Fotina
A imam i skuše po ovom receptu od subote. Noć u kuhinji, a zatim na lođi, na području 0. Što dalje s njom? Dvije ogromne ribe, ukupno po kilogramu. Nemojte jesti odmah, zasolit će se u salamuri. Mogu ih oguliti, izrezati na krugove ili narezati na filete. Zatim u staklenku nalijte luk i ulje na vrh? Sjećam se kako su roditelji nekada radili takve haringe i lososa. Chum losos za obroke davao se 70-ih, užasno slan. Bila je natopljena, a zatim u staklenkama.
Hoće li se tako čuvati najmanje 10-14 dana?
Katko
Fotina, Svetlana, Ne znam kako će koštati toliko .. ispada prema ovom receptu malo slano, učinite malo
Inače bih se najradije smrznuo
Kad solim puno ribe, zamrzavam je, nakon toga ne mijenjaju ni okus ni teksturu
nila
Fotina, Sveta i ja od subote imamo dvije skuše u tegli u salamuri. Ali u subotu sam odmah iznio teglu na hladno, u sjenicu. Također mislim danas nešto učiniti s njom. Ali još nećemo jesti. Pretposljednji sam put izvadio iz slanice 2 haringe i 2 skuše i zamotao ih u papir za hranu i u vreću. Držala sam ga u hladnjaku par dana.
Također sam mislio da ga mogu rezati i zaliti uljem.




Katerina, da, također sam pokušao zamrznuti ovu haringu .. Ispalo je sjajno, ali koristio sam je na bundi.
Plyushkin @
Razred! Obožavam haringe. Ne da ga nisam solila u salamuri, ali u posljednje vrijeme ga solim suhom soli i proždrla. Ova metoda ima svoje prednosti (možete zamrznuti polu smrznuto, puno je brže i ugodnije, a proizvod je kasnije gotovo gotov, preostaje samo mljevenje). Ali! Često s vremenom ne pretpostavim da je izvadim iz zamrzivača, a haringa je imala vremena odmrznuti se na pola puta kad je imam vremena utrobiti. I lijenost-majka (ne volim crijeva). Dakle, haringa je u zamrzivaču već tjedan dana. I tutočki: izađite iz zamrzivača, prelijte začine kipućom vodom, dok se hladi - malo će se odlediti. Prelijte sa slanom vodom - i brkovima! Otišao sam po svog dragog
Inače, nisam pročitao sve komentare, ali pročitao sam na prvoj stranici da je bolje biti rashlađen, ali gdje ga mogu dobiti. Imam priliku kupiti ohlađenu hranu, ali uvijek! Smrzavam ga. Bog spašava čovjeka koji spasi samoga sebe
I još nešto: bolje je ne soliti u staklenci. Kupila sam dugačku, usku posudu s poklopcem od fixprice, idealnu za haringu i za čuvanje u hladnjaku.
Katko
Citat: Plyushkin @
prelijte začinima kipućom vodom
Ne
Bacite začine u ohlađenu salamuru
kirch
Usoljena haringa jučer. Danas sam počeo govoriti o YouTubeu o biljnom ulju - ulijte to ili ne. Isprva nisam dodavao, ali onda sam svejedno točio. Evo što sam pročitao. Ulje - za transport arome iz salamure do haringe, odnosno tako da svi začini prodru u haringu. I evo što je još napisano - salamura za točenje trebala bi biti hladna, čak i ledena, zahvaljujući tome, izvorna tekstura ribe dobro se čuva, a krv se, kao, ne peče u mesu, već se "istiskuje" u salamuru, to daje prekrasan lagani rez.
Katko
Ljudmila, preporučuje li se dodavanje ulja u salamuru?
kirch
Citat: Katko

Ljudmila, preporučuje li se dodavanje ulja u salamuru?
Da, u salamuri. U receptu na 1 stranici napisano je dodavanje ulja i raspravljalo se o njemu. Zašto ga trebam dodati i trebam li?
Katko
jeste li prošli bez ulja? postoji razlika?
ne dodajem nikada ...
kirch
Radio sam to dugo vremena i ne sjećam se jesam li dodavao ulje ili nisam. Ali netko je ovdje napisao da nije osjetio razliku.
naranča
Nježna slana haringa
Prvo slana skuša, a zatim islandska haringa u istoj salamuri. Nisam dodala ulje, sljedeći put ću probati
Katko
Ulijem karoči od skuše
Nježna slana haringa
Nježna slana haringa
Marysya27
Posao noću. Karochi vjerojatno neće raditi
Katyusha, dobar sat čekamo s kuhanjem
Ilmirushka
Citat: Katko
Ulijem skušu karochi
Katerina, sama sam kriva, ja sam prvi konj koji je uzjahao
LisaNeAlisa
Citat: Ilmirushka

Katerina, sama sam kriva, ja sam prvi konj koji je uzjahao
Gdje idemo? Također želim!
Ilmirushka
Anita, za ukusan - skuša! Voliš li? Zar ne voliš?
Katko
Posolite se
Ilmirushka
Citat: Katko

Posolite se
što? Jeste li već jeli tunele?
Katko
Ilmirushka, ne
Dajte dio šešira da popuši
LisaNeAlisa
Citat: Ilmirushka

Anita, za ukusan - skuša! Voliš li? Zar ne voliš?
Kako vam se ne sviđa? Već sam napukao ribu. Ali boljeg je okusa.
Citat: Katko

Posolite se
Pa, bummer
Nema veze, mi sami tada ćemo se naći negdje na pola puta, pjevušit ćemo u tajgi.
Rada-dms
Tako visoku staklenu posudu s poklopcem kupila sam u Ikei. Pokrijte brtvom, ali ne zatvorite.
Planiram u njemu posoliti dvije haringe.

Nježna slana haringa

Nježna slana haringa

Za tri haringe i filete velike ribe, za pečenje i naknadno skladištenje, kupio sam upravo takav stakleni oblik. Veličina 30 na 20, visina 7 cm.

Nježna slana haringa

Nježna slana haringa
Donio sam ga ovdje, svom voljenom Temku, kao veleposlanik, to ću napisati, ali kako - je, nije odgovaralo.
Katko
I kupio sam lavor za 11 litara
Rada-dms
Katko, Mislim da takvi volumeni nisu daleko! Ja sam uvijek za širok opseg i pokret!
Ilmirushka
Citat: Katko

I kupio sam lavor za 11 litara
za taj skumbryah?
Katko
Ilmirushka, Ilmira, uključujući, kupio sam je već davno, kada imam 17 haringa ne stane nigdje osim bazena, kupio sam im jednu odvojeno.
Citat: Rada-dms
Planiram u njemu posoliti dvije haringe.
Lakše je bocu posoliti u plastičnu bocu, a zatim je izbaciti i ne prati je, ne trošiti na nju ni vodu ni novac ili vrijeme)
Rada-dms
KatkoKatya, namjerno i postupno uklanjam plastiku iz svakodnevnog života tamo gdje je to moguće. I treba mi nepropusnost, ne volim riblje mirise u hladnjaku. A ove su stvari univerzalne, ne samo za haringe. Da, i savršeno operite u perilici posuđa.
Ne želim plastiku, ne želim vrećice, ne želim teflon. Ovo nije paranoja, ali staklo je, što god se moglo reći, ekološki prihvatljivije. Štoviše, plastične boce službeno se smatraju jednokratnim. Naravno, dok moram nešto trpjeti. I sviđa mi se red u hladnjaku, kad je sve u prekrasnim zatvorenim bačvama.
Katko
Rada-dms,
slažem se s tobom
50Lena
Jučer sam bacio dvije skuša s glavama u salamuru. Riba je bila smrznuta. Danas sam ih stavila u bocu, odsjekla im glave. Tako je iz jedne ribe unutrašnjost istjecala ravno. Druga je bolja.
Jasno je da se radi o nekvalitetnoj pohrani itd. Ali što sada učiniti? Odmah ga izbaciti ili ne?
Katko
Elena, ali kako miriše?
50Lena
obična skuša ... ako je mirisao na razmaženu ribu, onda bezuvjetno bačen
Katko
50Lena, izgleda kao ponavljano smrzavanje ... u teoriji, ništa stvarno grozno ... meso može biti labavo ... pa ... na vama je naravno




Općenito ... dvije su već otišle
Nježna slana haringa
50Lena
Katerina, hvala na odgovoru i slasnoj fotografiji. Nešto za što nisam raspoložen da jedem vlastitu ribu ...
Katko
Elena, ne postanite mlitavi
Dogodi se da naiđe nekvalitetan proizvod, pa, u redu, to nije razlog za tugu!
Katko
Inače, skuše sam spasio iznutra prije nego što sam ih stavio u zamrzivač, tako da u principu nisu osobito gusti, pa nema razloga da budete tužni)
Jeste li već jeli ili što već?
belena74
Luysia, hvala na slasnoj haringi. Napravila sam 3 komada prema receptu u teglici od 2 litre. Kiselog krastavca bilo je taman dovoljno za konzervu. Dugo nisam mogao izdržati, prvu haringu sam jučer isjekao točno jedan dan kasnije. Oh, i ukusno! Mmmm ... Danas je još jedno ... Posljednje ostaje. Tužno je što je tako brzo ...). Hering kupujem u trgovini Red Caviar, tamo je prekrasno, u vakuumu dolazi u tri komada. Sljedeći put ću iz recepta ukloniti ulje, inače je vrlo sklisko kad ga očistite kao živo))). Hvala vam. Oduševljenje!
Nježna slana haringa
Nježna slana haringa
Katko
Dobro
50Lena
Citat: Katko
Jeste li već jeli ili što već?
Danas planiram ručak.
u dvorani stoji u pl. boca je stara već 3 dana - salamura nije mutna, ne mjehuriće. Pokušat ću.
U sljedećem. jednom ću naravno odmah izrezati iznutra. Zatim sam ribu stavio ravno iz zamrzivača u pladanj i napunio sa slanom vodom.
Katko
Elena, ne iznutrica je ukusnije ...
50Lena
Danas, 9. ožujka, ostalo je par komada od dvije ribe.Mišljenja za stolom jučer su bila podijeljena. Suprug je rekao da je za skušu ambasador lagan, trebao bi biti slaniji. Djeci se svidjela riba kakva jest. Tražili su da se napravi haringa u ovoj salamuri.
Izrezani komadi izgledali su pristojno na tanjuru, nisu puzali, nisu pokvarili svečani stol.
Citat: Katko
nije iznutra je ukusnije ...
Još ću ga utrobiti. Ovaj put nije bilo ugodno gledati "iscjedak" s trbuha.
Katko
Iznutrice će biti samo slanije)
Vlasnik je majstor) radi kako želiš)
Katko

Nježna slana haringa
Strašilo
Katko,

Pa, ništa novo. Katyuha jede haringu!)))

Nagovorio sam, odvest ću ga da se odmrzne.))
Katko
Nata, eta skuša
Nemam haringe




Citat: Strašilo
Nagovorio
I ovo mogu, ahha
OlgaGera
Citat: Katko
Nemam haringe
Kao ovo? Nemate haringe? Užas!
Katko
OlgaGera, Lelka, sebe u šoku
Strašilo
Katko,

Oh, da, skuša. Ja sam usporen)). Pa ću otići po skušu. Moja haringa je 25 kg, a samo 16 skuša)).
oko
Strašilopoput haringe hochezza ... stvarno ...
Katko
Tatjana, pa, razumijete kuda ići, zar ne? a ja ću taksijem
Rada-dms
Sljedeći stotinu tisućiti put, sledova Olyutor u novom obliku iz Ikee. Dobar oblik, pristaju tri velika komada. Dodao sam grančicu i korijander. Hvala na receptu po sto tisućiti put.

Nježna slana haringa
Katko
Rada-dms, čekaj

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha