Dom Kulinarski recepti Kulinarska jela Recepti za čaj Fermentirani čaj od lišća vrtnih i samoniklih biljaka (majstorska klasa)

Fermentirani čaj od lišća vrtnih i samoniklih biljaka (majstorska klasa) (stranica 307)

Elena Kadiewa
Natasha, pa, vjerojatno potražite stolara koji zna raditi s drvetom ili zamolite prijatelje da to učine.
paramed1
Natalia., ili to učinite na uobičajeni način, kroz mlin za meso ...
kubanochka
Natalia., ljeti sam sebi napravio takvu adaptaciju, napravio sam to sam, u tome nema ništa loše. ALI! Nije mi se svidjelo. Mlin za meso je bolji. Ne zamarajte se.
Anatoljevna
Tašenka, Suprug i ja smo to radili kroz mašinu za mljevenje mesa, svidjelo nam se. Dakle, možete i bez prilagodbe.
paramed1
Citat: kubanochka
ALI! Nije mi se svidjelo. Mlin za meso je bolji. Ne zamarajte se.
Dakle, jako volim mlin za meso, više od lima, nisam ga prilagodio, iako bi ga moj muž napravio s velikim zadovoljstvom. Kako kažu, ne traže od dobrote.
Zachary
ne tamo
vera100865
Još jednom, negdje sam propustio, čitao sam o badanu. Imam veliki grm, na kraju ljeta sam ogulio suho lišće, ispalo je da je to velika vrećica suhog smeđeg lišća, ali nekako se nisam usudio ići na čaj, pa ga bacam iz jednog ormarića u drugi bliže kanti. Kako se zavaruje?
Tašenka
Tako to radim kroz mašinu za mljevenje mesa. Ali mi kao djeca želimo novu igračku. Što ako se pokaže boljim od starog?!
Svi, uvjereni, prestajem željeti. Moj je zadatak sada kupiti stolnu pećnicu prije nego što odem "besplatna" kako bih pripremio što više vrsta čajeva za svoje unuke (a i za sebe). Nakon naše, rijetko je koja trgovina okusi.
Zachary
Pozdrav svima! Prošlo je već malo, prilično puno, čak 7 mjeseci od dana kad sam stavio na počinak fermentirani čaj od livadne pelargonije.

Možda se netko sjeća ovih postova
Citat: Dilara

Pozdrav svima! Možda će moje prvo iskustvo pripremanja čaja nekome biti zanimljivo. Bilo je to jako davno, tada nije bilo interneta i tako kompetentnih učitelja. Kad smo išli brati bobice, pokazivali su nam travu od koje su naši preci kuhali čaj. I mi nekoliko ljudi počeli smo kuhati čaj. Sjećam se da su se listovi malo zgužvali i stavili u emajliranu posudu ispod preše, oni napredniji zamotali su ih u krpu i stavili pod madrac da fermentiraju. Sušen jednostavno u zraku. Ova se biljka u našem prijevodu s tatarskog naziva (mullahova biljka). Čudno je da ovu biljku nitko ne spominje, ovdje je pozicionirana kao čajna biljka. Čaj je bio ukusan i jako se kuhao. Botaničari su rekli da je to bila šumska pelargonija. Raste u grozdovima. cvjetovi su ružičasto-jorgovani. lišće je uklesano.
Citat: Zachary

Dugo sakupljam livadsku pelargoniju. Ali nisam ni razmišljao o fermentaciji. Hvala na savjetu. Kosim ga malom kosom, inače je nezgodno kidati. Obično je prekriven tepihom. Evo fotografije sa zadnjeg putovanja.

Fermentirani čaj od lišća vrtnih i samoniklih biljaka (majstorska klasa)

Fermentirani čaj od lišća vrtnih i samoniklih biljaka (majstorska klasa)

Da, stvarno nikad nisam razmišljao da to fermentiram, zahvaljujući Dilari na savjetu.
Želio bih podijeliti rezultat s vama. Iako apsolutno nisam sumnjao da neću biti razočaran, ali da sam bio toliko iznenađen rezultatom ...

Fermentirani čaj od lišća vrtnih i samoniklih biljaka (majstorska klasa)

Fermentirani čaj od lišća vrtnih i samoniklih biljaka (majstorska klasa)

Ispostavilo se da je čaj trpkog okusa čaja ugodne tamne boje, brzo pripremljen. Jedina stvar, naravno, moja mana je što je nisam pretvorio u mašinu za mljevenje mesa, pa je ispalo da je to mali sitni list. Ali to je možda jedini nedostatak, inače čaj zaslužuje pažnju.
Preporučujem svima da probaju napraviti ovaj čaj.
Vasyutka
Vrlo zanimljivo! Prije nekoliko godina donio sam grm pelargonije s Jalte i on se ukorijenio u vrtu. Vrlo slično livadi, ove ću godine pokušati skuhati čaj.
Zachary, a tehnologija, vrijeme fermentacije? Što kažete na začinsko bilje?
francevna
Zachary, čaj izgleda jako lijepo.Dakle, tek ste ga počeli piti? Je li bio drugačiji na samom početku? Jesu li se boja i okus promijenili?
Zachary
Citat: Vasyutka
Zachary, a tehnologija, vrijeme fermentacije? Što kažete na začinsko bilje?
Da, sve je isto kao i uvijek, smrzavanje, otika itd.

Citat: francevna
Zachary, čaj izgleda jako lijepo. Dakle, tek ste ga počeli piti? Je li bio drugačiji na samom početku? Jesu li se boja i okus promijenili?

Nisam probala, zaboravila, stavila u ormar i neki dan sam naišla.
Linadoc
Zachary, To je odlično! Pojavio se još jedan čaj! Samo ovdje, vjerojatno, ne raste. Ali ideja je zanimljiva.
Natalo4-ka
Lina, raste, svuda uokolo i svugdje u srednjoj traci. Imamo ga u selu, pa ću se ljeti zabavljati ...
Zachary, hvala na izvještaju.
Tricia
Zachary, čajna infuzija pokazala se vrlo lijepom i sigurno mirisnom! Otprilike, naravno, sjećam se mirisa ove biljke. Čini se da sam ovo vidio i u Moskvi, ali ne s takvim zavjesama i tepisima kao na gornjoj fotografiji, jer imam male šanse da to skupim za čaj. Šteta, volim eksperimente. Nastavit ću slušati vaše priče o ovom čaju, ako mi kažete više. Je li ljekovita biljka, postoji li ljekoviti učinak ili je, kao nakon bilo koje fermentacije, odmah smanjen i neprimjetan?
Borisyonok
Linadoc, Linočka! Geranium također raste na poljima ... Gledao sam ga prošle godine ... Gledao sam, ali nisam bio dostojan to sakupljati i raditi ... Ove godine to ću definitivno učiniti.
Zachary, hvala na "Novom čaju"!
Omela
Citat: Borisyonok
Geranium raste i na poljima ... Gledao sam ga prošle godine ... Gledao sam,
Elena, i nisam na nešto obratio pažnju ... iako je cvijeće nešto poznato.

Zachary, ispao je odličan čaj !!!
Natalo4-ka
Citat: Omela
nije obraćao pažnju na nešto ...
Da, posvuda je poput korova, stoga nije upadljivo što ga ima puno.
Tricia
Djevojčice, iskreno, na sjeveru Moskovske i Tverske regije ona raste svugdje po livadama u forbima. Koristite djetinjstvo bosonogo prošetano, plete vijence s njom itd.
Borisyonok
Omela, Upravo kad sam pročitao u temi koju je Zakhari sakupio i izradio ... Počeo sam pažljivo promatrati, to sigurno nisu ista polja kao na fotografiji, ali čak i fragmentarno to možete pristojno prikupiti. Pa, i ako to nije dovoljno, onda možete kombinirati s Vanjom ... sve će biti novo.
I u Vladimirskoj regiji, u selu u kojem tata ima daču, to je.
Omela
Ljeti ću istraživati ​​svoja polja.
Borisyonok
Citat: Omela
Ljeti ću istraživati ​​svoja polja.
Već to ne mogu podnijeti onoliko koliko želim "u polju"! Požurite, toplina bi nam došla !!!

Idem po čaj!

Omela
Oh, nemoj reći. Tek danas razgovarali smo o ovoj temi .. kako bi bilo lijepo da snijeg koji se otopio više ne pada.
Borisyonok
Citat: Omela
tako da snijeg koji se otopio više ne pada.
A imamo hrpe snijega ... i po mom mišljenju neće pasti.
Omela
Ne, mislim na cesti .. mjestimično očetkan do asfalta.
Elena Kadiewa
Ndaaaa, mi smo tako mlitavi, definitivno nisam vidio ... tugu, međutim.
paramed1
Zakhary, na kojim si temperaturama sušio pelargonije? A onda u njemu postoje esencijalna ulja, dakle ne veća od 80. Ili sušena na visokoj temperaturi i još uvijek je sve u redu?
Imamo oko daće i na mjestu ispravnu kosu kosu! Morat ću probati lišće u miješanom čaju.
Svjetlo
Citat: elena kadiewa
Ndaaaa, imamo tako mlohavu, definitivno nisam vidio ... tugu, međutim.
Zachary
Citat: paramed1

Zakhary, na kojim si temperaturama sušio pelargonije? A onda u njemu postoje esencijalna ulja, dakle ne veća od 80. Ili sušena na visokoj temperaturi i još uvijek je sve u redu?
Imamo oko daće i na mjestu ispravnu kosu kosu! Morat ću probati lišće u miješanom čaju.
Sušila sam na ulici pod nadstrešnicom i tamo je temperatura bila puno niža od 60. Sušenje sam obavila kako je Dilara napisala u svom postu. Nažalost ona je nestala s foruma. I nisam je uspio pitati za ovaj čaj.
paramed1
Zachary, sve jasno. Znači da ću ga osušiti poput ribiza.
Raduška
Palačinka! Zachariy, gdje si mi našao glavu?
Dodajte još jedan čaj na "probaj" popis!
Linadoc
Citat: Radushka
Palačinka! Zachariy, gdje si mi našao glavu?
I ja tako kažem!
Elena Kadiewa
Gdje gdje ...pao s Krima ... tamo skuplja svakojake biljke i mi patimo ...
Raduška
Citat: elena kadiewa
tamo okuplja svakojako bilje
Bilje su RAZLIČITE !!!
Elena Kadiewa
Da, možemo napraviti čaj od RAZLIČITIH!
Raduška
elena kadiewa, ali ne da pomogne?
Elena Kadiewa
Šapat

i nećemo nikome reći!

Raduška
elena kadiewa, zapravo često pomislim ... Takva zlatna biljka je konoplja! I ulje i krpa! Tkanina se ne ruši! Ulje je vrlo korisno! Rajska biljka! Pa što? Sve što čovjek uzima prljavim rukama pretvara se u prljavštinu ili oružje ...
T samo kod nas - u čaju! Jer su nam ruke čiste
Anatoljevna
Popijmo ukusni čaj! Aroma, boja je tako intenzivna!
Hvala vam! Reći ću to više puta!
Mnogi su pomogli u teškom zadatku, pročitajte i odlučite se skuhati čaj!

svetn
Bok cure! Kako dosadno bez tebe i bez novih čajeva! Radujem se sezoni, u svibnju-lipnju će biti godišnji odmor, pa ću prošetati !!! Do sada sam preko zime prošao svih 770 stranica teme, glava mi je puna ideja i razmišljanja, ne bih je uzdrmao! Da, evo još jedne brige, što učiniti sa starim dionicama? Liječila je sve, a ako pitate o dojmovima, oni (vrh, vrh, vrh nisu tiskane riječi) mogu se lijeno kuhati! I još mi je ostalo 15 litara suhog čaja! Inače, najmanje mi se svidio seoski čaj. Najuspješnija opcija za mene je kuhati svaki okus zasebno i miješati ga u termosici! Potpuno drugačiji okus i aroma. A da se to isplati, već sam se uvjerio - moja se obitelj ove zime nije razboljela!
Umka
Citat: svetn
I još mi je ostalo 15 litara suhog čaja!
svetn, Svetlana, izvinite na drskosti, ali možete me "liječiti" / prodati na probu. : oops: I ja sam samo pročitao temu, ali nemam gdje skupiti, ali stvarno želim pokušati znati isplati li se "pitati" prijatelje na dači da sakupljaju lišće ili ne.
Elena Kadiewa
Umka19što ti je rekla Svetlana?
Iako mi je ostalo samo malo čaja, poslat ću vas da ga "probate". Gdje je vaš Klimovsk? Pošaljite adresu osobno!
I to je imperativ učiniti, makar samo zato što je ukusno, zdravo i -oooooo ukusno!
Albina
Elena, i koje čajeve imate? Mislim da vrijedi pokušati. Naše vrtno drveće ne preživljava.
Borisyonok
Umka19, Ljudmila, dobar dan!
Na "pokušaj" mogu liječiti ... ako ste poslovno u Moskvi ili nešto drugo, možemo pristati. Ne obećavam puno raznolikosti ... ali mislim da će vam se svidjeti i morat ćete više puta tražiti posjet prijateljima. Napišite u osobno.
Nadjušič
Pozdrav aparat za čaj i još mnogo toga! Također se radujem kada već možete početi štipati nešto za čaj. Još je čaja ostalo, mislim ne malo, ali neću sa sigurnošću reći, budući da sam gotovo sav čaj poslao svojoj kćeri i suprugu, a još uvijek imam oko 3 limenke granuliranog čaja i mislim da ovo nije puno. Ljeti nisam baš vjerovao da će čaj s vremenom postati ukusniji, ali sada sam se u to uvjerio i želim znati što će se dogoditi ako još potraje. Čajevi su se izrađivali i mono i selo različitog sastava. Odjednom su mi se svidjeli seljani, ali sada su postali još ukusniji, a mirisi koji su u njima postali sjajniji. Pogotovo se sada pokazao okus kruške i planinskog pepela. Prije se nisu osjećali. Svakako ću raditi seoske, obožavam stablo jabuka s trešnjama, ivanushka s višnjama je super i naravno čista ivanushka. Ni ja ni moja obitelj više ne želimo piti čajeve iz dućana. Dao sam i puno hrane, nisu me zanimali dojmovi, rekli su sami, neki će, ali neki su lijeni. A i meni se sviđa postupak. Pogotovo aroma kod sušenja čaja! Miješam i mono čaj, ali sad ću ih napraviti manje, sad imam ideju za svaki i odmah ću ih izvrnuti, ima bolji okus. Pa tko to još nije počeo, pridružite se, nećete požaliti.
Anatoljevna
Nadjušič, NadaSvidio nam se i čaj! Oduševljen sam ovom kombinacijom jabuka, malina i jagoda.
Želim posebno napraviti jabuku. Suprug i s kojim su se ponašali poput mješavine (ribiz, maline, grožđe, stabla jabuka, šipka, kruške), pijem, ali nisam zadovoljna.
Elena Kadiewa
Albina, Imam ivanushka, ivanushka s dodatkom trešanja, pahuljasto, macho (sve je to ivan tea), pa i seoske od onoga što imamo: maline, victoria, viburnum, crni ribiz (i crveni, pa, to je za volumen), planinski pepeo (ovo malo), trešnje, crne aronije ... sve što raste sa mnom i mojim susjedima.
Već sam napisao da sam pronašao ivanushku staru 14 godina i da se rustikalni miris ne može usporediti s prošlogodišnjim! A rustikalno se doista sve više otkriva što dulje košta.
Posao je, naravno, posao majstora - raditi ili ne, ali oni koji kuhaju vlastiti čaj vjerojatno neće odustati od ovog posla!
Pa ovdje ne rastu stabla jabuka, krušaka, grožđa, marelica itd.! Ali pokušao sam, poslale su me naše djevojke, pa barem znam ukus.
Umka
svetn, elena kadiewa, Borisyonok, Volim vas sve !!!

Cure, imamo ih najviše Duševan forum!!!
Elena, Svetlana me nije odbila .... Sad ću se veseliti UKUSNO !!!
Puno ti hvala !!!
Raduška
Nadjušič, Nada, a kakav planinski pepeo stavljaš u čaj? Kupina ili redovita?
Anatoljevna, Antonina, Također ne koristim čajeve s grožđem. Posvuda dodaje kiselinu. Uopće mi se ne sviđa. Inače, mono stablo jabuka je dosadno, kao i za mene. Počeo sam ga kuhati s ružom, s mentom, s matičnikom. Zatim boja čaja od jabuke i aroma aditiva.
Ove godine planiram probati marelicu (nisam uspio ići tamo gdje marelice rastu, ali nisam je pokupio u gradu), mono-kupinu (nasad šume pronašao sam nedaleko od seoskog imanja), pelargonija (zahvaljujući Zakhariya))) i crni ribiz (motat ću i rezati).
Mono volim samo maline. Svi ostali ometaju je. Inače, smjese pripremljene odmah i pomiješane od mono čajeva doista su različitog okusa! Iako, prilikom miješanja, promatram udio.
Trešnja će raditi samo proljeće-ljeto, dok su listovi mekani. I samo MONO. Može se dodati bilo kojem čaju koji odgovara vašem raspoloženju. Ili ne možete dodati. Inače, trešnje se izvrsno slažu s kuhanim vinom. U kombinaciji s mentom i cimetom, piće postaje još toplije. Moramo probati čaj od đumbira s višnjama! (maloprije sam pomislio!)
Gospode, kako sam BEEPS na lišću!
Elena Kadiewa
I nedostaju mi ​​... već dugo ...

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha