Dom Kulinarski recepti Kulinarska jela Recepti za čaj Fermentirani čaj od lišća vrtnih i samoniklih biljaka (majstorska klasa)

Fermentirani čaj od lišća vrtnih i samoniklih biljaka (majstorska klasa) (stranica 308)

MariV
Raduška,
Trešnja će raditi samo proljeće-ljeto, dok su listovi mekani.

Ove godine ću sve čajeve raditi na ovaj način; od uvenulog starog - ne, ne!
Nadjušič
RaduškaDodao sam uobičajenu gorku rowan, ali odmah mi se nije svidio okus i više je nisam pokupio, ali onda sam probao čaj s njom i uhvatio ukusnu notu rowan-a. Očito je morala inzistirati. Također mi nedostaje aroma mono stabla jabuke, a s trešnjom (30 posto) ima nevjerojatan okus, ali boja jablana je izvan konkurencije. Crnu aroniju sam radila u mono, ne uhvaćam njezinu aromu, to je samo ukusan crni čaj, a muž i kći se odvlače od njega, kažu da je aroma za cijeli stan, ali moj nos ne iz nekog razloga to percipiraju. Iako je okus nevjerojatan tijekom sušenja. Možda se i ona sada promijenila, ali ja je nemam, sve sam poslala kući, pa ne mogu pokušati. Ali sakupit ću.
Također već svrbi, kada će se pojaviti lišće ...


Dodano u ponedjeljak, 28. ožujka 2016. 12:00

I ja volim hladno grožđe, u vrućini je dobro kiselo ..
Raduška
Nadjušič, NAŠ čaj je vrlo ukusan po vrućini i hladnoći za piće. Bilo koji. Muž pravi uobičajenu sodu. Kaže - citro!
I s gorkim pepelom treba probati. I sam volim planinski pepeo! A čak mi se sviđa i njezina gorčina.
Lista želja raste!
Elena_Kamch
Citat: Radushka
Inače, trešnje se izvrsno slažu s kuhanim vinom. U kombinaciji s mentom i cimetom, piće postaje još toplije.
Raduškakoliko zanimljivih informacija! Trešnje, mislim, naš čaj od lišća trešnje?
A nedavno sam u zamrzivaču pronašao vrećicu s lišćem (skupio sam je na jesen gotovo ispod snijega) i ranio čaj. Dugo vremena, vjerojatno, ležao u zamrzivaču. Puštalo se vrlo malo soka, ispostavilo se da se poluprašni čaj svidio ukusu, ali ne ravno aaah ... Nadao sam se da će biti više arome. Iako se još uvijek može uliti
Imamo ovdje do prvih listova, oh, dokle, oh. Dakle, ja već želim proljeće


Dodano u utorak, 29. ožujka 2016. 03:11

Albina, a vaš Ivan-čaj raste? Samo to može biti vrlo različito
Ni ovdje ne možete hodati s vrtnim drvećem (pronašao sam jednu trešnju od dalekog prijatelja u zemlji), ali malina ima na pretek! A može se napraviti s bobicama ili bez njih.
Yunna
Citat: Nadyushich
A ja volim hladno grožđe, u vrućini je dobro kiselo.
Također mi se sviđa, miješao sam grožđe sa sisom. Izgleda vrlo dobro zeleno. Swat ga je prepoznao kao najbolji čaj. Ali ivan čaj nije ni okusio. Pitam se što je on. Ne rastemo.
Elena Kadiewa
Yunna, Natasha, osobno mi je stigla adresa, poslat ću ti da probaš.
Raduška
Elena_Kamch,
Citat: Elena_Kamch
Trešnje, mislim, naš čaj od lišća trešnje?
NAŠI, naravno! Sad ne pijem ništa drugo! A i suprug ... Čak i "neuspješne eksperimente" popili su već gotovo svi.


Dodano u utorak, 29. ožujka 2016. 13:27

Elena_Kamch, usput ... sjetio sam se! Imate li pelargonije? Trebalo bi biti poput ... Gledajte, Zakhary kuha čaj!
Pa ipak ... u meni se probudio grm kurilskog čaja. Zar ga nemate?
A maline su jedini čaj koji svi vole mono
Elena_Kamch
Citat: Radushka
NAŠI, naravno! Sad ne pijem ništa drugo!
Ovo je Da! Ne pijemo ni druge. Mislim, stavljate li naš čaj u kuhano vino? Zanimljiva ideja! Istina, toliko mi se svidjela trešnja u čaju da je prvo završila kod nas
Citat: Radushka
Imate li pelargonije?
Neki ljudi uzgajaju kuće. Snijega imamo do lipnja, nijedan pelargonija neće preživjeti. A noći su hladne cijelo ljeto, od oceanske magle vrlo često
Kurilski čaj viđen je negdje u divljini. Saznao sam prošle godine na jesen, možda ću ga pronaći i u ovome
Elena Kadiewa
Kako me usrećujete, ljubitelji čaja!
I Lyudochka također!
Raduška
Elena_Kamch, Na jesen sam posadio grm Kuril. Već budan. Činilo se malo takvih listova! Iako ujutro još uvijek imamo minus


Dodano u srijedu, 30. ožujka 2016. 21:33

elena kadiewa, Pozdrav Lyuda!
Jurij75
Raste u regiji Volgograd, raste
Rzhu sebe - ne mogu!
Neki dan sam za internet kupio fermentirani čaj, putem interneta ... u ljekarni - samo zelena trava u filter vrećicama. Gledala sam, gledala, .... našla, dovraga! Minimalna narudžba -500 rubalja + poštarina. Ukupno 800 RUB Čekam ....
Danas sam, ni iz čega da se bavim, otišao na mrežu da vidim o kakvoj se biljci radi ... otvaram slike ... i ... (dalje samo opsceni jezik)
OVA KOROVA RASTE U MOJEM VRTU !!!! NE MOŽEM to objesiti !!!!!!!!!!!!
ZAKLJUČAK: Morate znati prirodu svoje rodne zemlje

Ljeti ću pokušati ubrati .. ako želite


Dodano u četvrtak, 31. ožujka 2016. 22:56

Citat: Vasyutka

Ljubazni ljudi!
Tko može poslati divlju travu s rizomom na uzgoj? Živim u Volgogradskoj regiji, još ne mogu pronaći vatrenu travu. Još ne znam raste li ili ne. Poslano je sjeme. Nije uspjelo rasti.
Umjesto toga mogu poslati timijan. Sad kod nas cvjeta. Ili za novac.
Nilda
Hvala vam puno!
Sve je vrlo detaljno, razumljivo i što je najvažnije - nadahnjuje. Sva tri majstorska tečaja su samo super!
Elena Kadiewa
Jurij75, naravno da to morate sami učiniti! Uđite poput nas. Ukusno je! i zarazno!
Raduška, proći će. Ali čini se da čita Temka, rijetko, ako je moguće.
Nilda, a vjerojatno već imaš lišće uskoro?
Nilda
Elena, lišće se počelo pojavljivati, ali posljednja dva tjedna bilo je vrlo hladno, sve je usporilo. Samo je shepherdia već na lišću. Shvatio sam da je za sakupljanje lišća bolje pričekati razdoblje ploda, tako da plodovi sazriju, tako da ću pastira ubrati tek do zime, bobice daje vrlo kasno. Trešnja može biti rana, u nas rano sazrijeva i raste dovoljno samoniklo. Pa, kupine će biti među prvima. Zhdems
Bila sam jako nadahnuta i sigurno ću probati ove godine.
Ali s Ivan-čajem imamo peh, on ne raste, nažalost, ali suprug i ja ga jako volimo. Čak smo razmišljali da odemo negdje u regiju Rostov na pripreme, ali ovo je mjesto koje morate znati.
francevna
Nilda, Živim u regiji Rostov, ali nisam upoznao Ivan-tea.
Nilda
francevna, šteta je što na vašoj ravnici nema Ivan-čaja.
Popeo sam se na Internet i otkrio da ivan čaj raste u Krasnodarskom kraju i u Adygei, ali u planinama. Oko sela imamo niske planine, ali možete vidjeti vrlo niske za fireweed. Možda se lovci trebaju raspitati, oni ipak idu dalje. Ali tamo gdje su planine više (kvart Mostovskoy i južno od Maykopa), postoje mjesta na kojima se sakuplja čaj od vrbe, čak se naziva i uskolisnom planinskom vatrom. Cvate nekako krajem lipnja - početkom srpnja. Pokušat ću pronaći lokalne ljude koji znaju to mjesto.
francevna
Nilda, a 1999.-2000. otišli smo u Maykop, tamo je služio moj sin. Ali u to vrijeme nisam znao za čaj. Čini mi se da sam ga čak i vidio kako tamo cvjeta, vožen automobilom.
Nilda
To znači da ćemo asfaltirati put do Maykopa i preuzeti inicijativu u potrazi
Vasyutka
Citat: Yuri75
OVA KOROVA RASTE U MOJEM VRTU !!!! NE MOŽEM to objesiti !!!!!!!!!!!!
ZAKLJUČAK: Morate znati prirodu svoje rodne zemlje
Jurij, reci mi gdje raste u Volgogradskoj regiji!? Svi poznanici su vidjeli, ali slabo je pokazati svima! Po obrazovanju sam biolog, popeo sam se na područja u našoj blizini i nisam ga našao! Vatrena trava sitnih cvjetova uz obale Medvjeda nalazi se u malim količinama. Još nisam upoznao Ivan-tea.

Drago mi je da to rastete. Kakav rezultat! Ne miješate li je s vatrom?

Ljeti mi je djevojka s foruma KhP iz Moskve poslala rizome ivan-čaja i iz sjemena uzgojila jedan grm. Sve zimi, palme već stoje. Ove godine napravit ću svoj čaj!
kubanochka
Citat: Nilda
To znači da ćemo asfaltirati put do Maykopa i preuzeti inicijativu u potrazi
Također su mi rekli da fireweed raste izvan Maykopa. Obećali su naznačiti određeno mjesto na kojem se sami sakupljaju.
Nilda
kubanochkaako je prikladno i prikladno, bit ću vrlo zahvalan za savjet. Zauzvrat, podijelit ću je i kad saznam nešto konkretno.

businkairika
Pozdrav čajne vile! Vodi još jednu osobu u svoj tim. koji voli i postupak pripremanja čaja i njegovu upotrebu. U srpnju 2015. slučajno sam došao na vašu stranicu. I to je bila ljubav na prvi pogled. Napravio puno čaja. Čaj se svima svidio. Svi su pili s velikim zadovoljstvom. I danas sam otvorio sezonu čaja ove godine. Skuhala prvi čaj. Sastav: cvjetovi trešnje, marelice, šljive trešnje, maslačak; Listovi: kruška, bazga, šipak, javor, djetelina. Sve se sameljelo u stroju za mljevenje mesa, osušilo. Ispao je vrlo ukusan čaj, čak i bez suhog vrenja. Hvala svima na ovako divnoj stranici.
Svjetlo
businkairika, Dobrodošli!
Luna Nord
businkairika, Irina, drago nam je!
Raduška
businkairika, i sta, vec vam sve cvjeta ???
businkairika
Draga, svi smo u cvatu. Marelica završava cvatnju, šljive trešnje i trešnje cvjetaju, stabla krušaka i jabuka su na putu. Danas sam brala lišće kruške, šipka i javora s resicama. lišće je nježno, lijepo. Lako ih uzima mlin za meso
francevna
businkairika, Irina, s otvaranjem sezone čajeva!
Čak je i neočekivano da već možete skuhati čaj.
Ovdje će Lyudochka biti oduševljena takvim vijestima.
Podijelite svoje unaprijed postavljene postavke.
Lilya34676
Ukrajinke! Apelirati na vas
Može li netko poslati sjeme ili biljku vatrene trave? Donjecka regija Ukrajina
businkairika
francevna, Alla, sad naporno berem cvijeće voćaka. Fermentirat ću ih lišćem. Kad samo osušim cvijeće za ukrašavanje čaja, pojede ga moljac. Ali u čaju moljac nije počeo. Dakle, kako ne bih pokvario cvijeće, odlučio sam ih fermentirati. Bio sam vrlo zadovoljan rezultatom danas. Odmah nakon sušenja skuhala sam čaj. Okus je nevjerojatan, lagana trpkost i primjesi voća. Šteta što je malo učinila. Svim mojim domaćicama jako se svidio čaj Natalije Koval s bobičastim voćem. Puno vam hvala na ovom receptu. Molimo sve čajeve da to učine ove godine. Šteta što nemamo fireweed.
francevna
businkairika, Irina, također nemamo vatrenu travu, pa pijemo voćni čaj, budući da imamo od čega kuhati.
Elena_Kamch
businkairika, Irinakako slasno opisujete! Uz cvijeće, čajevi su, mislim, vrlo korisni!
Otvaranjem sezone čajeva! Još smo jako daleko od ovoga, barem da se radujemo drugima
Borisyonok
businkairika, Irina!
Mogu li dobiti nekoliko pitanja?
1) cvjetovi maslačka ne daju gorčinu? Ili ih nekako dodatno obradite?
i 2) mljete li sve cvjetove ili samo dodate cijelu čajnu masu?
Elena Kadiewa
I još jedno pitanje - gube li cvjetovi aromu tijekom fermentacije i naknadnog sušenja? Napokon, cvijeće smo uvijek sušili samo na niskoj temperaturi, a zatim ga dodavali u čaj.
Zachary
elena kadiewa, Stalno sušim cvjetove badema, marelice, kruške. Ne gube okus, već samo bez fermentacije, jednostavno se suše i dodaju više okusa njihovim lisnatim varijantama
businkairika
Borisyonok, Stavila sam malo cvijeća maslačka. I dali su vrlo lijepu malu gorčinu. Stvarno mi se sviđalo. Ove godine ću samljeti cvijeće. Otkad me sušeni moljci jedu. Nestalo je puno suhog. I u fermentaciji su dali prekrasan okus. Mislim da će suha fermentacija mirisati ukusno. Ali ovo je moje stajalište. Svatko radi kako mu je volja
Borisyonok
businkairika, Hvala vam!
Pokušat ću na isti način skuhati čaj s cvijećem, inače sam dvije godine cvijeće sušio odvojeno i također su ih "proždirale lisne uši"!
Pokušat ću i s maslačkom, ali odjednom mi se sviđa ...
Ma ... zaboravio sam pitati - a maslačcima su dodani "briljantno zeleni" ili samo žuti dio!
businkairika
Borisyonok, samo žuti dio.
hiacynta
Skupljanje lišća započelo je jučer. Prvo, lišće gloga. Kad se fermentiraju i osuše, imaju predivan jak miris čaja.
Cvijeće maslačka, koje nazivamo časnim sestrama, ( 🔗)) Skupljam svake godine. Nakon što napitak lijepo procvjeta.
Fermentirani čaj od lišća vrtnih i samoniklih biljaka (majstorska klasa)

Je li netko napravio šalicu čaja od šipka? Puno rastemo.
natushka
Citat: hiacynta
Je li netko napravio šalicu čaja od šipka?
Nisam to radio odvojeno. dodano samo kolekciji s vrtnim biljkama. Svidjelo mi se, osjećao sam malo arome, ne puno, ali bilo je neke note.
ekivoka_i

Dobar dan svim aparatima za čaj i ukusni čajevi! Slučajno sam naletio na vas prošle godine, krajem ljeta i pojurio otkinuti lišće na svim raspoloživim dačama, budući da je ostatak do tada već bio opljačkan. odmah kupljeno), malo kupine (jednom su je pustili do nje i nisu joj dali oguliti glavu), nekoliko sorti grožđa u jednoj hrpi, pronašao sam maline, plus jabuku, breskvu i dalekoistočni planinski pepeo. Njeni plodovi nisu gorki, pa mislim da još uvijek se razlikuje. Tijekom berbe bio sam baldela od mirisa tijekom fermentacije i sušenja, a zatim - sijeno sa sijenom ... Ali nisam se uznemirio, ponovno sam pročitao temu i izdržao, ponekad sam otvorio staklenke i smrdio. Bila sam zadovoljna samo kupinom. mirisalo je na čisto rezane maline! Shvatio sam - došlo je vrijeme! Sad kušam zajedno i odvojeno. Jako sam volio kombinirati dvije mješavine, trešnju-jabuku i malinu-jabuku. Mirisno i slatko na miris i okus, a boja je svijetla, lijepa. A drugi cm vi ste - planinski jasen, kupina i kruška za boju. Upravo suprotno, pomalo gorkasto, samo malo i miris crne aronije - mmmm ... Breskva nije izgledala, ima vrlo termonuklearni miris. Grožđe je malo kiselo, pokušat ću ljeti s ledom, kao što je savjetovao forum, nije mi vruće kad je vruće. Trenutno sam popio čaj i došao zahvaliti!
francevna
ekivoka_i, dobrodošli u obitelj proizvođača čaja.
Vrlo je dobro što su podijelili svoje pripravke i svoje dojmove o okusu i aromi čajeva.
Gdje živite ako breskva raste, to znači na jugu
Imamo "Tea Gazebo" Temka, dođite na razgovor.
Elena Kadiewa
I drago mi je što su pridošli na našoj temi, posebno s takvim iskustvom i analizom!ekivoka_i, Pozdravljamo vas!
Prekjučer sam od Velike Zemlje dobio poklon, čaj, naravno, pripremljen po metodi Zaharije - posebno mu HVALA!
Sastojci: kruška, jabuka po 20, aronija, jagoda po 10, + los, trn, šljiva, malina i jabuka te crni kotlet. Što reći, ovaj čaj još nisam probala! A boja je zasićena, prozirna, pa čak i aroma ... sa svakim kuhanjem otkrivala se nova nota ... zaljubila sam se u njega!
Nemamo većinu mirisa, pa su takvi čajevi čudo. Stoga, veliko hvala i Lini i Guzele što su pružile priliku isprobati nešto novo i tako ukusno!
Anatoljevna
elena kadiewa, Lan, čaj ima potpuno drugačiju aromu!
Zapovjednik pije i sviđa mi se gdje je sastav više od 5 okusa, oni su pod našim brojem, (5) Nisam baš puno. Najdraži su mi jabuka, malina, jagoda. (2).
Mila1
Djevojke-ljepotice, recite mi, vrti li nam netko čaj na Axionu? Uskoro otvaramo sezonu, ali zanima me hoće li se OVA mlin za meso nositi ili ne?
Elena Kadiewa
To sam pitanje postavio u mašinama za mljevenje mesa, nitko nije odgovorio! Pa ćeš ti, Luda, biti prva! Također ga želim naručiti.
Mila1
Lenochka, a ja sam tamo čekao, čekajući odgovor, odlučio sam ponovno pitati ovdje. Postoje samo plastični rukavi koji lete, pa se pitam hoću li je podliti čajem Zhaaaaalko


Objavljeno subota, 16. travnja 2016. 11:10

Helen, za nju postoji akcija do 18. Hoćete li imati vremena?
ekivoka_i
francevna, elena kadiewa, Hvala vam! Vrlo je ugodno piti čaj u tako toplom društvu) Štoviše, kod kuće sam sama s tim hobijem: moj muž ne prepoznaje "sijeno" ni u kojem obliku, uključujući zeleni čaj i bilo koje bilje i dodatke u crnom.
Prošlogodišnje okupljanje čaja održalo se u Saratovskoj regiji. Breskva, zaraza, tamo ne donosi plodove i svake godine se smrzava, ali opet raste vrlo pahuljasto, pa je roditelji odbijaju posjeći. Mislio sam dodati malo lišća, ali još mi se ne sviđa.
Lesichka
Mila1, Ljudmila, Axion sam kupio prošle godine posebno za čaj. Tu je Boshik za meso, ali Lina je pokazala slomljeni rukav, a ja se nisam usudio na njemu zavrtati vatrenu travu. Imam model M-31 02 s nastavkom za ribež i reversom.Set je sadržavao 3 rezervna plastična rukava. Cijena ovih čahura nekoliko je puta jeftinija od boševske. Tijekom prošle godine slomio sam 2 čahure, na ribizlu i na jošti. Tada se moj suprug počeo pomicati i nije razbio više od jednog ... Ne žalim što sam kupio ovu mlin za meso. Sve rešetke stanu iz ručne brusilice za meso i noževa. Bučnija je od Boscha. Fireweed se odjednom pomiče. Vrtlarenje je teže, trebate se prilagoditi, ne gurnuti puno, već nekoliko listova i bez odmora, kako bi teret bio ujednačen. Ovako me naučio suprug. A onda se uključio, svidjelo mu se. Pa, što drugo mogu reći? Obrnuto je obavezno, puno je puta pomoglo. Nisam probao ribež ...
Elena Kadiewa
Luda, ovdje ću naručiti Axion kroz trgovinu - imat ću ga u rezervi. Imam plastični zupčanik u Polarisu. slomio, promijenio, sada radi. Gdje je popust?
Pa, stigla je ta recenzija, Lyosichka, hvala!
Lesichka
elena kadiewa, Elena, Bit će mi drago ako je moja recenzija korisna! Da, zaboravio sam reći da sam samo vatrenu travu zakotrljao 134 kg. Ukupna količina čaja iznosila je 26,7 kg. I više od jednog prekida čahure. Tek sam kasnije slomio dvoje u vrtu. Puno hvala Ljudmila na tako uzbudljivoj aktivnosti, nije moguće zaustaviti se poput ovisnika o čaju, sve mi nije dovoljno. Suprug i sin samo mi se kikoću, ali pomažu. Ljudmila je osoba široke duše! Već drugu godinu pijemo čaj za njezino zdravlje, sa zahvalnošću sve naše rodbine

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha