marinastom
Mojih "pet centi".
Slažem se da prema opisu problema ima puno više brašna nego što je potrebno.
Sve dok nema vage, postoje dva načina.
1. Pričekajte ih.
2. Uzmite jednostavnu čašu i izmjerite s njom brašno. Tanko staklo (250 ml) - 160 g brašna, fasetirano (200) - 130 g.
I, što je najvažnije, ne očajavajte! Sve će uspjeti s našom peći!
marinastom
Citat: alidada

ako punđa leži naopako, što učiniti?
Pokušao bih dodati malo vode. Ali već sam vidio kako lepinja treba izgledati. Ali bez iskustva ... Možda ćete riskirati?
alidada
Možete riskirati 4 puta))) tek sutra ćemo riskirati s mojim mužem))) Hvala svima!
Inače, ujutro sam opet otvorio poklopac i još uvijek postoji ista torta
Rina
Inzistiram na svojoj dijagnozi. I mislim da će to potvrditi Admin.

Lepkasti kruh i nemiješano brašno znakovi su previše tekućine, odnosno nedostatka brašna!

Čaša od 300 grama sadrži oko 200 grama brašna!

Kada postavljate glavni program, zaslon će prikazati 4:00, a zatim pritisnite start. Nakon 0: 20-1: 00 (od 20 minuta do sat vremena) započet će gnječenje. Šaržu treba pratiti. Pet do deset minuta nakon početka šarže trebala bi se oblikovati punđa (pročitajte poveznice dane u prvom postu teme!), Trebat će je ispraviti.
Rina
Citat: Rina


Pažnja početnicima! Čestitamo na pridruživanju prijateljskom društvu pekara!



Proizvođači kruha Panasonic imaju razlike u performansama u usporedbi s drugima.
Molimo vas, nemojte biti lijeni za proučavanje uputa.
Ako imate pitanja, pročitajte temu

Značajke proizvođača kruha Panasonic 254-257.

Ne pokušavajte ili se pokušajte odmah pozabaviti receptom za egzotični kruh ili programom brzog pečenja! Započnite s običnim pšeničnim kruhom na glavnom programu!

Čitati "Vodič za pečenje kruha u krušnici" i proučavati "pravilo koloboka" (pogledajte dolje potrebne poveznice, na njih se može kliknuti) - to je vaš minimum... Imajte na umu da su recepti često usmjereni na određeni standard brašna koji brašno koje se prodaje u našim trgovinama možda ne zadovoljava! Stoga pravilo kolobok dopušta namjestite tijesto u fazi miješanja.

Za početak nije potrebno ništa drugo.

Ostalo čitamo već nakon dobivanja barem minimuma, odnosno prvog iskustva s proizvođačem kruha!

Shvatite da volumen i težina hrane nisu isto!
250 mililitara (standardna čaša) je samo 160 grama brašna!

Na elektroničkim vagama vaga može biti u kilogramima ili gramima ili u uncama i kilogramima. Budi oprezan!

U odjeljku Korisni savjeti i pomoć u pečenju kruha
tamo je lijepo RAZUMIJEVANJE KRUHA U DOMAĆEM KRUHU,
obratite posebnu pažnju Po pravilu kolobok

U temi su razmatrana sva moguća pravila, pogreške i veze do njihovih rješenja

Kruh opet nije uspio, sve sam radila strogo prema receptu. Što ne može biti u redu?
Pažnja! U receptu postoji pogreška u "izvornim" uputama za Panasonic - količina vode u kruhu od raženih mekinja. Pogledajte OVDJE



Imajte na umu da su SVI RECEPTI za izradu kruha u aparatu za izradu kruha pogodni za SVE MODELE proizvođača kruha.

Za početnike (i ne samo) postoji odjeljak "Najlakši modeli za izradu kruha"koja sadrži JEDNOSTAVNE i pristupačne recepte za pšenični i pšenično-raženi kruh.

Voditelj


p.s. Također vas podsjećam da se jednostavno "hvala" u temi može ukloniti smanjenjem broja postova radi veće čitljivosti teme. Ako vam se svidio recept ili ste dobili korisne informacije, kliknite "Hvala" ispod avatara korisnika foruma kojem ste zahvalni. Takva će zahvalnost trajati vječno.

P.P.S. VELIKO MOLIM NOVACE DA OBRATU PAŽNJU NA SLIJEDEĆE INFORMACIJE.Većina članova foruma čita teme, obavijesti o novim odgovorima u kojima stižu na poštu (tj. One u kojima su ti članovi foruma barem jednom nešto napisali). I nema obavijesti o novim temama!
DATI, STVARANJE NOVIH TEMA OD "NULE" JE SMISLO - RIZIKUJETE DA NE DOBIJETE ODGOVORE NA VRIJEME ILI NITAK!

U ODJELJKU O PANASONICI IMAJU TEME KOJE OBUHVATAJU 99,9% PITANJA KOJA SE POSTAVLJAJU TIJEKOM RADA PEKARE. MOLIMO, PITAJTE, OBRATITE SE VEĆ POSTOJEĆIM TEMAMA !!!


================================================

Vektorske upute za uporabu možete preuzeti ovdje:

Upute za rad za SD-2501 i SD-2500:
#

SD-ZB2502 Upute za uporabu:
#


================================================

Ovdje Količina brašna i ostalih sastojaka za izradu kruha različitih veličina https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1625.0

i ovdje Preračun broja sastojaka u receptu za kruh. Pomoć za početnike https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7646.0
Voditelj
Pameti
Citat: alidada

Možete riskirati 4 puta))) tek sutra ćemo riskirati s mojim mužem))) Hvala svima!
Inače, ujutro sam opet otvorio poklopac i još uvijek postoji ista torta
Mislim da će biti bolje ako svog muža upoznate sa svježim kruhom. Ne čekajte sutra. Odabrali ste pravi kvasac, ali svejedno bih ga promijenio. Nikad se ne zna koja je godina tamo napisana. Možda je ulovljena serija kvasca. Imala sam takav slučaj, a bilo je i kolača. Štoviše, nakon jedanaestog uspješnog kruha! Kako! Možete pogledati:
Stranica 15 "Odgovor # 280 24. veljače. 2013., 22:23 "
Također me spasio cijeli svijet, a evo i rezultata na stranici 23 "Odgovor # 448 03. ožujka 2013, 14:56"
Stoga pokušajte ispeći "Basic Fast" danas na programu 02. Gnječenje započinje odmah nakon pritiska na gumb "Start". I nakon 1 sata 55 minuta. Kruh će biti spreman. I ukusno. BILJEŠKA! Za vaš M, prosječno, 1 žličica. sol, 1 žlica. l. šećer i p / maslac i DVIJE žličice. kvasac Saf-moment.
Riješio sam se nekako i dobio sam samo 1 žličicu ubrzanog pečenja. iz navike. I dalje je kruh ispao ukusan. Možda je samo manje porastao.
Savjetujem vam da kopirate izvrsni znak Nokki na stranici 17 „Odgovor # 323 26. veljače. 2013., 15:28 ”i pomoću njega se krećite u vremenu.
Uspjet ćeš!
Rina
Jeste li dobili takav kruh?

Citat: Mari_S

Recite mi što se dogodilo s mojim kruhom ???

]U Panasonicu kruh ne djeluje

Pozadina ... kupljen prije samo nekoliko dana Panasonic SD-2501, prva 2 kruha nisu pečena, izgledali su poput sirove torte (5 cm od stola), tijesto nije miješano. i samo hvala !!!!!!!!!!!!!!! ti i forum !!!! i shvatila da uopće nije prijavila muku. odnosno grama i ml - nisu uzeli u obzir. drugo - nisam to ni pogledao i to je bio samo užas. evo ga opet stavljam. sve je prema receptu ovdje u gramima tamo u mililitrima, ali to nije poraslo. možda često padao tijekom uspona? Pa, ne često dobro, možda 2 puta tijekom drugog.

Znate li što mu se dogodilo? Još ga nisam probao ni izrezao. samo ga izvadio.

ili takvo?
Citat: FenOnLine

Isprobani 1. pokušaj - uzeo sam osnovnu veličinu M - od knjige do proizvođača kruha

1. Nisam razumio što su kvasac-R i kvasac-B, sipao sam 2 žličice. suho
2. Sokolnicheskaya brašno, nakon što sam pročitao stranicu, shvatio sam da sam pogriješio s brašnom - izmjerio sam ga u mjernoj čaši do podjele 260, misleći da je 260 g.
3. Šećer, sol, suncokretovo ulje - na recept
4. Postavite timer tako da je kruh spreman u 7 sati ujutro.

Ujutro sam se probudio od mirisa pečenja i potrčao gledati - i bio sam užasno uznemiren - ispalo je nešto visoko 5 cm. Izgledom koji se ne može predstaviti
U Panasonicu kruh ne djeluje


Zabijte nos što je još moja pogreška osim količine brašna?
Pameti
Rina, što se događa sa slikama? Kakva kobasica, a ne fotografija?
I kruh je ispao, mislim, poput mog na stranici 15 “Odgovor # 280 24. veljače. 2013., 22:23 ".
Ne znam kako povući fotografiju odatle
/]U Panasonicu kruh ne djeluje
/]U Panasonicu kruh ne djeluje

: yahoo: Uspjelo je !!!
alidada
Citat: Wit

Mislim da će biti bolje ako svog muža upoznate sa svježim kruhom. Ne čekajte sutra. Odabrali ste pravi kvasac, ali svejedno bih ga promijenio. Nikad se ne zna koja je godina tamo napisana. Možda je ulovljena serija kvasca. Imala sam takav slučaj, a bilo je i kolača. Štoviše, nakon jedanaestog uspješnog kruha! Kako! Možete pogledati:
Stranica 15 "Odgovor # 280 24. veljače. 2013., 22:23 "
Također me spasio cijeli svijet, a evo i rezultata na stranici 23 "Odgovor # 448 03. ožujka 2013, 14:56"
Stoga pokušajte ispeći "Basic Fast" danas na programu 02. Gnječenje započinje odmah nakon pritiska na gumb "Start". I nakon 1 sata 55 minuta. Kruh će biti spreman. I ukusno. BILJEŠKA! Za vaš M, prosječno, 1 žličica. sol, 1 žlica. l. šećer i p / maslac i DVIJE žličice. kvasac Saf-moment.
Riješio sam se nekako i dobio sam samo 1 žličicu ubrzanog pečenja. iz navike. I dalje je kruh ispao ukusan. Možda je jednostavno manje porastao.
Savjetujem vam da kopirate izvrsni znak Nokki na stranici 17 „Odgovor # 323 26. veljače. 2013., 15:28 ”i pomoću njega se krećite u vremenu.
Uspjet ćeš!
Mogu li te još uvijek mučiti?
Tako pečem redoviti bijeli kruh. Veličina M, ALI stavio sam 2 žlice kvasca u pretinac Pa? Ostalo je na popisu. Jedino što trenutno nemam vagu, postoji li šalica na kojoj je napisana veličina 250 ml je 160 g brašna (djevojka je napisala gore), brašno na recept treba 400 g, je li to 2,5 šalice?
alidada
ali kako provjeriti kvasac prije pečenja je li to normalno ili nije?
Pameti
Citat: alidada

Mogu li te još uvijek mučiti?
Tako pečem redoviti bijeli kruh. Veličina M, ALI stavio sam 2 žlice kvasca u pretinac Pa? Ostalo je na popisu. Jedino što trenutno nemam vagu, postoji šalica na kojoj je napisana veličina 390 ml, u ostalim šalicama ne znam koliko. Treba vam 400 grama brašna na recept, koliko šalica trebate?

Da pagalsta! Krećemo redom.
1. Uzimamo svježe kupljeni svježi kvasac "Saf-moment". Ulijte kvasac u malu šalicu, koja se u uputama naziva "žličica". Otvorite dozator za kvasac i pokažite mu fig. I ulijte kvasac u kantu.
Ponavljamo operaciju. Dakle, u kanti se nalaze DVIJE žličice (male šalice) kvasca.
2. Uzimamo vrećicu brašna, provjerimo s postom koji nam je naša moderatorica Rina poslala danas u 12:52. Ovo je više. Tamo ste već sve pročitali i sada znate da je „250 mililitara (standardna čaša) samo 160 grama brašna“ To znači da uzimanjem 2 čaše brašna dobijemo 160x2 = 320 grama. Uzmemo još pola čaše. Bit će 160: 2 = 80gr. Naših 320gr dodamo. Dobivamo 320 + 80 = 400gr!
3. Prosijte brašno kroz sito. Brašno je pomiješano sa zrakom i ... pa, tako bi trebalo biti!
4. Pažljivo zaspite, kako ne biste prašili, u kantu točno na kvasac.
DAaaaaa !!!!!!!! KONDO treba izvaditi iz stroja za kruh i stajati na stolu, na stolici ili gdje god vam je prikladno.
Ovdje!
5. Napunite 260 ml. malo vode iz mjerne posude isporučene s aparatom za kruh.
6. Zaspite 1 sat. l. sol, 1 STOL. l. šećer i 1 žlica. l. suncokret. ulja.
7. Pažljivo i polako stavite kantu u aparat za kruh, lagano uvrćući dok se ne zaključa u jedinici rotacije.
8. ZAPAMTITE ako ste zaboravili ugraditi mješalicu u kantu. Čini se da su ga instalirali - nema ga na stolu i ispod stola.
9. Uključujemo proizvođač kruha u mreži - na zaslonu se pojavljuje "01" ... ili nešto drugo. Postavljamo program 02 zabijanjem u gumb "Izbornik", a zatim M, sredina.
Svi!
10. Pritisnite gumb "Start"
Čujemo "Zhzhzhzhzhzhzhzhzhzh" - serija je započela.
Otvaramo poklopac (ako ste ga zaboravili zatvoriti, onda ga više ne trebate otvarati) i izgledamo očarano dok lopatica (na sreću nije zaboravljena) počinje vrtjeti sve što ste tamo stavili. Tamo se ne možete penjati s lopaticom koju imate u rukama. Stroj će sve sam umijesiti i pokupiti. Ako su vam živci već istrošeni, odlijepite ljepljivu traku tijesta sa zida ili u kutu. Kako sudjelovati u seriji. Slijedite semafor! Kad miješanje prestane i uključi se način "Rise", odmah zatvorite poklopac i trčite u drugu sobu. Tada sam već napisao što učiniti!
Uspjet ćeš!!!
Pameti
Na vrhu stranice nalazi se okvir za pretraživanje "upišite" kako testirati kvasac "i krenite u šetnju!
Ne treba ništa provjeravati! Kupite nove i to je to. Još ga nisam testirao.
Oca
Ne, Saf s kvascem nema nikakve veze - očito je bilo puno vode. Uzalud sam razmišljao i o svom, ali ispostavilo se da je zbog kiše brašno postalo vlažno i umjesto 310g vode (posljednja 2-3 mjeseca moralo je toliko uliti!) Sada ulijevam 250g - kora ne puca i ne propada. Slučajno se dogodilo da je ponestalo starog kvasca, na kojem sam jučer ispekao visoki hljeb, vrućina je ustupila mjesto kiši, a dan kasnije stavio sam novi hljeb od istog brašna - izašao je visok 4 cm.
SAF kvasac = 10 godina savršenog pečenja
alidada
Pokrećem pećnicu))) Rezultat ću otpisati kasnije
Rina
2 žličice. kvasac za 400 g pšeničnog brašna nije previše? Nekako kao za
400 g brašna u žlicama sve x 1,
500 g x 1,5,
600g x 2.
alidada
sve dodao. čim sam prešao "na uspon", dotaknuo sam ljepljivu punđu, ali prema pravilu lepinje, to se ne bi trebalo dogoditi, što je trebalo učiniti? Čekam što će biti dalje ...
Struk
Čini mi se i previše kvasca. U mojim uputama za najjednostavniji bijeli kruh uopće, 3/4 žličice.
alidada I koliko je napisano za ovaj recept u vašim uputama? Vjerojatno toliko toga treba dodati.
legata
Citat: Rina

2 žličice. kvasac za 400 g pšeničnog brašna nije previše? Nekako kao za
400 g brašna u žlicama sve x 1,
500 g x 1,5,
600g x 2.
Citat: Struk

Čini mi se i previše kvasca. U mojim uputama za najjednostavniji bijeli kruh uopće, 3/4 žličice.
alidada I koliko je napisano za ovaj recept u vašim uputama? Vjerojatno toliko toga treba dodati.

Za Fast vam treba toliko kvasca - 2 žličice, nemojte zbuniti djevojku.
Wit joj je žvakao sve kako treba. Čekamo rezultat!
Struk
Citat: lga

Za Fast vam treba toliko kvasca - 2 žličice, nemojte zbuniti djevojku.
Wit joj je žvakao sve kako treba. Čekamo rezultat!
Ma da, nemojmo se zbuniti, peći su različite. Imam ravno kvasac economo neki: na brzinu samo 1 žličica. S takvom uštedom možete se obogatiti
Rina
Citat: alidada

sve dodao. čim sam prešao "na uspon", dotaknuo sam ljepljivu punđu, ali prema pravilu lepinje, to se ne bi trebalo dogoditi, što je trebalo učiniti? Čekam što će biti dalje ...
za vrijeme gnječenja, koja je bila lepinja?
Elena 65
Citat: alidada

sve dodao. čim sam prešao "na uspon", dotaknuo sam ljepljivu punđu, ali prema pravilu lepinje, to se ne bi trebalo dogoditi, što je trebalo učiniti? Čekam što će biti dalje ...
Nastya, informacije za posao - Makfa brašno je vrlo dobro (i skupo) u usporedbi s drugima koje se prodaju u našoj Ukrajini, pa sam to primijetio, na receptu koji su razvili drugi proizvođači, Makfa brašno zahtijeva malo više tekućine, pa na kraju prve serije dodirnite punđu rukom, ako je sve elastično i mekano, zapišite recept (kada će vaga biti dostupna) - ako je malo zategnuta, možete lagano dodavati tekućine, malo po malo tijekom druge serije nemojte je propustiti, u glavnom načinu rada traje samo 5 minutadržeći kolobok u jednom od uglova, inače će se "vrtjeti i mljackati", ako je kolobok vodenast, dodajte malo brašna u kolobok, inače će brašno zaprašiti. Ovaj savjet, dok nemate vagu, zbog različite gustoće nadjeva vrlo je teško precizno izvagati brašno čašama - pomoći će vam samo dodirivanjem ruke na kifli.
Još jedan savjet za kvasac za male veličine dovoljan je 1,25 sati. l. kvasac, velika veličina - 1,5 žličice. Kvasac 2 žličice previše ako je kvasac dobar. Potvrđeno.
alidada
Citat: Rina

za vrijeme gnječenja, koja je bila lepinja?
Sve sam napravila jučer prema uputama! Do sada sam pročitao poruke da sam stavio puno kvasca, počeo sam se nervirati, ali i dalje vjerojatno točno 2 žličice.))) Licitar je bio ljepljiv na kraju 2. serije, ali kad je uključen način grijanja, zatvorio sam poklopac nadajući se najboljem
Kao rezultat toga, kad sam ga otvorio i bilo je KRUHA, a ne ravna torta, kojoj Radost nije znala granica !!!!!!
Hvala puno na vašem savjetu !!!!!!
legata
Citat: alidada

Sve sam napravila jučer prema uputama! Čitao sam poruke toliko dugo da sam stavio puno kvasca, počeo sam biti nervozan ali ipak vjerojatno ispravite 2 žličice.))) Licitar je bio ljepljiv na kraju 2. serije, ali kad je uključen način grijanja, zatvorio sam poklopac nadajući se najboljem
Kao rezultat toga, kad sam ga otvorio i bilo je KRUHA, a ne ravna torta, kojoj Radost nije znala granica !!!!!!
Hvala puno na vašem savjetu !!!!!!
Čestitamo na vašem sretnom kruhu!
Anastazije, 2h. l. kvasac samo samo za brzi način. Ako ste ovaj recept pekli u uobičajenom načinu rada (gumb broj 1), tada bi vrijeme bilo 4 sata, a kvascu bi, prema tome, trebao 1 sat. l.
Pameti
Citat: alidada


Kao rezultat toga, kad sam ga otvorio i bilo je KRUHA, a ne ravna torta, kojoj Radost nije znala granica !!!!!!
Hvala puno na vašem savjetu !!!!!!
: rose: Čestitam, Nastenka, na prvom uspješnom kruhu! Sad uvijek sve bude u redu!
alidada
Rina
urrraaaa !!!

ali savladajte teoriju ... bez nje igdje.
Pameti
Citat: Rina

urrraaaa !!!

ali savladajte teoriju ... bez nje igdje.
Ja se pridružujem! I u potvrđivanju korisnosti znanja iz teorije i uputa. Napiši, Nastenka: "... Do sada sam čitala poruke da stavljam puno kvasca, počela sam se nervirati ..." Ponovno otvorite upute na stranici 21 i ponovno pročitajte recept za "Obični bijeli kruh". Ploča za vašu veličinu M sadrži 2 vrste kvasca
B - 1 žličica.
R - 2 žličice
Gledamo vezu na samom dnu stranice pored broja 21. Čitamo "Kvasac R: za ubrzano pečenje". Ovo je program 02. Pa zar biste trebali biti nervozni?! Sretno ti!
selevika
Dobro zdravlje svima!
Molimo pomoć savjetom!
Imam tvornicu kruha Panasonic sd-zb2502. Pečem u njemu već godinu dana. Rijetko pečem. Uglavnom pšenični kruh. Često pečem pšenicu 1 program, 4 sata. Kruh je uvijek bio dobar. Sad sam tvornicu kruha prevezla na daču. A prilikom pečenja kora kruha počela je pucati. Uznemirava me. Želim razumjeti zašto. Iako sve radim i stavljam kao i uvijek. Pomozite savjetom! Hvala vam!
Rina
Citat: Rina


P.P.S. VELIKO MOLIM NOVCA DA OBRATU PAŽNJU NA SLIJEDEĆE INFORMACIJE. Većina članova foruma čita niti, obavijesti o novim odgovorima na koje stižu na poštu (to jest one na kojima su ti članovi foruma barem jednom nešto napisali). A nema obavijesti o novim temama!
DAKLE, STVARANJE NOVIH TEMA OD "NULE" JE SMISLO - RIZIKUJETE DA NE DOBIJETE ODGOVORE NA VRIJEME ILI NITAKO!

U ODJELJKU O PANASONICI POSTOJE TEME KOJE OBUHVATAJU 99,9% PITANJA KOJA SE POSTAVLJAJU TIJEKOM RADA PEKARA. MOLIMO, PITAJTE, OBRATITE SE VEĆ POSTOJEĆIM TEMAMA !!!

Voditelj


Draga selevika,
upravo zato što ste vaše pitanje postavili u zasebnoj temi, još vam nitko nije odgovorio. Nadam se da ćete se vratiti na naš forum i moći pročitati odgovore koji će se sigurno pojaviti.

Do sada mogu pretpostaviti da je brašno u zemlji suše (ili je kupljeno neko drugo ili je uobičajena gubila vlagu), mogli bi se koristiti i drugi (aktivniji) kvasci.
Pameti
Citat: selevika

Dobro zdravlje svima!
A prilikom pečenja kora kruha počela je pucati. Uznemirava me. Želim razumjeti zašto. Iako sve radim i stavljam kao i uvijek. Pomozite savjetom! Hvala vam!
A niste mogli objaviti fotografiju da biste procijenili kolika je. Krov mi također malo pukne, ali to me nimalo ne muči - kruh je i dalje ukusan. Kao dijete sjećam se da je moja baka imala svježe pečeni kruh s raznesenim krovom. I nastojao sam otkinuti međunožje na mjestu detonacije - na ovom je mjestu djelovalo tako ukusno. I sad sam shvatio da je pečenje kruha ista kreativnost kao i kuhanje drugih jela. Na primjer boršč ili kotleti. Napokon, boršč, kuhan s kupusom, upravo izrezan u vrtu, potpuno je drugačiji nego s trgovinskim. A zamjenom rajčice svježom rajčicom dobivate potpuno drugačiji okus. Ne kažem što je gore ili bolje. Jednostavno je drugačijeg okusa. Sladoled ili slatkiši također su ukusni na različite načine.
Ali ako tako jako rastrga krov, prvo bih promijenio količinu tekućine. Brašno iz različitih tvornica različito reagira na tekućinu (vodu, mlijeko, kefir, sirutku ili smjesu). Sretno ti! Uspjet ćeš!
selevika
Zdravo!
Iz tehničkih razloga ne mogu objaviti fotografiju: pardon: A o brašnu, tekućini i kvascu reći ću sljedeće: svi sastojci su isti kao i uvijek i u istoj količini. Ništa nisam promijenio. U Moskvi je pekla izvrstan kruh s izvrsnom korom (morate priznati, lijepo je kad kruh nije samo ukusan, već i lijep), ali u zemlji s ispucanom korom. Štoviše, uvijek puca na različitim mjestima.
lira70
dacha: drugačiji zrak, različita vlaga.: hrana se ponaša drugačije, ne šalim se) ali što je više vlage, to više brašna pati. Pa, ili brašno iz serije koja je sakupila više vode
selevika
Zdravo!
Hvala svima na savjetu. Najvjerojatnije ste u pravu da dacha ima drugačiju vodu, vlažnost i temperaturu. Stoga se proizvodi različito "ponašaju". Sukladno tome, kruh je drugačiji.
Pameti
Slijedite li punđu prilikom gnječenja? Ponekad se ispostavi da je previše sklisko ili nešto slično. Površina nije mat, već sjajna i vlažna.Zatim ga lagano posipam brašnom, izvadim iz kante i sam oblikujem dlanovima posutim brašnom. Postižem mat površinu i vraćam je u kantu. Ali to je bio slučaj na početku putovanja. Težio je i ljepoti. Tada sam shvatio da to ne utječe na okus. Barem nisam primijetila.
🔗
selevika
Hvala na savjetu. Sad pečem kruh. Licitar mat površine.
Vasko
Pozdrav svima.

Aparat za kruh bez problema pekao 2 godine. I ovdje nije jasno zašto je počela davati tako tužan rezultat? Što je? Brašno? Kvasac? Ili postoji problem sa samim proizvođačem kruha?

U Panasonicu kruh ne djeluje
U Panasonicu kruh ne djeluje
Rina
1. Procjenjujemo što se moglo promijeniti tijekom razdoblja pogoršanja kvalitete kruha.
2. Ako se čini da nema promjena (mjesto se nije promijenilo, marka brašna nije promijenila, kvasac se nije promijenio itd.), Tada počinjemo tražiti razlog. Činimo to ovako. Pečemo pšenični kruh po najjednostavnijem receptu (brašno, kvasac, voda, sol, šećer (?), Maslac). Pečemo sljedeći kruh, mijenjajući samo jedan proizvod - prvo kvasac, zatim brašno, zatim vodu (događa se da i to uzrokuje loš porast). To je obično dovoljno.
3. Ako novo brašno i kvasac u osnovnom receptu ne daju dobar rezultat, tada ćemo griješiti na štednjaku.
Kupljeno kiselo mlijeko, loše brašno, mrtvi kvasac i neki naizgled minimalni aditivi mogu "zasaditi" uspon tijesta.
Vasko
Jučer sam kupio novo brašno i novi kvasac. Rezultat je isti. voda je nepromijenjena 10 godina - vlastiti bunar. Do usluge?
Pameti
Citat: Vasko

Jučer sam kupio novo brašno i novi kvasac. Rezultat je isti. voda je nepromijenjena 10 godina - vlastiti bunar. Do usluge?
Budući da je kruh pečen, grijaći element je u redu. Ali termalni senzor, prilikom prebacivanja u način "Rise", možda neće raditi. U ovom načinu rada, temperatura unutra trebala bi biti, čini se, 40 ili više stupnjeva - ne sjećam se. A ako toplinski senzor ne počne zagrijavati, tada se tijesto neće dizati. A u načinu "Pečenje", grijaći se element ne uključuje s temperaturnog senzora, već s releja u određeno vrijeme. Ovo je čisto teoretsko obrazloženje kako bi se shvatilo: koji je razlog. Da biste sve bacili na štednjak, samo trebate ponovno zamijesiti punđu, izvaditi je i staviti na toplo mjesto za dizanje. A ako se tijesto digne (i digne se!), Onda ga vratite u HP i uključite način "Pečenje". Za 40 minuta nećete imati pitanja. Sretno ti!
DA! I eksperimentirajte s najjednostavnijim receptom, kako je savjetovala Rina.
Vasko
Naravno, vidjet ću što je s kolobokom. Ali siguran sam da se tijesto ne diže - način dizanja ne radi. Otkazuje li ovaj toplinski senzor i pomaže li samo zamjena ili se može nekako očistiti? Nikad nisam mislio da će vas Panasonic iznevjeriti nakon 2 godine rada
Pameti
Citat: Vasko

Naravno, vidjet ću što je s kolobokom. Ali siguran sam da se tijesto ne diže - način dizanja ne radi. Otkazuje li ovaj toplinski senzor i pomaže li samo zamjena ili se može nekako očistiti? Nikad nisam mislio da će vas Panasonic iznevjeriti nakon 2 godine rada
Na ovoj niti https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=445.0 samo raspravljajući o svim vrstama nevolja. Možda će oni zatražiti. Ne znam, ali sumnjam da je to samo zamjena. Općenito je štetno dodirivati ​​ga. Sjećate se jeste li ga dodirnuli kantom?
Jefry
Citat: Wit

Grijaći se element ne uključuje s temperaturnog osjetnika, već s releja u određeno vrijeme.
Zamislite dva vlasnika HP-a, jedan ima napon od 200 volti u mreži, drugi ima 240. Ako ga uključite na vrijeme, prvi će kruh biti blijed, a drugi može izgorjeti ...
Panasonicov problem povezan je s njihovim "trikom" - različitim vremenima provjere, ovisno o temperaturi okoline. Iz nekog razloga, štednjak pogrešno misli da je sada "topolov puh, vrućina, srpanj" i izjednačava temperaturu sat i pol umjesto pola sata.
legata
Citat: Vasko

Pozdrav svima.

Aparat za kruh bez problema pekao 2 godine. I ovdje nije jasno zašto je počela davati tako tužan rezultat? Što je? Brašno? Kvasac? Ili postoji problem sa samim proizvođačem kruha?

A što je s temperaturom izvan krušnice? Koliko traje poravnanje? Sad je tako granična sezona da proizvođač kruha može na to reagirati.Odnosno, još nije hladno, tako da HP uključuje grijanje tijekom izravnavanja i automatski povećava vrijeme provjere. Ali više nije dovoljno toplo da se HP snađe za 3 sata. Možete se pokušati "poigrati" senzorom temperature s nečim iz zamrzivača. Ili ručno povećajte vrijeme provjere. Ovo više nije automatski HP, već "ples uz tamburu", ali kako biste utvrdili uzrok kvarova, možete plesati.
Pameti
ovdje s termičkim senzorom ne bih preporučio "igranje"
Vasko
Temperatura vani ugodna je za život. Vlastiti dom - vlastito grijanje. Ali neću reći točno u stupnjevima. Međutim, jučer nije dala takav rezultat, samo što sam se zadnjih mjeseci lijena i malo pogurala postupak pečenja kruha - pečem 1-2 kiflice tjedno. Isprva sam mislio da sam to umiješao u recept (iako je za dvije godine korištenja oznaka postigla automatizam), onda sam razmišljao o komponentama. Jučer sam uzeo još brašna i kvasca - rezultat je isti .. Danas, ako budem imao vremena, pogledat ću postupak gnječenja / prikazivanja i slikati ...
Admin
Citat: Vasko

Vidjet ću naravno što se dogodilo s punđom. Ali siguran sam da se tijesto ne diže - način dizanja ne radi. Otkazuje li ovaj toplinski senzor i pomaže li samo zamjena ili se može nekako očistiti? Da, nisam mislio da će vas Panasonic iznevjeriti nakon dvije godine rada

Što je način dizanja? U x / štednjak?
Nakon gnječenja, tijesto prelazi u fazu dizanja (probe), u to vrijeme kvasac počinje aktivno raditi - i cijeli mehanizam!
U tom bi slučaju optimalna temperatura za dizanje tijesta trebala biti oko 28 * C, što se opaža u pećnici - a to možete sami izmjeriti zabijanjem termometra u kantu. Ali sada atmosfera u kući nije tako hladna, da se tijesto ne bi samo dizalo u zdjeli na stolu (uključujući i kantu u pećnici) - trebalo bi polako rasti, ali pogotovo ako je kvasac visokokvalitetan!

Ako sumnjate, prije stavljanja u tijesto provjerite aktivnost kvasca. Kako provjeriti i aktivirati kvasac? https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=140919.new.html#new

Pečenje kruha možete testirati drugačije. Da biste umijesili tijesto, sve probe tijesta i pečenje u pećnici - tada će biti točno jasno u kojoj fazi postoji problem i gdje točno
Jefry
Citat: Wit

ovdje s termičkim senzorom ne bih preporučio "igranje"
"Reproducirano" puno i puno puta u ovoj temi. Nema zločina. Isključujemo štednjak s mreže na pola sata, a zatim stavimo komad leda (ili nešto što leži oko zamrzivača) na termički senzor na nekoliko minuta. Zatim priključimo utikač i samo tako, na "Glavnom", započinjemo. Ako je trik uspješan, štednjak će pomisliti da je uključen negdje na stupu i odmah uključiti grijaći element na nekoliko sekundi. To se može utvrditi karakterističnim klikovima releja i grijač će se jedva zagrijati. Ali najvažnije je da će u ovom slučaju prva serija započeti pola sata nakon početka. A sva ispitivanja su najduža. Ako se pokaže da je kruh normalan, onda je sa sastojcima sve u redu.
Vasko
Citat: Jefry

Ali najvažnije je da će u ovom slučaju prva serija započeti pola sata nakon početka. A sva ispitivanja su najduža. Ako se pokaže da je kruh normalan, onda je sa sastojcima sve u redu.

U čemu je trik? Već znam da joj prva serija započinje 30-40 minuta nakon uključivanja programa
Pameti
Citat: Jefry

"Reproducirano" puno i puno puta u ovoj temi. Nema zločina.
Tada je ovo najprikladnija opcija za provjeru temperaturnog osjetnika. Štoviše, već je testiran više puta. Jednostavno ne znam opseg rada ovog temperaturnog senzora. Pretpostavio sam da se negdje kreće u rasponu od +10 (prema zdravom razumu, kruh se ne peče na ulici ili u staji). Možete i pokušati
Jefry
Citat: Vasko

U čemu je trik? Već znam da joj prva serija započinje 30-40 minuta nakon uključivanja programa

Govorimo li definitivno o Panasonicu? Što je o tome napisano u uputama? Izjednačavanje temperature 30-90 minuta, ovisno o temperaturi okoline.

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha