RinaM
Citat: Natalo4-ka
Čini mi se da u vašem selu postoji više od jednog čaja
To jedva da je slučaj. Pristup Ivan-čaju je samo kroz naš odjeljak, sa svih ostalih strana postoje loši pristupi - jarci i vjetrobrani. Ovdje je možda četveronožna životinja. Zimi ponekad šetamo losa i divlju svinju, više puta smo vidjeli otiske stopala u snijegu. A sad se trava posebno drobila. Možda netko tamo ima krevet?
Već sam razumio rano okupljanje, pripremam se za sljedeće ljeto. Možda sam počeo sakupljati početkom ove godine, ali bojim se krpelja, čekao sam da završe svoju divlju akciju. Iz tog razloga, uglavnom u šikarama i bez žurbe.
mironirina
I još nešto želim reći, svi "sustižemo" miris, ukusni, čarobni, ne primjećujući da nam je nos već njuškao, navikao se na miris, pa ga jedva primjećujemo. Nedavno sam sušio čaj, njuškao i u procesu fermentacije - uhvatio sam sav miris, a u procesu sušenja - mirisao sam svježe pečeni čaj da ne bi mirisao i mislio sam da čaj nije ispao kao Volio bih, vjerojatno će biti bez mirisa. Razmislio sam i otišao u trgovinu. Hodao sam na svježem zraku, vraćam se natrag do ulaza - draga moja majko! miriše već na drugom katu. A ja živim na četvrtom.
RinaM
mironirina, Irina, da, ovo je bila moja druga pogreška, prva je mljela smrznuto lišće, a zatim se pregrijavala, ostavljajući ih dugo vremena. Sve je bilo uključeno i radilo.
Semblis
mironirina, Irina, aha blizu pećnice stojim na putu čaju ... Ništa ne osjećam)))) Ušao sam u drugu sobu, osjećam))))
Osim mene, vidite iz prikupljenih listova i domaći ljubitelji čaja Ivan. Nedavno smo u šumi sreli čovjeka, ušli u razgovor, on se ne trudi, donio ga je ravno iz vreća u mlin za meso, pitam za puževe, uvio ga zajedno s puževima i odmah osušio.
Građanin
RinaM, Marina, pranje sakupljenog lista jednostavno je zločin, jer se bakterije koje sudjeluju u procesu fermentacije i čega već ne ispiru. A ako želite dobiti Ivan-Tea ne samo ukusan, već i zdrav, onda isperete, na primjer, takve bakterije kao što je bacil subcilus (i ne samo), zahvaljujući kojima IMUNITET postoji. Dakle, izvucite vlastite zaključke. Ranije sam napisao da je vrhunac savršenstva kada čaj nije samo ukusan već i zdrav, a za mene je ovo drugo primarno!
Seblis, Marina ... pa još imaš sve pred sobom, govorim o mirisima. Još nije došlo vrijeme da se iznenadite. Kad napišete da je miris bio božanstven / nevjerojatan ili slično, to znači da ste plutali iznad zemlje s blaženstvom. No, kako kažu, čekanje je ugodnije nego što se očekivalo.
RinaM
Građanin, Igor, da, već sam razumio. Imam samo jedan izgovor - kiša je ujutro prestala, trava nije bila potpuno suha i zaključio sam da neće biti puno gore ako isperem lišće, možda operem paukove i puževe. Štoviše, negdje sam pročitao da se opere neki Ivan čaj. Znam da nakon kiše nije bilo potrebno sakupljati, ali oni u posljednje vrijeme s nama idu praktički bez zaustavljanja, a ja imam samo dva slobodna dana za skupljanje. Da, i shvaćeno kasno, nema manevarskog prostora. Uzeo sam dan za svoj godišnji odmor, a sutra navečer pojurit ću na daču, kako bi bilo više vremena za pripremu čaja. Ako ne padne kiša, počet ću brati lišće, iako to ne vrijedi raditi navečer. Lov je gori od ropstva!
Građanin
Marina, i ja je uvijek pokupim ili popodne ili čak i kasno popodne, a nije vlažno i sunce se ne peče tako. Zavidim vam "u bijelom" što ni sam sada ne mogu žuriti na trening kamp ...
RinaM
Citat: Građanin
Zavidim vam "u bijelom" što ni sam ne mogu požuriti na trening kamp.
Igore, sad ne mogu ni ja, ali napokon imamo sunce. Sjedim i skačem. Držim šake kako bi i sutra i u zraku bilo suho!
Luna Nord
Slažem se s Ljudmilom, bilo koji čaj, čak i onaj najrazmaženiji, ne smije se bacati. Iz neznanja sam očajno spalio svoj prvi čaj, bila je šteta do suza, ali nisam ga bacio, ulio sam ga u staklenku i na stol - ovo crnilo. Pronašao sam ga nakon 9 mjeseci ..... ili tako nekako, počeo je mirisati na karamelu i nešto ljuto ...... ukusno, popio sve ...
Semblis
Građanin, Igor, da, općenito, našla sam svoj raj. Spremna sam živjeti u limenkama sa suhim čajem. Kao što djevojke pišu, miris karamele, čak i pomalo kremast ... Ali u procesu fermentacije, nimalo. Posljednje jučerašnje iskustvo. Osušio sam zamrzivač. 4-6 sati smrad je otišao, otrčao do stranice, Ljudmila je već napisala oko 4-6 sati, točno ispod ruke. Nakon sušenja, vruće mirise vrlo cool, skupo pečenje ili nešto indijsko, neka vrsta začin Ono što je zanimljivo je da miješani, osušeni list s povećanjem vremena fermentacije postaje sve crniji, zamrzivač je isti, tj. sav tamno smeđi, bez obzira na vrijeme fermentacije.
Građanin
Pa, vidite, to znači da svatko ima svoje nijanse i suptilnosti, a samim tim i čaj je drugačiji.
Zena
djevojke dječaci .. treba pomoć publike ..
Nakon uvenuća jesenska vatrena trava neće biti ista kao na slici u receptu .. ili još uvijek trebate postići upravo to ..
Imao sam noć i dan u peleni .. ali .. stisnem .. u knedli kao da malo zadrži .. i čuje se malo krckanja .. ali strašnije je nastaviti uvenuti .. ja bojim se da će se sve isušiti ..
Elena Kadiewa
Zhenya, zavrti to već! Fermentacija noću, ujutro suha!
Jadna djevojka, koliko muke!
Sve će biti u redu!
Zena
elena kadiewa, Lenaaa ... hvala!
Elena Kadiewa
Drugi je dan da se brinem s tobom ... sve će biti u redu, Zhenyok! mašina za mljevenje mesa.


Dodano u srijedu, 10. kolovoza 2016. 19:29

Ako nešto napišete osobno, to sam učinio s mnogima ovdje, mogu vam dati telefonski broj
Zena
Citat: elena kadiewa
Zabrinut sam već drugi dan s tobom ..
iskreno istina?
Citat: elena kadiewa
sve će biti u redu, Zhenyok! mašina za mljevenje mesa.
već .. nasjekao sam ga ..
Pametni čovjek Kesha je to učinio ..
ali mislim da neće uzeti lišće .. prilično slabo ..

Citat: elena kadiewa
, Ovo sam radio s mnogima ovdje, mogu dati telefonski broj
Zapisat ću ...
Građanin
Djevojke, ali netko je pokušao dodati nit kad je kuhao sandal dail? Tko je imao kakav učinak?
Zena
molim te reci mi .. kako razumjeti da je čaj suh u pećnici ..

evo izvatka iz recepta .. ali ovako sam shvatio o čaju od rezanog lista ..
Citat: lappl1
Dobro osušeni čaj ima boju običnog čaja, listovi čaja se lome kad se stisnu, ali se ne mrve. Kad glavnina čaja dosegne ovo stanje, vadimo pladnjeve iz pećnice i pustimo da se čaj ohladi na sobnu temperaturu.
Imam granulirani ..
sat i četrdeset stajalo je na 100 stupnjeva .. a za 10 minuta bit će kao sat na 50 stupnjeva ..
na dodir djeluje suho .. Stisnem granulu, ona se mrvi ..
Elena_Kamch
Zhenya, i šuška u torbi? Ja svoj osušim, pa dodirnem, suh i mrvljiv, šuškav. Zatim ga ostavim u pećnici sa upaljenim svjetlom na par dana. Tada sam legao


Dodano u četvrtak, 11. kolovoza 2016. 09:04

Citat: Građanin
Tko je imao kakav učinak?
Je li učinak okusom ili efektom?
Elena Kadiewa
Zhenya, koji sloj? Kaže samo o granulama. Je li smrad nestao?


Dodano četvrtak, 11. kolovoza 2016. 09:12

Prvo sušim u airfryeru i pržim
Zena
Citat: Elena_Kamch
Zhenya, šuška li u torbi?
Isključio sam pećnicu .. ohladio se na sobnu temperaturu .. ulio u vreću i objesio na tamno mjesto ... imamo dva hladnjaka koja oru najtoplije i najsuše mjesto .. bilo bi dobro na balkonu, ali bili smo odvratni tri ili četiri dana .. sad vlažno i samo 18 stupnjeva ...
Otišao sam i slušao, činilo se da šuška ..
Citat: elena kadiewa
Zhenya, koji sloj? Kaže samo o granulama. Je li smrad nestao?
Helen .. sloj je bio u jednoj granuli .. prva dva puta preokrenuta nakon 30 minuta .. zatim svakih 15 minuta ..
miris..
ako uopće nosite čajem .. možete osjetiti slabu aromu suhih šljiva ..
sada izvagan .. uvijena sirovina bila je 1 kg
a sada nakon sušenja 400 grama

da se osuši natrag u pećnici ???
Elena Kadiewa
Pa, u redu, samo kontroliraj da ne postane pljesniva

Uvijek se osiguram, malo se osušim, ali možda je to norma!


Pa ... s prvim čajem! Od srca!
Zena
Hvala vam!
samo što prvi put nije jasno što bi trebalo biti ..
onda vjerojatno ne morate gledati ..
Koji ste lan jučer sušili?
RinaM
U Gadyukinu pada kiša. (iz)
Djevojke, koliko je pogubno brati lišće po kišnom vremenu?
*Predvečerje*
Lyudochka je napisao da kiše NISU korisne samo zato što djelomično ispiru mikroorganizme koji potiču fermentaciju s lišća ... Ali što možemo učiniti, u našoj Lenjingradskoj regiji u kolovozu mogu sipati svaki dan ... Dakle, moramo prikupiti. Gledajte prema vašim uvjetima da se osuše. Moje područje dopušta, posipam ga neko vrijeme u tankom sloju (promiješajte) da se osuši, a zatim uvenem kao i obično. Uspjeh!
RinaM
*Predvečerje*, Nada, Hvala vam! Utješeno! Imam dovoljno mjesta, iako s tim nema problema.
Elena_Kamch
RinaM, Marina, Skupljao sam ga po kiši ... A što učiniti ako kiša i kiša i magla ...: - Tada sam se kod kuće napola sušio samo na zraku, a zatim duže sušio u vrtloženom obliku.
Zena, Zhenya, s inicijativom !!! Sjajno je što ste s nama!


Dodano četvrtak, 11. kolovoza 2016. 11:02

Citat: Zena
Koji ste lan jučer sušili?
Kakvu ste Lenu pitali?
Ako ja, onda ne ... Sutra ili prekosutra planiram izlet za lišće. A u zamrzivaču leži samo vrećica macho poda. Čekam da moj suprug dobije inspiraciju ... za kreativno gnječenje lima
RinaM
Elena_Kamch, Elena, Sve me više ispunjava optimizam! A onda sam ujutro bila depresivna. Navečer ću jurnuti na daču, i odmah iza Ivanushke, čak i po kiši!
Ja sam ovdje, samo iz zabave, kupio kapu kišobrana, ali ispostavilo se da bi mogao dobro doći!
Elena_Kamch
RinaM, Marina, sve će biti u redu! Ne brini! Naravno, želim učiniti sve na pravi način, ali što sad ... Život i regija se sami prilagođavaju i trebamo se prilagoditi. Imamo, s posljednjim kišama, općenito svježi snijeg na vrhovima vulkana je pao ... I još uvijek nemam pripremljeno puno čaja
RinaM
Elena_Kamch, Elena, pa, savladaću tehnologiju u ekstremnim uvjetima! Teško je naučiti ... bit će lakše sljedeće ljeto.
Ljepota koju tamo imate! Šteta, vidio sam to samo na fotografijama.
Elena_Kamch
Da, naša je ljepota dobra kad sam stigla, vidjela i otišla. A život ovdje ... prilično je ekstreman
Sretno s pripremom!
RinaM
Citat: Elena_Kamch
Da, naša je ljepota dobra kad sam stigla, vidjela i otišla. A život ovdje ... prilično je ekstreman
Jedan prema jedan, poput našeg, u Gadyukino SPb.

Citat: Elena_Kamch
Sretno s pripremom!
Hvala vam! Uzajamno!
Elena_Kamch
Marina, još niste vidjeli Gadyukino
I tako ... i mi smo Petar
RinaM
Elena, svaki pijesak ima svoju močvaru hvale grdi.
Zena
Citat: Elena_Kamch
Zena, Zhenechka, s tvojom inicijativom !!! Sjajno je što ste s nama!
Hvala vam!
sada imamo dva domaća Temka ista ..

Citat: Elena_Kamch
Čekam da moj suprug dobije inspiraciju ... za kreativno gnječenje lima
vau. on vam također pomaže ..
moj smijeh. iznad mene..
odvesti maksimum na čistinu ..
lappl1
dečki, gotovo sam jedan dan bio bez svjetla, pa mi oprostite što nisam odgovorio na vrijeme. Ali vidim da je sve u redu - "stari" su pomogli "novim".
RinaM, Marina, dobrodošli na teme čaja! Zahvaljujemo što ste odabrali našu stranicu za pripremu čaja.
Čitala sam o tome kako ste skuhali čaj. Da ... Općenito, već su vam rekli u čemu je problem - oprano lišće, pritisak na mljevenje čaja i zamrzavanje - sve je to utjecalo na to da čaj ima miris koji ste opisali. Nakon pranja i smrzavanja u lišću ima puno vlage, a višak vlage sprečava fermentaciju. Najvjerojatnije ni u vašoj kući nije vruće. Ovdje je čaj i kiselo od viška vlage i hladnoće. Čak i ako je vaše mjesto toplo, još uvijek ima puno vlage. Da nije bilo ugnjetavanja, tada bi postojala šansa za izbjegavanje kiselog mirisa.
Citat: RinaM
Isplati li se ovaj čaj poslati da sazrije, ima li priliku postati pravi čaj Ivana Koporskog?
Naravno, vrijedi ga poslati na suho vrenje. Ali čaja koji biste mogli dobiti da niste prekršili tehnologiju, više neće biti. Ali to će biti čaj. Ne ono što bi moglo, ali bit će ...
Zena, Zhenya, čestitamo na vašem prvom čaju! Uspio si! Dobro napravljeno!
RinaM
lappl1, Ljudmila, da, napravio sam sve moguće greške, to sam shvatio kad sam ukinuo sva mjesta i recepte i već temeljito sjeo ovdje. Proučio sam vaš recept i počeo čitati cijelu temu.
Na daču sam stigao pod završnom kišom, noćno i jutarnje obećanje vedro. Možda ću imati vremena pokupiti Ivanušku na suho.
Olga VB
Danas sam "potrošila" čaj.
Zasad pijemo onu kojom nas je počastila jedna dobra djevojka (berba prošlih i pretprošle godine).
elena kadiewa, Lenkin,
Dakle, usprkos činjenici da sam to učinila prvi put, da sam sakupila samo lišće (već malo do točkice), miriše potpuno isto kao i Lenochkinova prošle godine s cvijećem. A prije 2 tjedna nije bilo takvog mirisa.
Isprva nisam vjerovao ni vlastitom nosu. Suprug i ja smo si sklopili oči zatvorenih očiju, a ni on ni ja nismo po mirisu mogli razlikovati gdje je što čaj.
Znači li to da sam to učinila? Kakav fin momak, ha?
I kako sam se bojala, kako brinula! Lenka je terorizirala pitanjima
Ali ipak je uspjelo! Dakle, nije uzalud terorizirala
Stoga sigurno znam da će svi početnici uspjeti!
Sretno!

Žao mi je zbog hvale, ali toliko sam oduševljen rezultatom da mi se ne uklapa

Građanin
Olga VB, Olga, cvijeće se sakuplja samo za ukras, pa, neke za pokazivanje. Slažem se da ako se za poklon pripremi nekoliko paketa, odvojeno osušenu boju možete koristiti za ukras. Ali NE sadrži ništa, ni miris, ni one dodatne zamišljene elemente u tragovima. Za proizvodnju meda, da, ali ne i za proizvodnju listova čaja. Gospodine LISTA, da, sve je u tome. Drago mi je zbog tebe, svim srcem.
Elena_Kamch
Citat: Zena
moj smijeh. iznad mene..
Doviđenja! Moj čaj šiklja više od mene. Ali pomoć .. također ... ovisi o nadahnuću ... pa, ili kako će zvijezde rasti ... tamburaši će zazvoniti iz mojih plesova


Dodano u petak 12. kolovoza 2016. 02:29

Citat: Olga VB
Danas sam "potrošila" čaj
Olga VB, Olga, to je divno! Čestitamo! Ovo je sjajan rezultat!
Bravo za dijeljenje! Svi smo sretni i zbog vas!
Elena Kadiewa
Olaaaa! kako mi je drago što je sve uspjelo! Izravno pametna djevojka ... pametna djevojka! Možete li ipak negdje izbiti i napraviti seoski?
Što se tiče cvijeća, kladim se da daju laganu aromu kad se skuha, barem u mojoj vrećici mirišu!
Elena_Kamch
Citat: elena kadiewa
Raspravit ću o cvjetovima - kad se skuhaju, daju laganu aromu
Pa, da I ako još uvijek postoje pupoljci na istom mjestu ...
Elena Kadiewa
Lenus-
Građanin
Citat: elena kadiewa

Lenus-
Dakle, ovo je ženska milicija!
Ok, odustajem, i miriše, i ukusno je ...
Olga VB
Oh, hvala dragi moji!
Ponosan sam na tebe!
I sebe!
Jučer su mi donijeli vrećice čaja, spakirala sam ih da moj suprug radi.
Danas je već izvijestio da je aroma vrijedna cijelog kabineta!
Svi koji uđu pitaju zašto tako lijepo miriše
Općenito, sretan sam kao slon!
I sve to zahvaljujući vama - i Lyudochki, koja nas je svemu tome naučila, i Lenochki, koja mi je na čajniku prevela neke nerazumljive trenutke, i svima koji nas svojim primjerom i savjetima nadahnjuju na čajne podvige!
Citat: elena kadiewa
Možda ipak možeš negdje izbiti i napraviti seoski?
Oh, Lenochka, nažalost, ove sezone ništa mi neće uspjeti: nema kamo pobjeći, jer je moj najbliži vrt "prijatelja" udaljen 550 km od kuće, a u gradskim granicama, u Moskvi, neću riskirati ništa što bih mogao nabaviti.
lappl1
Citat: RinaM
da, napravio sam sve moguće greške, to sam shvatio kad sam ukinuo sva mjesta i recepte i već temeljito sjeo ovdje. Proučio sam vaš recept i počeo čitati cijelu temu.
RinaM, Marina, ali sada znate napraviti odličan čaj. Sa svima postoje punkcije, a još više za početnike. U svakom slučaju, ovaj će vas čaj iznenaditi. Vidjet ćeš. Odnesite je i "zaboravite" prije zime. Samo se pobrinite da se dobro osuši.
Citat: RinaM
Na daču sam stigao pod završnom kišom, noćno i jutarnje obećanje vedro. Možda ću imati vremena ubrati Ivanušku na suho.
Marina, super vrijeme! a i svima koji idu na livade - također.
Citat: Olga VB
Danas sam "potrošila" čaj. Zasad pijemo onu kojom nas je počastila jedna dobra djevojka (berba prošlih i pretprošle godine).
Olga VB, Olya, i pretpostavljam tko je ta dobra djevojka.
Prokletstvo, čini mi se da sam propustio nešto zanimljivo - kako ste skuhali čaj. Olenka, čestitam ti. kako mi je drago što je tebi drago. Činjenica da ste skuhali čaj je naravno drago ... I činjenica da ste oduševljeni rezultatom ... Koliko vas razumijem. I hvala dobroj djevojci Leni što je podijelila svoje znanje i čaj. I hvala svima koji su vam pomogli savjetima kad ste kuhali čaj.
Citat: Građanin
Olga VB, Olga, cvijeće se sakuplja samo za ukras, pa, neke za pokazivanje.
GrađaninOh, Garik, pa, uopće se ne slažem s tim ... Cvijeće daje takvu aromu ako se pravilno osuši u sušilici i zatim pravilno uskladišti. A ako ih fermentirate, onda ... Ma, probajte - uključite mlin za meso i fermentirajte. tada ni sami nećete vjerovati kakvu ćete aromu osjetiti. Iako sam svjestan da ne prepoznajete mlin za meso. Ali onda ga nekome dajte. Ali prepoznat ćete aromu u koju sumnjate.
Citat: elena kadiewa
Olaaaa! kako mi je drago što je sve uspjelo! Izravno pametna djevojka ... pametna djevojka! Možete li ipak negdje izbiti i napraviti seoski?
elena kadiewa, dobra djevojko, hvala ti što si pomogla Olyushki i nadahnula je. Sad je ne možete odvući od ovog slučaja za uši.
Citat: Građanin
Pa to je ženska milicija! Ok, odustajem, i miriše, i ukusno je ...
Građanin, onda ... Teško je odoljeti protiv nas ..
Citat: Olga VB
Ponosan sam na tebe! I sebe!
Olga VB, Olya i ponosni smo na tebe! Pametna cura!
Olga VB
lappl1, Lyudochka,
RinaM
lappl1, Ljudmila, Hvala vam puno!
Imao sam sreće s vremenom, popodne je prošlo malo kiše, uspio sam brati lišće prije njega. Leže i suše se. Još je dug put do spremnosti, vjerojatno ga morate smotati za noć.
lappl1
RinaM, Marina, dobro, dobro je što smo uspjeli sakupiti lišće. I za noć, naravno, zamotajte ga u krpu. Iako ćete mirno spavati, nećete se trebati miješati.
RinaM
Ljudmila, oh, ušao sam u lov, pročitavši sve vas! Nebo je vedro, ako ne padne kiša, ujutro idem po drugu seriju. Šteta što je plantaža mala. Samo onaj Ivan čaj koji je u hladu, svjež i zelen s pupoljcima, malo sam ga ostavio nebran. A ostalo je već suho i pahuljasto.

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha