Pite od kupusa

[Laniko]

Laniko,

Ja radim 2 puta duže nego što jedu))). Čak sam počeo raditi više kulebyaka. Odnosno, to su "lupe cipele" s kupusom. Poanta je mljevenje ako se na jedno lice odjednom stane barem 4-6 komada običnog))).

[Strašilo]

Strašilo, Imam konzerve za pite, a veličine su približno kao na dlanu. Pa, test je bio napola. Ispalo je tri lima za pečenje. kako se to dogodilo i nestalo)))) Ponovljeno tijesto već se diže ... Shvatio sam)))

Imam ah

evo pola foruma)))

[Laniko]

Laniko,

A kakva plijesan? vrlo zanimljivo!

[Strašilo]

Strašilo, ali ovdje možete umetnuti poveznice do internetske trgovine? jedan je u konusu Sunny, a ja sam ga uzeo u žar-ptici. Pa, ubacit ću, ako grde, onda u HP. Naravno, ja sam jedan od tamošnjih sektaša, ali bez fanatizma više za sebe. Sviđa mi se što je proizvodnja europska po svemu. u skladu s tim kvaliteta je dobra.
🔗

[Laniko]

Laniko,

I mislio sam! Imam istu teskomu (4 kom. Različitih veličina). Pokušao sam - također je dobar. Samo iz navike dugo sam se motao, jer tijesto s kvascem "ide". U tom smislu, elastičan je pri valjanju i rezanju.

PS: možete umetnuti neaktivne poveznice.

[Strašilo]

Strašilo, usput, također sam nakratko zaključio da takav ugledni svjetiljka poput vas, na tečajevima o tim zvončićima))) imaju i izvrsne prostirke za pečenje, dobre silikonske kalupe i jako volim mini valjak. Zgodno joj je razvaljati tijesto u obliku ili na limu, prikladno je u dijelovima. I vaše se tijesto dobro ponaša i ne lijepi se, a višak se ovim kalupom uspješno odreže. i bilo mi je sirovo)))

[Nata]

evo pola foruma)))

To je sigurno! Volim različite pite s kupusom, ali prema ovom receptu - meni najdraže. NataPuno vam hvala na receptu! Svaki put kad ih pečem, sjetim te se lijepom riječju.

Peci, peci. Mama ove godine ima puno mog kupusa, pa sad puham. Proljeće je, preraslo je, pa traže od mene da se zbrinem u industrijskim razmjerima))).

[Strašilo]

Strašilo, Natalia, hvala !!! isto tijesto koje je imala moja majka! Jedno vrijeme nisam pitao kako se to radi, a onda nikoga nije moglo pitati koliko recepata nisam isprobao, nije išlo, ali eto TI! hvala na povratku kući na neko vrijeme i u djetinjstvo)))

[YulikaSo]

YulikaSo,

Oooh, ovo je nevjerojatna sreća !! U smislu pronalaska tog ukusa iz djetinjstva. suprug i ja smo nedavno jeli sovjetske polpete. Mislim, prema sovjetskom receptu za ugostiteljstvo. Objavio sam ga ovdje. Ravne su!)))

Pozdrav Nata. Jučer sam po vašem receptu pekla pite sa kupusom. Nažalost, nisam stigla fotografirati, jer je sve pojedena. Od srca izražavam zahvalnost cijele svoje obitelji. Jedino što nisam uzeo u obzir vaše preporuke je da ih morate skulptirati manje. Dobila sam jako lijepe i velike. Kao što je moj suprug rekao, "Usta su zadovoljna velikim komadom." Hvala još jednom.

[irina tukina]

irina tukina,

I ne brinite zbog veličine. Oni će sve isto pojesti sve brzo i veselo, a vi ste mučeni da biste isklesali sitnicu))).

Hvala na lijepim riječima.

[Strašilo]

Strašilo, Laku noć! molim vas recite početniku, ali osim kupusa, možete li napuniti tudu? dok ne stavim nešto drugo, kako ne bih uplašio sreću))

[Laniko]

Laniko, Nisam Strašilo, ali odgovorit ću. Napravljeno s džemom od jabuka, s mesom. Sve je ukusno. Tijesto je super!

[Laniko]

Laniko, a ovo sam tijesto koristila za pečenje pita s borovnicama, džemom od jabuka, tortama od sira i khachapurijem. I doslovno danas, u jednom sjedenju, nas četvero (ja, suprug, sin, unuk) pojeli smo 16 komada (za 0,5 brašna) s rižom i jajima. Ovo je samo čudo, a ne tijesto!
Nataša, Bog blagoslovio tebe i tvoje najmilije! Koristim ga već dvije godine, ali hvala ne-na-šećeru))
I posadio sam svu svoju pratnju! Sad su svi debeli i lijepi kao i ja :) Patamu jedemo na cijelom limu tako ukusnih pita svaki drugi dan!

Fotografija nije danas

[Strašilo]

Strašilo, Laku noć! molim vas recite početniku, ali osim kupusa, možete li napuniti tudu? dok ne stavim nešto drugo, kako ne bih uplašio sreću))

Bilo koji.

Ali ove s ribom

Eksperimentiram, isprobavam nove recepte za tijesto i opet se vraćam ovom određenom testu. Natasha Chuchelka veliko hvala
Za moju plinsku pećnicu koja suši sve, ova je inačica testa očito "previše žilava", ne može je osušiti.
Pečena roba je "puhasta".

Danas sam kuhao crtani film boršč, proizvođač kruha mijesio je tijesto za krafne, a i sama perilica rublja je radila. Ostao sam bez posla i što učiniti. I kako je dobro što je ovaj recept za pite s kupusom ispisan zajedno sa lepinjama (https://mcooker-hrm.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=28010.0)

Zarolala sam i stavila krafne na probu, tijesto je nelagodno, puše mi mjehuriće točno ispod prstiju, samo se želim opet i opet igrati s njim.
Pekle su se čudesne nježne krafne koje su poput usisavača usisavale nadjev od češnjaka


A onda mi je sinulo da nema ništa ukusno za čaj, a zatim sam razvaljala kiflice iz druge polovice tijesta. Što je sa šećerom? - pitaš. Ali u zavojnicama je čitav čip u ispuni! Uzeo sam kondenziranu koncentriranu mliječnu mast. gotovo 9%, dodao je više šećera od Schochelke u receptu, i dalje izdašno s vanilin šećerom, koricom limuna i ulivenim lepinjama. Tijekom ispitivanja, peciva su se povećala 3 puta i upila gotovo čitav punjenje. Sljedeći put, ispalo je dva, ne, tri puta više, pozamašna slasna peciva. Dok su trčali za tabletom kako bi se slikali, ljudi su uzeli uzorak, ovdje možete vidjeti, da je ispuna mala, zatim 6-) sve na dnu. Točno, Chuchelochka je rekla da ćemo se boriti za nadjev, pekao se i imao je okus kondenziranog mlijeka s aromom limuna i vanilije.
Strašilo Natasha,

[Tanya-Fanya]

Tanya-Fanya,

Tatjane, ti si zorni primjer svestranosti ovog testa. Od iste serije, polovica za okruglice za prvo jelo, druga polovica za desert))). Također ne pravim nikakve razlike. Samo šećer se može smanjiti / dodati, ovisno o tome što se planira)).

img] https://mcooker-enm.tomathouse.com/gallery/albums/userpics/115686/image~4.jpeg

Natasha, hvala na receptu! Trebali su biti manti, ali u zadnji trenutak moja se kći predomislila i ja sam mahnito počeo tražiti recept za tijesto za pite. Srećom, vaš recept je dobro došao! Koristio sam sav nadjev od mesa i samo sam napravio nešto poput lepinja. Tako su ove lepinje "bez ičega" postale hit! To znači da je tijesto ukusno ukusno!
Ne gledaj preblizu kalupe, na zahtjev radnika sam ga vrlo tanko smotao i trenirat ću još.
Hvala vam!!!!!

Izvrsno! Iako naopako!)))

Točno, naopako :))) a vježbat ću i umetanje fotografija :)
Natasha, napravila sam puno tijesta. Samo ostati u hladnjaku nekoliko dana?

[Anna73]

Anna73,

Bolje zamrznuti. Fermentira u hladnjaku. Tada samo ako se koristi s tijestom.

Evo današnjeg kupusa.
Natasha, molim te podijeli tajnu tako sjajnog vrha! Podmazan razmućenim jajetom i vodom, ali ne ispadne tako sjajan. Što radim krivo?

[Anna73]

Anna73,

Potrebno je samo jaje s vodom. Iskreno, uopće se ne zamaram sjajilom. Budući da su pite bogate, to ni ne radim - ionako će se savršeno ispeći. Ali ako vam je važno da budu sjajni, možete ga odmah nakon pečenja nekoliko puta dodatno namazati zaslađenom vodom.

Ne, nije zapravo važno, samo se dijete pita zašto nemamo sjajne :))) pa sam odlučila isprobati tajnu posebnog sjaja.

Mislio sam da će unutra biti šupljina, ali ne, punjenje je čvrsto omotano ažurnom mrvicom.Ukusno. Odličan recept. Hvala ti, Chuchelka!

I sad sam dobio šupljinu. Što radim krivo?
Tijesto mi se jako svidjelo, bilo je brzo i ugodno za raditi. Kako se riješiti zraka unutar pite? Želim da nadjev bude mrvica. Što treba doraditi?

[Bast1nda]

Bast1nda,

Ne valjajte previše. Kao da se tijesto povlači preko nadjeva sa svih strana. Čini se da nije dovoljno. Ako ste ga stegnuli i niste morali vući tijesto, nastat će šupljina, jer ćete zgrabiti zrak ..

[Strašilo]

Strašilo, da, razmišljao sam o tome. I želio sam pitati, vjerojatno oklagiju za svaku pitu ne valjate valjkom - samo ručkama? Drugu šaržu (opet sam napravio tijesto!) Već sam napravio i stvarno je puno bolji!
To znači da tijesto ne razvlačimo do prozirnosti, poput okruglica? Od, dovraga, još uvijek mislim da dobivam toliko pita, zato ispada da radim male, a tijesto je tanko!
Dakle, dobro sam razumio: uzmemo ga, napravimo kolač bez fanatizma, oblikujemo punjenje i rubove povlačeći ga. Od vas sam naučio kako oblikovati, posebno hvala na tome!
Trenirat ću!

Natasha, puno ti hvala! Jučer sam sve pekla i proždirala, danas sam ih morala ponovno napraviti, pita se svima jako svidjela.
Napravljeno od mesa, kupusa i kondenziranog mlijeka. Sviđa mi se sa svim punjenjem.

Natasha, je li potrebno ostaviti rupu na vrhu za punjenje ribe, kao kod velikih pita? Želim s somom, masno je, vjerojatno će biti puno tekućine tijekom pečenja. Savjetujem ...

[Bast1nda]

Bast1nda,
Razvaljam ga oklagijom. Ali bez fanatizma. Tortu razvaljam par puta. Naravno, ne zbog transparentnosti. Trebate ga razvaljati, ali trebate malo povući nadjev. I sve će biti u redu)))).

Anna73,
To je princip stvaranja pita (pita s ribom): nije potpuno stisnuto središte. Meni je bolje. Riba kuhana na pari unutra je nešto manje ukusna. Samo ako je crvena.

Riblja juha ulijeva se u rupu na pitama tijekom puštanja.

došli zahvaliti na receptu za tijesto i mk za oblikovanje pita!
dugo u knjižnim knjigama recept, ali tek danas su ga olovke dosegle!
Nisam mastio tijesto odozgo. nadjev pirjani kupus + mljeveno meso, morao sam dodati, jer je kupusa malo ispalo. a s mljevenim mesom bilo je sasvim dovoljno, napravila sam pola porcije. umijesiti u xn (od ulja za prskanje, prekriveno vrećicom s hranom).
prvi put u pećnici ispekla sam vrlo ukusne pite u prvih deset

[Nata]

Natai evo rezultata!
Nikad nisam dobio tako lude lijepe i ukusne pite! Hvala na receptu, detaljni komentari! Za one koji ne vole kupus, pečena pita s voćem ...

hvala na izvrsnom receptu! uvijek ukusno! Kuham već 3 godine - upravo sam se odlučio fotografirati.

Hvala na receptu! Evo mojih lopova, ali ukusnih, s kupusom!

Natasha, zdravo! Ovo sam opet ja s pitanjima. Pekla sam po vašem receptu već 5 puta, sve je bilo u redu. I ovaj put se tijesto uopće nije diglo. Uradila je pola porcije, kao, međutim, uvijek. I sve je bilo kao i obično, samo je kvasac bio drugačiji. Ali ja sam na njima pekla kruh, sve je bilo u redu. Koji bi još razlozi mogli biti ... Ne mogu naći ni riječ, vrlo neočekivano.
Kad sam mijesila tijesto, činilo se da je previše ljepljivo za dodavanje brašna. Ali brašno je bilo strogo prema receptu, kao i uvijek. Tijesto je trajalo sat vremena, prilično se povećalo, bilo je vrlo ljepljivo. Ja sam, naravno, zalijepio pite, ali rezultat je depresivan. Pomozite savjetom, molim vas!

[Anna73]

Anna73,

Ako je tijesto ljepljivo dodajte brašno. Već znate kako izgleda kad je dobro, pa dodajte ovoj dosljednosti. Brašno može promijeniti sadržaj vlage i, pod jednakim uvjetima (ista količina brašna kao u prethodnim vremenima), tijesto će biti drugačije. I loš porast tijesta - samo kvasac. Ili im se nešto pogrešno dogodilo. ili ga prelili vrlo toplim mlijekom, jer "kretanje" tijesta ovisi samo o kvascu.

Usput, da! Ugrijala sam mlijeko u mikrovalnoj, jer sam ga odmah izvadila iz hladnjaka.Nikad ne bih pomislila da temperatura može toliko utjecati! Hvala Natasha!
Ostalo mi je malo neispravnog tijesta. Izbaciti? Ili pokušajte dodati brašno i ponovo pokušajte primijeniti pristup?

[Anna73]

Anna73,

Bolje je u ovo tijesto dodati malo kvasca i ponovno zamijesiti - učinit će fino.

Razrijediti u mlijeku? Doslovno pola žličice?

[Anna73]

Anna73,

Oh. Jučer sam ispao iz zraka. Da, upravo se to moglo učiniti. Nadam se da je uspjelo ...

Dobro jutro !!!
Jučer sam pekla i Chuchelkine pite. Istina, bilo je i pustolovina. Dok me nije bilo kod kuće, majka je zavodila i u moju kutiju brašna prosijala kilogram brašna od palačinki. Ne, pa, što on vrijedi?
To sam otkrio kad sam počeo sijati brašno za pite u kantu stroja za kruh. Pogledao sam - na dnu sita bilo je neobičnih zrna poput šećera ... Pa, onda je Maman prekinula ...
Vobchim, nema se što učiniti ... Pomiješajte sve brašno da biste smanjili koncentraciju palačinke - i počeli peći pite. Dvoje gnječenja ... Da, ovo su dobre pite - pahuljaste, rumene kao nikad !!!
Pa mislim ... Jesam li s vremenom postala takva majstorica ili je utjecalo brašno za palačinke?
Ali ozbiljno ... Kakvu bi ulogu moglo igrati brašno od palačinki kada se u maloj količini doda tijestu s kvascem?

Jutros sam opet pekla pite. Pa trebao sam biti rehabilitiran :)))) što se dogodilo jučer, ne razumijem. Neka vrsta mistike. Danas je sve baš prekrasno!

Samo što je opet umetnut naopako :))), ali nije utjecao na okus.
Natasha, jos jedno hvala !!!!

[A.lenka]

A.lenka,

Palačinkino brašno gotovo uvijek sadrži prašak za pecivo (prašak za pecivo). Pa, osim jaja u prahu, mlijeka u prahu ... Jer, vjerojatno su tako bujni: dvostruko opuštanje.))

Anna73,

Vjerojatno je nakon svega mlijeko prvi put bilo prevruće i glavnina usjeva je umrla.