Fermentirani čaj od lišća vrtnih i samoniklih biljaka (majstorska klasa)

Pa ipak .. Tako sam razumio iz glasanja da se ne smije praviti lišće marelice?

Zašto ne? Osim glasanja, recenzije o ovom čaju možete pročitati i slijedeći poveznice u bilješkama. Samo što većina proizvođača čaja ne uzgaja marelice. I dalje. Primjerice, nisam glasao za maline, iako ih jako volim. Jednostavno se nije uklopio u 5 biljaka. I tako na njegovoj osnovi radim gotovo sav jesenski čaj. To se moglo dogoditi s marelicom.

[Mrrr mijau]

Nešto čega se bojim pokupiti puno lišća u vrijeme rasta voća .. Neću li time pokvariti drveće i berbu?

Mrrr mijau, ako je zastrašujuće odrezati, onda škarama jedan po jedan odrežite listove u njihovoj osnovi. Tada definitivno nemojte ništa oštetiti.

postoji način da se ljeti korigiraju stabla, naime obrezivanjem. Čitajte na internetu. Ovaj postupak možete kombinirati s berbom lišća. Primjerice, maline prikliještim (odlomim vrhove) na onim izbojcima koji će roditi sljedeće godine. I dolazi do sloma nepotrebnih, nepotrebnih izbojaka (slabih, krivih ili lažljivih). A nakon berbe, općenito, potrebno je na vrijeme izrezati one koji urode plodom, kako bi novi imali vremena za snagu pred zimu. Na drveću se vrhovi uklanjaju tijekom cijele sezone. Sve to omogućuje pripremu lišća. Punica će razumjeti ako joj pristupite pametno.

Ovdje nema računala i instituta .. ali s telefona ne možete puno obilaziti web stranice i ne čitati ... pa podnesite malo moja glupa pitanja)))))
Nevolja je u tome što se u te vrtlarske stvari ne razumijem ništa, a samo me želja za kuhanjem pobudila u interesu)) zato se bojim naštetiti vrtu i biljkama ..
Reci mi pliz o lišću vrtnih jagoda i šumskih jagoda .. sada donose plodove. Kako odabrati prave listove čaja? Ako se otrgnu, hoće li se rast novih bobica nastaviti ili ne? Na tragu je. hoće li se namnožiti ili ćete morati kupiti nove sadnice? Čini se da se njezina svekrva nekako reproducira nekom vrstom antena ili slično .. kako sve ispravno napraviti?

Pozdrav svima! Možda će moje prvo iskustvo pripremanja čaja nekome biti zanimljivo. Bilo je to jako davno, tada nije bilo interneta i tako kompetentnih učitelja. Kad smo išli brati bobice, pokazali su nam biljku od koje su naši preci kuhali čaj. I mi nekoliko ljudi počeli smo kuhati čaj. Sjećam se da su se listovi malo zgužvali i stavili u emajliranu posudu pod prešu, oni napredniji umotali su ih u krpu i stavili pod madrac da fermentiraju. Sušen jednostavno u zraku. U prijevodu s tatarskog, ova se biljka naziva (mullahova biljka). Čudno je da ovu biljku nitko ne spominje, ovdje je pozicionirana kao čajna biljka. Čaj je bio ukusan i jako se kuhao. Botaničari su rekli da je riječ o šumskom geraniju. Raste u grozdovima. cvjetovi su ružičasto-jorgovani. lišće je uklesano.

[Dilara]

Dilara, Poguglao sada o šumskom geraniju. ispada točno na mojoj livadi, raste, blizu kuće. I više. A očito nisu, jer imamo dovoljno trave, ali o tome ne znamo ništa. Iako je svaki put kad prođem, sa zanimanjem promatram. Inače, upravo sam pročitao sastav, tu su tanini. Tako možete skuhati čaj. o tome moramo pitati naše stručnjake. Oni sve znaju i reći će vam. Hvala na vašem iskustvu.

Reci mi pliz o lišću vrtnih jagoda i šumskih jagoda .. sada donose plodove. Kako odabrati prave listove čaja? Ako se otrgnu, hoće li se rast novih bobica nastaviti ili ne? Na tragu je.hoće li se namnožiti ili ćete morati kupiti nove sadnice? Čini se da se njezina svekrva nekako reproducira nekom vrstom antena ili nešto slično .. kako sve ispravno napraviti?

Mrrr mijau, Jagode radim krajem kolovoza - rujna - listopada. Trenutno se u njemu nakupi najviše svih aromatičnih tvari. A u receptu sam napisao što učiniti bolje kada obrađujemo gredice nakon žetve. Tada definitivno neće biti oštećen. Baš sam jučer i danas odrezao brkove s jagode. Listovi su ogromni zbog dobrog malčiranja. Ali ne žurim jer ima mnogo drugih čajnih materijala. Na red će doći jagode. A kako vam točno odgovoriti o tome je li sada moguće sjeći, ne znam, jer sam mladi vrtlar. Moramo pričekati iskusnije.

[lappl1]

lappl1, hvala vam što ste objasnili tako brzo i isplativo))) ali razgrađuje li se granulirani čaj na male čestice prilikom kuhanja? Ne volim hvatati listove čaja u šalici)))

[Mrrr mijau]

Mrrr mijau, (ali želim jednostavno ljudsko ime), ja sam u 2014. Ljeti sam od marelice pripremao čaj od lišća, boja infuzije je svijetla, volim ga dodavati prilikom kuhanja u šljivu od trešnje, šljive. trešnje. Na jesen sam napravio granuliranu marelicu, ovdje je aroma bogata i boje kad se kuha, poput stabla jabuke. Ima dobar diuretički učinak.
Ako je čaj pravilno pripremljen, čaj se neće raspasti.

[Mrrr mijau]

Mrrr mijau, propada. Ali za to postoje cjedila. I ne preporučujem kuhanje u šalici. Neće se dobro skuhati. Bolje u čajniku ili aparatu za čaj. Čaj, koji se ne priprema u mlinu za meso, već u granulatoru, ne raspada se. Za domaći aparat za čaj ovo je nestvaran luksuz.

[Dilara]

Dilara, zanimljiv prijedlog! Čitati ću i o mulatovoj travi. Mislim da je imam, namjerno su je posadili!

[Alla]

Alla,

ali želim jednostavno ljudsko ime

Smijem se ... zato sam uzeo ovaj nadimak. Toplo. I ime.
Mrrr mijau,

Ne volim hvatati listove čaja u šalici

I ja volim malo. Piva bolje normalno.

Evo zanimljivog materijala o šumskim i livadskim pelargonijama.

Sjetila sam se da imam ulje geranije, vrlo mirisno. Miris je ugodan, ali malo proganjajući (miris ulja). Prije sam otvorio hladnjak, pa, mislim što smrdi? (stajao na vratima u spremniku) A onda sam skužio ovaj geranij. Obično imam nekoliko različitih ulja.

[Alla]

Evo zanimljivog materijala o šumskim i livadskim pelargonijama.

Alla, hvala, pročitajte. Ispada da imam livadsku pelargoniju. Zbunjuje njezina jako ljekovita svojstva. Moramo pričekati presudu Veronice i Line.

[Mrrr mijau]

Mrrr mijau, propada. Ali za to postoje cjedila. I ne preporučujem kuhanje u šalici. Neće se dobro skuhati. Bolje u čajniku ili aparatu za čaj. Čaj, koji se ne priprema u mlinu za meso, već u granulatoru, ne raspada se. Za domaći aparat za čaj ovo je nestvaran luksuz.

Pokušavam pročitati cijelu nit i u jednom postu si napisao da se čaj od cjelovitih listova (bez stroja za mljevenje mesa i bez uvijanja) pokazao tamnijim i bogatijim .. pa koji način više voliš? Isprva sam ušao u mašinu za mljevenje mesa ... a sada razmišljam o lišću ... i kako ne bi zauzimalo puno prostora, mogu li lišće malo nasjeckati nakon sušenja? Bila sam stvarno zbunjena i ne znam koju je metodu bolje odabrati ..
I u jednoj od poruka koju ste napisali o nekakvom rock asistentu .. ovako je i u kojim slučajevima možete koristiti? Gdje čitati ... inače nije realno ponovno pročitati sve stranice grane .. a vrijeme istječe)))

[Mrrr mijau]

u jednom postu ste napisali da se čaj od cjelovitih listova (bez stroja za mljevenje mesa i bez uvijanja) pokazao tamnijim i bogatijim

Mrrr mijau, Nisam napisao da ispada tamnije i zasićenije. Napisao sam da ispada mračno i bogato. Čak znam o kojem postu govorite - odgovor je "200 na stranici 11. Evo citata iz njega:

14. Skuhala sam čaj. Ispao je prekrasan čaj! Okus - pečena kruška boja - tamna, zasićena, aroma također.

Ipak, više volim granulirani čaj. On je za mene bolji u svim pogledima.

I u jednoj od poruka koju ste napisali o nekakvom rock asistentu .. ovako je i u kojim slučajevima možete koristiti? Gdje čitati ... inače nije realno ponovno pročitati sve stranice grane .. a vrijeme istječe)))

Mrrr mijau, možete si pomoći da drobite lišće oklagijom. To je cijela tajna. I ovo je napisano kroz cijelu temu. Ne sjećam se gdje.

Čudno je da ovu biljku nitko ne spominje, ovdje je pozicionirana kao čajna biljka.

Dugo sakupljam livadsku pelargoniju. Ali nisam ni razmišljao o fermentaciji. Hvala na savjetu. Kosim ga malom kosom, inače je nezgodno kidati. Obično je prekriven tepihom. Evo fotografije sa zadnjeg putovanja.

A ovo nismo vidjeli, možda samo pojedinačne biljke. Niste razumjeli možete li kuhati čaj od šumske pelargonije ili ne?

[niamka]

niamka, Dilara je napisala da su oni kuhali takav čaj. Mislim da trebaš kuhati da bi razumio.

Dugo sakupljam livadsku pelargoniju.

Zachary, što ste tada radili s njom? Jeste li ga uzimali kao lijek ili kao čaj?

Tada to možete pokušati učiniti. Ovaj geranij je u šumi.

[Natasha]

Natasha, treba probati. A imam ga puno na livadi. Ali kiša povremeno pada. Treba pričekati suho vrijeme i pokušati to učiniti. Sad ću provjeriti svoju geraniju.

Čitala sam o livadnom geraniju. Pa, rizično je poput čaja. Mnogi ljudi su skloni trombozi. Kad bi se oglasili farmaceuti, bilo bi bolje.

[Raduška]

Kad bi se oglasili farmaceuti, bilo bi bolje.

Raduška, Veronica nam je puno pisala o očuvanju ljekovitih svojstava paramedijskog bilja prošle godine. nakon fermentacije, ljekovita svojstva su znatno smanjena. Jučer sam napisao da ćemo pričekati specijaliste. Veronica će sigurno odgovoriti. Ona je samo ljekarnik.

[Ljudmila]

Ljudmila, Jučer sam ovdje skuhao grožđe. Pa sam popio tri šalice (jednu porciju sam skuhao tri puta), a napisao sam (oprostite), dvije litre, barem

Nešto što mi se lišće nije dobro uvilo. Uvrnem se, oni se odmote natrag. Možda potlačeni? Napisano oko 12 sati. Zadržao sam ga još duže. Zatim dva dana u zamrzivaču i odmotano u pripremi za fermentaciju.

[Riđokos]

Nešto što mi se lišće nije dobro uvilo.

RiđokosKoja biljka ostavlja? Sve može biti. trebate ih zgužvati nakon zamrzivača, možete si pomoći oklagijom. Pa ipak, vrtne uzgajivače je tako teško izvrtati. Glavna stvar je da oni apsolutno potamne od soka, pa ako su čvrsto stavljeni na fermentaciju pod ugnjetavanjem, neće nigdje otići, nego će biti fermentirani.

Možda potlačeni? Napisano oko 12 sati. Zadržao sam ga još duže.

Možda to nisu učinili. Na vašem profilu nema mjesta prebivališta. Možda je vaše vrijeme previše vlažno? Zatim ga trebate osušiti do 2 dana. Jeste li utvrdili spremnost lista za preradu istiskivanjem šake lišća? Vrijeme sušenja uvjetna je vrijednost koja ovisi o mnogim uvjetima. Važno je provjeriti uvenuće lišća istiskujući ih.
Ponovo pažljivo pročitajte recept. Tamo se dodaju podaci o gužvanju i gnječenju lišća. I kako provjeriti je li lišće uvenulo. I puno fotografija.

[Raduška]

Ljudmila, jučer sam ovdje skuhala grožđe. Pa sam popio tri šalice (jednu porciju sam skuhao tri puta), a napisao sam (oprostite), dvije litre, barem

Raduška, vidite kakav efekt! Ovo je cool! Alla je također jako pohvalila čaj od grožđa. Kaže da ima vrlo blagotvoran učinak na tijelo. Učinite to više da ozdravite zimi.

Koliko godina jednostavno suši razne bilje i lišće. Ove godine to sam se negdje sjetio, jednom sam pročitao o fermentaciji lišća za čaj. Odlučio sam pretražiti Internet ...... NAĐEN !!! Sad pomislim zašto mi se tako pametna ideja prošle godine nije sjetila u glavi .... Koliko je te godine drveća posječeno i iščupano u vrtu

Svi! Skupio sam hrabrost i uzeo paketić lišća jabuke. Pokušat ću skuhati čaj.Blagoslovi me! I savjetujte kakve galebove napraviti prvi put? Gledao sam način smrzavanja, a da nisam uvenuo cijelim listom.

[Voljeni]

Voljeni,

Gledao sam način smrzavanja, a da nisam uvenuo cijelim listom.

lijenost je naše sve Onda mi recite što se dogodilo? Imam list trešnje, čak i dobro osušen, daje pristojnu količinu tekućine nakon smrzavanja. Jučer sam morao dobro provjetravati prije uvijanja.

Vruće je i već mjesec dana nije bilo kiše. Živimo kao u pustinji! Mislim da operem lišće ili nešto slično - vrlo prašnjavo

Naravno da sam ga želio uviti kroz mlin za meso. Ali za to još nema vremena. Djeca su došla u posjet. Voljela bih njegovati svoju unuku.

[Valyushka]

Svi! Skupio sam hrabrost i uzeo paketić lišća jabuke. Pokušat ću skuhati čaj. Blagoslovi me! I savjetujte kakve galebove napraviti prvi put? Gledao sam način smrzavanja, a da nisam uvenuo cijelim listom.

Valyushka, sretno! Nemam pravo blagoslivljati, ali držat ću šake za vaš čaj.
Usput, ne savjetujem vam da preskočite postupak uvenuća, čak i ako vam se čini da ste suhi. Uklonio sam ove štetne podatke iz recepta prije nekoliko tjedana. Potrebno je srušiti! Pa, a onda je za lakšu obradu bolje zamrznuti ih.

Mislim da operem lišće ili nešto slično - vrlo prašnjavo

Ako su listovi prljavi, onda ih je, naravno, bolje oprati, zatim osušiti, a zatim uvenuti. dobro, i stavite ga u zamrzivač. Tada, kad djeca odu, skuhat ćete čaj. A to možete i s djecom. Neka se pridruže i pomognu mami.

Bok cure! Tako sam se vratio kući i donio hrpu sirovina od jagoda, trešanja, ruža, stabala jabuka, ribiza i irgija. Želim se uznemiriti što to jednostavno nisam učinio s njim, suho, ne želim se uvijati. Tri puta se počela uvijati ..., i sušila, i smrzavala i navlažila, ništa ne pomaže! Fermentirano dugo, oko 30 sati, jer je suho, ne miriše ... to znači da ne fermentira. U početku sam ga želio baciti, ali ipak sam ga odlučio pržiti, sad je u pećnici, miriši. Što se događa?

[Lucilia]

oko 30 sati, jer suho

Lucilia, Bok! Pa, prije svega, zamrznuli biste ih dulje - barem 3-4 dana. Tada bi čelik bio mekši. Drugo, očigledno je da ih vaš stroj za mljevenje mesa ne želi preraditi - takav poseban. Treće, 30 sati za vrtne biljke je puno. Ovaj čaj radite labavo. Potražite na vezama Zachariahinu metodu šokantnog lišća za fermentaciju. Možda će vam ovaj čaj više odgovarati.

Hej svima.
Uzmi u svoje redove.
U svibnju sam našao Temka - čitam ... skuhao sam čaj - svidio mi se, samo što živim u gradu - nećete naći lišće ...
Cure, trebam savjet. Otkrila sam da lišće bijele murve i oraha snižava razinu šećera u krvi. Ali jednostavno se ne mogu odlučiti, samo ih osušiti ili fermentirati? Da ne bi izgubili svoja svojstva. Reci mi molim te.

[s_vet_lanochka]

s_vet_lanochka, Svetlana, prihvaćamo sa zadovoljstvom! Uživajte u čaju!

Cure, trebam savjet. Otkrila sam da lišće bijele murve i oraha snižava razinu šećera u krvi. Ali jednostavno se ne mogu odlučiti, samo ih osušiti ili fermentirati? Da ne bi izgubili svoja svojstva. Reci mi molim te.

Svetlana, molimo vas da ponovno pažljivo pročitate cijeli recept. Dodao sam puno informacija prije nekoliko tjedana. I popis linkova, pročitajte. Postoje odgovori na vaša pitanja. Ukratko, fermentacija smanjuje ljekovita svojstva biljaka. Dakle, ako želite dobiti lijek, tada se morate osušiti, kako savjetuju travari. Napravimo ukusno piće, a ne lijek, iako to također ima koristi. Ali ne onaj na kojeg računate.

lappl1, čitao sam o kuhanju nekoliko puta. Lisna žila nije hrskala. Usahle jagode i trešnje. Kad su se gužvali, prvi put su se uspravili, ja sam svejedno ostavio da se zgužva. Tada im je postalo bolje, ali svejedno, oni koji su se zgužvali polako su se ispravili.
Živim u Krasnodarskom kraju.Vrijeme je bilo toplo, sunčano, postavljeno ispod nadstrešnice na pladnjevima i pamučnim ručnicima. Samo se bojim ostaviti ga više od jednog dana. A koliko možete ostaviti da se osuši?

Dakle, općenito, lišće je potamnilo nakon zamrzivača i uvijanja, a zatim sam ih stavio pod tlačenje. Po završetku pećnice se osuše. Dobro mirišu. Nisam mogao odoljeti i nakon hlađenja iz pećnice u čajnik dodao sam nekoliko listova na crnu plahtu.

Drugo je pitanje koliko ih se može osušiti u vrećici, inače sam ju jučer objesio i razmišljam, ali miris neće tako nestati.

[Riđokos]

Živim u Krasnodarskom kraju. Vrijeme je bilo toplo, sunčano, postavljeno ispod nadstrešnice na pladnjevima i pamučnim ručnicima. Jednostavno se bojim ostaviti ga više od jednog dana. A koliko možete ostaviti da se osuši?

Riđokos, jako ste topli. Čak i u hladnijim područjima ne može se sušiti na ulici... Samo u zatvorenom. Ovaj postupak ne bi trebao prolaziti brzo, jer će se lišće ili osušiti ili neće uvenuti ravnomjerno. Samo u kući vyalte! Ne mogu vam reći koliko je maksimum! Vi imate svoju klimu, ja svoju! Testirajte stiskanjem lišća u kuglu.

koliko ih se u vrećici može osušiti, inače sam ju jučer objesio i mislim, ali miris neće tako nestati.

Miris neće nestati, ne brinite! Ako se sve učini ispravno, tada će se vratiti kasnije tijekom suhog vrenja. Koliko bi to trebalo visjeti? Ne znam koliko! Iskreno! Drugačije vrijeme, drugačija klima! Ponekad se za jedan dan osuši na vjetru, a ponekad visi tjedan dana. Trebate izgledati da imate suho šuškanje. A kad su se zdrobile, granule su se slomile i nisu se razmazale ili mrvile.

Crvenokosa, ponekad se ispostavi da se suši i više od jednog dana, ovisno o vremenu, pokušajte to raditi uvijačima, tako brzo, a u vrećicama također suhim barem 2-3 dana, ovisi i o vremenu . Imali smo hladno, kišovito ljeto prošle godine, pa sam se poput one budale s vrećom vukao oko sebe s tim uvijenim vrećama, bilo je nemoguće objesiti ga na ulici, grijač je neprestano radio praktički.

Ako su listovi prljavi, onda ih je, naravno, bolje oprati, zatim osušiti, a zatim uvenuti. dobro, i stavite ga u zamrzivač. Tada, kad djeca odu, skuhat ćete čaj. A to možete učiniti zajedno s djecom. Neka se pridruže i pomognu mami.

Imam nekakav nesporazum s lišćem kruške .. na stražnjoj strani je nekakav baršunast premaz, bijelo-proziran, a kad ga držite prstom, ovaj se premaz uvalja u kuglice i prsti postanu ljepljivi .. što je to? Je li to normalno za lišće krušaka? Pokidati takvo lišće i treba li ih oprati od naslaga?

[Mrrr mijau]

Je li to normalno za lišće krušaka? Pokidati takvo lišće i treba li ih oprati od naslaga?

Mrrr mijau, ne, To nije normalno ni za kruške ni za drugo lišće! Takvo lišće svakako treba pravilno prati. Ili možda potražiti drugu krušku.

Imam nekakav nesporazum s lišćem kruške .. na stražnjoj strani je nekakav baršunasti premaz, bijelo-proziran, a kad ga držite prstom, ovaj se premaz uvalja u kuglice i prsti postanu ljepljivi .. što je to ? Je li to normalno za lišće krušaka? Pokidati takvo lišće i treba li ih oprati od naslaga?

Nije li to uš?

što je?

Nije li to uš?

Ovdje neću odgovoriti! Nisam upoznat s vrtnim bolestima. To treba pitati u temi o vrtu. Tamo sve znaju. ili u našoj sjenici.

lappl1, hvala na savjetima. Već kod kuće lišće vene ostatak. Otkako su počele kiše. Stavljam plastične mrežaste kutije u koje obično skladištimo krumpir, raširim ručnike i ravnomjerno rasporedim lišće. Samo imam damu s visokom vlagom. Sad je više-manje, ali zimi je jednostavno grozno. Previše smo se trudili s nepropusnošću kuće i debljinom zidova.

Elena kadiewa, hvala na savjetu.

Nadam se da ću to shvatiti i ispast će dobro. Prva serija je ohrabrujuća. Strašno miriši. Čak i kad se doda crnom čaju, aroma je vrlo izražena. Ostalo sam ostavila za kasnije. Da impresionira kako je napisano u receptu)

[Riđokos]

hvala na savjetima. Već kod kuće lišće vene ostatak. Otkako su počele kiše.

Riđokos, za tvoje zdravlje! Pa čak i bez kiše, suho u kući ili na verandi, ako je ima. Bolje je uključiti grijač u kući tako da višak vlage nestane, nego prečuti lišće!
Zadovoljni smo vašim dojmovima o čaju. Znači da vam sve ide dobro. I bit će još bolje!
Sretno ti !

Nije li to uš?

Ove godine imamo puno grmova ribiza i različitih stabala pogođenih ušima ((kao sreću ... ali ubrao sam samo ono lišće s drveća koje je bilo čisto s druge strane ... ali na kruškama, čak i na čistog lišća na stražnjoj strani bliže repu nalazi se tako baršunast plak ... Odabrao sam najčišći i s minimalnom količinom ovog plaka .. Ili je čak takav nemoguć ako je pogođeno stablo?
Prokletstvo .. Već sam raširio ovo lišće za uvenuće

[Mrrr mijau]

Mrrr mijau, ovu pločicu možete pogledati povećalom. Ako je lisna uš, tada će biti vidljiva.

Pa, došao sam samo u Moskvu! O livadnom geraniju. Glavna stvar je da se koristi kao adstrigentno, hipotenzivno, hemostatsko. Mislim da se može dodati kao komponenta nečemu drugom. Ali budite oprezni, ona je jak alergen, ako čir, gastritis, tromboflebitis - također pažljivo. Iako tijekom fermentacije i sušenja iznad 100 stupnjeva. svojstva se mijenjaju, ali sve neće nestati. Ako je bolest ozbiljna, ne preporučujem je. A njezin je miris i dalje neobičan, za amatere. Ali čaj će uspjeti. Da, ako odlučite kuhati čaj, pijte ne stalno, već isprekidano.

[Veronika]

Veronika, Hvala vam!