Strašilo
Kamilica1,

Također pečene pite? Sretna Nova godina? !! Domaćica! Ne bih bio dovoljan za takve podvige u NG))).

chelsi,

S rukama si dobro, ne brini. Tijesto s kvascem zaista voli iskustvo. Pecite češće - doći će vještina, bit ćete dobri s njim.

Gdje se pojavljuju praznine? Gdje je punjenje? To je obično labavo stezanje tijekom oblikovanja i tankog valjanja. Odnosno, rundu treba ovako razvaljati. tako da možete lako i bez napora, ali povucite tijesto preko nadjeva, vidim iz fotografije.

Maslac je lako intervenirao, najvjerojatnije zbog činjenice da je tijesto već interveniralo s povrćem i postalo ... samo "tanje" i mekše. Što je tijesto bilo hladnije (i ono najhladnije, naravno, prije nego što ste dodali biljno ulje), to je teže u njega umiješati tekućinu. Tada se "ukapljuje" i gubi, a proces ide puno brže.
Kamilica
Strašilo, pitala je mama. Inače nikada ne bih pekla. Štoviše, ne volim se petljati s pitama. Ja sam previše lijen. Obično od svježeg kupusa napravim veliku žele-pitu i to je to.
chelsi
Strašilo, hvala na brzom odgovoru, s ovako ugodnim testom (i rezultatom) i želim češće peći :) Da, bilo je praznina (kad sam prvi put pekla) točno tamo gdje je nadjev, danas sam već "ispravila" i razvaljala tijesto deblje. I hvala na pojašnjenju oko ulja, sve sam razumio. Sad ćemo steći iskustvo ...
Ljeto
Jako, pa, jakooo sjajno tijesto! Zajamčen rezultat s bilo kojim punjenjem!
Najljepša hvala Natasha!
Strašilo
Ljeto,

Uvijek, uvijek dobrodošao. Hoću pite. Danas sam već jeo normu kupusa (jeo sam jaaaaako puno))), ali sutra. npr ...
Ljeto
A jeo sam i normu kupusa, jučer, pa su danas bile pite s mesom, gljivama i krumpirom, sve je u redu, ali sada se nema što disati
Olga VB
Gotovo sam započeo ovo tijesto, samo što sam upotrijebio 200 g starog tijesta od sirutke, umjesto mlijeka uzeo sam i sirutku, a kvasac - 7 g.
BokoVećina je išla na pite od kupusa, a malo više ostalo je za lepinje s cimetom.
Svidjelo mi se tijesto, s njim je vrlo ugodno raditi, samo još nisam skužio je li prebogato za pite
Međutim, ako je ukusno, zašto razmišljati
Nata, Hvala vam!
eugeshka
Strašilo, Natasha, pomozi! Jaoaa pečem pite po vašem receptu jako često, radio sam bokobrane i kiflice, tijesto je bilo samo bajka, izvještavao sam s pitama. Moj nećak je naredio da za 23. veljače donesem pite s nadjevom od bobica, dali su mi smrznute maline i ribiz. Što da napravim? Odmrznite, pospite šećerom ili malo škroba na torti, a zatim bobičastim voćem i šećerom na vrhu? Zaista ću pričekati odgovor, ne želim sav ukusan na dnu lima za pečenje. Ovdje pišem i razmišljam, uostalom, pita je bila zaslijepljena i na limu za pečenje sa šavom prema dolje, ako sipate škrob, onda na vrh bobica i šećera? Aaaaa, vrti mi se u glavi
Strašilo
eugeshka,

Mislim da takve bobice treba kuhati sa škrobom i hladiti. Napravite neku vrstu polupile sa šećerom. Bolno tečni, ako su u uobičajenom obliku. Sve će plutati i tijesto će se smočiti.

Za takve bobice sok se obično ocijedi. Točnije, određenu količinu soka, prokuhajte ga sa škrobom, a zatim natrag u bobice i opet do vrenja. Ako odmah nabubriš u bobicama, škrob se možda neće ravnomjerno raspršiti, bit će to grudice.
eugeshka
Puno ti hvala! Pa hoću.
Kamusik
Djevojke, želim reći. kao i ja. Stalno pečem sa smrznutim višnjama ili kompotom. Pustio sam da se bobice ocijede dok se priprema tijesto (ispada 1,5-2 sata). onda uvaljam bobice u škrob i Fse! Ni jedna kap ne teče! Dugo je izvještavala Natashu o svojim prvim pitama i izlagala fotografije. Želim reći da se škrob uopće ne osjeća, prvi put me brinulo ovo.Samo što sve bobice ne posipam škrobom odjednom, već u dijelovima, kako se koriste.
Koristeći ovu priliku, želim još jednom zahvaliti Nateu na receptu i majstorskoj klasi! Voljom sudbine sada sam pristojno daleko i ovo mi je iskustvo ovdje bilo vrlo korisno! Rusi čeznu za NAŠIM pitama, naručujte neprestano. Natalie,
eugeshka
Kamusik, Tanechka, puno ti hvala, poslušat ću tvoj savjet, brže je od vrenja. Javit ću se u ponedjeljak.
Kamusik
Sretno, sve će uspjeti !!!
eugeshka
Strašilo, Natasha, donosim vam izvještaj i veliko HVALA na ovako divnom receptu! Milijun puta sam pravila pite i pite, i bokobrane od tijesta po vašem receptu, peciva su uvijek bestežinska i prozračna, ukusna! Jaoooooliko pečem po različitim receptima, uvijek sam biram što ću ispeći, ali ako pitam rodbinu, obitelj, što peći, odgovor su Chuchelkine pite! Fotografija s telefona, snimljena s malinom-trešnjom i jabukom šljive
Pite od kupusa
vertrana
Natasha, hvala ti puno na receptu. Pečem po drugi put: prvi su bili sa kupusom, sad su pita od jabuka prikladna u pećnici. Ne tijesto, već čisti užitak. Isprva sam proučio svih 69 stranica teme i shvatio da ne mogu odoljeti, premda, blago rečeno, nisam baš uspio u mesinganim pitama (ili nisam uspio uopće, svašta se moglo dogoditi). Čitala sam i pitala se kakvo je tijesto za škripanje tako lukavo. Ali sada sam shvatio kakav je osjećaj na dodir, kako se kotrlja i kako stvarno škripi ispod valjka). Hvala još jednom)).
Pojavilo se pitanje: dok uspijem dobiti sve pite, prve se već pristojno dižu, a posljednje su još uvijek male. Ili nemojte čekati dok posljednje narastu, ili neka prve pite koštaju više od ostalih, ali ispada da će mnu morati stajati 40 -45 minuta?
Strašilo
eugeshka,

Zvuči sa strane, vjerojatno. vrlo smiješno: Chuchelkine pite.))

vertrana,

40 minuta je naravno puno, pogotovo ako je u kući toplo. Bolje onda peći u dva koraka. Dva lista pljeskavica i nije potrebno čekati da prvi završi s pečenjem. U dva kata (pećnica omogućuje? Postoji li način višestrukog pečenja?)
Kirks
Citat: Strašilo
Zvuči sa strane, vjerojatno. vrlo smiješno: Chuchelkine pite.))
Natasha, tvoj nadimak Chuchelka već je postao kućno ime. Kad sam, uz vašu pomoć, naučio raditi pite, gnjavio kućanstvo "Schoochka me to naučila", isprva su me gledali zbunjeno, ali onda su se navikli. Sad, kad kuham prema vašim receptima, izraz "prema Chuchelkinom receptu" znači oznaku kvalitete; općenito, mnogi ljudi znaju za vas
vertrana
Hvala, Natasha) Pećnica dopušta, ali broj pladnjeva ne dopušta (1 komad). Iako ... možete staviti veliku tavu na žičanu policu, barem dok ne kupite drugu).
Ps - pite od jabuka su dobre, ukusne. već pometeni od rodbine.

kolobok123
Puno hvala Natasha na receptu. Umijesite u aparatu za kruh. Na kraju je dodano ulje. I kupus sam radila prema uputama ...... PRVI PUT sam dobila ukusne pite sa kupusom !!!!
Djeca su odnijela sve odjednom!
Strašilo
vertrana,

Prekrijte rešetku silikonskom prostirkom.)) Učinio sam to.

kolobok123,

Dobro napravljeno!! Danas i sama radim samo ono što kuham i jedem)).
Olga
Cure, možete li pržiti pite od ovog tijesta?
Kukičanje
Olga, Zanimalo me isto pitanje:

Citat: Krosh
Dečki, nema apsolutno vremena za lopatanje cijele teme, pa se unaprijed divlje ispričavam ako je već raspravljano o takvom pitanju, ali je li ovo tijesto dobro za pržene pite?!

Citat: Vasilica
Za moj ukus, ne. Ovo je tijesto bogato, već sadrži masnoću, a kad pržite takvo tijesto, upije još više ulja. Za pržene pite najbolje je koristiti uobičajeno tijesto od kvasca.

Citat: Strašilo
Također mislim da je ovo tijesto za pržene pite premasno. Iako su ljudi imali, točno se sjećam. A masnoće se mogu uvelike smanjiti povećanjem tekućine.
Kamilica
Natasha, hvala ti još jednom. Pa, ispale su vrlo ukusne pite. Uradio sam to s mljevenim goveđim plućima i prženom mrkvom s lukom, pa, sa kupusom po drugi put. Pečeno u zračnoj fritezi. Napravio pola porcije koliko je mogao mijesiti proizvođač kruha.
Strašilo
Kamilica1,

Ol, umiješam svoj Panas za 1 kg brašna. Živ!))
Celestina_ya
Pozdrav svima. Nisam bio na forumu par godina, posebno sam se ponovno registrirao ((((())) zbog ovog recepta. Ovo je, po mom mišljenju, najuspješnije tijesto za pite !!!!
Jiri
Citat: Celestina_ya
po meni dobro tijesto za pite !!!!
Tijesto je jako, jako ukusno. Ali neću svladati oblikovanje ni na koji način u smislu da za gotove pite imam punjenje, kao da je malo u praznini, kao u kupoli
Kamilica
Strašilo, Imam proizvođača kruha Mystery, ne usuđujem se umijesiti više od pola norme. Kombajn postoji, ali za njega trebate kupiti udice, mislim da se tijesto neće mijesiti nožem. U principu, ako ne dijelimo ni s kim, onda moj sin i ja imamo dovoljno pita od pola norme. Sin je rekao puno hvala, vrlo ukusno.
Celestina_ya
Citat: Jiri
Ali nikada neću savladati modeling
Skulptiram sve pite, kako je Chuchelka podučavala, nikad nije bilo praznina, zato volim ovo tijesto. Jako dugo nisam uopće ništa pekla, sad se sjećam, pokušat ću, nadam se da nisam zaboravila kako se to radi
Strašilo
Jiri,

I zato što tijesto treba biti čvrsto na nadjevu, a ne slobodno ležati na njemu ili visjeti))). Kada vnatyazhechku: ste ga stegnuo, a on se pokušava stegnuti - sve će biti u redu.
ket66
Strašilo, puno hvala na receptu, pite su super.
Jiri
Citat: Strašilo
ste ga stegnuli, ali on se trudi štipati - sve će biti u redu.
Hvala, Natalia na nagovještaju, vjerojatno nisam stavio toliko punjenja
vertrana
Najbolje smo se slagali sa slatkišima s jabukama, jabukom s bundevom i džemom. Kupio sam ovom prilikom ogroman komad pekmeza i otjeram svoju slatkozubnu kćer od njega).
Takve su lijepe - pite koje ne leže dulje od pola dana i s poteškoćama se obuzdavaju kako ne bismo napunile one vruće. Hvala vam)
Olga
Devchuli, ujutro želim staviti tijesto u xn za pitu s ribljim kupusom, koliko u žličici. žlice suhog kvasca po porciji?
Kukičanje
Olga, ploča za konverziju koja će vam pomoći:

Tablica korespondencije količina / težina između suhog kvasca i svježeg kvasca

Suhi kvasac (u žličici) 1 1,5 2 2,5 3 3,5 4 4,5 5

Suhi kvasac (u gr.) 3 4,5 6 7,5 9 10,5 12 13,5 15

Svježi kvasac (u gr.) 9 13 18 22 25 31 36 40 45

Mihaska
Kroshinka! Pa da takvo što smislimo kako ne bismo zauvijek u grčevima tražili svoj tanjur ?? !! Već sam ga nekoliko puta kopirao u bilježnicu, ali onda ću zaboraviti u kojoj se bilježnici nalazi, i - kapets!
Kukičanje
Citat: Mikhaska
Da ovo smislim

Naučio sam napamet ...
Mihaska
Ne sjećam se dobro brojeva, u tome je problem ... Pa, ako struja nije zapisana na novčanicama .. Ovdje je moje sjećanje u redu!
Strašilo
Slikajte se telefonom ..)))

Sjećam se i napamet, inače ATAS!)))
Irgata
Citat: Mikhaska
Da smislim takvo što, kako ne bih zauvijek tražio svoj tanjur u grču ?? !!
Na zidu u okviru
kirch
Citat: Mikhaska

Kroshinka! Pa da takvo što smislimo kako ne bismo zauvijek u grčevima tražili svoj tanjur ?? !! Već sam ga nekoliko puta kopirao u bilježnicu, ali onda ću zaboraviti u kojoj se bilježnici nalazi i - kapets!
imam iste
Olga
Krosh hvala!
Ti si moj spasilac))
To jest, ispada 4 žličice. suho? Ili je 3?
Kukičanje
Olenka, 1,5 vrećice od 11 gr. svaka = 16,5 g, u mjernim žličicama od HP-a ispada 5,5 tsp. , ovo je za 1kg. brašna, po porciji tijesta od 500 gr. brašno će trebati 2,75 (2 + 3/4 žličice) žličice, otprilike ovako ...

p.s. Meni za "ti", molim te ...
Medvjedić82
Strašilo Hvala vam puno na receptu ... s tijestom je ugodno raditi ... savršeno se diže ... ima okus u ustima ... uzeo ga je na karticama

Pite od kupusa

Napravila sam punu porciju (za 1 kg brašna), morala sam je rasporediti na 3 lima za pečenje ... Bila sam lijena da se prebacujem ... Ne volim kad se pite zalijepe jedna za drugu tijekom kuhanja, tvoreći bijele bačve
irza
Došao sam s Danom zahvalnosti za Natalochki! Jako jako, jako lijepo tijesto za pite i pite. Uspješan i svestran za različite plombe. Moja je obitelj voljela pite od ovog tijesta.
Napravljeno s različitim nadjevima za svaki ukus.
Pite od kupusa

To je poput suncokretove torte. Usudila sam se pomiješati mak s halvom. Ispalo je jako dobro
Pite od kupusa

I ovo je moj ponos. Takve pite u našoj obitelji za Božić pekla je baka, tada majka ... Zovemo ih knysh. Nažalost, nisam stigla zapisati recept ... Ali za odmor sam ipak željela majčine knise. I dobio sam uputu da ih ispečem.Nekoliko recepata završilo je neuspjehom. Ali s ovim je sve uspjelo. Jeli smo najšike s prženim lukom i osjećali smo se tako toplo u duši.
Pite od kupusa

Natasha, štedimo vas ogromne za divne pite i za znanost !!!
Kuhar
Citat: Celestina_ya
ponovno registriran (zabranjen ((((
Pa tko vam je zabranio?
Ili bi se to moglo reći drugim riječima: "zaboravili ste lozinku za račun"?

Vraćanje pristupa nije problem, posebno za tako cijenjenog člana foruma, kojeg se ovdje pamte i očekuje
Strašilo
Oprosti. da nije reagirala na takvu ljepotu. Toliko smo ispekli, probali, jednostavno ne mogu odvojiti pogled (hoću pite, iiiihhhh). Samo što smo opet bili u bolnici, dovraga ...
vesennyaya
Dobra večer svima, ispekla sam košaru za Uskrs od svog omiljenog tijesta prema receptu Chuchelka, kako je čuvati do nedjelje? U grebenu ili pustiti da raste ustajalo? Reci mi molim te. Moram ga nositi na posao u nedjelju kako staro tijesto ne bi bilo ukusno.
SkoNaNi
Pozdrav svima!
Recite mi, pzhl, kako osigurati da se tijesto iz nadjeva ne ljušti, već čvrsto prianja oko njega?
Puno hvala na tijestu !!! Danas sam pekla sa nadjevom od jabuka
Strašilo
Citat: SkoNaNi

Pozdrav svima!
Recite mi, pzhl, kako osigurati da se tijesto iz nadjeva ne ljušti, već čvrsto prianja oko njega?
Puno hvala na tijestu !!! Danas sam pekla sa nadjevom od jabuka
Citat: Strašilo

Jiri,

I zato što tijesto treba biti čvrsto na nadjevu, a ne slobodno ležati na njemu ili visjeti))). Kada vnatyazhechku: ste ga stegnuo, a on se pokušava stegnuti - sve će biti u redu.
SkoNaNi
Strašilo, hvala na odgovoru. Sljedeći ću put pokušati čvrsto kipariti. Ovdje je, uostalom, glavno da je ne povučete, inače će puzati s druge strane

P.S.: Imao sam 54 g tijesta i 20 g nadjeva. Udio sam uzeo iz recepta za punjenje.

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha