Fermentirani čaj od lišća vrtnih i samoniklih biljaka (majstorska klasa)

[Ljudmila]

Ljudmila, prešla na stvar, pogledala knedle i zagazila u smočnicu da pogleda svoje brašno. Jedem brašno 2. razreda, ali ne prema onom GOST-u, što znači da nije od tvrdih sorti ... A Oksanovo tijesto bi, u teoriji, trebalo biti gusto, jer se brašno enta smatra najboljim za okruglice, okruglice, tijesto od plašta ... Popularno je među Talijanima, ali iz nekog razloga nije baš popularno kod nas. Vjerojatno, sve ide na tjesteninu ... A mi imamo skupu, po meni. Moramo pitati gdje ju je Oksana zgrabila.
Danas je ovdje tiho. Sve, očito, u poslu, u poslu ...

[Veronika]

Veronika, a imam i drugi razred. Kruh je težak, pa ga ne koristim baš često. Pojavit će se Oksana, trebate je pitati recept za test.

Danas je ovdje tiho. Sve, očito, u poslu, u poslu ...

Da, tiho ... Primijetio sam da je subota - nedjelja uvijek mirna. Ljudi se odmaraju! I ovo je dobro ...
Ali danas imamo 92. birača. URAAA !!!

Sve sam pročitala, samo što nemam vremena za odgovor, toliko se stvari nakupilo, raspoloženje nije jako, čak i vrlo ne baš (napisao sam!), Ali grizem zube pred suprugom, a i sam pijem sedativ, otišao u šetnju, ne zadugo, istina, ali unatoč tome. A sutra imamo jak vjetar (do 30m / sec) i mraz do 32.

Helen, stvarno te želim zagrliti ... Nadam se najboljem. Suvremena medicina sposobna je za mnoge stvari. Držite se, mi smo s vama!

[kuhanje čaja]

Iako danas postoji zatišje u temi, ali ja nastavljam materijal o tome kuhanje čaja... Podsjećam da se ovaj postupak sastoji od 6 faza:
1. Prokuhajte vodu.
2. Zagrijavamo čajnik.
3. Napunite listove čaja.
4. Prelijte kipućom vodom i promiješajte.
5. Mi inzistiramo.
6. Ulijemo.
Obradili smo prva tri. Danas ćemo razgovarati o tome kako pravilno uliti vodu u čajnik.



Drug Šumakov iz "Stranice o čaju" o ovome piše sljedeće.

KORAK 4 - Napunite kipućom vodom i promiješajte.
Odmah (što je prije moguće!) Nakon što smo čaj ulili u čajnik, prelijte ga kipućom vodom. Način polijevanja kipućom vodom može biti različit: u jednom koraku, u dva koraka, autori su čak upoznali recepte gdje se preporučuje ulijevanje kipuće vode u čajnik u 3-4 koraka.
Najstandardnija shema za kuhanje crnog čaja je kuhanje u dva koraka: prvo se čaj prelije kipućom vodom do zapremine oko 1/3 čajnika (ili čak i manje), čaj se pusti da „nabubri“ 1-2 minute, a zatim se doda kipuća voda do zapremine 2/3 ili 3/4 čajnika, a zatim se infuzija inzistira dok ne omekša.
Mogu reći da se i sama služim jednostavnijom metodom - čajnik prelijte kipućom vodom u jednom pokušaju... Napunjavam je gotovo do vrha, tako da do kapice ostane 1-1,5 cm slobodnog prostora. Ako je kotlić dobro zagrijan (i slijede se sva ostala pravila kuhanja), ulijevanje u jednom koraku ni najmanje ne pogoršava kvalitetu čaja. Dodati ću da kipuću vodu ulijevam kružnim pokretima kako se ne bi ulijevala u jednu točku, već da što više operem listove čaja i ugrijem cijeli čajnik. Neki ljubitelji čaja, na primjer, posebno ulijevaju kipuću vodu na takav način da ona ne samo da uđe u čajnik, već je i opere vani tečući niz zidove. Naravno, trebate staviti nešto ispod kotla kako ne biste preplavili sve oko sebe.
Odmah nakon što smo sipali čajne listove i ulili kipuću vodu, potrebno je uzeti žlicu (srebro!) i dobro promiješati čaj. Miješanje je potrebno kako bi se listovi čaja brže i intenzivnije prali kipućom vodom, a sukladno tome i za jače izvlačenje čaja.
Osim toga, ako je čaj dobre kvalitete, onda prilikom miješanja, sve lišće čaja koje pluta na površini mora potonuti, i na površini trebala bi se pojaviti žućkasta pjena... Ako i nakon miješanja listići čaja (ili "trupci") plutaju na vrhu, onda je to znak nekvalitetnog ili suhog čaja. Ako se nakon miješanja ne pojavi pjena, to je pokazatelj nekvalitetnog čaja ili znači da je dodano premalo infuzije ili se koristi loša (tvrda) voda.
Također dodajemo da su neki znalci protiv miješanja infuzije, posebno kad se kuhaju elitni zeleni i bijeli čajevi, jer se po njihovom mišljenju aroma čaja gubi tijekom postupka miješanja, faze ispuštanja različitih esencijalnih ulja u čajnu infuziju su poremećeni. Ali za crni čaj obično je potreban postupak miješanja.
Zasebna tema su složeni načini kuhanja. Govorimo o onim slučajevima kada se niste ograničili na samo jedno kuhanje (iako je ovo idealna opcija, upravo tijekom prvog kuhanja dobiva se najkvalitetnije pivo), ali želite dobiti i "drugo" , "treći" itd. iz istog čajnika. U pravilu riječ "vtoryachok" čak i u svakodnevnim kuhinjskim pitanjima ima negativno značenje. Što onda možemo reći o naprednim ljubiteljima čaja?
Ako govorimo objektivno i nepristrano, onda:
a) Crni čaj ne podnosi više od 2 (vrlo rijetko - tri) infuzije... U ovom slučaju, "dvije infuzije" znače sljedeće: skuhale su se (najmanje jedna, najmanje 10 doza), potpuno popile i odmah (ne bi trebalo trajati više od 10-15 minuta!) Ponovno u potpunosti (tj. U jedna doza) čajnik napunjen kipućom vodom (zagrijanom!). Evo što se događa i postoji vrlo kvalitetna "sekunda".
Ako su ovi uvjeti prekršeni, na primjer, pokušajte dodati kipuću vodu ne nakon 10 minuta, već kasnije ili je dodajte u nekoliko koraka, tada to neće ispasti čaj, ali ....: - ((((( Naravno, apsolutno je nemoguće raditi i piti "drugo" iz listova čaja koji su stajali nekoliko sati ili su se barem ohladili. Možete pokušati dobiti "drugo" postupno. Na primjer, popili ste polovicu čajnik - odmah se napuni kipućom vodom; popije drugi - napuni se ponovo, itd. Odmah ću reći da čak i tako pametna metoda ne mijenja bit: crni čaj može izdržati najviše 2-3 dodavanja, tada to više nije čaj .
b) Nefermentirani (bijeli i zeleni) i polufermentirani čajevi (oolong) mogu izdržati u prosjeku 3-4 kila (uz normalno kuhanje) i do 5-7 punjenja kada se koristi kineska tehnika kuhanja gongfu-cha. Općenito je prihvaćeno da neki oolongi mogu izdržati i do 15 infuzija (sve prema istom gongfu-cheu), ali iz vlastitog iskustva možemo reći da su sve infuzije nakon 7-8, zapravo, isključivo sportskog interesa.

Pa, slika. Već sam ga pokazao, ali je u pravu, pa ponavljam:



Nastavit će se...

Djevojke, provjerite čaj. Utapaju li se vaši listovi čaja? Ima li pjene?

Svi smo na daćama, napravimo parnu kupku i šetamo na svježem zraku. Lenochka Kadieva, snaga ti! Grli te!

Zaboravio sam odnijeti naš čaj na daču, pa, mislio sam da sam otišao! Ali našla sam čaj i bila sam tako sretna!

Kvačica, s laganom parom!

Pronašao sam i zanimljiv recept, sada kolačići od raženog brašna s brusnicama i zobene pahuljice, pišu da su izravni za dijabetičare ... Sutra ću peći i slikati. I reći ću vam.

Lyudochka, hvala! ulica je prekrasna, sve je prekriveno snijegom. Pišem s telefona, nije baš zgodno, ali sve sam pročitao i s vama sam)

ulica je prekrasna, sve je prekriveno snijegom

Vau! A ovdje je sunčano i suho. Još ne miriše na snijeg. Iako leden! Djeca naših susjeda danas su se klizala oko bare.
Kvačica, dobro se odmorite!

[Veronika]

Pronašao sam i zanimljiv recept, sada kolačići od raženog brašna s brusnicama i zobene pahuljice, pišu da su izravni za dijabetičare ... Sutra ću peći i slikati. I reći ću vam.

Veronika, hajde, peki! Čekat ćemo dojmove i recept.

Mogu li ljudi vidjeti snijeg negdje u Srednjoj traci?! I danas nam je stric iz Gidrometa na televiziji rekao da pričekamo pad tlaka i snježne padavine.Samo nisam odredio koliko dugo treba čekati ... Pas je već siv, leži u suhoj travi i tužan zbog bijele boje.

[lappl1]

lappl1, Luda, stavim jaje za gustoću, ispadne srednje, uglavnom volim prženo s korom (udarac u figuru), a sve prženo je gusto
Moji čajni listovi uvijek plutaju prema meni da me pogledaju, ne mislim kako počinju plutati - bacam ih!

U Sankt Peterburgu i okolici sinoć je pao snijeg, s tijelima nije bilo moguće. pokazati vam, nemojte kopirati vezu (

[Oksana]

Oksana, hvala, s vama i testom sve je jasno! Kategorizirano ne radim prženo, iako znam da je ukusno. Suprug pita, a ja sam mu pročitala predavanje o štetnosti ... Mora jesti kuhano.

Listovi čaja uvijek mi iskaču

A s ovim je sve jasno ... Svi smo takvi, pretpostavljam ...

U Sankt Peterburgu i okolici sinoć je pao snijeg, s tijelima nije bilo moguće. pokazati vam, nemojte kopirati vezu (

Ok, pogledajmo vaš snijeg na TV-u ...

Kvačica, snijega više nema
Lyudochka, što da kažem, možeš slušati predavanje, jedući ga uz ukusnu knedlu! Ne mogu se držati strogo strogo. U početku jedem, a zatim ne jedem cijeli život na rubu: mail: Zapravo, mogu jesti kuhanu hranu

Izvan grada snijeg se nije otopio), pa ... vjeruju mi ​​(

možete slušati predavanje, jedući ga uz ukusnu knedlu!

Oksan, što može ... Sluša i jede ... Jede i sluša. Inače, kuhani sa sirovim krumpirom su naše omiljene knedle. Ali za sutra imamo knedle. Nema mogućnosti - samo kuhaj ...

Kome tamo nedostaje snijega? Dobrodošao kod mene, svega ima, i snijega i mraza, tepsije u pećnici, kuhaju se galebovi, dođi! Galina, kad je meni? Inače, postoji ljetnikovac, kupalište, ne možete se sada dovući do ladanjske kuće, snijeg je veći od metra i još ga nema tko očistiti. Volim zimi biti na dachi - štednjak se grije, na njemu klokće kotlić, na ulici je čist, čist snijeg, dijete u oduševljenju juri kroz snježne nanose i tiho je ...

Ali nemamo sunca, niti jedne pahuljice, mraz od -5 do -10, siv, zemlja je okovana. Bojim se da će se nešto u vrtu smrznuti. Ali čaj ne dopušta da raspoloženje padne, već planovi za proljeće ... Djevojke, čak sam kupio i čajnik za kuhanje Teapod (Gongfu), prikladno, tek nakon što ocijedite čajne listiće kroz cjedilo, postoje mali listovi čaja ( malo) na njemu odozdo neću naći nikakve informacije da ih odatle isperem. Postala sam takva čajnica

Pekla je dijabetičke kolačiće. Više od polovice već je pojedeno. I ne samo onaj kome je namijenjen. Ostatak će preživjeti do večeri.

[paramed1]

paramed1, s bobičastim voćem?

i evo našeg snijega, fotografija je snimljena prije odlaska u grad
Oksana, slažem se, ali u gradu praktički nema

Oksana, s ribizlom, iz zamrzivača.

pečenje kolača

Galina, kako pada snijeg navečer? Obećali smo sutra, čekamo. Već sam se umorio od čišćenja čizama od prašine. Studeni...

pečenje kolača

I evo mojih starter kultura od ražene pšenice:

Lina, reci mi, molim te, imaš li kamen za pečenje u svojoj pećnici?

Veronica, imam mini pećnicu. Tamo ne odgovara nikakav kamen. Prije sam to radio na keramičkoj paleti cvijeća (terakota), a zatim samo prilagodio na paleti. Posebno volim raž na paleti, jer na vrući lim za pečenje ulijem pola čaše kipuće vode i odmah tamo stavim kruh. Para odmah počinje padati, a nakon 10 minuta isparava. Kao rezultat, ispada da je kora oparena, jaaaako ukusna.

Lina, je li na pladnju pećnice na paleti? i što, u nju ulijete vodu i u nju ravno kruh? Ili kruh za nešto drugo? Pokušavam shvatiti trebate li još uvijek nešto staviti u pećnicu ili možete učiniti ono što imate. Odnosno, da li kupiti nešto dodatno. Nedavno me privlači duhovni kruh i moja je priroda loša - ako nešto poduzmete, učinite to ispravno i najbolje što je moguće. A prije toga proučite "primarne izvore", teoriju i praksu ... Od djetinjstva ovo.

[Veronika]

Cure, pozdrav svima!

Pekla je dijabetičke kolačiće.

Veronika, jasno je da ne kolačići, već kontinuirane koristi ... Napišite nam recept, molim vas. Želim i nešto ukusno, ali ne jako štetno.

I evo mojih starter kultura od ražene pšenice:

Lina, i ti si u velikoj naklonosti. I ovdje se neću usuditi dignuti. Čitao sam o svim neuspjesima s njom.

Imam mini pećnicu.

Imam i mini pećnicu. Dugo se nisam usudio u njemu peći kruh. Tada sam počeo peći, ali sav limeni kruh zalijepio se za krov. Tada sam prilagodio bilo koji kruh za pečenje pogača. A radim i bez kamena i palete. Jednostavno, stavim kruh na lim za pečenje i posipam ga u pećnicu raspršivačem. I kruh ispred pećnice navlažim vodom. uvijek ispadne hladna kora.

[Veronika]

još uvijek trebate nešto staviti u pećnicu ili možete učiniti ono što imate. Odnosno, da li kupiti nešto dodatno.

Veronika, naravno, idealno - poseban kamen za pečenje. Ali moje je iskustvo pokazalo da možete i bez toga. Možete peći na obrnutom limu za pečenje. Naravno, ako postoji prilika i ako pećnica dopušta, onda možete kupiti kamen.

i evo našeg snijega,

Kvačica, hvala na zimskoj fotografiji. Jako lijepo! A čini se da nemamo snijega. Cijela je godina nekako suha. Mislio sam da će doći jesen, kiša će pasti. A ovdje je već zima na nosu i ne smrdi po snijegu. Također me brine da je sve smrznuto. Obećavaju do -15 *, ali bez snijega ...

[Ljudmila]

Ljudmila, Hvala vam. Naravno, kamen je dobar, ali mora se negdje staviti, neće stalno živjeti u pećnici. Već sam sve zavojeve izveo. Zavidim našim susjedima u zemlji, oni imaju 19 m kuhinju u stanu u blizini Moskve ... Pokušat ću bez kamena, barem zasad.
Objavit ću recept za kolačiće, danas sam se čak i slikao, međutim, zaboravio sam pola faza, budući da se sve razmišlja, kao i uvijek u kuhinji. Već smo bili zajedno, kći se vratila s posla u 11, zakasnila na obrok ...

na paleti je na limu za pečenje u pećnici? i što, u nju ulijete vodu i u nju ravno kruh? Ili kruh za nešto drugo?

Oprostite, izrezala sam osrednju. Imaju me i za frizera šminkera. Da, samo na limu za pečenje na neljepljivoj prostirci. Ja samo ulijem kipuću vodu i odmah stavljam kruh na tepih izravno u kipuću vodu. I tada vam ne trebaju dodatna jela s vodom.

[Veronika]

Objavit ću recept za kolačiće, danas sam se čak i slikao, međutim, zaboravio sam pola faza, budući da se sve razmišlja, kao i uvijek u kuhinji.

Veronika, ništa, ići ćemo bez slika. Glavna stvar je imati recept. Recept za tortu spremio sam na računalo kako se ne bi izgubio. A ovaj ću zadržati.

Oh, Lyuda, pa sutra to nije važno, mogu li? Usput sam to malo izmijenio, morat ću samostalno bilježiti. Pričekajte još malo rada na računalu.

Lina, pokušat ću učiniti kako si ti savjetovala. Prekosutra je vrijeme za pečenje kruha, stavit ću ga u pećnicu.

Oh, Lyuda, pa sutra to nije važno, mogu li?

Veronica, naravno da možeš. Glavno je biti.

[ulijte čaj u čajnik]

kako ulijte čaj u čajnik? Koliko je sati? Čitamo od druga Šumakova i uspoređujemo s našim postupcima:

KORAK 5 - Inzistirajte (vrijeme kuhanja). Nakon što smo čaj ulili u čajnik, prelili kipućom vodom i promiješali, čajnik pokrivamo ispravnim čajna salveta (vidi) i stavite je na osamljeno mjesto.
"Osamljeno" mjesto trebalo bi biti:
a) Bez stranih mirisa... Ako se čaj kuha u kuhinji, onda barem daleko od proizvoda s jakim mirisom.
b) Toplo (sobna temperatura), ali ne hladno (prozorska daska, a još više hladnjak ;-))) neće raditi), a ne vruće.
To bih posebno želio primijetiti lišće čaja ni u kojem slučaju ne smije se zagrijavati, stavljati na vatru ili blizu nje, a još više - kuhati! Kada se čajnik zagrije, ekstrakcija čaja ne samo da će se ubrzati, već će i postati pretjerano jaka - takve će se tvari ispuštati u infuziju, što je bolje da tamo ne ide. Štoviše, za zdravlje je vrlo opasno zagrijavati stari (jučerašnji) čaj.
Sada najvažnija stvar: čaj treba ulijevati strogo u određeno vrijeme... Vrijeme kuhanja tradicionalno se razlikuje:
a) Crni čaj kuhano u prosjeku 3-5 minuta, u iznimnim slučajevima (tvrda voda, hladna soba, infuzija loše kvalitete) - 10-12 minuta.
b) Zeleni čajevi kuhaju se 1-3 minute, iako, kao što se sjećate, mogu izdržati do 3-4 punjenja kipuće vode. Također imajte na umu da je vrijeme kuhanja ovih čajeva u velikoj mjeri povezano s temperaturom vode koja se koristi. Vrijeme kuhanja od 1-3 minute najbolje je ako takav čaj kuhate s relativno "vrućom" kipućom vodom u drugoj fazi ključanja ("bijeli ključ").
Ako za pivo koristite hladniju vodu (na primjer, 60-70C), tada infuzija može potrajati puno duže - 5-7 minuta. Istodobno, za svako sljedeće slijevanje (ako želite zadržati kvalitetu čaja) treba koristiti vruću vodu i u skladu s tim smanjiti vrijeme kuhanja.
u) Elitni bijeli i zeleni čajevi, kao i neke tanke oolonge, koji često imaju jedinstvenu aromu, moraju se kuhati kipućom vodom "bijelog ključa" (a ponekad i vodom temperature 60 stupnjeva) 30 sekundi. - 2 minute. U tradicionalnom postupku gongfu-cha, takvi suhi listovi čaja "peru se" kipućom vodom. U ovom je slučaju prvo punjenje najkraće, a slijedeće se malo povećava s vremenom.



Ovdje također je važno imati dovoljno velik kotlić s kipućom vodomtako da održava optimalnu temperaturu vode za kuhanje. Ili, kao u Kini, trebate držati kotlić s kipućom vodom na posebnom loncu, tako da njegova temperatura ostaje na rubu ključanja s "bijelim ključem".



Privremeni režim kuhanja mora se strogo poštivati. Britanski kemičari detaljno su proučavali postupak ekstrakcije crnog čaja i otkrili da se esencijalna ulja u infuziju otpuštaju za oko 4 minute, a najintenzivnije u prve dvije minute kuhanja.
Eksperimenti provedeni zajedno s iskusnim titratorima pokazali su da se najbogatiji raspon nijansi okusa i arome crnog čaja opaža 3-4 minute nakon početka kuhanja. Ako ranije počnete piti crni čaj, tada, u pravilu, trpe njegove karakteristike okusa; ako počnete piti crni čaj nakon tog vremenskog intervala, tada njegove aromatične karakteristike trpe.
Također je eksperimentalno dokazano da se nakon 5,5 - 6 minuta od početka kuhanja u čaj počinju aktivno ispuštati slabo topive tvari koje čaju daju gorak okus. Titesteri također potvrđuju da što se čaj dulje ulijeva, utoliko se narušava okusni ukus čaja prema prevladavanju gorčine. Počinju imati posebno gorak okus
(a) zeleni čajevi;
(b) uzgajaju se u južnim regijama s vrućom klimom i obiljem sunca;
(c) čajevi niskog stupnja (neapikalni listovi).
Napokon, dodajemo i to jačina čaja uopće ne ovisi o vremenu njegovog kuhanja... Snaga (a ne gorčina!) Ovisi prije svega o kvaliteti i kvaliteti suhog piva, a posredno i o količini piva ulivenog u čajnik.

Nastavit će se...



Cure, koliko dugo pripremate čaj? List i zrnatost pripremate li istovremeno? Jeste li primijetili gubitak arome i porast okusa od dugotrajnog kuhanja?

[Poklopac čajnika Salveta]

Poklopac čajnika Salveta



Namjena salvete je dvojaka: 1) održavati stabilnu temperaturu kuhanja potrebno vrijeme; 2) sačuvati aromu čaja (dopuštajući mu da erodira i ne dopuštajući mirise izvana). Također dodajemo da je salveta izuzetno potrebna ako čaj kuhate u hladnoj sezoni u hladnoj sobi.
Salveta mora biti od gusta prirodna tkanina, najbolje u posteljini, ali može se koristiti i u običnom pamuku. Naravno, ne možete koristiti sintetičku tkaninu (ili s sintetičkim aditivima), svilu (ne diše dobro), vunu (ima vlastiti miris, lako upija neznance).
Salveta mora biti dovoljno velika ona mora prekriti cijeli kotlić, da tako kažem, do poda ;-))) Ako je premalen, neće biti dovoljno za održavanje ispravne temperature kuhanja.Osim toga, ako je soba hladna, tada se velika salveta može složiti nekoliko puta, a zatim možete prekriti čajnik (iako to nije baš dobra opcija, jer postoji rizik da se čajni listovi "uguše").
Poklopac čajnika Salveta mora biti čist, jer su svaka prljavština strani mirisi koji ubijaju pravu aromu čaja. Što ga češće mijenjate (prljavo u čisto), to bolje. No, ovo se ne bi trebalo pretvoriti u paranoju, dovoljno je jednom tjedno.
Čajna salveta najbolje čuvati od oštrih mirisa hrane... Čak i nova (čista) čajna salveta ne bi smjela previše mirisati, na primjer, parfemima, deterdžentom za rublje itd.
To također dodajemo bolje je ne koristiti tzv. "Lutke za gniježđenje čaja". "Lutke za gniježđenje čaja" su ukrasne lutke od tkanine koje se stavljaju na vrh čajnika. U pravilu su ušivene od nekoliko slojeva guste tkanine i sadrže unutra ušivenu pamučnu podlogu. Smatra se da su "lutke za gniježđenje čaja" atribut "ruskog pijenja čaja". Ovdje je estetika prilično sumnjiva, ali ove "lutke za gniježđenje" temeljito kvare okus čaja. Čaj prekriven "matrjoškom" pregrijava se, "guši", gubi aromu i okus.
V. Pokhlebkin nudi svoje originalna verzija čajnih salveta... Da bi se to učinilo, svojevrsni "madrac" šiva se od tanke hebes tkanine, koja se puni suhim lišćem čaja ili nekom mirisnom suhom travom: metvicom, origanom, majčinom dušicom itd. Kad čajnik prekrijete sličnim madracem, dvostruki postiže se učinak: 1) trava blago miriše čajno lišće; 2) sama trava impregnirana je esencijalnim uljima čaja, držeći ih prilično dobro. Ali to nije glavno! Nakon nekog vremena (otprilike šest mjeseci kasnije) i sama ova biljka postaje vrlo vrijedna piva..

Usput, djevojke, dobra je ideja napraviti takav biljni madrac koji će prekriti čajnik. Nekad sam izrađivao biljne jastuke i davao ih prijateljima. I sama sam ga koristila - napravila sam mali jastuk s različitim biljem i stavila ga pored običnog jastuka. Spavaj dobro s ovim!

Ljudmila, hvala ti na znanosti! Sjedim analizirajući kako i u čemu kuham čaj, sanjajući o samovaru :-)
Što se tiče koliko dugo kuham - jako mi se svidio okus čaja koji se dugo kuha - dva sata. Općenito, postupak izgleda ovako: Isperem svoju veliku šalicu kipućom vodom, obilno stavim čajne listiće (u cjedilo od nehrđajućeg čelika), kriglu pokrijem poklopcem i na vrh stavim svoju (već omiljenu) grijaću podlogu. . I ne diram sat-dva. Zatim, prije nego što popijem čaj, kružnim pokretima ometam cijedilo za čaj nad šalicom. Ispostavlja se da je čaj bogat, ukusan, aromatičan. Tada mogu opet skuhati isti čaj (nisam ga napustio treći put).
Čitala sam o salvetama - bila sam malo uznemirena zbog vunenih. Smotao sam grijaću podlogu od prirodne vune, ispalo je poput kape - prekriva šalicu "do poda" - samo sam stavio "kapu" na stol, a šalica je unutra. Čaj se nikada nije gušio. Napisano je o mirisu vune - doista, ako nos zakopate u vuneni proizvod, to jest, ima blagi miris, ali to se ne odražava u čaju. Barem za moj ukus)
Svidjela mi se ideja o biljnim madracima :-)

[Linga]

hvala na nauci!

Linga, za tvoje zdravlje! Drago mi je da mi se sviđaju informacije.
Inače, dugi niz godina, dok sam pio običan čaj, kuhao sam ga u šalici, iz kojega sam ga kasnije pio. Kad sam počeo kuhati vlastiti čaj, počeo sam i sa šalicom, ali nisam pio iz nje, već sam je jednostavno filtrirao u drugu i ponovno natočio čaj. Tada sam prešao na čajnike. Isprobala sam različite. Ali čini mi se da je čaj iz šalice najukusniji i najmirisniji. Moja šalica je zatvorena poklopcem, a na vrhu je prekrivam običnom pamučnom salvetom. Svidio mi se i čaj iz termosice. inzistira nekoliko sati. Ispada vrlo jako i ukusno. Međutim, s aromom je teže - aroma u termosici je vrlo slaba.
Svidjeli su mi se i dušeci s biljem. morat će se obaviti.

Djevojke, općenito, čini mi se da bi infuzija našeg čaja trebala dulje trajati.Informacije o ivanskom čaju upoznala sam na web mjestu o tradicionalnim čajevima. Dakle, autor je napisao da, za razliku od tradicionalnog čaja, za kuhanje Ivan-a treba više vremena. I od toga će imati samo koristi.
Nekad sam u receptima pisao da se čaj od vatrene trave i drugog bilja kuha 10 minuta. Čini mi se da podatke o pripremi običnog čaja, koje sam objavio jučer, moramo prilagoditi čaju pojedinačno, pokusom.

stara mi je prijateljica neki dan došla na savjet o računovodstvu, ona živi u najbližem predgrađu Sankt Peterburga, u privatnoj kući, odnosno oni praktički jedu sve što posjeduju. I mi smo tijekom tihog razgovora o porezima, računovodstvu (ali on nije uspio) popili drugačiji čaj i, naravno, teglu čaja koja joj je ostala, pa je nazvala sljedeći dan i bila je šokirana mojim čajem. Zvučalo je otprilike ovako: "Gaal, kakav čaj imaš? Kako ga praviš ??? Hitno ga nauči! Već sam telefonirao svima s kojima razgovaramo o pravljenju domaćeg vina i pričali smo o ovom čaju."
ali tako mi je drago čuti riječi kao što su balzam ivan čaj po duši

čini mi se da bi naša čajna infuzija trebala dulje trajati.

Da, Lyudmil, vjerojatno si u pravu. Primijetio sam da čak i u aparatu za čaj, što je duži, to je okus i boja zasićeniji. Tako da već razmišljam o šivanju jastuka za grijanje za aparat za čaj.