Dom Kulinarski recepti Kulinarska jela Recepti za čaj Fermentirani čaj od lišća vrtnih i samoniklih biljaka (majstorska klasa)

Fermentirani čaj od lišća vrtnih i samoniklih biljaka (majstorska klasa) (stranica 99)

lappl1
Fotografija mi se svidjela (u temi vitkosti, ljubavi prema kruhu i čaju)! Dijelim:

Fermentirani čaj od lišća vrtnih i samoniklih biljaka (majstorska klasa)
Linadoc
I to je vrlo povoljno, a ruke su slobodne
Inače, danas sam radila torte sa sirom od jučerašnjeg svježeg sira s džemom od jabuka za čaj:
Fermentirani čaj od lišća vrtnih i samoniklih biljaka (majstorska klasa)
lappl1
Kakve torte od sira! Oh, kako sam htio! Moramo to učiniti. Dugo nisam razmišljao o ovoj vrsti pečenja. Hvala ti, Linočka, podsjetila me. Moramo učiniti, molim mog muža. On voli.
paramed1
Cheesecakes ... Pa, ravno na temu. Sutra se unuci dovode na noć, a na meniju su torte od sira. Obećavam da ću djeci ispeći godinu dana, ali i dalje ništa. Danas sam posebno stavio svježi sir u dvije multivarke. I opet će ispuhati nekoliko šalica čaja, sami će odabrati. Mali, ali razumite okus!
Linadoc
Ovdje ovdje Opisala sam svoj recept za torte od sira. Ispali su mi zdravi.
paramed1
Lina, radim praktički isto. Samo suncokretovo ulje. I oblikujem ih poput bijelih, odnosno okruglih s navlakama na vrhu i s rupom u sredini. Ovo je takav način, nasljedan - čak je i prabaka to učinila i sve je za njom. Sutra želim napraviti nešto ukusnije.
lappl1
Veronika, Linahvala cure. Dok radim svježi sir, imat ću kolače sa sirom. Zadirkivali ...
Linadoc
A imam i ovog karbonata:
Fermentirani čaj od lišća vrtnih i samoniklih biljaka (majstorska klasa)
Upravo sam ga izrezala. Pa, gubimo li kilograme?
lappl1
Lina! A ovo je udarac ispod pojasa ... Kako volim takvo meso! Sada ćemo dobiti recept.
A od mesa, čak i s masnoćom, nikad vam neće biti bolje. Kažem to jer to sigurno znam. Pogotovo ako se, poput Galye, HP stavi na polukat ...
Linadoc
Citat: lappl1
Sada ćemo dobiti recept.
Svinjetinu (imam lopaticu) namočimo u hladnjaku na 10% fiziološkoj otopini (imam je u nitritnoj soli) na dan. Trljamo ga vašim omiljenim začinima (još sam ga namazao senfom), usisavamo i kuhamo na T = 65-70 * C (imam 68 * C) 2,5-3 sata (imam 3 sata, jer 1,3 kg). Hladimo, režemo i uživamo.
lappl1
Citat: Linadoc
evakuiram
Eh ... nemam ovu zvijer ... A bez usisavanja na bilo koji način?
Linadoc
Limenka. Stavili smo ga u 2 vrećice, nemojte ga potpuno spustiti u vodu, zrak iz vrećica se istiskuje. Prvo čvrsto zavežemo jednu vrećicu, a zatim drugu. Ali, budući da zrak i dalje ostaje, tako da meso ne ispliva, pritisnemo ga nečim teškim (učinio sam to teškim kamenim tučkom).
lappl1
A kako održavati temperaturu 68 *?
Linadoc
U mojoj Shtebochki je izložena zagrijavanju s korakom od 1 stupnja. Ako to radite u loncu na štednjaku, tada morate cijelo vrijeme paziti na termometar - paliti ga i gasiti. Osim toga, u bilo kojem crtiću postoji program "Grijanje", obično je 68-70 * C, ali to morate provjeriti. Tada ga možete isključiti u njemu, ali povremeno ga isključiti kako biste malo smanjili T.
lappl1
Da, u redu! Nema termometra! Neću trčati u hladnu kuhinju da bih držao stražu. Multivarka na mojoj grijaču peče pite i kifle i sve prži. To znači da moramo obaviti gašenje. I dalje povremeno isključiti. Hvala Lina na receptu. Razmislit ću kako to učiniti.
Linadoc
Luda, možeš probati u loncu na štednjaku. Trebate ga nekako izmjeriti T. Ako je niži, možete ga staviti cijelu noć i to je to.
lappl1
Da, razmišljao sam i o štednjaku. Prilagodila sam se kuhanju s kamenjem. Na štednjak sam stavio malo kamenje, na njih tavu. I sve to treba mučiti, mučim dugo ... onda, kad se pećnica ohladi, uklonim kamenje, stavim tavu na sam štednjak. Ja volim...
Općenito, čim moj suprug ode u grad, naručit ću mu meso i kuhati ga. Hvala Lina na receptu. Ovako, prema preporuci, zaista uživam u kuhanju.
Linadoc
Luda, potrčala je staviti kruha za noć. Također mislim da je štednjak optimalan.Ali svejedno trebate kupiti kulinarski termometar, neophodnu stvar. Tada možete navigirati točno u vremenu. Ovdje jednostavno nije poželjno da T poraste iznad 70 * C, inače će meso izaći prilično suho.
lappl1
Kako smo sinkronizirani s vama! Stavio sam i kruh - na 2 tijesta ... Da, želim termometar već duže vrijeme. Ali mi ih ne prodajemo. Prodavači me gledaju kao vanzemaljca kad pitam. A kad se nađem u civilizaciji, nekako nije do njega. Ovo bi trebao narediti sin da pošalje.
Omela
Cure, a danas sam kupio naočale povodom bijelog stakla .. Takve već dugo želim .. beautyaaaaa !!! A veličina je ravno moja - 400ml.

Fermentirani čaj od lišća vrtnih i samoniklih biljaka (majstorska klasa)

🔗



Skuhao sam fireweed i mleu ravno !!!
lappl1
Vrlo lijepo, Ksyusha! Uz dugo očekivanu kupnju vas! Volim i velike šalice, šalice ... Nisu li teške?
Omela
Hvala ti, Lyudochka! Otišao sam i izvagao - 330 g. Nije mi teško. Bilo je i šalica i tanjurića, ali njima nije bilo poznato.
lappl1
Na temu šalica za čaj ... Kreativno ...

Fermentirani čaj od lišća vrtnih i samoniklih biljaka (majstorska klasa)

Fermentirani čaj od lišća vrtnih i samoniklih biljaka (majstorska klasa)

Fermentirani čaj od lišća vrtnih i samoniklih biljaka (majstorska klasa)

Fermentirani čaj od lišća vrtnih i samoniklih biljaka (majstorska klasa)
lappl1
Citat: Omela
Otišao sam i izvagao - 330 g. Nije mi teško. Bilo je i šalica i tanjurića, ali njima nije bilo poznato.
A svoje sam izvagao i sada 240 g. Također 400 ml. Biram šalice po težini. Treba mi lakše. A ni ja ne volim tanjuriće. Šalica pokuca na tanjurić - dosadno. Također, veličina je obično mala.
Omela
Citat: lappl1
veličina je obično mala.
jednom se dogodio smiješan incident .. u Bugarskoj sam se odmarao i tri puta za doručkom s ovom menzom odlazio natočiti čaj (švedski stol). Dakle, 2. dan kuhar nije mogao odoljeti i pružio mi je normalnu čašu .. osobno. Tako sam kasnije otišao na doručak s njim.)
lappl1
Bravo kuhar! Infuzija.
A među Kazahstancima, u tradiciji pijenja čaja, zakon je da se u posudu ulije što manje čaja. To znači da vas vlasnik poštuje. Odnosno, gost pije čaj, a sam vlasnik (domaćica) odmah natoči svježi čaj, istovremeno ispirući ostatke čaja. I tako dalje beskonačno. Gost nema vremena ni da se osvrne, kako toči vlasnik novog čaja. Ovaj običaj nije mi baš dobar ... Stoga sam uvijek tražio da mi natoči čaj "bez poštovanja", odnosno do vrha.
francevna
Citat: annnushka27

Pozdrav svima! Cure, jučer sam skuhala mono čaj od marelice, koji sam skuhala još u lipnju. Ispalo je nešto nerazumljivo, mutno, zeleno s neugodnim mirisom. Izlio! A jučer sam ih napravila puno, vrijedi isušiti čitav veliki lim za pečenje.
Anya, Ljeti sam pripremao čaj od listova marelice, a nedavno i kroz mlin za meso. Čajevi su nježni i ukusni, ali mlin je tamniji kad se kuha, a pivo je potpuno prozirno.
annnushka27
Alla, možda imamo takvu sortu, ali ima takav miris da sam je iznio vani u vrećici, a zatim ću je skuhati i slikati. Iako je sorta česta, s crvenom bačvom, slatke kosti. Listovi su lijepo smrdjeli nakon smrzavanja.
lappl1
Nije valjda ocjena. Zamućenost čaja i neobičan miris ukazuju da enzimski procesi nisu išli prema scenariju. Najčešće je to moguće zbog prekomjerne vlage u lišću, odnosno zbog nedovoljnog sušenja lista.
lappl1
Citat: annnushka27
Listovi su lijepo smrdjeli nakon smrzavanja.
Anya, jesi li osušila lišće ispred zamrzivača?
paramed1
Lina, vidjela sam tvoje meso jučer u drugoj temi. Oživjeli smo proizvođača šunke, u njemu radim meso, ali želim i takvu karbonadu. Ali krastača pritisne pet tisuća kako bi je potrošila na usisavač, pogotovo jer sada ulazimo u ekonomični način, radimo endoprotetiku za mog supruga i plaćamo u cijelosti. Ili se, možda, za Novu godinu dajte zajedno sa sušilicom za voće i bobice ... Bum za razmišljanje.
francevna
Citat: lappl1

Bravo kuhar! Infuzija.
A među Kazahstancima, u tradiciji pijenja čaja, zakon je da se u posudu ulije što manje čaja. To znači da vas vlasnik poštuje. Odnosno, gost pije čaj, a sam vlasnik (domaćica) odmah natoči svježi čaj, istovremeno ispirući ostatke čaja. I tako dalje beskonačno. Gost nema vremena ni da se osvrne, kako toči vlasnik novog čaja. Ovaj običaj nije mi baš dobar ... Stoga sam uvijek tražio da mi natoči čaj "bez poštovanja", odnosno do vrha.
Nakon diplome, raspoređena je u naselje Nikolsky, regija Dzhezkazgan, živjela je u stanu, a mlada kazahstanska obitelj živjela je u susjedstvu. Jedne su me večeri pozvali na čaj ..Gutljaj čajnog lišća i vrhnja ulilo se u posudu, čaj je bio vrlo ukusan. Ali nakon petog gutljaja molila sam da natočim punu zdjelu, tek sam se vratila iz škole, bila sam jako žedna i čaj "s poštovanjem" mi nije odgovarao.
francevna
Citat: annnushka27

Alla, možda imamo takvu sortu, ali ima takav miris da sam je iznio vani u vrećici, a zatim ću je skuhati i slikati. Iako je sorta česta, s crvenom bačvom, slatke kosti. Listovi su lijepo smrdjeli nakon smrzavanja.
Anya, a ja imam takvu raznolikost, međutim, ove godine na marelici nije bilo ni boje. Opram sve listove da na njima nema prašine, naša ekologija nije baš čista, ali pokazalo se da su svi čajevi bili dobri.
francevna
Lina, pogledao sve veze s receptima. Sve je tako šareno, izgleda apetitno, uloženo je puno ljubavi i rada. Sad puno kuham, kad dođu djeca i unuci, sada napravim pauzu u kuhanju.
lappl1
Citat: francevna
Upravo sam se vratio iz škole, bio sam jako žedan i čaj "s poštovanjem" mi nije odgovarao.
To je sigurno! Provedete 8 sati dnevno, jezik se lijepi za nepce ... Ovdje nema dovoljno kanti ... Želim piti, piti i piti bez prestanka ... Ali što su manje točili, to više poštuju. A znak da ste već popili čaj nisu riječi, već dlanovi prekriženi zdjelom. Tada vas domaćin ostavlja zadovoljnim - daje gostu piće.
francevna
Citat: lappl1
A znak da ste već popili čaj nisu riječi, već dlanovi prekriženi zdjelom.
I zdjelu stavimo naopako na tanjurić.
lappl1
I tako možete!
Općenito smo saznali da za šalicu čaja treba nešto poput ovoga:

Fermentirani čaj od lišća vrtnih i samoniklih biljaka (majstorska klasa)
Galina Iv.
nešto su napisali, prije nego što se stignete osvrnuti, premotali su 3 stranice, da, takvi da želite pobjeći s posla i kuhati, kuhati, peći, peći
Neeee, Lyudochka, (ALI ALI !!!) ujutro je izvadila HP, zadala mužu zadatak da peče mliječni kruh s grožđicama)
Jednom sam rekao da sam ove sezone zanosio dvoje ljudi kuhanjem čaja ... Jučer sam nazvao svoju domovinu, ovo je gotovo regija Arhangelsk, pa mi prijatelj kaže: Galya, trenutno ne mogu piti kupljeni čaj! ! Znate li kako mi je bilo lijepo to čuti?
Nemam ni vakuumsku enta instalaciju, meso radim sve ovako, ali zamotam ga ili u rukav ili u foliju i, u načinu Gašenja, to radim u mnoštvu. Što mislite da je drugačije po vašem ukusu? Ja to zovem kuhana svinjetina.
Galina Iv.
Citat: Linadoc
U mojoj Shtebochki
bilo je neugodno sve pitati, kakva je ovo stvar * ŠALJIVO * trenutno sam shvatio, crtić, ali koji je za mene još uvijek pitanje ...
lappl1
Citat: Galina Iv.
Neeee, Lyudochka, (ALI ALI !!!) ujutro je izvadila HP, zadala mužu zadatak da peče mliječni kruh s grožđicama)
Kvačica, to je druga stvar! Bravo, vaš muž! Medalja za njegovu hrabrost (pobjegla je na posao i njezin suprug pod tenkovima HP-u).
I ovo je za vas - za upoznavanje čaja s čajnicima. Dobro napravljeno !
Galina Iv.
oh, kakva je to šalica, tada teška Lyudochka, tako da su mi njene riječi bile tako slatki med na mojoj duši !!! Tajga melem
Kaže: kasno si mi rekla, malo si učinila, pa je moraš poslati
lappl1
Citat: Galina Iv.
tako da su mi njene riječi tako slatko na dušu !!! Tajga melem
I meni ... I meni ... Njezine su riječi melem ... I tvoje također ...
Galina Iv.
dobro je što svake godine rastu novi listovi, inače bi sve odrezali, a sljedeće godine praznina
smijeh smijeh, ali što bi oni, kupili čaj, ne, nema šanse!
paramed1
Galina, ovo je Steba multivark-lonac pod pritiskom, posuda joj je velika i postoji način rada s više kuhanja, vrlo dobro regulira temperaturu. Želim kupiti jednu za sezonu daća kako je ne bih odnio iz kuće, inače se vratim kući i, srećom, trebam lonac pod pritiskom, a ona je u zemlji ...
A meso ima drugačiji okus, različit od pirjanog mesa. A riba je vrlo ukusna.
Galina Iv.
paramed1, Veronichka, hvala na objašnjenjima), već dugo imam 2 multija, isprva sam se vukao s daće na daću, a zatim sam se umorio i kupio drugu), jednostavno ne spavam s njima, nerazdvojni prijatelji
paramed1
Galina, pa imam i njih dvoje. Jedna multivarka, druga multivarka-lonac pod pritiskom.Tako malo! Oboje rade istodobno, a ja prvo moram izračunati kako bih imao vremena za nešto drugo. Tada sam čuo primjedbu: "Jučer sam imao dan odmora na all-inclusive sustavu. Uključeni su multivar, pećnica, kruh, štednjak i perilica rublja" ... Dakle, živimo ovako. Ponekad pomislim: kako su moja djeca odrasla unatoč činjenici da sam još uvijek učio navečer, a napokon nije bilo opreme, pa čak ni perilica nije automatski stroj ...
Gaby
Linaaaa, kakvo krasno meso, ružičasto, sočno, vrlo apetitno.

Omela, čestitam na novim čašama, neka posluže dugo. Zar se šalica ne zagrije jako? Jednom sam kupio čašu i nisam mogao piti - bilo je vruće.

Jednom davno moj otac me posjećivao, gledao me kako pijem šalicu čaja za šalicom. Pogledao sam i u sljedećoj župi dao mi šalicu od 0,5 litre kako ne bih patio i odmah se natočio koliko mi treba.

Čestitam krpelja na sreći, naučio sam svoju prijateljicu kako sama kuhati svoj čaj i to najtopliji i najfiniji od njega.
lappl1
Citat: Gabi
dao mi šalicu od 0,5 litre
Vika, i kupio sam si 2 šalice (čaše?) za 0,8 litara. O tome se priča ...
Gaby
Super, trebaš paziti na sebe.
lappl1
Djevojke, na internetu postoje filozofske izjave o čaju. Sviđa mi se. Neću napisati sve odjednom, već ću to širiti u dijelovima. Razumijem da se sve ovo odnosi na tradicionalni čaj, ali to smo već sami odlučili naš čaj je najviše čajni čaj.
Nekome se može uzeti sve, ali da biste pokupili ČAJ, trebate mu uzeti vodu, vatru i zemlju.

Budale piju ČAJ koji drugi hvale. Pametni ljudi piju ČAJ koji im se sviđa.

Siromašni ljudi piju ČAJ koji reklamiraju. Bogati ljudi piju čaj koji god vole.

Neka vam život bude toliko potkrepljujući da biste uvijek imali šalicu TEA.

TEA ne može iz temelja promijeniti čovjeka, ali na njega utječe gotovo svakodnevno.

Tko je došao u takvu situaciju kada dugo nije imao priliku popiti šalicu TEA, može shvatiti što je život.
Fermentirani čaj od lišća vrtnih i samoniklih biljaka (majstorska klasa)

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha