Francuska moderna kisela tijesta (tekuća)

Elena, molim te, reci mi koliko stepeni imaš u hladnjaku i koliko često namjeravaš peći kruh od kiselog tijesta?
Kada se uzgaja starter kultura, u njoj nastaje simbioza divljih bakterija kvasca i bakterijskih MC, koji služe kao hrana kvascu, ali kad ih je mnogo, počinju suzbijati bakterije kvasca. Razumijem da ih je bilo puno. Na hladnoći i oni i drugi zaspe, ali ne probude se sve MC bakterije, neke od njih umiru. Evo nekoliko ekspanzija kvasca nakon hladnjaka. A hrane ima i nitko se ne miješa. - Pa ... ovo je moja vizija onoga što se događa ...

Pečem otprilike 4 pogače tjedno, pa bi možda bilo ispravnije uzeti malo iz kvasca i hraniti ga nekoliko puta? a u hladnjak sam stavio najvišu temperaturu, koja kaže 9 stupnjeva C
i još jedno pitanje - stavite raženi kvas na francusku žlicu, ali već je vrlo gust, možda vam treba još vode?

Naravno, bilo bi bolje držati je bez hladnjaka i akumulirati, ali pokušajte ne kršiti njezine interese, naime: ako ste uzeli 20 g kiselog tijesta, dali joj 20 g vode i 20 g brašna, onda joj za drugo hranjenje dajte 60 g vode i 60 g brašna, zatim bit će zdrava, lijepa i zahvalit će vam dobrim kruhom. Više je moguće, manje nije!
Kad se prekomjerno hranite ražom, ona se uvijek gusto gnječi, a dok sazrije postaje rjeđa. Dodajte malo vode, pa će je istisnuti, a gore će biti vode, a odozdo kiselo tijesto, a ispod vode nema što disati ... sažali se na nju.

je li drugo hranjenje obavezno? na primjer, sinoć sam izvadio kvas iz hladnjaka, nisam ga hranio, već samo zagrijavao, za 4 sata postao je ravno pahuljast s vrlo elastičnim nitima unutra, zatim sam uzeo 10 g i nahranio s 50 g brašna i 50 g vode, ostavio do jutra i uklonio ga ujutro na hladnom, (po mom mišljenju potpuno je obnovljen)
a na ostatak, bez prihrane, noću u KhP stavljam kruh sa sirom s češnjakom, a u receptu nema kiselog tijesta, ali sam dodao i izbrojio brašno i tekućinu, te smanjio malo kvasca, pokazalo se da je kruh visok i ujednačen, vrlo dobar.
Pa, je li potrebno hraniti kvasac drugi put?
a da biste dodali kruhu, trebate li ga aktivirati ili ga, poput mene, možete samo zagrijati (uostalom, djeluje ili je kvasac)
Ili po vašem mišljenju radim sve kako treba?

da, zaboravio sam, ali ražena kisela tijesta nije pošla sa mnom, i ostala je ležati poput kamenčića, a ne poput mjehurića, nije se ni malo prorijedila, bacila ujutro, vjerojatno ću probati drugu

... trebam li drugi put hraniti kiselo tijesto?
... ili po vašem mišljenju radim sve kako treba?

Kiselo tijesto treba hraniti drugi put prije pečenja, a ponekad i treći put kada je u hladnjaku 5-7 dana. A kad pečete robu ne svaki dan, dakle svaki drugi dan, možete pogledati njezino stanje.
Nahranili su je i stavili u hladnjak, ona tamo nastavlja raditi, samo sporije, tako da je vaš "borbeni" prijatelj spreman za sljedeće pečenje! U smislu - spremna je za bitku bez ikakvog dodatnog hranjenja.
I probajte raž na drugom brašnu.

Ali ako ga imam u hladnjaku najviše 1,5 dana, još uvijek ga hranim prije pečenja?

... trebate li još hraniti prije pečenja?

Napišete: "za 4 sata postala je ravno pahuljasta s vrlo elastičnim nitima unutra" - tako da je spremna za pečenje. Ne moraš se hraniti.
Zapravo postoji "francuska metoda" čuvanja kvasca. To je kada je temperatura u hladnjaku oko 10 - 12 * C i hrani se 1: 1: 1, tada se dopušta fermentacija na sobnoj temperaturi tijekom 1 sata ili 3 sata i stavlja na hladno.Ona koja je stajala 3 sata spremna je za pečenje bez dodatnih preljeva za 24 sata, ona koja traje samo sat vremena - 72 sata.

[Viki]

Napišete: "za 4 sata postala je ravno pahuljasta s vrlo elastičnim nitima unutra" - tako da je spremna za pečenje. Ne moraš se hraniti.
Zapravo postoji "francuska metoda" čuvanja kvasca. To je kada je temperatura u hladnjaku oko 10 - 12 * C i hrani se 1: 1: 1, tada je dopušteno započeti fermentaciju na sobnoj temperaturi 1 sat ili 3 sata i staviti na hladno. Ona koja je stajala 3 sata spremna je za pečenje bez dodatnih preljeva za 24 sata, ona koja traje samo sat vremena - 72 sata.

Viki
Dobro je što sam pročitao upravo ovaj vaš post. Hvala!
Ali ovo ljeto zadržala sam kiselo tijesto zahvaljujući hladnjaku. Sve me više usrećuje.
Puno vam hvala na znanosti!

[lana7386]

lana7386,! O ovoj metodi sam čitao od Ljudmile i odlučio je isprobati. A u hladnjaku +3. Zbog ove "Francuskinje" i francuskog načina skladištenja kupio sam kineski hladnjak. 12 litara.
Ostavljajući jedan dan na poslu, hranio sam je unaprijed i hodao 3 sata u kuhinji, pa u hladnjaku. Došao sam kući s posla, izvadio ga dok sam se tuširao, dok sam vagao ostatak sastojaka, tako da je već bio zagrijan i možete mijesiti. Bilo je vrlo povoljno!

[Viki]

Bilo je vrlo povoljno!

Viki
Pronašao sam južni hladnjak na vratima + 12-13 * C, izrađujem "termosicu" oko staklenke kiselog tijesta od mekane dvoslojne salvete od papira i platnenih salveta u nekoliko slojeva. Moja draga stoji, tek je malo spustila razinu, ali živa i aktivna
Ponekad 48 sati, a ponekad 72 sata, ali ja je hranim: ostatke na zidovima + 100 + 100, jer je narastao 2-3 puta, stavio sam kruh. Djela! Nekoliko puta preko ljeta izlio sam prstohvat soli ... za prevenciju koristim različito brašno: V / s i prvo različitih proizvođača, ali visokokvalitetno, ono koje mi odgovara.
Tako su preživjeli našu vrućinu, iako je sada kuhinja + 28 * S.
Viki , Imate li komentara ili prijedloga za moje postupke? bio bih zahvalan
Hranjenje 1: 1: 1 uzelo je na znanje! Hvala vam!

[Viki]

Viki , Imate li komentara ili prijedloga za moje postupke?

Bez bilješki o radnji.
Ali postoji želja da vas češće vidimo na našem forumu i ... ne bi li bilo vrijeme da uzmemo nekoliko vaših omiljenih recepata? Evo takvih informacija za razmišljanje (ili bolje za djelovanje)

Bez bilješki o radnji.
Ali postoji želja da vas češće vidimo na našem forumu i ... ne bi li bilo vrijeme da uzmemo nekoliko vaših omiljenih recepata? Evo takvih informacija za razmišljanje (ili bolje za djelovanje)

🔗

Čitam. Čitam, ali sva ista pitanja. Zasad samo uzgajam kvasac, ali odmah ću reći da nijednom nije otišao s vrhunskim brašnom, ali nisam ga bacio, ostavio samo malo i hranio s 2 sorte, i otišlo je! Mjehurića je malo, ali porast je 2-3 puta.

Pitanja:
1) U početku se ovo kiselo tijesto radi uz pomoć raži, a zatim se hrani samo pšenicom, zar ne? Odnosno, pretjerano se hranimo potpuno pšenicom, ili što već? Raž je potrebna samo kao predjelo, a onda uopće neće ostati u postavi?
2) Idealno čuvati na 12 stupnjeva, ne niže i ne više? Je li to istina i za vječni kvasac?
3) Je li porastao, na vrhuncu uzimamo za kruh, uklanjamo ostatak? Ili prvo hraniti, a zatim ukloniti, a ako hranite, morate pričekati da se digne, a zatim ukloniti? Nešto što sam se zbunio. Kod raži mi je sve jednostavno: izvadio sam je, ugrijao, zasitio, ustao, uzeo za kruh, ostavio na dnu / zidovima i ostavio u hladnjaku do sljedećeg puta.

[stasija]

stasija, s raži vam ide sasvim dobro!
Pokušat ću odgovoriti, ako smijem:
1. Raženo brašno trebamo na samom početku kako bi započelo vrenje, a zatim hranimo pšenično brašno, jer uzgajamo pšenično kiselo tijesto.
2. Možete ga čuvati na sobnoj temperaturi ili nižoj, ali ne manje od 10 *. Što je temperatura viša, to se češće hranimo. Niže - rjeđe, jer je fermentacija sporija. Možete pohraniti 10 - 20 grama u hladnjak i svaki put ih restaurirati, ali to traje dva dana, jednostavno nema smisla za pšenično kiselo tijesto (moje mišljenje, budući da ga nisam volio obnavljati duže nego što mi sazrije tijesto od kvasca).
3.Ustao je, na vrhuncu oduzimamo kruh, ostatak hranimo i pustimo da luta, inače će peroksidirati. Cijela je poteškoća pšeničnog kvasca u tome što bi trebao dizati kruh, ali istodobno ne davati kiselost.
Ako postane kiselo, uzmite ga malo, dodajte puno vode i brašna i pustite da se diže. Na primjer: 20g kiselog tijesta + 100g vode + 100g brašna.
Ako ste nešto zaboravili, pitajte, kako se kaže, "što mogu".

Puno vam hvala na svim odgovorima, poen po poen! Općenito, ova mi se stranica toliko sviđa upravo zbog moderatora: odziv, pristojnost, sposobnost podrške, tolerancija ...

Ali opet su pitanja.
1) Ako za sada skladištite, recimo, na balkonu (pa, sad tamo imamo i bit će oko 12 stupnjeva), onda je nahranim prije nego što je pošaljem tamo, odnosno odvedem je za kruh, nahranim i odmah balkon? Ili je potrebno ponovo pričekati dok se ne digne, a zatim struja na balkon?
2) Ako ne zbog kruha, ali neko vrijeme, onda će joj možda ići najmanje brašna. Pa, recimo, grubo rečeno, u tegli mi je ostala 1 žlica kiselog tijesta, dajem joj 2 žlice brašna i vode koliko je potrebno i za prehladu. Sve je u redu? I zašto bi onda imala puno, pa uzalud, ne za kruh ...
3) I onda ga izvadim iz hladnoće, bacim i nahranim, zar ne?
4) Koliko kvasca može imati neohranjeno na 12 stupnjeva. stajati?
Oprostite ako se pitanja negdje ponavljaju, ali želim pojasniti. Hvala još jednom!

[stasija]

stasija,, nešto mi govori da između vašeg balkona i Svetlaninog "južnog" hladnjaka - lana7386, razlike praktički nema.
Nešto više opisala je kako i vrlo uspješno drži svoj kvasac. A možda će vam se više svidjeti ona metoda koja se zove francuski (jako mi se svidjela, a svidjela mi se i metoda grožđa izmučen zadržao). O tome smo razgovarali na prethodnoj stranici.
Također ne koristim puno brašna za hranjenje „prazno“. Ne, nije mi žao brašna, već dijela kvasca, koji se onda mora baciti.
No, koliko nehranjen može stajati na 12 * C, teško je pitanje i
ovisi o mnogim čimbenicima: u kojem je omjeru hranjeno - ako se daje 10 g "hrane" za 10 g kiselog tijesta, onda odjednom, ako 200 g - onda dulje. Samo ćete vi to moći utvrditi prema svom kvascu. Pokušajmo. Sretno ti!

Molim te reci mi tko zna! Uzgajao sam kiselo tijesto prema Mišinoj shemi s LJ-om, sve su faze prošle jako dobro, čak i u onim fazama kada se Mišino kiselo tijesto malo povećalo, moje je naraslo puno više, nakon svih postupaka koje sam jučer prebacio u način čuvanja, tj. hranio ga u omjerima od 5g kiselog tijesta + 50g vode + 50g brašna, prošlo je više od 12 sati, tek je počelo rasti. Što sam učinio krivo? što da radim dalje? Bojim se da ne pretjeram s kiselinama. RECI MI MOLIM TE!!!!!!!!

... Jučer sam je stavio u način čuvanja, odnosno hranio sam je u omjerima od 5 g kiselog tijesta + 50 g vode + 50 g brašna, prošlo je više od 12 sati, tek je počela rasti. Što sam učinio krivo? što da radim dalje?

Učinili ste sve kako treba, samo je ona još uvijek mlada i nije jaka, 5g joj još nije dovoljno. Pokušajte sa sljedećim hranjenjem, ako planirate hraniti po 50 g vode i brašna, uzmite ne 5 g kiselog tijesta, već 25 ili 20. Bit će joj lakše, ali morat ćete hraniti češće. Ali ovo je tek prvi put. Sretno ti!

Viki, hvala ti puno na savjetu, inače sam nastavila hodati oko svoje kisele tijesta i nisam znala što bih s njom! činjenica da nije zastrašujuće češće hraniti, glavno je da je brzo sazrela i na njemu mogla peći raženi kruh, inače se domaći kruh već prejeo, a u trgovini su počeli tiho kupovati ukrajinski, i sramite me majka

Već gotovo tjedan dana Viki pomlađuje moj kvasac (25g kvasca, 50g brašna, 50g vode), ali još uvijek ne želi rasti. 12 sati jeo smrekovu duplu količinu. Što da radim s njom?

12 sati jeo smrekovu duplu količinu. Što da radim s njom?

Nema dovoljno bakterija kvasca koje je uhvatila. Pomozi joj. Pomaže ga dodirnuti, ukloniti prstom s palice ili vilice, u što ometate, tako da bakterije s kože ruku dođu u kvasac.
Moglo bi biti lakše - šapat mekinja ili raženog brašna ...

Dragi korisnici foruma!

Imam takav problem - napravio sam kiselo tijesto prema receptu na prvoj stranici s jedinom pogreškom: umjesto da u svakoj fazi uzmem 110 grama kiselog tijesta i "radim" s njim, izvadio sam 110 grama iz staklenke i hranio ostatak kiselog tijesta. Ovdje sam tako glup) Kao rezultat, moj rezultat je cca. 560 grama starter kulture i zadnji put sam hranio 340 grama starter kulture 110 grama brašna i vode. Kiselo tijesto izgleda poput slika, mjehurića, mirise normalno. Pitanje je - trebam li mi tu tvar izbaciti ili postoji šansa da je oživim pravilnim hranjenjem? Ili možda riskirati i na njemu napraviti kruh?

Pitanje je - trebam li mi tu tvar izbaciti ili postoji šansa da je oživim pravilnim hranjenjem? Ili možda riskirati i na njemu napraviti kruh?

Ne bacajte ga ni pod kojim uvjetima !!!
Na njemu ćete peći kruh bez ikakvog rizika. A nakon hranjenja jednog dijela starter kulture, jednog dijela vode i brašna, 2-3 puta dobit ćete proizvod koji je ranije pretpostavljen.
Da sve što nije išlo onako kako je trebalo biti bačeno, ne bi došlo do mnogih otkrića!

Objasnite glupome koliko trebate uzimati kiselo tijesto za izradu kruha u krušnici Mulinex, cijelo ili pola.
I još jedno pitanje ako kiselo tijesto stavite da dozrijeva u aparat za jogurt, tamo će biti jako vruće.

ako stavite starter kulturu da sazrije u aparat za jogurt, tamo će biti vrlo vruće.

Svoju prvu Francuskinju podigao sam u aparatu za jogurt s otvorenim poklopcem, odnosno nisam zatvorio poklopac alata za jogurt, a na dno sam stavio papirnate salvete, točnije, imao sam dvoslojne papirnate ručnike i presavio dva ili tri (ne sjećam se točno) četiri puta.
Bilo bi mi drago ako vam je ova metoda korisna.

koliko kiselog tijesta treba uzeti za izradu kruha u Mulinexovoj tvornici kruha

Činjenica je da imamo puno recepata i svaki ima svoju količinu. Isprobajte nekoliko recepata s foruma i nadamo se da ćete pronaći svoj. Ili možda niti jedan.

Ali i mi smo počeli rasti. Već dva puta hranjen. Povećava za tri. Y-yes ... Jedva čekam ispeći kruh na njemu.
Viki, takvo pitanje - ovdje ću je nahraniti treći put, hoće li ona (pa-pa-pa) odrasti i može li se koristiti isti dan? Samo što sam već pročitao cijeli forum o kvascima, pa kažu da je trodnevni još uvijek mlad, nije jak .... Općenito, što dalje s tim? Nastaviti hraniti ili ...? Ovdje

[Vafelka]

Vafelka .. za nastavak hranjenja - podrazumijeva se. Ali ja sam uvijek neizdrživ i već pečem tri dana, ali dodam malo kvasca kako bih "potaknuo" kiselo tijesto. Pola žličice doslovno.

[Vafelka]

Vafelka .. za nastavak hranjenja - podrazumijeva se. Ali ja sam uvijek neizdrživ i već pečem tri dana, ali dodam malo kvasca kako bih "potaknuo" kiselo tijesto. Pola žličice doslovno.

Oh, Viki, hvala ti puno na odgovoru. Nahranio sam ga treći put i nakon 3 sata već se povećao za dva i pol, tri puta. Vjerojatno već spreman?

[Vafelka]

Vjerojatno već spreman?

Ura! Vafelka, sa starteljem za novorođenče!

Hvala vam! Konačno, rođeni smo Vika, puno vam hvala na tome što ste detaljno, korak po korak opisali cijeli postupak. Stavila je svoj, odnosno naš prvi kruh. Idem u krug i nadam se i sanjam

Stavila je svoj, odnosno naš prvi kruh. Idem u krug i nadam se i sanjam

Tako sam i ja zabrinut, usput, ni manje ni više nego ti.
Budite u kontaktu, molim vas.

: yahoo: Uspjelo je !!!!!! Ovo nije kruh, već bajka uz glazbenu pratnju A zaaapah Sad sam osjetio razliku u mirisu i okusu i, usput rečeno, i na dodir - stvarno je pomalo gumenast, mokar i sjajan u kroju. Oh, dosadno !!!!
Vika, puno ti hvala na početnoj kulturi. I naravno, zahvaljujući Iziumki na njenom kruhu, otrčala sam do nje da joj kažem i hvala. Da, malo kasnije ću objaviti fotografiju kruha

bok cure. Zarazila sam se ovim kiselim tijestom, jako volimo pizzu, ali u našem gradu nema slada (bilo je takvog brašna), ali što zamijeniti? mogu li koristiti med?

... nemamo slad u svom gradu, što možemo zamijeniti? mogu li koristiti med?

Možete ga zamijeniti medom, ili šećerom. Ali osobno više volim med.
Koji grad još uvijek nema slad? Ružnoća!

Možete ga zamijeniti medom, ili šećerom. Ali osobno više volim med.
Koji grad još uvijek nema slad? Ružnoća!

Lavovska regija tek se nedavno raženo brašno pojavilo u trgovini i sjetve su različite, ali zato je bilo potrebno ići u velike gradove ili kupiti u nekoj tvornici ...

[Vikus]

Pa, činjenica da je pacijent vjerojatnije mrtav nego živ je razumljiva. Pitanje je pokopati ili reanimirati ??? Nakon drugog hranjenja, očito sam propustio trenutak (u kuhinji je jako vruće), a kiselo tijesto nakon dizanja palo je i postalo vrlo tekuće. Ali ipak sam je hranio 2 puta nakon 12 sati. Sada odozgo izgleda ovako:



Fotografija je užasna, ali vidite da su na vrhu mjehurići, a ona sama stoji mirno, ne mjehuriće iznutra i ne diže se. Dobro miriši - jabuka. Vikus, Što misliš ???

shl. Već sam napisao, otišao sam ponovno pregledati pacijenta .. mjehurići s jedne strane išli su odozdo .. ali vrlo mali ... na fotografiji ovo mjesto s lijeve strane bubnja ..

[Vikus]

Vikus, Što misliš ???

Izvrsni kvasac! Živ! Samo mršav, to stoji mirno. Neka bude deblji i pokazat će se. U hranidbi bi imala više brašna od vode za 10, a bolje za 20%. To je pod uvjetom da u hrani postoji jednaka količina starter kulture i vode. Na primjer: 100 g kiselog tijesta + 100 g vode + 120 g brašna.

Neka bude deblji i pokazat će se. U hranidbi bi imala više brašna od vode za 10, a bolje za 20%.

Hvala vam! Dakle, učinio sam pravu stvar .. sinoć sam u nju ulio 2 žlice. l. brašna dodatno .. ali očito nedovoljno .. NAV još uvijek hranjen. Cekat cu...

A možete li francusku kiselu hranu pretjerati za raženu žitaricu ili oguljeno brašno? A onda se moj "vječni" savio. Razmišljate o ponovnom uzgoju ili eksperimentiranju s Francuskinjom?

A možete li francusku kiselu hranu pretjerati za raženu žitaricu ili oguljeno brašno?

Svakako da smijete! Kad sam zadržao Francuskinju, bila je to pšenica. I prije pečenja uzeo sam dio i nahranio ga onim što mi je trebalo. Raženi kruh bio je izvrstan.

[Admin]

Djevojke, došla sam podijeliti svoje iskustvo u uzgoju francuskog kiselog tijesta, možda netko dobro dođe. Trčala sam s njom uokolo kao s bebom, hranila je, grijala, pjevala pjesme, pričala bajke ... Ona, zaraza, malo će ustati, i SVE. Imam puno strpljenja, 3 mjeseca pokušavao sam shvatiti što joj treba, toliko je muka potrošeno. Iznova i iznova pročitam temu kvasca: pitanja i odgovori. Slučajno je pogledom uhvatio poruku Admin o korištenoj vodi kažu da voda s visokim udjelom magnezija nije prikladna. Pa, tko zna koliko je magnezija u našoj vodi? Ali činjenica da sam je hranio čistom filtriranom vodom učinila je trik. Napokon, svi znaju da se srebro koristi u proizvodnji filtara, što ubija sve mikrobe (i nepotrebne i potrebne).
Eh, pomislio sam, riskirao sam i nahranio ovu nježnu damu običnom vodom iz slavine. Djevojke, tako se razveselila, oživjela, namirisala. Sad smo s njom prijatelji i pečemo ukusan kruh.

Stavim kvasac, a sad sjedim i razmišljam. Imam vode iz bunara. Ako ga godinama prikupljate, košta i ne pogoršava se, da, plus filtar. Pa razmišljam gdje da nađem vodu s mikroorganizmima.
A kiselo tijesto postavio sam i prekjučer, jučer se moralo hraniti. Pogledao sam je, a ona je ostala kao kvržica. i poprimila koru. Nisam puno kopao u kori, ali zaboravio sam je hraniti (bio sam jako umoran) hranio sam je jutros. i možete vidjeti da proces fermentacije traje. Nisam je pretjerano eksponirao. Može staviti novi.

Svakako da smijete! Kad sam zadržao Francuskinju, bila je to pšenica. I prije pečenja uzeo sam dio i nahranio ga onim što mi je trebalo. Raženi kruh bio je izvrstan.

Hvala na odgovoru, Viki!
Je li dovoljno hraniti raženo brašno jednom prije upotrebe u tijestu?

Je li dovoljno hraniti raženo brašno jednom prije upotrebe u tijestu?

I evo najzanimljivijeg dijela. Ako želim peći ujutro, mogu za noć hraniti par žlica kiselog tijesta (1 - 2 žlice) sa 100 g vode i raženog brašna ili po 150 g. A ako navečer, volim hraniti 2-3 puta počevši od jutra. Uzmem žlicu kiselog tijesta i dam mu po 50 g vode i brašna. Kako sazrijeva - još 100 g. Rezultat na ovaj način je izvrstan.

Hranjeno jutros. i jasno je da je postupak fermentacije u toku. Nisam je pretjerano eksponirao.

Pričekajmo još jedan dan i saznajmo. Možda je samo htjela sutra nahraniti i zvijezde su ti rekle na pravi način.

A ako navečer, onda volim hraniti 2-3 puta, počevši od jutra. Uzmem žlicu kiselog tijesta i dam mu po 50 g vode i brašna. Kako dozrijeva - još 100 g.

Odnosno, 300 g starter kulture dobivene navečer može se u potpunosti koristiti?
A možete li sudjelovati i nastaviti kao "vječni"? (Ne znam zašto, ali želim dva kvasca, "bijeli" i "crni", iako ima još frke).

A možete li sudjelovati i nastaviti kao "vječni"?

Naravno. Sve je točno.
Dva kvasca - puno problema. Da vidimo koliko imate.

Molim vas, recite mi ako želim peći raženi kruh, kiselo tijesto hranit ću raženim brašnom posljednji put. Ili u potpunosti pripremite kiselo tijesto, a zatim ga hranite ražom.

Dva kvasca - puno problema. Da vidimo koliko imate.

Dovoljno naravno ne zadugo. Sve dok postoji prilika (vrijeme i želja) zadržati oboje. Tada ću odabrati kvasac koji će mi biti prikladniji.