Pite od kupusa

[Strašilo]

Strašilo, Natasha, što ako se tijesto pusti u hladnjaku? Tj. Koliko je tijesto hladno? Samo želim navečer gnječiti, a ujutro brzo peći. To je moguće pomoću ovog izvrsnog testa, je li ga netko probao?

[anavi]

anavi,

Možete, nema problema. Bilo koje tijesto može proći kroz fazu hladnjaka, tj. Hladnu fermentaciju. Jedino što ujutro obično ne uspije brzo. Za tijesto s kvascem potrebno je pristojno vrijeme da se zagrije.

[Strašilo]

Strašilo, Natasha, hvala na brzom odgovoru. Odnosno, umijesite - i bez podizanja, odmah u hladnjak, zar ne?

[anavi]

anavi,

Da točno.

Košara od ovog tijesta dugo je ostala mekana, a i pite su od ovog tijesta))

Već sam bio ovdje i rekao hvala, ali opet sam došao))) i kažem HVALA !!!
Jučer sam napravio dvostruku dozu tijesta - rezultat pita s kupusom, s krumpirom i gljivama, s jajetom + riža + luk, bijelim mesom, kiflicama sa svježim sirom i grožđicama, pitama s pekmezom, pitama s piletinom i sirom - kao ... svaki komad 10-12-15 ...
slasno je ubojito!))))
danas mi suprug govori tvoje pite cijelu noć sanjao - idemo što prije doručkovati))))
A jučer sam sjedio u depresiji - imamo oblake, kišu, vrijeme - fi, dok ga nisam nahranio pitama)

Posebna hvala na savjetu za oblikovanje malih pita - stvarno ispada bolje!

Stavio sam 1 čašu šećera na dvostruku brzinu - tijesto je očito slatkasto, pa tko računa - dovoljna je 1 čaša, može se preskočiti 1,5 šalice (dobro, osim ako vam slatko tijesto ne treba ravno).

Još jedno zapažanje za one koji prvi put uzimaju recept - prije miješanja u maslacu, na kraju gnječenja cijelog dijela brašna - tijesto je čvrsto, mora se zamijesiti sa znatnim naporom - nemojte se uznemiriti, kad se dodate ulje sve će biti ispravljeno.

Pa ipak ... kada ručno gnječite, bolje je ulijevati maslac u dijelovima i mijesiti dok tijesto ne uzme sve, a zatim samo dodajte novi.

[Jenni]

Jenni,

Koliko pozitivnog u vašem postu))).
Pa marljivi radnik! Toliko plombi, toliko posla, pa čak i ručno gnječiti ... Moje poštovanje prema domaćici!)))

Natasha, puno vam hvala na receptu i majstorskoj klasi u pečenju pita. Jako mi se svidjelo raditi s takvim tijestom i brzo i vrlo ukusno upravo s kupusom tražila sam recept za pite. Nisam imao baš dobro iskustvo s pitama, sve nekako kiflice i kolači :)). A sada ću probati ovo tijesto u slatkim lepinjama. Polovicu sam radila u aparatu za izradu kruha i kako ulje ne bi prskalo, na kantu sam stavila polietilensku vrećicu (samo trebate pogledati, inače je tijesto može zategnuti) s istom vrećicom koju sam ostavila sat vremena u aparat za kruh, a tijesto je za pola sata došlo toliko cool da je trebalo pričekati 1 sat i nije bilo potrebno, zbog paketa je bio topao, to je radio s prešanim kvascem. Možda je netko već napisao za pakiranje, nisam pročitao cijelu granu, ali odlučio sam napisati, inače je ulje toliko prskalo, općenito, s pakiranjem ulijevam odjednom i znam probleme

A lepinje su Abedie !!! Hvala još jednom
Pokušat ću umetnuti fotografiju, iako moj oblik nije savršen, ali ovo je prva serija!
url = https: //mcooker-enm.tomathouse.com/gallery/albums/userpics/30477/image~4.jpg]

Cool pita. Ne kritiziram zbog forme, nisam ni bolji. Također učim od ovih velikodušnih hostesa. A paket je zanimljiva ideja.

[tašutka]

tašutka,

Ne zagrijavajte maslac, stavite ga u komad (bolje je baciti u nekoliko komada), on intervenira slobodno (tijesto je toplo i trenutno omekša) i ništa se ne prska.

Nadam se da je to dobro za Rusa, a svidjet će se i Nijemcima. Pekla sam pite s kupusom za dječji rusko-njemački piknik:
🔗

[Erhan]

Erhan,

Sviđa mi se, sviđa mi se)). Ja sam ispekao Nijemce - usudite se u trenu)).

Nata! Još jednom hvala na pitama. Danas imam džem.Radim sve po receptu, uvijek ispadne super. A o ukusu se nema što reći. UKUSNO !!!

[Lipchanka]

Lipchanka,

Veliko dupe, poput mene. Moja mama uvijek tako kaže: "Kćeri, kakve pita imaš!" Obično su s tako suženim vrhovima, a moji su okrugli)).

Nata, i moje pite su sve u meni, također popAsta.

Nata, i moje pite su sve u meni, također popAsta.

NE VJERUJEM! „Tata radi, a mama je lijepa!“ (C)

Uđite tko ne zna kako. Odjednom će vam se svidjeti, a zatim, samopouzdano i vješto isklesavajući još jedan kolač, sjetite se sami sebe: "Hvala Chuchelka ...", a u ovom trenutku ću štucati ..

Ovo sam ja, ovo sam ja !!! : yahoo: Napokon naučeno! 5 godina gledalo, čitalo i odlučilo. Odabrala sam trenutak kada ću biti sama kod kuće (kako se ne bih osramotila pred djecom i unucima) i počela stvarati. Ispostavilo se ništa komplicirano. A sve zahvaljujući vašoj vrlo razumljivoj majstorskoj klasi. Za mene je nekad bilo poteškoća u kiparstvu, ali ovdje je sve kao sat. Jučer je stigao moj unuk, stavili smo tijesto s njim, dok se izrađivao nadjev i tijesto je izlazilo. Pečeno na divnoj tavi. Postoje samo dvije oznake od 500 g brašna. Hvala Natul, trenutno sam punopravna baka s pitama.

Da, pažljiv sam student, imam ih i ja, dupe i lijepe. Čak je i moj vlastiti suprug bio zapanjen mojim "talentima".

[Tancha]

Tancha,

Da, da, jesmo, možemo iznenaditi muževe i nakon toliko godina braka.))) Ne dopustite da se to opusti!

Dobar tek mojem unuku. Volim hraniti djecu, pa stvarno razumijem.)))

Ovo sam ja, ovo sam ja !!!

Otprilike sam imala istu reakciju kad sam prvi put pekla ove pite))) I mislim da su to recepti koji su ponos našeg foruma.

Hvala Natul, trenutno sam punopravna baka s pitama.

Danas opet imam pite sa kupusom, pecivo. A ja sam punopravna baka od pita. Hvala ti, Nata.

Natasha, hvala na izvrsnom receptu za pite. Pečeno od ovog tijesta i pita, i lepinje sa sirom, kobasice u tijestu i lepinje, sve ispada sjajno!

Nata, želim ti dobrodošlicu. Recite mi molim vas, zamijesio sam tijesto, ali pečenje danas možda neće uspjeti. Ako ga pošaljem u hladnjak i ispečem sutra ujutro?

[Teretna vozila]

Teretna vozila,

Samo mu nemojte dopustiti da stoji na sobnoj temperaturi. Hoće li fermentirati. Odmah u hladnjak, a zatim ga ugasite i pustite da se ugrije na sobnoj temperaturi, a ne odmah u pećnici, naravno.

dobro. Puno ti hvala.

Nedavno sam otkrio pitu od kupusa. Priznajem samo nadjev od sirovog, termički neprerađenog kupusa, tako da je po završetku malo žilav. Ali ovdje je nevolja: kako je "vezati", tako da ne dobije dovoljno sna od pite?

[~ Natalia ~]

~ Natalia ~Vežem sirovim jajetom, pečenim i ne mrvljenim.

[AnastasiaK]

AnastasiaK, Hvala vam! Najvjerojatnije hoću.

[~ Natalia ~]

~ Natalia ~, za vaše zdravlje, sve je u temi - sad je i sama dobila pitu s kupusom iz pećnice, paaaaahnet!

Stavljate li u punjenje išta osim kupusa i jaja?

[~ Natalia ~]

~ Natalia ~, kada, poput kuhanog mesa, kuhanih jaja, prženih gljiva, prema raspoloženju i prisutnosti. Ili je samo ukusan kupus vezan sirovim jajetom.

Zašto sam pitao: ponekad mi kupus ne "zvuči": ili je ovo sorta, ili ne znam ... Volio bih da ukusno miriši na kupus. Jeste li probali peći s mladim proljećem?

[~ Natalia ~]

~ Natalia ~, s ovim sam sada pekla, sol, crni papar, malo korijandera (pa, ovo mi je ukusno), maslac. Jako ukusno miriši!

Ah, naravno, korijander - da, miris je predivan! Jednom sam napravio nekakvo jelo, tamo je, prema receptu, bilo potrebno dodati malo kima u vodu prilikom kuhanja krumpira. Bilo je i takvog mirisa! A kromiru je dodan okus kima - nisam očekivao da će biti tako sjajan! Razmišljam, možda dodajte nekoliko novih napomena kupusu, ali tako da ne prekida kupus?

[~ Natalia ~]

~ Natalia ~, naravno, trebate probati, ovdje je autor recepta, Chuchelka, savjetuje kopar i jaja za kupus.Inače, jako volim mladi kupus s koprom, ali on je majstor mirisa, može i čekić. Volim miris kupusa i crnog papra.

[AnastasiaK]

Da, kopra je previše. Volim ga u pitama sa špinatom i ovčjim sirom, tu je na svom mjestu! AnastasiaK, hvala na ugodnom razgovoru. (Otišao sam kuhati pitu od kupusa na novi način.)

Nata puno hvala. pite su sjajno izašle. Tijesto se savršeno ugrijalo i diglo. Posao mi se jako svidio, a okus je izvrstan. Hvala vam. Svjetski recept.

Danas sam ponovno umijesio pola norme u HP-u. Divno tijesto i u radu i u ukusu. Pečene kobasice u tijestu, koljenice i pite.

Kako? Pa, kako dobiti tako lijepe, sjajne, visoke koloboke? Sve je strogo prema receptu, ali pomiješao sam ga s ručkama i kao rezultat, činilo se da se zamuti i matira na vrhu (((((Mogao sam umetnuti fotografiju, mogao bi pokazati ((((Ali ukusno naravno ) Hvala na receptu)

[ViK82]

ViK82,

Vjerojatno još ne pečete toliko, pa ste propustili trenutak kada bi bilo potrebno dodati brašno (ovdje se radi o mutnom). Očito se pokazalo da je tijesto vlažno, pa je plutalo. Tijesto ne ispadne uvijek potpuno isto, čak i ako ne odstupite od recepta. Proizvodi su različiti - i tijesto je različito. Ništa, prilagodit ćete se. Glavna stvar je pokušati ponovno. Drugi će put ispasti bolji, a treći - općenito gotovo savršen. Ovo je vrlo teško tijesto)).

Jeste li vrh namazali prije pečenja? Obično sjaj od masnoće s jajetom / sladoledom (jaje s vodom). Često ne mažem. Tada nikad ne svjetlucaju)).

Volim više peći kolače))), ali nisam prijatelj s tijestom od kvasca za pečenje, mislim da sam pretukao previše maslaca, stavio sam ga na oko))) i razmazao ga odozgo, ali rezultat nije baš dobar

[ViK82]

ViK82, Istina je nešto s razmjerima. Ovo tijesto koristim nekoliko godina, savršeno je! Radim to i u HP-u i rukama: baking peku ga i mnogi prijatelji koji nemaju HP, svi su oduševljeni

[Strašilo]

Nata, Strašilo, Zdravo! Hvala na izvrsnom receptu! Ovo je moje drugo iskustvo s tijestom s kvascem (više se bavim keksima). Pekla je pite s krumpirom i suhim marelicama, mijesila rukama. Tijesto je divno, ugodno za rad, pite su ukusne i mekane. Posebna hvala na savjetu za dodavanje ulja na kraju šarže. Evo mojih ljepotica:



Hvala Natasha

[cabachok]

cabachok,

Vjerojatno imate neke azijske korijene, sudeći po trokutastom obliku, koji podsjeća na prskanje samse i sezama))). Ili samo da razlikujem nadjeve?

Pite je kipala prvi put u životu. Na internetu sam vidio dovoljno različitih videozapisa o načinima stezanja pita i želio sam ih primijeniti odjednom. Najbolje su ispali trokuti i oni pravilni ovalni.

Tijesto je baš čarobno. Sat vremena, ne samo da se povećavao, napuhavao je svakih 70. Dok je ona oblikovala pite, svi su uživali u punjenju za pite od jabuka (u procesu sam shvatio da sam ga malo napravio), ispalo je 3 lima za pečenje . Mislim da neće dočekati večer, sve ću uzeti sam.

Sve ću uzeti sam

Poštujem !!!

Tijesto je baš čarobno. Sat vremena, ne samo da se povećavao, napuhavao je svakih 70. Dok je ona oblikovala pite, svi su uživali u punjenju za pite od jabuka (u procesu sam shvatio da sam ga malo napravio), ispalo je 3 pečenje plahte. Mislim da neće dočekati večer, sve ću uzeti sam.

To su mogućnosti organizma! Čak ću se jako potruditi - neću to savladati!)))

[Strašilo]

Strašilo, Također ne bih to savladao da nisam upozoren da to trebate raditi mališani. Pa, potrudio sam se s mini pitama ne više od malog prsta. Kolači od pita su


najvažniji kušač tijesta

[Strašilo]

Strašilo, pa, upravo sam pucao, probao svježe napravljeno! : drink_milk: dok svi spavaju, inače ga kasnije nećete naći. Osjećam da ću ujutro morati početi više ... i još ...
Sve je ispalo u redu, iako rijetko volim ljubav s kvascem od prve serije. Ovo je tijesto neusporedivo, a vrlo je slično onom od kojeg je kao dijete pekla moja baka.Točno se sjećam okusa sirovog tijesta i konzistencije, jer dok su čekali pite, uvijek su povlačili njegove komade! A njezine pite bile su izvan svake pohvale
Napravio sam pola oznake i zamijesio u HP-u, nisam imao dovoljno maslaca, dodao sam malo posnije i brašno je izašlo 600 grama, umjesto mlijeka koristila se sirutka. Zadovoljstvo je raditi s njom, kliza se i dobro plijesni, ali ja sam lijena osoba i imam posebne kalupe za pite, zahvaljujući njima lopata je ujednačena, dobro se popravlja i ne teče. Puno vam hvala na divnom receptu!