Dom Kulinarski recepti Kulinarska jela Recepti za čaj Fermentirani čaj od lišća vrtnih i samoniklih biljaka (majstorska klasa)

Fermentirani čaj od lišća vrtnih i samoniklih biljaka (majstorska klasa) (stranica 306)

Elena Kadiewa
Zašto me nikad nisi počastila čajem od marelice, ha, Lina? A ovo je u šikarama ...
Linadoc
Citat: elena kadiewa
A ovo je u šikarama ...
Len, ovo je šala, nisam je ni probao. Samo sam se iznenadio da su vam poslali marelicu iz Moskve. Grožđe je pronađeno, ali marelice nisu.
Elena Kadiewa
Dakle, otchetik na jednom od "stranih" čajeva - marelica + trešnja + grožđe, punila: cvjetovi jasmina, neven, voće: trešnje i glog.
1 napitak: prozirna, svijetlosmeđa boja, odmah se prepoznaje miris nevena, okus koštica trešnje.
2 kuhati, pustiti da se skuha: kiselost u čaju, nevena utopljena nevenom, cvjetna aroma (jasmin?), Lagano trpki aftertaste na nepcu. Okus kompota (?), Već slatko! Aromatično i ukusno! Vrlo neobično i nepoznato ... uostalom, ne znam ni veći dio smrada. Mogu zamisliti kako je utvrđena, bobice su cijele! I protuupalno! Puka korist!
Dno crta je da bih sigurno skuhala takav čaj!
Hvala autoru na užitku!

potopljen po treći put! Cvjetni miris!

karamela
Citat: Natusichka
Ira, na kojoj je sobnoj temperaturi bila fermentacija? Ili si to nekako zamotao?
I moje je lišće zapelo u zamrzivaču ... samo što se više ne sjećam ... Da, u čemu je razlika. I dalje će biti ukusno! Ako se samo vrenje ne zezne.
Nije je zamotala ničim. Sobna temperatura. Samo je iz nekog razloga fermentirao duže od ljeta.
Ali aooooomaaaat !!!
Elena Kadiewa
Ti su čajevi uvijek aromatičniji od ljetnih.
iriska3420
Imamo marelice, grožđe i druge voćke. Ali, jao, ne .... KIPAR. Ne mogu ni zamisliti kako izgleda dlakavi. : plach7: I bez njega poput kolekcije galebova a ne kolekcije. Najvažniji čaj nije.
Elena Kadiewa
Pa, a mi nemamo gore spomenute vrste, pa udaraj o udarac! Ali o Ivanuški je sve moje, a ni raspravljalo se.
Irin, nismo prihvatili pakete za tebe, ne znam sada. Poslao sam ga u Krasnodar.
iriska3420
elena kadiewa, Želio bih se nadati da će uskoro biti kao i prije, kao i uvijek. U našim ulicama uglavnom rastu samo voćke. Zamislite koliko sirovine. Ali ... i priča je tipična. Svi se vole počastiti, sa zadovoljstvom prihvaćaju sadašnjost i odmahuju rukama kad počnem pričati tehnologiju. Već sam se zavjetovao - učini se i šuti.
Elena_Kamch
Citat: iriska3420
Već sam se zavjetovao - učini se i šuti
iriska3420, Irina, i ja I o čaju i o kruhu Ljudi okolo ne razumiju ...
lisica
Danas sam kuhala čaj od lišća prikupljenog u kasnu jesen kada su se već počeli drobiti (jagode, maline, curry kruška, jabuka, šljiva, trešnja, ziziphus i limunska trava). Ležali su u ledu od jučer u listopadu, izvrtali ga i fermentirali do danas ujutro i osušili. To je samo bajka, a ne čaj. Ljeti sam počeo sakupljati i sušiti razno cvijeće i sakupljao ono slično Ivan čaju - recite mi kako miriši (imam parfem)?
Citat: elena kadiewa
Ivanuška je sve
Elena Kadiewa
Pa, uostalom, miris parfema je drugačiji ... Cvjetovi Ivanushke mirišu na med, sunce, ljeto ...
Čestitamo,lisica, s novim čajem!
Ni naš čaj ne ide sve cvijeće: neven, neveni, jednogodišnje dalije, floks, jasmin, latice ruže ... prelistajte temu ivanskog čaja, tamo napišu, što je dopušteno, što ni u kojem slučaju ne bi smjelo biti.
Borisyonok
Posljednje listove također sam napravio prije otprilike dva tjedna. Napravljeno Vishnevoy i Raspberry Vanechka. Čaj je vrhunski. Čak i nakon kratke suhe fermentacije, miris, boja i okus premašili su moja očekivanja.Sad mi je jako žao što sam bila lijena sakupljati više lišća zimi.
Elena_Kamch
Citat: Borisonok
Sad mi je jako žao što sam bila lijena sakupljati više lišća zimi.
Ali ovo je iskustvo! I već je očito što će trebati učiniti na jesen (kosite lišće baš kao što ga kosimo ljeti)
Sakupljao sam lišće na jesen samo zahvaljujući recenzijama. Ukočio sam se i želio kući, ali utješio sam se mišlju na mirisni čaj ...
Borisyonok
Citat: Elena_Kamch
I već je očito što će se morati učiniti na jesen
Da, sve je poput svih ostalih ... Skupljam i izrađujem, ali svi žele popiti na zabavi i povesti ih sa sobom. I svi pitaju, jesam li tamo napravio novi?
Već je počeo "filtrirati da ide",
Elena_Kamch
Citat: Borisonok
Već je počelo "filtriranje za uklanjanje"
Lan, i to s pravom! Nećeš biti dovoljan za sve ... (pohlepna sam za čajem ...)
Tada će oni koji žele trčati u trgovinu, kad čaj završi, ali mi moramo nešto raditi bez ukusnog ukusa.
Borisyonok
Citat: Elena_Kamch
U trgovini uopće ne pijemo
Suprug i ja više ne razumijemo trgovinu. I sa zavidnom pravilnošću predlažem rodbini i gostima da barem pođu sa mnom po sakupiti sirovine ... ali svi nemaju vremena, dođu se odmoriti, ali "cijelo ste vrijeme ovdje ...". Nije teško prikupiti ivanski čaj, ali lišće od voća, a posebno šumskog, poput jagoda, je turobno. A susjedi je uglavnom gledaju kao ludu.
Elena_Kamch
Citat: Borisonok
A susjedi je uglavnom gledaju kao ludu
Da, i ja trčim za lišćem. Pa ovo je cijeli proces!
A kako piti ... pa svima ne smeta!
Borisyonok
Citat: Elena_Kamch
Pa ovo je cijeli proces!
Taj mi se postupak jako sviđa, ponekad odem u šumu i polja na nekoliko sati. Onda dođete ... dok gledate lišće, dok ih širite ... takvo zadovoljstvo ...
A mi moramo puno učiniti za svoje ... za četiri obitelji. Da, i ponekad se poželim počastiti nečim novim. Ove godine nisam učinio malo od vrtnih, uglavnom čistih i pomalo nejasnih.
Elena_Kamch
Citat: Borisonok
A moraš puno učiniti za svoju ... za četiri obitelji
Joj! Trebaju nam tvorničke vage!
A ja sam ove godine pripremila vrlo malo ivanskog čaja. Moj je suprug cijelo vrijeme bio zauzet, a ja sam sama u šumi, ne, ne, imamo medvjede
I ja bih prošetao
Borisyonok
Citat: Elena_Kamch
imamo medvjeda

I ove godine imamo divlje svinje ... ali s njima smo "podijelili" sferu sakupljanja sirovina!
Elena_Kamch
Citat: Borisonok
I ove godine imamo divlje svinje ..
A što jedu? Napadaju li?
Svake godine jede nekoliko ljudi. I ne trebate ići u pustinju
Nećete htjeti čaj, pa na dači skupljam samo sirovine. Jedna ljubazna duša podijelila je drvo trešnje (ili bolje rečeno grm) Listovi trešnje ovdje vrijede zlata!
Borisyonok
Citat: Elena_Kamch
A što jedu? Napadaju li?
Neee ... nemoj biti napadnut. Danju ih ne možemo vidjeti. Oni samo iskopaju naša polja, vi odete i odmah možete vidjeti gdje su večeras "brčkali".
Elena_Kamch
Citat: Borisonok
Ne ... ne napadaj
Ahhh ... onda normul! Ne želim prošetati!
karamela
Citat: iriska3420
Ali, jao, ne .... KIPAR. Ne mogu ni zamisliti kako izgleda dlakavi.
Fireweed je zapravo prilično nepretenciozna biljka.
Uzgajam ga u vrtu. Štoviše, ako je stalno odsječen, tada daje sve više i više novih izbojaka. Pomlađuje. Mlado lišće skupljam do jeseni.
Ako želite, poslat ću vam sjeme.
Ali imajte na umu da je vatrena trava rizomski korov. Preporučljivo je ograničiti njegove korijene. Stavio sam ga u dvije polovice bačve ukopane u zemlju. I nema problema.
Elena_Kamch
Citat: toffee
fireweed - korov rizoma
karamela, Irina, što to znači? Hoće li i on poput malina puzati posvuda?
U našoj ladanjskoj kući raste poput korova
natushka
Citat: Elena_Kamch
Svake godine jede nekoliko ljudi. I ne trebate ići u pustinju
Jedu li divlje svinje ljude?
Raduška
karamela, Irina,
Citat: toffee
fireweed - korov rizoma
Zaista se tome nadam! Pod kositrom imam više od 10 hektara zemlje. Ljeti su mi poslali grm iz blizine Černigova radi razvoda. 10 Koreškov je prihvaćen. ALI ... često imamo sušu i suhe vjetrove. Ti su grmovi korijena zalijevani, a ako naraste, nećete ih sve zalijevati. Zbog suhih vjetrova ionako neće narasti. A bojim se i divljih svinja i miševa. I oni i drugi rizomi mogu potkopati. Pa, stvarno želim uzgajati!
Elena_Kamch
Citat: natushka
Jedu li divlje svinje ljude?
Medvjedi i Mi nemamo veprova
natushka
Citat: Elena_Kamch
Medvjedi i Mi nemamo veprova
Kakav užas. Uopće ne bih išao u šumu.Nemamo ih, ali svejedno, kad uđete u malinu u šumi, iz nekog razloga medvjedi vam padnu na pamet.
Elena_Kamch
natushka, Natasha, ne idem sada. Samo ako s poznatim psima. A onda to također nije opcija ...
Stoga, čaj od seoskog lišća
Elena Kadiewa
Prošle godine bilo je zabranjeno ići u šumu ... ali ove je godine to normalno, očito su medvjedi legli u krevet.
Elena_Kamch
I ovdje također odlaze u naselja.Prijateljica je to vidjela vlastitim očima. I ne trebate ulaziti u šumu
Raduška
Cure, ovdje imam jednu djevojku koja je napravila nekoliko testova s ​​čajevima prema priručniku. Moja, s bakine čaršije, iz ljekarne i "certificirane" trgovine. Pa, što da kažem? Isti taj "certificirani" izdao je takvo da pijenje nije samo glupo, već apsolutno NE! Ne znam gdje im je rasla vatrena trava, niti tko ju je napravio neopranih ruku, ali posijana je E. coli.
Elena_Kamch
Citat: Radushka
, Sijana je E. coli.
Raduška, kakve strasti! I to se događa. Ponekad smo kupili i trgovinu vatricom ...
karamela
Citat: Radushka
Ti su grmovi korijena zalijevani, a ako naraste, nećete ih sve zalijevati. Zbog suhih vjetrova ionako neće narasti.
Ili ga možda smjestiti negdje u rupu? Na primjer, u staju. Fireweed podnosi polusjenu.
Raduška
Irina, Ne mogu zasaditi cijeli povrtnjak u polusjeni. I trebalo bi biti. Ove godine ljeto je bilo dobro, pa je Ivanushka započela. Ali jesen je užasna ... univerzalna suhoća
hiacynta
U Novoj godini želim vam puno uspješnih kolekcija.
U našem gradu prvi snijeg, poći ću po igle. Suhe iglice sameljite u mlinu za kavu i dodajte ih čaju i kruhu.
Elena Kadiewa
Alina, i sretna vam nova godina! Osušene igle pomažu kod kašljanja.
Raduška
Sretna Nova godina svima! Sreća, zdravlje i svi zemaljski blagoslovi! Pa, i ukusan čaj ove godine, naravno!
Svjetlo
lappl1, Ljudmila, hvala na receptu!
I svim aparatima za čaj, hvala na pomoći u pripremi čaja. Nosio sam ga kući, svidjelo se svima!
Elena Kadiewa
Raduškakakva krasna dama!
Raduška
Elena, nemojte se sramotiti!
Natalo4-ka
Devuli, tko ti može reći koji je Badan pogodan za čaj? Postoje li neke specifične sorte?
Elena Kadiewa
Natush, napravio sam od one koja raste u zemljiFermentirani čaj od lišća vrtnih i samoniklih biljaka (majstorska klasa), samo ga nemojte fermentirati.

Natalo4-ka
Hvala, Lenus, biram sjeme u internetskoj trgovini, vidio sam srdačnu Crvenu zvezdu Badan, pa ne znam hoće li stati? Ali slično.
Galina Iv.
Natalo4-ka, Natasha, ali badan čaj nam se nije svidio, nisam jedina.
Natalo4-ka
Kvačica, narast će, pokušat ću, ako čaj ne ode, živjet će poput cvijeta)))
hiacynta
Čaj i tamjan vrlo su aromatični. Mora se miješati s drugim.
Elena Kadiewa
Natasha, ovdje sam negdje napisao da me prve godine nije nadahnuo! Prošle godine nisam ni brao njegovo žuto lišće. I nedavno sam ušao u teglu, takav je okus! Ne Ivanushka, naravno, ali miris je dobar!
A Galya Nasha je manijak malina ...
Tašenka
Citat: lappl1
Alat za mljevenje lišća za čaj od lišća

Djevojke (dječaci), možda vam netko kaže gdje možete naručiti proizvodnju takvog uređaja? Moji su ljudi još uvijek premladi za takav posao (4 i 5 godina), u kući nema drugih, ali želim si olakšati posao. Imam ovu travu u selu, "poput laka za cipele"!

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha