A.lenka
Citat: Strašilo
Jer, vjerojatno su tako bujni: dvostruko popuštanje.))
Natasha, pa, nije dvojnik, naravno ... Tamo je 1: 4 radilo negdje ... Ali, očito, da, prašak za pecivo je učinio svoj veličanstveni posao. Ali s jednim nedostatkom - praznina oko punjenja nastala je u pitama s gljivama i krumpirom.
Danas pečem sljedeće Chuchelka pite ... Uz još jednu avanturu - ponestalo je suhog kvasca. Morao sam hitno nabaviti zalihu komprimiranog kvasca iz zamrzivača. Zasad mogu primijetiti da je tijesto s njima mirisnije.

Vjerojatno trebate prijeći na živi kvasac.
Strašilo
A.lenka,

Dvostruko u smislu: kvasac i prašak za pecivo)).

Dugo pečem samo za živu glavu. Suho tako - u krilima, kad odjednom nema živih.
A.lenka
Strašilo, Natusik, uvjeren!
ONA
Ogromno hvala na receptu !!! ! Sada uvijek radim samo ovo tijesto i recept prenosim svojim prijateljima. svi su sretni i sretni. : girl_love: Nikad nije bilo ukusnijeg i ukusnijeg tijesta. rad s njim je zadovoljstvo. : girl_dance: Hvala Strašilo !!!
veronica555
Strašilo, dobra večer. Možete li mi pokazati da li je moguće zamijeniti dio brašna cjelovitim zrnom? Ako je odgovor da, onda količinu vode treba smanjiti, povećati?
Strašilo
veronica555,

Svakako da možete. No, s obzirom na to da suhe sastojke zamjenjujete suhim, nikako ne dodirujte tekućine, pa ne biste trebali mijenjati količinu vode.

ONA,

Dobro zdravlje vama i vašim prijateljima. Pite se kombiniraju))).
veronica555
Puno ti hvala! Jučer sam radila pite po vašem receptu. Super! cijela je obitelj bila oduševljena!
alena40
Strašilo, Natasha, napmshu ću ti pite !!!!!! Njihova je rijeka odavno bila, ali sve ruke nisu posegnule da napišu zahvalnost ....... Oprosti mi, druh! Općenito, stavio sam vam čitav školski tim i jednog strica na pite !!! Bilo je ovako: Boravio sam gotovo pola godine u vašim središnjim regijama ... (baš se dogodilo). Došao sam kod brata u vojni grad, nećak je imao 18 godina. Pripremila sam vam dobrote i pite sa kupusom i vlascem. Svidjelo se svim gostima !!! U sljedećem. jednom sam odlučio peći za dolazak mog brata s dugog poslovnog putovanja, a snaha ponese i odnese nekoliko komada u školu (tamo je voditeljica odjela za engleski jezik). Vraća se navečer i kaže da kolege zahtijevaju provođenje majstorske nastave. I kako nisam poricao i nisam se odvojio, nisam mogao izbjeći ... Morao sam izvesti MC. ALI SVIM SAM REKAO DA TO NIJE MOJA PITA, ALI NATASHA-CHUCHELKI !!!
RS je umijesio 2 kg brašna, uzimajući u obzir bolnu desnicu, ispalo je super !!!!!!
A jedan od muškaraca, kušajući jela koja sam ja pripremio na rođendanskom stolu, među kojima su bile i vaše pite u mom nastupu, rekao je svojoj ženi: Da sam imao takvu Alenu, nikad se ne bih oženio !!!!
Oprostite što toliko i neuredno, možda ne u toj temi, ali jako dugo sam htio reći HVALA !!!!! Ako bilo što, izbrisat ću sve ...
Strašilo
alena40,

Čitao sam te, Alaine, ali druga je serija u pećnici. Nerado sam ih pekao s kulebyakijem. A onda se zezaš, zezaš se. ali to ne utječe na brzinu prehrane))).

Jeste li svima pokazali cijeli proces iznutra i izvana? Evo majstorske klase? Napokon !!))
Florička
Tako sam upravo stavila ovo divno tijesto. Želim ispeći kiflice od grožđica. Istina, grožđice su im od kupina. Moje najdraže tijesto. Pečem za sve zabave i bez obzira kako poricala, zovu se Irinine pite.
evo mojih lepinja.
Pite od kupusa
Ekaterina2
Pite od kupusa
b] Strašilo
Irina St.
Nata, pečene pite s kupusom po tvom receptu danas je oduševljena cijela obitelj! Pite su baš čarobne! Od svih nas Hvala na ukusnoj poslastici!
Vlasik
Strašilo, Nata, hvala! Odličan recept! Ja sad na ovaj način pečem pite. Sljedeća porcija, slatka i s kupusom.
Pite od kupusa
Strašilo
Peci, peci. Pite su nam jako na obiteljski način!))
Irina1607
Djevojke mi kažu, je li moguće bijelo brašno zamijeniti brašnom od cjelovitih žitarica? Ne mogu jesti peciva od bijelog brašna (dobro, možda samo jednu pitu), ali želim lepinje.
Strašilo
Irina1607,

Limenka. Pite neće biti toliko pahuljaste i ima brašna koje uopće pluta (cjelovito zrno), ali zapravo bi sve trebalo uspijeti. Puno sam puta od njega pekla kruh.
alena40
Citat: Strašilo
Jeste li svima pokazali cijeli proces iznutra i izvana? Evo majstorske klase? Napokon !!))
Ravno MAJSTORSKI RAZRED !!! Činilo se da su tete svih dobnih skupina, ali bile su zainteresirane! (Iako mislim da im je u njihovom malom gradu nedostajalo "SVJEŽE", to jest nova osoba ..) Ali svidjelo mi se ...
Verusya
Dobra večer, recite mi, molim vas, kakve konzistencije treba biti tijesto ??? Sad to radim na dnu norme, pokazalo se da je tijesto tanko i lijepi mi se za ruke ... Što savjetujete? Možda dodati malo brašna? Unaprijed zahvaljujem na odgovoru !!
prona
Vera, neka se digne, bit će gušće. Ali ako se puno lijepi, onda je možda bio gnječen?! Naravno, ovisi i o brašnu ...
Verusya
Ura !!! Puno ti hvala! Tijesto je ukusno !!!Pite od kupusa
IrinaS111
Nata, Natasha ili netko drugi, pomoć? Ako ga ostavite u aparatu za kruh jedan sat, trebate li stajati u pećnici još sat vremena?
Lëlik
Citat: Strašilo
Ostavite tijesto u kanti HP 1 sat. Svi. Slijedi rezanje.
Točka N2 - za ručno miješenje, gdje fermentiramo tijesto u pećnici.
IrinaS111
Strašilo, Natahvala na slasnim pitama. Mogu reći da je prvi put ispalo tako mekano tijesto. Kako ste upozorili, proizvođač kruha morao je naporno raditi dva puta. Rezultat je obradovao mene i cijelo ukućanstvo.
irina tukina
Zdravo. Prvi put kad sam je ispekao, ispalo je vrlo uspješno. No, drugi put kad sam pekla, tijesto se pokazalo malo drugačijim, iako sam sve radila prema receptu. Pokazalo se da je tijesto malo gusto.
Strašilo
IrinaS111,

Jako mi je drago. Nemojte se tu zaustaviti, radite s testom dalje))).

irina tukina,
Možete reproducirati recept do grama, ali rezultat neće biti isti. Jer proizvodi nisu potpuno isti. Konkretno, brašno. Vlažnost joj je nestabilna. I tijesto će biti drugačije. Zimi je vlaga niža (sve se osuši od zagrijavanja), obično tijestu treba kap više vode / tekućine.
irina tukina
Da, nisam uzeo u obzir ovaj trenutak.
Lëlik
Nata, Natasha, hvala na tako divnom receptu. Dakle, sve je detaljno oslikano, plus majstorska klasa u modeliranju. Od prvog su puta ispale lijepe i ukusne pite. Zamišljala sam se kao super slastičarka i, izgubivši sav strah, liječila sam Tanya-Zhirafku kad sam je srela u Moskvi. Pokazalo se da su pite veličine samo čaše.
Florička
A nedavno sam pekla majmunski kruh s tri vrste nadjeva - kupusom, lisičicama s lukom i jetrom te lukom u aparatu za kruh. A tijesto je i dalje isto, Nataša, tvoje, moje najdraže.
Pite od kupusa
Strašilo
Florička,

I ja sam se navikla i nikla. Učinit ću to čak i zatvorenih očiju. I sve isklesam od toga.
Ricca
Hvala vam !!! Ukusno tijesto !!! Napravio sam ga za 500 g brašna, ispalo je 17 komada (dio s mesom, a dio s krumpirom). Ovdje na mesnim pitama, na tragu sam. ako stavim manje šećera, a s krumpirom - najviše šećera !!!
Općenito, ovo je najbolji recept za pecivo!
irina tukina
Tanya i vi ste napravili 500 gr. brašno i u skladu s tim smanjio sve sastojke?
Ricca
Da naravno. Ako govorite o šećeru, tada je uzelo nešto manje od pola čaše, primijenjena je trećina.
irina tukina
Jesu li se kvasac i ostale komponente također smanjile?
Ricca
Da, prepolovila je sve. :-)
irina tukina
Hvala Tanja
tana33
Strašilo, Nata, reci mi pliz, kako napraviti nadjev od svježeg sira da se napravi da ne curi takva zaraza .....?
Strašilo
tana33,

Iskreno, ne volim nadjev od skute. U pitama, mislim. Stoga mljevenu skutu nikada nisam kombinirao s tijestom od kvasca. Ne znam.
tana33
Nata, hvala))) Otići ću potražiti nekoga tko voli)))))
Kukičanje
Citat: tana33
kako napraviti nadjev od svježeg sira kako ne bi potekao

Tanyush, Sviđa mi se ovo:

Svježi sir - 400 grama
Žumanjak - 1 kom
Šećer - 3 žlice. l. ili po ukusu
Sol - 1 prstohvat



Uzimam suhi, zrnati svježi sir ...
Tumanchik
Citat: tana33
Strašilo, Nata, reci mi pliz kako da napravim nadjev od svježeg sira da ne poteče takva zaraza .....?
Tanya jednom davno to sam radila. Jaja su se miješala u posudi i na vodenoj kupelji, neprestano miješajući, i postupno dodavajući nadjev od skute (tučeni svježi sir s vrhnjem, šećerom i vanilijom). gdje sam to zapisao - ali gdje se ne sjećam.
tana33
Inna, Irina, hvala moji dobri, pokušat ću)))

Strašilo, Nata, probati ću tijesto u vyhi, za tortu, radim ovako nešto iz uputa za x \ n, samo je bez šećera, i dalje mislim što mi nedostaje, ali vjerojatno nema dovoljno šećera)))

Kukičanje
Citat: Tumanchik
jednom davno to sam radio

Irishka, i barem približnih udjela svježeg sira, kiselog vrhnja, jaja, ne sjećate se?

Stvarno me zanimala vaša metoda pravljenja nadjeva od skutine, ispala je ista kremasta kremasta krema, ali nisam u stanju očima, nisam u mogućnosti ...
Tumanchik

Citat: Krosh
Baš me zanimala vaša metoda pripreme punjenja od skute
Innulya, sigurno ću pogledati. Toka kasnije!
Natul, pita IN !!!! Ukusno! Tijesto mi se jako svidjelo! Primio na znanje upotrebu životinjskih i biljnih ulja odjednom! Nije ni čudo tako popularan recept! Hvala vam! Ako postoje pite, onda od Strašila!
Samo što oni sa mnom postaju ogromni. Pogotovo kad se peče. Odmah malen, uredan. A onda SLON! Ali ukusno !!!
Tumanchik
Citat: Krosh
Irishka, možeš li se sjetiti približno proporcija svježeg sira, kiselog vrhnja, jaja?

Stvarno me zanimala vaša metoda izrade nadjeva od svježeg sira, ispada ista krema od skute, ali ne znam kako na oko, ne mogu
Inna, pronašao sam svoje stare bilješke. To je istina:

300 g domaćeg sira s malo masnoće ili nevodenastog svježeg sira, 100 g maslaca, 200 g kiselog vrhnja, 2 jaja

Pomiješajte svježi sir s maslacem i vrhnjem. Istucite jaja u vodenoj kupelji, tamo postupno dodajte masu skute. Miješajte toku, a ne bič.
Kukičanje
Irishka, moja zahvalnost nema granica !!!

Svakako ću probati !!!

Kakva je zvijer ovaj domaći nemasni sir?

To je nešto poput kremasti sir ? Ili ne ?

Iako se zezam, radije bih kupio svježi sir ...

Hvala ti, zeko moj !!!
Tumanchik
Citat: Krosh
A domaći nemasni sir je ono što je zvijer
ovo je Bladed sir izvagan u oštricu
Kukičanje
Znam to, i sama sam to učinila ...

Ne bih li se trebao tresti starih dana i kuhati sir od oštrica?!

Hvala ti zlatni !!!
Tumanchik
Citat: Krosh
Ne bih li se trebao tresti starih dana i kuhati sir od oštrica?!
pažljivo, ne tresti previše!
kykysik1107
Cure drage!
Molim vas objasnite mi zašto vrh pita (vidi stranicu 76) nije isti kao na prvoj stranici ??
Činjenica je da i moje pite također uvijek ispadnu ovakve, bez obzira kako ih mažem, ali želim tamne.
Možda je to plinska peć, a ne električna?
Tumanchik
Citat: kykysik1107
Možda je to plinska peć, a ne električna?
apsolutno ne. obavezno podmazati. po mogućnosti s proteinima, ali ne i hladnim. točno onako kako je napisano uNaty. pa, temperatura pečenja. Pečem i u plinu. uvijek svijetla. ali u pećnici imam poseban termometar

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha