Ivan čaj (vrenje lišća vatrene trave) - majstorska klasa

[lappl1]

lappl1, Lyudochka! Da bilo bi za što! Zarad novog Chaedela u našim redovima ... imam sve i bilo gdje!
I ne brinite previše! Nećemo vas ostaviti bez Vanje! Pa, gdje si bez njega? !! A koliko nas ima!

Oh, ova Lena-mačka ... tako ravno! takav ....

Hvala vam, uslužni ljudi! Došao sam na forum kad sam ciljano tražio informacije o Ivan-čaju, vidim da nije bilo uzalud! I iskorištavajući trenutak dok ste ovdje, postavit ću još jedno pitanje koje mi već dugo sjeda u glavu))) Ali tko pravi granulirani čaj, zar niste pomislili da kada se pomičete kroz mašinu za mljevenje mesa, enzimi se oksidiraju, gubi se vrijednost konačnog proizvoda?

[Jurij K]

Treba mi nešto malo da shvatim što je zapravo!

Jurij K, počnite ga sami izrađivati, nemojte prestajati ... Skuhao sam najmanje 20 kg suhog čaja u sezoni. I u redu je.

Morao sam staviti cijelu šaku u čajnik da postignem trpkost.

Naš se čaj kuha malo drugačije. Dulje - najmanje pola sata. I ne razrijedite kipućom vodom, već pijte onu koja je kuhana. Pivo 2 žličice. po čaši. pa, recept ga ima. Nastavi čitati.

Lyudochka! Da bilo bi za što! Zarad novog Chaedela u našim redovima ... imam sve i bilo gdje!

Točno, maco, svi smo novi, užasno smo sretni.

I ne brinite previše! Nećemo vas ostaviti bez Vanje! Pa, gdje si bez njega? !! A koliko nas ima!

Lenochka, Hvala ti maco.

Mogu li onda napraviti narudžbu? Prijavite se za malo "Bijelo-ružičaste" ... Pa, kao što sam izložio recept, ali zapravo ga nisam ni sam popio. Što sam tamo radio na kraju sezone? Par šaka. Pa je oblizala usne čitajući kako ga djevojke piju i hvale ...

[Jurij K]

No, tko proizvodi granulirani čaj, nije mislio da se prilikom pomicanja kroz mlin za meso enzimi oksidiraju, vrijednost konačnog proizvoda gubi?

Jurij K, pa, kako nisi mislio? Naravno da jesmo. Čaj ne spravljamo u svakom slučaju, već savjetujući se s Kinezima. I stalno učimo. Naša je tehnologija u osnovi ista kao u Kini. A onda - naše moderne brusilice za meso izrađene su od neoksidirajućih materijala iznutra. Općenito, oksidativni procesi već se javljaju tijekom fermentacije. Ovo je dio procesa.
Ako nemate staru brusilicu za "željezo", onda je sve u redu.

[Jurij K]

Hvala vam, uslužni ljudi! Došao sam na forum kad sam ciljano tražio informacije o Ivan-čaju, vidim da nije uzalud!

Jurij K, Za tvoje zdravlje! Udobno se smjestite! Ako nešto nije jasno, pitajte! Uvijek nam je drago pomoći.

Naš se čaj kuha malo drugačije. Dulje - najmanje pola sata. I ne razrijedite kipućom vodom, već piće koje je kuhano. Pivo 2 žličice. po čaši. pa, recept ga ima. Nastavi čitati.

Već znam za to)) Čitam različite recepte za kuhanje. Bila je malo drugačija situacija, sin je rekao mom urednom pivarstvu, kažu, tata čak ni ne okusi, on daje samo sijeno i daču. Tako sam sljedeći put skuhao Žmenku, toliko je navikao zaliti lišće čaja i razrjeđivati ​​kipućom vodom (ne 100 stupnjeva, naravno). S vremenom ću pobijediti ovu "pogrešnu" metodu kuhanja

[Jurij K]

S vremenom ću pobijediti ovu "pogrešnu" metodu kuhanja

Jurij K, razumljivo! pa, ako ste s nama, rado ćemo vam pomoći!

pa, ako ste s nama, rado ćemo vam pomoći!

Naravno da hoću! Registrirao sam se s razlogom, mislim da će s vremenom postojati fotoreportaža, jer mi je jedan od najdražih hobija fotografija))

Naravno da hoću! Registrirao sam se s razlogom

Dobro! Mi smo jako sretni!

Mislim da će fotoreportaža na kraju i biti

Ovo je klasa! volimo fotografiju.

budući da mi je jedan od najdražih hobija fotografija))

Jurij, dođi k nama u Čajnu sjenicu, kako će vrijeme biti. Tamo volimo dijeliti fotografije. I samo čavrljaj.
Aktivna veza do sjenice ispod svakog mog posta.

Aktivna veza do sjenice ispod svakog mog posta.

Pa, hvala)) Ali tu ste sve više i više o svojim, o ženama)))

Ali tu ste sve više i više o svojim, o ženama)))

Ne, što si ti! Mi smo o svemu! Imamo i "dečke". Ali rijetko su svraćali. Stoga smo uvijek sretni što ćemo upoznati sve pridošlice u sjenici. I "djevojčice" i "dječaci".

Ne, što si ti! Mi smo o svemu! Imamo i "dečke". Ali rijetko su upadali. Stoga smo uvijek sretni što ćemo upoznati sve pridošlice u sjenici. I "djevojčice" i "dječaci".

nagovorio, doći ću do sjenice malo kasnije)))

nagovorio

će čekati!

će čekati!

I sad prvi problemi s prijenosom fotografija))) Navikao sam koristiti hosting fotografija, a forum veze vidi kao štetu: "Sljedeće su se pogreške pojavile prilikom pokušaja slanja poruke:
Žao nam je, ali prema pravilima foruma NOVIM DOMAĆINIMA je zabranjeno objavljivanje bilo kakvih vanjskih poveznica (do zabrane).
Ispravite svoju poruku.
Oglašavanje je također zabranjeno na forumu. "

[Jurij K]

Jurij Kda, ova mjera je poduzeta prije nekog vremena, prema potrebi. Boriti se protiv pošiljatelja neželjene pošte, kojih je na našem forumu bezbroj.
Bolje je svoje fotografije prenijeti u galeriju Bakery. To je jamstvo da vaše fotografije neće biti izgubljene. Oni nestanu iz drugih izvora nakon nekog vremena. To se može vidjeti gledajući neke recepte gdje je umjesto fotografije jednostavni križ.
Vrlo je povoljno za preuzimanje putem galerije naše stranice. Postoje dva načina - bilo kroz pregled vaše poruke (u gornjem desnom kutu vidjet ćete gumb "Umetni autorsku fotografiju", kliknite i slijedite upute. Ili iz svog profila. Kroz njega se nalazi gumb "Galerija" prenesete fotografije s računala, a zatim dovedete vezu do bilo koje teme.

Prokletstvo ... Toliko sam napisao, ali i sami ste shvatili. Ništa, neka ostane tekst, možda netko dobro dođe.

PS Nakon 50 poruka u glavnim temama (ne u Sjenici. Ovo je brbljavica), fotografije možete prenositi putem resursa trećih strana. A za početnike zasad samo kroz Aparat za izradu kruha. Ali u svakom slučaju, bolje je putem HP-a, to je zauvijek (vidi gore).

Vrlo je povoljno za preuzimanje putem galerije naše stranice.

Razumijeno, ali motor web stranice mnogo kvari fotografije, "zamagljuje se" kao što je to uobičajeno za fotografe da kažu, ono što bih htio poručiti je izgubljeno, atmosfera Pa, ništa, neka bude

[Jurij K]

Jurij K, dok čitate recept, postavljajte pitanja ako se pojave (i pojave se, obećavam!).
Mnogi ljudi rade ručno valjani čaj, ali ja više volim mlinac, jači! a sama radnja događa se brže! Tim više s našim apetitima. ..
A pročitajte i o drugim čajevima, ima poveznica na 1. stranici.
Drago nam je što vas vidimo!

Yuri K, dok čitate recept, postavljajte pitanja ako se pojave (i pojave se, obećavam!).
Mnogi ljudi rade ručno valjani čaj, ali ja više volim meso, jaču! a sama radnja događa se brže! Pogotovo s našim apetitima. ..
A pročitajte i o drugim čajevima, poveznice postoje na 1. stranici.
Drago nam je što vas vidimo!

A već sam puno pročitao i pogledao video na YouTubeu. Naravno, bit će pitanja, nakon prvih neuspjeha, ali zasad brine samo jedan - kako fermentacija ne bi ispala kisela s okusom i aromom, čaj koji mi je jučer došao iz Yandara. Gledao sam o drugima na vezama, morat ću isprobati više tehnologija fermentacije jagoda, a tek tada ćemo doći do ribiza i ostalih listova

U mnogim čajevima ima kiselosti, ali ne

kiselo

Opet, to ovisi o tlu.

U mnogim čajevima ima kiselosti, ali nije kisela
Opet, to ovisi o tlu.

I pročitao sam da sve ovisi o vremenu fermentacije, evo ekstrakta:
"1. Laganom fermentacijom lišće fermentira do prvih znakova voćno-cvjetnog mirisa (3-6 sati). Skuhani čaj ima blagi okus i nježnu, ali jaku aromu.
2. Čaj srednje fermentacije (10 - 16 sati) dobiva se s izraženom aromom, umjereno trpkog okusa s laganom kiselinom.
3. Čaj za duboku fermentaciju (20 - 36 sati) - trpak, bez kiselosti, s relativno laganom aromom. "
Za sebe sam odlučio testirati №1 i №3. Ali treći put možete preskočiti postupak i pokvariti sav posao, ja uopće nemam iskustva))

Mlin za meso je uvijek jači.
Gotovo je nemoguće pokvariti Ivanushku.

[Jurij K]

Ali treći put možete preskočiti postupak i pokvariti sav posao, ja uopće nemam iskustva))

Jurij K! Svi smo krenuli ispočetka: nitko se nije rodio kao čajnik!
Da, bilo je strahova, pogrešaka, eksperimenata. Za sebe sam zaključio ovo ponašanje prilikom stvaranja čaja: ne budi pohlepan, ne hvataj list, ne vrijeđaj Prirodu. Ako osjetim da neću imati vremena pravilno skuhati čaj, dobro osušim list, smotam ga u krpu i sladoled. Nikad ne skuham čaj loše volje i od bijesa ili čak sumnje. Ne izbacujem čaj koji je uspješno pripremljen, ali ne sviđa mi se u okusu - bojim se razljutiti "čajne bogove" - ​​sameljem ga u mlinu za kavu, upotrijebim u kvasu, pečenju. Ovo je gotovo pola uspjeha u uspješnom stvaranju čaja. Stoga industrijska razmjera ne može proizvesti normalan čaj, IMHO.

Ispričavam se, Jurijda vam nije ponudila svoj čaj - nisam ga pripremala prošlog ljeta - zbog trudnoće i rođenja sina ljeti nije bilo moguće kuhati čaj. Tako i sama pijem poklon čajeve od kolega, pa čak i tim čajevima dolazi kraj uoči nove sezone.

Sretno ti, Jurij ! Došli ste na naš forum u pravo vrijeme! Prije sezone ima vremena za čitanje, upijanje strunjače. dio, napišite zanimljive i prikladne algoritme za kuhanje, opskrbite se zalihama, možda sami napravite neke prilagodbe.

Za početak vam savjetujem da odlučite koji čaj najviše volite: crno-zeleni, nježno-jaki. I krenite od ovoga. Lisnato - svjetlije, nježnije, mlin za meso - tamnije, gušće, bogatije.

Ako imate bilo kakvih pitanja, pročitajte našu temu, jer još ima vremena prije zbirke. Ili, ako nešto nije jasno, dođite k nama, cijeli će vam svijet pomoći da to shvatite.

Lenočka, Luda! Hvala na podršci!

[Tricia]

Tricia, Hvala na podršci! Hvala svima !!!

[Jurij]

I pročitao sam da sve ovisi o vremenu fermentacije, evo ekstrakta:

Jurij, nema niti jednog čimbenika koji utječe na svojstva čaja. Mjesto sakupljanja lišća (sjena, sunce, zemlja), te doba dana, mjesec, vrijeme, pa, svaki trenutak kada se priprema također utječe ...
U posljednje vrijeme fermentiram 3-6 sati. I obogaćujem čajeve okusom, bojom, aromom. Fermentacija sama po sebi neće učiniti čaj. Sušenje je vrlo važan korak. Plus - suha fermentacija tijekom skladištenja.
Djevojke su u pravu, dok ima vremena, pročitajte materijal.
Ako ste skeptični prema mljevenju čaja, ali želite dobiti bogat okus, aromu i boju, onda vam preporučujem da se upoznate s takvim uređajima:

Rubel - uređaj za mljevenje lišća za rastresiti čaj - lappl1.
Valjak - uređaj za mljevenje lišća za rastresiti čaj - Mandraik Lyudmila
Postupak mljevenja lišća na valjku
Detaljna shema rublja od našeg proizvođača čaja:

________________________ _________


Ako dvaput kliknete povećanje, slika postaje jasnija

________________________ ________________________

Na kraju moje Ivan-tea aktivnosti isprobao sam rublju i oduševio se. Ispostavilo se da čaj nije ništa gori od mlina za meso, pa čak i bolji + vrlo je lako raditi na njemu - lišće se brzo obrađuje, za razliku od ručnog valjanja.
I dalje. bogati čaj može se dobiti prženjem. Malo sam obratio pažnju na ovu nijansu u receptu (recept je već bezobrazno napuhan), ali ovo je cool trik. Sada se mnogi proizvođači čaja koriste ovom tehnikom kako bi dobili čaj super ukusa.

Dodano u subotu 11. ožujka 2017. 16:26

ali za sada me brine samo jedno - kako fermentacija ne bi ispala kisela s okusom i aromom čaja koji mi je jučer došao iz Yandara.

Jurij, nećete dobiti "kiselo" ako napravite sve kao u receptu. I Lena je u pravu - teško nam je pokvariti čaj. Čak su se i potpuno beznadni čajevi kod nas ispravljali u suhom vrenju.
Stoga za sada preporučujem stavljanje Yandar čaja u staklenku s dobro zavrnutim poklopcem. Bit će vrlo dobro ako ga stavite u metalnu posudu s čvrstim poklopcem - najbolje je čaj čuvati u takvim staklenkama. I maknite čaj barem do ljeta. Trebalo bi se poboljšati.

[lappl1]

lappl1, dobro, uzet ću u obzir sve nijanse)) Moja srodna duša stvarno je već izrazila želju da pokupi čaj poslan na posao. Činilo joj se da joj se sviđa ono što svi isti različiti ukusi imaju ljudi)))

[Jurij K]

Jurij K, Pa to je dobro! Neka vaš supružnik s užitkom pije čaj!

Pa to je dobro! Neka vaš supružnik s užitkom pije čaj!

Neka! I pričekat ću verziju našeg forumaša, isprobati ono što PIJU REALNI gurmani ovog posla.Ja barem znam čemu težiti u ovom procesu!

[Jurij]

Jurij, Vrlo mi je drago što ćete imati priliku to učiniti. Glavna stvar je pravilno kuhati!
A onda ćete i sami pokušati skuhati čaj. Tada ćete se uključiti, da to neće biti moguće odgoditi - svi smo pomalo "bolesni" od Ivan čaja i čaja od drugog mirisa ...

Tada ćete se uključiti, da to neće biti moguće odgoditi - svi smo pomalo "bolesni" od Ivan čaja i čaja od drugog mirisa ...

Da, ni meni sama nije strana ova bolest)))) Istina, zaglavila sam na najjednostavnijem, jer sam često na ribolovu, nikad ne propuštam priliku prikupiti proplanak divlje metvice)))
Nakon takve večere u ljetnoj večeri



često postoji potreba za pijenjem čaja od mente

[Jurij]

Jurij, e ... Wow ... Kakva riba! Obožavam! Takve fotografije morate donijeti u sjenicu! Oni će to provjeriti i polizati usne. I ovdje se još uvijek malo čajara druži - nije sezona ... Hvala. Nisam jela, pa sam se barem tome divila.

Nikad ne propuštam priliku prikupiti proplanak divlje metvice

Nikad nisam čuo za tako nešto. Razlikuje li se od obične metvice? Kako se od njega pravi čaj? Samo suho?
U temi o čaju i vrtnom mirisu napisao sam o metvici, kako zadržati njezin miris. A Linadoc ima recept za aromatični čaj (vidi poveznicu u bilješkama o receptu).

[lappl1]

lappl1, a u tražilicu upišite izgled "fotografija vodene metvice" i tamo ćete pročitati Razlikuje se od vrtne metvice mekšim, plemenitijim ili nečim poput mirisa i okusa. Samo se sušim u stanu, a ne na suncu. Ne vidim smisla fermentirati ga, ima vlastitu prirodnu aromu i vrlo je samodostatan. Ali kao i ostalo bilje, s godinama postaje mirisnije, prve godine osjeti se smrad livadnog sijena, što je jedva primjetno Očito i zato što se sušim sa stabljikama.

[Jurij K]

Jurij Kda, znam. Hvala vam! Bilo bi lijepo da ove podatke dovedete na temu čaja od vrtnih i samoniklih biljaka. Nikad nismo imali takav njuh. I povezao bih se na prvu stranicu.

I povezao bih se na prvu stranicu.

Pa, ako je potrebno, onda molim)))

Potrebno je, apsolutno neophodno. Molim te učini! I napišite malo o svojim dojmovima o ovoj kovnici. Inače, ta je Temka posjećenija, pa će biti vrlo dobro ako napišete. Hvala ti, Juri.

Inače, ta je Temka posjećenija

Nažalost, još nisam dovoljno shvatio na forumu, motor mi nije poznat) Sad sam malo pogledao, nisam mogao pronaći ovu granu ... Ali uspio sam vidjeti granu "riba")) Eto, možda, s vremenom ću to obilježiti!
Ups, pronađeno))

U bilješkama na kraju recepta nalaze se veze na sve recepte za fermentirani čaj. I u temi čaja s vrtnim mirisom - također. I u čajnoj sjenici na prvoj stranici u prvom postu, također sam napravio poveznice. Ništa, shvatit ćete s vremenom. Glavno je da su pronašli temu o ribi.
A tema u kojoj pišemo o čaju sa svim vrstama okusa je ovdje:

Fermentirani čaj od lišća vrtnih i samoniklih biljaka (majstorska klasa) (lappl1)

[lappl1]

lappl1, već pronađena i objavila priču o vodenoj metvici

[Jurij]

Hvala vam, Jurij ! Već ste pročitali i napravili vezu na prvoj stranici u temi čaja s vrtnim mirisom. Vrlo zanimljive informacije.

Pozdrav svima)
Razumijem da mnogi ljudi pakiraju čaj u plastične posude, ali pitam se tko koristi druge metode pakiranja?
U polietilenu?
Staklenke s poklopcem?
Ako su pakirane u plastične vrećice, limenke bez pristupa zraku? Tako mi je prikladnije čuvati svoje mješavine)
Primijetio sam je li dobro zbijen i kad ne diše (u vrećicama, tada čaj od vrbe mijenja svoja svojstva, guši se).
Je li tako s tobom? Recite mi, bit ću vam zahvalan

[Wozik]

Wozik, Miša, zdravo! Drago mi je da sam pogledao temu.
Mnogo smo puta razgovarali o temi čuvanja čaja.
1. Najbolja opcija je metalne limenke... Ali skupo je za velike količine.
2. Sljedeća opcija je staklene posude s navojnom kapom.
3. Plastične vrećice su najgora opcija. Prozračni su, ali nisu vodopropusni. Možete ga vidjeti na bilo kojem proizvodu. Uvijek se osjeća miris onoga što se nalazi u ovom pakiranju. Suho vrenje tamo nije moguće. Čaj se izdahne, a ne fermentira. A vi se, radije, ne ugušite, već se ispraznite ...

Primijetio sam je li čvrsto spakiran i kad ne diše

Ne pakirajte čaj čvrsto u bilo koju posudu. Ostavite malo prostora.
Ja Razvio sam takav algoritam za sebe: Spremim sve u plastične posude - normalno, ali ne i led - ali kamo ići? Skuham puno čaja. A za svakodnevnu upotrebu ulijevam je u metalne posude (kao na fotografiji u receptu). Sad mi ih je dosta. Znaci to je to. U takvim se spremnicima čaj brzo ispravlja. Postaje vrlo intenzivno. Čim se jedna metalna posuda isprazni, u nju nalijem čaj iz plastične posude i odložim je u ormar za sazrijevanje. Koristim onu ​​koja je već stajala otprilike mjesec ili dva ...
A postoji i hladne metode skladištenja... O tome sam pisao mnogo puta.
1. Čaj se može čuvati u foliji. Ulijte, recimo, u vrećicu, a zatim ovu vrećicu čvrsto umotajte u foliju.
2. Spremite u vrećice šećera, žitarica, tjestenine ... Ove vrećice su nepropusne za zrak. Osiguravam ih klamericom i čvrsto stavljam vrećice u kutiju. Stavio sam ga na polukat u mraku. Ovom metodom sve funkcionira izvrsno.
Kao ovo:

Pozdrav, dobro je vidjeti, hvala na detaljnom odgovoru.
Postavlja se još jedno pitanje. Ako čaj ne ostane sazrijevati 2 dana nakon sušenja, odmah ga spakirajte u posudu bez zraka.
Hoće li se ugušiti?
p.s. moj se čaj guši i počinje "smrdjeti" nakon odležavanja i čuvanja u uskoj staklenci, ALI NISAM pokušao čuvati čaj bez starenja u 2 dana.

Pozdrav svima) Imam pitanje o spremanju čaja, tko gdje skladišti?
Čini mi se da čaj u uskom pakiranju (staklenka s vremenom koji ima vremenske uvjete) ne propušta zrak i počinje mirisati na nešto loše.
Sam čaj pakiran je u limenke i plastične kutije (prozračne). U kutijama je sve ok. Ove sam godine napravio nove serije čaja, u kutijama dobro miriši, miris u limenkama počinje se mijenjati na gore.
Tko može reći što?

Manje od godinu dana kasnije postavili ste ista pitanja ... Pitam se jeste li pročitali odgovore?

Pozdrav drugovi Chaedela. Jedva čekam ove godine, želim probati napraviti mliječnu maj.
Njihove su se dionice brzo otopile, zbog činjenice da je sve svoje ljude navukao na ovaj posao. Pijem iz trgovine ... vrlo dobro. Raspušten i pokušao je uzeti zapakirani, u plastičnim je mrežastih vrećicama i, mogu vam reći, - NEVJEROVATAN čaj. Ali ispada vrlo skupo. Prikupljeni od nas u okrugu Khvoininsky u Novgorodskoj regiji. Svojedobno sam isprobao puno i trgovine i rukotvorina, na kraju sam se zaustavio (da bih prekinuo prije sezone) na ovoj. Prvo se dijete malo sklupčalo, a onda se naviklo.

Manje od godinu dana kasnije postavili ste ista pitanja ... Pitam se jeste li pročitali odgovore?

O tome smo već razgovarali.

Pročitao sam vaše odgovore. Ako opet pitam, radim cjelovitu analizu.

Dečki, djevojke, čajevi s čajevima, ali grane travara na forumu nisu slučaj?

Čini se da nije. .. ali ovdje imamo svoje ljekarnike, oni će uvijek pomoći.

Dodano u ponedjeljak, 13. ožujka 2017. 13:51

Sigurno je da dolazi sezona čaja! Dakle, Denis je došao!

ali ovdje imamo svoje ljekarnike

To nije isto.Da, i ja sam liječnik, radim u hitnoj pomoći. U zadnje vrijeme se zanimam za bilje, ali još nisam pronašao nijedan ozbiljan forum o ovom slučaju))

[Jurij]

ali još nisam pronašao nijedan ozbiljan forum o ovom slučaju

Jurij, Bojim se da nećete! Kao liječnik trebali biste znati kako naši ljudi vole samoliječiti se i dijagnosticirati se. Nijedan od upućen on ne želi sebi uzeti grijeh na dušu: savjetovat ćete bilje, a nerazumna osoba koja se bavi samoliječenjem naštetit će sebi ili će doziranje premašiti ili će alergija iskočiti itd., ili uopće neće pomoći i ljudi će isprazniti negativno - poput bilja - smeće! Ivan-tea i već smo toliko toga čuli ovdje, iako smo ljekovita svojstva čaja testirali na sebi i ne govorimo neutemeljeno.

Da, Anastasia, slažem se. Bojim se i trave. Ne idem dalje od Ivan-čaja, planinskog jasena, divlje ruže, gloga ... stanite, shvatio sam ove godine i vicevi s glogom su loši. Tečaj 20-30 dana i STOP! Ove godine počeo sam se baviti različitim kruhom od dizanog tijesta s različitim brašnima: laneno sjeme, amarant itd. Eksperimentirati, praviti čaj od lišća i dodavati korijenje kruhu.