Kukičanje
Citat: Strašilo
ako u vrećici - umotam je u dva ručnika

Tus, što se tiče ručnika, ovo je slučaj s neohlađenim pitama, zar ne?
Strašilo
Citat: Krosh

Tus, što se tiče ručnika, ovo je slučaj s neohlađenim pitama, zar ne?

Da, tamo je bilo vruće pitanje.
Tanya-Fanya
Još jednom, drago mi je reći veliko hvala na receptu!
Danas sam polovicu pita napravila s kupusom, drugu polovicu s nadjevom od jabuka https://mcooker-hrm.tomathouse.com/in...837.0

Još jednom je Chuchelochka dobila gromoglasan pljesak za recept, komentare i majstorsku klasu

Ovo sam tijesto radila mnogo puta, nikad ne odstupajući od "riječi pjesme".
Danas sam mlijeko zamijenio sirutkom. Sve je u redu!

Sad se postavlja pitanje: kako je ovo tijesto u velikoj piti? Raste li puno, odnosno hoće li se pita pretvoriti u gusti kolač?
Ili bolje od pita mogu biti samo pita, pita i pita
Jelen
Citat: Tanya-Fania

Još jednom, drago mi je reći veliko hvala na receptu!
Danas sam polovicu pita napravila s kupusom, drugu polovicu s nadjevom od jabuka

https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=299837.0

Još jednom je Chuchelochka dobila gromoglasan pljesak za recept, komentare i majstorsku klasu

Ovo sam tijesto radila mnogo puta, nikad ne odstupajući od "riječi pjesme".
Danas sam mlijeko zamijenio sirutkom. Sve je u redu!

Sad se postavlja pitanje: kako je ovo tijesto u velikoj piti? Raste li puno, odnosno hoće li se pita pretvoriti u gusti kolač?
Ili bolje od pita mogu biti samo pita, pita i pita
Učinio sam to u pitama, u pitama i u kolutićima, sa slatkim punjenjem i sa kupusom, gljivama itd. - uvijek izvrstan rezultat, povećava se, kao u pitama, oko 2 puta.
Tanya-Fanya
Olenushka, hvala!
Strašilo
Tanya-Fanya,

Također ga koristim općenito gdje god je to moguće. Univerzalno je. Nije bilo izravnih uboda (a bilo je pita, pita, kiflica, kiflica, kiflica itd.), Pa sretno s eksperimentima!
komad
Sad sam pekla ove pite. Jako, vrlo ukusno. Stoga su gotovo gotovi. Stavio sam drugi dio tijesta, da barem nešto ostane za sutra ...
Tanya-Fanya
To nisu pite! To je strašno! Ispekao sam im cijelu kantu - ponesite ih sa sobom na kamp (3 dana). Tako se usudite pola dana! Ne možete napraviti tako ukusne pite! Djevojke su me grdile da su mi se zbog mojih pita ugojile pred očima! Pa, nisam ja, za sve sam kriva Nata-Chuchelochka - :)))
Strašilo
Tanya-Fanya,

"Nisam kriv !! Sve je sama ispekla !!")))
Tanya-Fanya
Strašilo, Nemam snage! Ja pečem i pečem, a oni ih jedu i jedu! I nose torbe u školu, i na posao ...
Dugo se želim pokloniti onoj ljubaznoj osobi koja je izumila automatsku perilicu rublja.
Za proizvođača kruha i multivarke, isto zahvaljujući puno pametnih ljudi!

Tko bi još izumio automat za pite ?!
Strašilo
Tanya-Fanya,

Ne buni se, curo. Za vas HP već postoji! Umijesi tijesto!)))
Galanga
Kuham po vašem receptu od rujna 2009. godine. To su bile omiljene tatine pite od kupusa.

Svaki put kad kuham, sjetim te se lijepom riječju. Hvala vam od srca
Samo iz pećnice uvijek gnječim u KS)

Pite od kupusa
Strašilo
Galanga,

Nevjerojatno je lijepo čitati takve kritike. Ovo je već obiteljski recept za vas. Toliko godina ... "dajem vam ga" od srca.
Irene Malysheva
b] StrašiloPite od kupusa
Hvala vam što ste podijelili tajne pečenja takve slasnosti!


Dodano u četvrtak, 17. ožujka 2016. 19:35

Od pola dijela napravila sam 17 pita, ukusnih za tekućinu sline, napravljenih od džema od kupusa i jabuka. Imam pitanje - traje li prova tijesta sat vremena nakon gnječenja? i mijesio sam na okruglicama (u Panasonicu) i na uobičajenom programu tijesto je stajalo 2 sata i 20 minuta. plus provjera nakon oblikovanja pita pola sata.
aynat
Irene, Na programu mijesim pizzu 45min u Panasonicu (bacam maslac u 2 šarže). Nakon isteka 10-15 minuta čekam i izvajam kipove. Provera - min 30-40 i u pećnici.
Strašilo
Irene Malysheva,

Možete postaviti normalni program za tijesto. U redu je. Svejedno, dio vremena postoji izjednačavanje temperature, 15-20 minuta - gnječenje.I dogodi se jedna promjena. Ovo tijesto se nikada nije pokvarilo.
Irene Malysheva
Citat: aynat

Irene, Na programu mijesim pizzu 45min u Panasonicu (bacam maslac u 2 šarže). Nakon isteka 10-15 minuta čekam i izvajam kipove. Provera - min 30-40 i u pećnici.
Koliko sam shvatio, tijesto na knedlama mijesite 2 puta? a 10-15 minuta nije dovoljno za uspon? a zatim odmah rezati?


Dodano u petak, 18. ožujka 2016. 10:18

Strašilo, Natasha, hvala ti, razuvjerila si me. činilo mi se da je tijesto malo stajalo)))
aynat
Citat: Irene Malysheva
Koliko sam shvatio, tijesto na knedlama mijesite 2 puta? a 10-15 minuta nije dovoljno za uspon? a zatim odmah rezati?

Ne, ne koristim program okruglica. Ja koristim program PIZZA (45min), ima 2 gnječenja, nakon drugog gnječenja tijesto je prema programu 10-12 minuta, a ja čekam još 10-15 minuta, toplo je u pećnici, brzo stane. Pa, glavna stvar - nakon kiparstva, prikladno je 30 minuta.
Irene Malysheva
Hvala vam, aynat, za opis, sljedeći put kad to pokušam napraviti na pizzi))), odjavit ću se koje će pite izaći ...
Innushka
Strašilo, a tijesto je tijesto-paperje !!! Sve sam izmiješala ručno, slijedila točno upute) koliko dobro pečem, ali tako divne i prozračne pite nisu uspjele) E, SADA SAM KAO! HVALA VAM!
Tanya-Fanya
Irene Malysheva, ponovno ste pročitali na stranici 1 detaljne preporuke Chuchelke. Zamijesiti na "okruglicama" i ostaviti tijesto samo u zatvorenom HP-u. Učinit će to samo. Sadrži puno kvasca.

Citat: Strašilo
Sada spremnik s tijestom stavimo u vrećicu (da se odozgo ne osuši) i stavimo u prethodno zagrijanu lagano (ne više od 40 stupnjeva, malo toplo!) I isključimo pećnicu na 1 sat. Sve je to! Nema više klečanja i ponovnog dizanja. Nakon ovog sata odmah krećemo s rezanjem.
Kukičanje
Citat: Tanya-Fania
Više nije potrebno izrezanim pitama dati još jednu odštetu.

Kako nije potrebno ?!

Citat: Strašilo
Sada našim zgodnim muškarcima pružamo potpunu provjeru pod čistom salvetom (napuhat će se dva ili tri puta). Trajat će 20-30 minuta. Ispitivanje je vrlo važno. Nemojte se žuriti. Nedostatak nepropusnosti često dovodi do kidanja kore proizvoda (posebno na bočnim stranama, u blizini potplata).

Tanya-Fanya
Citat: Krosh

Kako nije potrebno ?!

Hvala vam! Ispravljeno u prethodnom postu!
značilo o "ponovljenom ispitivanju tijesta i odmah rezanju"!

Crochet, stvarno ne dajem dugotrajnu provjeru rezanja pita. Kipam, a pleh je uz vruću dhovku, pite nam rastu pred očima. Dok su žumanjci, četka, mahali, "ukrašavali" žumanjkom - oni su već gusti i traže da se stave u pećnicu.
Hvala još jednom što ste me ispravili, ali iskrivio sam autorove riječi
Rituslya
I ja ću vam puno zahvaliti. Učinio sam sve potpuno isto, ali podijelio sam na pola. Jedino što sam uzeo 1 vrećicu suhog kvasca i nisam podijelio 1 jaje.
1 serija na Pelemeni. Uvedeno maslac 6 minuta prije kraja. 2 ponovno umijesite Pelmeni. Ostavljen 40 minuta u HP-u. Tijesto je gotovo uz poklopac. Isječen. Opet 30 minuta u limu za probu.
Tijesto je mekano, savitljivo, ne zahtijeva ništa. Puno zadovoljstvo kipariti.
Strašilo
Rituslya,

Pite su stvarno jednostavne!)))
Irene Malysheva
Tanya-Fanya, Zbunio sam se s tim programima))), tijesto ne stavljam u pećnicu, ali u aparatu za izradu kruha postoji tajmer za svaki način rada. Samo da ne propustite vrijeme rezanja. tijesto je prekrasno - vrlo je ugodno na poslu i okusi ono što je potrebno za bogate pite. Hvala Chuchelka na savjetima i savjetima))) ...
Ekaterina2
Strašilo, cool tijesto koje ste smislili!
Tražim polovicu norme za "Knedle", kad dodate ulje nakon 15 minuta - sipajte kantu u kut, a veći dio kante prekrijte presavijenim novinama - posipa! Zatim izvadim tijesto i u posudu za gnječenje (Taperver, 2L) stavim ga u mikronu, u kojoj prethodno zagrijem čašu vode - tamo se zagrije. Sat vremena kasnije dobro se digne ispod pokrivene vreće! Tijesto je vrlo ukusno i s njim je lako raditi.
Strašilo
Ekaterina2,

Pokušajte sada ne zagrijavati ulje. Dugo to nisam radio. Toplo tijesto omekšava maslac i dobro se miješa. I bez prskanja!
Ekaterina2
Strašilo, hmm ... samo ako unaprijed izvadite ulje iz hladnjaka .... Imam ga - zvijer! Tamo nema ništa kiselo, ali ulje je čvrsto. Svakako ću probati sljedeće nedjelje, hvala na savjetu!
LenaV07
Ekaterina2,
Pitanje prskanja ulja izvrsno se rješava pretvaranjem tekuće tvari u kašastu dodavanjem dijela brašna koje je dio općeg recepta.
binka
Odličan recept !!!!! Hvala vam puno!!!!!!! Napravio malu prilagodbu, umjesto maslaca biljnog i sirovog kvasca, ispalo je sjajno !!!!!!!!
Strašilo
binka,

Vaše zdravlje je sjajno! Također sada pečem gotovo isključivo na komprimiranom kvascu. Ali oni su zamjenjivi, pa nema problema.
Kukičanje
Citat: Strašilo
Također sada pečem gotovo isključivo na komprimiranom kvascu.

Tus, ali možete čuti svoje mišljenje, zašto više volite pritisnuto da se osuši?

Kreda i naši su ranije pobijedili na prešanim pečenim proizvodima, a zatim su se vratili na suhe, a nisu korisni, kaže, na prešanim ...

Jednom davno čitam dijagonalno članak Lude iz Toronta na zadanu temu, potpuno zbunjen ...

Strašilo
Kukičanje,

Znate, s kakvom strahom prešani mogu biti štetniji od suhih - nemam pojma. Oboje su samo kvasci. Ali dodaju se čak i suhi emulgatori. Nafig oni meni ako su uvijek pri ruci prešani bez emulgatora?
Rarerka
Duc, bilo koji kvasac umire zagrijavanjem. Kakvu štetu mogu nanijeti tijelu? Mrtav
Tanya-Fanya
Mogu li dobiti svojih "5 centi" o kvascu? Po mom ukusu živi kvasac daje ugodnu aromu gotovom proizvodu, a suhi kvasac daje kiselkast miris i okus.
selena
Tanya-Fanya, evo djevojke da se složim s tobom, također sam to primijetio
kseniya D
Natusya, Donosim vam još jednu zahvalnost za šik pite.
Napokon, bio mi je poticaj da ih danas napravim, to je samo bez ikakvog razloga, bez razloga i FSE
Pogledala je, a mačka je zaplakala kupus, vrijeme nije letjelo, nisam htio izaći, kuhana riža, ugasila jadne ostatke kupusa, izmrvljena jaja i voilu. Tijesto je, kao i uvijek, prekrasno, opuštajuće za ruke.
Proizlaziti
Pite od kupusa

Usput sam opet, s velikim zadovoljstvom, prošao kroz knjigu. Neke stvari, iako ih ne čitaju
jednom, ali i dalje me dirnu do suza.
Hvala ti, Tusya, na tako divnoj knjizi!
Tanya-Fanya
kseniya D, Oh dobro
Ekaterina2
Tijesto je jednostavno ukusno! Imao sam puno kupusa, i odlučio sam odmah ispeći pitu. Od pola dijela tijesta, pita na cijelom listu! Prozračan, mekan, strašan!
Inače, uzeo sam 400 vrhunskog brašna i 100 brašna od cjelovitih žitarica.
Tanya-Fanya
Djevojke, molim vas naučite me kako pripremiti punjenje pekinškog kupusa u ovim pitama?
Želim je samo sirovu s jajetom i maslacem, što ti misliš?
Ili ga prvo ugasiti, poput bijelog?
echeva
Zalio bih kipućom vodom, a zatim jajetom i maslacem


Dodano u nedjelju, 3. travnja 2016. 17:44

Citat: kseniya D
Hvala ti, Tusya, na tako divnoj knjizi
O kojoj knjizi govoriš?
Tanya-Fanya
Hvala vam!
kseniya D
O knjizi čija je autorica Natasha!
echeva
i gdje mogu vidjeti (kupiti) ovu knjigu?
kseniya D
Prije nekog vremena Nata je ovu knjigu poslala svima onima kojima je potrebna. Ima li još primjeraka
kalinka777
Citat: ledi
bili su mi odlijepljeni pred očima
To radim kad je tijesto na spoju u masti. Limenka?



Dodano u ponedjeljak, 4. travnja 2016. 17:14

Citat: LenaV07
A pite s višnjama malo su procurile i odlučio sam otkriti kako to izbjeći. Pretapao sam po Internetu i nisam našao odgovor na ovo pitanje. Oni teku s škrobom, grizom i mrvicama ...
Nedavno sam u trgovini morao kupiti punđu s jabukama.
Siguran sam da ih prethodno ispeku (jabuke se skuhaju ili natope sirupom).

Moje lepinje od višanja stalno dobivaju se protokom.

Koliko god kupio s višnjama, uvijek nisu imale pruge, lomove ili opekline. Ovdje sjedim i razmišljam, najvjerojatnije ih ispeku (ili u mikrovalnoj), osuše.
fishka1983
Želim napraviti pite od kupusa. Postoji nekoliko pitanja.

1. Toplo mlijeko - koliko je to stupnjeva? (20,25,30,35)?
2. Zamijesite tijesto (ja mijesim planetarnom miješalicom) Koliko minuta treba? Je li realno ručno ili bolje s mikserom?
3. Zar se tijesto ne može staviti u vrećicu, već u lonac s poklopcem?
4. Sada našim zgodnim muškarcima pružamo potpunu provjeru pod čistom salvetom. Samo ga ostavite ispod salvete?

Oprostite na pitanjima, to je tek prvi put ...
Strašilo
Citat: fishka1983

Želim napraviti pite od kupusa. Postoji nekoliko pitanja.

1. Toplo mlijeko - koliko je to stupnjeva? (20,25,30,35)?
2. Zamijesite tijesto (ja mijesim planetarnom miješalicom) Koliko minuta treba? Je li realno ručno ili bolje s mikserom?
3. Zar se tijesto ne može staviti u vrećicu, već u lonac s poklopcem?
4. Sada našim ljepoticama pružamo potpunu provjeru pod čistom salvetom. Samo ga ostavite ispod salvete?

Oprostite na pitanjima, to je tek prvi put ...

Uobičajena pitanja, nema potrebe za isprikom))).

1. Toplo - ovo je oko 40 stupnjeva.Ruka je ugodno topla. Ne vruće, ne vruće, ali toplo.
2. Bolja planetarna miješalica (zašto se ubiti?). Iako je priručnik također stvaran, nema problema. Mijesite mikserom oko 7 minuta.Općenito pogledajte tijesto. Dok ne postane homogen (u početku će se sve čak i miješati, ali površina je neravna, kao da ima nakupina, a zatim postane glatka, proteže se ako je podignete prstom). Ne zagrijavajte maslac !!! Mješalica će je početi prelijevati. Stavite ga unaprijed na stol, omekšat će i staviti tako mekan komad u tijesto. Hoće li se miješati.

3. Preklopite tamo gdje je prikladno bez ograničenja. Barem u sudoperu))).

4. Ispravljanje. Ovo je faza kada se proizvodi izrađuju (izvajaju), ali se tijesto nakon manipulacije (oblikovanja) mijesi (oslobađa se plin). Potrebno je dopustiti da tijesto ponovno nakuplja plinove (kvasac će djelovati i ispuštati plin). Ovaj će proizvod napuhati i popustiti tijesto. U ovoj fazi, glavna stvar za pite nije da se ne isušuju na otvorenom. stoga su jednostavno prekriveni čistim, suhim ručnikom.
Irene Malysheva
Natasha, gdje mogu saznati više o tvojoj knjizi?

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha