U Panasonicu kruh ne djeluje

[Triždin]

Triždin,

kvasac je odgovoran za porast. Čak i ako je gluten u brašnu umro, užasno neukusan kruh će se dignuti, krov će se srušiti, u mrvici će biti rupe, ali kruh će se dignuti.
Odnosno, ako provodite pokus na brašnu c. iz. s jakim kvascem - trebali biste imati kruh normalne visine, pod uvjetom da kvasac radi ispravno.
Ako je cjelovito zrno, tada je rezultat nepredvidljiv, može biti vrlo slab.
Zaključak: provesti pokus na svježem kvascu s brašnom c. iz. i provjerite radi li način rada.

Štoviše, ovaj je način rada predstavljen u dvije verzije: jednostavan i onaj s grožđicama)), možete vidjeti njihov identitet ili ne.
Za vodu, preporuka: uzmite vodu iz slavine, odnosno temperatura je zamišljena blizu sobne temperature))))
To je važno jer ako se vaša peć prebacila na ljeto način rada bez zagrijavanja, a vi izbadate vodu iz hladnjaka, tada vam kruh s kvascem neće narasti.
Napominjemo da se ljetni način rada uvelike razlikuje od zimskog. Manje je vremena za uspon. To podrazumijeva skraćenu fermentaciju pri visokoj temperaturi vode i u sobi, tako da kvasac ima vremena za rad.
Također morate obratiti pažnju na preporuku za vodu, ona je nešto drugačija za dijetalnu i, na primjer, francusku.

Pa, nitko se ne trudi zabiti nos dok pećnica radi i vidjeti kako se tamo diže kruh, a zatim peče. Gdje je što i kako

zagrijava

[isti kvasac na francuskom i talijanskom kruhu djeluje kao i uvijek]

Kao što sam već napisao, isti kvasac na francuskom i talijanskom kruhu djeluje kao i uvijek.
Kad sam zadnji put uzeo vodu malo zagrijanu - nema razlike. Obično je davao 30 do 120 minuta kašnjenja kako bi izjednačio temperature svega. Sad sam i to učinio - bez promjena.
Ovo je treće ljeto ovog stroja za kruh. Ljeti sam samo dodala 10-15 ml vode. više. Sad sam isprobao i zimsku i ljetnu verziju - apsolutno nikakve promjene.
Naravno, možete otvoriti i vidjeti, ali tada morate imati s čime usporediti, ali ja nemam ništa. To prije nisam radio tijekom normalnog rada, tako da ne postoji standard.
Čini se da je kruh potpuno iste visine koliko su zauzimali brašno i voda kad je bio uključen. Odnosno, tijesto ni malo ne stane.
Razmišljao sam o načinu grožđica, ali čini mi se da će program biti potpuno isti samo s dodatkom. Razmislit ću ako ne uspije s novim brašnom.

Ne razumijem punjenje peći,

No, 2501. godine doista sam naišao na situaciju kada samo na programu Fast, NITI NAPRIJED nije zagrijavao nijanse na gnječenju i vrenju. Odnosno, jedan određeni način rada ne radi u fazi fermentacije, a pečenje je normalno. Ova peć je sada kod prijatelja i nitko je neće popraviti, jer ostali načini rada dobro funkcioniraju.
ALI ovaj je način takav bez grijanja od trenutka kupnje, s vremenom se nije pogoršao.

Programi s grožđicama i bez njih isti su, samo s dozatorom. Možda će bolje funkcionirati s grožđicama. Moramo provjeriti.
Bilo bi potrebno vidjeti temperaturu na prehrambenoj. Tada bi definitivno postalo jasno je li način rada ili nije.
No kvaka je u tome koji način rada već imate: kratko ljeto ili zima?

Potrebno je tražiti da temperatura gleda u istom načinu kao i vi.

Francuski s talijanskim nisu indikativni modusi. Postoji preporuka za vodu: hladiti u toploj sobi, odnosno tamo je grijanje intenzivnije od dijetalnog, a čak ni u kratkom ljetnom načinu, fermentacija je duga.
Na dijetalnoj vodi potrebna vam je topla voda u toploj sobi i tamo se fermentacija skraćuje. Odnosno, uvjeti su hladniji i kraće vrijeme.
Kvasac tamo možda neće djelovati.

Šansa da se jedan režim pogoršao mala je, ako uopće postoji.Možda ne.
I nisam razumio kašnjenje, ako je režim prehrane već bio postavljen za usklađivanje s sata na sat i četrdeset.
O čemu govorimo o različitim načinima rada? Mislim na tvojih 04 i 06

I brašno unutra. iz.?

isti kvasac na francuskom i talijanskom kruhu djeluje kao i uvijek

Točno, dugoročni načini provjere nisu pokazatelj za ovaj slučaj. Zamijenite svo brašno i kvasac kod drugog proizvođača.
Recept i fotografija kruha u studiju.

fotografija kruha u studiju.

I fotografija kruha s rezom.

[Triždin]

Triždin, kvaliteta može varirati od serije do serije. Stoga skakanje s jednog na drugog neće riješiti problem. Sad se moramo promijeniti. Tada se možete vratiti svom prijatelju.

[brašno drugog proizvođača]

Kupio brašno drugog proizvođača, postavljen način grožđica i primio odličan kruh... Provjerit ću na uobičajenom načinu, ali mislim da je cijela stvar bila u brašnu, jer već dugo nije davao takvu ljepotu.

Što je trebalo učiniti s brašnom, koje je godinama davalo izvrsne rezultate, pa se pretvorilo u smeće?

PS: Pokušao sam kao i obično s novim brašnom. Pokazalo se da je kruh veličine L do vrha kante... To se već dugo nije dogodilo. Očito je to staro brašno iz mjeseca u mjesec postajalo sve gore i već sam zaboravio kakav bi trebao biti normalan kruh, a ono što je na kraju izašlo ne bi se moglo nazvati kruhom.

Hvala svima koji su pomogli!

To je odlično! Čestitamo na vašem važnom iskustvu u pečenju!

Što je trebalo učiniti s brašnom, koje je godinama davalo izvrsne rezultate,

Neuspjeh u procesnom lancu. To se događa u masovnoj proizvodnji. Ovo je serija brašna koja je stigla u vaše trgovine. Ili možda samo jedan. Broj serije naveden je na pakiranju. Ako se u drugoj trgovini broj serije razlikuje od problematičnog brašna, tada će kruh opet biti sjajan. Ali ti si, izgleda, već bacio paket.

sve se vrtilo oko brašna

Tu je i brašno zagađeno bolestima brašna
Jedno vrijeme sam dobio ljepljivi kruh, brašno je isto.
Promijenio sam brašno i sve je postalo u redu

[Zamolit ću pomoć za francuski kruh]

Otkad sam ovdje počeo pisati, Zamolit ću pomoć za francuski kruh.
Negdje sam na slikama vidio da ga treba dobiti i od vrha glave do samog vrha kante, unatoč 300 grama brašna. Nekako bi trebao stati dva puta. Dobivam ga malo iznad sredine kante, maksimum. Ukus je sasvim normalan, ali zar ne bi trebao biti? Radim nešto pogrešno, pretpostavljam.
Pokušala sam se poigrati omjerima svih sastojaka. Najbolji rezultat postiže se s

Brašno 300 g.
Sol 0,75 žličice
Odvod ulja. 20 g
Voda 210 ml. (215 u vrućini)
Kvasac 3/4 žličice

Isprobala sam različito brašno, sve do najskupljeg. Pokušao sam brašno "prozračiti" kroz sito. Svejedno, nisam zadovoljan rezultatom.
Što bi trebao biti normalan francuski kruh u ovom HP-u?

[Triždin]

Triždina zašto 300g brašna? Upute sadrže recept za 400 g brašna. Tijesto je malo, ali kanta je velika.

[priložite fotografiju svog kruha - opći prikaz i odjeljak (??);]

Negdje sam na slikama vidio da bi se to trebalo dobiti i od vrha glave do samog vrha kante, unatoč 300 grama brašna. Nekako bi trebao stati dva puta. Dobivam ga malo iznad sredine kante, maksimum. Ukus je sasvim normalan, ali zar ne bi trebao biti?

Ne mora biti toliko ogroman od 300 grama brašna. Otkud francuski recept za 300 gr? Možda je recept bio drugačiji ili je tehnologija bila drugačija, možda je korištena kombinacija programa ... Treba vam točan recept koji ste vidjeli i točan opis što se tamo radilo i kako. Inače - prst u nebo.
Minimum za HP Panasonic je 400 gr brašna za kruh. Ispada da je najjednostavniji francuski kruh od pšeničnog brašna normalne veličine, a čak ni od 400 grama ništa ne pobjegne iz kante, inače proizvođači ovaj recept ne bi tiskali u uputama.




Ako po vašem mišljenju postoji problem s kruhom, postavite pitanje koje vam treba:
Napišite recept prema kojem se radi kruh koji ste napisali);
priložite fotografiju svog kruha - opći prikaz i odjeljak (??);
opišite što vam ne odgovara (napisali ste);
Navedite izvor s kojim uspoređujete (??).

Vaš je kruh možda sasvim normalan, ali mi ga ne vidimo. Stoga morate priložiti fotografiju kako biste ispravno procijenili i dali savjete.

Nisam to znao u receptu za rusku verziju HP-a za fr. kruh je potpuno drugačiji recept. U europskom je praktički isti kao i prije kod starih modela.



U privitku je slika recepta zbog kojeg trpim. Onaj u ruskoj verziji mi ne odgovara.

Nisam napisao o "izlasku". Na onim slikama koje sam vidio vrlo visok krov u obliku strmog luka, vjerojatno trećinu ukupne visine, a sada je njegov vrh gotovo došao do gornjeg ruba kante. I dobivam manje od pola kante u visinu, a krov je tek malo ispupčen.

A što znači dati zrak? Prosijati kroz sito UVIJEK

[Triždin]

Triždin, možete li probati rusku verziju? A ispast će to baš kruh ...

Onaj u ruskoj verziji mi ne odgovara.

[Triždin]

Triždin, i zašto opcija iz ruske upute nije prikladna? U kojoj državi živiš? Želite li da dam englesku verziju!?!?

U europskom je praktički isti kao i prije kod starih modela.

Postoji i britanska / englesko-irska verzija:

Na onim slikama koje sam vidio vrlo visok krov u obliku strmog luka, vjerojatno trećinu ukupne visine, a sada je njegov vrh gotovo došao do gornjeg ruba kante.

Bilo bi bolje da možete pronaći mjesto gdje ste to vidjeli i dati link.

[Triždin]

Triždin, vrijeme je da prijeđemo na ovu temu Pitanje za administratora: kruh opet nije uspio, što bi mogao biti razlog? ovaj problem nema nikakve veze s kvarom HP-a.

Što bi trebao biti normalan francuski kruh u ovom HP-u?

Pogledajte ovu temu

Panasonic SD-255. francuski kruh (Lika)

O "Kojoj visini" ...

Pitanje korisnicima HP Panasonic: koja je visina kruha?

otprilike pola visine kante, možda malo više

u pola kante je
za 400 gr

[Triždin]

ovaj problem nema nikakve veze s kvarom HP-a.

Činilo se da postoji problem u naslovu, ali svejedno hvala. Loše sam vođen u temama, nekako je sve ovdje komplicirano ovdje na forumu. A potraga je tako ...

Triždin, i zašto opcija iz ruske upute nije prikladna?

Jer postoji mlijeko u prahu.

U kojoj državi živiš?

U Njemačkoj.

Bilo bi bolje da možete pronaći mjesto gdje ste to vidjeli i dati link.

Nisu pronašli. Činilo se da se slika i razgovor odnose na SD-255, koji sam tada imao. Ondje je recept bio isti kao i ja sada. A negdje ovdje pročitao sam nešto poput "usprkos 300 ... fra kruh ispada ... zbog dvostrukog podizanja." Nešto kao to.

Je li pola kante visoka norma? Ovo me jako zbunjuje. Otprilike 7 godina, s vremena na vrijeme, pokušavam to dovesti u svoje misli, tako da vrh moje glave dosegne vrh. Nikad nije uspjelo. Znači, nikad uopće nije imalo smisla?

[Triždin]

Jer postoji mlijeko u prahu.

Ako nije prikladno s mlijekom u prahu, tada ga ne možete koristiti, već to jednostavno učinite na vodi. Dakle, u gotovo svakom receptu koji možete učiniti - zamijenite nešto nepoželjno prihvatljivijim. U većini slučajeva zamjena praktički nema učinka na rezultat.

O visini kruha: Naravno, postoje klasični standardi koji se razlikuju za različite kruhove, ali !!! sami pečemo u aparatu za kruh, pa i sami možemo mijenjati recepte kako želimo
Želite visokog Francuza s ispupčenim krovom, ali od 300 grama brašna visoki je kruh vrlo porozan. Volite li vrlo porozni ili gusti kruh?
Svi smo različiti. Netko voli prosječnu gustoću kruha, netko je vrlo gust, netko s rastrganim krovom ... a nekima je potreban idealan pogled općenito ... I to je sve sasvim izvedivo za sve, jer i sami to možemo ispraviti da bismo dobili željeni rezultat.

Svi recepti iz Panasonicovih uputa savršeno su razvijeni, tako da to možete učiniti točno prema uputama i ne ometati automatski postupak. Ako vam kao rezultat nešto ne odgovara, onda morate nešto promijeniti.
Napisali ste kako napraviti francuski, ali imate manje soli i tekućine u odnosu na recept iz uputa.
10 ml tekućine igra značajnu ulogu u pečenju u CP.
Brašno uvijek treba prosijati.
Najbolje je koristiti brašno preporučeno u receptu. Francuski recept kaže brašno tipa 550, koje je brašno s jakim glutenom. Kao rezultat, dobivamo: tijesto je manje gusto, s brašnom s dobrim glutenom porast će više tijekom programa, a gotov kruh će se pokazati višim i poroznijim.

Triždin, za proizvođače kruha Panasonic postoji zasebna tema

Aparati za kruh Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

Dođite tamo kako biste komunicirali, pitali, rekli ... ispecite s nama drugačiji kruh

Od rujna pečem kruh po receptu HP Panasonic Rye s panjevima i vodom 430. Uvijek izlazi. Čak se i sastav brašna promijenio - također izlazi. Glavna stvar je struganje brašna sa zidova i dna tijekom gnječenja. Uzimam brašno 200 g pšenice 1 razreda, 200 g očišćene raži (ili sjemenke), 25 g heljde.

Upomoć, ne znam već što da radim

Uskršnji kolač ne mogu dobiti prema receptu za pećnicu. Ne diže se i, sukladno tome, nije potpuno pečen. Iznenađujuće, uskršnji kolač napravili su prije šest mjeseci po istom režimu (dijetetski s grožđicama), sve je bilo u redu. Kruh na istom kvascu (saf-levure) i na istom brašnu (makfa) ispada izvrsno (u glavnom načinu rada), sve se diže i peče.

Što bi mogla biti moja pogreška?

Aparat za kruh Panasonic 257

Također nisam pekla unutra

Također nisam pekla unutra

A što su ispekli?
Koji program?
Je li kvasac svjež?

A što su ispekli?
Koji program?
Je li kvasac svjež?

Kulich je pekao kvasac saf prema knjizi, ali nije pečen iz nekog razloga Panasonic pećnica 502

[Aleksej]

Aleksej, ako je kolač pečen prema receptu tvrtke Panasonic, tada je vjerojatnost dobrog ishoda 50 * 50.
već je prošlo. Tekućine je vrlo malo i ovisnost o sastojcima je vrlo velika.

[Aleksej]

Aleksej,
biste li išli u općoj temi o Panasonicu
vaš problem nije u pećnici, već u receptu i radu s tijestom.

Uskršnji kolači posebna su vrsta peciva s puno šećera i masti.
Ukratko, ili se trebate zbuniti i pobrinuti se da na kraju serije imate vrlo mekan privid koloboka. Ni močvara, ali ni lepinja.
Uzmite kvasac koji podnosi povećanu količinu pečenja.
Ako imate gustu punđu, dobit ćete proizvod bez okusa, moguće s površinskim lomovima.
Kvasac neće raditi ako je tijesto pregusto.
Ako je potpuno močvara, tada se možda neće peći bez krova.
Odnosno, na kraju gnječenja u pećnici morate imati potrebnu konzistenciju tijesta.

A ako ne želite puno razumjeti, onda je bolje odabrati recept s foruma za našu peć, koji 99 posto dobije bez gledanja. Postoje detaljni detaljni opisi svih koraka i dan je niz savjeta.
U predmetu imamo ukusne recepte koji su potpuno netaknuti.

U temi će vam se reći o okusu svakog proizvoda i sami ćete odabrati.
U općenitoj temi na početku nalaze se poveznice do posebno voljenog uskršnjeg kolača. Tu su kolači od Ele Bo, koja je ispekla pola foruma i svi su zadovoljni.

A u receptu u knjizi doista se daje kritična količina vlage, mora se odabrati za sebe.
Ako ga želite imati na umu, trebate fotografirati svoj neproizvedeni proizvod i izrezati ga. Tada možemo barem reći što nedostaje.

[Aleksej]

Aleksej,
biste li išli u općoj temi o Panasonicu
vaš problem nije u pećnici, već u receptu i radu s tijestom.

Uskršnji kolači posebna su vrsta peciva s puno šećera i masti.
Ukratko, ili se trebate zbuniti i pobrinuti se da na kraju serije imate vrlo mekan privid koloboka. Ni močvara, ali ni lepinja.
Uzmite kvasac koji podnosi povećanu količinu pečenja.
Ako imate gustu punđu, na kraju ćete dobiti bezukusan proizvod, možda s površinskim lomovima.
Kvasac neće raditi ako je tijesto pregusto.
Ako je potpuno močvara, tada se možda neće peći bez krova.
Odnosno, na kraju gnječenja u pećnici morate imati potrebnu konzistenciju tijesta.

A ako ne želite puno razumjeti, onda je bolje odabrati recept s foruma za našu peć, koji 99 posto dobije bez gledanja. Postoje detaljni detaljni opisi svih koraka i dan je niz savjeta.
U predmetu imamo ukusne recepte koji su potpuno netaknuti.

U temi će vam se reći o okusu svakog proizvoda i sami ćete odabrati.
U općenitoj temi na početku nalaze se poveznice do posebno voljenog uskršnjeg kolača. Tu su kolači od Ele Bo, koja je ispekla pola foruma i svi su zadovoljni.

A u receptu u knjizi doista se daje kritična količina vlage, mora se odabrati za sebe.
Ako ga želite imati na umu, trebate fotografirati svoj neproizvedeni proizvod i izrezati ga. Tada možemo barem reći što nedostaje.

Hvala na pojašnjenju, sve je jasno.

Zdravo! Upravo sam kupio aparat za kruh Sd-Zb 2512. Ni prvi ni drugi put kruh nije izašao .. ((
Napravio sam to na programu 01.
Nije se diglo, vlažno iznutra, brašno je ostalo na dnu .. Sve sam radio po receptu, prvi put u dozatoru, drugi put pravo u brašno .. Saf kvasac levyur. Drugi put sam pogledao dok sam mijesio - konzistencija tijesta je poput palačinki .. Brašno sam izmjerila u mjernoj čaši ..
Možete li mi reći u čemu griješim?

Zaista se nadam vašoj pomoći, toliko novca i vremena, ali kruh se neće vidjeti ..

[Amal]

Amal, obavezno kupite elektroničku vagu i na vagi izmjerite brašno. Kvasac mora biti svjež.



Recepti ukazuju grama, ne mililitri. Ovo je velika razlika.

Tijesto ne smije biti tekuće, treba ga sakupljati u kiflu, mekano, ali lepinja.



Koji ste recept koristili? Molim vas napišite.

Hvala na brzim odgovorima! Već sam pomislio - možda je uhvaćen neispravan pekar za kruh ..
Napravljeno prema receptu 01 osnovna bijela:
Brašno 400 g
Sol 1 žličica
Šećer 1 žlica. l.
Rđavo ulje 1 žlica. l.
Voda 260 ml
Kvasac brzog djelovanja Saf Levure 1 žličica.

Učinio sam to prema uputama: prvo brašno + šećer, sol, a zatim ulje i voda na vrh. Kvasac u dozator (drugi put prije brašna). Nije ništa pomiješala.

Zašto je brašno na dnu kruha? Možda je bolje prvo napuniti tekućinu, a zatim suhe sastojke?

[Amal]

Amal, Nada, pa imate li vagu?

[Brašno]

Zašto je brašno na dnu kruha? Možda je bolje prvo napuniti tekućinu, a zatim suhe sastojke?

Brašno moram mjeri na vagi (ako imate - koristite), budite sigurni prosijati za labavljenje i oksigenaciju. I da, prvo možete tekućinu, sol i šećer, a zatim brašno. Zatim stavite kvasac u dozator ili u brašno.
Sve za pečenje u HP-u mjeri se na vagi i mjernim spremnicima (čaše i žlice koje se isporučuju s HP-om). Mogu se koristiti i drugi mjerni spremnici. ali moraju odgovarati količinama uzgajivača kruha.
Kvasac mora biti svjež. Pazite da nisu istekli.

Pokušajte ponovo.

