Dom Kulinarski recepti Kulinarska jela Recepti za čaj Fermentirani čaj od lišća vrtnih i samoniklih biljaka (majstorska klasa)

Fermentirani čaj od lišća vrtnih i samoniklih biljaka (majstorska klasa) (stranica 377)

Elena Kadiewa
koshka335, Natasha, molim vas dođite na prvu stranicu!
Raduška, izazivam vas (opet i opet!) na dvoboj! ili tako?
filirina
Citat: koshka335
A gdje je sam recept? ne mogu pronaći nešto kako fermentirati lišće ...

Natasha (mačka), počinjemo čitati od prve stranice! I, eto, recept će se postupno pojaviti! Recept kao takav ne postoji, evo monografije o čaju! Stoga je potrebno pažljivo i polako čitati sve, posebno prvih 20-30 stranica!
Raduška
Citat: Elena Kadiewa
izazoviti vas (opet i opet!) na dvoboj!

Nema šanse za mene! Imam ovdje, ovdje i ovdje boli!
Svjetlo
Citat: Radushka
Nema šanse za mene! Imam ovdje, ovdje i ovdje boli!
Raduška, je li ti slomljen prst?
Raduška
Svjetlo,
koshka335
Svjetlo, Puno ti hvala!


Dodano u srijedu, 18. siječnja 2017. 03:12

filirina, oh, dobro je što samo 20-30, a ne svih 947!


Dodano u srijedu, 18. siječnja 2017. 03:13

Elena Kadiewau redu, idem)))

Smijet ćete se, ali moj je recept prikazan na stranici 947))) Morao sam sve pročitati (šalim se)
Elena Kadiewa
Citat: Radushka
boli
-Radushka, istovremeno ću i izliječiti!
Natasha, Temko je zanimljivo sve pročitati, svugdje ima novih studija, otkrića, grešaka ... a koliko putovanja!
Likar Nadiya
Dobar dan svima! Ovdje sam odustao od teme o čaju. I kod kuće, naša tema ne prestaje, iako se dionice smanjuju. Jako mi se sviđa glog. S njim sam u rujnu i listopadu skuhala čaj - glog + malina + kupina. Negdje je osnova malina, a negdje više od gloga. Ali sve mi se sviđa, apsolutno))) čaj od bodljikavih šljiva vrlo je brzo ponestao - učinio sam malo, boja-aroma-okus je izvan svake pohvale.
Kupina. Koliko god da sam radio, svaka je utakmica bila drugačija. Meka slatka, aromatična malina i iz nekog razloga dimljena malina)))
Ali vrlo, vrlo omiljen u svim pogledima, čaj za koji je i riječi teško pronaći - to je jabuka-ribiz))) Jednostavno sam se zaljubila u njega ...
Sada ima toliko planova za sezonu!)))
Raduška
Citat: Likar Nadiya
Sad ima toliko planova za sezonu!
Ni ne razmišljam o tarifama električne energije! Čaj je naše SVE!
Raduška
Djevojke dječaci! Jučer nije bilo sudbina upoznati moju prijateljicu Tatyanku. Vidimo se večeras u teretani. Skupljao sam čaj za nju. Nazvala je Tatjanin dan. Sastav - malina + ribiz (rezani list) i dodani suhi cvjetovi melisse. Nisko fermentirani čaj. Sušeno na 50. Cvijeće sušeno na 40. Boja je svijetla, čaj, jakog okusa i arome ribiza. Melissa se "sakrila". Dodao sam malo začina, ili tako nešto ... Svidio mi se čaj. Zagrijavanje takvih je izašlo
Linadoc
Ovdje sam sa Tajlanda donio njihov poznati "plavi čaj". To su pupoljci klitorisa, tj. Cvjetni biljni čaj od suhih i blago fermentiranih pupova. Na internetu sam pronašao sljedeće:
Klitorija (latinski Clitória) rod je cvjetnica iz obitelji mahunarki iz reda leguminoza, koji ujedinjuje sedamdesetak vrsta uobičajenih u tropskim i umjerenim regijama Amerike i Azije. Većina vrsta su trave, ali ima i grmlja. Clitoria se uzgaja kao ukrasna biljka, a koristi se i u melioraciji. U Aziji se cvjetovi clitorije koriste kao boja za hranu, a kuhaju se i kao čaj. Predstavnici roda clitoria su zimzelene zeljaste višegodišnje loze, ponekad grmlje ili malo drveće. Rod Clitoria uključen je u podpleme Clitoriinae plemena Phaseoleae. Od nadaleko poznatih biljaka, ovo pleme uključuje rodove Vigna, odnosno Vigna, soja (glicin) i grah (Phaseolus).Pleme Bean pripada podfamiliji Faboideae iz porodice mahunarki (Fabaceae). Prije je klitorij bio uključen u pleme Slanutak (Cicereae)
Clitoria trolisni pupoljci beru se gotovo u zoru, a za pripremu suhog cvijeća prikladni su samo primjerci s tri latice. Nakon toga pupovi se suše na poseban način, pri čemu sredina cvijeta ostaje vlažna. Dakle, zahvaljujući prirodnoj fermentaciji, gotovo svi vitamini i korisni elementi ostaju u osušenim laticama. Nakon postupka oksidacije, cvijeće se konačno osuši, zapakira i preseli na brojne šaltere u tajlandskim trgovinama i trgovinama. Latice plavih orhideja umirujuće djeluju na živčani sustav i pomažu u borbi protiv stresa i depresije. Zahvaljujući redovitoj konzumaciji plavog čaja, ne samo da možete poboljšati metabolizam, već i izgubiti višak kilograma. Čaj jača krvožilni sustav, blagotvorno djeluje na žile očiju i poboljšava vid. Zbog toga se preporuča koristiti ga osobama koje provode nekoliko sati dnevno za računalom. Poboljšava stanje kože, noktiju, sprečava gubitak kose. Povećava opći tonus tijela, daje snagu i poboljšava pamćenje.
Međutim, odmah ću primijetiti da se na samom Tajlandu ovaj čaj ne pije previše. Budući da su navedena svojstva pretjerana i nisu izražena. Ali turisti ga kupuju sa zadovoljstvom, ali zbog njegove egzotične boje.
Tako sam kupio i skuhao:
Fermentirani čaj od lišća vrtnih i samoniklih biljaka (majstorska klasa) Fermentirani čaj od lišća vrtnih i samoniklih biljaka (majstorska klasa) Fermentirani čaj od lišća vrtnih i samoniklih biljaka (majstorska klasa)

Okus je slatkasto biljni, trpki u aftertasteu. Nema posebnog okusa ili arome. Ali boja je hladna.
Pa sam pomislio da bismo pupoljke graha mogli ubirati ujutro, dok su u rosi, malo fermentirati i potom osušiti. Možda ćemo dobiti i prirodne boje.

Elena Kadiewa
Linaaaaa!
veliki eksperimentator ...
Svjetlo
Citat: Elena Kadiewa
Linaaaaa!
veliki eksperimentator ...
Aha! Dala sam mu plavi čaj
Linadoc
Citat: Sjaj
Dala sam mu plavi čaj
Pa da vam zimi ne bude dosadno.
"A s prozora prag sjaja-sjaja-sjaja"
Svjetlo
Citat: Linadoc
Pa da vam zimi ne bude dosadno
Linadoc, Linochka, ne propuštamo biti hladni na poslu.

A drugi dan slušamo "loše vrijeme".

ljiljan_a
Sad smo na -20. Jučer u ovo doba bilo je -24.
Pijem naš čaj. Što se grdilo: planinski pepeo (crveno voće), maline i malo višnje i jagode - vrlo pristojan čaj. Zanimljivo je da maline nisu dominantne. Pojavio se okus bobičastog voća, iako ih nema - tek lišće u srpnju.
Lichka
Pozdrav svim aparatima za čaj !!!
U čajevima također vidimo poboljšane okuse. Popijmo sve, sve do zadnjeg odlaska čaja!
Elena_Kamch
Djevojke, i jako sam zadovoljan eksperimentom s upotrebom šumskog pelargonija u čaju!
Isprva (s kratkom suhom fermentacijom) okus pelargonije bio je opipljiv i svijetao. Nakon sedam mjeseci suhe fermentacije postala je lagana, ali prepoznatljiva. Ovaj mi se čaj jako svidio! Neobično i zanimljivo
Sastav su napravili: lišće i cvjetovi šumske pelargonije, lišće ribiza, maline i nešto lišća rowan. U proporcijama neću reći, geranij je bio oko 1/3 ukupnog volumena lišća.
Lichka
Elena, nekako nikad nisam vidio pelargonije u šumi ... Pogledajmo!
Elena_Kamch
Angela, raste posvuda. U ovoj je temi negdje bila fotografija ... Ako treba, potražit ću
Lichka
Elena, Jednostavno nisam obraćao pažnju, možemo i imamo puno takvih stvari.
Elena Kadiewa
Zakhariy u svom čaju ima fotografiju napravljenu od livadske pelargonije.
Luna Nord
Citat: Lichka
nekako nikad nisam vidio pelargonije u šumi ... Pogledajmo!
Anzhi, na livadama Fedorov, tamo, u dubini, jezera su puna toga, vidio sam prošle godine.
Lichka
Citat: Lucilia
Anzhi, na livadama Fedorov, tamo, u dubini, jezera su je puna, vidio sam to prošle godine.
Lyudok, hvala ti, draga! Idemo plivati ​​i šetati livadama!
Linadoc
Evo, ovog ljeta u šumi, pelargonija.

Fermentirani čaj od lišća vrtnih i samoniklih biljaka (majstorska klasa)

Okus i aroma me nisu nadahnuli, ali za boju će ići u mješavinama.
Elena_Kamch
Citat: Linadoc
Okus i aroma me nisu nadahnuli
Kao što kažu ..., okus i boja. I stvarno mi se svidio. Ali ovdje zapravo ne možete pobjeći u raznim čajevima Ni kruške, ni drveće jabuka, ni trešnje ...
Galina Iv.
Imao sam i sreću isprobati plavi tajlandski čaj. Egzotično na najvišem nivou !! Ukućani su to glatko odbili popiti i sa smiješkom na licu čekali su da pomodrim. Ali to se, na njihovu veliku žalost, nije dogodilo
Tart, jezik za njim ... ne, nije postao plav, ne nadajte se, jezik je dobio iste senzacije kao i nakon što je pojeo šaku aronije. Ni na koji se način ne može usporediti s našom vatrenom travom i njezinim rođacima iz čaja. Sad ću ga ponuditi svojim gostima, iako je prvi gost nakon prvog kuhanja nježno rekao: Ne, vjerojatno neću
I ja sam se pitala ...
Elena Kadiewa
Ptica je znatiželjna!
Kako ovo ne možete probati? Zanimljivo je!
Galina Iv.
ne usisavaj, neću se liječiti, odjednom ćeš nakon njega biti nasilan
Svjetlo
Citat: Galina Iv.
ne usisavaj, neću se liječiti, odjednom ćeš nakon njega biti nasilan
Valjalica čeka nekoga
Elena Kadiewa
Što si postao
Ne bojim se, miran sam!
Svetiaš, reci mi!
Galina Iv.
utječe na različite ljude na različite načine. S nestabilnom psihom i slabim živčanim sustavom ... nije poznato kako može ispasti.
Svjetlo
Citat: Elena Kadiewa
Ne bojim se, miran sam!
Svetiaš, reci mi!
Aha!
Linadoc
Ni ja nisam postala plava i nisam postala nasilna nakon plavog čaja. Ali glavar nije pio plavi čaj, već s šamarima dupe ... prijetila je da će pogoditi mekano mjesto. Pitam se zašto ? Možda zato što sam procvjetala, pa, proljeće je
Elena Kadiewa
Kasnije ću vam detaljno objasniti, što, zašto i zašto ...
Svjetlo
Citat: Elena Kadiewa
Kasnije ću vam detaljno objasniti, što, zašto i zašto ...
Lichka
Djevojke se zabavljaju
Hoćemo li uskoro početi kuhati čaj? Što se uopće događa?
Elena Kadiewa
Ivanushkaaaa ... svibanj ... .
Linadoc
Citat: Elena Kadiewa
Ivanushkaaaa ... svibanj ... .
Njegova BabaGalya zabio i neće ga dati nikome

I ti ljudi mi zabranjuju da cvjetam, kad ovdje sve procvjeta na proljeće

Elena Kadiewa
Tko bi je pitao! S njom svibanj Ivan!
ir
Netko mora skuhati pospani čaj


Dodano u petak 03. ožujka 2017. 19:57

Uskoro će se bubrezi probuditi, ali zar ne skinete čaj?
Linadoc
Citat: ir
Uskoro će se bubrezi probuditi, ali zar ne skinete čaj?
Izvrsni čaj od borovih svijeća i pupoljaka ribiza. Pa, tu su i izbojci maline s pupoljcima.

A od pupova i cvijetova jorgovana može se napraviti izvrsni parfem. Napravio sam ih jednom, jesam, ali ne drugi put, trulo je

Lichka
Citat: Linadoc
A od pupova i cvjetova jorgovana može se napraviti izvrsni parfem. Napravio sam ih jednom, jesam, ali ne drugi put, trulo je
Recept za studio !!!
Elena Kadiewa
Irishkin, Donjeck nikome ne dopušta da spava!
Luna Nord
Citat: Linadoc
A od pupova i cvjetova jorgovana može se napraviti izvrsni parfem. Napravio sam ih jednom, jesam, ali ne drugi put, trulo je
Linochka, recept u studiju!


Dodano u petak 03. ožujka 2017. 20:23

Anji, nisam primijetila !!! Oprosti.
Linadoc
Napravila sam prema prvom receptu.



1. Pripremite sljedeće komponente i pribor:

- svježe cvijeće lila;
- destilirana voda;
- zdjela;
- gaza;
- tanjur;
- čajnik za pripremu čaja;
- bočica tamnog stakla za čuvanje parfema;
- glicerin.

Zatim pripremite parfem slijedeći donji postupak.

Skupite malo svježih, mirisnih pupoljaka jorgovana i odvojite cvijeće od grana i lišća. Provjerite sadrže li neki cvjetovi crva, insekata i prljavštine (ako postoje, odaberite ih).

U zdjelu stavite veliki komad gaze tako da joj rubovi ne klize prema dolje, već su dobro pričvršćeni za rubove posude. U posudu na vrhu gaze ulijte čašu s slajdom oljuštenih cvjetova jorgovana. Ulijte 2 šalice destilirane vode. Provjerite jesu li jorgovani potpuno potopljeni i pokrijte ih velikom pločom na vrhu. Cvjetove ostavite u vodi preko noći.

Sljedeći dan izvadite tanjur, uhvatite sva četiri ugla gaze i izvucite cvijeće iz vode u njoj (kao da je riječ o vrećici napunjenoj jorgovanom).Ova četiri kraja umjereno čvrsto zavežite koncem ili povucite gumicom tako da se cvjetovi ne raspadaju. Zatim u čajnik za čaj ulijte jorgovanu vodu, stavivši na isto mjesto vrećicu s laticama i držite je na laganoj vatri dok u posudi ne ostane oko 1 žlica ekstrakta - odnosno tekućina (ni u kojem slučaju ne pustite da zavrije, kako ne bi uništiti miris!).

Ulijte parfem u bocu od tamnog stakla i dobro zavrnite poklopcem. Prethodno dodajte 3-4 kapi glicerina, što pomaže da se okus duže zadrži.

Možete eksperimentirati i dodati druga esencijalna ulja ekstraktu jorgovana kako biste stvorili zanimljive kombinacije mirisa. Pročitajte ovdje: Ženski mirisi ili 5 načina za produljenje mirisa parfema.

2. I evo još jednog načina za izradu parfema od jorgovana.

Pripremite za sebe sljedeće:

- svježe cvijeće lila.
- bilo koje biljno ili maslinovo ulje.
- zdjelica.
- gaza.
- tanjur.
- čajnik.
- bočica za parfem.

Slijedite ove savjete:

Oljuštene, oguljene i zgnječene cvjetove jorgovana namočite u kvalitetno ugrijano ulje (jojoba, badem ili maslinovo ulje). Započnite s pripremom 1 šalice cvatova. Zatim ga napunite s dovoljno ulja tako da se jorgovan potpuno potopi u njega.

Ostavite da odstoji 24 sata, a zatim gazom odvojite cvijeće od ulja. Temeljito iscijedite ulje iz cvijeća.

Ponovno zagrijte aromatsko ulje i dodajte svježe nasjeckane cvjetove lila - 1 šalicu. Ostavite za isto vrijeme. Ponavljajte dok ne dobijete aromatično ulje jakog mirisa (naravno, ako je učinak zadovoljavajući već prvi put, onda ga ne trebate ponavljati iznova).

Gotovo mirisno ulje ulijte u bočicu, zatvorite ga i zeznite. Koristite kao dodatak šamponima, losionima za tijelo, kremama za ruke i kao parfem izravno na tijelu.

Svjetlo
Citat: Elena Kadiewa
Irishkin, Donjeck nikome neće dopustiti da spava!
Elena Kadiewa, dobro! Neću više zvati
ir
Svakako ću napraviti parfem, tata je iz Rige donio parfem White lila, moj najdraži!
Ne bih pitala i prepoznala recept za parfeme!


Dodano u petak 03. ožujka 2017. 20:46

Pa, a od ptičje trešnje mislim da možete ... cvjeta ptičja trešnja, kovitli se dim rijeke, parfem se izlije u bijelu maglu ...
Galina Iv.
Zašto si tako ljut .. je li zima gotova? Tada izađem iz jazbine. Poslali su mi čaj, mješavinu, djevojke, niste ovo pile, a ja nikad prije nisam pio. Odgovaram za svoje riječi. Izgled već izaziva revnu želju da se skuha, Ivan čaj + razni dodaci, postoje žuta i ružičasta i lila itd. Miris je opojan i uspavan. A kad pijete ... gubite svijest. Ne pretjerujem ni jednom! Ne pišem bajku, čaj je stvarno božanstvo, garantiram da ga nećete nigdje kupiti. Zahvaljujući izumitelju). Bogata kompozicija tamo. Pijem drugi dan i jednostavno ne mogu shvatiti što može dati takvu notu, ne opisati mi je .. Za mene je ovo potpuno novi ukus. Tko je pripremio ovaj čaj - priznajte!
Svjetlo
Citat: Galina Iv.
Miris je opojan i uspavan. A kad pijete ... gubite svijest.
sve Gala na čaj!

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha