Dom Kulinarski recepti Kulinarska jela Recepti za čaj Fermentirani čaj od lišća vrtnih i samoniklih biljaka (majstorska klasa)

Fermentirani čaj od lišća vrtnih i samoniklih biljaka (majstorska klasa) (stranica 13)

lappl1
Citat: Galina Iv.
Borim se kao riba ... Ne mogu umetnuti fotografiju, a na web mjestu nema podataka, samo je šteta, čini se kao da nisam glup (ovo je naravno IMHO
Galya, pitao sam te, ubacuješ li fotografije kroz galeriju? Općenito, učinite ovo:
1. Idite na svoj profil.
2. S lijeve strane stupca pronađite "Moja galerija" i kliknite ovu karticu.
3. Pojavit će se prozor. U središtu će biti "Učitaj datoteku". Kliknite na nju, ovu karticu.
4. Izći će prozor. Pronađite put do mape na računalu u koju su spremljene fotografije.
5. Kliknite jednom lijevom tipkom miša na fotografiju koju želite prenijeti.
6. Kada se fotografija prenese, ona će se pojaviti. Ispod nje će biti 2 koda (poveznice) na fotografiji. Prva šifra je velika fotografija. Drugi je kôd pregledna fotografija - to jest, kada kliknete ovu fotografiju na stranici teme, ona se povećava.
Oprostite ako znate sve ovo, ali ja ovdje objašnjavam. Probajte, upravo sam umetnuo fotografiju roštilja u mlin za meso.
Cure, nestajem do večeri! Djela nazovite ...
Omela
Fermentirani čaj od lišća vrtnih i samoniklih biljaka (majstorska klasa)
vaša veza nije pravilno kopirana.
Galina Iv.
Fermentirani čaj od lišća vrtnih i samoniklih biljaka (majstorska klasa)
vau, stvarno je ispalo !!!
Ljudmila, draga, i dalje svima tako detaljno pišeš .... Doći ću k tebi da plijevim korov))))))
Dakle: gornji čaj je srednje fermentacije, donji s desne strane je jak, a s lijeve strane slab.
lappl1
Citat: GruSha
Luda, da, zamotat ću svoja tri lista))) Morao sam se više smrznuti)))
Gulya, ništa, glavno je da su kolutovi uvijeni. Za to se smrzavamo, kako bi se kasnije bilo lakše uviti.
lappl1
Galya! Super! Kako skupa trgovina! Cool čaj!
Galina Iv.
Citat: lappl1
Kako skupa trgovina! Cool čaj
Pa ovo mi je najviša pohvala !!!! Već sam postala dostojanstvena! A kako ne nastaviti to raditi, zar ne?
lappl1
Citat: Galina Iv.
Plijevite korov))))))
Uhvaćam riječ! Uz livadski slatki čaj!
Galina Iv.
Fermentirani čaj od lišća vrtnih i samoniklih biljaka (majstorska klasa)
i ovo su moja hvalisanja))), zadatak za večeras)
Galina Iv.
Uhvaćam riječ!

Loksa
Lyudochka, da, izgleda da je moj badan izašao iz Doha - u redu, ući će u bačvu trave za zalijevanje. Tvrdoglava sam - odmah stavljam 2 lista badana u zamrzivač, a 2 se suše

Galina pokazuje FOTOGRAFIJU TAVOLGE s lecima, sumnjam da ga poznajem, hvala
Neka se i korov ugrije, kad se osuši, a onda ga zgrabimo
Galini u vašoj prvoj poruci nedostaje uglata zagrada, ako je dodate, bit će fotografija, ponekad ih ne preuzmem ni sa tableta - samo je dodam.
muha cece
Citat: lappl1
Na njih možete staviti teglu od 3 litre vode.
Stavio sam 5-litreni, napunjen vrućom vodom i promijenio vodu dok se hladila.
Galina Iv.
Citat: Loksa
Galina, tvojoj prvoj poruci nedostaje uglata zagrada
Oksana, već sam shvatila, hvala !!!
lappl1
Citat: Galina Iv.

Fermentirani čaj od lišća vrtnih i samoniklih biljaka (majstorska klasa)
i ovo su moja hvalisanja))), zadatak za večeras)
Nema šanse, "Selo" će biti?
lappl1
Citat: Loksa
Da, izgleda da je moj tamjan izbačen iz Doha, ući će u bačvu trave za zalijevanje. Tvrdoglava sam - odmah stavljam 2 lista badana u zamrzivač, a 2 se suše
Šteta je! Oksana, možda bi središnju venu bobice trebalo ukloniti u potpunosti, ako je žilava? Morali biste surađivati ​​s Radom oko badana. Nešto što ona šuti. Kako je to učinila?
lappl1
Citat: muha cece
Stavio sam 5-litreni, napunjen vrućom vodom i promijenio vodu dok se hladila.
Lena, kako nemirno! Zašto topla voda? Neravnomjerno zagrijavanje mase bit će - samo odozgo. Da, i nema potrebe za umjetnim podizanjem temperature. Povećana temperatura tijekom fermentacije može pogoršati okus i aromu čaja.
Tašenka
Tu je moja trešnja granulirana u pećnici, a u glavi mi se vrti od mirisa ... Prekrižila sam prste da je napravim.U zamrzivaču se nalaze paketići lišća jabuke, trešnje, maline, ribiza i mali paketić lišća vatrene trave. Nadam se da će u nedjelju doći do svojih ruku.
Ljudmila, hvala na vašem novom hobiju.
GruSha
Ljudmila, nakon 4 sata otvorila je i pomirisala svoj ribiz, smrdi na koprivu, vjerojatno još trebate pričekati?
GruSha
Galina Iv., Wow, ovo je rezultat !!! Čestitamo :-)
muha cece
Citat: lappl1
Zašto topla voda?
Vani pada kiša, prohladno je pa sam odlučila tijesto malo ugrijati, bocu vode zatvorila sam pokrivačem u dva sloja. Tako sam napravio maline, čini mi se da ih nisam uništio.)))
GruSha
to su bile cijevi, uvila sam 3-5 komada

🔗

i tako promijenio boju nakon 5 sati

🔗

Sad je lišće u pećnici
Omela
Beautyaa !!! Jeste li namotali jednu ploču na struju?

I ja sam se popela do svoje, boja se promijenila .. lijepo miriši. Ne znam ni koliko zadržati. Stoje već 4 sata.
Rada-dms
GruSha, nakit rad !!!
Rada-dms
Omela, promiješajte, aroma će se tada pokazati u potpunosti, moji niži uvijek jače mirišu :)
Omela
Trebate li miješati ???
GruSha
pa sudi mi se))) nemojte se smijati: girl_red: girls

Ispada da nije tako teško, pa ćemo se sutra uviti više, lišće je već na mrazu

Miris nakon 4 sata vrlo je jak, iz nekog me razloga jako podsjeća na svibanjsku koprivu. Držala ga je još sat vremena i poslala u pećnicu. Otprilike 50 minuta u pećnici, sada se suše u sušilici, možda je peć u selu stara, minimalna. napisana je stopa 125, ali koliko je zapravo nepoznato. Naravno, ostavila sam vrata malo otvorena, ali odlučila sam ih svejedno osušiti u sušilici
Rada-dms
Pa tako, gospodine! Listove badana podijelio sam na tri dijela: jedan suhi i crni - brzo ih isperite pod tušem i brzo na sunčevom vjetru, a zatim ih osušite pod novinama, sameljite pamuk i pakiranje u rukavicama.
Sljedeći su listovi koji su ove godine uvenuli, žuti, djelomično crveni, neugledni. S ovim je teže, oni su dehidrirani, mislim odmah izvrnuti i rezati (ovdje nemam brusilicu za meso, ali najvjerojatnije ih neće uzeti da naprave granule), a zatim navlažiti vodom i fermentirati.
Listovi badana s debelim žilama, pa sam ih oprao, otkucao valjkom po svim žilama, a lišće, izrezalo žile, pa sve u zamrzivač. Tada planiram uviti listove itd., Ali odmah odrezati stabljike i žilu.
Razmišljao sam o kupnji keramičkog noža kako ne bih oksidirao biljke! I dalje će biti potreban za jabuke i za pripremu povrća i voća za sokovnik.

Fermentirani čaj od lišća vrtnih i samoniklih biljaka (majstorska klasa)
Omela
Citat: GruSha
Ispada da nije tako teško
i činilo mi se tako .. već razmišljajući gdje da odrežem trešnju.
GruSha
Imamo puno trešanja, Oksan, a imamo i drvo jabuke i kruške. Čak i grožđe i orlovi nokti. Oh, zanimljivo - je li moguće medljike? Čini se da je cvijeće vrlo korisno, ako ne i zbunjeno, a kamoli bobice

i ovako moji listovi paze na peć

🔗

Omela
Lijep !! I ne prevelika ???

A nemamo ni migrene. (iz)
GruSha
Otprilike 0,5 cm ... ni sam ne znam

Rada-dms
GruSha, I ja sam tako rezao, ovdje nema stroja za mljevenje mesa, možda je ovo bolje, manje oksidirano nego iz metalnog vijka
GruSha
Rada-dms, ribiz kroz mlin za meso ne može biti Luda piše. Stoga sam ga tako izrezao.
Omela
Citat: GruSha
ribiz kroz mlin za meso ne može
Oh, kako ... dobro što sam rekao.

Stavio sam je u pećnicu.
GruSha
Oksan, aroma je postala zanimljiva, promijenila se nakon pećnice.
Uključit ću sušenje za noć, zanimljivo je ostaviti da se osuši, na 2 brzine ako?
Omela
Ne znam .. Nikad nisam stručnjak. A koja će temperatura biti pri 2 brzine? Čini mi se puno za cijelu noć.

Planiram 1 sat na 100C i 1 sat na 50C, zatim u jastučnici i na užetu.

A koje lišće još uvijek nije dopušteno u mlinu za meso ?? Jabuka, trešnja mogu li?
Rada-dms
GruSha, Općenito želim raditi bez stroja za mljevenje mesa, ako moje ruke to mogu podnijeti;) Sve što mi se slomi u rukama ne može se učiniti kroz mlin za meso.
Omela
Citat: Rada-dms
Sve što se lomi u rukama
U kojem smislu se to kvari ??
Rada-dms
Iskreno, 100 grama je previše! Gotovo presuši na sto. Sad sam u 80-90 sati i, u principu, možete ga sušiti pod papirom na suhom mjestu. Ali fermentiram u Sedoni na 35, zatim u mikronu na konvekciji 1 sat na 80-90, zatim u sedoni tri 35-45 sati, maline su se osušile za sat vremena. Ipak, sušenje je vrlo povoljno.
Rada-dms
Omela, postoje listovi koji se lome kad se uvijeju uživo, nakon sušenja ne dobivaju granule. Čini se da nemaju ljepljivost poput trešanja.
Omela
A možete navesti i za nadarene. Ruke sam razumio u ribiz, stablo jabuke također zanima trešnja.
Rada-dms
Omela, jabuka i trešnja se dobro uvijaju, jagode i jagode nisu baš dobre, tada nije važno kada režete, raspada se.
Rada-dms
maline nakon zamrzivača zadržavaju oblik
Omela
Ne, moram znati koji listovi, osim ribiza, ne smiju biti u mašini za mljevenje mesa ??

I zanima me da li možete raditi i metvicu ??
Rada-dms
Omela, o metvici su napisali da je aroma vrlo oštra, što se ne isplati. zasad najukusnija crnina, trešnja i kupina, badan za nas !!
Omela
Shvatio sam o metvici, hvala!

Lyuda, reci mi, pzhl:

Citat: Omela

koje lišće, osim ribiza, nije dopušteno u mašini za mljevenje mesa ??
Gaby
Omelka ide na prvu stranicu s napisanim brkovima ..... ribiz, jagode, maline.
GruSha
Još malina, ako se ne varam
Eva3
Jagode dobro prolaze kroz mlin za meso, ribiz i maline nisu dopušteni. Više marelice i breskve. Pa, prema mom iskustvu, breskva uopće ne vrijedi raditi, a marelica još nije jasna, ako naraste, onda za promjenu možete.
Omela
Citat: Eva3
ribiz i maline nisu dozvoljeni.
Uff, hvala cure !!!
Omela
Djevojke. jesi li napisao o jagodama? vrijedi učiniti?

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha