Pšenični raženi kruh s rižinim brašnom, orasima i sjemenkama

Kategorija: Kruh od kvasca
Pšenični raženi kruh s rižinim brašnom, orasima i sjemenkama

Sastojci

Mi radimo unaprijed mješavina brašna iz:
Pšenično brašno 2 šalice
Raženo brašno 1 šalica
Rižino brašno 1 šalica
Slad 4 žlice. l.
Sve dobro promiješamo - ovo je smjesa za naš kruh.
Smjesa od brašna 3 šalice
Voda 290 ml
Šećer 2,5 žlice. l.
Sol 2 žličice
Maslac 60 g
Suhi kvasac 2 žličice
Sjemenke suncokreta 1 šalica
Sjemenke bundeve 1 šalica
Polovine oraha 1 šalica
Sezam 0,5 šalice
Po želji možete dodati panifarin
za više fluffiness.
3 žličice

Način kuhanja

  • Sve sastojke natovarimo prema uputama proizvođača kruha i stavimo u režim "raženi kruh". Ispada vrlo ukusan "kozinak".

Bilješka

Moj novi eksperiment: Kruh s više brašna s orasima i sjemenkama

3ay4ik
Ako ne dodate slad, dobit ćete sivi kruh. Savjetuje se sušenje kvasa (također ga ne prodajemo) ili zamjenu vode kvasom bez plina iz boca. Mislim da je moguće i s plinom, jer na gaziranoj vodi ima kruha (naišao sam negdje na forumu). Ili u krajnjem slučaju, možete pričekati dok se plin ne oslobodi. Isprobajte i napišite nam. Još uvijek imam slad. Dosta za mjesec dana. A onda morate eksperimentirati.
Tanyusha
3ay4ik s plinovima je još bolji, sada raž pečem samo na mineralnoj vodi od gaziranog kruha koja raste više nego inače. Samo ako kupite kvas, pogledajte sastav, kako bi bilo manje bilo kakve kemije, mislim na zaslađivače i zamjene.
marakunina
Molim te, reci mi koliko grama imaš? I ne trebate kuhati slad, koliko sam shvatio, tako suh i sipati?
LenaV07
marakunina
Autor recepta za HP Panasonic sd 253. ova tema Možete pronaći odgovor na svoje pitanje
marakunina
Hvala vam! Autor u svom profilu nema model HP-a, pa sam pitao.
Homočka
Da, zaista, kozinak je izvrsnog okusa! Dodao sam otprilike četvrtinu ribane jabuke i žličicu octa (bojao sam se mrvica), činilo se nije uzalud)) A također, kad sam sve stavio u štednjak i ona se počela miješati, počeo sam aktivno pomagati nju, ali za nas dvoje ništa nije uspjelo, pa sam, kad su se svi sastojci pomiješali, jednostavno odložio oko 450 g iz pećnice. tijesto ... Kao rezultat, dobili smo tako mali, gusti kruh.
Drugi dio tijesta proveo je noć u hladnjaku, a zatim sam ga pola sata zagrijavao na programu "jogurt" i pokrenuo na glavnom. Čekam rezultat ovih maltretiranja.

Pa, po tradiciji - fotočitač!

Pšenični raženi kruh s rižinim brašnom, orasima i sjemenkama
I rez
Pšenični raženi kruh s rižinim brašnom, orasima i sjemenkama

p.s. Jako ukusan kruh, ali bojim se alergija kod sebe i kod djeteta ... ((
Admin

Homočka, kruh je ispao lijepo! Tek sljedeći put dodajte malo manje vode, krov će biti glađi, a vlaga u mrvici će se smanjiti - bit će apsolutno super!
Homočka
Citat: Admin

Homočka, kruh je ispao lijepo! Tek sljedeći put dodajte malo manje vode, krov će biti glađi, a vlaga u mrvici će se smanjiti - bit će apsolutno super!

Puno vam hvala na povratnim informacijama! Da, već sam razumio vodu, jednostavno nisam baš naučio osjećati punđu od različitih vrsta brašna, ova je bila vrlo ljepljiva, bliža polutekućini, ali bojala sam se dodavati brašno, sjećajući se velikih broj aditiva.
No ponoviti ovu ukusnu poslasticu nažalost neće uspjeti uskoro ((
Lelikovna
Imam pitanje !!! Recept kaže: "brašno od prosa - 2 šalice, raženo brašno - 1 šalica, rižino brašno - 1 šalica", a dolje: "mješavina brašna - 3 šalice". 2 + 1 + 1 = 4 Gdje je još nestao drugi?
Admin
Citat: Lelikovna

Imam pitanje !!! Recept kaže: "brašno od prosa - 2 šalice, raženo brašno - 1 šalica, rižino brašno - 1 šalica", a dolje: "mješavina brašna - 3 šalice". 2 + 1 + 1 = 4 Gdje je još nestao drugi?

A ako provjerite omjer brašno i tekućina, što će se dogoditi? Autorski listić ili?

Recept: 3 šalice brašna = OKO 430-450 grama brašna - 290-300 ml tekućine. To približno odgovara standardu za polaganje brašno-tekućina!
To znači da je možda autor recepta jednostavno pogriješio brojeći šalice - nije se dogodilo ništa strašno, mi na forumu možemo sami provjeriti točan omjer broja oznaka sastojaka, pronaći pogreške i pogreške https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1625.0
Lelikovna
Admin, nije se dogodilo ništa strašno, samo sam želio pojasniti Koja je šalica (s kojim brašnom) dodatna. Uostalom, za jednu šalicu pšeničnog brašna ima puno 1 žličice raži + 1 h riža? Možda riža i raž za pola šalice?
Admin
Citat: Lelikovna

Admin, nije se dogodilo ništa strašno, samo sam želio pojasniti Koja je šalica (s kojim brašnom) dodatna. Za jednu šalicu pšeničnog brašna, na kraju, ima puno 1 žličice raži + 1 h. riža? Možda riža i raž za pola šalice?

Pažljivo smo pročitali recept:
Prvo napravimo smjesu od brašna is:
Pšenično brašno 2 šalice
Raženo brašno 1 šalica
Rižino brašno 1 šalica
Slad 4 žlice l.
Sve dobro promiješajte - ovo je smjesa za naš kruh.

A sada Larisa uzima samo 3 čaše od dobivene smjese brašna iz 4 čaše - Smjesa brašna - 3 šalice
Zbog toga nema ukora i pogrešaka - zapravo, Larisa uzima samo 3 šalice mješavine brašna (oko 430-450 grama) a tekućina oko 290 ml.
U stvari, ona također ima ostatak smjese brašna neiskorišten!
Lelikovna
mmm, zanimljiv pristup
Tatyana, hvala na pojašnjenju
Babovka
Trebate podmititi sjeme i možete peći

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha