floran
Citat: Lika

Pogreška, sporo kuhalo vrlo je pogodno za žele meso. Tamo ispada najbolji
Knjiga recepata za sporo kuhanje (rasprave, savjeti, problemi)
On se, možda, najbolje pokazao, ali svi su to mikrobi i tako dalje. stanovnici umiru na t 70 S? Čak i za nekoliko sati?
IRR
Citat: floran

On se, možda, najbolje pokazao, ali svi su to mikrobi i tako dalje. stanovnici umiru na t 70 S? Čak i za nekoliko sati?
Pa, kad zavrije, postaje dezinficirano. Tamo temperatura nije 70 - više. Dobro je razmišljati kad imate ovaj uređaj. Bolje od 2.
Knjiga recepata za sporo kuhanje (rasprave, savjeti, problemi) Tako je Lika neverbalno izložila fotografiju. Mi, od slow-štednjaka, još nismo umrli od dizenterije
Zest
IRR

vau ... imaš još jedan?

I još uvijek nisam kupio velikog Kenwooda ... Ali ne želim kuhati u Comfortu, a ne moja veličina. Tamo moji dečki jedu za jedan obrok

Vjerujem da bi se žele meso trebalo pokazati strašnim, nisam ga probao samo zato što mesno mlijeko ne kuham u "homeopatskim dozama"
floran
Neću kupiti ovaj uređaj, pokazalo mi se nepotrebnim tek nakon što sam pažljivo pročitao upute za njega! Općenito, nekako vjerujem preporukama proizvođača - zapisano je - nije prikladno za žele meso - vjerujem da proizvođač nije budala, mislim da neće pisati loše stvari! Ali jako mi je drago, momci, što ne bolujete od dizenterije!
A proizvođač je u pješačenju lagao napisavši da temperatura u slow štednjaku ne doseže 100 C! Evo, međutim, štetočine!
IRR
ne, ne trebaš, floran, ovaj je uređaj jedinstven. Aktualni je za mazohiste koji poštuju ruski rulet - nosit će ovaj put ili ne
floran,
Ako toliko poštujete upute, kako onda, recite mi, kuhati mliječnu kašu na progu za pirjanje? Nema dovoljno drva da napišem upute za moju kuhaču za rižu oko 2 gumba. Postoje trenutna juha i riža. A u njemu također dinstamo i pečemo. Upute, u pravilu, pate od lošeg, nekvalitetnog Googlea, jednostavno nazvanog interlinearni. I ovdje na forumu - iskustvo koje novac ne može kupiti. Uhvati trenutak!
Zest
Citat: IRR

OKO, Zest! Potvrdite da vrije u posudici za kuhanje! Ali sumnjajući ljudi su se uhvatili ... ??? Trenutno svima vama Zest recite - ima grgljanja?

Oh, pretrčao sam forum, tražeći nekoga da "izazovem"

Da, točno je, sve tamo klokota samo za sebe, a ako potpuno zaboravite, onda se dimi.

Ali neću vas uvjeravati da kupujete. Kako se to događa? .. U što se uvjerite, dogodit će se.
A mi smo ovdje - okorjeli ljudi, mi i puknuto suho meso lomimo bez štete po zdravlje
floran
IRR, nisam razumio "ne-ne trebam" mi ovaj uređaj, znači da je POTREBAN ili NE POTREBAN. (S obzirom na to da NISAM mazohist, makar i malo, a pod drugim okolnostima nemam nikakve veze s kuhanjem)
A na progama ne kuham kašu, ne mogu podijeliti svoje iskustvo, nažalost ... Ali, istina je, ponekad kuham i 15-ak minuta, nakon završetka programa, mliječnu kašu. Ali ovo sam ja o Panasonicovom multivarku. A nemam ni štednjak za rižu, zbog njegove niske funkcionalnosti.
Upute su, naravno, podle, u smislu prijevoda, ali nekako uhvatim bit (u ovom slučaju temperaturni režim kuhanja).
I također, naravno, hvatam vaše neprocjenjivo iskustvo, samo zahvaljujući njemu dobio sam proizvođača kruha i ukusa i zanimanja za mnoge stvari, na kojima je moja zahvalnost stanovnicima foruma beskrajna!
Zest, suhomesnato meso - prsluk!
Ciganko
Citat: floran

Općenito, nekako vjerujem preporukama proizvođača - zapisano je - nije prikladno za žele meso - vjerujem da proizvođač nije budala, mislim da neće pisati loše stvari!
dobro, dobro, Amerika već 50 godina kuha meso u polaganom kuhalu i dalje je živo i dobro, sporo kuhalo je idealno za meso i mahunarke, a jeftino meso u njemu svodi se na stanje gulaša, ohlađeno žele meso
IRR
Citat: ciganko

Pa, pa Amerika 50 godina u
FSE. Otišao sam se odmoriti - teško artiljerijsko oružje bilo je povezano! (smajlić na ležaljci koji se razmahuje)
Rina
Nešto mi se čini da ovo nije mjesto za raspravu o sporom štednjaku. Imamo odgovarajuću temu u kojoj se raspravlja o svim prednostima i nedostacima.
https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4286.0
Općenito, metoda dugotrajnog kuhanja bez ključanja čak je poznatija od sporih kuhala u Americi.
O tome da 80 stupnjeva nije dovoljno za uništavanje svih patogena.
1. Postoji takva metoda koja se naziva pasterizacija. Dakle, u početku se sastojalo u činjenici da se mlijeko zagrijavalo na 50-55 stupnjeva.
2. Ako pogledate moderne termometre za meso, vidjet ćete da je raspon u kojem se meso smatra spremnim od 60 do 85 stupnjeva. To nije stupanj spremnosti mesa, već stupanj sigurnosti.
IRR
Imam osmijeh koji neprestano navija ...
Evo ljudi na forumu (Ciganka, Rinka) nakon čega se niti zbrajaju niti oduzimaju. Ravno, rodio se policajac
Tanyusha
U mojim uputama Kenwoodu nisam vidio nešto da se žele meso ne smije kuhati.
floran
Metoda pasterizacije mlijeka poznata je već dugo! Ali pasterizacija mesa ... Zapravo se prvobitno radilo o pripremi HLADNOG i da je proizvođač polagača u posebnom retku napisao "jedinica za kuhanje HLADNOGA nije prikladna". I Morphine Richardson je o tome napisala! Kenwoodu nisam pročitao upute, što iskreno priznajem! I tako da se sporo kuhalo ne miješa sa sporo kuhalom. Temperatura nije ista! I to je sve ...
Završimo s tim, je li? .. Tema je o multivarki marke.
Ciganko
Citat: floran

Zapravo se prvobitno radilo o pripremi HLADNOG i da je proizvođač polagača u posebnom retku napisao "jedinica za kuhanje HLADNOGA nije prikladna". I Morphine Richardson je o tome napisala!
ali to nisu mogli napisati! (Englezi), oni nemaju takva jela
Zest
Citat: ciganko

ali to nisu mogli napisati! (Englezi), oni nemaju takva jela

OVDJE i sjedim, kikoćem se))
I zato su Englezi mogli reći o našem mesu od želea
IRR
Znate li kako je - meso od želea na engleskom - ovo
dođete u posjet, pojedete sve žele od mesa i odete bez pozdrava
Luysia
Citat: Zest

OVDJE i sjedim, kikoćem se))
I zato su Englezi mogli reći o našem mesu od želea

I istina je, jadni Englezi, osim ako se njihova zobena kaša ne može mjeriti s našim želeom!
Ciganko
Sjetio sam se ili priče, ili bradate anegdote na ovu temu .. Jedan Englez ili možda Amerikanac prisustvovao je ruskom vjenčanju, a zatim rekao svojim prijateljima da Rusi na stolu služe smrznutu juhu
Kalmykova
Kolege, vratio sam se s obilazaka po kupovini i nastavio o kori. Ne ulijevam vodu u meso i piletinu, pušta se puno soka. A u rebrima nema puno goveđeg soka, pa su mi ujutro zavareni! Ali ukusno - užas! A caklina ne puca. Kora se dobije ako duže kuhate.
Ukosnica
Citat: floran

A proizvođač je u pješačenju lagao napisavši da temperatura u slow štednjaku ne doseže 100 C! Evo, međutim, štetočine!

Reći ću vam o svom malom MR-u. Ako skuham juhu na Haiu, tada su klokoti slabi na rubovima. U sredini nema lepinja, što znači da nema temperature od 100 stupnjeva. Odnosno, prosječna temperatura je stvarno ispod 100 stupnjeva. Ali ako stavljam meso na meso, glavnina je aktivna gotovo do centra. Ali opći je dojam da stvarno ne doseže 100 stupnjeva.
natamylove
Također sam protiv upotrebe vode u kuhanju mesa.

Ako sam kuhala patku, zeca i gusku, nikad nisam dodavala vodu, pa sam samo stavila meso na dno. Uvijek navedem ovu točku u receptu.
U mesu ima dovoljno vlage, izaći će tako reći.
Ovdje krumpir zahtijeva tekućinu. Ako meso pokrijem krumpirom, dodajte 200-250 mil vode. Ovo je maksimum.

Vjerujem da će višak vode meso pretvoriti u kuhano meso, a mi ćemo izgubiti okus.
Qween
Luysia, vjerojatno je kasno sa savjetima.Ali ja, ipak, mislim da je bolje, dok ne shvatite što je, kuhati nešto mesa tijekom dana.
IRR
Lyudochka! Baš ukusno za gledati! Ne sumnjamo da je ukusna!
Cure, ja sam ta koja sam jučer utopila mlijeko u bebi. Tada sam se umorio i legao sam u krevet.
Knjiga recepata za sporo kuhanje (rasprave, savjeti, problemi)
Knjiga recepata za sporo kuhanje (rasprave, savjeti, problemi) Knjiga recepata za sporo kuhanje (rasprave, savjeti, problemi)
IRR
Gabi!, Vic, u METRO-u imamo još 3,5 litara za 280 ili što? Kad sam jučer zapalio zamrzivač, ona je IMHO ušla u okvir, a ja sam ga bacio u aparat za sladoled. Prosječna MV je također dobra, mala piletina može tako uklopiti struju u nju! ... Ovalan je. A možete napuniti brdo povrća! Nekritički vrije, čak i ako se dogodi na očne jabučice, ne izlijeva se van. (Također sam se ovdje otkazao za primanje poruka)
rusja
Citat: Kalmykova

Kolege, vratio sam se s obilazaka po kupovini i nastavio o kori.
Kora se dobije ako duže kuhate.
Potvrđujem 100% da je kora dobivena čežnjom.
Evo moje domaće kobasice, proveo sam 4 sata u CF - 2 na jakoj i 2 na slaboj.
Knjiga recepata za sporo kuhanje (rasprave, savjeti, problemi)
VELIKO HVALA Kalmykova na know-howu !!!!
IRR
Rusya! Nije grijeh takvu kobasicu poslati 5 puta! Neka se moj post istovremeno ukloni s takvom kobasicom (ako je ruka podignuta)
rusja
Hvala na podršci!
Učinio sam to prvi put, čak i iz onih crijeva koja je Nusya prenijela iz Užgoroda prije Paske. Meso je bilo vrlo masno, pa je bila gotovo puna čaša od 350 grama (od kiselog vrhnja) svinjske masti.
Također želim napraviti kobasicu bez mesa sa žitaricama ili naribani krumpir s čvarcima (to rade na Poljskoj i u Bjelorusiji).
Nitko ne zna recept za kobasice bez mesa?
Viki
S mesom. Fotografija prije kuhanja. Nakon toga su vrlo brzo negdje nestali.
Već sam malih 3,5 litara. Vrijeme je da prijeđemo na velike količine.
I bez mesa, radila sam to s celerom (korijenom), a bilo je i zelenila ... Bilo je ukusno. No, zanimao me recept s bloga Turkinje. Pričekat ću recept. Volim bilo koju papriku, iako sam ono što se naziva "mesojedom".
Omela
Ako fontane nisu dovoljne da smislim recept za kuhanje mesa, koristim ovo: Pomiješajte = biljno ulje + tekući dim + sol + "klasična" marinada poput ove:

Knjiga recepata za sporo kuhanje (rasprave, savjeti, problemi)

Premažite meso smjesom od marinade i sporiem kuhalom. Vrijeme kuhanja od 3 do 6 sati. Ispada ukusno i aromatično !!! Možda mu netko dobro dođe!
Ciganko
recepti za spore kuhače, postoje dobre fotografije
🔗
Pakat
Šifrirani recepti, nema Googleovog dekodera, nema šanse ...
danuca
Pitat ću te još! Utovario sam meso, uključio, pojavili su se brojevi 0:00, odabrao sam High način, ali ništa se nije promijenilo u brojevima, mislio sam da će se pojaviti odbrojavanje od 4 sata, ali ništa - baš isti brojevi 0:00 i ikona načina. Ne razumijem da kuha ili ne ??? Upute su potpuno nerazumljive, suprug ih pročita i kaže - idite na svoj forum i pitajte :-)

I kako onda shvatiti - koliko dugo kuha, meni isto, elektronička ploča ...
Omela
Citat: danuca

Pitat ću te još! Utovario sam meso, uključio ga, pojavili su se brojevi 0:00, izabrao način rada High, ali ništa se nije promijenilo u brojevima,
danuca , uz kupnju! Prvo morate postaviti vrijeme gumbom "+", a zatim način rada. Sretno!
danuca
Hvala vam! vlakovi! smrdi po cijelom stanu :-)
danuca
Izvještavam - ovčetina je ispala izvrsno, meso je sočno i vrlo mekano.
Danas sam kuhao boršč, u režimu Strong 5 sati, okus i miris borša je nevjerojatan, ali kupus nije prokuhao za 5 (!!!) sati. Istina, povrće sam prelio hladnom vodom, da je vruća, vjerojatno bi zakuhala ...
Koliko daleko možete staviti kašu (pšenicu, a ne žitarice) i koji je najbolji način rada?
Omela
Citat: danuca

Koliko daleko možete staviti kašu (pšenicu, a ne žitarice) i koji je najbolji način rada?
danuca , Radim 6-8 sati u jakom modu. Žito se ne kuha. Znam da se djevojke kuhaju na visokoj temperaturi, a zatim ostave preko noći na 6 sati.
danuca
Drugi put juhu od kupusa kuham u polagaču. Pa, stvarno - vrlo ukusno. Osjeti se okus svih začina, juha ispadne vrlo mirisna, bogata (iako moja djeca obožavaju juhu od kupusa gotovo bez mesa, pa kuham prema njihovim ograničenjima - od mljevene govedine radim male polpete, posebno ih prokuham, a zatim dodam u juhu od kupusa).Jedino je potrebno napuniti ga vrućom vodom, prvi put sam borš skuhao hladnom vodom - kupus je bio s korom.
I povoljno, sve sam stavio za ručak, zatim legao s djecom u krevet, potom popodne, pa prošetao i vratio - vruću juhu od kupusa :-)
Napravila sam i juhu od leće, ispala je vrlo ukusna.
Ali meso (govedina) nije pošlo za rukom. Ispalo je suho i teško ga je žvakati ... iako je meso bilo dobro. Je li gotovo bez vode, možda je to slučaj? Napravio sam janjetinu s vodom, bilo je mekano ...
Omela
Citat: danuca

Ali meso (govedina) nije pošlo za rukom. Ispalo je suho i teško ga je žvakati ... iako je meso bilo dobro. Je li gotovo bez vode, možda je to slučaj? Napravio sam janjetinu s vodom, bilo je mekano ...
danuca , Bio sam isti. Mislim da to još uvijek ovisi o mesu.
IRR
Citat: danuca


Ali meso (govedina) nije pošlo za rukom. Ispalo je suho i teško ga je žvakati ... x
Meso radim bez vode, samo kad ima puno luka, rajčice ili kupusa - daju sok. Iako se čini da je Natasha Kalmykova Rebra sam radio bez ičega - čija su rebra bila svinjska ili goveđa rebra: pardon: Ne sjećam se.
Omela
Citat: IRR

čini se Natasha Kalmykova Rebra sam radio bez ičega - čija su rebra bila svinjska ili goveđa rebra: pardon: Ne sjećam se.
bože ... i jesam - los
IRR
Citat: IRR

Iako se čini da je Natasha Kalmykova Rebra sam radio bez ičega - čija su rebra bila svinjska ili goveđa rebra: pardon: Ne sjećam se.
chi Imela tse bula s medvjeđim rebrima
danuca
Jučer sam kuhao goveđi jezik u MD-u, stavio ga na snažni način rada 6 sati, jer je jezik bio zdrav. Savršeno kuhano - meso je mekano, ali se ne razgrađuje na vlakna, kao što se događa ako ga probavite.
Danas želim dinstati kupus. Recite mi - dodajte li kupus vode ili ne?
IRR
Citat: danuca


Danas želim dinstati kupus. Recite mi - dodajte li kupus vode ili ne?
ako je kupus mlad, onda nemojte, neka pusti sam sok. ULJA ZA KAPANJE + luk, mrkva (ako ih stavite) - ovo je također sok ..
danuca
Već sam četiri puta dinstao kupus, dva puta s gljivama, dva puta samo s prženim lukom i mrkvom. Dodao sam grah mung, nisam ga ni prethodno namočio, dobro je prokuhao.
Rina
Hvatam i hvatam knjige na jednom rasporedu, ali nemam dovoljno vremena za ponovno tipkanje i prevođenje tekstova.

Današnja kupnja: Svakodnevni recepti za sporo kuhanje (230+ recepata). Čini se da je to australska izdavačka kuća. 2010. godine.

Iz uslužnog programa odmah znak

Vrijeme u pećnici ili na štednjaku: 0: 15-0: 30/0: 35-0: 45/0: 50-3: 00
Polako kuhanje NISKO: 4: 00-6: 00/6: 00-8: 00/8: 00-12: 00
Polako kuhanje VISOKO: 1: 30-2: 30/3: 00-4: 00/4: 00-6: 00
usput, postoje recepti za kolače
danuca
Moj spori štednjak nikad ne stoji besposleno ni danju ni noću ... Danju se obično u njemu dinsta meso ili kupus. I svake večeri stavljam kompot na LOU 8 sati. Ispalo je stvarno rustikalno pivo, kao iz peći! Ne stavljam niti gram šećera, ali je vrlo ukusan. Bacim šaku grožđica, suhe jabuke, 2-3 suhe marelice i ulijem dvije litre kipuće vode. Ujutro točim u vrč i djeca piju cijeli dan.
Ciganko
Kompot također kuham samo u slow štednjaku
danuca
Je li netko dinstao kupus na Lowu? Želim ga staviti u 8 sati navečer, hoće li se dinstati, neće li se pretvoriti u kašu? Obično radim oko pet sati u visokom modu, ispada da.
danuca
Pirjao sam kupus noću (i to već dva puta), ispada u redu, ali ipak, ako je na visokom režimu 4 sata, onda mi se čini ukusnijim, iako možda ovaj kupus nije bio baš dobar.
rusja
"Reci djevojci, svojoj djevojci"
KAKO SE KROMPIR priprema na DVA? Ako je s umakom i mesom, ispada da nije čvrst?
Dvije godine mi to nikad nije trebalo. Svo mlijeko je pečeno, kaša i pirjano voće, a sad već cijeli tjedan u njemu kuham svinjska rebra i želio sam ga kuhati s krumpirom u umaku. I sad mislim da je u kapusnjaku, jednom kuhanom u MDV-u, ispalo blago hrastovo zbog kiseline kiselog kupusa. Treba li biti mekan sam po sebi?

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha