Fermentirani čaj od lišća vrtnih i samoniklih biljaka (majstorska klasa)

Još imam čaj iz 2014., te godine sam kuhao uglavnom čaj od lišća. Postaje sve mirisniji i u boji poput zelene.
Da bi bilo tamnije, dodam mu granulirani vrt ili Ivan-čaj.

Volim kad je čaj tamno zasićene boje, dobio sam točno ovu 2014. godinu, ovoliko trebate pripremiti da se može čuvati više od šest mjeseci ??? Koliko vremena i truda ??? Još uvijek se ne mogu nositi s takvim količinama, ali velika je želja da se prebacim na takve

Volim kad je čaj tamno zasićene boje, dobio sam ga baš tako

Da bi postalo tamno, potrebno je napraviti granulirani, kruška daje tamni čaj, a u novije vrijeme sušena je prženjem, mislim da to također utječe na boju i okus. Lisnati će biti mirisni, ali svjetlije boje.

Da bi bilo mračno, morate napraviti granulirani, kruška daje tamni čaj

I jesam))) Jednu stvar ne razumijem zašto mi granule nisu uspjele ... Osušila sam je, bila je smrznuta i dvaput je uvila, pa čak i umijesila prije nego što je uvijem.

Jurij, mlade listove ne treba zamrzavati, oni su nježni i dobro se vrte. Zamrznite stare listove kako bi se lakše vrtjeli. A nakon pomicanja, nema potrebe za zbijanjem granula prije fermentacije. Ne daje mono granule maline, ali u mješavinama s drugim lišćem, granule su dobre

[Jurij K]

Jurij K, i moje prve granule su bile mrvičaste. A onda, nakon fermentacije, masu sam opet uvrnuo u stroju za mljevenje mesa, granule su gusti čelik, zadržavaju oblik i nakon kuhanja.

I ja sam imao prve granule prhke. A onda, nakon fermentacije, masu sam opet uvrnuo u stroju za mljevenje mesa, granule su gusti čelik, zadržavaju oblik i nakon kuhanja.

Nigdje na forumu nisam vidio tako nešto, nakon vrenja netko bi to zavrnuo. I ova me misao već posjetila, posebno sam je tražio. Pokušat ću sljedeću seriju i to tako!

[Jurij K]

Jurij K, Napisao sam u nekoj temi i pokazao fotografiju.

[francevna]

francevna, pa pogledao sam ... Forum nije samo velik, OGROMAN je)))

Izvještavam o prvom ovogodišnjem čaju.
Listovi su sakupljeni 28. svibnja, nakon sušenja u zamrzivaču koji su ležali 12 dana. Torbe je ujutro stavila vani, ali prozirne vrećice stavila je u dvije velike, uske vrećice. U vrijeme ručka padala je kiša i uveo sam ih u sobu, temperatura zraka je +25. Položio sam pakete na prozorsku dasku, jer im je iznutra bilo hladno. Navečer je već bila ugodna voćna aroma. Ali ostavio sam ih preko noći, ujutro je u ovoj sobi bilo +22.
U 9 ​​ujutro počela je uvijati lišće kroz veliku rešetku. Nisu se svi listovi jednako lako uvili. Isprekidano sam je zavrtio, nakon 20 minuta pustio sam stroj da se odmori. Za to vrijeme izašlo je od 400 do 600 g granula. Kao rezultat toga, 1830 gr.
Fermentirano u posudi od nehrđajućeg čelika iz miješalice. U sobi +25, granule su zagrijane iz stroja za mljevenje mesa, tako da je fermentacija dobro išla.
Nakon fermentacije provukao sam cijelu masu kroz najmanju rešetku (cijelu masu prošao za 30 minuta) i odmah na sušenje.
Sušim je na 120g, čim vlaga ode, osušit ću je na 65g. Pokušat ću je osušiti u pećnici, ne želim dobiti Isidriju.
U kući se osjeća jak miris suhih šljiva, a granule su joj slične.
Čaj od crne murve, trešnja, kruška, drvo jabuke, grožđe. Omjer 30 + 30 + 15 + 15 + 10%
Fotografije će biti kasnije.

Od 1830gr ispalo je 663gr granuliranog čaja.
Granule su vrlo guste. Neka čaj odstoji nekoliko dana, dok kuham, podijelit ću rezultat.

Ovdje sam pronašao svoju poruku.

[francevna]

francevna, Hvala vam! Već vidim svoje prve pogreške. Prvo ga je malo odmrznuo na vrijeme, dok ga je hladan uvijao. Drugo, također je bilo potrebno pomicanje nakon fermentacije. Sutra idem po novu seriju lišća, neću to učiniti tako brzo kao prvi put!

[Jurij K]

Jurij K, sada ću poslati svoje poruke. kako bih olakšao čitanje pridošlicama. Ovo je stranica 826

Kad sam počeo raditi granulirani čaj, pomicao sam ga dva puta odjednom. Zatim drobimo masu za fermentaciju, polažemo je na listove za sušenje, a također razbijamo oblik granula. Pokušao sam se pomicati nakon fermentacije i više mi se svidjelo, tako dugi "crvi" su gusti i jaki. Uvila sam ga u posudu i odmah stavila na lim za pečenje.
A prilikom sušenja ne miješam se beskrajno, u pećnicu stavim dva lista, u početku ih samo zamijenim gore-dolje kako bi se dobro osušili, a zatim miješam rukom.

sve dolazi s vremenom. Sjećam se kad sam to učinila prvi put, gotovo sam se ugušila od neugodnog biljnog mirisa. Mislila sam da više neću, ali suprug se uplašio i gotovo izbacio vreće s lišćem nakon zamrzivača.
Tada sam te pakete složio u dvostruku debelu vreću i stavio u hodnik. A lišće se otopilo i počelo objavljivati ​​tako divnu aromu. Za sebe sam odlučio uviti samo mirisno lišće, i to ne odmah nakon smrzavanja.

Sjećam se kad sam to učinila prvi put, gotovo sam se ugušila od neugodnog biljnog mirisa. Mislila sam da neću više

Ovdje! Imao sam iste osjećaje, uopće nisam mogao razumjeti zašto svi pišu o voćnoj aromi, ali imam slatki miris trave? Očigledno, nakon odmrzavanja, morate odvojiti prilično dugo vremena za odmrzavanje!

Dodano u nedjelju, 19. lipnja 2016. 09:27

Jučer sam pripremio novu seriju čaja - kruška + grožđe + dunja + trešnja = 2h + 2h + 1h + 1hUkupno: 1280gram
Pokazalo se da su granule jake, aroma tijekom sušenja bila je jaka voćna, sada je aroma jedva primjetna.
U trećoj godini napokon sam pronašao prikladan algoritam za pripremu čaja.
U mojoj pećnici temperatura kreće od 65 stupnjeva. zatim 120, 170 ...
Zagrijte pećnicu na 120 stupnjeva. i stavim 2 palete čaja (vrata su malo otvorena), nakon 30 minuta mijenjam palete, odozgo-dolje, još 30 minuta. Zatim promiješam i ostavim još 30 minuta. Odnosno, na temperaturi od 120g sat i pol. Stavim ove pladnjeve s čajem u pećnicu, malo se ohlade i isparava višak vlage, dno pećnice je vruće, a čaj je malo osušen.
A trenutno su nove serije čaja već u pećnici, ispada čisto. Ima vremena učiniti nešto ili se jednostavno opustiti, a ne gledati u pećnicu svakih 10 minuta. A pelete su sve jače nego prošle godine.
Danas sam ujutro skuhao čaj od tjedan dana starenja, granule su ostale netaknute tijekom prvog kuhanja, ali nalaze se u metalnom cjedilu.
Čaj je bio dobrog i mirisnog okusa, a nakon "vjenčanja" u šalici je bio Duh čaja skupog čaja.

Ponavljanje je majka učenja.

[francevna]

Očigledno, nakon odmrzavanja, morate odvojiti prilično dugo vremena za odmrzavanje!

Ne znam koliko treba, ali danas sam izvadio vrećicu iz zamrzivača i otišao saditi rajčice, vratio se, njuškao, a aroma je toliko ludo cool da sam bila poput djeteta. Istinu je trebalo ponovno utvrditi u zamrzivaču jer mašina za mljevenje mesa, ona u šupi, nije bila kompletna. Navečer sam unajmio stari od prijatelja i naručio adapter za struju umjesto slomljenog, ali tek u ponedjeljak dolazi, pa čak i u utorak
francevna, Hvala vam puno

[francevna]

Ne znam koliko treba, ali danas sam izvadio vrećicu iz zamrzivača i otišao saditi rajčice, vratio se, njuškao, a aroma je toliko ludo cool da sam bila poput djeteta.

Pa, vidite, sve je vrlo individualno. ja volim francevna, užasnuo se divljeg mirisa trave. Ali dao je samo 20 minuta da se otopi i odmah se počeo uvijati.Kao rezultat toga, čak i nakon fermentacije, miris se nije dramatično promijenio. Zaista sam mislio da ništa nije proizašlo ... A danas sam već sipao čaj u teglu ispod poklopca. A navečer sam ga otvorio, pomirisao i eto ... moja divna, jedan-na-jedan aroma s onom koju mi ​​je ranije poslao naš član foruma na testiranje! Sad znam kako trešnje mirišu kad se dodaju u smjese

[Jurij K]

Jurij K, s prvim Tea you!
Boja je lijepa, bogata! A okus je zasad, siguran sam, vrlo nježan. Pa, naš čaj se mora uliti i iznenadit će vas!
I količine, pa to bi bila "2014" ... Proces toliko odgađa !!! da ćete tada imati ove sveske i za par godina više nećete biti iznenađeni! Prošle godine izgledalo mi je da nemam dovoljno čaja, ali sve jedno - dio će ići u "zasebni shkaPik" za starenje!
Ove godine planiram očistiti Vanechku, bez grešaka, trešnjama, odvojeno kruškom, Nejasnim, Bijelo-ružičastim (ovaj je definitivno u velikoj količini), a također i Villageom (sastav će ovisiti isključivo o slučaju).
Dakle - sretno i strpljenje, pa vas čak i pogreške ne bi obeshrabrile da napravite "naš najukusniji, aromatičniji i najvažniji - naš čisti čaj"!

[Jurij K]

Jurij K, čestitamo na prvom ukusnom čaju! Neka svi vaši najmiliji budu sretni!
Količine su prilično velike, prije nego što su banke bile pod rajčicama i krastavcima, a sada su zauzete čajem.

[Borisyonok]

Borisyonok, francevna, Hvala vam! Svi, jednom, trčite da se pripremite za vlak! Planirao sam danas otići na daču, tamo velika grana kruške nakon zime puknute snijegom leži na zemlji. Ali ima puno lišća! Vjerojatno vam je moj cilj jasan.

Vjerojatno vam je moj cilj jasan.

Danas sam zavrnuo svoju jabuku / dunju. Miris je jednostavno oduzimao dah: yahoo: Danas mi je postalo jasno kako mirišu (lišće). Danas sam ujutro otvorio limenku vlastitog soka od jabuke, evo mirisa jedan u jedan - bogate arome soka od jabuke, vrlo koncentriranog. Moj je suprug još uvijek mirisao na sjeme ili miris sjemena, nisam ga mogla čuti. Ali kad sam sve zavrnuo i stavio u sporo kuhalo za fermentaciju, tada sam jasno čuo ovu "amaretinu". Kod kuće je hladno, pa sam odlučio koristiti crtić, pročitao sam da to rade. Dostavljeno 35C i 6 sati
Završeno malo kasnije - nakon što sam ponovno pročitao o fermentaciji, odlučio sam izvaditi posudu iz multivarka i zamotati je u toplu deku. Općenito, nosim ga s ovim čajem poput piletine s jajima

[al_usya]

al_usya, Alla, o našem cvijeću?
Napisat ću kako radim. Cvjetove voća i jagodičastog voća skupljam u cjelini, odnosno aroniju, šljivu trešnje, irgu, maline, jagode ... Mislim da je sve cvijeće voća i jagodičastog voća tako pogodno za sakupljanje, možete sakupiti i lažnu naranču i nešto livadnog cvijeća na primjer djetelina, kamilica, kukurijek, pelargonija, trava (sama po sebi) ...
Ali vrtno cvijeće i povrće uglavnom je rezano i to samo latice. Ovo je ruža, tagetis, ljiljan, krizantema, božur i još mnogo, puno više, glavno je da biljka nije otrovna. Vrtne se također mogu potpuno osušiti, to su nasturtiji, floksi, slatki grašak (grašak i biljni grah također se koriste cjeloviti, odnosno njihovi cvjetovi). Sušim u sušilici na 35-40 stupnjeva. Tada pomiješam sve cvjetove i odvojeno ih spremim u staklenku, dodam ih mješavinama čaja.
Jaaaaaaaaaako volim ukrašavati svoj čaj, skuham ga u staklenom čajniku i divim se kako se lijepo u njemu rasprostiru cvjetovi latica.

