Torta "Mliječna djevojka"

Natasha, hvala što si prenijela ovaj recept! Već dugo isprobavam ovu tortu, vidjela sam je na istom mjestu kao i vi. ali nekako neću sve ispeći. Recite mi, kolika je približno težina jedne porcije?

Evo moje djevojke
Napravila sam pola konzerve kondenziranog mlijeka, tako da je malo, ali kolači su ukusni!

Natasha, hvala što si prenijela ovaj recept! Već dugo isprobavam ovu tortu, vidjela sam je na istom mjestu kao i vi. ali nekako neću sve ispeći. Recite mi, kolika je približno težina jedne porcije?

Nasten, Cijelo vrijeme sam ga pravila za sebe i svaki put kad bih zaboravila vagati, ali bilo je lagano, zajedno s kremom mislim da je ispalo 1 kg, možda je jednostavno palo.

Violochka, priznajte da pola porcije nije bilo dovoljno, čak ni za pokušaj ...

Natasha, hoće li biti ukusno ako ovu tortu napravite od kiselog vrhnja? Ja samo imam samo biljnu kremu, ali ona nemaju okus prave, tako da u svakom slučaju ne mogu postići izvorni okus, ali volim kiselo vrhnje

Mislim da će biti ukusno sa kiselim vrhnjem. Ali sa Charlotte se ne bih usudio učiniti - ne da se lakoća hoće i neće prožeti.

Hvala vam! onda ću pokušati sa swept away

Hvala vam! onda ću pokušati sa swept away

probajte, probajte, stvarno volim okus Cilantro torte "Lagana" sa kiselim vrhnjem. Čak tamo uzmem 15% kiselog vrhnja i dodam pakiranje fiksatora - i zadržava oblik i ukusno, tako da će s ovim kolačima, u nedostatku kreme, biti baš to!

Violochka, priznajte da pola porcije nije bilo dovoljno, čak ni za pokušaj ...

da ne, puno, jer s biljnim vrhnjem - rijetka gnjava, neka vrsta kemijskog aftertastea. Ovdje je u kupljenim kolačima i biljna krema, ali okus je prihvatljiviji, ne mogu razumjeti zašto.
Kiselo vrhnje će točno odgovarati ovdje, a kiselo vrhnje + kondenzirano mlijeko također. A keksi nisu ništa tako ukusni.Tamo sam i višnje stavila s orasima.

Hvala vam! onda ću pokušati sa swept away

Napravila sam s kiselim vrhnjem, dodala gustin, vrlo ukusno! Brzo impregnirani. Hvala autoru na receptu!

Javljam! Ovu tortu sam napravila prekjučer. Zamijesio sam tijesto za puni dio, nacrtao krug promjera 24 cm, premazao, kako se očekivalo, 2 žlice. l. s toboganom od tijesta, pečeno. Iz nekog se razloga pokazalo da je kolač vrlo tanak, ali gdje može dobiti masnog ako su ove žlice bile dovoljne samo za mrljanje papira. Ispekla sam dva takva kolača, a na treći sam odlučila dodati pola žlice, i ... o, čudo! izašao je normalan kolačić. Ali! posljednju (izašle su samo četiri) ponovno je trebalo utrljati u papir. Ne znam imam li malu konzervu kondenziranog mlijeka i čašu brašna ili ručke za kuke
Dalje o ukusu. Pekao sam i propustio (s kiselim vrhnjem, 400 g kiselog vrhnja + 2 žlice. L. Šećer + gustin) sat vremena tortu u četiri popodne, jeo sat vremena u devet navečer (dobro, ili noću, to je kao bilo tko). Bio sam razočaran ... Ne, pa, bilo je ukusno, ne svađam se, a okus je takav, od djetinjstva, tada su se radili mnogi kolači po sličnom receptu, ali na pozadini oduševljenih kritika o njemu nekako ne baš ... ALI! Ja sam, poput noćne skitnice, u dva ujutro užasno želio nešto i nešto, a onda sam dobio tortu ispod ruke, i ja ... A on ... Ukratko, postao je neusporedivo ukusniji i nježniji, ali iz nekog razloga vrlo brzo nekamo otišao ("uostalom med torta je vrlo čudan predmet: ako je ... onda je nema odmah
Ali sada se slažem s kritikama o ovoj torti. Evo rezanja, fotografije, oprostite, užasno, ali druge nema. Ako to možete razaznati, možete vidjeti da je jedna torta normalna, a ostalo su distrofije.

Nastasya, prekrasni kroj! I kolač mi se svidio drugi dan - dobro je namočen))), ali svejedno mislim pokušati ga ispeći jednim kolačem, a zatim ga rezati.

Čini mi se da to može uspjeti. Činjenica je da je u sovjetsko doba bilo puno sličnih recepata, neki gotovo identični ovome, osim dvije točke: 1) polovica limenke kondenziranog mlijeka u njima zamijenjena je s 1 žlica. kiselo vrhnje; 2) ovo se tijesto peklo s jednim ili dva kolača. Također sam naišao na recept u staroj knjizi - točnu kopiju "mliječne djevojke", pa čak i pečen s tankim kolačima, i preliven slagom odozgo, u recept se dodaje samo 100 g margarina za sve navedeno sastojaka, što također ima smisla za one koji se ne boje dodatnih kalorija

Napravila sam s kiselim vrhnjem, dodala gustin, vrlo ukusno! Brzo impregnirani. Hvala autoru na receptu!

Drago mi je da vam se svidio recept, isprobajte s prirodnom kremom - okus će biti još bolji.

Nastyush, treća torta odozdo je i dalje prevelika, previsoka, još uvijek je morate spustiti (namazati manje tijesta). Ne znam zašto ste dobili 4 (vjerojatno sam sve stavio na treću tortu).
Kad sam ispekao svoj, prvi put sam općenito ispekao 6 kolača (prvi kolač, eksperimentalni toooonyusenkiy razmazao - izgarao u trenutku), a sljedeći su već bili razmazani kako sam pokazao na fotografiji.

Violochka, Ne mislim da će, ako se ovaj kolač peče u jednom sloju, imati isti učinak. Od sovjetskih vremena u svojoj bilježnici imam i hrpu recepata, gdje se jedan kolač peče sa kondenziranim mlijekom, ali struktura više nije ista. Napokon, čak ni kiselo vrhnje u vrhnju više ne daje onu suptilnu notu lakoće i prozračnosti koju daje prirodna krema, iako se s njom ne prepirem (s kiselim vrhnjem), stvarno je podržavam, zbog nedostatka vrhnja.

Nastyush, treća torta odozdo je i dalje prevelika, previsoka, to još trebate učiniti dolje (namazati manje tijesta). Ne znam zašto ste dobili 4 (vjerojatno sam sve stavio na treću tortu).
Kad sam ispekao svoj, prvi put sam općenito ispekao 6 kolača (prvi kolač, eksperimentalni toooonyusenkiy razmazao - izgarao u trenutku), a sljedeći su već bili razmazani kako sam pokazao na fotografiji.

Činjenica je da sam se vodio prema vašim fotografijama, a sudeći po njima, donio sam kolače odozdo, sirove i pečene, a treći je izgledao baš kao na vašoj fotografiji. Da, i pripalo mu je više tijesta, samo pola žlice bez slajda više tijesta, tek toliko nije bilo dovoljno da posljednji kolač postane više-manje normalan. Dakle, više od četiri kolača ionako ne bi uspjelo.
Sva pitanja s tim: koliko je ml u vašoj konzervi kondenziranog mlijeka i koliko je ml u vašoj čaši?

U staklenci stoji 400 grama, gotovo sve stružem iz nje silikonskom žlicom. A oko čaše ... Vodim se 150-160 grama brašna, kako će se iz sita izliti u posudu: girl_red:. jaja od 60 grama, iako i sama pokušavam kupiti C1 što je više moguće, čini mi se malo manje.
i prema vašoj fotografiji, za mene je izašla idealna druga torta, ne tanka i ne gusta.

Tada je sve jasno, imam 320 grama kondenziranog mlijeka. Brašno je otprilike isto kao i vaše, izlazi. I razumljivo je zašto tijesto rasporedim s toliko poteškoća, pregusto je, jer nema dovoljno kondenziranog mlijeka.

i prema vašoj fotografiji, za mene je izašla idealna druga torta, ne tanka i ne gusta.

A drugi odozgo ili odozdo ???

Tada je sve jasno, imam 320 grama kondenziranog mlijeka. Brašno je otprilike isto kao i vaše, izlazi. I razumljivo je zašto tijesto rasporedim s toliko poteškoća, pregusto je, jer nema dovoljno kondenziranog mlijeka.

A drugi odozgo ili odozdo ???

dno, dno ... uostalom, drugo od vrha - kritizirao sam!

I, u svakom slučaju, samo četiri bi radile 🔗

Pa, ništa, ja ću se snaći, obračunat ću se s njim i onda ćemo kaaaaak pojesti 🔗 , i nijedna dijeta nas se ne boji

Predivna torta! Pečeno 8. marta! S kiselim vrhnjem i slojevitim konzerviranim ananasom! A promašio sam vrh s čokoladnom glazurom, jednostavno super!

Predivna torta! Pečeno 8. marta! S kiselim vrhnjem i slojevitim konzerviranim ananasom! A promašio sam vrh s čokoladnom glazurom, jednostavno super!

Jako mi je drago što vam se svidjelo.

Natasha, ali ne možete odrediti koliko je čaša brašna, čaše su različite

NatalyaN, Potpuno sam zaboravila napisati, ponovno sam napravila ovu tortu, samo uzimajući u obzir vaše komentare o težini proizvoda. Dogodilo se !!!! Moja mama je dobila ostatke, pa ona, bolnih nogu, nije bila lijena požuriti u moju kuhinju kako bi izrazila svoje oduševljenje.
A oduševljeni su i oni kojima je ova torta bila namijenjena.
I sad radim njegovu punicu na DR-u, pa čak i ako joj se ne sviđa

Još jednom hvala autoru Angel na ovoj torti, a vama na izloženom receptu

Natasha, ali ne možete odrediti koliko je čaša brašna, čaše su različite

redovita čaša - 250 ml.

Nastyush, hvala na izvještaju!

Natasha, možeš li napraviti ovu tortu poput kutije za konjak? Ili će biti previše nježno?

Natasha, može li se ova torta napraviti poput kutije za konjak? Ili će biti previše nježno?

Nikad nisam napravio kutiju za konjak, ali ispada da je torta lagana i nježna ...

Hvala vam puno na receptu, mojoj se velikoj obitelji jako svidio! I posebno hvala za glazuru! Tako ukusno, briljantno! Pečenje jučer, danas još uvijek pitaju, tako je jednostavno i ne treba vam puno proizvoda. Doista, spas, a ne torta!

Cure, je li netko vagao tortu ?? Svejedno, pitam se koliko težine proizlazi iz 1 porcije

Vagala sam

Dobio sam otprilike (plus ili minus) 1 kg kolača po porciji

Nastasya , Nastya, 1 kg je samo torta, nikako ukrašena ??

baš tako, neto težina kolača. Vagao sam ga posebno kad sam to radio, nisam ga ni odrezao. Ali moja težina je zabilježena približno, ne sjećam se točno kako je bilo, ali mislim da je to unutar 100 grama, plus ili minus

Nastenka, hvala !!!
Mislite li da će ovim kolačima odgovarati vrhnje-kiselo vrhnje + vrhnje i voće (breskva, banana, nešto kiselo) ??

Učinila sam to s kiselim vrhnjem + vrhnjem (iako imam povrća). A na Samovaru, doslovno jučer ili danas, Angel, autorica recepta, napisala je da jako voli ovaj kolač s jagodama, što znači da je voće u pitanju! Da, i sam bih ga volio s nečim takvim, tako da naiđe kiselost. Kad sam živio na sjeveru, najdraži kolač mi je bio biskvit sa Charlotte i brusnicama (brusnice su najukusnija bobica na svijetu !!!!! nostalgija)

Nastya, puno ti hvala !!!

I želim ga pokušati ispeći u crtiću, recept je predobar

Natasha, zdravo
Ovdje su mi naručili tortu tako da je bilo puno tankih kolača i kiselog vrhnja s komadićima jagode. Nekako sam odmah pomislio na vašu "Djevojčicu"))) Recite mi, molim vas, koliko kolača ima u visini? A što su oni sami, kako se ovo tijesto može nazvati? To je zato da barem znam što mogu očekivati)))) A onda to ne želim raditi na testiranju, na teškoj sam dijeti, a ako to učinim, moja će dijeta ići u šumu) ))) Sad čak uspijevam raditi sve bez otpadaka)))

Natasha, zdravo
Ovdje su mi naručili tortu tako da je bilo puno tankih kolača i kiselog vrhnja s komadićima jagode. Nekako sam odmah pomislio na vašu "Djevojčicu"))) Recite mi, molim vas, koliko kolača ima u visini? A što su oni sami, kako se ovo tijesto može nazvati? To je zato da barem znam što mogu očekivati)))) A onda to ne želim raditi na testiranju, na teškoj sam dijeti, a ako to učinim, moja će dijeta ići u šumu) ))) Sad čak uspijevam raditi sve bez otpadaka)))

Vikusi, trebali bi biti tanki, od pola centimetra, pa ili od 0,75 centimetra, ako ga debelo rasporedite, ali pokušajte ne prekoračiti, ukusnije je ... odmah će se upiti i rastopiti u ustima ...
općenito, kolač se može opisati kao vrlo "jednostavan", nema bogat okus, već jednostavno "domaći", ali zbog nježnosti i "domaćnosti" ima mnogo poklonika među klijentima (ne mojih ... Upravo sam čitala kompozicije kolača od djevojaka i tamo je ta kolač jako često u sastavu, a budući da se pojavljuje, znači da je naručena).
kako opisati tijesto? ovo nije klasični biskvit, ali ni biskvit s maslacem, to je nešto između.
količina proizvoda naznačena u receptu i 1 paket kreme 450 grama - stegnite na 1 kg gotovog kolača, ovo je bez gornjeg sloja ispod mastike, dodajte jagode i ganache s mastikom i izađite na težinu gotovog torta, pa to sam ja ... pametna sam ...

Natasha, puno ti hvala))) Razumijem, samo trebam najtanji, pa ću pokušati))) Postoji tako previdan klijent, ali narudžba je vrlo velika. Sad sam tražio kilogram za test i učinit ću to za ovu normu.Na štetu jednostavnosti, zapravo se ne brinem - opisao sam joj sastav, odobrila je))) Naprotiv, kaže da želi nešto domaće, dosta mi je kolača iz slastičarnica

Natasha, puno ti hvala))) Razumijem, samo trebam najtanji, pa ću pokušati))) Postoji tako previdan klijent, ali narudžba je vrlo velika. Sad sam tražio kilogram za test i učinit ću to za ovu normu. Na štetu jednostavnosti, zapravo se ne brinem - opisao sam joj sastav, odobrila je))) Naprotiv, kaže da želi nešto domaće, dosta mi je kolača iz slastičarnica

znate, onda je to definitivno to ... to bi joj se trebalo svidjeti

Potvrđujem: okus je najviše domaći. Kad sam je prvi put napravila, u pokušaju da majci objasnim okus kolača, rekla sam da je domaća, imala je okus kao iz djetinjstva, kad sam tek počela peći kolače i nije bilo profinjenih recepti, ali bilo je jednostavnih i kolači su uvijek ispali vrlo ukusni. Ovaj iz te kategorije

znate, onda je to definitivno to ... to bi joj se trebalo svidjeti

Nadam se))) Jako je primamljivo i narudžba i kupac - ovdje ima veliki salon ljepote, reklama će biti dobra
Općenito, pekao sam kolače))) Dobio sam sedam, ali vrlo tankih))) Maksimalno 3 milimetra debljine)) Sad ću propustiti, sutra ću pokušati obrezati)))

VivaLaDiva, Ne sumnjajte. ispada da je torta jednostavno šarmantna, okus je vrlo nježan s mliječnim okusom
Tortu sam napravila u dvostrukoj veličini i podijelila na 2, jednu tortu za sebe. a druga za dojilju. Ispada da je torta vrlo nježna i vrlo ukusna. Ali inzistiram na njihovoj noćnoj impregnaciji, jer je bilo s čime usporediti (odmah sam se sjetio Nastya i noćna torta, ja sam i noćni slatkiš 🔗 🔗)

NatalyaN HVALA na receptu !!! Ispričavam se zbog nedostatka fotografija. Napravio sam ih na kameri, ali memorijska kartica nije umetnuta u nju i sada ne znam kako ih ukloniti od tamo

...NatalyaN HVALA na receptu !!! Ispričavam se zbog nedostatka fotografija. Napravio sam ih na kameri, ali memorijska kartica nije umetnuta u nju i sada ne znam kako ih ukloniti od tamo

Da, to nije zahvaljujući meni, ali Anđelu sa Samovara, ovo je njezin recept, samo sam ga odlučio donijeti nama da drugi vide ...

usput rečeno, odradio sam treći dio za šogora DR-a ili četvrti, više se ne sjećam, ali definitivno su dobili 3 kolača iz trećeg dijela, jedan kući, a drugi u ured. .
i što je najvažnije, nije mi bilo dosta da ih pečem, jer je sve to brzo prošlo

NatalyaN Puno vam hvala na ovako laganoj i ukusnoj torti !!!
Evo moje fotoreportaže

u kontekstu

Podsjetio me na okus kolača od vafla, samo ukusniji
Otkrio sam i za sebe, još uvijek nisam mogao razumjeti što je šlag. Ako kupite prirodnu kremu i umutite je, dobijete maslac, ali ako je kupite u trgovini, to nije u redu. S tim razmišljanjima namjeravao sam napraviti ovu tortu. Izvadila je gustu kremu, pogledala je da je to već gotov maslac i odlučila je razrijediti mlijekom, a zatim istući u prahu. I oh, Čudo, napokon sam dobila šlag, napokon sam shvatila što je "šlag"
Ispeći ću još malo

Takav recept imamo na forumu Nježna krema od Qween ... kremu u principu možete napraviti sami

Kad sam pročitao recept za njega u procesu pisanja, da budem iskren, nisam bio impresioniran. Čini se kao ništa posebno. A onda sam otišao i mislio ovo smisliti za čaj ... i odlučio to učiniti. Recenzije su dobre. Iznenađujuće jednostavno za pripremu tijesta, kolače je vrlo brzo ispeklo u fritezi. Samo iz nekog razloga sam ih napravio 4, a ne 5. Krema je dovedena, nije se razmutila. Kažem mužu da moram potražiti gustin, rekao je da je bolje potražiti domaću normalnu kremu. Bum tražiti. U hladnjaku su se, naravno, malo zaledili, ali ove fotografije više nema. Ukusna je i prva jagoda koja je također u temi. Vrlo zadovoljavajuće. Hvala na receptu.

žirafa, Drago mi je da ti se svidjelo ...samo sa fotografije vidite da su kolači gusti ... sljedeći put ga učinite tanjim i vidjet ćete, tada će vam se svidjeti još više
Molim vas pogledajte fotografije u receptu, gdje sam jaaaaako tanko razmazala tijesto po limu ... tada kolači bolje upijaju kremu, čak i ako se ne istuče kako treba ... oni (kolači s vrhnjem) trebali bi se rastopiti izravno u ustima.

Da, kao tanko namazan. Ali budući da ste rekli da to možete ponoviti, sljedeći put ću ga učiniti tanjim. Možda je zbog različitih brašna tijesto ispalo gušće, uopće se nije zamutilo na papiru. Obično mi treba više brašna da napravim sve recepte, ali ovdje je nekako ispalo gusto. Čim nađem bolju kremu, sigurno ću je ponoviti i prijaviti. Imam veliku obitelj sa slatkim zubima. Ono što je najzanimljivije, ne jedem pecivo, samo pokušavam, pa, jednostavno ne vučem, evo slatkiša za čaj ili čokolade je moj. I ne mogu proći kroz vrata, a ni obitelj. Gdje je pravda?

Jučer sam ispekla djevojku u obliku haljine. Izrezala je haljinu i razmazala je po uzorku. Najteža stvar kod ove torte je nježno širenje kolača. Ali dobio sam i ne tako guste kolače. Sutra ćemo pojesti rez i pokazati ga.

Za one koje je zanimala težina - gotovi kolači teže 475 g.