Dom Kulinarski recepti Kulinarska jela Recepti za čaj Fermentirani čaj od lišća vrtnih i samoniklih biljaka (majstorska klasa)

Fermentirani čaj od lišća vrtnih i samoniklih biljaka (majstorska klasa) (stranica 373)

Raduška
Tizer čaja od lavande doživljavam kao sofisticirano maltretiranje onih koji ne uzgajaju lavandu!
izumka
Citat: Radushka

Tizer čaja od lavande doživljavam kao sofisticirano maltretiranje onih koji ne uzgajaju lavandu!
Raduška, a mi ćemo ih posjetiti dok se spuštamo! A kako piti čaj!
Raduška
izumka, Da! Nemamo drugog izbora
izumka
Natalo4-ka
Citat: Radushka
Opažam zadirkivač
Tyuuuu, ako netko ništa ne uzgaja ...))))) Sušim na dudu, a sad ću biti na lavandi ... eh, morat ću uzgajati sve te stvari u vrtu. ..
Linochka, hvala na izvješću, sve je detaljno i razumljivo. I čini mi se da je ova biljka prikladnija za one vaše "Pikantno-aromatične".
Raduška
Natalo4-ka, dođi! Na stanici svile imamo dud, poput laka za cipele!
Elena Kadiewa
Raduška,
Nekima se rugaju kako žele! A ovaj Linochka me zeza ovim čajem već nekoliko dana, a ako uzmete u obzir koliko volim ovu biljku i koliko sam udaljen od Moskve, ovo je najistaknutije PROUČAVANJE!
Raduška
Elena Kadiewa, a ja ap chom? Vidite, nabavila sam si lavandu na web mjestu! Hibernirala je samo jednu zimu, a zatim nestala.
Linadoc
Da, ne možeš te zadirkivati ​​- ne možeš. I tako sam si skuhala čaj, ohrabrivala druge i izvještavala

A onda su neki starješine u potpunosti bacili svoja pravila


Pravo Zachary piše da se čaj od lavande dobro slaže s čajem od pelargonije. Tako smo primili k znanju i planirali sjetvu lavande.
Citat: Natalo4-ka
Sušim se na dudu
A i ja sam probala. Zachary liječio ga je spreman. Vkuuuusny, pomalo slatko, ugodno, svidjelo mi se.

Citat: Natalo4-ka
ova je biljka prikladnija u vašem "ljuto-aromatičnom".
Začinjeno je aromatično, povezao sam izvještaj u temi.
Nadia 2016
Citat: francevna

Nadia 2016, Nadežda, vrlo je lijepo upoznati se s novim kuhanjem čaja. Pokažite svoje čajeve, podijelite dojmove i samo dođite čavrljati u čajnu sjenicu.
Hvala vam! Pogledat ću. A u maline sam dodala ežimalinu osušenu na grmu (crnu, okruglu slatku i srednje veliku), skupila šaku i stavila je u već osušenu nakon vrenja i sušenja u pećnici. Daje blago crvenkastu nijansu. Smjese od biljnog čaja nazivam "napitak jetre". Latentno od bolesti.


Dodano u utorak, 4. listopada 2016. 19:31

Citat: Radushka

Elena Kadiewa, a ja ap chom? Vidite, nabavila sam si lavandu na web mjestu! Hibernirala je samo jednu zimu, a zatim nestala.
Kupila sam sjemenke lavande. Pokušat ću ga uzgajati. Oduzme se da je treba izolirati za zimu, i tako se smrzava i nestaje. I Ivan-čaj dobio sam sibirske korijene. Ostavila sam ga u vrtu. Neka s njim raste bolje nego s ambrozijom. Gospina trava već se u meni udomaćila. Uzgajam različitu metvicu u različitim kutovima. Neće masovno puštati korijene.


Dodano u utorak, 4. listopada 2016. 19:33

Elena KadiewaPa, u zapadnom Sibiru i ovaj se južnjak smrznuo.


Dodano u utorak, 4. listopada 2016. 19:35

Raduška, Da, ovdje me začepljuje i ne vuče. Slabi i stari. I šteta za novi, na njemu radim mljeveno meso u rinfuzi i zaleđujem ga palačinkama.
francevna
Nadia 2016, Nada, u kojem području živite? Tambov ili Sverdlovsk.
Yanka
Na jugu zapadnog Sibira lavanda može rasti! Rasla mi je nekoliko godina, prošle godine je nestala, mislim da je izišla, a grm je već bio prilično star ... i zima je ove godine bila trula. Naravno, kao i na jugu, ne raste, ali svejedno raste i cvjeta.
Nadia 2016
francevna, U Saratovu.
Ninacor
:) Hvala na odgovorima, također vas želim pitati, također sam mislio da je moja sezona čaja gotova, ali danas su ponudili da iščupaju raskošnu trešnju! Kakav je čaj netko od njega napravio ili s čime se miješao, još puno toga što kod nas postaje zeleno ??? !!!
francevna
Ninacor, ovdje su djevojke čak napravile mono od trešanja i to im se sviđa. Možda to ovisi o sorti trešanja, čaj mi se nije svidio, ali radim ga u mješavinama, bilo kojim. Obično je to trenutno. dodano grožđe, dunja, maline, kruške.
Ninacor
Alla, hvala na nagovještaju, pokušat ću ga pomiješati - želim ga pomiješati s okretom i ukucat ću nešto drugo!
Nadia 2016
Zanimljivo, ali sada lišće maline možete brati za čaj? Već pomalo žuti ..... Nitko nije kuhao čaj od jesenjeg lišća maline?
Elena Kadiewa
Nadia 2016, Učinio sam to od već smrznutog lišća na grmu. Ali s nečim se ne sjećam.
ja li
Pozdrav čarobnice! Jučer sam slučajno naletio na vašu granu! : wow: Abaldela! Pročitajte! Tako topla, domaća komunikacija! Danas sam stigao do stranice 200 ... Čak sam se i ujutro usudio sakupljati trešnje i marelice u blizini naših visokih zgrada. Pokušat ću ...
Ali govorim o nečem drugom. Kad sam pročitao razgovor o pakiranju, dobio sam tu ideju, na brzinu sam je zaslijepio (ne osuđujte strogo, volim to raditi rukama, ali malo su iskrivljeni)
Fermentirani čaj od lišća vrtnih i samoniklih biljaka (majstorska klasa) Fermentirani čaj od lišća vrtnih i samoniklih biljaka (majstorska klasa)
Ako me zanima, reći ću vam.
Zachary
Citat: Ja sam Lee
Ako me zanima, reći ću vam.
zdravo ja li, recite, podijelite svoje iskustvo.
lappl1
Nadia 2016, Ninacor, ja li, dobrodošli u naše čajne teme. Imamo ih puno, možete slijediti poveznice (na kraju ovog recepta u Bilješkama).
Citat: Nadia2016
Zanimljivo, ali sada lišće maline možete brati za čaj? Već pomalo žuti ..... Nitko nije kuhao čaj od jesenjeg lišća maline?
Nadia 2016, Ja sam poput Lene pocepao lišće maline i nakon mraza. Čaj od ovih volim čak i više nego od ljetnog.
ja li, naravno, pokažite i recite kako ste to učinili. Trebamo! Hvala na fotografiji! Čekamo još!

Citat: Linadoc
A sada izvještaj o čaju od lavande.
Linadoc, hvala na izvještaju o čaju od lavande. Lijep ! Povezati ću vaš post na 1 stranici.
ja li
Ovu sam vrećicu napravio od ostataka ambalažnog materijala koji je napravljen za pakiranje mojih svijeća za Novu godinu. Fermentirani čaj od lišća vrtnih i samoniklih biljaka (majstorska klasa)
Ranije sam kupio list sjajnog ambalažnog materijala i mislio sam od njega napraviti ambalažni karton (o tome su već ovdje pisali), ali. ... ... od folije ništa ne dolazi. Tada mi je palo na pamet koristiti samoljepljive tapete. Pri ruci je bilo samo ostataka pod svijetlim drvetom. Koneshno, teško je zalijepiti tanku foliju, morao sam upotrijebiti još 2 para ruku.
Nakon Nove godine ostalo je još malo, a kad sam pročitao o pakiranju čaja, pomislio sam da ih se može koristiti na ovaj način. Ali, još bolje, kupite već samoljepljive folije (sada imamo problem s tim - ne i plaću) i na njih priložite uredski papir ili deblji papir. Iako gusta možda nije prikladna za propadanje. Bokove ćete morati zalijepiti ne PVA-om, već ozbiljnijim ljepilom (uzorak 88 sam zalijepio univerzalnim). Nadam se da sam to razumio
Nadia 2016
Pa, otići ću iščupati sve što danas nije otpalo. Što više kuham čaj, čini mi se da ga imam malo. Uzbuđenje. Tako prekrasne sastojine gloga (neka vrsta vrtne sorte, uzgojene iz kosti kupljene od moje bake, tako velike slatko-kisele i žarko crvene boje), gledam na susjednu parcelu, gdje cvjetaju naše vlastite klice trešanja, šljiva i marelica ... .. Ali bojim se naletjeti na zmiju. Mačka je već donijela dvije i pojela. Čini se da nije otrovna, ali ni zmija. Srebrno siva, na Internetu je identificirala da je to bakar ili zmija.
Kako mogu umetnuti sliku?
Svjetlo
Citat: Nadia2016
Kako mogu umetnuti sliku?
Nadia 2016, Nada, kliknite gumb "Pregled" na dnu poruke. Zatim "Umetni autorsku fotografiju". I tamo prema uputama.
Nadia 2016
Svjetlo, Hvala vam


Dodano u nedjelju, 9. listopada 2016., 13:21

I nitko nije čaju dodao suhe kore kruške? Koža mojih krušaka bila je bolno debela, odrezala sam je na bijelom sljezu i bacila, odlučila sam je osušiti i dodati čaju od lišća kruške.
Likar Nadiya
Nadia 2016, Toplo vam savjetujem da glog odrežete)) kao mono i u smjesi. Ljeti sam radila mono za testiranje, jako mi se svidio, podsjeća na čaj od šipka, ali gotovo bez kiselosti. Zaista ga je teško izvrtati, sve se lijepi. Ali vrijedi !!!
Nadia 2016
Likar Nadiya, Hvala, ako možete izdržati do sljedećeg vikenda, neću ga moći slomiti ...
SvechkaSt
Cure, dobar dan.Još uvijek sam kuhala čaj od artičoke. Javit ću se, odjednom će netko dobro doći. Listovi su uvenuli otprilike jedan dan. Listajući kroz mašinu za mljevenje mesa, odmah je krenuo strašan vrlo bogat miris. Pokazalo se da su granule dobre, jake. Odmah su pocrnili. Fermentira se oko 6 sati, a zatim se suši u električnoj sušilici na 60 stupnjeva. Pokušao sam je skuhati. Rezultat je bogat tamno smeđi čaj s mirisom i okusom sjemenki suncokreta. Zasad, da vidimo što će biti dalje, za mjesec dana pokušat ću s drugom i odjaviti se.
Hvala svima što ste podijelili svoje iskustvo.
Lichka
Vjerojatno zadnji miks koji ću odraditi ove sezone. Već je bilo nekoliko dobrih mrazeva, a elegantno lišće sada je na jednom drveću trešnje i jabuke.
Čaj ima vjerojatno 10 kg. Gledam i plačem - nedovoljno! Sada pijemo čaj s cijelom obitelji i mojim djevojkama. Čak ni u proljeće nisam mogla vjerovati da je stvarno tako divan.
Otvorim kutiju s malo čaja i svaki se put radujem užitku čarobnih aroma, iz dana u dan buket postaje sve zanimljiviji i rjeđi.
U početku sam bila jako razočarana marelicom, oštar miris bio je iz čaja. I posljednji put kad je sin otrgnuo lišće s kruške i očito još uvijek zakvačio lišće s nove marelice koja raste u blizini. Također ima neobičan okus i miris limuna. Tijekom sušenja bio sam uznemiren - opet oštre note marelice. Mislila sam da je čaj uništen. Nisam ga ni počeo točiti iz ladica za sušenje. Jednom i nije baš želio ... Prošlo je nekoliko tjedana. Ušao sam u sobu u kojoj stoji sušilica i ostao zapanjen. Kakav krasan miris?! A ovaj zaboravljeni čaj odiše takvim mirisom. To je za mene bilo iznenađenje

Raduška
Lichka, AngelaI opet sam skuhala MALI čaj! Jer već znam koliko je potrebno za našu obitelj. A bilo je previše ljudi spremnih na prosjačenje!

i pitala - kome treba koja, naručite unaprijed! Sezona čaja je kratka! Mogao si i dvostruko više. Baš nigdje za pohranu.

Lichka
Raduška, čaj od maline imamo u gotovo svim smjesama. Ali vrlo je prepoznatljiv, pa ga pokušavam staviti ne previše, kako uopće ne bi ometao okus. Na trešnju su se već dva prijatelja navukla "konkretno". Mislim da neće sići
ljiljan_a
Citat: Radushka

... [/ spojler]
Isprobala sam prošlogodišnji čaj od višanja. I osjećao sam se drugačije od ostalih. Ne smrdi mi na ribu, ali ima drugačiji okus. Na temelju različitih smjesa zaključio sam da volim dodavanje lišća ptičje trešnje - najmanje 3-5%. I još malina, da.
Raduška
Citat: lily_a
I još malina, da.
Florička
Ove godine skuhala sam puno čaja od Lapchatke Kurilskaya. Ukusan čaj, kako mono tako i miješani. U njemu ima mnogo korisnih svojstava, ni manje ni više nego u vatrenoj travi. Imam ovaj grm koji raste u zemlji, cvjeta žutim cvjetovima.
MariV
Florička, Irina, jesi li to napravila od lišća i cvijeća?
Linadoc
Tko je rekao da su svi čajevi već pripremljeni ove sezone? Ne
Prije dva dana skuhala sam veličanstveni čaj od četinjača s pregršt lišća, koji je sama priroda već pripremila prema Zahariji. Rezultat je mirisni, lijepi, ukusni i zdravi čaj
Sastav: bor + čempres + smreka u omjeru 1: 1: 0,5 i smrznuti već fermentirani listovi jabuke, spiree i mente, odmah izvan snijega (da tako kažem, za lijene). Igle sam izrezala škarama ravno zajedno s krajevima grana.

Fermentirani čaj od lišća vrtnih i samoniklih biljaka (majstorska klasa) Fermentirani čaj od lišća vrtnih i samoniklih biljaka (majstorska klasa) Fermentirani čaj od lišća vrtnih i samoniklih biljaka (majstorska klasa) Fermentirani čaj od lišća vrtnih i samoniklih biljaka (majstorska klasa)
Fermentirani čaj od lišća vrtnih i samoniklih biljaka (majstorska klasa)
Fermentirani čaj od lišća vrtnih i samoniklih biljaka (majstorska klasa) Fermentirani čaj od lišća vrtnih i samoniklih biljaka (majstorska klasa) Fermentirani čaj od lišća vrtnih i samoniklih biljaka (majstorska klasa) Fermentirani čaj od lišća vrtnih i samoniklih biljaka (majstorska klasa)

Budući da iglice nije potrebno venuti, a lišće je već bilo pripremljeno, samo sam se otresao snijega i osušio. Dvaput sam ga provukao kroz mlin za meso. Nakon prvog puta granule su bile rastresite i nehomogene, nakon drugog su bile jake i jednolike. Istodobno, aromaaat je bio zapanjujući - novogodišnji miris smrznutih iglica s notama zelene jabuke. Unatoč činjenici da je beskorisno fermentirati iglice, ipak sam ostavio kantu da fermentira 2 sata zbog lišća. I nije se prevarila - aroma se očito pojačala, kanta je postala vrlo maglovita zbog aktivne fermentacije i samozagrijavanja.
Fermentirani čaj od lišća vrtnih i samoniklih biljaka (majstorska klasa) Fermentirani čaj od lišća vrtnih i samoniklih biljaka (majstorska klasa) Fermentirani čaj od lišća vrtnih i samoniklih biljaka (majstorska klasa) Fermentirani čaj od lišća vrtnih i samoniklih biljaka (majstorska klasa)

Suši se na 50 * -53 * od 5 sati, suši u vreći 2 dana. Miris za cijelu kuću! Nana daje borovim iglicama ledenu notu mirisa, a jabuka i spirea daju notu zelene jabuke.Ovdje su gotove granule čaja i listovi čaja. Okus čaja očito je crnogoričan, s hladnom aromom metvice i jabuke. Možete odmah piti i kuhati.
Fermentirani čaj od lišća vrtnih i samoniklih biljaka (majstorska klasa)

Fermentirani čaj od lišća vrtnih i samoniklih biljaka (majstorska klasa)

Čaj nije samo brz i jednostavan, već ima i nevjerojatan okus, aromu i boju, a također pomaže u liječenju respiratornih ozljeda nakon ARVI-a.
To su bili listovi sa stabla jabuke i iz spiree kada sam ih sakupljao:
Fermentirani čaj od lišća vrtnih i samoniklih biljaka (majstorska klasa) Fermentirani čaj od lišća vrtnih i samoniklih biljaka (majstorska klasa)
Gaby
Linočka, kakva si pametna djevojka. Fotografije su prekrasne, vi ste čarobnica, izvukli ste sve iz snijega i skuhali čaj, sjetila sam se bajke "Dvanaest mjeseci".
Elena_Kamch
Linadoc, Lina, budi zapanjena! Kakvo zabavno iskustvo! Mogu zamisliti kako je to ukusno!
Je li kovnica stajala tako zeleno prije snijega?
U zamrzivaču sam pronašla grane od metvica. Skuhala sam čaj po vašem receptu, ali sam zaboravila na stabljike ... Mislite li da ih možete miješati s lišćem? Maline još uvijek čekaju u zamrzivaču svoje vrijeme
Florička
Lina, nadahnuta tvojim postom. Sutra ću otići na daču i pokušati prikupiti sve za ledeni čaj. Pitanje. Imate li spireu koja cvjeta ružičastim cvjetovima? Imam ružičaste i poput lišća, kao na vašoj fotografiji. Još uvijek postoji spirea s bijelim cvjetovima, je li moguće? Tu je i poljska putarina, pročitao sam da je to grmni srodnik livade, čini se da je i to moguće. Postoji čempres, bor, metvica. Kurilska potencija još uvijek raste. Ljeti sam s njom kuhala čajeve i miješala. Jako mi se svidio, svakako ću ga dodati u hladni čaj.
Lichka
Linadoc, Wow! Predivan čaj! Dobro napravljeno!
Linadoc
Citat: Gabi
Sjetila sam se bajke "Dvanaest mjeseci".
Da, Vikus, imao sam potpuno isti osjećaj! Gurnem snijeg i eto .... spreman čaj
Citat: Elena_Kamch
metvica samo toliko zelena da je stajala prije snijega?
Elena, pa sam ga izvadio iz snijega tako zeleno-smrznutog i izvadio. Vidiš, sve je u snijegu. Nisam ga odmrznuo, samo sam se otresao snijega i pregazio. Mislim da će stabljike metvice učiniti, ali neće dati takav miris.

Citat: Florichka
Imate li spireu koja cvjeta ružičastim cvjetovima? Imam ružičaste i poput lišća, kao na vašoj fotografiji. Još uvijek postoji spirea s bijelim cvjetovima, je li moguće?
Irina, Cvjetaju mi ​​mali bijeli cvjetovi. Vrlo izražen okus jabuke u lišću.
Citat: Lichka
Predivan čaj! Dobro napravljeno!
Angela, Hvala vam, ! Pripremite se, nećete požaliti.
Angela,
Elena Kadiewa
Opet!
A kad ćeš se smiriti,Linadoci prestati se zafrkavati?
Linadoc
Citat: Elena Kadiewa
kad ćeš se smiriti, Linadoc, i prestati zadirkivati?
Još ne planiram
Lichka
Krizantemama sam jučer odrezala grančice, tako dobro cvjetaju! Možete li dodati latice u čaj ili ne? Čini se da Kinezi kuhaju nešto posebno, indijsko.

Linadoc
Angela, krizanteme mogu biti čaj, čak i dobar. Samo ona djeluje umirujuće, pa je takav čaj bolje piti u kasnim popodnevnim satima.
Svjetlo
Citat: Elena Kadiewa
A kad ćeš se smiriti, Linadoc, i prestati zadirkivati?
Citat: Linadoc
Još ne planiram
Pravo, Linočka,
Elena Kadiewa, pripremite čaj, Lenochka, i pokušavam pucati
Elena Kadiewa
Zapravo ne ... Čini mi se da sam završio s pripremanjem čaja ... sve je već dugo prekriveno snijegom, ali neću tražiti medvjediće!
Svjetlo
Citat: Elena Kadiewa
i neću tražiti snežne kiše!
Elena Kadiewa, ali nadao sam se
Onda odem do Line
Lichka
Ali još uvijek nisam mogao izdržati, otišao sam u vrt po lišće, snijegom do koljena. Stabla trešanja i jabuka još nisu odbacila lišće. Sakupljaju se s trešanja samo u trenutku s cijele grane, jednim pokretom ispod vrha - grozdom u ruci. I morao sam iščupati jednog po jednog sa stabla jabuka. Moja omiljena sorta je "Kuibyshevskoe". Listovi su joj pozamašni. Tako za pola sata imam kantu od 12 litara narvala.
U stakleniku je u loncu ruža izrasla prekrasna grana matičnjaka. I nju, u zimskom čaju! Dakle, to je već fermentirano !!!
Hvala Lina !!!
Raduška
I svi smo listovi davno odletjeli. Osim onih s malinama. Ali, moj spremnik za pohranu je odavno istekao. tako da ... sezona čaja je gotova!

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha