase, pa se, dok se briše, ohladi u toplo stanje i stavlja u stroj za udaranje. a zatim uvijte-uvijte masu šećerom i proteinima.
Stoga radim s toplom masom. Ali ponavljam još jednom, učinite to kako želite i osjećajte se ugodnije.

Točno ..?

Aha!

Aha!

Pa onda to znači ruke s vrata ..

[gawala]

O rukama i nogama, oprostite gawala, za poplavu, ali odmah sam se sjetio Arkadija Isaakoviča, "noge su poput ruku, a ruke poput grablji ...":