Pite od kupusa

[Mrkva]

Mrkva, i kada se mijesi, kako se ponaša tijesto? Bilo kojim miješenjem (u HP-u, mikserom) možete vidjeti kakvo tijesto dobivate. Koji kvasac koristite?

Tijesto je tekuće, ne valja se u kiflicu, a kvasac sa sigurnosnim lijevom je aktivan (plavo)

[Mrkva]

Mrkva,

ako je vodenast - brašno. Ali ne toliko tekuće da se uopće ne diže, znači i kvasac. Stoga je brašna više, a kvasac promijenite.

Puno ti hvala!!! Možete li mi reći dobar kvasac?

Lijepe i ukusne pite. Od velike lijenosti ispečem jednu pitu s kupusom, kako ne bih modno oblikovala mališane.
🔗

🔗

I ne pečem cijelu pitu iz lijenosti, već zato što ne možete puniti puno nadjeva u malu pitu.A ja volim puno nadjeva u velikoj piti

I ne pečem cijelu pitu iz lijenosti, već zato što ne možete puniti puno nadjeva u malu pitu.A ja volim puno nadjeva u velikoj piti

i cijelo vrijeme pokušavam ugurati još malo nadjeva u malu pitu!

Kupus stavite u ravnomjerno debeli sloj po cijelom području pita i prekrijte drugim rubom tijesta, poput pokrivača.

[Čučelka]

Možete li mi reći dobar kvasac?

SAF-trenutak je normalan, u posljednje vrijeme koristim brzo djelujući kvasac iz Good Kitchen. I kupujem veliko pakiranje (80 g).
Još jednom želim reći Čučelka Puno vam hvala na receptu. Pite s kupusom i ostalim nadjevima pečem SAMO prema ovom receptu. Samo stavim sve proizvode u HP i zaboravim do trenutka kad moram rezati pite.

Volim svježi kvasac. Nekoliko su puta jeftiniji od suhih.
Umijesim tijesto u H / P Panasonic na programu PIZA. Uključim ga dva puta i tijesto savršeno pristaje, možete odmah raditi.

SAF-trenutak je normalan, u posljednje vrijeme koristim brzo djelujući kvasac iz Good Kitchen. I kupujem veliko pakiranje (80 g).

Elena, također koristim velika pakiranja kvasca (domaća kuhinja) i to više od jedne godine. nikad nisu propali.
Prebacio sam se na njih nakon kupnje aparata za kruh, počeo sam češće raditi pekarske proizvode i nekako male vrećice više nisu postajale prikladne.

Kupujem ih u Metrou, za pakiranje 109-95, 5 pakiranja od 80 grama po pakiranju, rok trajanja je 24 mjeseca. Dosta dugo!

Imam saf trenutak (držim ga u hladnjaku) ili svjež. Jako volim svježe.

Ja sam sa sljedećim pitama. Namjeravao sam zamijesiti tijesto i samo 300 grama pšeničnog brašna (obično napravim pola porcije). Dodano brašno od cjelovitog zrna i brašno 1. razreda. Djelovalo je pomalo suho, dodala sam 4 žumanjka (preostala od bijelog sljeza).
🔗 🔗

Zašto pite s rupama?

Zašto pite s rupama?

Izgleda poput kobasice u tijestu

To su lepinje od šećera. Uvijek radim od ostataka tijesta.

To su lepinje od šećera.

Nisam pogodio Mala fotografija

Oprostite, nisam svladao cijelu temu - ali ako na kraju serije HP stavite masti (ulje) (da, takva količina) - ovo je užasan užas! Imam od sv. l. puni završetak dobiva se žlicom, ali ovdje ...

Fotografija mala

I fotografije klikom na otvori u zasebnoj kartici.

ako na kraju serije HP stavite masti (ulje) (da, takva količina) - to je užasan užas! Imam od sv. l. puni završetak dobiva se žlicom, ali ovdje ...

Potrebno je dodati malo i pomiješati, prvi put sam i lupao odjednom. Tada sam pomislio

Ne zagrijavajte maslac, stavite ga u komad !!

Oprostite, nisam svladao cijelu temu - ali ako na kraju serije HP stavite masti (ulje) (da, takva količina) - ovo je užasan užas! Imam od sv. l. puni završetak dobiva se žlicom, ali ovdje ...

I ne izlijem svo brašno, ostavim oko 1/4, dodam ulje, lako ometa tijesto, a zatim i ostatak brašna. Već sam 50 puta definitivno napravio ovo tijesto. Moj HP umijesi cijeli dio, ispadne 2 kg. test. Hvala vam!!!
Da, i ne na kraju gnječenja dodam maslac, intervenira brašno, mijesim par minuta i dodam.

Koliko sam recepata za tijesto s kvascem isprobala i zaustavila se na ovome. Ja pečem samo na njemu. Nije ustajalo, mekano, pahuljasto. 2 puta u ljeto idemo na planinarenje s forumom o gljivama i uvijek ispečem 3 lima za pečenje pita. Vrlo je prikladno, jedan lim za pečenje je pečen, tijesto je već došlo na drugi, a na trećem ćete samo zamijesiti. Sve radim u HP-u, mijesim u pola dijela. Ulje, da, ne trebate ga zagrijavati, u jednom komadu. A također je vrlo ukusno svinjsku mast staviti umjesto maslaca, po mogućnosti guske. Oh, želim malo pita. 25. listopada imamo miting, zatvarajući sezonu, opet ću peći, ovaj put s jabukama.

Maslac stavljam u komade, ali odmah. Umjesto mlijeka stavljam kiselo vrhnje i samo malo mlijeka da se otopi svježi kvasac.
Ulijem brašno 450-500g i ne više, istovremeno imam dovoljno tijesta za cijelu pitu za cijeli mali lim i + za 5-6 pita za sljedeću.

A ja imam 500 grama brašna za oko 40-45 pita
Stavim rastopljeni maslac i posipam ga s malo brašna kad ga ulijem u HP

I cijelo tijesto podijelim iz jednog dijela, a to je oko 2 kg., Podijelim ga na 36 pita, ispadne oko 60 grama. Pečem 18 pita na dva lima (6x3). Nekad su to bile male pećnice, ali moji ljudi ne mare. Che trpjeti, a punjenje je lakše zatvoriti u velike. Na drugom računalu nedostaju fotografije nekih pita. Pronašla sam različite, u pozadini upravo takve pite, a ispred "Creme de Parisienne" od ovog tijesta i samo 3 okrugle lepinje s lijeve strane.

Izvještavam - oba tijesta sam napravio (u pekaču za kruh.), I pite sa kupusom, nema se što fotografirati, došli su i gosti, vjerojatno smrdim. Hvala vam! Vrlo ukusna!

i ispred "Creme de Parisienne"

O kakvoj je životinji riječ?

O kakvoj je životinji riječ?

A ovdje! Fotografija kalupa na stranicama 4 i 18

[annnushka27]

annnushka27, hvala, odnio u oznake.

A ja sam s izvještajem! Kuham tako često i tako uspješno da ste se, Natashechka, vjerojatno umorle od štucanja



S kupusom, krumpirom i gljivama! Nnnyammm!

Želim pirogov. Sadisti!)))

Pa cijela noć je naprijed. A od Tule do Butova - baš ništa, dođite!

Jučer sam napravio jednu veliku od pola porcije s kupusom, ukusnu.

Ne mogu a da ne Fastazza! Pljeskavice od krumpira i kiflice od vanilije!

I ima se čime pohvaliti))).

Ne mogu a da ne Fastazza! Pljeskavice od krumpira i kiflice od vanilije!

... Kakve lijepe pite, baš poput selekcije !!!! Domaćice !!!!

Također sam se naviknula na ovaj recept, na kojem ne prestajem zahvaljivati, svaki put kad pravim pite, puno hvala Natasha, pečem kruh i pite po vašim receptima !!!!

[lettohka ttt]

lettohka ttt,

Nije mi žao, peci, molim svoje najmilije i sebe. Danas sam ispekla tortu, isprobala novi oblik i ... nisam pojela niti jedan komad. Nevoljkost))). Njuškajte .. I moja je pristojno pukla)).

Puno ti hvala!!
Pite ne pečem već 12 godina, a sada svoj drugi slobodan dan radim u aparatu za izradu kruha (sa svoja 4 mala). Danas ga sa svjetlom vole vrlo kćeri. Baka je dugo bila ogorčena gdje je jaje u tijestu. I sad se pita 5 pita. Išao sam ga stavljati 2 puta sa kupusom, nema dovoljno vremena za nadjev.

[nikitos]

Baka je dugo bila ogorčena gdje je jaje u tijestu.

nikitos, tako da je u tijestu u receptu jaje ..... Niste dodali?

[Vorozheya]

Vorozheya,

Jednostavno to ne morate staviti. I o tome sam napisao)).

Tijesto mi se jako svidjelo, napravio sam pola, malo kiselog tijesta na oko u smislu brojanja, 2 prepeličja jaja, s mesom! Vrlo skladno tijesto, ukusno, mekano, dobro se zagrijava, zadržava oblik !! Sigurno će se ukorijeniti! Puno vam hvala na receptu.
Skulptirala je na kilaži, u žurbi, iznenadne goste, i sve su površine izrađene, pa, kako se to događa ..., pa čak i s ovim testom dobio sam pristojan izgled!

[Rada-dms]

Rada-dms,

Pa, ako je na težini, kako će onda biti u idealnim uvjetima))). Izgleda stvarno sjajno!

[Strašilo]

Strašilo, +1, pita pita za oči!

Molim vas recite mi - je li moguće pržiti pite od takvog tijesta?

[SonyaIvanova]

SonyaIvanova,

Naravno da možete, ali čini mi se da je ovo vraški puno - toliko masnoće u tijestu i također pržena na ulju. Bolji recept "brže" ili iz njega uklonite ulje.

[Strašilo]

Strašilo, da, sve razumijem, jednostavno nemam pećnicu i ne znam kada će se pojaviti. A pite su užasne koliko želite!

[kvasno tijesto za pržene pite]

Bolji recept "brže"

Iskreno preporučujem kvasno tijesto za pržene pite !!!

Natasha, došla sam s izvještajem. Mama je rekla da joj za ovu novu godinu trebaju pite od kupusa. Mama je rekla - to moraš učiniti. Pa sam vam pekao pite za pola porcije. Odlično tijesto !!! Pećnica ne radi, pečena je u fritezi s ekspanzijskim prstenom. Stavio sam ga 1 sat, ali bili su spremni min. u 50. Ukusne pite. Imam 16 komada. dogodilo. Hvala vam!!!! Da, 4 pite bile su s džemom od jabuka iz mikrovalne pećnice https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=392469.0, nije bilo dovoljno kupusa.

[Strašilo]

Strašilo, HVALA na receptu i majstorskoj klasi u izradi pita! Nakon nekoliko tužnih iskustava s tijestom od kvasca, počela ga se "bojati", vjerovala je da "moje ruke nisu od tamo porasle")) da je pećnica loša itd. Ispada da sve nije tako tužno ukusno i lijepo, koliko se samopoštovanje povećalo: ups: No, otvorilo se nekoliko pitanja, recite mi, pliz:
1. Zašto se u pitama pojavljuju "praznine"? Možda je to zbog činjenice da je tijesto tanko razvaljala?
2. Čini se da je bolje tijestu prvo dodati šljive. ulje, a zatim suncokret (probao sam nekako prvo suncokret, punđu jako dugo, 15 minuta od 20 vozio sam se u njemu, a onda je za 5 minuta upio svih 75 grama maslaca). Možda sam nešto pogriješila?