tamo velika grana kruške nakon zime puknute snijegom leži na zemlji. Ali ima puno lišća!

jao, ljudi već beru čaj, ali zasad su dobro cvjetale samo topole i breze
u vrtu zbilja ima ribiza i medljike, ali šteta je ribizlu rastrgati, lišće je i dalje malo, a medeni lok nekako nekako nisam volio
kruške, jablani, šljive i trešnje tek se vale, a ruke već svrbe

[Jurij K]

Jurij K, s početkom!
Naša osoba!



Allochka, hvala što ste se prisjetili svog korisnog iskustva

[Natalo4-ka]

Natalo4-kaNatasha, nećeš vjerovati, bilo je zanimljivo i sama to pročitati, kao da nisam napisala.

[Natalo4-ka]

Natalo4-ka, Hvala vam!

jao, ljudi već beru čaj, ali zasad su dobro cvjetale samo topole i breze

: nepogoda: marelice (preživjele nakon snježnih padavina) već imamo kao prepeličje jaje, iako vrijeme hoda i rubom, ne znate gdje se njiše, ipak, danas je prva gotovo crvena jagoda
Dakle, nabava sirovina u punom jeku
Sad sam provjerio da li je moja proizvodnja čaja topla, zamotana je u pokrivač, miris je više voćan nego na primjer fermentacija ili začinsko bilje. Sigurno je prošlo pet sati. Ne razumijem još ... još uvijek drži?

već imamo marelice (preživjele nakon snježnih padavina) veličine prepeličjeg jajeta, iako je i vrijeme na pomolu, ne znate gdje se njiše, unatoč tome, danas prva gotovo crvena jagoda

a mi u Sibiru smo samo malo po malo sadili u stakleniku, a na ulici češnjak, luk i krumpir
ali u nedjelju ćemo ići u šumu po pupove i češeri jele, jako su mi se svidjeli pekmez i tinktura od njih
u šumi ima šikara malina, ali i dalje stoje goli
bum pričekajte dok sve ne postane zeleno, a zatim skočite da vas sustignete
Tijekom prošlog ljeta pripremio sam puno čaja, bit će dovoljno zaliha do sljedeće berbe
sad čitam Temki, osvježavam pamćenje i radujem se procesu

[al_usya]

Djevojke, trgovački sam zadovoljna, to mi je dača danas dala! S lijeve strane, postavljeno za sušenje: kruška 70% + trešnja 15% + kupina 10% + list šumske jagode 5%. A s desne strane je čisto lišće trešnje. U sredini, moj slavni pomoćnik "Tata, pomoći ću ti da širiš lišće!" Dok hodate od dače do vlaka min. 20, dok sam bio u vlaku 40 minuta. u vrećicama se list zagrijao na tako dobru osjetljivu vrućinu, nadam se da se neće dogoditi ništa strašno, jer sam zapravo prekinuo fermentaciju koja je već započela? Ali bez uvenuća, odlučio sam ne eksperimentirati ... Noćas i noću pustite lišće da odmori, a sutra ću ga staviti u zamrzivač. Ovako je protekao moj dan danas

Yuri K, s početkom!
Naša osoba!

Hvala vam! Jako mi je drago što sam se pridružio klubu "Chaedelov"




al_usya, drago mi je zbog vas, mi smo još uvijek takvi pridošlice u ovome, ali mislim da ćemo uskoro postati majka!

[Jurij K]

Jurij Kkakav lijepi asistent. Koliko ima godina?
Lišće je tako nježno. Trešnju je dobro napraviti odvojeno, a zatim dodati malo u čajnik prilikom kuhanja. Tako aroma trešnje neće nadvladati ostale mirise.

[francevna]

francevna, 5-godišnja kći. Iskreno govoreći, bojala sam se bez trešnje, dodane u smjesu na minimum

[Jurij K]

Jurij K, dobra kolekcija! I Asistent je dobar !!!
A mi smo se tek počeli buditi, pa još uvijek iščekujem. Neka se stabla još nisu probudila. O Vanechki već šutim, on se uopće ne vidi. Kasno i hladno proljeće stiglo je ove godine! I tako već želite poslovati, pa vas svrbe ruke!

I još ... Nužno sušenje !!!!! Ovo je sastavni dio postupka! Ne savjetujem vam ni eksperimentiranje, mnogi su to prošli i opekli se!
A činjenica da su okusi bili u vrećici dok ste se vratili kući je u redu! Ponekad u najtoplijem ljetu nekoliko sati u autu nosim sirovine iz daleke dače. Tada sve ispada u redu.
O trešnji ... Svatko ima svoj ukus. Na primjer, jednostavno ne radim mono trešnje, više mi se sviđa s Vanjom ili pomiješano s jablanom, irgom ...
Jučer sam rastavljao škrinju, našao sam vrećicu s kilogramom vrhova Ivan-čaja! Suprug se ponudio da ga baci ... Očito je kasnije požalio što je bio glup!

[Borisyonok]

Borisyonok, i ovdje je postalo hladnije, kiše povremeno pojačavaju malodušnost, ali danas sam zgrabila nevjerojatan dan! Bilo je 14 stupnjeva, vrućina nije ometala trening

I još ... Nužno sušenje !!!!! Ovo je sastavni dio postupka! Ne savjetujem vam ni eksperimentiranje, mnogi su to prošli i opekli se!

Prihvaćeno za izvršenje!

Jučer sam rastavljao škrinju, našao sam vrećicu s kilogramom vrhova Ivan-čaja! Suprug se ponudio da ga baci ... Očito je kasnije požalio što je bio glup!

Oh wow! Kao da nikada nisam pio tvoje čajne radije!

Na primjer, jednostavno ne radim mono trešnje, više mi se sviđa s Vanechkom ili pomiješano s jablanom, irgom ...

Ovdje leži moj problem ... Apsolutno ne nedostaje zarastanja trešanja, ali s ostalim biljnim stablima ... to je teško oko

Dok hodate od dače do vlaka min. 20, dok sam bio u vlaku 40 minuta. u vrećicama se list zagrijao na tako dobru osjetljivu vrućinu, nadam se da se neće dogoditi ništa strašno, jer sam zapravo prekinuo fermentaciju koja je već započela?

moje lišće jabuka se također zagrijalo dok sam stigao s dače

Ovako je protekao moj dan danas

sjajan "ulov"! (y) da s takvim asistentom: girl_claping: Siguran sam da će čaj biti izuzetan!
Još uvijek ne mogu shvatiti hoće li mi biti dovoljno da fermentiram čaj ili čak pustim da se isplati. Zapravo je već 8 sati. Izvadila ga je ispod pokrivača i zdjela je postala osjetno hladnija. Možda je ovo signal za kraj fermentacije?

još uvijek smo toliko novi u ovome, ali mislim da ćemo uskoro postati majka!

Nadam se da me jako zanima pokušati. Istina, danas mi je ruka skoro otpala dok sam je okretao na ručnoj mašini za mljevenje mesa, ali ništa, uspio sam.

Kasno i hladno proljeće stiglo je ove godine!

to je ova godina za sve, samo što smo zemljopisno mnogo južniji, ali proljeće nije samo po sebi i općenito nije poput ničega. Moja susjeda, baka, 85 ili možda čak 87 godina, ne sjećam se ni koliko joj je godina. Sjećam se da mi je jednom rekla da joj je bilo 85, pa se ne sjećam kada je to bilo, od tada je već prošlo nekoliko godina, pa kaže da se ove godine ne sjeća ničega takvog

Ovdje leži moj problem ... Apsolutno ne nedostaje zarastanja trešanja, ali s ostalim biljnim stablima ... to je teško oko

Osjećam da već počinjem manijakati ... danas sam slapove prekrivao prolaze u jagodama, a i sam razmišljam kako ću sakupljati lišće za čaj kad rode.
danas još malo izbojaka bora, šetali smo sa psom i naišli na tako uspješno mjesto

[Jurij K]

Jurij K, a kakvu višnju imate?
Drvo ili grm, tamnota. U regiji Amur. moj osjećaj je porastao, i u Karagandi. Ali u Alma-Ati je to već stvarno. Stoga će aroma biti drugačija.

[al_usya]

al_usya, ne pretjerujte s vrenjem! Lokalni profesionalni proizvođači čaja prepoznaju ga po mirisu, čim padne - to je sve! Inače, pišu nakon sušenja, osjetit će miris jeftinog nearomatičnog crnog čaja. Sve sam to uspio pročitati na samoj prvoj stranici, gdje postoji mnogo poveznica na različite verzije čaja i njegovu proizvodnju



francevna, oh, ne znam sortu, raste s grmljem, ali obraslo višnjama po cijelom vrtu, možete ga izravno usporediti s korovom, gotovo je beskorisno za borbu.

Lokalni profesionalni proizvođači čaja prepoznaju ga po mirisu, čim padne - to je sve!

i čitao sam je i neprestano je čitao, ali zasad gubim priliku reći pada li ili ne. Općenito, suho zemljište.
Sutra ću otići po nešto drugo

[Jurij K]

Jurij K, bliže fotografirajte trešnju i list. Mi ovdje imamo stručnjake, oni će to odrediti.
Pitam se kakav okus daje.

Yuri K, bliže fotografirajte trešnju i list. Mi ovdje imamo stručnjake, oni će to odrediti.
Pitam se kakav okus daje.

Mogu se slikati, ali kakav će okus dati, to će biti teško opisati)) Trešnje i trešnje!

[Jurij K]

Jurij K, zašto pitam za aromu. Naišao sam na činjenicu da se s jednog stabla odmah osjeća aroma trešnje, a s drugog stabla uopće nema arome. Aroma se očitovala šest mjeseci kasnije.

[francevna]

francevna, ne, ne, odmah sam dobio miris dan nakon suhe predfermentacije i natočenja u posudu. Štoviše, što se tiče zasićenja, činilo se kao da godina stoji (u usporedbi s poslanom) Danas ću pokušati ukloniti ove trešnje)

donio joj jabuku i dunju. Čini mi se da nije toliko koncentriran u boji kao Jurijev, ali okus me, u principu, već obradovao, pogotovo ako je takav okus sada, a starenjem će postati još zanimljiviji, onda vrijedi to učiniti


Sad mislim da sam je tijekom fermentacije vjerojatno preeksponirao. Trenirat ću.Da, i vrijeme će izgledati bolje, postat će toplije i stvari će ići

[al_usya]

al_usya, Alla, čestitamo na ukusnom i zdravom čaju!
Želim napraviti što više različitih čajeva, pred nama je cijelo ljeto.

[al_usya]

al_usya, dobro! Ukusu najvažnije odgovara, onda je sve napravljeno ispravno !!! Čestitamo!



Djevojke, ima li smisla pokušati nešto učiniti s viburnumom? Susjedi u zemlji (napušteni) imaju sjajan grm! Vrlo je mali postotak onih koji sudjeluju u glasovanju. I to kakav grm!

[francevna]

francevna, hvala, Alla! Zaista se nadam da ću raditi drugačije, jagode sigurno! Trešnje i malo kupine, imam malo drvce, posađeno prije par godina. Od nje će i bobice ići u posao .. i maline, i ribiz .... možda ću se sjetiti nečeg drugog.
A i ja imam posađen badan, čitao sam da od njega prave čaj

Vrlo je mali postotak onih koji sudjeluju u glasovanju. I to kakav grm!

što dobro za trošiti Mislim da je to stvar ukusa, ali želim stručnjake da predlože

Čestitamo!

Hvala ti, Yura

[viburnum]

Pa, napravio sam je od viburnuma. Trebalo je oko 15 sati da se list osuši, prhkost još uvijek nije željela nestati. Dalje, činilo se da se dobro okreće u mašini za mljevenje mesa, nije se raspao. Fermentirao sam 6,5 sati, a kad sam ga stavio na lim, iz nekog se razloga sve počelo drobiti ((. Sušio sam ga gotovo 2 sata, miris je bio ..., ovo unatoč činjenici da ne mogu stani bobica kaline.) Skuhala sam nekoliko mlakih listova čaja u šalici, deset minuta miris nigdje nije odlazio, ali je imao gorak okus, morao sam uliti novu šalicu kipuće vode i dodati malo čajnih listova (kao što smo obično se radi s crnim čajem), gorčina se malo smanjila, ali uopće nije nestala.

Našao sam o čaju od viburnum



Jurij K, al_usya, nemojte izgledati da kad je glasanje slabo, to ne znači da je čaj loš. Glasao sam za dud, los uskog lista, grožđe, kako bi znali da od njih možete kuhati čaj. Ali njih je dobro miješati s drugim čajevima.




Sve korisne informacije pronađite na kraju 1. stranice.

[francevna]

francevna, Ispunjavam svoje obećanje, pucati na vrste trešanja koje rastu u mom području. Gotovo svi imaju takvu trešnju, grm.

A postoji jedan, poput stabla

Ali izbojci daju sve samo užas, svake godine se bore, posjeku, ali stvari i dalje postoje, kako kažu ...
Ovdje sam mladice označio crvenom bojom

List trešnje je neka vrsta standarda za sve vrste, pa ovdje vjerojatno neće pomoći u određivanju vrste

[Jurij K]

Jurij K, nikad nisam upoznao mladicu trešnje. Ne rastemo tako. Imam problem s lišćem trešnje i volim čaj od njega. Trešnja je puna, ali od nje nema arome.
Zanima me je li trešnja sama po sebi, mala ili velika i kakav je okus.

[francevna]

francevna, hvala na postu o Kalini !!! Nadahnuta, ona ne stavlja gorčinu prilikom prelaska s običnih jakih čajeva, to su oni koji su navikli na jake)))

nikada nije upoznao mladicu trešnje. Ne rastemo tako. Imam problem s lišćem trešnje i volim čaj od njega. Trešnja je puna, ali od nje nema arome.
Zanima me koja je sama višnja, mala ili velika i kakvog je okusa.

Pa evo nas, ne znamo što bismo s ovom trešnjom))) Ne sviđa mi se, mislim na bobicu, sve mi se čini kiselo Oh, ali kako svi volimo trešnje !!! Vjerojatno bi ga mogao apsorbirati u kutijama! Ali ovdje jednostavno ne raste, samo se uvozi ... na tridorogu (((Sretni ste ljudi koji su bogati trešnjama!

Djevojke, ima li smisla pokušati nešto učiniti s viburnumom? Susjedi u zemlji (napušteni) imaju sjajan grm! Vrlo je mali postotak onih koji sudjeluju u glasovanju.

U selo sam dodao viburnum 5-10% težine.

Trava na posljednjoj fotografiji poznata je Čuvaška (oni obično razumiju bilje) kad je došla na moju daću, kuhala ju je u loncu 5-10 minuta od ključanja i pili smo ovo piće poput čaja. Ne sjećam se imena.

Višnje čine ukusni džem. Čudno je da vam se ne sviđa. Pekmez od višanja ili okruglice puno su ukusniji od slatkih trešanja. Svježe trešnje su dobre.

Ali izbojci daju sve samo užas, svake godine se svi boje, oni to smanje, ali stvari i dalje postoje, kako se kaže ...
Ovdje sam mladice označio crvenom bojom

Imamo i takvu trešnju koja raste, bobice nisu jako velike, ali ne i male, slatke, pekmez i knedle su ukusni, zamrzavamo ih i za zimu, sušili su je prošle godine, ispalo je tako ukusno nisu potrebne grožđice
a izbojke odmah kosimo čim se počne izvlačiti, tako da nema posebnih problema

a izbojke odmah kosimo čim se počne izvlačiti, tako da nema posebnih problema

Sad sam joj dodijelio drugu svrhu, čaj! Tijekom cijele sezone penje se, tako da ću tijekom sezone imati mlado lišće!




Evo mog lišća, preplanulog kao nakon zamrzivača! )) Zamijesit ću, uviti, fermentirati!

Nevjerojatno je, s takvim volumenom kao na gornjoj fotografiji, uopće se ništa ne ispostavlja, a nakon sušenja bit će još manje!

Pa, odredili su za fermentaciju, u kakvu su odjeću zamotali kantu! A ovo je dijete s vrha obećalo da će zaštititi buduću ukusnost od tuđih zadiranja i neljubaznog izgleda! I sigurno će biti, djeci se nije baš svidio viskozni miris lišća, a sada, čak i kroz takvu bundu od frotirnog pokrivača, aroma ulazi u stan!




Vau, moderatori foruma će me uskoro izgrditi, popunjavam temu svojim fotoreportažama ...

Ne, neće se grditi, ova je tema posebna, čaj, ovdje sve o čajevima i širite!