Ronaverona
Dobar dan! 8. marta sam si na poklon kupio proizvođač kruha Panasonic 256, a ovaj kolač postao je moj treći kruh. Želim vam zahvaliti na divnom receptu, torta je izašla prvi put.

Međutim, kad sam došao do mjesta gdje se govori da će torta biti nezaslađena, štednjak je radio snažno i glavno. Želim povećati količinu šećera na 10 žlica kako bi okus bio izraženiji, ali ne i klonirajući. Nadamo se da će biti dovoljno 10 žlica šećera.

I imam malo pitanje. Ako sam dobro razumio, hoće li kolač biti manji i gušći ako se količina kvasca smanji (na primjer, na 2 žlice)? Unaprijed hvala na savjetovanju!
Zest
Ronaverona

Količinu šećera možete jednostavno odabrati po svom ukusu.

To je slučaj s kvascem. Ako stavite 2,5 litre, tada kolač često nastoji pobjeći iz kante. Pečem s 2 žličice, apsolutno dovoljne količine, kolač se diže iznad kante s prekrasnim šeširom. Ne postaje pregusto, ali ni tijesto ne morate uhvatiti.

Ronaverona
Citat: Zest

Ronaverona
To je slučaj s kvascem. Ako stavite 2,5 litre, tada kolač često nastoji pobjeći iz kante. Pečem s 2 žličice, apsolutno dovoljne količine, kolač se diže iznad kante s prekrasnim šeširom. Ne postaje pregusto, ali ni tijesto ne morate uhvatiti.
Hvala vam! Moja torta je upravo izašla iz kante i pokušala podići poklopac
julia-k
I iz nekog razloga, punđa ispadne sivkasta, ali svi na fotografiji su žuti. Molim te, reci mi zašto se to događa? Možda se ovako jabuke oksidiraju?
ludast
Puno hvala na divnom receptu! Radio sam to 2 puta, jednom u HP-u, a drugi, samo tijesto u HP-u, i pekao u malim oblicima u pećnici. Rezultat je ugodan.
Zest
Citat: julia-k

I iz nekog razloga, punđa ispadne sivkasta, ali svi na fotografiji su žuti. Molim te, reci mi zašto se to događa? Možda se ovako jabuke oksidiraju?

prvi put se susrećem s ovim ... Također dodam jabuku, čuvam jaja, sa žumanjcima ne previsoke intenziteta boje, ne stavljam kurkumu, ali boja gotovog kolača je blago žućkasta.

Imam dvije mogućnosti - brašno nije jako dobre kvalitete i jaja s vrlo bezbojnim žumanjcima.

Da, također upotreba kandiranog voća kao punila "tonira" tijesto.
Jefry
Orasi mogu zamrljati sivo. Barem mi je bilo tako - samo jabuka - žuta, s orasima - siva ...
BlackHairedGirl
Jefry Već sam rekao, potvrđujem - razlog mogu biti orašasti plodovi, koji se tamo samelju u paperje i prašinu i daju takvu boju tijestu ...
Zvezda askony
Citat: BlackHairedGirl

Jefry Već sam rekao, potvrđujem - razlog mogu biti orašasti plodovi, koji se tamo samelju u paperje i prašinu i daju takvu boju tijestu ...

Jesu li stavili kurkumu?
Kad nisam imao kurkumu, stavljao sam curry na vrh noža.
Boja je bila blago žuta.
Stavio sam maticu u dozator. Sve je u redu - nisu meljeli!
Odvijač
Tako je započela moja proba za Uskrs. Odlučila sam ispeći tortu prema vašem receptu, Elena. Količinu proizvoda iskoristila sam za malu tortu. Oznaka je izvršena prema receptu i u skladu s uputama za moj HP. Miris je naravno bio nevjerojatan tijekom postupka pečenja.
Međutim, kad sam izvukao kolač iz peći, ustanovio sam da je krov vrlo teško potrgan. Saf-moment kvasca za muffine s dobrim rokom trajanja. Makfa vrhunsko brašno.
Mislim da je razlog potrganog krova sljedeći. Maslačno tijesto je teže, diže se duže nego na pšeničnom kruhu. Činilo mi se da se tijesto počelo približavati tek na početku pečenja. Odgovarajući brzoj izloženosti visokim temperaturama na slabo uzgojenom tijestu dovelo je do onoga do čega je i došlo. Za sebe sam zaključio da ću sljedeći put peći kolač u režimu "Dijeta". Svejedno, iskustvom ću postići ravni krov
Supružnik je već pojeo tortu, cijela tri komada. Jako mu se svidio, a ovo mi je najvažnije. Hvala vam puno na receptu.
Torta je ukusna Torta je ukusna Torta je ukusna Torta je ukusna
Zest
Odvijač

Nažalost, autor recepta već dugo nije posjetio forum.
Umjesto toga pokušat ću odgovoriti.

Malo je vjerojatno da će upotreba prehrane spasiti situaciju.Dizajniran je za izradu kruha od brašna od cjelovitih žitarica, uz sve nijanse gnječenja, i pečenje se tamo odvija brže. Vaš će uskršnji kolač svijetliti gore od negrita.

Da biste postigli potpunu zaštitu i ravan krov, savjetujem vam da koristite dvije mogućnosti:

- prekinuti osnovni program neposredno prije pečenja, dati potpunu provjeru, a zatim - program pečenja 50-55 minuta.

- koristiti program Tijesto u okviru Glavnog programa, nakon njegovog završetka dati potpunu provjeru, a zatim - Pečenje.
uspjeh))
Odvijač
Danas sam probao svoj prvi uskršnji kolač za doručak. Doista mi se svidjelo. Pokazao se umjereno slatkim. Na fotografiji nisu grožđice, suhe marelice i višnje, ali u bobicama kulich dobro se osjećaju. Zadovoljan sam rezultatom. Ja sam sebi stavio "refren", a HP "bivši".
Citat: Zest

Odvijač
Malo je vjerojatno da će upotreba prehrane spasiti situaciju. Dizajniran je za izradu kruha od brašna od cjelovitih žitarica, uz sve nijanse gnječenja, i pečenje se tamo odvija brže.

Da biste postigli potpunu zaštitu i ravan krov, savjetujem vam da koristite dvije mogućnosti:

- prekinuti osnovni program neposredno prije pečenja, dati potpunu provjeru, a zatim - program pečenja 50-55 minuta.

- koristiti program Tijesto u okviru Glavnog programa, nakon njegovog završetka dati potpunu provjeru, a zatim - Pečenje.

uspjeh))
Puno vam hvala na savjetu. Svakako ću ih slušati.

Citat: Zest

Vaš će uskršnji kolač svijetliti gore od negrita.
I u čemu je stvar .... Proslavimo crnački Uskrs !!!
Frezija
Recite mi, možete li peći uskršnji kolač na programu SLATKI KRUH? Još ga nisam koristio, skoro li sve kuham na OSNOVNOM ili stavljam na PEKANJE?
Rina
Frezija, zašto ne probati? Ako je program namijenjen tijestu od slatkog kvasca, grijanje bi trebalo biti malo slabije nego kod standardnih programa, a kora ne bi trebala biti toliko preplanula.

Vijak, čini mi se da ti je tijesto bilo pregusto. U tijestu od slatkog kolača ne stvara se stabilna lepinja. Tijesto može biti i iskreno tanko. Kad pripremim tijesto za kiflice od maka (a postoji jako bogato tijesto), onda lepinja prode pojavit će se na kraju serijeali drži samo dok se mikser okreće, a zatim zamagljeno.
Frezija
Pokušat ću. U mojoj pećnici SLATKI kruh-2h 50min
Glavni je -3 sata, vjerojatno razlika u temperaturi.
Taia
Ovaj sam recept radila već dva puta - ispada da je kolač težak, mrvica je malo ljepljiva. Nema se čime pohvaliti. Ne znam ni kojoj strani pristupiti receptu, jer ga hvale.
Već sam testirao brašno, a kvasac je također dobar ...
Kukičanje
Flaksia
Šteta je naravno. Pitam se zašto takav rezultat Torta je ukusna ? Mjerite li brašno na vagi? A na kojem kvascu pečete, ako ne tajna?
Odvijač
Rina! Licitar nije bio gust. Što se tiče žitne lepinje, lepinja je bila izuzetno nepravilna: tekuća i ljepljiva. Iako, radi eksperimenta, sljedeći put možete dodati malo više mlijeka.
Flaksia! Ne brini ! I ja prvi put nisam malo dobio tortu. I dalje ću peći, želim tortu dovesti do ideala.
Taia
Citat: Krosh


Šteta je naravno. Pitam se zašto takav rezultat Torta je ukusna ? Mjerite li brašno na vagi? A na kojem kvascu pečete, ako ne tajna?

Mjerim brašno na vagi. Pokazalo se da medenjak nije gust, čak ni tečan, na što je upozoreno u receptu. Koristio sam suhi kvasac, upravo otvorio paket, i ispekao kruh od ovog kvasca i od istog brašna, ispalo je sjajno.
Rina
Cure, pustite me da se malo zabavim
Isprobajte tijesto u dva koraka. Prvo umijesite vodu, negdje čašu brašna i kvasca da napravite tijesto (to radim na programu "pizza" 5-10 minuta). Ostavite tijesto da odstoji sat vremena, a zatim započnite glavni program s ostatkom sastojaka (ako Panasonic, uključite "glavni" program odmah nakon resetiranja "pizze").

Usput, u ovom slučaju možete koristiti "mokri" kvasac.
Zest
Svoj prvi test pronašla sam u proizvodnji kruha, upravo je ovaj kolač bio.
Nisam se zamarao kiflicom niti konzistencijom tijesta
Strogo sam izmjerio sastojke prema receptu i dao štednjaku potpunu slobodu djelovanja.To sam dobio, na kraju krajeva nije bilo ograničenja za oduševljenje Prvorođenca
https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=30848.0

Sada sam pametna, pokušavam pratiti svaku seriju. Mogu potvrditi da bi lepinja za ovaj kolač trebala biti barem mekša od uobičajene pogače, ili čak čisto simbolična, šireći se u tijesto kad se mikseri zaustave.

Zest
Citat: Rina

Cure, pustite me da se malo zabavim
Isprobajte tijesto u dva koraka. Prvo umijesite vodu, negdje čašu brašna i kvasca da napravite tijesto (to radim na programu "pizza" 5-10 minuta). Ostavite tijesto da odstoji sat vremena, a zatim započnite glavni program s ostatkom sastojaka (ako je Panasonic, uključite "glavni" program odmah nakon resetiranja "pizze").

Usput, u ovom slučaju možete koristiti "mokri" kvasac.

izvrstan način za one koji se više ne boje tijesta i upoznati su s osnovnim principima rada s njim

A za početnika ... ahhha ... ovo bi mi ponudili kad bih upravo dobio x / n
Taia
Zbog toga imam lagano zbunjenje, sve sam vagala, sve je strogo prema receptu. Brašno i kvasac svježi su i jučer testirani na kruhu .... U stupu sam, ne mogu pronaći razlog.
Rina
Zest, znate, nekoliko puta u životu imao sam takvo što ljudi se nisu mogli nositi s najjednostavnijom situacijom, ali čim je zadatak postao teži, sve je uspjelo (iako to nije bilo povezano s kuhanjem). Samo onaj koji ne pokuša nikad ne radi
Zest
Citat: Flaksia

Zbog toga imam lagano zbunjenje, sve sam vagala, sve je strogo prema receptu. Brašno i kvasac svježi su i jučer testirani na kruhu .... U stupu sam, ne mogu pronaći razlog.

Ako ste sigurni u kvalitetu svih sastojaka, pokušajte to ponoviti, nadgledajući konzistenciju tijesta tijekom gnječenja, po potrebi dodajući tekućinu ili brašno.
Prije pečenja obratite pažnju na to koliko se tijesto visoko diglo, ako ne jako, onda je bolje isključiti program, dati vremena za dodatni porast, a zatim uključiti Pečenje.
Torta može biti "krupna" zbog nedovoljnog podizanja, viška tekućine ili nedovoljnog pečenja.

Jeste li ostavili kolač da se ohladi ili ste ga jeli toplog i toplog?
Taia
Danas sam ga stavio treći put. Također sam stekao dojam da tijesto nije imalo vremena da se digne. Sad sam isključio program, ostavio tijesto da se digne. Tek sada ne znam do koje mjere bi trebalo narasti, kako odrediti kada je točno tijesto spremno za pečenje?
Torta je rezana već hladna, čekala.
Zest
Citat: Flaksia

Tek sada ne znam do koje mjere bi trebalo narasti, kako točno odrediti kada je tijesto spremno za pečenje?

Hmm ... ne znam koje je veličine vaša kanta, niti koliko ste brašna pomiješali ...
Za Panasonic izrađujem cjelovit recept, tijesto prije pečenja ne doseže rub kante oko 4 cm. To je na stroju.

Također možete nježno pritisnuti kaput. Ako se jamica brzo stegne - trebala bi se i dalje dizati, ako polako i nevoljko - vrijeme je da uključite pečenje.
Taia
Treći put je uspjelo! Zaključak: nije bilo dovoljno vremena za dizanje tijesta. Nakon podizanja tijesta u pećnici, isključio sam ga i ostavio da se još diže. Otprilike još sat vremena. Tijesto se podiglo na razinu od 3-4 cm ispod vrha kante. Zatim je uključila pećnicu za pečenje. Ispalo je sjajno.
Kukičanje
Flaksia
Dobro ! Čestitamo vam na uspješnoj uskršnjoj torti!

Koliko je vremena određeno u vašem HP-u za provjeru / podizanje? Tijekom vremena određenog programom, torta uspijeva vau kako ustati!
Taia
Citat: Krosh

Flaksia
Dobro ! Čestitamo vam na uspješnoj uskršnjoj torti!

Koliko je vremena određeno u vašem HP-u za provjeru / podizanje? Tijekom vremena određenog programom, torta uspijeva vau kako ustati!

Ispravljanje u mojoj pećnici traje 1 sat i 30 minuta.
Iza
Oprostite, možda je pitanje van teme, ali sada sam stavio svoj prvi kolač u aparat za izradu kruha i pročitao sam da možete zaustaviti programe kako bi se tijesto više diglo. kako to radiš? i kako ga onda ponovno uključiti? Imam proizvođača kruha Mulinex.
Rina
i tada započinje program pečenja
Taia
Pritisnuo sam gumb za zaustavljanje u mojoj tvornici kruha. Zatim je izvukla utikač iz utičnice. Nakon sat vremena izvan mreže, program je potpuno onemogućen. Zatim tvornicu kruha ponovno prebacim na program pečenja.
Frezija
Tako različiti HP-i. Mogu zaustaviti program u bilo kojem trenutku i uključiti drugi
Kukičanje
Citat: Freesia

Mogu zaustaviti program u bilo kojem trenutku i uključiti drugi
I ja imam isto i bio sam siguran da se ovaj trik može izvesti u bilo kojem HP-u Torta je ukusna...
LiudmiLka
Program za test od 1 sata i 30 minuta kratak je za ovu tortu. Mislim da u svakom HP-u postoji program za peciva, ja ga imam SLATKOG. Ako je pećnica u pećnici, tada morate isključiti HP za otprilike 1 sat i 10 minuta (slijedite to kao u vašem HP-u) do kraja ciklusa, dok ne počne pečenje. Kao rezultat, bit će potrebno najmanje 2 sata 40-30 minuta da se digne i provede tijesto od maslaca. Tada će se podijeliti u obrazac. Program tijesta dobar je samo za određene vrste tijesta s kvascem. Na njemu radim tijesto za pizzu, za nježne pite i još nešto, ali ovaj program nije prikladan za ovu tortu.
Zest
Citat: Flaksia

Treći put je uspjelo! Zaključak: nije bilo dovoljno vremena za dizanje tijesta. Nakon podizanja tijesta u pećnici, isključio sam ga i ostavio da se još diže. Otprilike još sat vremena. Tijesto se podiglo na razinu od 3-4 cm ispod vrha kante. Zatim je uključila pećnicu za pečenje. Ispalo je sjajno.

sjajno je što ćete Uskrs dočekati temeljito pripremljen s izvrsnom uskršnjom tortom))

Taia
Citat: Zest

sjajno je što ćete Uskrs dočekati temeljito pripremljen s izvrsnom uskrsnom tortom))


Hvala svima na sudjelovanju!
Torta mi se svidjela, nisam je imao vremena fotografirati, nije bilo vremena. Vjerujte mi na riječ - pokazalo se da je to bio veličanstven, visok naočit muškarac, pečen, pravilnog oblika i s prekrasnim krovom. Ovaj sam recept preveo u svoje oznake, redovito ću ga peći. Izvukao sam zaključke za sebe, odsad ću pomno nadzirati zaštitu od uspona.
Za mene je ovo najbolja opcija: ne volim gnječiti rukama i petljati po pećnici.
Ronaverona
Još jednom sam ispekla ovu tortu, bilo je previše bolno na poslu pitati. Jedino što se nakon posla peče je zanos, ali ako žena nešto uđe u glavu, učinit će to.
Pritom se ispostavilo da imam malo grožđica, a da nemam jabuke, pa sam u kolač dodala naribanu mrkvu i grožđice sa suhim marelicama.
Također sam dodala samo 2 žlice kvasca kako bi kolač bio gušći i ne tako visok. Rezultat je vrlo simpampot kolač, visok oko 2/3 kante. Očito je tome doprinijela mrkva + suhe marelice + manje kvasca. A također je mrkva tijestu dala izvorni okus. Povećao sam šećer na 9 velikih žlica - ispalo je što sam trebao.
Zest
Ronaverona

vidite, eksperimenti uopće nisu zastrašujući, već vrlo uzbudljivi i plodonosni
Frezija
Ako želim u kolač staviti kandirano voće, moram li ih pripremiti unaprijed?
Odvijač
Frezija! Ušećereno voće na kratko namočim u kipućoj vodi jer je jako tvrdo. Mislim da ako je kandirano voće mekano (a takvih uopće ima?), Onda možete bez kipuće vode.
Frezija
Hvala i pokušat ću tako
Zest
U tijesto dodajem kandirano voće bez ikakve prethodne obrade. Sve funkcionira u redu. Kandirano voće - standardno, kupljeno u trgovini.
izumka
Citat: Odvijač

Frezija! Ušećereno voće na kratko namočim u kipućoj vodi jer je jako tvrdo. Mislim da ako je kandirano voće mekano (a takvih uopće ima?), Onda možete bez kipuće vode.
Tamo su! Ovdje takav
Frezija
Da! Kandirane mrvice su dobre!
Hvala vam!
Frezija
Danas sam prvi put pokušao ispeći kolač s prešanim kvascem. Pročitao sam je, a zatim cijelo vrijeme na suho.

Kvasac Lvov. Za 450 g brašna uzeo sam 13 grama kvasca.Sve prema receptu, s jabukom, malo grožđica. Program "Slatki kruh" Imam 2 sata 55 minuta.

Za 1 sat i 15 minuta dizanja, tijesto je ispunilo samo polovicu obrasca, morao sam isključiti program, pričekati dok ne bude bolje, kad je bilo 3 cm do ruba obrasca, uključio sam pečenje otprilike. A onda kad je počeo rasti, gotovo je podigao poklopac. Naravno, pokazalo se da je torta na ovom programu puno rumenila. Još nisam probao.
Recite mi, upućeni ljudi Zašto je mogao tako dugo stajati, ili je to potrebno, ili je možda potrebno više kvasca, ili kvasac nije visoke kvalitete?
remm
Pozdrav svima. Danas sam pokušala ispeći ovu tortu. Sve sam radila strogo prema receptu. Imam Kenwood 210. Tijesto je tanko. Dobro pristaje, pečeno savršeno također. Pokazalo se da je boja kore tamna. Ukratko, sve je super, samo jedno ALI. Okus ... Okus mi se uopće nije svidio. Uskrsnom kolaču nema ničega. Okus blago slatkog smeđeg kruha. I ispostavilo se da je mrvica tamna. Možda je nešto skrivio? Tko-nit će zatražiti? Pokušat ću ispeći klasične uskršnje kolače. Ne mogu vam dati recept.
COGT
I danas sam ispekla takav kolač. I toliko mi se svidjelo da smo suprug i ja uspjeli gotovo pola toga odraditi u jednom sjedenju, ostao je mali komadić. I to kakav miris! Po meni prava uskršnja tortaTorta je ukusnaKakav lijep muškarac!
ludast
Pokazala se da je torta jako ukusna, napravit ću je za Uskrs. Ali u HP-u želim raditi samo tijesto. Je li moguće proporcije povećati za 1,5-2 puta? Hoće li se peć nositi sa serijom?

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha