Aparat za jogurt: recepti, pitanja, odgovori, problemi ...

Drugi dan jedemo jogurte-sin za naše kćeri "praznik" nije na vrijeme !!!! Želudac je počeo bolje raditi, definitivno sam to primijetio! Jogurt mi se jako svidio !! Nisam mislila da će biti tako ukusno !!!
Mislila sam da ću raditi uglavnom fermentirano pečeno mlijeko .. I netko je kupio dodatne staklenke, uzeo bih ga, ali ne znam gdje ..)))

I netko je kupio dodatne staklenke, uzeo bih, ali ne znam gdje ..)))

Sp. Sam vidio kod Kidstaffa za staklenke Tefal i Moulinex. Ali skupo je, gotovo skuplje od cijelog crtića s teglicama.

Kad sam kupila svoju izrađivačicu jogurta (Mulinex), prodavačica me nagovorila da uzmem Tefal, jer ima puno recepata za jogurt, može li netko dijeliti recepte s takvom tvornicom jogurta?

Kad sam kupila svoju izrađivačicu jogurta (Mulinex), prodavačica me nagovorila da uzmem Tefal, jer ima puno recepata za jogurt, može li netko dijeliti recepte s takvom tvornicom jogurta?

U kojem smislu - recepti za jogurt?

Još jedno pitanje: trebate li jogurt staviti u hladnjak čim se počeo zgušnjavati ili pričekati da se yushka uopće ne klima.

dobro, ona kaže da izgleda da postoje takvi recepti koji nisu dostupni nigdje drugdje .. ne znam koji .. pa pitam .. Ili je možda samo htjela ispuniti plan za provedbu, ali oduprla sam se, zgrabila Moulinex i to je to ..

U kojem smislu - recepti za jogurt?

Još jedno pitanje: trebate li jogurt staviti u hladnjak čim se počeo zgušnjavati ili pričekati da se yushka uopće ne klima.

Ovisi o početnoj kulturi i nekim drugim čimbenicima poput temperature, mislim. Neke je potrebno ukloniti čim se zgusnu, ali ipak se lagano pomiče kad se staklenka nagne, jer ako pričekate potpuno zgušnjavanje, ispod se već može raslojiti. Iako, ako se crtić ne pregrije, onda mislim da se to neće dogoditi.
Sada jogurte radim od bugarskih početnih kultura, tako da možete sigurno pričekati dok se potpuno ne zgusnu, ništa se ne ljušti i sirutka se ne mora odvajati.
Ovdje se morate naviknuti na svoj crtić i kvasac, a mlijeko i dalje igra ulogu. Sve se u većini slučajeva shvaća empirijski.

Kad sam kupila svoju izrađivačicu jogurta (Mulinex), prodavačica me nagovorila da uzmem Tefal, jer ima puno recepata za jogurt, može li netko dijeliti recepte s takvom tvornicom jogurta?

Imam tvornicu jogurta Tefal. Da, zapravo, uz upute je priložena i knjiga s receptima, ali one su toliko zbunjujuće, u smislu da predlažu pravljenje mousseva, a zatim jogurta, ili s čajem, ili s raznim nadjevima od kakaa-kapućina i vanilije. U teoriji bi trebalo biti ukusno, ali provesti pola dana u kuhinji da napravim takav jogurt nije za mene. Učinili ste ispravno uzimajući Mulinex, moj se tefalk pregrijava, i to ne samo od mene. Knjiga recepata ne bi trebala dvostruko preplatiti.

Recite mi kako napraviti fermentirano pečeno mlijeko? koliko dugo treba stavljati aparat za jogurt?

Recite mi kako napraviti fermentirano pečeno mlijeko? koliko dugo treba stavljati aparat za jogurt?

Osobno kuham ryazhenku otprilike isto kao i jogurt.

ili bolje rečeno nije tako. PLANIRAM kuhati koliko i obični jogurt, ali kako to zapravo ispada ... uvijek drugačije.
sve ovisi o mlijeku, i o kiselom vrhnju (ili kiselom tijestu), i o vremenu i o tome što ćete kuhati fermentirano pečeno mlijeko.
po takvoj vrućini kao što je sada, počinjem pristupati bilo kojem kiselom mlijeku nakon sat i pol, a zatim svakih 30 minuta.
Prije sam kuhao s kiselim vrhnjem, sada kupujem poseban suhi ferment "biorezhenka".

Pozdrav ljubitelji jogurta.Primijetio sam takav jogurt na rasprodaji, odlučio sam ga kupiti i napraviti u tvornici jogurta. Ispalo je))) Jako ukusno i ispalo je malo žilavo. Ja sam vrlo sretan! Tako sam odlučila podijeliti. Žao nam je što je etiketa na fotografiji malo poderana, ali dogodilo se slučajno.

[Stoga potražite ove kutije u trgovinama lanca Selpo na odjelima mlijeka i bit ćete sretni.]

Uvijek sam naručivao početne kulture u Kijevu, što je bilo malo problematično (pa, moj sin je jako zauzet).

I danas sam vidio iste kijevske početne kulture u malom pakiranju (4 boce u kutiji) u "Selpu".

Sada neću tražiti od nikoga da kupuje, cijena je ista 32 UAH (8 UAH svaka bočica). Gotovo sav njihov asortiman je na prodaju (symbilact, jogurt, streptosan, vitalact).

Stoga potražite ove kutije u trgovinama lanca Selpo na odjelima mlijeka i bit ćete sretni.

[Luysia]

Da, već se dugo prodaju u Selpu, ali ne znam koliko je širok asortiman u svakom od njih. Nekoliko puta sam išao u Selpo u blizini metro stanice Shulyavskaya (Kijev), a tamo je neprekidno bio Vitalakt, Simbilakt, Bifivit, odnosno „dječja hrana“, na pitanje imaju li drugačiji asortiman, takozvani voditelj odjela nije ništa razumljivo odgovorio.
Tj.Luysia, Još uvijek imate puno sreće s asortimanom, inače ih više nisam tražio u najbližim Silpo i Velikiy kisheni (kažu i da se tamo prodaju) i otišao u svoje provjereno predstavništvo na lijevoj obali.
Kao ovo.

Ah, i dalje je bilo kvasa. Ali pakiranje od 4 mi nije odgovaralo, jer ga savršeno koristim u staklenci, a zatim ga puno puta fermentiram i kvas od toga postaje bogatiji!

[rusja,]

rusja, Ovo sam napisao za one koji poput mene ne žive u Kijevu.

Naša farma „Selpo“ tek je sada došla do kvasca, što me jako raduje.

Ozdravite

Imam pitanje u vezi s Lactina predjelima.
Koristim vivo i dobre kulture za pripremu hrane, nemam zamjerki, sve uspije i dobrog je okusa))
Na web stranicama prodavača ovih predjela naznačen je sastav samog predjela (koje bakterije) i CFU po 1 g.
Tako da ne mogu pronaći takve podatke o Lactinu. Na web mjestu distributera nalazi se samo asortiman s cijenama i priča o tome koliko je korisna, ali nema specifičnosti. Na prodajnom mjestu pitao sam prodavača, samo sam naišao na iritaciju. Proučavao sam duljinu i širinu pakiranja za 10 komada. - NIŠTA.
Možda netko od članova foruma zna gdje možete saznati takve informacije?

[Opera]

da, s Laktinom nije sve tako jednostavno, u temi: "Jogurti na prebiotike" Već sam napisao da nisam mogao pronaći ni ljekarnu od onih navedenih na web mjestu. Otišla je (komercijalno jer), ali oni se nisu udostojili o tome obavijestiti ... Samo kako su me "odveli" od pretraživanja i kupnje ovih bakterija, i sada Opera postavili pravedno pitanje o njihovom "popunjavanju osoblja". Kad ima toliko uboda na različitim mjestima, to ne govori u prilog prodavaču-distributeru

Pozdrav svima! Objavljujem video o tome kako ponovno pravim jogurt (premješteno na novi kanal)

Još jednom hvala, na našoj stranici i dalje treba biti videozapis za početnike poput mene

Pozdrav, dragi korisnici foruma! Nedavno sam kupio aparat za jogurt Severin. Jogurt sam radila već 3 puta. S kvascem Evitalia. Sve je super funkcioniralo. I jučer je, kao i obično, zagrijao mlijeko (ne dugo svirajući, iz mekane vrećice), zagrijao ga na 45 stupnjeva, raširio bočicu Evitalije, sve izlio u staklenke i stavio 7 staklenki u aparat za jogurt (temperatura 45 stupnjeva) i 3 u pećnicu (temperatura 30- 35 stupnjeva). Dostavljeno u 18.30. Prošlo je 15 i pol sati. Tekuće mlijeko u staklenkama.
Možete li mi reći što dalje? Bacite ovo mlijeko, pričekajte još ili razrijedite bocu Evitalije u istom mlijeku?

Nevjerojatno! Jedna od 10 staklenki je spremna! I ometao je vrlo dugo i temeljito, pjenjačom. Da, i konzerve se dobro operu u vrlo vrućoj vodi, ali ne i steriliziraju.

stavite 7 staklenki u aparat za jogurt (temperatura 45 stupnjeva)

Bit će previše. Na 45 stupnjeva, u teoriji, bakterije su već igrale u kutiji. 40-42 stupnja je granica za jogurt.

Ponavljam.Već sam tri puta napravio aparat za jogurt u ovom aparatu za proizvodnju jogurta na istoj temperaturi od 45 stupnjeva. Sve je bilo super!

[ANYUTA KM 010]

ANYUTA KM 010
Činjenica da ste jogurt dobili zbog mlijeka, ispravno je napisao Lozja, na ovoj temperaturi sva su živa bića u vašoj evitaliji jednostavno kuhana. A ono što mislite da je jogurt nije, pokazalo se - jogurt.
U bilo kojoj tražilici pronađite "temperaturu pripreme jogurta" i tamo ćete vidjeti da je jogurt najtvrđi kvasac, u usporedbi s bifivitom, symbilactom i vitalactom, može podnijeti temperature do 41 grama. VIŠE, sve ostale početne kulture proizvode se u rasponu od 29-32 gr. I na ovom se forumu, u temama o jogurtima, neprestano raspravlja o temperaturnom režimu.

Puno vam hvala na savjetu. Ali tri staklenke od 10 stavila sam ravno u pećnicu. Pored termometra. Pokazao je 30-33 stupnja.

Tu se također ništa nije dogodilo. A u kasnim popodnevnim satima mlijeko se ukiselilo i oljuštilo. Upravo je ispao jogurt. Ne razumijem.

Na njemu pecite palačinke, ne gubite proizvod
Općenito, i dalje ćete imati mnogo gubitaka i otkrića, isto mlijeko i kiselo tijesto mogu se ponašati potpuno drugačije. A bakterije se možda neće probuditi i pustiti mlijeko ... Dakle, sada imate takav slučaj, teško da ćete moći doći do dna istine, samo iskustvom.
Da, i također, negdje sam pročitao da se ne preporučuje posebno tući mlijeko s bakterijama, a još više tući ga, samo temeljito promiješajte žlicom i brkovima
Uspjesi u proizvodnji jogurta i jedenju jogurta

Pročitao sam je na Internetu. Temperatura kuhanja Evitalije je 40-43 stupnja. Kako takvi proizvođači jogurta prodaju?

Da, nisam tukao ni tukao. Jednostavno sam se bolje umiješao pjenjačom (bez uzbuđenja :))

Pročitao sam je na Internetu. Temperatura kuhanja Evitalije je 40-43 stupnja. Kako takvi proizvođači jogurta prodaju?

Da, gotovo se svi proizvođači jogurta pregrijavaju. Pokušajte staviti nekoliko papirnatih ručnika na dno aparata za jogurt, to sam učinio u svojoj mulki, sada staklenke u procesu nisu vruće na dodir, već tople.

Puno ti hvala, Lozja!
Čitao sam da su nešto stavili. Mislio sam samo izrezati papir i staviti ga u nekoliko slojeva. Koliko slojeva trebate ako stavite ručnike?

Puno ti hvala, Lozja!
Čitao sam da su nešto stavili. Mislio sam samo izrezati papir i staviti ga u nekoliko slojeva. Koliko slojeva trebate ako stavite ručnike?

Imam tanke ručnike, jeftine, stavim ih 6-7, a onda ne brinem za jogurt. Ali počeo sam s 4 komada. Stavite 3-4 komada i pogledate temperaturu u staklenkama, ako je još vruće, prijavite još par komada.

Puno ti hvala, Lozja!

Djevojke, a ja sam kupio aparat za kruh s funkcijom jogurta i sad nisam presretan - uopće se ništa ne pregrijava, idealno ujednačena temperatura i odmah posuda od pola litre i bez gnjavaže sa staklenkama!

Pozdrav svima, kupila sam i Moulinex. Jučer sam to radila na evitaliji s ultra-pasteriziranim mlijekom, postavila za noć 9,5 sati. Ispalo je dobro, kvasac je već bio gotov u termosici. staklenke su bile vruće na dnu, hladne na vrhu. A staklenke volim više od jedne velike šerpe - i gubi se konzistencija i općenito je nekako estetski ugodnije. Također želim napraviti kiselo vrhnje s vrhnjem i nekakvu konfiguraciju od banane i kivija u multitaskanju na niskom tlaku, a zatim miješalicom sve i općenito sam već slinio ...

[kVipoint]

kVipoint
imaš li lonac pod pritiskom iz crtića? I ovo za konfiguraciju, sami ćete maštati ili postoji referenca?

Poput jam-same maštat ću. Sutra ću napisati hranu za voće

[kVipoint]

kVipoint,
Čekat ćemo i kivi s bananama i brzi auto s ND-om

Curo, SOS !!!! NAV je izmjerio temperaturu u staklenci vode - 50C Proizvođač jogurta se besramno pregrijava. A što jedem umjesto jogurta ??? A što učiniti ??? Na dno sam već položio 3 sloja papirnatih ručnika.

Curo, SOS !!!! NAV je izmjerio temperaturu u staklenci vode - 50C Proizvođač jogurta se besramno pregrijava. A što jedem umjesto jogurta ??? A što učiniti ??? Na dno sam već položio 3 sloja papirnatih ručnika.

Lezi mirno! Imam 6 ili 7 komada, ne sjećam se točno.

Kažu da termostat pomaže najpouzdanije - postavite željenu temperaturu i temperaturu. Ali ne znam gdje bih to mogao kupiti od vas. Pojavljuje se na ukrajinskom tržištu, djevojke su čak dale i poveznicu. Možda biste trebali potražiti velike građevinske supermarkete

[Omela]

Omela,
Moja Mulka s timerom se također pregrijava Uzeo sam tanku izolaciju (poput turističke prostirke) - temperatura je više-manje normalna (oko 41 stupanj)

Objasnite mi dosadno, ali ako bi bila visoka temperatura, bakterije bi umrle, a kvasac ne bi djelovao ili bi se jogurt uvijao, ali kako sam shvatio da je konzistencija ispala normalna? Kao ovo?

A kakav proizvođač jogurta?

[Omela]

Omela,
Moja Mulka s timerom se također pregrijava Uzeo sam tanku izolaciju (poput turističke prostirke) - temperatura je više-manje normalna (oko 41 stupanj)

Isti model, učinio je isto, iako sam stavio bijelu stvar koja se nalazila u plastičnoj kutiji, debljine oko 5 mm, ne pregrijava se

[mowgli]

mowgli,
Sad imam tanji. A polietilen je očito bio tanji od 5 mm - morate pronaći i položiti obje stvari

[kVipoint]

Djevojke, sada su položile tanku chintz tkaninu u određeni broj slojeva. Tamo sam jedva napunio boce. Tem-ru izmjereno - 43C. Upute za Evitaliju kažu da je 40-43C normalno. Potražit ću nešto tanje, ali učinkovitije. Zasad ću to ostaviti tako. Imam Tefala.

Objasnite mi dosadno, ali ako bi bila visoka temperatura, bakterije bi umrle, a kvasac ne bi djelovao ili bi se jogurt uvijao, ali kako sam shvatio da je konzistencija ispala normalna? Kao ovo?

kVipoint , pa ne razumijem. Konzistencija je normalna. Ne sklupčana. Morati imati kemičari pitaj !!

mogu probati silikonske prostirke .. 2 tjedna bez jogurta - već mulit, ali volim s voćem

Jučer sam napravio vrstu pekmeza s kivijem i bananama: izrezao 2 banane, 0,5 žlice, šećer, 0,5 limunovog soka (moglo je biti cijelo i 3 kivija), pržeći se par minuta i 3 minute na niskom tlaku u lonac pod pritiskom, sjeckani blender. Kad se ohladilo, mužu sam jedva uzela limenku, okusom podsjeća na dječji pire, za amatera. Ispalo je 0,5 litara. Jako slatko (za moj ukus). Sljedeći put ću to učiniti samo s kivijem. Ali s malo jogurta vrlo dobro. ukusno. S obzirom na to da je moj suprug prvi put probao jogurt, cijenio ga, rekao da nastavi u istom duhu, moja je kćer nagovorila da pojede pola staklenke (samo sa šećerom), ja ću ga naučiti. To radim na Evitaliji. Djevojke, koliko puta ponovno fermentirate na Evitaliji koja ga je koristila. Učinio sam to već pet puta. Koristite li bocu od pola po litri ili punu bocu? Ako ne upotrijebite polovicu kvasca, ne koristite ni drugu, ili ste nakon hladnjaka ipak pokušali fermentirati. Bila bih zahvalna na vašem odgovoru. Osim narine i ovog kiselog tijesta, više nemamo u gradu. Želim drugačije. I Vivo želi jogurt, ali u Rusiji, koliko razumijem, ne, osim iz Sankt Peterburga, ali koliko razumijem, ne šalju ih poštom. Iako vidim da mnogi u našem gradu počinju koristiti proizvođače jogurta. Kad sam naručio u internetskoj trgovini, donijeli su čak 4 odjednom na prodaju.