Najljepša hvala na savjetu!
Moja pogreška u mjerenju brašna, kao što sam već shvatio. 400 ml nije 400 grama ...
Još nisam kupio vagu, kupit ću je sutra i pokušati ponovo!
Hvala svima koji su se odjavili!

[Amal]

Amal, ako sigurno koristite kvasac Saf-Levure, tada je prema uputama potrebno aktivirati ga, odnosno prethodno ga otopiti u vodi! Ne stavljajte dozator ili brašno.

[Amal]

Nije se diglo, vlažno iznutra, brašno je ostalo na dnu .. Sve sam radio po receptu, prvi put u dozatoru, drugi put pravo u brašno .. Saf kvasac levyur. Drugi put sam pogledao dok sam gnječio - konzistencija tijesta je poput palačinki .. Brašno sam izmjerila u mjernoj čaši ..

Je li lopatica bila dobro osigurana? Čudno kakvo je, tijesto je poput palačinki, ali brašno na dnu specifična je nečistoća. Ponekad pomognem silikonskom lopaticom, ali tada već postoji punđa, samo pomognem kifli sa zidova kante da sakupi brašno, i to povremeno. Postoji i pogreška u mjerenju, samo mjerite vagom! I pripazite na kolobok. Kvasac, najbolji po mom mišljenju: Saf Moment. S njima pečem i u HP i u pećnici. HP Panasonic je već moj drugi, model poput vašeg.




Amalda, ali jeste li i vi postavili glavni način rada ili brzo? Je li s vremenom ispalo četiri ili dva sata? Moja prijateljica je bila tako vruća, kaže da sam postavila glavni način rada i za dva sata sve je loše!

Kvasac je koristio Saf Moment (žao mi je pogrešno). Morate li ih staviti u dozator?

Činjenica je da nisam dobio lepinju, ali tijesto je bilo poput palačinki .. Jednom sam tiho pogledao prije početka faze "Uspon", tada sam se bojao otvoriti da pogledam. Ali općenito, Gledam kako se mnogi ljudi otvaraju i promatraju proces - u tome nema ništa loše?

Kvasac je koristio Saf Moment (žao mi je pogrešno). Morate li ih staviti u dozator?

Činjenica je da nisam dobio lepinju, ali tijesto je bilo poput palačinki .. Jednom sam tiho pogledao prije početka faze "Uspon", tada sam se bojao otvoriti da pogledam. Ali općenito, Gledam kako se mnogi ljudi otvaraju i promatraju proces - u tome nema ništa loše?

U procesu miješanja - čak i potrebno! Nužno je kontrolirati licitara, on se mora spojiti i biti gladak, na dodir ("bockati" prstom) mora biti poput ušne školjke, dobro ili poput ženske dojke
U autu sam, ne mogu sad davati poveznice, pročitajte teme o osnovama gnječenja i pečenja kruha. Vrlo korisno štivo!
Ovaj kvasac se može uliti bilo gdje, ja ga ulijem u dozator. I preporučujem vam ga, pogotovo u početku, dok ne naučite.
Možda ste otvorili peć u procesu podizanja, pa je ispala. A kakvo brašno imate?

[Amal]

Amal, čini mi se da je unatoč činjenici da je recept koji uzimate prikladan, pogreška najvjerojatnije u mjerenju sastojaka. Tekuće tijesto i nečistoće na dnu - to se događa kada nedostaje brašna, lepinja se ne valja i nema s čime brašno pokupiti s dna. Pri mjerenju brašna mjernom čašom takva je greška česta, volumen i težina su zbunjeni. Najbolje je izvagati točno ono što je naznačeno u gramima.
A saf-trenutak je, naravno, moguć i u dispečeru, glavno je da kvasac djeluje. Provjerite ih radeći tijesto u šalici, ako se počnete igrati - pokrenite.

[Nada]

Nada, pročitajte odjeljak "Osnove miješenja i pečenja kruha"
https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=131.0
Tamo je MNOGO korisnih informacija.
I provjerite je li kvasac aktivan. I provjerite lopaticu prije posla. Djeluje smiješno, ali u početku je često zaborave.

Hvala svima!

Kako provjeriti lopaticu?

Nisam otvorio štednjak, tek drugi put tijekom serije.

Hvala na vezama, postoje li teme koje detaljno i korak po korak opisuju svaki recept? Možda negdje postoji video? Na YouTubeu ima nekoliko videozapisa ...

Kako provjeriti lopaticu?

Samo stavite pribadaču dok se ne zaustavi.

gdje je svaki recept detaljno opisan i korak po korak

Ako kruh pečete na automatskom stroju u HP-u, tada su u programe uključene sve faze. Imate izvrsnu Panasonic peć. Trebate pratiti kolobok samo u fazi gnječenja (pročitajte temu o koloboku je neophodno Medenjaci od pšeničnog brašna (majstorska klasa) ) i pećnica će vam ispeći divan komad kruha.

[Nada]

Postoje li teme koje detaljno i korak po korak opisuju svaki recept?

Nada, čak i sa slikama))

Panasonic SD-257. Bijeli kruh sa grizom (julia-bor)

A ovo je općenita tema recepata za modele štednjaka, pogledajte tamo recepte za Panasia
Najjednostavniji kruh (prema modelima strojeva za kruh) (recepti)

Evo teme o kvascu -
Kako testirati i aktivirati kvasac?

I pokušajte se svejedno dobro kontrolirati - to se ne kaže zbog uvrede. Na hladnjak sam objesio samo papir: lopaticu, količinu sastojaka ... pa, općenito, sve što je važno i prekrižio jednog po jednog. I isprva je visio izravno nad kantom.

[prvi put - uopće ne idite na kolobuk]

Hvala na vezama, postoje li teme koje detaljno i korak po korak opisuju svaki recept? Možda negdje postoji video? Na YouTubeu ima nekoliko videozapisa ...

Zapravo je sve jednostavno, rekla vam je Svetlana

Ako kruh pečete na automatskom stroju u HP-u, tada su u programe uključene sve faze. Imate izvrsnu Panasonic peć. Trebate pratiti kolobok samo u fazi gnječenja (pročitajte temu o koloboku je neophodno Medenjaci od pšeničnog brašna (majstorska klasa) ) i pećnica će vam ispeći divan komad kruha.

Jedino što bih preporučio je točno izmjeriti i izvagati sve i !!! prvi put - uopće ne idite na kolobuk ... Možete samo gledati postupak gnječenja u tom procesu, pogledati nekoliko puta tijekom dizanja i ostaviti sve na miru kako bi se kruh pripremio bez vaše intervencije, s bilo kojom pecivom !!! Ako vam se rezultat ne sviđa, sljedeći put se već popnite uz kontrolu i korekciju.

tamo je najjednostavniji recept za kruh. To je isti kruh, Nada, koji pokušavate ispeći, samo veće težine - 600 grama brašna.

Panasonic SD-2502. Obični bijeli kruh (Ana-stasy)

Bok opet!
Kupio sam kuhinjsku vagu, točno izmjerio brašno, sada je tijesto, kad se gnječi, već gušće, ali ne i lepinja .. zalijepljeno za zidove, tijekom gnječenja bilo je jasno da se nije potpuno podiglo s dna .. I pomislio što će se još mijesiti, a onda je xn prešao u način "ustajanja". Odnosno, šarža je gotova i lepinja više neće biti formirana?
Odlučio sam intervenirati ovaj put i dodao još 2 mt. l. brašno itd., budući da je serija završila i program porastao, odlučio sam ga ponovno instalirati od početka ...
Vjerojatno ovo nije u redu? ((((

[Amal]

Amal, Nadežda, pecite po stopi od 500 gr. brašno. Stavite točno !!! prema receptu iz knjige Panasonicu. Prvi recept. Ne može propasti. Čak i ako postoje nedostaci, objavite fotografiju i vidjet će se da trebate dodati tekućinu ili brašno. I ne brinite, sve će uspjeti
A s ovim kruhom, mačka. Ti peci, mislim da će sve biti u redu.

[Nada]

Nada, Uključite program i ostavite sve kako jest, ne dodirujte više do samog kraja. Možete ponekad baciti pogled, ali ne raditi ništa, ne miješati se.
Gnječenje može biti s stankama i jednostavno nije završilo, pa biste mogli pomisliti da pećnica nije uspjela / nije dobro završila. I molim vas, sljedeći put priložite fotografiju koloboka, fotografiju gotovog kruha, fotografiju reza.

Gubim se. To se nikada nije dogodilo. Uvijek je išlo. Već prvi recept u knjizi za Panasonic, mogu i moja djeca.
Koji je razlog neuspjeha?